不管蒸馒头还是包子，发面不能只加酵母，多加这2样，发面不用等

大家可能还不知道，对于北方人来说，最喜欢吃的主食除了面条之外就是馒头了。每次家里都会做很多的馒头，吃不完就直接放进冰箱里冷冻起来，等吃的时候在热一下，特别便捷。今天小编就给大家分享一下蒸馒头快速发面的技巧。其实不管蒸馒头还是包子，发面不能只加酵母，多加这2样，发面不用等！发免除了放酵母之外，还可以放一些白糖和猪油，这样面团就会快速的发起来，蒸出的馒头也会暄软有嚼劲。下面带来的是一道粗粮，口感并不差，又香又软的全麦馒头的做法，大家喜欢吗？喜欢就在下方评论区告诉小编吧！

虽说是粗粮，口感并不差，又香又软的全麦馒头

By 松鼠鱼77

配料：

全面面粉 100克、面粉 150克、水 140克、酵母(干) 3克、白糖 10克

烹饪步骤：

1.准备食材。

2.面粉加水揉成面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。

3.面团发酵到2倍大就好了。

4.取出来揉匀排气分成小剂子。

5.每一个剂子都要揉匀成圆形。

6.放在蒸屉上。

7.大火上汽后蒸15分钟就好了。

烹饪小贴士：

1. 和面加入适量白糖，为酵母的繁殖提供养分，使面团通过发酵出现蜂窝组织，体积膨大，间接加快了发酵速率，减少发酵时间，从而更加松软。
2. 和面加猪油主要是因为猪油具有乳化和起酥的作用，使面团更暄软。所有油脂都有这个作用，但是猪油属于动物性油脂，而且猪油的熔点要比其它动物性油脂熔点低，所以首选用猪油。
3. 上锅蒸馒头之前，先把锅里的水烧热，水温大约30度，关火，把馒头放入蒸锅，再次发酵20分钟，之后再开大火蒸熟。

大家学会了吗?

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蒸馒头的8个小技巧，面与酵母比例是关键，掌握小技巧，一次成功

能用面粉做成的美食，少说也有几百种，最常见的主食，有包子、馒头、花卷，对于老手来说，从和面到出锅，一切都显得那么自然，轻车熟路，而对于新手来说，和面蒸馒头，简直就是噩梦了，因为总是失败，还找不到具体原因？蒸馒头应该用什么面粉？500克面粉兑多少水呢？酵母粉的比例如何掌握，等等一系列的问题，今天咱们汇总一下，帮助新手解决一下发面问题。

从常见的问题中，我归纳出几个，大家可以对比一下，到底是哪一步没做好，才导致的失败，先回答问题，下面还有具体的图 *** 法，发面的方式有两种，半发面适用于烙饼，全发面适用于做包子，馒头，花卷，咱们今天主要分享全发面的做法。

1、蒸包子、馒头、花卷用什么面粉？

面粉分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉，面粉的蛋白质含量，依次从低到高，越高韧性越好，如果只是蒸馒头之类的，用中筋面粉即可，外包装都有标注。

2、500克面粉兑多少克水？

每一款面粉的吸水性不同，如果用500克面粉和面，那么兑入260克清水，是更佳的选择，然后再根据面粉的吸水率，上下微调整，面团软硬适中即可。

3、500克面粉放多少酵母粉？

春夏秋天放5克酵母粉，冬季寒冷，酵母粉成活率会降低，要放6克酵母粉。

4、为什么有人和面放白糖？

放白糖是一个小技巧，白糖可以增加酵母粉的成活率，让发面时间缩短三分之一， 面团迅速鼓起来，500克面粉大约放7克白糖。

5、和面不能使用热水

不能，按照步骤和面，为什么没有鼓起来呢？原来是水温过高，把酵母菌烫死了，酵母粉是一种微生物，在适宜的温度中，它才会开始工作发酵，以不烫手为准，大约20度左右。

6、和面可以放油吗？

可以， 500克面粉淋入10克熟油，油可以增加面粉的延展性，防止面皮裂口，更容易塑形操作，除此之外，还可以放一些猪油，馒头会变得更加暄软多层。

7、为什么我活得面团发酸？

这种情况有两个原因，之一个是酵母粉放多了，超过了标准比例，味道肯定发酸，第二个是醒面时间过长，一般一个小时就够，如果超过3个小时肯定会发酸，解决的办法也有，放点碱面可以适当中和酸味。

8、冷水上锅蒸，还是热水上锅蒸？

我蒸了十几年馒头，一直是开水上锅， 凉水上锅几乎没试过，但是这种 *** 确实存在，如果你实在搞不清楚，也可以这样理解，面团发酵顺利，那就热水蒸，面团发酵一般，那就凉水蒸，馒头包子花卷蒸20分钟关火，再焖5分钟即可。

以上就是关于发面的8个关键问题，欢迎补充，也可以留言，我会之一时间回复大家。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

蒸馒头时，有人用热水，有人用冷水，都不对！教您正确做法，真香

导读：蒸馒头时，有人用热水，有人用冷水，都不对！教您正确做法，真香。馒头又称为馍馍，它是中国最传统的美食，据记载，从战国开始就已经有馍馍的出现了。而最近很多人都在家学着做馒头，有不少的粉丝问胡师傅，为什么自己蒸的馒头不蓬松，出锅后还塌陷，是不是哪一步做错了！我详细的问粉丝做法后，发现他们揉面的 *** 和馒头的配方都是没有任何的问题，然后我又问了一下这些粉丝蒸馒头时放的水，发现有的人用热水，有的人用冷水！其实这2种做法都不对，特别是对于新手来说，很容易将馒头做失败。

因为直接用热水蒸馒头，有些人的面可能第二次还没有完全发好，这样会导致蒸熟的馒头吃着不蓬松，如果用冷水蒸，很多人不知道到底蒸多长时间，导致馒头没有蒸熟或者蒸熟的馒头吃着特别黏。为了帮助大家做出又香又软又白的馒头，接下来我就把做馒头的全过程和蒸馒头的正确做法全部分享给大家，只要大家按照我的 *** 做，都能一次做出真香的馒头。

【原材料准备】：中筋面粉500克、食盐2克、泡打粉2克、酵母4克、35度温水245ml、白砂糖30克。

【馒头的做法】：

之一步：首先将食盐、酵母、温水、白砂糖全部混合在一起，然后将水放入到面粉中，接着将面粉搅拌成面絮状即可。

第二步：反复的揉面，一直将面揉到盆光、手光，然后将揉好的面撕开，如果面能撕成0.2厘米厚，而且还不破，证明面揉好了，如果面揉不到这个程度，蒸好的馒头吃着也会不软的。

第三步：将揉好的面放入到40度温度的环境中，发酵1-2小时，直到发酵好的面团是未发酵好的面团2倍大即可。

第四步：将发好的面揉成条状，然后分成100克一个的小面团，接着将面团揉成光滑，再常温发酵30分钟即可。

第五步：蒸锅中放入适量的50摄氏度的水，然后将面团放入到蒸锅焖3分钟，接着开大火蒸15分钟，15分后关火，再焖5分钟即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：

1、蒸馒头时，需要用40-50摄氏度的温水蒸，因为将温水放入到蒸锅中后，温水会产生少量的蒸气，此蒸气可以加快蒸锅中面团的发酵，从而使蒸熟的馒头更蓬松更香！温水放入到蒸锅后，中途千万不要揭开锅盖，不然会导致馒头不松软的！

2、馒头蒸熟后，一定不要揭开锅盖，需要将馒头焖5分后在揭开，这样可以使面粉的蛋白定性，从而防止馒头塌陷。

3、春天的天气还比较冷，建议大家和面时用35度温水和，这样可以快速激活的酵母，从而使面更快的发酵好。

?蒸馒头时，有人用热水，有人用冷水，都不对！教您正确做法，真香。大家以后蒸馒头，就用温水蒸，然后掌握我馒头的配方和做法，相信大家都能做出又香又软的大馒头！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。

蒸馒头、发面的技巧，这样蒸的馒头既简单又好吃，太简单了

晚上和面早上蒸，热腾腾的馒头吃着香，学会这种发酵就行

一提到发酵面团的 *** ，爱好面食的人会认为不就是发酵粉、泡打粉或老面等发酵物的使用。其实，这只能说是发面时发酵物的选择，而不是发酵面团的 *** 。

做发面食品，都觉得早晨蒸馒头不好操作，还不方便。通常都是早上和面中午或下午蒸，吃得馒头都是陈的，需要热了吃，既不新鲜，也费时费钱。

其实，想早晨吃到刚蒸的热馒头，完全可以晚上和面早晨蒸，只要学会一种发面法，即冷藏发酵法。

冷藏发酵 *** 馒头的 ***

食材准备：面粉、酵母、白糖、猪油、温水

步骤：

①取适量的面粉倒入盆中，加少许白糖，再将浸泡的酵母加入，并用筷子不断的搅拌，当形成面絮时再加点猪油。开始下手将面絮揉成面团。(面粉与酵母的比例是100:1,白糖、猪油均10克左右)

②面团揉到光滑的状态，既不沾手，面团也不发硬。取一可以放进冰箱的盆子，并盖上保鲜膜。或直接将和好的面团用塑料袋包住，但不要立即将面盆，或塑袋的面团放进冰箱，先在常温状态下发酵。

③约20分钟后，再将面盆放进冰箱冷藏发酵。不过要把握好时间，更好是晚上10点左右冷藏发酵，早上6点左右取出来。

④第二天早晨取出面团后，会发现面团体积明显增大，扯开面团有很多网状，闻起来也没有啥酸味，就是很好的发面。

⑤冷藏发酵的面团不能直接揉面，而要在常温下静置约10分钟。再在案板上撒点干面粉，搓揉排气。

⑥揉胚、醒胚及蒸制的操作与当天发面蒸馒头是一样。可以按部就班，一步步有序进行。

冷藏发酵多用于夏天及农忙时节，若是冬季，即使不用冷藏发酵，面团也不容易起发；冷藏发酵时不要即和面即入冰箱，因为和面水用的是温水，即入冰箱，会影响冷藏的效果；冷藏发酵一定要用保鲜膜包住，或将塑料袋口封严实，这样才能保证面团不发酸。

蒸馒头和面时，注意用水量！多了少了都不对，教您正确做法

导语：蒸馒头和面时，注意用水量！多了少了都不对，教您正确做法

面食深受人们的喜爱，不管在北方还是在南方，很多人的早餐都离不开面食，比如常见的包子、水煎包、面条等，这些面食好吃又抵饿，很不错的早餐。面食中，馒头最招人喜欢，有时候不想做米饭或者面条了，吃馒头就挺好，炒两个菜或者炖一锅肉汤，吃得美美的。

说起馒头，我更喜欢吃自己做的，一方面经历了动手的过程，不管好赖都觉得吃着香，另一方面自己做没有一点添加剂，吃着放心。从小吃老妈做的馒头，在旁边看得多了也就会做了，再通过老妈的指导，现在做馒头十分轻松，得心应手，从未失败过，所以从中也掌握了一些窍门。

发现身边很多朋友做不好蒸馒头，那是因为一些简单的操作没有做到位，比如酵母粉放的量不对、面没发好就做馒头胚等等，那么到底要注意些什么呢？

需要注意的事情很琐碎很多，其中蒸馒头和面时，要特别注意用水量！多了少了都不对，会导致面发不成功，或者馒头口感差，教您正确做法。

想把馒头做成功，和面这一步尤为关键，要知道大致的比例，别乱来。一般一斤面粉，要放5克酵母粉，放240克到260克的水，这个配比是最合适的。

如果酵母放多了，做出的馒头味道差，如果酵母放少了，做不出成功的馒头，可能在发面这一步就失败告终。

如果水放多了，面团太湿太黏，发好之后需要加很多干面粉去中和，让面团软硬正好，而这么做之后二次醒发就会失败，导致做不出暄软的馒头；如果水放少了，面团太硬太干，很可能很久也发不起来，即使发起来了，做出的馒头也很硬口感差，而且揉面时感到非常吃力。

所以说用水量很重要，别出错，新手朋友建议用量杯测量后再和面，这么做不容易失败。

做好这一点外，和面时，还要注意两方面：

1、和面时用温水，特别是冬季天气很冷，若用冷水发面很困难，要么发面很慢，要么发不起来，用30度左右的温水更好，面团很容易发起来，也大大加快了发面速度。

2、和面时除了加酵母外，还要加白糖，白糖加入后可以提高发面速度，让馒头吃起来更加香甜，不过量要小，多了太甜也不好。还可以加一勺猪油，加了它可以让做好的馒头更加光滑，不开裂，而且馒头更白更香。

在和面的时候，建议水要缓缓倒进面粉中，不要一股脑倒进去，因为每一种面粉的吸水性不大一样，可能会多一点或者少一点，边倒边搅拌，搅拌成大面絮，没有干面粉，就说明水量可以了，轻松揉成软硬适中的面团。

新手和面时，建议先把面絮稍微揉一下揉在一起，再静置一会儿再揉，这样更容易揉成光滑的面团。面团揉得好，需要反复揉搓，至少二十分钟，这样也更容易做出口感最棒的馒头。

另外面团发好后，需要注意几个小细节：

（1）观察面团发好的状态，只要两倍大，有密集的蜂窝，则说明面团发好了，若不是这样，还需要继续等待，别心急。

（2）做好馒头胚后，要记得二次醒发，当醒发后馒头胚掂起来轻飘飘的，说明可以了。

（3）蒸馒头时，冷水上锅，并持续大火蒸，蒸好之后关火焖五分钟出锅。

以上这些掌握好，就可以去做馒头了，你会发现蒸馒头很简单，快动手试试？分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

蒸馒头，一斤面粉应放多少水？很多人整不明白，难怪馒头裂口发硬

很多人都喜欢吃面食，面食包括馒头、包子、饺子、烧饼、面包、面条等，尤其到了面点师傅手中，能制成的花样更多，在众多的面食中，北方人唯独对馒头情有独钟，可口松软，营养丰富，是餐桌上常见的主食，在我们这里，馒头也叫“馍馍”，它属于发酵食品，适合老人孩子，对肠胃没啥负担，我从小就学习蒸馒头，常跟在奶奶身边，耳濡目染之下，也学会了蒸馒头，我总结了一套蒸馒头的 *** ，步骤简单，成功率越高，很适合新手参考学习，包括配料的详细比例。

蒸馒头，说简单也简单，说复杂也复杂，因为细节决定成败，例如这几个小问题，酵母放多了，容易发酸，面醒时间长了容易发酸，二次醒面的时间不够，馒头容易塌陷，水和面粉的比例不均，馒头出锅容易裂缝、老化、变硬等，蒸馒头也是熟能生巧的过程，没有失败过几次，都不敢说学过蒸馒头，刚开始失败是正常，再往后就有经验了，下面我将几个常见的小问题，分享讲解一下，希望对你有帮助。

蒸馒头

食材：面粉、温水、酵母粉

调味：白糖

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1、蒸馒头要用中筋面粉，准备500克面粉，倒入面盆中，另外准备放240-260克清水，4克酵母粉，（夏天4克，冬天5克，因为温度的关系，夏天酵母成活率高），8克白糖，除了酵母粉，再 放点白糖，它能缩短发酵时间，促进酵母的成活率，这算是一个发酵小技巧。

2、把酵母粉和白糖，放入面粉中，依次倒入清水，夏天用凉水，冬天用温水，别超过30℃，温度过高会烫死酵母菌。

3、边倒水边搅动，一直搅出面絮的样子，如图所示，开始下手揉面，揉成软硬适中的面团，因为每一款面粉的吸水性不同，如果过于干，可以少量加水，上下浮动10克左右，问题都不大，一般为250克。

4、面揉好了，盖上一层保鲜膜，常温发酵一个小时，温度不要太高，醒面时间也不要太长，整不好会发酸，面团彻底没法吃。

5、大概一个小时后，可以打开看一看，面已经成功发满盆，全是蜂窝状气孔，很多人反映发面失败，可以对比一下，到底是哪一步出了问题，此面团适合做包子、馒头、花卷。

6、案板上撒点干面粉，如果面团发酸，可以倒入3克碱面，混合在面粉中，开始揉搓面团，排净里面的空气。

7、一直揉就对了，刚开始要有点耐心，反复揉搓。

8、可以切开看一看，如果里面有气孔，表示还没揉到位，还需要继续揉，一直揉到中间没有气孔为止，揉搓成一根长条，分成均等的面剂。

9、把面剂揉搓馒头的形状，尽量多揉一会儿，别有褶皱，否则容易裂口，全部揉好之后，再盖上一层保鲜膜，二次发酵10分钟，让生胚得到充分的休息。

10、等水沸腾后，热气上锅，大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟，即可开盖，可以看一看，馒头个个白白胖胖，暄软好吃，蒸的非常成功，吃不完的馒头，可以装入保鲜袋中，系住口袋，冷冻保存。

我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注每天学习做菜，总会给你小惊喜。

发面只会加酵母，难怪面发的慢，教你一招，20分钟面团蓬松又喧软

在家里蒸馒头，蒸包子发面的时候，总是会遇到面团发的慢，面团发酵的不理想，就像是面团不够喧软，不够蓬松，这样的面实际上就是面团没有发起来，里面还有死面。

用这样的面团蒸出来的馒头，往往都是体积比较小，馒头不够蓬松喧软，口感也很差。

虽然蒸馒头，包子都是些家常的面食，很多人都会做，但是其中门道还不少，就像面团发酵的好不好，就是一个综合因素的影响。

很多人都知道面团发酵时会收外界温度影响，但是却很少有人知道，面团发酵实际上和和面 *** 也有很大关系。

像是有些人做饭的时间并不充裕，又想自己在家蒸馒头，这可怎么办？

所以今天拉面那些事儿就和大家说说，发面别再只会加酵母了，教你一招，保证面团在20分钟左右就可以发得蓬松喧软。

和面时，多加一种料白醋，面团发的快

在和面之前，首先我们准备一个空碗然后倒入几滴白醋，再加入适量温水稀释一下，然后将这个醋水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀后留着备用。

之后我们发面的时候，这个白醋就可以让面团发酵过程变快。

白醋为啥能让面团发酵的变快呢？

首先，我们的白醋必须是要买酿造的白醋，而不是那些勾兑出来的白醋，因为酿造的白醋是用粮食发酵的，所以白醋中本身就含有酵母菌活性酶，而用酵母发酵面团的原理就是，利用酵母菌在面团中的繁殖产生的二氧化碳气体来蓬松面团。

而白醋可以通过活性酶对酵母的催化作用，加入酵母的发酵，从而加速面团的快速发酵。

和面时，牢记3点，面团发酵的又快又好

之一点：酵母不要直接放入面粉中

酵母我们经常用，但是很多人都不知道它是个啥，很多人以为就是和碱一样，是一种化学物质，实际上并非如此，酵母是有生命的，含有很多的微生物，用酵母发面的本质实际上就是让这些微生物繁殖。

既然酵母是有生命，那么肯定就有它喜欢的环境，只有保证酵母的活性，才能更快地发面，而并非是酵母用得越多，发面就越快。

所以我们在和面的时候，酵母不要直接放入面粉中，而是要用35摄氏度左右的温水将酵母花开，调成酵母水，这样一是可以让酵母在一个事宜的温度下保持活性，二是可以让酵母在事宜温度下繁殖一下。

就像是我们调制好的酵母水，静置一会后，大家会发现酵母水面上有很多的小气泡，实际上这就是酵母在水中发酵产生的气体，水面上的气泡越多，说明酵母的活性就越高，发面的速度也就越快。

第二点：给酵母提供些白糖

酵母在面团中发酵的过程，就相当于我们人类干活的时候，所以一定要让酵母吃饱饭在干活，而白糖能够给酵母提供能量，可所以酵母水中加入些白糖，也可以让面团发酵的更快。

正常情况下，每斤面粉放5克酵母，而白糖可以放3-7克之间。

白糖过多或者过少都不好。

第三点：温水和面还是凉水和面

有些人和面喜欢用冷水和面，还有些人喜欢用温水和面，那么到底是用温水和面好，还是冷水和面好呢？

大家记住一句话，只要是家里的发酵类面食的和面，更好用温水和面，因为酵母适宜发酵的温度就是30摄氏度左右，所以怎么发酵面团实际上就是照顾好酵母的感受，你让酵母待的舒服了，它自然会卖力气干活，所以发酵起来也就事半功倍了。

所以咱们用温水发酵实际上就是给酵母提供一个温房，这样就可以加快面团的发酵速度。

这和咱们将馒头生胚放到装有温水的锅中，二次醒发是一个道理。

再有就是和面时，面粉与水的比例一定要控制好，一般就是1斤面粉搭配0.5斤水即可。

醒面

按照上面的 *** 和好的面团，然后就开始醒面了，怎么醒面，如何醒面也是影响面团发酵速度的一个重要原因，首先装有面团的盆子用保鲜膜密封上，然后放在温暖的地方醒面。

像是温度较高的天气还好说，但是如果室内温度比较低怎么办？

创造条件给面团提供温暖的地方，像是放到装有温水的锅中，或者是放在阳光照射的地方醒面。

其次醒好的面团做出面剂子后，在揉成馒头生胚，再次醒面，白胖且喧软的馒头就是通过2次或者3次的醒面 *** 出来的。

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无论发酵什么，只要掌握了此面粉和酵母的比例，保证次次发酵成功

蒸馒头时，冷水和面还是热水和面好？记得3点，馒头暄软又好吃

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蒸馒头时，冷水和面还是热水和面好？记得3点，馒头暄软又好吃。

进入春天已经有快一个月的时间了，天气也慢慢暖了起来，在春天蒸馒头比冬天要快速多了，发面的时间也缩短了很多，春天蒸馒头建议加1些蔬菜汁来烹饪，这样不仅做出来的馒头香软可爱，看上去更有食欲，更重要的是，加入蔬菜汁之后，营养价值也更高，还能够提升口感，蒸馒头的时候到底用热水和面还是冷水和面呢？更好都不用，选用温水是更好的，这样有利有利于酵母粉的融化，还有利于面团的醒发。

今天选用菠菜和面粉一起来蒸一锅非常好吃的菠菜面馒头，蒸出来是绿色的，特别有食欲，把它做成小一些的方形馒头，看上去特别可爱，如果家里有特别挑食的孩子，做这么一道鲜香小馒头是非常受欢迎的，说一下这道馒头的烹饪步骤以及三个注意事项，做到之后就能够蒸出暄软可口的馒头了。

【食材准备】

面粉500克，酵母粉5克，菠菜300克。

【烹饪步骤】

①首先把菠菜清洗干净，去掉菠菜根，然后把它从中间切开放入破壁机中，然后加入200毫升的热水，打开果蔬键，两分钟之后就打得非常细腻了，这时候热水变成了温水，恰好用来和面。

②在面粉中倒入五克酵母粉，然后分少量多次地往里倒菠菜汁，边倒边去搅拌，把它搅拌成面絮状，和成一个光滑的面团，面团呈绿色，放在温暖的地方盖上保鲜膜，让它饧发至原来的两倍大，醒发好了的面团里面有非常大的蜂窝，看上去有很多小气孔。

③把发好的面团取出来放在案板上，继续揉一下排空里面的气体，接着再把它搓成一个细长条，切成小小的剂子，切成方形的小馒头生胚就可以了，然后放在蒸笼里面盖上盖子，醒发十分钟，醒到原来的两倍大。

④这时在锅内加入凉水，盖上盖子开始蒸馒头，先把水烧至沸腾，接下来继续蒸上八分钟馒头熟了，之后虚蒸两分钟就可以出锅了，这样一道非常美味的蔬菜小馒头就做好了。

⑤取出来之后让它底朝上去晾一下，晾得非常干燥，用手按压一下，非常有弹力，吃起来很暄软，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】

⒈打菠菜汁的时候放入的水不要太多，否则面团和出来就不够翠绿了，颜色会被稀释很多，放少许水，只要破壁机能够转动起来就可以。

⒉面团一定要饧发到位，如果不确定多长时间能够醒法好的话，一定要看它的状态，只要体积变得非常大之后就可以了。

⒊馒头切得比较小，所以蒸的时间不需要太长，一般七八分钟就能够熟透，蒸的时间过长了，反而容易把底部泡了。

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