这篇文章给大家聊聊关于榨菜之乡之争，以及中国榨菜之乡涪陵对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、中国榨菜之乡是哪里啊
中国榨菜之乡：浙江宁波余姚市余姚位于杭州湾南岸，广阔的滨海平原，土质疏松而肥沃，历来以种植棉花为主。六十年代初，有农户从萧山引进榨菜试种成功，以后种植面积迅速扩大，目前全市年栽培面积已在10万亩以上，菜农超过15万人，年产鲜头近5亿公斤，有榨菜加工企业近百家，加工年产值达10亿元，榨菜总产占了全国的一半，成为宁波市的农业主导产业之一。1999年被 *** 命名为“中国榨菜之乡”。余姚榨菜鲜头肉质肥厚脆嫩，块形大小适中，空心率低，加上采用腌制工艺，加工成的榨菜具有鲜、香、脆、嫩的特点，味道鲜美，适合作菜肴配料或休闲食品。其榨菜系列产品销往全国30个省、市、自治区，近年来开始出口到港、澳地区、东南亚、欧美和阿富汗。八十年代，余姚的榨菜加工多以小作坊为主，加工厂家多、规模小，加上数以千计的家庭作坊，产品质量难以提高。近年来，余姚市 *** 从注重规模、提高质量入手，组织成立了榨菜协会，扶植龙头企业，淘汰质量低劣的小厂。许多上规模的榨菜加工企业开始注重产品质量，并引进全自动腌制生产线、高温杀菌和自动化精包装生产线，研制出低盐系列榨菜产品，并通过制订地方标准和企业生产标准，通过 *** O9000系列和FDA认证，使榨菜质量明显提高。既形成了“国泰”、“富贵”、“铜钱桥”一批上规模的榨菜加工企业，也涌现了“备得福”、“梦莹”、“老好吃”等一批著名品牌，市场占有率逐年扩大，经济效益逐年提高，榨菜成了余姚西北部农民的致富产业。
二、涪陵榨菜怎么念
1、涪陵榨菜是重庆市涪陵区所特有的风味食品，由涪陵产的青菜头加工制成，口味鲜香脆嫩，被称为“世界三大名腌菜之一”，涪陵也因此获得“榨菜之乡”的美誉。
2、涪陵榨菜的“涪”字，读fú。涪是多音字，是汉语二级通用字，本意是水名，读音为fú，即涪江，又为古州名。“涪”字又音póu，指水泡。需要注意的是，涪字并没有pei这个读音。
3、榨菜起源于涪陵。据原涪陵州志《涪州志》记载：清光绪二十四年（ *** 8年），涪陵县城郊（现涪陵城区洗墨路）商人邱寿安将涪陵青菜头“风干脱水”加盐腌制，经榨压除去卤水（盐水），拌上香料，装入陶坛，密封存放。
4、当年送一坛在湖北宜昌开“荣生昌”酱园店的弟弟邱汉章，邱汉章在一次宴会上将哥哥邱寿安送与的榨菜让客人品尝，客人们倍觉可口，其风味“嫩、脆、鲜、香”，为其他任何咸菜所不及，争相订货。
三、榨菜之乡是哪里
1、位于长江之滨的重庆涪陵区是闻名中外的“中国榨菜之乡”，目前，该区种植榨菜原材料青菜头面积72万亩，产量达150万吨。榨菜产品出口全世界36个国家和地区，年出口产品超7000吨，货值超680万美元。榨菜是涪陵的特色优势产业，当前，全区青菜头种植实现产业总产值85亿元，覆盖全区90%的农户，农民售青菜头的直接收入达11亿元。
2、涪陵区，重庆市辖下区。涪陵区地处重庆市中部、三峡库区腹地，位于长江、乌江交汇处，有渝东门户之称；经济上处于长江经济带、乌江干流开发区、武陵山扶贫开发区的结合部，带动武陵
四、中国的榨菜之乡在哪里是不是重庆的涪陵
1、榨菜原产地争夺战落幕重庆涪陵击败浙江余姚
2、究竟谁是中国榨菜之乡，渝浙两地争斗10年后，以涪陵榨菜胜出落幕。昨日，涪陵区质监局局长周进国称，国家质量标准 *** 会专家组日前审定通过涪陵榨菜的国家强制标准。
3、这将涪陵榨菜的管理从行业标准上升到国家强制标准。涪陵榨菜的原产地标准成为国家强制标准，它将与法国波尔多红酒一样，成为行业内的一个原产地的标准。实际上，去年12月13日，国家质监 *** 就已公告涪陵榨菜实施原产地保护，并在公布当日生效，保护的对象是在涪陵辖区内的榨菜生产的产品。但这仅是一个大原则，周进国称，此次国家标准委的认定，是将涪陵榨菜从行业标准上升到国家强制标准的高度。
4、这一标准的实施，不仅将对其他产地的榨菜有所 *** ，对本地榨菜生产企业，也有了 *** ：达不到标准的企业将被淘汰，仅涪陵本地就约有20万吨的产量将被取消涪陵榨菜称号。
5、据称，涪陵目前的榨菜生产企业超过百家，其中上规模的有七八十家，这些企业具有标准化加工能力、产量在50万吨左右。另外的生产企业基本都是手工作坊式生产，产量在20万吨左右。
6、周进国表示，坚决淘汰不符合标准的企业，重点保护规模以上企业。具体的办法是，一方面通过原产地保护卡，另一方面通过市场规律进行自然淘汰。
7、原产地保护地位的确立，有利于涪陵榨菜拓展市场和出口。因为，今后世贸组织各成员国都将依据这一标准，对进口的“涪陵榨菜”进行抽检。(记者周尚斗实习生向红采写)
8、小小青菜头，引发长达10年的渝浙两地之争。重庆涪陵和浙江余姚是国内榨菜市场两大品牌。1995年，中国农学会等部门联手举办“开发、建设、宣传”特产之乡活动。涪式榨菜与浙式榨菜双方，开始争夺“中国榨菜之乡”称号。
9、1998年，涪陵榨菜向国家 *** 行政管理局商标局申请商标注册，并获得商标注册证，有效时间为2000年4月21日至2010年4月20日。涪陵榨菜成功取得享有原产地、原料、制造 *** 、质量、商品商标等保护权利。凭借这张王牌，涪陵榨菜以高出市场20%的 *** ，占领了国内榨菜市场70%以上的份额。
10、浙江余姚在2003年8月，借助申请原产地标志机会，再次挑起两地关于榨菜原产地的争夺。9月初，国家质监 *** 公告称，浙江余姚榨菜向国家质监局提出原产地保护申请，并通过了形式 *** 和现场实地 *** ，开始为期3个月的公示。
11、余姚的抢先出手，让涪陵坐不住了。2003年9月初，涪陵向国家质监 *** 提出原产地保护申请，获得国家受理，并于当年11月赴重庆实地调查。
12、据悉，尽管浙江方面表示余姚榨菜的种植面积达10万亩，年产鲜头5亿公斤，年加工产值达到10亿元。但涪陵方面在异议书中称，浙江气候、土壤日益不适应榨菜原料的生长，其生产商经常到涪陵采购原料，保守估计一年下来至少有15万吨渝产青菜头流向浙江。同时，余姚改用盐脱水工艺 *** 产品(涪陵是风干工艺)， *** 周期太短，只需个把月等，都不符合原产地标准。
五、榨菜的起源是什么
1、榨菜起源于中国南方,具体起源时间不详,但据历史记载,榨菜在宋代已有出现,广东、广西一带最早食用榨菜。
2、榨菜起源和发展与当地的气候条件、生态环境以及食材特点密切相关。榨菜以生菜为主要原料,生菜在南方广东、广西一带常年可获,经过腌制加工后口感酸甜爽脆,深受南方人喜爱,这也为榨菜的产生和流传创造了条件。
3、榨菜起源后,随着菜肴风味的融合及人口的迁移交流,逐渐传播到全国各地,但以南方的榨菜仍然风味最浓郁和口味更佳。不同地区在生菜腌制的基础上,添加不同的配料和调料,茬有自己独特的风味。榨菜初起源时只是一种生鲜蔬菜的腌制手工艺,目的是延长生菜的贮藏期。
4、随着商业化进程,现如今的榨菜已经发展成各大食品生产企业生产的产品。
5、但家庭自制的榨菜仍然最为地道和美味可口。榨菜起源于中国南方百姓生活,随着生活水平的提高和产业化程度的发展,榨菜已经从最初的生鲜蔬菜腌制工艺发展成为 *** 小吃和休闲食品。它记录了中国南方民俗风味和生活习慯,这也是榨菜广受人们喜爱和流传的重要原因。
6、所以,总体来说,榨菜起源于中国南方,发源于宋代,随着生态环境、气候条件的适宜以及生活习惯的形成而逐渐产生,最早起源于广东、广西一带,后逐渐传播各地,但仍以南方风味最为著名。
六、渝橙榨菜为什么这么便宜
渝橙榨菜便宜的原因是成本低、竞争大。榨菜的材料是萝卜，萝卜本身就种植多， *** 便宜，做出了的榨菜成本不高，加上现在榨菜的牌子很多竞争大。渝橙涪陵榨菜出自渝橙品牌，重庆市涪陵区红景食品有限公司建于2006年，专门从事榨菜产品的生产加工和销售，公司位于长江北岸榨菜之乡的腹心区永安。公司从事榨菜加工已有20多年，公司主要生产渝橙牌系列涪陵榨菜，规格齐全，生产过程 *** 严格，卫生过硬，全部采用一条龙流水线生产，采用先进的巴氏技术。本公司精包装系列产品不加任何防腐剂。
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