蘑菇炒鸡蛋这道菜要是做的好，它真的比肉还要好吃
我们先来把蘑菇处理一下，先把蘑菇撕成小块，放一遍备用。
准备四个鸡蛋打入碗中，加入少许的盐，用筷子把它打散放一边备用。
准备一小份五花肉切片
准备少许的姜葱蒜切片
最后我们来切一点青红椒片
首先烧一锅开水，水开后蘑菇先过水。过水的时间更好不要太长，一分钟左右，捞出来沥水备用。
热锅下油，把油烧热，油热后倒入鸡蛋，把鸡蛋煎香。
一面煎好，给它反过面来继续煎，盛出来切成小块放一边备用
锅中加点油，把油烧热，油热后倒入肉片，把猪油炒出来，炒香。
肉片炒香后，加入姜葱蒜一起爆香，炒出香味后来点胡椒粉，生抽，少许的蚝油继续翻炒的炒香
加入蘑菇，加入鸡蛋，青红椒，再加上一点的盐，把它翻炒几遍。
翻炒均匀后淋上半碗的水淀粉，再次给它翻炒几遍就可以了。
这道家常小炒平菇做好了，做法简单，味道鲜美，肉肉吃多了，偶尔炒上一盘，好吃又简单哦。
大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食
平菇是日常生活中最常见的菌类，它的味道鲜美，营养价值也非常高，富含蛋白质和氨基酸，特别是蛋白质的含量，要比猪肉、鸡肉的含量还要高，所以平菇是一种老少皆宜的食材，而且相比其它菌类来说，平菇的价格更有优势，只需花几块钱就能炒出一盘菜。
平菇也是一种“百搭”的食材，可荤可素，不管是和肉一起炒，还是和蔬菜一起炒，味道都鲜美好吃，这也是得益于菌类自身的氨基酸，使平菇的味道非常鲜美，所以烹饪平菇时不需要提鲜的调料，只需简单炒一炒味道同样好吃，今天舒晨分享一个平菇炒鸡蛋的做法，味道鲜上加鲜，全家大小都爱吃。
【平菇炒鸡蛋】
材料：平菇、鸡蛋、青椒
辅料：大葱、生姜
调料：食盐、蚝油、料酒、白糖
做法：
1.首先把平菇撕成小朵，平菇根部容易有杂质需要去除干净，然后用清水把平菇清洗干净。青椒去蒂去籽后切成青椒丝。
2.在一个碗中打入四到五个鸡蛋，再加入1克食盐和2克料酒，加入料酒有去腥增嫩的作用，把鸡蛋充分搅散后备用。
3.接着处理辅料，大葱切成葱花，生姜切成姜片，切好放一起备用。
4.炒锅热锅后加入适量植物油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块后盛出备用。
5.锅内再填入少许植物油，油热后下入葱姜，煸炒片刻，炒出辅料的香味。
6.辅料炒香后下入平菇，慢慢煸炒把平菇炒软，炒出平菇中的水分，这样能炒出平菇自身的鲜味，使这道菜的味道更香。
7.平菇炒软后加入3克蚝油，把蚝油划开炒散，炒至平菇上色和入味。
8.接着下入青椒丝和炒好的鸡蛋，再次翻炒30秒左右，炒至青椒丝断生。
9.最后加入1克白糖提鲜，加入2克食盐调味，把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。
好了，我们这道家常平菇炒鸡蛋完成，味道鲜上加鲜，好吃又下饭，希望您能够喜欢。
小贴士：
平菇选择不焯水可以避免氨基酸流失，这样烹饪的平菇能保留自身的鲜味，如果想吃得放心可以把平菇焯水后再烹饪。
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把鸡蛋倒入蘑菇中，实在太香了，饭店一盘卖48，在家成本不到8元奔忙的日子里，食物中存留的烟火气是我们努力生活的更大动力。小伙伴们好，今天用蘑菇给大家分享一道美食。菌菇类在食材中一直算是营养届的高端选手，而蘑菇算是最唾手可得的一种，蘑菇的蛋白质含量通常在30%以上。
除此之外，还含有多种维生素和矿物质，最重要的是人体自身不能合成，但又是人体必需的八种氨基酸就在其中。因此他具有增进食欲、排毒通便等各种好处，还能美容养颜，好处真是多到不胜枚举。今天就来分享一个蘑菇鸡蛋饼的做法，饭店一盘卖48，在家成本不到8元，非常的美味。
【蘑菇鸡蛋饼】
准备食材：平菇、食用盐、西红柿、一小块猪肉、四个鸡蛋、大蒜、生姜、葱、青椒、生抽、蚝油、鸡精、玉米淀粉、食用油、红油豆瓣酱
具体做法步骤如下：
1.先来处理平菇，将其撕成细条状后，放入盘中，加入一勺食用盐，并倒入适量的清水，抓拌清洗后放在旁边浸泡一会儿。等时间差不多了，再次用清水将其清洗干净，放入碗中备用即可。
2.给蘑菇焯水，锅中加水烧开后，将蘑菇倒进锅中，用勺子搅动几下，使其受热均匀，等到蘑菇断生后，就可以用漏勺盛出来了。这还没完，你还要将它过个冷水，这样蘑菇的口感更好，吃起来有嚼劲。将过了冷水的蘑菇用手将其中的水分挤干后，放到砧板上切碎，切好后放到盘中备用。
3.西红柿切碎丁，放入碗中备用。姜蒜切末，葱白和葱叶切花，青椒切小碎丁，全部放入碗中备用。
4.准备一小块瘦肉，先切片，再剁成肉泥即可。
5.调料汁，取空碗，加三勺生抽、一勺蚝油、少许鸡精，最后加入适量食用盐，用勺子将各种调料充分搅拌均匀。
6.再取一个空碗，打入四个鸡蛋，用筷子搅拌至散糊状后，倒入切好的蘑菇丁中，再加入少量的食用盐和一勺玉米淀粉，然后将它们搅拌均匀。
7.起锅热油，倒入蘑菇鸡蛋液，开小火煎炸，等底部定型后，盖上一个盘子到锅中，将其翻个面，等另一面也炸至金黄，就可以盛到盘子里备用。
8.再次倒油入锅，将肉末放进去，小火炒香后倒入葱姜蒜继续翻炒，等香味散发出来后再加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀后再加入西红柿丁，炒出汁水后加调好的料汁，最后加入少许的清水，水开后，记得先拿个空碗装出来一小碗。
9.将煎好的蘑菇鸡蛋饼倒入锅中后，将碗里盛出的那一部分再倒回去，这样就更能入味，开小火煮两分钟，洒上青椒丁，再煮20秒，撒上葱花，这道蘑菇鸡蛋饼就算做好啦。
【爱心小贴士】
- 撕平菇的时候一定要顺着它的纹路来撕，这样处理出来的平菇口感较好，蘑菇也不会轻易碎掉，营养就不会流失掉。
- 切西红柿的时候，可以先将它竖着切上几刀，不要切到底，然后再将其旋转90度，再如前均匀切上几刀，最后横过来切小碎丁，这样就可以快速切出好看又均匀的西红柿丁了。
今天的美食分享就到这了，感谢观看，朋友们明天再见！
蘑菇炒鸡蛋现在教大家鸡蛋的经典做法:蘑菇炒鸡蛋！这做法是真简单，保证大家一看就会。首先准备一朵新鲜的胖蘑菇，将其放在的案板上，然后将其撕成小瓣儿，并且放在大碗中备用。在用手撕蘑菇的时候也是有技巧的，我们在吃蘑菇的时候尽量顺着蘑菇的条纹撕，这样撕出来的蘑菇口感比较的好，也不容易松散，还能有效保护蘑菇的营养成分不被破坏。撕好以后，把它倒在大盆中，接下来我们再往盆中倒入少许的清水，水不要加得过多，刚好淹过蘑菇即可。然后再往水中加入两勺食用盐，接着将蘑菇抓拌均匀，使蘑菇都充分地浸泡在水中。我们加入食用盐可以有效起到杀菌消毒作用。搅拌均匀以后，我们要将其浸泡15分钟，这样我们吃起来会比较的安全，比较的放心。15分钟后，再次将其均匀抓洗，确保清洗干净。然后将浸泡好的蘑菇捞出来控水放在大碗中。然后在碗中依次打入四个鸡蛋。鸡蛋打好以后，再用筷子将其搅拌均匀。接下来，我们准备一把香葱，放在案板上，然后改刀切除根须。然后再改刀，将其切成葱末儿，这样它才能彻底的挥发出自身的通香味道。最后，再准备一块猪瘦肉放在案板上。先将其切成厚厚的薄片，切好以后，再将其切成大大的小块儿，最后将其剁成肉末，剁好以后，我们将其放在空碗中备用。因版本受限，本文章只能到此，余下的做法下回章节展开。谢谢关注安哥聊美食！
香到流口水的蘑菇炒鸡蛋，下饭神器都靠它！葱姜蒜切丝，家里只有姜了，不喜欢吃蒜蘑菇掰小朵洗净备用最重要的鸡蛋 嘿嘿待油热放入蘑菇倒入蛋液放入调味料颜色不是很好看哈。哈哈好吃就行出锅咯中国菜,家常菜,炒,午餐
天气冷没胃口，试试这道素菜，营养丰富味道棒，尤其是孩子超爱吃西红柿炒鸡蛋是很多人特别爱吃的家常菜，一方面食材简单， *** 简单，而且营养也是超级棒的。属于下饭又养生的超赞美食。我们可以在传统西红柿炒鸡蛋的基础上进行一点升华，口感和颜值，都能轻松再上一个台阶呢！
今天我们就来做一款西红柿炒杂蔬，里面再添加一点黑木耳和蘑菇，在色泽上会显得更加丰富多彩，口感也更出众。看一眼就明显发现与众不同哦！一款好看更好吃的家常美食，看着就食欲满满，全家人都很爱吃！
天气冷没胃口，要试试这道素菜，营养丰富味道棒，尤其孩子超爱吃！现在就一起来品尝这款加强版的美味吧！食材丰富，营养又好吃，有机会一定要品尝一下哦。
【西红柿炒杂蔬】
*** 配料：西红柿2个 蘑菇1朵 木耳1小把 鸡蛋2个 生抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 小葱2根 大蒜2个
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、小葱葱白葱叶分开切，葱白切碎、葱叶切段，大蒜切片备用；
3、木耳提前泡发，蘑菇洗净切段，先把木耳焯水2-3分钟，再把蘑菇倒进去一起焯水1分钟左右，捞出来备用；
4、2个鸡蛋磕入碗中搅散，热锅凉油，把鸡蛋倒进去翻炒至凝固，盛出备用；
5、西红柿去皮切块备用；
6、锅中热油，把葱蒜倒进去翻炒出香味，再把西红柿倒进去翻炒出汁水；
7、加入提前处理好的蘑菇和木耳；
8、接着来调味：加入1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油调味；翻炒均匀；
9、最后把鸡蛋和葱段倒进去翻炒均匀即可出锅；
10、我们的西红柿炒杂蔬就做好了。超级下饭的一道菜，蔬菜种类多，营养丰富，孩子超爱吃！天气冷了，孩子没胃口，可以试试这道菜！超棒！
海鲜蘑菇炒鸡蛋的烹饪技巧有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
海菇需要洗净焯水，还需要一些炒鸡蛋的技巧。难度不大。
之一步烹调：将选好的海菇洗净，然后将海菇的根部切掉，准备一个锅，加水、盐，将海菇煮开，沥干水分备用。
烹调第二步：备好菜品，将新鲜鸡蛋全部打入碗中，调入适量清水，撒上盐、香油少许、胡椒粉少许，用筷子搅拌均匀。
第三步：大蒜全部切小块，锅底加入植物油，将调好的蛋液放入锅中，中火加热均匀，形成所有蛋液，翻面炒，散盘炒。
第四步烹调：锅底不用清洗，用食用油加少许植物油，然后加入海菇炒软。
第五步：然后加入一些鸡蛋块，将两者炒匀，让海菇和鸡蛋炒匀，加少许酱油，撒少许盐和少许胡椒粉。
第六步：加入少许葱花和少许香油，快速炒匀，起锅。这道超级好吃，营养又美味的海鲜蘑菇炒鸡蛋就做好了。
导语：由于大家越来越重视日常的营养健康，生活中很多营养的食材也越来越受大家的重视。现在生活中有很多美味健康又营养的佳肴，这些佳肴如此受欢迎也与它们的食材有很大的关系。
蘑菇就是一种常用来做佳肴的食材，蘑菇含有丰富的氨基酸，下锅炒一炒就可以上桌，味道好极了。
这种蘑菇太好吃了，素炒也美味，吃着像肉，清淡爽滑还下饭。
这种美味的蘑菇就是胡萝卜炒鸡蛋蘑菇，蘑菇和鸡蛋一起下锅炒，味道不比吃肉差，下饭极了。小编今天给大家介绍的就是美味炒蘑菇的做法，大家快来看看吧。
胡萝卜炒鸡蛋蘑菇
By 百合花开(来自微信.)
配料：
胡萝卜 大半个、蘑菇 适量、鸡蛋 1个、生抽 一点点、蚝油 适量、鸡精 适量
步骤1.胡萝卜去皮，洗净
步骤2.切薄片
步骤3.蘑菇撕小点，洗干净
步骤4.鸡蛋打散
步骤5.锅烧热后给油，把鸡蛋液倒进去，
步骤6.煎好盛出来
步骤7.把胡萝卜放进去翻炒
步骤8.加蘑菇翻炒，点点水，多翻炒几下，等胡萝卜和蘑菇变软了
步骤9.加鸡蛋
步骤10.给生抽
步骤11.蚝油
步骤12.鸡精，再翻炒均匀
步骤13.完成
烹饪小贴士：
1.蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力
2.蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒等有较好的疗效。
3.每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。
大家是喜欢吃炒蘑菇，还是喜欢吃炖蘑菇呢？
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By 抹茶16
用料- 口蘑 十几个
- 鸡蛋 一个
- 葱 两根
- 油 适量
- 生抽 一勺
- 盐 适量
1、准备好所需材料
2、口蘑洗干净切成薄片
3、鸡蛋磕入碗中加入少许盐调味
4、将蛋液搅打均匀
5、锅内放油烧热倒入蛋液
6、将鸡蛋炒成小块然后盛出
7、放入口蘑翻炒并加入适量盐调味
8、加入一勺生抽提鲜
9、最后放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅
10、装盘放上葱花、辣椒点缀，一道美味又营养的口蘑炒蛋就完成了。
口蘑的营养功效1.提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3.美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
4.预防骨质疏松
白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
5.防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
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这么美味的蘑菇炒鸡蛋都没吃过？你的人生不完整！将葱末切段。葱末切好，收入盘中。倒入油，翻炒鸡蛋，七分熟出锅。倒入油，葱末和甜面酱，翻炒蘑菇。基本熟后加入鸡蛋均匀。做好出锅。家常菜,一人食,晚餐,锅具,炒锅,素菜,热菜,快手菜,家常味,香
