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一、细数山西著名的粮食作物之乡, 有你家乡吗
山西著名的粮食作物之乡有静乐、高粱、马铃薯等。
1、静乐：山西静乐被命名为“中国藜麦之乡”，这里全年日照时间长，土地资源丰富，还有汾河流经，是山西水资源富有区域，种植小杂粮具有得天独厚的优势。
2、高粱：山西省是酿造高粱的主要产区和重要育种研究中心，高粱就是旱作农业的优势作物，其优异的抗旱 *** 、耐盐碱 *** 使之成为种植业结构调整中重要的替代作物。高粱还是中国传统白酒最重要的酿酒原料。
3、马铃薯：山西的马铃薯种植历史已有400多年，是山西重要的粮食和经济作物，也是我国北方马铃薯的主要产区和优质种薯基地之一，生产的马铃薯在国内享有盛誉。
粮食收获后的水分含量无论对其商用或种用都有非常重要的意义。理想的粮食含水量是将粮食干燥至储粮微生物生长的临界点附近，在这一水分条件下，可以保障粮食的储藏安全，更大限度地维持粮食的新鲜度和食用品质，同时也可更大限度地维持粮食的发芽率和种用品质。
水分与温度都是影响粮食呼吸作用的主要因素，但二者并不是孤立的，而是相互制约的。在粮食水分含量低时，温度对呼吸的影响很小；当粮食水分增高，温度所引起的呼吸强度变化非常激烈。
根据实验，水分仪为18%—23%的粮食在50—55℃温度下，呼吸急剧上升后骤然减弱。但水分为14%—16%的粮食在同样温度下经过几昼夜，呼吸能力几乎没有变化。
二、山西忻州被称为小杂粮之都,都有哪些小杂粮
1、 2014年忻州被中国粮食行业协会命名为“中国杂粮之都”，有超过14个地理标志农产品认证。
2、忻州地处山西中北部，与省会太原只有80多公里的路程，著名的忻口战役就是在忻府区的忻口战斗的。忻州所属14个县区，也是山西占地面积更大的地级市，并且横贯山西东西两侧，西与陕西省接壤，东与河北省接壤，并有 *** 圣地五台山在其中，这样就好理解了，这里一定是海拔非常高的地区，而正是这一特点，使得忻州有非常好的条件来种植各种小杂粮。
3、忻州被称为小杂粮之都，主要在于它的三大优势，即谷类、豆类、鲜食玉米、薯类。
4、谷类指糜黍、莜麦和藜麦。糜黍指黍子、谷子，据知忻州因为海拔较高，且旱田较多，丘陵山地较多，降雨较少，在这里生产的谷子金黄饱满，也是种植黍子更佳的地域之一，主要有晋谷21号、张杂谷3号、6号、10号、13号等。神池县、偏关县的黍子非常有名，故而当地的油糕也是非常有名的。2012年静乐县引进藜麦种植，这种绝对的高原作物在这里生根开花，试种成功，2013年就被命名为“中国藜麦之乡”，种植至今，质量是其它地区无法比拟的。
5、豆类是指红芸豆、蚕豆、豌豆等，也一样是因为地势较高、干旱天较多，丘陵较多，在这里种植的豆类就比较多。特别是岢岚县的红芸豆已经形成种植体系，并且质量上乘，以出口为主，而且其下游产业链也已经成套，是农民致富的主要作物。
6、鲜食玉米是以忻府区、定襄县为主，这里土地平坦，浇水方便，而且在山西省玉米研究所长驻此地，鲜食玉米的种植面积非常大，而且加工设施也非常完备，加工后真空储藏，销售方便，成为了当地的主要农业产业。
7、薯类则是指马铃薯和红薯，马铃薯主要产于西八县中的神池、五寨、偏关、静乐、岢岚，这里地广人稀，山地居多，沙地土壤也多，非常适合土豆种植，而且产量较高，质量较好。这里的土豆往往销往全省各地及周边的陕西和河北等地。近些年随着产业结构的变化，土豆产业形成专业化了，对于高标准的土豆种植形成了规模。
8、除了这四类小杂粮，忻州的其它杂粮也是比较全面的，比如胡麻种植，黄芥种植，在本省是最多的，而且质量在全国也是较高的，神池的胡麻出油率在35%以上，而且榨油技术也非同一般，出来的油质中不饱和脂肪酸能占到60%以上，故而有买油到神池一说。同时还有些蓖麻、麻子的种植也是挺多的。
9、看了经上介绍，您感觉忻州还算得上小杂粮之乡吗？也欢迎各地朋友来忻州旅游，看看深山里的小粮食，尝尝小杂粮做成的饭，那才叫喜人呢。
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