大家好，关于广西平乐油茶之乡很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于平乐油茶怎么 *** *** 的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、平乐县简介及详细资料
历史沿革
平乐县，在一万年前的旧石器时代已有人在此繁衍生息。
平乐县，在一万年前的旧石器时代已有人在此繁衍生息。
秦属桂林郡地，汉属苍梧郡富川、荔浦二县地。
三国吴甘露元年(公元265年)由富川县分置平乐县，以今县城北平乐溪(乐水)取名，县治在今附城乡糖榨村，为始安郡第三县至晋不变。
六朝时，宋属始建国，齐复属始安郡至隋，为第二县。
唐武德四年(621年)分始安郡，在平乐县地设乐州，平乐县属之。是年分平乐县走马坪置沙亭县。州治今附城乡南洲村。武德八年(625年)乐州刺史江齐贤将州治、县治同时徙今县城。贞观八年(634年)乐州改为昭州(据县城西昭岗潭取名)。证圣元年(695年)分平乐县的永平乡置永平县。天宝元年(742年)昭州改名平乐郡，平乐县属之。乾元元年(758年)平乐郡复称昭州，平乐县属之。
五代时，先属楚，后入南汉，为后周辖地。
宋先属广南路，后属广南西路。开宝五年(971年)撤永平县入平乐县。大中祥符元年(1008年)移治城东。元大德五年(1301年)昭州更名平乐升为府，平乐县属之。洪武 *** (1385年)撤龙平入平乐县。
*** 元年(1912年)，平乐县直属平乐府， *** 2年6月废府，平乐县属漓江道， *** 3年6月，漓江道更名桂林道，平乐县仍属之。 *** 15年10月废道设区，平乐县属平乐民团区(实际实行为 *** 19年冬至21年5月)。 *** 21年4月6日桂林民团区并辖平乐民团区及其9个县。 *** 22年10月分设平乐民团区( *** 23年，改民团区为行政监督区， *** 29年，改行政监督区为行政 *** 区，设行政 *** 专员公署，至 *** 38年)，平乐县属之。
1949年12月6日平乐县解放，属平乐行政专员公署。
1951年8月，公署驻地从八步迁平乐镇，同时平乐县治地迁二塘镇。
1958年7月，平乐专区撤销，平乐县划归桂林专区管辖，***平乐县委、县人民 *** 会回迁平乐镇。
1998年11月，桂林地市合并后属桂林市。
2000年，平乐县辖6个镇、5个乡、1个民族乡。
2005年8月，撤销福兴乡、长滩乡，整建制并入平乐镇。2005年底，平乐县辖6个镇、3个乡、1个民族乡:平乐镇、沙子镇、二塘镇、张家镇、同安镇、源头镇、阳安乡、青龙乡、桥亭乡、大发瑶族自治乡。
平乐镇辖:大街罗汉街、中华 *** 街、正西正北街、下关东泉街、新安安良街、新兴半边街6个社区居委会;龙窝、南洲、马渭、龙练、金山、月城、水源、大塘、同乐、南佛、宝沙、江口、中华、太平14个村委会。
二塘镇辖:二塘街社区居委会;里渡、二塘、茶林、沙冲、乐塘、谢家、高桥、和平、大水、矮山、甄山、大展、新华、周塘、燕塘、九龙、马家、牛角18个村委会。
沙子镇辖:沙子街社区居委会;保和、围梓、维新、沙子、安隆、义和、治平、保全、安全、协中10个村委会。
同安镇辖:同安街社区居委;旺塘、仁塘、屯塘、李家、华山、大里、同安、桃村、平山、沙江、妙贝、回龙12个村委会。
张家镇辖:张家街、榕津街2个社区居委会;湖洋、朝仙、钓鱼、燕水、泮田、老埠、水山、张家、 *** 、榕津、老鸦、香花12个村委会。
源头镇辖:源头街社区居委会;启善、源头、坭塘、金华、玄武、山口、下坝、朱山、螺山、木林、金井、高龙、九洞、义洞、兰洞、古营、莲塘17个村委会。
福兴乡辖:潮水、上游、上盆、高埠、民安、民益、江右、江左、密山渡9个村委会。
阳安乡辖:古端、阳安、双合、石面山、陶村、平口、加东、雷峰、久宜、善福10个村委会。
青龙乡辖:大刚、青龙、豆地、马田、平地、郡塘、莲塘、平西8个村委会。
桥亭乡辖:桥亭街社区居委会;六冲、桥亭、显堆、苍源、人和、平石、仁德、上堡8个村委会。
长滩乡辖:长滩街社区居委会;桃林、长滩、裕丰、湖塘、龙田、 *** 6个村委会。
大发乡(大发瑶族自治乡)辖:黄龙、大发、苍板、印山、塘冲、四冲、福瑶、广运、大田、巴江10个村委会。
境内地貌为中低山、丘陵和岩溶一体。东、南及西南山脉环绕，属南岭之一的都庞岭分支。东部山脉呈南北走向。主峰石榴界为境内更高点，海拔1372.1米。山脉下为一南北走向的平原，并由东南向西北倾斜，形成东南高，西北低的地貌形态。西南部山脉向南蜿蜒。
主峰龙河岭，海拔1149.6米。北部和中部为峰丛，峰林谷地，洼地和溶蚀平原等岩溶区及丘陵区。莲花山山脉自二塘镇南部的谢家向西南延伸。莲花山主峰海拔953.4米。大扒乡黄龙的滩底村附近的河面为更底点，海拔72米。境内地貌按形态可分为丘陵、平原、台地、山地等类型。
平乐县地处中 *** 带季风气候区，冬短夏长，气候温和，日照充足，雨量充沛，无霜期长达310天以上。年均日照时间1414-2094小时之间，年平均气温19.9℃，年均降雨量1355-1865毫米之间。
境内处于低纬度地区，太阳辐射强烈。并受季风环流影响，属中 *** 带季风气候区。总的气候特点是:日照时间长，气温高，热量充足，雨量较充沛，干湿明显。春夏多雨，常造成山洪泛滥;秋冬降水量骤减，则又出现干旱现象。全年无霜期长，具有短酷热的桂南气候兼冬寒微雪的桂北气候。
境内太阳辐射强，光能资源丰富，全年太阳辐射为105718卡/cm2。7~9月是太阳辐射量最多的季节，其中7月是全年更高值，达14015卡/cm2。5~10月总辐射量6 *** 71卡/cm2，占全年总量的65%。1958~ *** 年平均日照1658.8小时，日照的年际变化大。
平乐县1957~ *** 年平均温度19.9℃，更高年为20.45℃(出现在1963年)，更低年为19.05℃(出现在1984年);历年月平均更低温度在1月(9.4℃)，月平均更高温度在7月(28.3℃)。极端更高气温39.4℃(出现在1971年7月22日)，极端更低气温一4.1℃(出现在1963年1月15日)。因县内地势南部高，森林草地覆盖面大，北部低平，森林覆盖差，所以温度的分布规律是自南向北逐渐升高，年平均气温，南部的源头一带为19.3℃，中部的同安至西部平乐镇一带为19.7~19.9℃，北部的沙子一带为20.2℃。
境内土地按1990年全县平均每人仅7.35亩，每人平均占有耕地0. *** 亩。全县土地面积2879010亩，其中山地、丘陵为213511 *** 亩，占总面积的74.16%;可利用土地为2542570亩，占总面积的88.31%，其中已利用面积，占总面积75.78%。据1990年统计，全县耕地346808亩，占总面积的12.05%。在土地面积中，可作林业用地的1630500亩，占总面积的56.63%;可利用尚未利用的林业用地332728亩，占总面积的11.55%;可开垦而未开垦的荒地79 *** 亩，为总面积的0.27%。这些荒地多处在人口稀少或水利条件较差的边远山区。城乡、工矿、道路用地6594亩，占0.23%。1990年土地利用现状:耕地346808亩，城镇村及工矿用地62080.38亩，交通用地 *** 33.60亩，水域71212.12亩，未利用土地1108237.19亩。
境内年平均降水量1357.5毫米，更高年1 *** 7.3毫米。漓江、茶江、荔江、榕津河、东江、西江和同安河等7条主要河流共长275.9公里(其中过境河流漓江、茶江、荔江共长123.5公里，流量117.1亿立方米)。全县水能理论蕴藏量为20.48万千瓦，可开发量为10.02万千瓦。至1980年，开发1.13万千瓦，占可开发量的11.28%。到1990年止，开发2.08万千瓦，占可开发量的20.76%。
县内河流属珠江流域，西江水系，主要过境河流有漓江、恭城河(又名茶江)，荔浦河。漓江经阳朔由县西北入境，恭城河、荔浦河分别由恭城、荔浦流来，经县东北、西部入境，三江在县城汇入桂江。
县内主要内河为榕津河，分别由同安河、东江、西江3条支流汇合而成。主流东江河发源于源头镇的金井、木林的中低山区，由南向北流经阳安、青龙、张家、二塘至沙子汇入恭城河，在沙子地段因受地形地貌影响折转由北向南流，经福兴、附城于平乐镇注入桂江。为平乐县的主要水能基地。此外尚有小河26条，集雨面积在50平方公里以上的小河有14条，总长533.33公里，河网密度0.28公里/平方公里。
裂隙水主要分布在大扒、源头、青龙、桥亭的交汇地带的砂、页岩中，其储量为1.8273亿立方米，孔隙水分布在河谷的冲积层中及其山前地带的冲积层中(储量不明)。岩溶水是县境内储量较大的地下水，以井泉、暗河、岩溶湖的方式 *** 于地表。
自1958~1987年，先后有地质勘探队等20多个单位到境内普查勘探，发现有矿藏30种，分别是:磁铁矿、境铁矿、赤铁矿、锰、钴、镍、钛铁、锆英石、铜、锑、汞、钨、锡、铝、金、 *** 、铌钽、水晶、钾长石、白云石、石灰石、重叠石、高岭土、磷、矽灰石、花岗岩、大理石、煤、泥炭、矿泉水等。
据平乐旧志记载，明嘉靖元年(1522年)，平乐县有991户，3586人，户均3.61人。
明嘉靖二十一年(1542年)，全县有1187户，3855人，其中男2377人，女1478人，户均3.24人。
清嘉庆十年(1805年)，全县有23099户，138025人。
*** 21年(1932年)，全县有26965户，152515人。 *** 23年，全县1346村(街)共26569户，159011人，其中男 *** 86787人，女 *** 72224人，卢均6人。 *** 36年末，有31595户。172665人，户均5.4人。1949年末41850户，199351人，户均4.73人。
解放后至1990年，平乐县进行过四次人口普查。1953年6月30日，24时为中国之一次人口普查登记时间。时全县总户数为45239户，207488人，户均4.59人，比1949年末增加8137人，增长4.08%。
19 *** 年7月1日零时为第二次中国人口普查登记时间，普查表明全县总户数49941户。230494人，户均4.62人，比之一次人口普查时增加23006人，增长11.09%。
1982年7月1日零时第三次中国人口普查，全县共有63738户，344919入，户均5.41人，比19 *** 年人口普查增加114425人，增长49. *** %，比1949年增长57.40%。
1990年7月1日零时，中国进行第四次人口普查，全县的普查结果为:共7453户，其中家庭79138户，集体户315户，家庭户人口387733人，户均4.9人。全县总人口391679人。1990年年末总人口403769人，比1949年增加204418人，增长102.54%。
境内有汉、壮、瑶、回、苗、侗、满、仫佬、毛南、塔塔、普米尔、黎、布依、 *** 、土家等15个民族，少数民族主要有瑶族、壮族、苗族、 *** 。1990年底，全县有人口403769人，其中汉族335009人，占总人口83.74%;瑶族47558人，占总人口的11.03%;壮族19996人，占总人口的4.95%;苗族714人，占总人口0.17%; *** 345人，占总人口0.07%;其它少数民族247人，占总人口0.06%。
平乐是国家商品粮生产基地和全区29个农业结构调整重点县之一，全县全年水稻种植面积31.8万亩，其中优质稻种植面积80%以上;全年标准化商品蔬菜复种面积12万亩，品种近20个，年产量20万吨左右。
2007年全县生产总值26.19亿元，增长11.6%，完成全年目标任务(13%) *** .00%;全社会固定资产投资7.57亿元，减22.60%，完成全年目标任务(20%)48.60%;财政收入11336万元，增长23.18%，完成全年目标任务(14%)79.27%;城镇居民人均可支配收入8230.46元，增长23.3%，完成全年目标任务(10%)83.67%;社会消费品零售总额4.95亿元，增长13.8%，完成全年目标任务(15%)76.38%;工业产值28.43亿元，增长18.7%，完成全年目标任务(20%)73.50%，其中规模工业10.35亿元，增长31.50%，完成全年目标任务(25%)74.78%;农业产值12.70亿元，增长6.30%，完成全年目标任务(8%)55.5%;农民人均现金收入2766元，增长14.4%;引进区外境内到位资金13511万元，增长7.82%，完成全年目标任务90.07%。
2008年全县财政收入1.757亿元，增长18.2%;全社会固定资产投资15.00亿元，增长25.2%;社会消费品零售总额8.37亿元，增长23.6%;城镇居民人均可支配收入1.26万元，增长12.7%;农民人均纯收入42 *** 元，增长14.2%;城镇登记失业率3.81%;人口自然增长率5.7‰。被国家环保部授予"国家级生态示范区"称号。
全年实现农林牧渔业总产值28.56亿元，增长5.9%;粮食总产量18.5万吨;商品蔬菜49.82万吨，增长8.6%;水果总产量45.38万吨，增长10.3%;人均水果收入1403.6元，增长10.3%;肉类总产量2.9万吨，增长5.7%;水产品总产量0.76万吨，增长5.9%。全县发放水稻良种补贴、农资综合补贴、农机具购置补贴、能繁母猪补贴、生态林建设补贴、退耕还林补助和中型水库库区 *** 补助等总计5935万元。第二批整村推进扶贫开发成效显著，全县脱贫人口达4700人。完成植树造林13078亩。新建沼气池3226座，乡镇示范点16个，建成沼气技术服务站7个，全县沼气池入户率达53.5%。农业技术推广、绿色食品认证成果巩固、重大动物疫病防控、森林防火、农业机械化、农资销售、农产品流通等工作取得较大进展。
工业集中区总产值18.1亿元，增长35.6%;实现税收1600万元，增长26.9%。新引进企业10家。投入3840万元用于道路、排水管网、供电线路和标准厂房等基础设施建设。工业集中区被确认为自治区"A"类产业园区。
2009全年实现生产总值53.21亿元，同比增长14.5%。全社会固定资产投资26.60亿元，增长77.4%。社会消费品零售总额9.90亿元，增长18.2%。实现财政总收入1. *** 亿元，增长7.8%。城镇居民人均可支配收入14070元，增长11.5%。农民人均纯收入4553元，增长4.7%。
2011年全县生产总值完成69.21亿元，增长5.2%;农林牧渔业产值和规模以上工业产值分别完成34.62亿元、48.80亿元。财政收入、全社会固定资产投资、城镇居民人均可支配收入、农民人均纯收入、全社会消费品零售总额等5项经济指标实现两位数增长，分别完成2.93亿元、46.52亿元、17185元、5911元、14.05亿元，增长13.6%、34.1%、10.5%、15.5%、17.4%。全县三次产业结构由上年的35.8:38.7:25.5调整为34.4:41.3:24.3。
平乐县陆路畅通，国道323线纵贯全境，"黄金水道"漓江--桂江航道，上可达桂林，下可达梧州、广州，直至 *** 、 *** 。漓江、茶江、荔江三江汇合在平乐县城形成桂江，桂江素有"黄金水道"之称，是桂北地区唯一货运港口，可直达梧州、广州黄埔港，为VI级航道(可通航100吨级船舶)。
境内以丘陵地带为主，气候宜人，盛产享誉广西区内外的"酸盐菜"、"柿饼"、"马蹄"、"沙田柚"、"柑橙"、"板栗"、"李子"、"西红柿"、"葡萄"、"马蹄"等土特产品。盛产水稻、月柿、苎麻、木薯、花生、荔浦芋、沙田柚、柑橙、板栗、李子、梅子、马蹄、油茶等。农副连片种植上千亩产品有:西红柿、马蹄、茨菇、粉葛、柑橙、桃、沙田柚、月柿、等。特产以月柿、沙田柚、柑橙、苎麻、马蹄、西红柿为大宗，素有"月柿之乡"的称誉。
平乐种植月柿也有近 *** 历史。柿果加工成柿饼，宛如"中秋之月"，故称"月柿"。平乐月柿肉柔如枣，耐贮藏运输，营养丰富。具有润喉、润肺、消署、退热、止泻之功效。平乐县二塘镇是全县主要的月柿饼销售集散地，每年的10-12月份是月柿饼加工与销售的旺季，产品远销港澳、韩国、东南亚、欧美等国家和地区。
水盐菜是平乐土特产之一。历来是红白喜事中，以及民间日常生活烹饪的上好配料。上等盐菜的颜色鲜黄透明，主梗、叶梗都有光泽。若是在炒鱿鱼、炒猪肚、炒大肠、煮滑鱼中配上盐菜，更是余味无穷，如作甜酸鱼、炒排骨的底菜。
石崖茶主要生长在桂林市平乐县高海拔原始森林的悬崖绝壁上，古时驯猴采摘，民间又称为"猴摘茶"。广东中山大学植物专家鉴定:平乐野生石崖茶为亮叶杨桐属黄瑞木茶科，主要成分为:黄酮类20%、 *** 23.4%，胺基酸9.73%以及野生物碱等对 *** 有益的多种元素，是自然植物中黄酮类含量更高的植物，属国内珍稀的原生态纯天然绿色植物的茶中珍品。该茶以中国更优质的原生态野生石崖茶被入选*** *** *** 史研究室编撰的《 *** 国之最》一书。石崖茶茶色碧绿，含茶碱量低。
板栗属壳斗科落叶乔木，栗子营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，维生素A、B1、B2、C及钙、磷、钾等矿物质，普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。栗子贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗全身是宝，材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料;枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶;花是很好的密源。板栗各部分均可入 *** ，栗子能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称作收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。
平乐县历史悠久，境内居住着不少民族，主要旅游资源有平乐温泉、冷水石景苑、榕津 *** 古榕群及 *** 古街、桂江风景区、漓江风景区、茶江风景区、印山亭、令公庙、金山迎仙洞、粉岩、朝天岩、青龙月亮山、源头月亮山等。
金子岭位于漓江、荔江、茶江汇合处，与平乐县城相对高度约600米。金子岭观景阁建筑风格为南派大翘角多角式楼阁建筑，建设采用钢筋混凝土现代建筑材料，仿明清时代大木结构手法 *** ，主阁楼总高度44.83米，外观结构为五层，内部结构为九层，总建筑面积为2134.05平方米，其中底层建筑面积为813.43平方米。
榕津泰有"十榕八桂九井十三塘，一渡两河三上岸"之美称。榕津 *** 古椿群其主干需十五人方能合抱，奇特之处在于粗壮的气根形成了几道能通小汽车的奇特拱门组合。
榕津 *** 古街建于宋代，古街长200米，宽3米，保留较为完整，古街内木楼飞檐，青砖素瓦，雕龙刻凤之古迹随处可见。古街内有充分体现崇榕文化的 *** 庙，另外还有古戏台占戏院、三神宫、紫竹仙宫以及广东会馆等，榕津是中国四大剧种之一的桂剧发祥地，中国戏剧界一直流传着"中国桂剧在桂林、桂林桂剧自平乐，平乐桂剧源榕津之说，至今，榕津桂剧团还保存著一面"广西之一锣"。因为该锣质地优良，由高 *** 铜打制，响声清脆悠扬，一击其锣声长达数十秒钟。
月亮山位于桂林市平乐县源头镇境内，地处玄武村委西北部，因其形状近似弧月而得名。月亮山风光古朴素雅，山头上有一个天然的大石拱，两面贯通，远看酷似天上明月高挂。从不同的角度变换观看，此洞形状也不断变化。
平乐县以中低山、丘陵和岩溶地貌为主，1000米以上的山峰有9座。(1)狮子山:位于县城东南30千米，青龙乡大刚村南面，主峰海拔12 *** .7米，林木以松、杉林为主，是大刚河的发源地。
(2)葫芦顶:位于县城东南31千米，青龙乡大刚村南面，主峰海拔1271米，树木茂盛。
(3)九十九堆:位于县城东南40千米，源头镇蓝洞村以西，主峰海拔11 *** .6米，为县内原始森林，榕津河发源于此。
(4)天堂山:位于县城东南35千米，源头镇义洞村以东，主峰海拔1038米，主峰上云雾缭绕，树木茂盛，山脚为义洞水库。
(5)莲花山:位于县城东南14千米，二塘镇谢家村南，主峰海拔953.4米，主峰形如莲花，故名。林木以松、杉为主，产金银花等 *** 材。南坡接岩仔森林，山上有圣姑庙。
(6)圣山:位于县城中部31千米，阳安乡石面山村南，主峰海拔834米，环境优美，泉水甘甜清澈，森林茂密。东面与桂林市第二大平口水库相接。相传古时有潭氏二仙女在此 *** 得道，以此得名。
(7)昭山:平乐镇漓江与茶江汇流处，山于水中，方正如印，故又名印山。山上修竹苍翠，相对高度约30米，山巅约百米见方。山上有点翠亭(又名印山亭)，有石阶可达山顶。山腰有两块青石，上书"中立不倚"。"昭山点翠"为平乐古八景之一。
(8)石人山:位于县城南部20千米，大发瑶族乡广运村北面，主峰海拔 *** 5米。因其主峰状似一无头石人而得名。相传宋杨文广征南路过此地，夜里疑为敌人，一箭将其头射掉。
朝天岩:位于平乐县二塘镇乐塘村南面，距二塘镇约4千米。岩洞在石山半山腰，距地面约60米，由于洞口宽敞朝天而得名。为厅堂式洞穴。
二、广西桂林有什么特产
永福罗汉果，广西壮族自治区永福县特产，中国国家地理标志产品。罗汉果发源于永福县龙江乡，享有“东方神果”之美誉。1995年，永福被 *** 命名为“中国罗汉果之乡”。全县罗汉果种植面积达到7万多亩，与富硒砂糖桔、富硒香米一道成为助力该县群众脱贫致富、打造永福现代特色农业的重要产业。
桂林辣椒酱至今已有百余年历史，它鲜而稍辣，很 *** 食欲。根据不同顾客的口味，桂林辣椒分为豆豉蒜蓉辣椒酱和蒜蓉辣椒酱两种，各有各的特色。桂林酱料厂制的辣椒酱多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品，畅销东南亚各国。
属于桂林三宝之一。以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以说是滋味无穷。
桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。 *** 最最讲究卤水的 *** ，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。
荔浦芋产于广西壮族自治区桂林市荔浦县。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成"红烧扣肉"，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。
三、广西桂林小吃——恭城油茶介绍
1、恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。
2、喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。恭城现在被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀跟油茶也有莫大的关系
3、恭城油茶制法特别讲究，选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，
4、用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果（类似油炸的面疙瘩）、酥花生、炒米、炒黄豆、排散上桌即成。制好的恭城油茶，端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。
5、一锅茶水被饮完后，还可向锅内掺入清水熬煮，如此重复熬煮可达五六锅。这样油茶一锅一锅煮下来，感觉味道已没有先前的浓烈，这正应验了油茶的“一杯苦、二杯呷（涩）、三杯四杯好油茶”之说。近些年来，随着到恭城旅游的人增多，恭城油茶更是名声鹊起，芳名远播。
6、在传统油茶的基础上恭城人民开发出了浓缩油茶，褐色粉末状，类似果冻的包装。
7、2018年，“恭城油茶”被列为广西壮族自治区非物质文化遗产。这无论从民族特色文化，还是地方饮食文化的角度而言，都是一件大事。恭城瑶族自治县近年已成四方瞩目的旅游胜地。说到这个地方的特色风物，恭城人会很自豪地告诉你：恭城有三宝，山歌、油茶、文武庙。
8、对于恭城油茶的魅力，广西山歌协会副会长、恭城县 *** *** 宁梓戈先生会用生动的俗话和一首首的山歌来向你描述。比如这句在恭城人经常挂在嘴边的话，“恭城土俗，油茶泡粥”。粥字，普通话念“周”，恭城话念“足”。
9、山歌就这么唱：“讲起恭城有土俗，常拿油茶来泡粥；油茶好比仙丹水，人人吃了喊舒服。”南宁有位老作家听了之后评点说，这个“喊”字用得好。“舒服”经这一“喊”，就会成倍扩大。
10、恭城人说到油茶的历史，还会把它跟从恭城走出去的北宋监察御史周渭联系起来。周渭，字得臣。恭城路口村人。是历史上著名的清官。他的出道比包公还早了六十年。包公从政的时候，是把周渭这个恭城人当作自己的楷模的。
11、根据宋史上的记载，周渭作为一个清官，他的政绩十分显著，处理 *** 果断利索，他本人更是清廉，可谓一身正气，两袖清风。死的时候，家中无钱下葬。《宋史》就有这么一段关于周渭的记述：“上闵其贫不克葬，赐钱十万”，才使他得以入土为安。
12、于是恭城瑶乡一直有一个美好的传说，说是恭城原本叫茶城，每年向朝廷进贡的茶税让地方不堪重负。周渭怜悯百姓，遂将“茶”字添了些笔画，将茶城改成恭城，免除了繁重茶税，救民于水火之中。
13、史上茶城改恭城也确有其事，据光绪十五年版《恭城县志》载：“隋末梁肖铣起兵巴陵，据粤境，始分平乐地置县，曰茶城。唐武德四年 *** 铣，更名恭城县。”
14、恭城人民把来放在周渭身上，表示了恭城人民对这位瑶乡赤子的深切感念。县城就有一座庄严肃穆的周渭祠，又叫周王庙。现在已是我们的廉政建设教育基地。
15、参考资料来源：百度百科-恭城油茶
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