蛋炒饭，最简单朴实的美味。一碗剩米饭，两个鸡蛋，不用十分钟，升腾的雾气中带着扑鼻的香，金灿灿的蛋裹着颗粒分明的米饭，入口却是丰润有弹性的。极简的食材，不需要太多的时间，已然拥有色香味的极致体验。
如果时间宽裕，食材充足，也可以做更加豪华的蛋炒饭，比如扬州炒饭，便不同于一般的家常炒饭， *** 讲究，配料众多，除了基本的鸡蛋以外，通常还会搭配火腿、干贝、虾仁、水发冬菇、胡萝卜、笋丁、青豌豆、玉米粒等。还记得周星驰的经典电影《食神》里片头的那段吗？戴龙师傅的“皇帝炒饭”，把米酿在基围虾里蒸熟，用极品官燕榨汁，再加极品鲍鱼炒制，总之，虽然只是简单的炒饭，但是，你想多豪，便也是可以有多豪的。
然而，纵是这样一碗非同一般的“皇帝炒饭”，最后还是给星爷饰演的食神史蒂芬周打了零分，因为，戴龙师傅虽然用了很多花样来提升炒饭的价值和味道，却忽略了炒饭的最基本常识，要用隔夜饭。从而导致水分太多，米粒太软而影响了口感。
还有徐峥的早期作品，电视剧《满汉全席》，讲述了厨艺天才张东官如何从一个做扬州炒饭的小厨师到最后发明“满汉全席”的御厨。这部电视剧的片头曲就叫《蛋炒饭》，也是有意思的很，其中有一段歌词是这样的：
“嘿，蛋炒饭最简单也最困难，
饭要粒粒分开还要沾着蛋。
嘿，蛋炒饭最简单也最困难，
铁锅翻不够快保准砸了招牌。
嘿，蛋炒饭最简单也最困难，
这题目太刁钻可我并非手艺泛泛。
嘿，蛋炒饭最简单也最困难，
中国五千年火的艺术就在这一盘。”
歌词充分体现了蛋炒饭简单，然而做好它却并不容易，是非常考验基本功的。“中国五千年火的艺术就在这一盘”，你还敢小看它吗？
是的，炒好蛋炒饭，除了一开始星爷说的要选用隔夜饭以外，通过后续火候的掌控和一个快速的翻炒和搅打，才能使鸡蛋和米饭完全包裹在一起，然而通常家庭 *** 的话，首先，灶头的火力不行，而且，火候的掌控和翻炒的技术都不到位，所以，更需要一种简单的方式来达到一个较满意的效果。
下面就和大家扒一扒怎么在家做一份合格的蛋炒饭。
怎样判断一份炒饭是否合格呢？
一，用勺子扒开看盘底是否有油。
二，米粒颗粒分明，入口咀嚼不干燥，口感丰润有弹力。
——【金银蛋炒饭】——
【食材】：剩米饭，鸡蛋，火腿肠，小葱，盐，食用油。
【 *** 过程】：
1.首先准备食材，蛋炒饭的基本配置就是米饭和鸡蛋，其他的可以看自己手头的食材调整。今天暂且先用基础款来分享做法，我只准备了隔夜的剩米饭，鸡蛋和火腿肠。
?米饭更好用隔夜饭，也可以通过其他方式获取，我会在文章末尾和大家具体分享。
2.分离出鸡蛋的蛋黄和蛋白，蛋黄打散在米饭上，用手抓匀。
?米饭经过一晚的脱水，会非常干燥，直接下锅炒，口感会太干，让米饭重新吸收一些蛋液，不仅可以增加丰润的口感，而且炒出来的米饭颗粒分明，色泽金黄，非常漂亮。
3.火腿肠切丁，小葱切末备用。蛋清里加少许盐打匀。
?盐不仅有调味的作用，还能加速蛋清的凝固。
4.锅烧热，倒入适量的食用油，热锅热油倒入蛋清，稍稍凝固即用筷子快速划散，呈细碎的蛋白花，盛出备用。
?用筷子划拨可以得到更细碎的效果。
5.热锅温油，下入拌好蛋液的米饭。
?下锅时不要马上搅动，慢慢推，看到米饭和鸡蛋开始分离，再加快速度用铲子打散米饭，如遇成块的，用铲背压一压，直到完全炒散。
6.下入火腿肠丁和蛋白碎，调入适量的盐翻炒均匀。
7.当看到有米粒开始在锅里蹦跶的时候，关火，撒上香葱碎，即可。
好了，这份镶金嵌银的蛋炒饭就做好了，米饭颗粒分明，黄白镶嵌，入口弹润不柴， *** 过程看起来还是很简单的是不是？其实里面还是有不少门道的，这里先扒一扒蛋炒饭选用的米饭。
米饭之前星爷说了，要用隔夜饭。因为隔夜后的饭里面的水分会蒸发掉一些，米饭吃起来更劲道，而其中部分淀粉发生老化，让米饭失去粘性，炒起来会更有颗粒感。
然而，并不是只有隔夜饭适合做蛋炒饭的，如果没有隔夜的冷饭，我们还可以采用下面几种方式：
NO1.——米饭先放冰箱冷藏2-3小时，不要加盖保存。
NO2.——调整水和米的比例，我们通常吃的餐饭水和米的比例在1:1左右，而用来做炒饭的饭可以把水米比例调整到1:1.2。
NO3.——传统的沥水饭也是很适合用来炒饭的，就是水煮开沸腾后再把米饭捞出蒸熟，这样做出来的饭能带走米饭中一部分的淀粉和糖份，蒸出来的饭颗粒分明，也是目前很流行的脱糖饭的一种方式。
再来扒一扒为什么要先把蛋黄液打到米饭里？这一步是不是必须的呢？
这一步还真不是必须的，专业的厨师通常不需要这样做，而是先热锅温油，下入打散的鸡蛋，在蛋液将凝未凝时再倒入米饭快速翻炒，这对火候的把控要求比较高。先加蛋液拌匀的方式更简单，更适合家庭 *** 。
好了，今天的分享就到这里，简单的蛋炒饭不简单，其实，不仅仅是蛋炒饭，越是简单的东西，想要做得更好越不容易，这就需要注重更多的细节来完善和提高。
不知道大家有没有看过黄渤演的《蛋炒饭》，他扮演的那个傻傻的男主王大卫只有一个简单的梦想，就是做出更好吃的蛋炒饭。他给心爱的姑娘做过蛋炒饭，给著名的美食家做过蛋炒饭，无论世事如何变迁，他永远都只是那个简简单单、爱做蛋炒饭的大卫。
蛋炒饭简单吗？不简单。把所有简单的事情都做好来就变成不简单的事了，世事如此。
豆瓣6.9，被低估的《蛋炒饭》我是小乔的美好食光，每天在这里与您分享我的美食生活。如果您喜欢我的分享，就请关注我，也期待您的点赞，收藏和转发给更多的小伙伴。您的肯定是我持续分享的动力，谢谢~！
《蛋炒饭》是一部喜剧电影，上映于2011年，由黄渤、王毅和郭金主演。影片的主人公王大卫被一些观众称为"中国版阿甘"，我在好奇心的驱使下找到了这部片子。看完整部电影，对于《蛋炒饭》在豆瓣上的评分只有6.9分，我真心觉得这个分数有些低了。
《蛋炒饭》的故事开始于上个世纪七十年代的老北京胡同里，这里住着三个孩子，分别是智商不高并且有些口吃的王大卫、聪明漂亮的苏茉莉和精明的李红兵，他们三个是从小玩到大的朋友。随着年龄的增长，时代的改变，他们朝着各自的人生目标努力着，曾经单纯的友谊衍生了爱情、参杂了利益、迷失了真心，只有一直被大家认为傻的王大卫始终初心不变、质朴善良。在物欲横流的时代下，王大卫用他的简单与复杂的人心做着顽强的对抗，无论社会如何嘈杂与浮躁，他用自己的"慢"，守住了自己的"真"。
影片将视角投放到小人物身上，把小人物嵌入历史事件当中，于诙谐幽默中推动情节发展，展现了时代浪潮下社会的巨变与人生的荒诞。本文将从角色塑造和冲突运用两个角度，分析电影《蛋炒饭》，谈一谈我为什么认为它是一部被低估的电影。
一、角色塑造：服饰的象征意义与个性鲜明的人物形象
电影艺术的表达离不开人物服装的配合，影视服装是服装设计师根据影视剧本的特定内容和定位所进行的设计服装的行为，是塑造人物形象的艺术手段。下面将以影片中的三位主人公为例，从服饰的象征意义角度，看影视服装在电影中对角色塑造所起到的作用。
1、王大卫：一辈子不摘下的是帽子，一辈子放不下的是情义
王大卫一直被大家叫作"傻子"，他的父母与朋友也都知道他不够聪明。工作之一天，从小一起长大的苏茉莉和李红兵前来祝贺，苏茉莉送了王大卫一顶白帽子，并告诉他"一辈子也不许摘下来"，王大卫就真的戴了这顶帽子一辈子。几十年风风雨雨，王大卫失去了父母与兄弟，他被更好的朋友李红兵欺骗，与他喜欢的苏茉莉失去联系，可他却从来没有想过要摘下这顶已经脏污、起毛的白帽子。
这顶白帽子好似观众的眼睛，它亲眼见证着王大卫在亲人一个个离世之后，独自承受着生活给予他的孤独与白眼。白色代表着纯洁，无论世事如何变迁，无论他所熟悉的那些人是变成了大富豪还是大明星，他还是最初的那个他。即便李红兵欺骗了他，他还是把他当作好朋友，即便苏茉莉永远不会喜欢他，他还是愿意等着她。
王大卫这一角色最鲜明特点就是"傻"。他的"傻"不是失去理智的疯疯癫癫，而是"一根筋"，是淳朴，是善良，也是固执。他认定了朋友，便一生是朋友，认定了爱的人，便要爱一辈子，想要做一碗蛋炒饭，便一辈子做蛋炒饭，答应了朋友一辈子不摘掉白帽子，他就真的一辈子不摘。
2、苏茉莉：无法脱下的是裙子，真正舍不了是梦想
苏茉莉是王大卫爱了一生，也等待一生的女人。她从小的梦想就是当一名歌星，为了这个目标，她南漂、北漂、港漂，把自己最美好的青春年华都耗费在了娱乐圈中。在整部电影中，苏茉莉出场时只穿过两次长裤。之一次是因为被李红兵抛弃，她在王大卫的陪伴下去医院打掉李红兵的孩子。第二次是因为想要拉赞助开演唱会，她从南方带着乐队回到北京。她穿着长裤离开北京，又穿着长裤回到北京。"长裤"遮住的是她受伤的身体，遮不住的她从未忘记的梦想。
苏茉莉同情王大卫，明白他的心，也懂得他的好，可同情不是爱。她追求自我，渴望爱情，想要出名，她已不再是胡同里的那个天真的小女孩。这在电影中早有伏笔，她在明知电影院有亲密镜头时，敢于和王大卫与李红兵逃票进入观看；她在确定自己喜欢上李红兵后，敢于把自己的身体交给他；她在得知李红兵要和她分手后，她头也不回的转身离去，转眼就打掉了孩子。苏茉莉是一个敢爱敢恨的新女性，这也注定了她为了追求自己的梦想什么都敢做。
苏茉莉回到北京以后，她无论去哪里都是穿着漂亮、性感的裙子。在电影当中，一个角色的服装搭配往往会产生明显的阶段性变化，苏茉莉从裙子到长裤再到裙子的变化，暗示着人物性格、心理和行为的重大转变，也推动着情节的发展。她曾经穿裙子，寓意着她对美、对性、对自我朦胧的追逐，遭受到李红兵的伤害后，她再次穿上裙子南漂，带着追求 *** 与放纵自我的意味。直到南漂结束，她才真正意识到现实的残酷和青春的易逝，当香港富商提出包养她后，她经过一番挣扎，最终决定为自己的梦想再拼一把。
裙子对于女性而言，解放的不仅是被束缚的双腿，还有被传统约束的思想，对美、对性内心的渴望。苏茉莉不是传统的女性，她是前卫的、开放的、勇敢的，也是善良的，她是美的象征。她同王大卫一样都是固执的，但是苏茉莉更具现代冒险精神，她的不安现状与整个时代的浮躁有着密不可分的联系。
3、李红兵：时刻穿着的是正装，一直惦念的是利益
李红兵小时候的梦想就是"当大官"，他要出人头地，要权也要利。改革开放以后，整个社会迎来了巨大的变革，人们对金钱有了重新的认识，小胡同里长大的李红兵迫切的想要改变自己的人生，为此，他设计欺骗了自己更好的朋友王大卫，获得了他下海经商的之一桶金。
李红兵这个人物是精明的，狡诈的，利己的。为了成功塑造这一人物形象，影片在一开始就从细节上埋下了伏笔。他被不良青年欺负，找到王大卫告状，王大卫为了义气打算用砖头替他报仇。在外国使团参观教室的时候，幼小的李红兵及时替所有人解围，此时他已经显露出超越同龄人的心智。长大之后，李红兵每一次出场时的服装都非常的严肃、正经，经常是西装革履。观众用心对比就会发现，他的同龄人极少有人穿的像他这般衣冠楚楚，镜头中那些穿西装的角色多数都是商人，后来李红兵就成了商人，并且成了闻名全国的大富豪。
李红兵极其注意自己的形象，他渴望成为人上人，渴望成功。他可以被看做是早年一些抓住机遇下海经商的人，他们为了金钱可以不择手段，可以放弃一切，他们可以一夜之间成为大富豪，又会一夜之间一无所有。李红军永远把自己的利益放在首位，即使王大卫为了救他签下了担保协议，他还是选择连夜潜逃。在他沦为丧家之犬、财富化为泡影之后，他仍旧穿着那象征着他野心的西装，预谋着东山再起。
文艺作品中，相较于角色的台词和动作，服装对于人物的刻画作用起着"无声胜有声"的作用。如俄国著名作家契诃夫的《装在套子里的人》中，别里科夫无论何时何地都把自己包的严严实实，这充分显示了他性格孤僻、胆小怕事、恐惧变革的特点。王大卫对白帽子的执着强化了这个人物对于情义"固执"的一面，显露出这个时代下缺少的纯粹和简单；苏茉莉对裙子的喜爱，映衬的是她对自我实现的追逐；李红兵是一个现实主义者，一个精明的利己者，他脱不下的正装正是他对"出人头地"的渴望。
二、冲突运用："傻"与"精"的冲突
文艺作品中，所有故事都必须建立在各种冲突—悬疑、紧张或者打破平衡—的基础之上，没有冲突的故事是不存在的。
1、王大卫个人与社会普遍认知
王大卫最突出的人物特点就是"傻"，他头脑不够灵活，憨厚，笨拙，老实，这样的人在生活中常常被一些人欺负、嘲笑，人们认为能够成功的人都是"精明"的人。但是王大卫通过开饭店当上了老板，并且生意越做越红火。这是影片中之一层冲突，是王大卫个人的成功与社会的普遍认知上的冲突。
李红兵与大众有着一样的认知，他为了自己的利益，从王大卫手中骗取了饭店，王大卫一无所有。这是第二层冲突，是好人没好报，邪恶战胜正义所造成的冲突，它是王大卫的个人失败与社会普遍认知上的冲突。人们不相信"傻子"能成功，又不愿意让"好人"没有好报，且这部电影的定位类型是"喜剧"，那么就需要让坏人遭殃，好人有好报，"傻子"最后的成功与社会普遍认知的冲突得以化解。但是这种化解是存在于文艺作品中的理想形式，并非是现实意义上的真实接受。
2、心灵世界与物质世界的冲突
王大卫的"傻"并不是真傻，而是太过老实、善良，他代表着拥有美丽心灵、纯洁灵魂的一类人，是未被尔虞我诈、唯利是图的现实社会所污染的一类人。李红兵则是"精明"人的代表，他骗取了创业的之一桶金后，经过多年发展，他的商业帝国越来越大，一跃成为闻名全国的大富豪。李红兵有野心、有智谋、有手段，给他一个机会，他就可以改变自己的命运。这部电影中不只李红兵如此，王大卫的哥哥也是这样一类人，他们认为钱财是这个社会中最重要、最宝贵的东西，为此他们甘愿冒险，甘愿搏命。
最后李红兵和王大卫的哥哥失败了，王大卫成功了，这实际上反映着导演的心理倾向，即物质世界的成功只是暂时的，而心灵世界最后的成功是必然的。王大卫的生活节奏是慢的，与商业社会瞬息万变的快节奏生活迥然不同。王大卫没有太多物质上的索求，他立足当下，一步一个脚印，所以他走的稳，也走的长远。在现代社会，我们面临着各种各样的选择，不乏一些捷径帮助我们实现自己的梦想，我们要守住自己心灵世界的"真"，无愧于心，才能把人生这条路走到幸福的终点站。
王大卫被观众称为"中国版阿甘"不是没有理由的，他们都属于智商不高、孤独、善良的一类人，他们的心灵世界都是纯净的、简单的、美好的，但是王大卫与阿甘存在着很多不同之处。阿甘的一生经历丰富，他会主动去参与和争取一些事，而王大卫则不同，王大卫的一生是简单的，他一辈子也没有离开过北京，几十年中，他接触的人和事也没有什么太大的变化。
相较于《阿甘正传》，电影《蛋炒饭》的确存在着一些不足之处，如它没有展现出波澜壮阔的历史感，在主题深度的挖掘上呈现出"后劲不足"的状况，电影最后"大团圆"式结局更是带有突然拔高的嫌疑，犹如空中楼阁般让人不可信服。可是电影通过巧妙的手法，成功化用和致敬了一些经典电影，如：
- 电影刚开头时，苏茉莉坐在长椅上，与《阿甘正传》的开头相比仅仅少了一片羽毛。
- 电影院中的接吻镜头，与《天堂电影院》中影院里的接吻镜头几乎一样。
- 王大卫、苏茉莉和李红兵骑自行车的镜头，与电影《站台》中骑自行车的场景相同。
这些熟悉的场景非但不突兀，反而与历史背景和整个电影故事融合的极其自然。
如果仅看电影的名字，"蛋炒饭"很容易让观众以为是讲做饭的，可它其实不是。"蛋炒饭"可以看作是每一个小人物内心的追求，它或许不够耀眼，不够远大，也可能不会成功，甚至饱受质疑。在这个浮躁残酷的时代，王大卫的成功带有太多传奇色彩，这也使得一些观众评价电影是"好人有好报，傻人有傻福"的套路电影。
然而电影又真的是这样吗？结尾时，王大卫在城楼上面遇见了小时候的王大卫、李红兵和苏茉莉，这不是想象，也不是回忆，而是真实的相遇。整个故事在此时呈现出虚无感，无论是故去还是现在，都丧失了真实度。也许王大卫这个好人未必就得到了好报，也许发生在这三个人之间的故事还将会继续发生。时代如此，生活如此，人性如此。
看了《疯狂的火星人》，在电影院一度打盹了。
片头打出了改编自刘慈欣《乡村教师》的字样，但完全可不视为科幻片，也不是孤独悲壮的调子，虽然开场就祭出宇宙大场面，还有飞船、有太空行走、有外星人，但主体还是个 *** 丝闯江湖的搞笑故事。
总体感觉就是不太好看，影院里好几次爆发出哄堂大笑，不过那笑声跟大银幕上演的故事一样，也没啥太大感染力，我努力张开了嘴，还是没笑出声来。
宁浩这次找来了不少外国友人出镜，但融入得并不好，功能性大过角色塑造，没太深记忆点(含着屎味的基因球做口腔运动那一段观众很嗨，不过来自生理反应)，故事的荒诞性没有以往接地气。
外星人摧毁世界之窗那一段，也特效水平有限，很假，反正观众看了没有肉疼的感觉。
片尾彩蛋徐峥饰演的徐总出来那一小段，也没太大意思，还不如徐峥在《超时空同居》扯了一回面。
但黄渤还是极好的，“我就是个耍猴的”演出了当年周星驰“其实我是个演员”的真挚之感，比沈腾稳，比沈腾强。
腾讯视频突然在推荐位放出了一部老国产片《蛋炒饭》，黄渤主演的，2011年国内上映过。
黄渤现如今已成中国首位票房破百亿的明星，他主演电影中有六部是票房10亿+，这部320多万票房的《蛋炒饭》自然算不得其生涯成功代表作，不过《蛋炒饭》里的黄渤真是质朴可爱啊，片子也比快到20亿票房的《疯狂的火星人》好看。
《蛋炒饭》平平无奇的片名和沙雕海报，想必当年拖了票房后腿。
但其实它也有这种年代感的海报。
还有这种文艺挂的。
影片开头像美食纪录片，又像是《饮食男女》，是展示做菜工艺(看不出来是在做蛋炒饭)。
进入正片是以男主的口吻展开回忆。大卫、红兵、茉莉是从上世纪70年代一块长大的胡同孩子，大卫家祖上是御厨，父亲在国营饭店当厨子，逢国宴还会被请去掌勺，可惜得了喉癌去世早，一身绝艺两个儿子也没学到手。
大卫长大后就是黄渤。大卫这么洋气的名字，又是北京人，其实黄渤常被津津乐道的就是他的方言演出，青岛贵妇的名号叫得响亮，在《蛋炒饭》里黄渤也不是一口京片子，虽然贴近性少了点，但也不违和吧，尤其说话不利索的劲儿仍是那个熟悉的草根黄渤。
大卫和红兵都喜欢茉莉，茉莉喜欢谁却未置可否，好像两个都喜欢，也好像都没那么喜欢。
有一段感情戏拍得很有味道，大卫和茉莉听着邓丽君的歌，茉莉从书上撕下一页来，贴在大卫嘴上，来了深情一吻，但也告诫着大卫：别想太多。但茉莉又跟红兵发生了关系，两人还让大卫给他们在屋外把风放哨，心疼黄渤啊。
当时思潮变革，社会是钱和权力的天下，红兵不愿再过胡同里的清贫日子，要出去闯荡，于是甩了茉莉。
茉莉怀孕了，大卫愿意当接盘侠，茉莉却说他俩是不可能的。
大卫还是悉心照料着茉莉，在人家餐馆里抢占厨房给茉莉炒了一盘蛋炒饭，结果被人追着跑，茉莉含泪说好吃。但茉莉还是独自去南方跑穴了，追寻自己的明星梦。
?国营餐馆改制(其实是亏损企业找人承包)，大卫又做了接盘侠，当上了经理，决心承袭祖上的御膳，装修成古色古香，取名膳仿饭庄，他妈挖出祖传古董卖了支持大卫。红兵结婚了，来帮大卫的忙，但一见没生意，果断止损，回自己单位去了，但看见餐馆生意转好了，又心怀鬼胎回来了。
大卫的哥哥退伍后也下海了，返回故里后继续投机倒把，还让大卫冒充海归富商陪他谈生意，还想带大卫去俄罗斯，大卫惦念着茉莉没去。
膳仿饭庄成了各路牛鬼蛇神据点，只要打着茉莉朋友的名号，哲学家、诗人、摇滚乐队、愤青都来蹭场地蹭饭。
茉莉为了开演唱会和老板逢场作戏，大卫自然把她当女朋友护着，但茉莉不领情，当初的纯情吻戏也变成了 *** 勾引老实汉。大卫为帮茉莉圆梦，去求体育场的管理人员，还被当骗子给抓了，但茉莉却再次消失了，她委身富豪当情妇去换资源了。
红兵既占便宜还坑大卫，利用抵押骗局拿走了膳仿饭庄。哥哥帮大卫出头，拿着枪和红兵谈判，本可以杀了红兵，却最终自杀了。
红兵自此发迹，卖了膳仿饭庄，生意越做越大；茉莉也真的进了香港娱乐圈，还嫁了豪门；大卫却又回了餐馆当杂工，每月900块钱包吃不包住。
茉莉传出婚变，又被深挖过往八卦，她怒而宣布推出娱乐圈，带着女儿回京又来找大卫了。
红兵遭遇金融海啸，破产还被黑社会追杀，没处求援他又找大卫救他，大卫带着辛苦攒的身家就前往营救，茉莉心生怪罪又离开了。
红兵积重难返，又坑了大卫准备跑路，在车上听着广播里的《朋友别哭》，摸出大卫放在他兜里的馒头，他幡然悔恨，但还是远走他乡了。
红兵偷偷把卖掉的餐馆赎回来，让律师还给了大卫。
大卫心想，是到了做蛋炒饭的时候了。
蛋炒饭看起来是个上不了台面的东西，但更高境界的蛋炒饭就是用简单的食材炒出最复杂最绝妙的味道，故被誉为菩提玉面。大卫的蛋炒饭出名了，被评为世界十大美食，但他每天只做80份，做多了味就不对了，也不开分店。
耄耋美食家问大卫，你用了多长的时间学会蛋炒饭，大卫说，差不多三十年。
影片为了体现时代脉络，穿插了很多怀旧色调的历史画面，例如尼克松访华、 *** 、电影院里之一次放吻戏(不是《庐山恋》)、北京申办奥运会成功等等，还戏仿了冯小刚、周笔畅、周杰伦、胡润富豪榜等，挺有趣的。
时代洪流里，人心最是易变。别人都变了，只有大卫还守着初心，甘愿做着别人口中的傻子，朋友虐他千百遍，他待朋友如初遇。黄渤演这种角色太能引人共情了，仿佛他本色如此。但其中化骨绵掌的演技成分，正是黄渤百亿票房的基石啊。
做人和做蛋炒饭一样，火候尤为重要，别人快的时候要慢。
蛋炒饭，一道简单而又复杂的快捷美食，千人百味，想把它做好可不容易，黄渤在电影《蛋炒饭》中一生只做蛋炒饭，无论岁月如何变迁，从未改变，已经是炉火纯青。
蛋炒饭是生活里常见的美食，绝大多数人都喜欢吃，不仅是因为做起来简单方便，而且蛋炒饭健康营养，一碗白米饭在鸡蛋的加入下变得金灿灿的，更别说里面还加入了其他配菜，相当具有诱惑力。今天就和小编一起来做这道蛋炒饭吧！
【蛋炒饭】
食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、蒜苔、胡萝卜、火腿适量。调料：食用油、酱油、盐、鸡精。
【 *** 步骤】：
1、先把所有食材洗干净之后都切成小丁， *** 蛋炒饭的配菜可以随意搭配，鸡蛋打入碗中加入点料酒和少许的盐，用筷子将鸡蛋打散。
2、起锅烧热倒入油，油热后倒入鸡蛋液迅速炒成鸡蛋碎，炒好的鸡蛋碎盛出备用。
3、锅中再次放油，不用放多，因为之前炒过鸡蛋，油热后，先把胡萝卜丁炒出红油后再放入蒜苔稍微翻炒一下。
4、放入米饭，隔夜的剩米饭容易结块，炒之前更好按压散开，这样比较好炒，尽量的翻炒均匀，可以看出米饭颗粒分明，和其它的配菜混合均匀就KO了。
5、最后放入火腿丁和之前炒好的鸡蛋碎根据自己的口味加入酱油，盐，鸡精调味，炒均匀后即可装盘。美味的鸡炒饭就做好了！我一般不放盐只放酱油，因为家人都喜欢吃酱油炒饭。
今天的美食就更新到这喽，喜欢的朋友可以关注我，每天为你更新一道美食，也可以留言你们喜欢吃的美食，我会竭尽全力为你们奉上的。
【小贴士】
1.更好用隔夜的米饭，晚上放入冰箱冷藏，米饭的水分挥发，让米饭变硬一些，这样炒出来的米饭颗粒分明，不粘锅，口感更好。
2.如果想吃炒饭但是没有剩米饭的话，现蒸米饭也可以，比平时蒸饭时少放一点水，滴少许油再蒸。
3.各种蔬菜丁可以根据自己的喜好来添加
4.炒饭的时候火候不要太大哦，用中火比较合适。
最后如果喜欢吃辣的小伙伴可以加一些辣椒酱拌着吃，也是非常美味的。小朋友吃的话建议清淡一些的好。
《蛋炒饭》中他的演技精湛，但这样的“黄渤”，真的没人会喜欢吧提起黄渤，观众就会想到喜剧就会想到情商想到他那让人可以完全忽略外表的实力演技。黄渤出演过很多角色，像《疯狂的石头》、《疯狂外星人》等都是底层老百姓的艰苦生活如何与命运甚至与外星人做斗争。
今天说的这部电影年代比较久远可能看过的人不是太多，但是电影拍的真心不错。在这部《蛋炒饭》中黄渤饰演的傻根大卫，这里的傻根与王宝强饰演的许三多的傻完全不一样，因为大卫的一生中不敢爱不敢恨，对什么都是抱着得过且过隐忍装傻的态度。
据说黄渤在出演角色时入戏太深，有的时候恍惚起来，不知道自己究竟是黄渤还是主人公王大卫，一方面被剧中人物感动，一方面又替剧中人物憋屈。尤其是王大卫一再遭受朋友的背叛，牺牲了自己的爱情，梦想，甚至连自己的亲人也间接的死在好友手上，大卫还是没有做出任何报复的举动，连愤怒的情绪都压在心里。作为演员的黄渤着实替大卫憋屈，以致与很长时间都沉浸在角色的愤怒情绪里出不来。
《蛋炒饭》力图把主人公王大卫塑造成中国式阿甘，甚至不惜采取直接模仿的手段。然而很遗憾，王大卫和阿甘的遭遇看上去类似，内里却有天壤之别。王大卫似乎也拒绝了很多“时代潮流”，依靠“憨傻、执着”抵达幸福彼岸。但影片描述的“时代潮流”避重就轻，单就这一点而言，王大卫就不可能是阿甘。其实，阿甘的“以不变应万变”，从某种角度来看，很像中国传统隐士的生活方式。王大卫并没有经受真正的考验，所以电影无法通过他传达出什么振聋发聩的价值观，更不会给观众带来太多的积极鼓励的东西。
之所以没人会喜欢这样的“黄渤”，正如大家看剧过程中的感受一样，男的觉得这人缺根弦性子软根本不是一个男人，女人则打心底里瞧不起这样扭扭捏捏、做事憋屈的人，即使他是一个善良的人。
但阿甘是靠着自己的信仰为了自己的梦想而去拼搏奋斗最终成功，而大卫似乎总是在逃避什么，龟缩在角落，用母亲的陪嫁开店，靠哥哥的性命生存，最后用自己的命换回本就属于自己的饭店，这其中我们能看到的只有懦弱、憋屈，还有傻人之福吧，但又有多少人愿意用自己这一生的憋屈来换来最后的“傻福”呢？
讲述一个略显老套的电影《蛋炒饭》，可能很多人没看过这个片子，我也这么说它有些俗，嘿嘿
看我发的图片大家看到了，黄渤主演，实力派演员，加上郭金和王毅的“配置”，还是可以一看的。说下影片吧！这部电影应该说是一部励志喜剧电影，，讽刺幽默，主人公王大卫“傻人傻福”，脑子一根筋，认死理，就一个想法，做出世界上更好吃的蛋炒饭。为了这个梦想，经历千辛万苦，经历生活磨难，最终做出世界上更好吃的蛋炒饭
他的一生，反映了当时时代发展，小人物生活不易，黄渤主演“傻””磕巴”，以往平实的风格，生活在变，人们也在变，但王大卫的人和初心是不变的，历经磨难，历经艰辛，最终获得爱情，印证了“傻人傻福”“好人好报”完美结局，哭过，笑过，经历过，人生。
还有几个小时，我们即将进入2020年，一个新的年代就要来临了。
说起2019年，“丧”、“太难了”可能是大家一个共同的感受。
在这即将过去的一年里，我们面对了生活中的风风雨雨，面对了工作上的起起落落，或许还经历了别离、意外、伤害。但总归这一年要在今晚画上句点。
我们常常觉得自己很渺小，左右不了世界变化的趋势，也改变不了事情发展的方向。但在真实的生活里，我们至少可以掌握自己的胃，比如从吃一碗好吃的“蛋炒饭”开始。
《蛋炒饭》是一部由黄渤主演的影片，被比喻成中国版的《阿甘正传》。影片以20世纪70年代为背景，黄渤饰演的王大卫从小在北京胡同里长大。他与李红兵、苏茉莉打小就是好朋友，三人青梅竹马，一起长大。
上学的时候，李红兵被欺负。王大卫顺手就拿了一块板砖放书包里。
当天，恰好赶上美国代表团访华，来到王大卫学校，美国一代表想看看王大卫的书包里装了些什么，王大卫便把书包里东西全掏出来，包括这块板砖。
美国代表好奇：板砖干嘛的？
王大卫童言无忌，说“拍人的“，翻译怕影响不好，就硬生生给翻译成玩具。美国代表更好奇了，板砖怎么玩？于是，王大卫就现场表演了一出板砖拍头。
虽然“脑子不太好使”，但王大卫也是一个有梦想的人，他的梦想是能炒出一碗超级好吃的蛋炒饭。
从小，王大卫最自豪的是父亲做的蛋炒饭，他认为那是全世界更好吃的蛋炒饭，好吃到他可以“向毛主席保证”。
父亲神神秘秘地告诉他——其实他们祖上是宫廷的御厨，那厨艺是祖传的。
后来，王父在国营饭店掌厨，却因病不得不退休，王大卫顺势接上父亲的班，也来了这个国营饭店。
信心满满的大卫想要掌勺做厨师，饭店经理让大卫先试试，结果他差点把厨房点着了。
于是，大卫被赶出去当一名扫地工。
坏事接二连三，父亲正要将手艺传授给大卫时，又意外离世了。
当时正赶上红兵看到经济大趋势的变化，决定南下寻找梦想。而大卫一直暗恋的茉莉因为喜欢红兵，也跟着一起南下了。
偌大的北京城里，只剩下大卫一个人。
后来遇上国企改革，一部分国营企业可以私人承包。大卫的母亲拿出压箱底的金银细软，把大卫工作的国营饭店盘了下来。
大卫变成了老板，不仅自己可以做厨师了，还将饭店取名为“膳坊饭庄“，他的心愿是做爷爷传承下来的御膳。
接着，红兵也回来了，并且结了婚，但新娘不是茉莉。红兵来了大卫的“膳坊饭庄”，并帮着大卫打理饭店的生意。
大卫的生意越做越红火。
某天，茉莉也回来了，并组了个乐队。茉莉没钱办演唱会，四处找投资，并与各路老板勾勾搭搭。大卫看不惯，将这些老板一一打跑，并默默守护着茉莉，并四处替茉莉找演出场地。
茉莉在与一老板进行交涉时，老板要茉莉做他的女人，茉莉权衡之下没答应，老板走了，茉莉也离开了。
心爱的女人走了，红兵有天跑过来跟大卫说，两个月前将大卫的饭店抵押出去了，结果项目赔了，大卫的饭店也没了，可谓是祸不单行。
后来，李红兵还是成了大老板，上了各个杂志的封面。茉莉也出名了，并且改了名字叫”苏菲“。但失去了饭店的大卫只能重拾老本行，又去别的饭店干起了杂工。同事们亲切得称呼他为“傻哥”。
好景不长，红兵赶上金融风暴，欠了一身债，还被人追杀。红兵打 *** 给大卫求助，大卫带着一兜子钱还是来了，并救出了红兵。红兵说：“大卫，你是真傻啊。”
后来，红兵买下了那个饭店，送给了大卫，算了还了大卫的一笔人情。
经历了世事变迁的大卫，终于可以安安静静地炒一碗蛋炒饭了。
影片的最后，大卫炒的蛋炒饭摆上台面，一位老先生问他：“你花了多长时间学会的？”大卫说：“我，差不多30年。”
大卫的蛋炒饭出名了，甚至还接到了美国白宫的订餐 *** 。但他每天只做80份，因为“做多了，味就不对了。”
最后，茉莉退出了娱乐圈，并回到了大卫的身边。一个“傻”厨师最终抱得美人归。
看完这个影片，有人说大卫真是太傻了，被兄弟坑了，还给兄弟送钱。明明知道女孩不喜欢他，但还是默默去替她做很多的事情。
但是，大卫是真傻吗？大卫只是有他自己所坚持的原则，与这个物欲横流的世界形成对比。
红兵与茉莉受着花花世界的诱惑，投身其中，被撞得头破血流的时候，大卫始终守着他那做一碗简单蛋炒饭的梦想，最终赢得了他应有的尊重与幸福。
或许我们没有大卫般的好运气，但是做个好人，做个普通人总归是没错的，至少可以像大卫一样安心的睡个好觉，吃一碗好吃的蛋炒饭。
新的一年就要来了，过去的纷纷扰扰就让他们过去吧，重拾起最初的梦想，守得云开见月明。
新的一年，你有怎样的新年愿望呢？我们评论区里见啊！
这部抄袭《阿甘正传》的电影《蛋炒饭》为何依然评分很高《蛋炒饭》是2011年上映由黄渤主演的励志主题电影。
电影以黄渤主演的傻子大卫为主人公，以大卫从小到大的事业、爱情、友情为三条主线，诠释了“执着”、“坚持就是胜利”、这个老掉牙而又总是能触动我们心灵的道理。
看过《阿甘正传》的观众看完《蛋炒饭》后几乎异口同声的说就是一个中国版的阿甘嘛。然并卵，这部电影在国内的口碑并没有抄袭的痕迹而不被叫好，甚至豆瓣的评分也在8分以上。其原因，正式电影给我们传递的老掉牙的这个“坚持”主题也是大众最容易被击中内心深处的地方。
我们每个人，无论在爱情上、事业上、友情上都渴望成功，又都在不同的成长阶段随对生活的认知，不断的自我否决自己的初心理想，说白了，就是有时候自己不知不觉就放弃了那个模糊不定的她，放弃了要成就一番事业的点子，放弃了怕麻烦自己的朋友。而《蛋炒饭》这类电影，通过看上去傻子的大卫，让人们总能找到一点点自己的影子，通过看到大卫的喜剧式的误打误撞成功，仿佛找到了自己希望自己成功的心愿。
正如稻盛和夫所说“心不唤物，物不至”，心中只有“念念不忘”，才会“必有回响”，只有自己主动的并坚持不懈的东西，才会最终得到。过程中，正如傻子大卫一样，会被朋友人骗，会被爱情击伤，会被人嘲笑，会让亲人伤透心，会倾家荡产，但那个“我就要做一个更好的蛋炒饭”，“就要有一个能做饭的地方”这个从小就一直不灭的傻劲，坚持到最后才能终成一份完美的“蛋炒饭”。
尼采说过：“那些杀不死我们的，必将使我们更加强大”。
在介绍今天的美食之前，先写两部电影，内容极为舒适，请欣赏
之一部电影是周星驰的《食神》
依稀记得几句台词，食神评比过程中，一位厨师做的蛋炒饭，卖相极为亮眼，深得周星驰的青睐，情节到这反转，“蛋炒饭要用隔夜的米饭”。
电影的末尾，还有那一份黯然销魂饭，夸张却不失文雅，电影中用这句话来评价这份饭：
黯然销魂饭，是在太黯然，太销魂了。
对于电影还有这样的评价：
《食神》是一部尤为典型的周星驰风格作品，从故事来说电影虽然没有能刻骨铭心的爱情，更没有多么高深的哲理，但周星驰的魅力却总是能化腐朽为神奇，将一个美食秀的节目延伸出极为出色的无厘头幽默，从能打的了乒乓的“濑尿牛丸”到美食与少林功夫结合其中，做出了诸多令人咋舌的佳肴，可以说都是电影让人记忆犹新的经典桥段，而最后那道看似普通的黯然销魂饭，对何为爱与理想的诠释是如此质朴而真挚。
第二部电影是黄渤的《蛋炒饭》
故事围绕一碗蛋炒饭，从男主的小时候讲到了男主老年。
电影中的一句台词，让人记忆深刻，“我更爱吃我爸做的蛋炒饭，他做的蛋炒饭是全北京更好吃的”。
男主角是轻度的脑子不灵光的人，北京人，在四合院长大，祖上是御厨，父母亲都是有教养的人，所以造就了男一善良勇敢乐观的性格特点。所以我觉得以后要是有了孩子和狗狗（养小狗 视同养跨物种宝宝），就得教会他们一些推崇的品质特点。泛泛的介绍男一，他从没有身家到一无所有，再到有了饭馆 然后饭馆被男二骗走抵资 再到男二送还饭馆 再到把蛋炒饭发扬光大 经历了戏剧性的一生。他的发财都是无意愿的结果，他对待财富并不看重。他的愿望一直很明确 ，从小就想当个厨子，炒出他爸的蛋炒饭 到最后的一个很有身份的老人泪光闪闪的称赞他的蛋炒饭比他爷爷做的还好吃。他对待朋友一直很真诚很热心，他拿着一袋子为了买饭馆攒的钱去赎人，他没有把朋友骗他抛弃他的事放心上而是一再的帮助朋友渡过难关，他一直善良的对待世事，令人很感动。最后他站在城墙边感慨，也是对他一生更好的回眸和感慨。
男主到最后傲娇的说，每天只做80份蛋炒饭，多一份也不做。
说完电影，说几种与饭相关的美食吧。
先说蛋炒饭。
诀窍：1.加入鸡蛋液之前，首先要翻炒米饭，使其除去额外的水分。2.倒入鸡蛋液之后，立即快速翻炒，让每一粒大米都被蛋液包裹住。
食材：
1-2棵葱、2个鸡蛋、1茶匙盐、2汤匙油、一大碗米饭
做法：
1、将葱洗净切碎成葱花，鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。
2、锅中加入米饭，翻炒至饭粒基本分开。
3、用锅铲将米饭推至锅的一边，倒入适量的油，加热后，再倒入鸡蛋液，快速翻炒，尽可能让每粒米饭都被蛋液包裹住。然后撒盐，继续翻炒。
撒葱花。出锅，上碗，完成！
蛋炒饭最简单也最困难
虽然几乎人人都会做
但想要做得好吃，可不是全凭运气哦~
1、焖饭翻松
用颗粒饱实、口感一致的白米饭，才能炒出好看好吃的炒饭。饭煮熟时，不要急着打开盖子，让米饭留在锅内焖10分钟，再打开锅盖把饭翻松拌匀，这样处理后米饭就会湿度均匀、口感一致。
2、炒鸡蛋用筷子画圆
一般蛋炒饭分为两种：一种是把米饭倒入蛋液中，摇均匀，然后入锅翻炒。做出来颜色会很好看，但有人会觉得弄不好会有蛋腥味儿。
还有一种是先炒鸡蛋再炒米饭。在打鸡蛋的时候，可以加点水或者两滴醋，炒的时候会更蓬松一些。搅拌的时候顺着一个方向打，不要打出太多泡沫，炒出来的蛋就是漂亮的金黄色了。
炒鸡蛋的时候，把蛋液放入油锅里，用筷子快速的在锅里面画圆来搅拌，将鸡蛋炒成细小的颗粒就可以起锅待用了。
3、隔夜饭先抓松
星爷在《食神》里说，蛋炒饭一定要隔夜的，因为隔夜的饭水分会风干，变得硬一些，不会粘成一坨。但注意米饭放进冰箱冷藏前，一定要先用保鲜膜封住，避免水分流失炒后干干硬硬的。隔夜饭入锅前还要先洒一点水，并用手抓松，这样炒的时候饭粒就不易结块，更易炒散炒均匀！
4、一般锅具要先润锅
为了防炒饭时饭粒黏锅底烧焦，影响卖相和口感，在用锅炒蛋或炒饭前，一定要先润锅。洗好的锅大火烧干，再加入足量的沙拉油烧热，并轻摇锅体使其表面充分沾附上沙拉油，再倒出多余的油，只留下适量油于锅中，再倒入蛋或饭翻炒。注意，炒饭想要松化爽口，油不要多。
5、迅速翻炒
想要炒饭有粒粒分明的效果，先中火把米饭和配料、调味料炒匀，再加入饭翻炒，如果需要起锅前再转大火，且翻炒时尽量用锅铲把饭搅散，才会炒得均匀融合、粒粒分明，注意翻炒时速度要快，避免把饭炒老。如果是比较加的配料里有难熟的食材，比如青豆、香菇丁等需要先煮熟，否则米饭跟着它们炒太长时间，会变得非常硬。
6、不可炒太久避免干硬
炒饭一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出锅，否则会出现水分越炒越少、饭越炒越干。特别是添加酱汁的炒饭，炒太干就无法达到丰盈湿润的口感。而加入鸡蛋的炒饭，蛋炒到半熟时就要加入米饭，炒后的饭上就会裹有一层金黄色。
当然好吃的不只是蛋炒饭哦
各种炒饭，每一种都不会让你失望
照烧鸡肉炒饭
食材：
鸡腿肉（琵琶腿或者鸡胸肉都行）、大葱、鸡蛋、烤肉酱
做法：
1、琵琶腿肉用剪刀或者刀顺着大骨剔下来，切小丁
2、倒一点烤肉酱腌一下，也可以直接买照烧汁，还可以用白糖、蚝油、一点鲜酱油调一个汁
3、鸡蛋打散，锅里放花生油炒熟（慢慢推鸡蛋，不要乱七八糟炒碎了）
4、炒鸡蛋的油炒一下鸡肉粒，盛出来
5、锅中重新放油，放入切好的葱花炒出香味，放入米饭
6、小火一点点将米饭炒散，放入鸡蛋、鸡肉翻炒均匀
7、再倒一点烤肉酱炒均匀，就欧了~
注：烤肉酱是有味道的，如果觉得味道可以就不用再放盐~
番茄炒饭
食材：
番茄半个、鸡蛋1个、米饭1小碗、小葱1根
做法 ：
1、番茄切成丁，鸡蛋磕开放入小碗里，小葱切成葱花。
2、炒锅加少许油烧热。
3、放入鸡蛋炒成鸡蛋碎，再放入米饭，之所以先炒好鸡蛋再放入米饭，这样炒的时候不会粘锅。
4、再放入切好的西红柿丁，小火慢慢翻炒至番茄和米饭充分融合，这样吃起来会很浓香哦。
5、再加入的一点点盐，别放多了哈，放多了也咸~
6、炒匀之后，再放入切好的小葱花就ok了。
蘑菇香肠炒饭
食材：
米饭 1大碗、熟香肠1根、玉米粒70克、
口蘑5个、胡萝卜50克、油适量、盐适量、葱适量
做法：
1、熟香肠、胡萝卜、口蘑切丁
2、起油锅煸炒胡萝卜一会，再放入其余食材翻炒放盐，翻炒熟后盛出
3、放入米饭把它炒散，再倒入炒好的食材，如果嫌淡再放点盐
4、最后撒上葱花翻炒均匀即可
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