大家好，今天来为大家分享糖醋之乡的一些知识点，和糖醋菜系列的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、相声糖醋活鱼台词
相声文本对口相声《糖醋活鱼》表演者:侯耀文、石富宽
甲：太好啦！我特别喜欢听相声啊。
甲：您可不知道，我一听相声啊，我就哭。
甲：马季的、姜昆的、常宝华的、高英培的，我都听过。
乙：他们的相声不至于这么惨哪？
甲：你在这儿听不显。你要在国外能够听到他们的相声，感觉非同一般。
乙：这么说你在外国还听过相声？
甲：我出国的时候带了很多相声的磁带。
甲：在国外还甭说听一段相声了，你要能看到一幅中国的国画。
甲：你能为祖国秀丽的山川感到自豪！看到一个中国的古瓶，你能为祖国绚丽的文化遗产感到骄傲。
甲：走在大街上，碰见一个同胞，说两句中国话，备感亲切。
甲：你要能在国外听一段中国相声啊，找地方哭去吧！
乙：不对呀！相声啊，使人发笑。
甲：是啊！你要在欢笑和快乐当中，能使你思乡之情油然而生，令你归心似箭。
乙：我这才明白：你是说呀，在外国一听相声，就想起我们可爱的祖国来啦！
乙：都是这样式。您是哪个 *** 团？
甲：我不是 *** 团。我是到美国跟人家交流烹饪技术去啦。
甲：对。火车，知道吗？餐车上的厨师。
甲：说来太偶然啦。有一次，我们在餐车上接待了一位美国客人，她叫蒙太斯，六十多岁啦，这位老夫人是美国一个美食中心的董事长。
甲：为了让她鉴赏一下我们中国传统的烹任技术，给她这次旅行留下深刻的印象，我给她做了一道菜。
乙：您先等会儿。什么叫“糖醋开 *** 鱼”呀？
甲：做这个菜必需要用活鲤鱼，做完以后端在桌上，用筷子一桶，这鱼得会动换。
甲：特别是那个嘴，你一桶它，那鱼搁在那儿躺着……（学鱼张嘴）
甲：老夫人吃完以后，赞不绝口，非要请我去美国不可。哎，跟有关单位这么一商量，还真成啦。
乙：那可太好啦。你呀，给我介绍介绍美国之行。
甲：其实我们也没干什么，应该的。
乙：你得说说，这样能丰富我的创作呀。
甲：你那意思是……想拿我们这个写写节目什么的？
甲：那天我们走的时候是从北京机场走的，坐飞机到芝加哥下飞机。下了飞机以后，我走出机舱，抬头一看：嗬！那真是天碧碧，云淡淡，更显得阳光明媚；草坪上，一长串高级卧车闪闪生辉；红毡旁，排列着海、陆、空三军仪仗队。防暴 *** ，手持 *** ，头戴白色钢盔；天上看：直升飞机在上空盘旋，与地面保持联系；便衣、特工高度紧张，出没在人群的四围；这边儿看：众参两院的议员，各国大使好几百位。众夫人，浓妆艳抹，笑容可掬，紧紧相随；新闻记者，拿着话筒，对准了镜头；欢迎的人群，舞动鲜花，齐把手挥。猛听得 *** 高奏，二十一响礼炮轰鸣，顿时间人声鼎沸，十五辆摩托车开道，有一辆敞篷车快速如飞。
甲：车上站着一位老夫人，有六十岁开外，那真是雍容华贵，在车上朝众人频频抬手，含笑微微。
乙：我说老太太不能为吃条鱼费这么大劲哪？
甲：蒙太斯夫人来啦。我说：“好，谢谢您来接我！那个，咱们不着急，让他们先过去吧！”
甲：蒙太斯夫人热情为我安排了生活。第二天，特意为我举办了一个记者招待会。
乙：噢！还搞了一个记者招待会。
甲：我给他们做了一桌山东的名菜，最后一道就是这“开 *** 鱼”。
甲：这鱼刚往上一端，从那后排那儿，“噌噌噌”跑过来一个年轻的记者来。（学）“啊，太好啦！嗯！太绝啦！太香啦！”
甲：“侯先生，在中国，有你这样的绝技的厨师，很多吗？”
乙：哎？你怎么看出是绝技来啦？
甲：“你看！这个鱼，啊！这个嘴？啊……啊！”
甲：我说：“是啊，在中国像有我这种技术的厨师……”我还没说完哪，就听见，“喵！喵！”。
甲：“啊，侯先生，太好啦！你们中国，这样的鱼，要好多钱吗？”
甲：我说：“这种鱼在我们中国……”还没说完呢，走过来一个《华侨日报》的老记者，五十多岁啦，走过我跟前儿，他拉住我的手不松开啦！“侯先生啦！我是一位老华侨啦！我离开祖国三十多年啦！”
甲：“今天看到祖国的烹任技术，我很高兴啦！”
甲：“啊！我问你学这个，这个……”
甲：我说：“是啊，只有下一定的功夫才能学会。”
甲：我还没说完呢，从那边走过一个人来，有五十多岁，学者风度，他往前一走，大家顿时肃然起敬。
甲：走过来之后，扶了扶二十四K金的克罗斯 *** ，从兜里掏出一望远镜来。
甲：放大镜，放大镜。对着我这鱼这通儿看。
甲：“侯先生？我可以提个问题吗？”
甲：“这种鱼，什么时候让我们吃啊？”
甲：“非常抱歉！我是前天就接到请帖啦！”
甲：通过这次记者招待会，由我主办的豪华宴会，高达五千美元一桌。
甲：就这样，半年之内的宴会被抢订一空啊。
甲：我在美国工作有半年吧，我出色地完成了任务，蒙太斯夫人特别高兴，为了庆祝我的成功，在家里设宴招待我。
甲：你不看不知道，我进门儿一瞧：嗬！迎面是一张“中国 *** 长城”的巨幅油画儿；桌子上有漆雕、有贝雕、有牙雕、有景泰蓝各种中国工艺品；书橱里摆的都是中国的经、史、子、集各类名著。
乙：看来老夫人对中国还挺有研究。
甲：酒过三巡，菜过五味，老太太吞吞吐吐，支支吾吾给我提了一个问题。
甲：“侯先生！你的！那个……我有个要求，请你考虑。”
甲：“你是愿意回去？还是愿意，继续留在这里？要是，愿意继续留在这里，就不要考虑愿意回去。”
甲：“要愿意回去，就不要考虑继续愿意留在这里！”
甲：“也不知道？你是愿意回去不愿意留在这里而回去？也不知道，你是不愿意回去而是愿意留在这里？”
（0791.net注：侯耀文在录音资料里的第二句是重复了“也不知道？你是愿意回去不愿意留在这里而回去”，估计是个口误，也可能是故意这么做显得混乱。因为这盘录音磁带我小时候听过，是正式发行的带子，是口误的话应该有机会纠正。除非纠正成本太高，或者只有我这样的老学究才会深究这样的细枝末节。汗！）
甲：“呵，夫人，您甭费劲啦！你的意思我明白啦！您是不是说，想让我在这里定居生活下去呀？”
甲：“啊，是的。”我说：“不行！”
甲：“我一定要回到祖国去！因为那是我的家乡，我的事业应该在中国呀！”
甲：“侯先生？这样吧，我给你，一年一万美金！”
甲：我说：“老太太，您别往上加啦！我的爱国之心是不能用金钱来估价的。”
甲：“夫人，我可以向您提个问题吗？”
甲：“您既然这么喜欢我们中国，为什么不到我们中国来定居呢？”
甲：听完了我这句话，是无言以对，张口结舌，冲着我！（动作）“啊……啊！”
甲：就这样，第二天老太太还找我呢。
甲：非让我跟她的女儿——贝蒂 *** 见个面，要让我们两个人交朋友。
甲：第二天，我正在屋里看书哪，我听“当！当！当！”有人敲门。
甲：房门一开，从外边走进一位漂亮的美国少女。你看她：身材修长，亭亭玉立，太漂亮啦！
甲：上身穿：红白两色的运动衫，显得骄艳而健美； *** 穿一黑色的长裙，显得稳重而典雅。脚下一双金泽皮鞋，后跟儿足有四寸多高啊。哎呀！太漂亮啦！脸上薄施脂粉，淡扫娥眉，颈下一条钻石项链闪闪发光。进了门儿以后，把 *** 一摘，冲我嫣然一笑，“哈罗！米斯特侯！”
乙：哟！米斯特侯！这回够悬的啊。
甲：“哎哟，贝蒂 *** ，你来啦！来，快请坐，请坐！这是你最喜欢喝的咖啡，我刚给你沏的！”
甲：“啊，米斯特侯？你要走啦？”
甲：“啊，这段时间，在这里生活的怎么样？”
乙：好回答！“承蒙老夫人的盛情款待！我生活的很愉快。”
甲：“我是说，你喜欢不喜欢这里？”
甲：我说：“我喜欢！我非常喜欢这里的人民！”“唉，侯先生！你要走啦！此时此刻，你是不是感到很凄凉？”
甲：我说：“是啊！我很‘沏凉’啊！”
甲：“啊，NO，NO！我问你，是不是感到很寂寞？”
甲：我说：“是啊，我每天都在‘记默’，我连记带默！”
甲：我现在正在学习英文呐，每天都要记单字，默单词啊。
甲：“NO！ NO！我问你，是不是感到孤独？”
甲：是啊，这不每天都在“咕嘟”嘛！
甲：它不“咕嘟”，那鱼熟不了啊。
甲：“唉！米斯特侯，我问你喜欢不喜欢我？”
乙：她脸上五官那比例，咱看着就不大习惯。你告诉她！
甲：这叫什么话呀？我说：“贝蒂 *** ，我非常喜欢你！我认为你是一个聪明、漂亮的姑娘，而且我也相信，你是一个富有理智和智慧的人！”
甲：“米斯特侯！打开窗帘说亮话吧。”
甲：“窗户！打开窗户说亮话吧，我希望你留在这里，和我在一起！好吗？”
甲：我说：“不！我一定要回到祖国去！”“唉！米斯特侯，你不要再固执啦！在我们这里，你会很幸福的！只有在我们 *** 的空气里，你的才智才能得到发挥呀！”
乙：那也不留！你告诉她，“这时间一长，想我妈啦！”
甲：我说：“贝蒂 *** ，你说的并不错！贵国确实是一个发达的国家，生活水平比我们高得多，但是我们中国有句俗话，叫做‘子不嫌母丑’。”
甲：“一个炎黄子孙的赤子之心，你是根本无法理解的！再有，你只知道一点儿我们国家的过去，可你并不了解我们的现在，更不能预见我们的将来！我相信：总有一天，美国人民能做到的，我们中国 *** 一定能够做到！当然，金钱和享受固然是 *** 的，但是，大诗人泰戈尔说得好：小鸟的翅膀如果拴上了黄金，它就不能再飞翔啦！此时此刻，我愿意变做一只小鸟，展翅飞向东方。因为那里，有我朝思暮想的祖国，那里有风光秀丽的家乡。你知道吗？我的祖国正在发生巨大的变化，对外 *** ，对内搞活，全面实行 *** ，我将在那里施展我全部的才能，才不负我一生的理想和愿望。那里有对我无限关切、共同奋斗的 *** 和师友，那里有和我相濡以沫、休戚相关的亲属和恋人，他们想念我——翘首以待；我思想祖国——心驰神往。眼下归期在望，我早就梦游神州，纵然你这里有高楼摩天、锦衣玉食，岂能使我留恋！遥想可爱的祖国，关山 *** ，春满人间；昆明湖畔， *** 前，一草一木，一山一水，无不动我心弦！想让我永离祖国？就是海枯石烂，天崩地陷，也是不可能的呀！”
甲：“哎，话不说不明，木不钻不透！沙锅不打一辈子不漏！”
甲：“哎……太遗憾啦！你不能留下啦！可是，我为我认识你这样的中国青年感到自豪。从你的身上，我看到了中国的希望、未来！”
乙：对，我们的祖国大有希望啊。
甲：“贝蒂 *** ，谢谢您的夸奖。啊，这样吧，在我们握别之际，我愿意送给你一首歌，以报盛情。”“米斯特侯，太好啦！这样吧，你把它录下来吧！”
甲：“我想你的时候，我听一听啊！”
甲：“你回国以后，别忘了我们。别忘了写信！”
甲：别……（学：光张嘴说不出话）。
甲：我说：“ *** ，你不要太激动啦！这样吧，现在我唱这首歌，通过这首歌我相信，你会对我有进一步的了解。”
甲：“好，你把录音机准备好，我给你唱！”
甲：“（唱）河山只在我梦萦，祖国已多年未亲近，可是不管怎样也改变不了，我的中国心！洋装虽然穿在身，我心依然是中国心，我的祖先早已把我的一切，烙上中国印…… *** 长城永不倒，千里黄河水滔滔， *** 秀美叠彩风景，问我国家哪像染病。”
二、糖醋鲤鱼的历史起源
1、“糖醋鲤鱼”是鲁菜的经典名菜、山东济南传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，肉质细嫩。而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。
2、黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，人们多喜食。《诗经》载：岂食其鱼，必河之鲤。说明早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。山西濒临黄河，自有得天独厚的食鲤条件，山西又被誊为醋乡，盛产各种名醋，这就产生了糖醋鲤鱼这一佳美的地方风味，被誉为三晋名菜。
3、糖醋熘鱼的 *** ，在开封已有悠久的历史。据《东京梦华录》记载，在北宋时期，鲤鱼焙面已经流行。它是以鲤鱼——尤以黄河鲤鱼为上品原料，经过初步加工后，用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹，入热油锅炸透。然后加适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等调料，兑入开水，勾入流水芡，用旺火热油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放进炸鱼，泼上芡汁即成。其色泽枣红，软嫩鲜香，甜中透酸，酸中微咸。
4、1900年，清光绪皇帝和慈禧太后为逃避八国联军之难，曾在开封停留。开封府衙召名厨备膳，贡奉“糖醋熘鱼”，光绪和慈禧太后食后，连声称赞。
5、“焙面”也称“龙须面”。据《如梦录》载：明 *** 封每逢农历二月初二，所谓“龙抬头”之日，为呈吉祥，官府、民间都以细面相赠，称之为“龙须面”。起初面用水煮食，后来，不断改进，过油炸焦，使其蓬松酥脆，吸汁后，配菜肴同食，故称“焙面”。
6、1930年前后，开封名师最早将用油炸过的“龙须面”盖在做好的“糖醋熘鱼”上面，创制了“糖醋熘鱼带焙面”，深为顾客欢迎。将二者合而为一，既可食鱼，又可以面蘸汁，故别有风味。其后，该菜逐渐传开。
7、后来，拉面传入开封，人们又用不零不乱，细如发丝的拉面油炸后和熘鱼搭配起来，使其锦上添花。“糖醋熘鱼”妙在一道菜肴，两种食趣，有“先食龙肉，后食龙须”之美誉，成为宴席上必不可少的一道美味佳肴。在 *** *** 中，随着对外交往的不断增加，鲤鱼焙面被越来越多的来汴客人所赞赏。
三、糖醋蒜有哪些好处
杀菌消炎：1954年，苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌，随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明，它对流行 *** 脑脊髓膜炎 *** 、流行 *** 冒 *** 、乙型脑炎 *** 、肝炎 *** 、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、 *** 滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。
预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有 *** 作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶 *** 肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、 *** 癌、卵巢癌等均有预防作用。
预防心、脑血管疾病：科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹 *** 变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板 *** ，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。
促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。
增强免疫功能：动物实验表明，大蒜中的脂溶 *** 挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫 *** 的作用。
抗衰老：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。
健脑益智：大蒜中的成分和 *** 内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
不过任何事物都有两面 *** ，大蒜也有它的“禁忌人群”。
肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗 *** ，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎 *** 没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有 *** 作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发 *** 成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
非细菌 *** 腹泻不宜吃：发生非细菌 *** 的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透 *** 增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体 *** 肠道，使肠 *** 加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会 *** 肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中 *** 治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响更大。
大蒜最理想的吃法就是生吃，不过很多人对于吃了之后满口的蒜臭很头痛。要减少吃大蒜产生的口臭，有以下办法。
1.要和蛋白质较丰富的食物一起吃。
3.喝些牛奶、咖啡、茶或吃些水果。
关于本次糖醋之乡和糖醋菜系列的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
