胡萝卜之乡寿光，寿光胡萝卜

牵着乌龟去散步之乡 2025-03-12 4

很多朋友对于胡萝卜之乡寿光和寿光胡萝卜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

寿光特产有哪些土特产
寿光有最有名的特产
山东寿光特产:寿光化龙胡萝卜
山东寿光特产:羊口虾酱
山东潍坊寿光知名特产有哪些

一、寿光特产有哪些土特产

1、寿光胡萝卜：胡萝卜本身的营养价值就很高,常常都是用来炒着吃,或者是炖汤,非常有营养，寿光市化龙镇是中国胡萝卜之一镇。

2、寿光樱桃西红柿：“西红柿之乡”是这寿光古城街道的美誉。

3、寿光小枣：枣是非常好的补血之物，非常适合女 *** 食用，无论是鲜食还是制成干果都是不错的选择。

4、寿光绿光苹果：苹果是很多人都爱吃的一种水果,它富含了 *** 必需的微量元素，广受喜爱。

二、寿光有最有名的特产

**寿光最有名的特产是寿光海盐、寿光大鸡、寿光文蛤、寿光胡萝卜等。**寿光，位于山东省中北部的一个县级市，不仅以其农业科技和蔬菜生产闻名全国，也有着诸多独具特色的名优特产。以下是对这些特产的具体介绍：

-**历史背景**：寿光海盐的生产可追溯至夏朝之前，古代曾作为贡品上贡，这足以证明其悠久的历史和重要的地位。

-**生产工艺**：当地的天然蒸发、自然结晶的产盐工艺，保证了海盐的纯天然品质，且整个过程无碳排放，体现了环保理念。

-**地理条件**：寿光独特的地势、地质、土壤和气候条件，为优质海盐的生产提供了得天独厚的自然因素。

-**品种特点**：寿光大鸡是中国优良品种之一，具有较大的个体和优良的肉质，原产于寿光县稻田乡一带，尤以慈家村、伦家村生产的最为著名，因此有“慈伦鸡”之称。

-**人文传说**：在寿光地区流传着“凤凰化鸡”的美丽传说，增添了寿光大鸡的文化色彩。

-**特点描述**：寿光文蛤以其外壳花纹清晰绚丽、肉质细腻弹 *** 、口感好以及营养价值高著称，是寿光的海洋特产，也是全国农产品地理标志之一。

-**地理标志**：作为全国农产品地理标志的寿光文蛤，它的鲜美和营养深受人们的喜爱，是到寿光必尝的海鲜之一。

-**市场地位**：寿光不仅是蔬菜之都，更是胡萝卜的重要产地，所产胡萝卜品质优良，深受国内外消费者欢迎。

-**品种优势**：这里的胡萝卜品种多样，色泽鲜艳，口感甜脆，营养丰富，是寿光十大特产之一。

胡萝卜之乡寿光，寿光胡萝卜-第1张图片-

值得一提的是，寿光的其他几个特产如桂河芹菜、绿实杆芹菜、寿光韭黄、巨淀湖鸭蛋等，都在各自的领域内形成了独特的品牌效应。特别是到了寿光市，还有地方美食等待食客们的品尝，如上口冰果、老河口白蛤、浮桥萝卜等，都是当地不可错过的美食佳肴。

总的来说，寿光的特产之所以声名远播，源于其独特的自然环境、历史文化和先进的农业技术。无论是海盐、大鸡、文蛤还是各类蔬菜果品，都承载着寿光这片土地的历史和人文精神，为游客提供了一次地域 *** 的饮食文化之旅。对于热爱美食和文化探索的人们来说，寿光无疑是一个值得一去再去的好地方。

三、山东寿光特产:寿光化龙胡萝卜

寿光市化龙镇是“中国胡萝卜之一镇”，胡萝卜种植历史悠久，已有300多年的历史。该地气候温和，土质疏松肥沃，富含磷、钾，水质纯净，具有生产胡萝卜得天独厚的地理条件，种植上全部采用垄栽模式，生产的胡萝卜具有良好的外形和口感，外观表皮光滑，粗细均匀，具有红皮、红肉、红芯“三红”及肉厚芯小的特点，入口脆嫩多汁，质细味甜，生食脆而无渣，营养丰富、功效独特，富含胡萝卜素、维生素、果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，素有“小人参”之称。有治疗夜盲症、预防心脏疾病和肿瘤、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。2000年，被 *** 评为“中国胡萝卜之一镇”。

寿光化龙胡萝卜有什么营养价值？

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

胡萝卜含有植物纤维，吸水 *** 强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的 *** ，从而利膈宽肠，通便防癌；

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

寿光化龙胡萝卜的历史是怎么由来的？

胡萝卜原产 *** 西部，阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地，栽培历史是2000年以上。10世纪时经 *** 传入欧洲 *** ，演化发展成短圆锥形橘 *** 。15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经 *** 传入中国，此时，胡萝卜在中国发展成长根形，日本在16世纪从中国引入，有胡萝卜、黄胡萝卜之分。胡萝卜即称黄萝卜，日本人称人参。中国的 *** 自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗乌素图乡主产的红萝卜“草原参”。

胡萝卜可以抗癌，有地下“小人参”之称。

可：炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等。耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。

四、山东寿光特产:羊口虾酱

羊口镇是全省渔业重点乡镇，曾多次被山东省人民 *** 授予“山东省渔业先进乡镇”荣誉称号。有关虾酱的加工 *** ，早在北魏时期中国杰出农学家贾思勰（寿光人）所著的《齐民要术》中就有记载：“作虾酱法虾一斗饭三升为糁盐一升水五升和调日中曝之经春夏不败”。羊口虾酱具有悠久的发展历史。羊口镇东临渤海莱州湾，有舟楫渔捞之便，渔业发展起步及早。据1998年《羊口镇志》第130页记载：“虾酱 *** ，有用毛虾制成的，也有用蜢子虾（蛆虾子）加工而成。以蜢子虾制成的更好，清香味美，畅销全国。在上海和济南，羊口虾酱享有盛名。”可见，很早羊口虾酱就颇有盛名。 *** 版《寿光县志》记载：“虾酱产地羊角沟由小清河运济南南由陆路运临朐沂水本县亦销”。这里面的“羊角沟”就是现在的羊口镇。另据1985年《寿光县羊角沟镇志》第94页记载：“生产旺季无暇晾晒，遂迫制成虾酱。”羊口虾酱的 *** 具有悠久的历史，也因此而得以流传和发展。随着历史的发展和工业化程度的不断进步，冷藏、冰箱、风干、真空包装、即食食品等多种形式的现代化加工方式的出现，虽然大大提高了水产品的保鲜水平，但采用古老传统 *** 腌制而成的“羊口虾酱”以其口味独特、工艺讲究、咸而不涩、鲜而不淡的优良品质，依然深受消费者的青睐，产品销往全国各地，是值得寿光人骄傲的地方特产，已成为“寿光十大名吃”之一。寿光宝烨水产有限公司等数十家水产加工龙头企业，近年来致力于羊口虾酱传统加工工艺的挖掘和发展，先后获得山东名吃、山东标志 *** 特产品牌、全国名优特产十佳品牌、全国特产食品放心品牌等荣誉称号。为进一步保护好这一优良的地方特色产品，寿光市人民 *** 于2008年10月份成立了寿光市渔业协会，实行“企业协会基地”的经营管理模式。目前羊口虾酱加工企业近百家，年可加工“羊口虾酱”5000多吨，产值近亿元，羊口镇已成为全国名副其实的虾酱加工生产基地。

寿光羊口多有虾酱加工厂，如 *** 场大小的院子，摆满了数百个虾酱缸。仍采用祖传工艺，工具也是传统缸坛。虾子原料选清明时节的“肥”虾。虾盐按比例下缸后，要连续倒缸，然后开始发酵。发酵讲究在阳光明媚日子，于气温更高时持专用木耙上下搅拌虾酱，然后压紧抹平，借助日光加温促进自然成熟。历时8个多月，虾酱发酵方完成，可以上市了。

民间自腌虾酱，较为简单。通常选些小海虾，就是所谓“虾皮子眼”大小，也就一公分左右长吧。小海虾颜色浅白，味鲜，极嫩， *** 便宜，市面上多见。年少在青岛，都是四五月份骑车子跑到石老人，海边船上有卖这种小虾子，刚捕上来，旺鲜旺活。回家捡出里面的海草贝壳杂物，就可以腌制。不需要用水冲洗的，直接用鲜味足。小海虾生活在很咸的海水中，做虾酱时还要放很多盐，可以杀菌的。

民间腌法是用擀面杖先将虾子简单捣过，捣好后放入陶瓷容器。容器用前必须清洗干净，控干水分。虾子放入容器后要放盐，更好是小粒粗盐，腌后香味足。放盐一般为一斤虾二三两盐，放盐后搅拌均匀，用纱布封好口，放在阳光充足的地方自然发酵。发酵过程每天要打开纱布，用干燥擀面杖搅拌一次。千万注意不要让苍蝇落在上面，否则会生蛆的。日照充足的话一个星期就可以吃了，最长也不过半个月。做好的虾酱颜色鲜红，表面一层红红的虾油，香气扑鼻。虾酱腌好，街巷就有叫卖声传来。寿光卖虾酱的吆喝：打虾酱喽，打虾酱喽。青岛街巷有崂山海边人吆喝：“卖虾酱来--，卖虾酱来--。虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，咸度适中，是 *** 的下饭小菜。

羊口虾酱的 *** 加工主要分布在山东省寿光市羊口镇，羊口镇隶属于山东潍坊寿光市，位于渤海莱州湾南畔，寿光市最北部，小清河入海口处。羊口虾酱地域范围是羊口镇镇区及周边部分村庄，东经118°46′—118°58′，北纬37°11′—37°17′之间，总面积1.3万公顷，年产量5000多吨。

1、外部特征：羊口虾酱颜色酱紫，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，无杂质。

2、内在品质指标：据中国营养学报道，蜢子虾的补益作用和 *** 用价值均较高。祖国中医学认为，蜢虾味甘、咸， *** 温，有 *** 益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。羊口虾酱保持了蜢子虾固有的营养成分，味道别致，气味鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分—虾青素，虾青素是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活 *** 远远超过现有的抗氧化剂。天然虾青素清除 *** 基的能力是维生素C的6000倍，天然VE的550-1000倍，被称为超级维生素E；另外，天然虾青素还有一个明确的特点是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。食用虾酱对身体颇为有益。虽然虾酱营养丰富，一般人都可食用，但虾酱为发物，宿疾者、正值上火之时不宜食之；患过敏 *** 鼻炎、支气管炎、反复发作 *** 过敏 *** 皮炎的老年人不宜多食虾酱。虾酱一般作为调味品，吃法也很繁多，既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼子食用，还可用于菜肴的调味，如虾酱豆腐、虾酱炒鸡蛋等等；虾酱放入各种鲜菜内、肉内食用，味道最鲜美；吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味；也可生吃，也可蒸一 *** 菜肴吃；用虾酱配上黄瓜、嫩葱、萝卜、生菜、菠菜等时令蔬菜蘸食，就是所谓的超级美味“抹虾酱”，是最鲜美无 *** 山东传统美食，尤其大葱蘸虾酱更是山东人经典名吃。安全卫生指标符合《虾酱SC/T3602-2002》关于虾酱卫生安全规定要求。

a.应检项目全部符合标准要求的判为该批合格。其中每批平均净含量不得低于标准示量。

b.安全卫生指标检验结果中有一项指标不合格，则判该批产品不合格，不得复检。

c.其他检验结果中有一项指标不合格，允许加倍抽样将此项指标复查一次，按复验结果判定该批产品是否合格。

d.其他检验结果中有两项及两项以上指标不合格，则判该批产品不合格。

虾酱吃法很多，做大菜吃法可以咕嘟着炖豆腐，懒汉吃法有生吃的，直接玩大葱蘸虾酱。上讲究的吃法 *** 蛋炒虾酱，取几个鸡蛋敲于碗中，打成鸡蛋液，兑上适量虾酱和大葱，注意要少放虾酱，此物极咸。鸡蛋液和虾酱搅匀，多放些葱段，加姜末下锅炒，无需再加盐，炒出来喷香。也可以用这办法煎虾酱鸡蛋饼，另外也可蒸虾酱蛋羹。简而言之，虾酱搭配大葱鸡蛋很对味，当然少不了苞米面饼子，这几样凑一块，算是绝配。还要注意，虾酱为发物，有宿疾者有炎症者，不宜食虾酱。另外，虾酱含盐量高，也不宜多食。