这篇文章给大家聊聊关于豆豉之乡贵州，以及贵州水豆豉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、贵州省大方县有哪些乡镇
1、2014年6月，大方县辖9个镇、19个乡（其中14个民族乡）。
2、9个镇分别是：猫场镇、马场镇、羊场镇、黄泥塘镇、六龙镇、达溪镇、瓢井镇、长石镇、对江镇
3、19个乡分别是：东关乡、绿塘乡、鼎新彝族苗族乡、牛场苗族彝族乡、小屯乡、理化苗族彝族乡、凤山彝族蒙古族乡、安乐彝族仡佬族乡、核桃彝族白族乡、八堡彝族苗族乡、兴隆苗族乡、果瓦乡、大山苗族彝族乡、雨冲乡、黄泥彝族苗族满族乡、沙厂彝族乡、百纳彝族乡、三元彝族苗族白族乡、星宿苗族彝族仡佬族乡。
4、1991年进行建镇并乡撤区，经贵州省人民 *** 批复，撤销原城关、响水、双山、坡脚、马场、理化、鸡场、六龙、百纳、达溪、瓢井、长石、沙厂13个区建制，将原108个乡（镇）合并建立36个科局级乡镇。
5、2003年，大方县人民 *** 批复撤并部分行政建制村，将原499个行政村、30个居委会，撤并建为367个村和22个社区居委会。
6、截止2007年底，全县共辖10个镇，26个乡（其中18个民族乡），有367个村民 *** 会和22个社区居委会。2007年12月9日，百里 *** 管理区 *** 工委、管委会与大方、黔西两县签署风景区托管协议，大方普底、大水两个民族乡交百里 *** 管理区托管。
7、2008年又将黄泥塘镇在拱、箐门和百纳乡龙坪、龙丰、龙竹5个村划归百里 *** 管理区托管。县人民 *** 驻地大方镇。
8、2013年4月，撤销鸡场乡、黄泥塘镇，合并设置新的黄泥塘镇，以原鸡场乡、黄泥塘镇地域为新设置黄泥塘镇的行政区域，镇人民 *** 驻黄泥村；撤销大方县高店乡，设置对江镇，以原高店乡及大方镇的金星、湾子、对江、箐木、法书、龙井、元宝、杉林、花果等9个村地域为对江镇行政区域，镇人民 *** 驻堰塘村。撤销大方镇，设立慕俄格古城、顺德、红旗三个办事处。
9、参考资料来源：百度百科—大方县
二、贵州的您,最喜欢家乡的哪些美食
荞凉粉是安顺居民、尤其是少男少女最宠爱的小食。它是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。吃一口香辣浓冽，极富 *** 。
包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥，为安顺地区名小吃。
遵义市的豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。选用薄而透明的“宽刀面”，以豆浆为汤，熟后盖上煮熟的豆花，细嫩软绵；所用的“蘸碟”尤为讲究，有十数种佐料如肉末、鸡丁、油炸花生米等。食用时用筷子将面条和豆花挑进“蘸碟”内，边蘸佐料边吃。一定要趁热吃，鲜香嫩滑，食欲顿开。
折耳根就是中 *** 里的鱼腥草，有一股特别的鱼腥味道。折耳根炒腊肉，即将当地自家腌制的老腊肉，与折耳根和辣椒段等同炒。这道菜中，折耳根的腥味与腊肉、辣椒的香气形成了奇特的混合，腊味醇和，菜味清香。
遵义人特别爱吃羊肉粉，不管大人小孩，每天早上起来，在路边的店里吃一碗滚烫的羊肉粉，才有精神去上班上学。羊肉粉的 *** 十分讲究。做好后的羊肉熟而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，香味扑鼻。
这5到贵州美食味道都很不错，到贵州的朋友可以找找尝尝。
三、贵州贞丰特产:贞丰豆豉
贞丰豆豉主要用黄豆、生姜等作原料，依照家传秘方腌制，按加盐多少分成咸淡两种。贞丰豆豉深受人们的喜爱，很多外地游客、身在异乡的家乡人都爱带点贞丰豆豉送人。在县城内最有名的要数“马林家豆豉”。
贞丰豆豉深受人们的喜爱，并广为流传，不仅因为它味美可口，而且营养丰富，含有多量的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、钴、硒、钼、维生素B1、维生素B2、烟酸等。烹调即食，荤素皆宜,有很高的食用价值。自古以来就是主要的调味品，也可以代菜佐餐，还是我国古代 *** 用食品。有开胃增食、消食化滞、发汗解表、除烦平喘、祛风散寒、治水土不服、解山岚瘴气等功效。
豆豉是作菜时很好的调味料。在市面上的豆豉可分为干、湿两种。一般而言，干豆豉多用来炒菜用，而湿豆豉则作为蒸菜用。丰豆豉已成为妇孺皆知，人人喜欢的美味，品种众多，花样叠出，以不同的风格满足着广大消费者的需求，成为人们享受美食，祛病保健的饮食佳品。
早在西汉前期,<史记>就记载了豆豉的大名.<史记.货殖列传>说豆豉:"蘖面盐豉千答＂，这句话的意思是说，用麴制有盐的豆豉百升，这里答同合，古制：十合为一升．＜释名＞上说：＂豉，嗜也．五味调和须之而成，乃可甘嗜也．故齐人谓豉声为嗜＂．＜释名＞简略地解释了豆豉的功能，那就是做调味品，必须有豆豉五味方可调和成美味，看来，豆豉在古代的烹调上功莫大焉．＜释名＞还谈到西汉齐地的人民把＂豉＂的发音念成＂嗜＂，至今四川话里，豉也是这样发音的．古代歌谣唱道：＂美豉出鲁门＂，＜楚辞．招魂＞：＂大苦酸咸，辛甘行＂指的就是豆豉，由此，至少在战国时期的齐，楚，豆豉已经问世了，所以我想，豆豉可能是我国历史上最早的调味品．
贞丰豆豉用黄豆为主制品，先把上好的黄豆洗净后，放进大木甑里，架上大火蒸三天三夜，直到把黄豆蒸透， *** 后放入缸中发酵七天，再加入生姜、花椒、八角、草果、白酒等香料，即成极好的菜肴佐料。
贞丰豆豉根据四季气候特点，贞丰人的口味，做出干豆豉、水豆豉、砂砂豆豉、颗颗豆豉等品种投放市场，深受四乡八寨百姓的青睐。
1.吃素菜用水豆豉(砂砂豆豉更香)辣椒;
5.烧耳块巴沾水豆豉辣椒,要裹着水豆豉辣椒吃,回味回味.
6.水豆豉一定要自己加工的才香(加花椒姜....用茶水泡).
四、贵州水豆豉怎么做必须正宗做法,高悬赏。
准备材料：黄豆：适量、剁椒，干辣椒：适量、姜：适量、盐：适量、白酒：少量。
1、豆子洗净，浸泡一个晚上。放入高压锅煮，豆子与水的比例1：2，煮10分钟。
2、豆子沥干水分，放入一个带盖的不锈钢盆，将不锈钢盆用袋子包好，放入棉被里5一10天就发酵好了。
4、将剁椒，干辣椒，姜，煮豆水适量，拌匀，尝下咸淡，最后加一点白酒。姜，盐，白酒都是起到杀菌作用。
5、将拌好的水豆豉装入密封罐，放入冰箱冷藏一个星期就可以开吃了。
五、贵州豆豉火锅底料哪个牌子好味道有哪些特点
1、贵州豆豉火锅底料是贵州地区特色的一种火锅底料，以豆豉为主要原料，搭配多种香料和调味料 *** 而成。在贵州，有很多品牌的豆豉火锅底料都做得非常出色，其中比较知名的有以下几个品牌：
2、贵州黔五福豆豉火锅底料：黔五福是贵州地区非常有名的一个品牌，其豆豉火锅底料选用优质的黄豆豉，经过发酵、炒制等多道工序 *** 而成。味道鲜美，咸香适中，带有浓郁的豆豉香味，同时还有一股淡淡的辣味，非常适合喜欢重口味的朋友。
3、贵州苗家豆豉火锅底料：苗家豆豉火锅底料是贵州苗族地区的特色产品，选用当地特有的黄豆豉，搭配苗家独特的香料和调味料 *** 而成。味道独具一格，既有豆豉的鲜香，又有苗家香料的独特风味，口感丰富，层次分明。
4、贵州黔味豆豉火锅底料：黔味豆豉火锅底料是贵州地区的另一个知名品牌，选用上等黄豆豉，搭配多种香料和调味料精心 *** 而成。味道醇厚，豆豉香味浓郁，同时还有一定的麻辣味，让人回味无穷。
5、贵州黔香豆豉火锅底料：黔香豆豉火锅底料是贵州地区的新兴品牌，选用优质黄豆豉，搭配多种天然香料和调味料 *** 而成。味道清香，豆豉味浓郁，同时还有一定的甜味，非常适合不喜欢辣味的朋友。
6、总的来说，贵州豆豉火锅底料的味道特点主要体现在以下几个方面：
7、豆豉香味浓郁：贵州豆豉火锅底料选用优质的黄豆豉作为主要原料，经过发酵、炒制等多道工序，使得豆豉香味更加浓郁，为火锅底料增添了独特的风味。
8、咸香适中：贵州豆豉火锅底料在调味上掌握得恰到好处，既保证了豆豉的鲜香味，又避免了过于咸重的口感，使得火锅底料更加美味可口。
9、香料丰富：贵州豆豉火锅底料在 *** 过程中，会搭配多种天然香料和调味料，如八角、桂皮、香叶等，使得火锅底料的味道更加丰富，层次分明。
10、麻辣味适中：贵州豆豉火锅底料在保证豆豉香味的同时，还会加入一定量的辣椒和花椒，使得火锅底料具有一定的麻辣味，让人回味无穷。
11、适合各种口味：贵州豆豉火锅底料有多个品牌和口味可供选择，既有重口味的麻辣型，也有清淡口味的清香型，满足了不同消费者的需求。
12、总之，贵州豆豉火锅底料凭借其独特的味道和丰富的香料，成为了火锅爱好者的首选之一。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一锅热腾腾的豆豉火锅总能让人垂涎欲滴，流连忘返。
六、贵州遵义特产:遵义干豆豉
遵义特产干豆豉是典型的农家菜。它最特别的地方，是其所带来的特殊味道，不喜欢的人，会嫌其“臭”，喜欢的人则认为它“香”。这个香，有点酱香的意味，炒回锅肉美味到了极点。
1.豆豉中含有很高的豆激酶，豆激酶具有溶解血栓的作用；
2．豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能；
2．香气：酱香、酯香浓郁无 *** 气味。
3．滋味：鲜美、咸淡可口，无苦涩味。
4．体态：颗粒完整、松散、质地较硬。
将黄豆洗净，用清水中浸泡3-4小时，捞出沥干，放入锅中煮至熟透，或放入木甑中用大火蒸至熟透，取出晾凉，放入垫有一种野生豆豉叶的竹筐，上面也盖上豆豉叶，然后放置在温度为25℃左右的的环境中任其发酵5～8天，直至黄豆粒互相粘连、起长丝且散发出臭香味时，即成为豆豉。
遵义人民对豆豉的喜爱程度绝不亚于辣椒、酸汤等食品，豆豉在贵州烹调当中应用较为广泛，在炒、炖、煎、炸、烧、煮、凉拌、蘸水当中都用得着。用豆豉烹调菜肴，特有的香味催人食欲，让 *** 罢不能，百吃不厌。
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