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一、镇宁布依族苗族自治县的地方特产
1、蜡染是布依族一种独特的民族工艺,扁担山(现为普里山风景区域)布依族四十八寨,方圆数十里,大部份成年妇女都会做蜡染,几乎家家有染缸,户户有能手。蜡染纹样如绘,有蓝底白花和白底蓝花,清雅脱俗,美观大方。用蜡染花布 *** 的提包、窗帘、屏风、台布、床单、沙发罩,以及风韵独特的蜡染衣帐等商品,工艺精湛,以“蜡染之乡”著称。
2、六马冰脆李是镇宁自治县六马乡继六马桐梓以后的一项重要种植品种。于1996年该乡烂田村村民龙开国带头开始种植。由于这里出产的冰脆李个头较大,口感好,种植难度不大,冰脆李的种植让种植农户的经济收入大幅度提高,自发参与种植的农户逐年增加,截至目前,六马乡的“四月李”、“六月李”和“七月酥李”三个品种的种植已达近6万亩。
3、镇宁波波糖产于镇宁县境内,始于清朝咸丰年间,已有数百年历史,作为贵州特色食品享誉国内外。
4、波波糖含有多种氨基酸和维生素,酥脆爽口,风味独特,是极富地方特色的风味食品,波波糖生产用传统工艺,以民间作坊为主。镇宁波波糖曾获中国首届食品博览会银奖、铜奖。2010年作为国家地理标志产品,通过国家质检 *** 审核,给予注册登记。
5、镇宁六马狗肉源于山清水秀的六马布依之乡,用六马清澈的河水炖煮而成,加进灵芝、 *** 参、桔梗等中草 *** 为佐料,用炭火熏烤。上桌后配上狗 *** 、狗肺、狗肝和六马朝天椒蘸水,融色、香、味于一锅。
6、镇宁特色小吃。用大米、黄豆涨发后掺入米饭,磨成浆,装入模具至半,再加入调味肉馅,复装浆至满,炸成金 *** 取出压破,淋上辣酱或折耳根即食。形似蛋糕,外脆内软,味美色鲜。两个鸡蛋糕配上一碗豆浆,是传统的早餐,老少皆宜。
7、剪粉是全手工 *** ,无任何添加剂,它以酸、辣、清爽、柔软、可口、开胃的独特风味吸引着人们的食欲,近几年它以冲出吉区域,被部分外出打工的罗甸人带到江浙从业,这独俱罗甸地方特色风味的素剪粉,不断受到当地人的赞赏和喜爱。剪粉还可以将整张剪皮裹上作料,即裹剪粉。
二、镇宁县有什么特色小吃
1、波波糖是镇宁的特色零食小吃,主要特点是香、甜、脆,色泽麦黄,食之口内久留芝麻的清香。
2、镇宁油炸鸡蛋糕形似蛋糕,是选用优质大米和黄豆,经浸泡后磨成浆,再舀入六角型的铁皮盒子,加入鲜肉沫、香葱花馅,放在热油中炸制而成。成品外脆里嫩、酥软适宜、肉馅鲜美,金黄可口,配上一点辣椒水和一杯豆浆,就是一道极具镇宁地方特色的早点。
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