大家好，今天小编来为大家解答胡子鱼之乡这个问题，野生石胡子鱼多少一斤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、写作文罗非鱼的描述
1.非洲鲋鱼材料作文中心论点
非洲鲋鱼的生存智慧
在非洲内陆的水域中，最强大的水生物种莫过于鳄鱼。它们仰仗其庞大的身躯和冷酷的猎 *** 段成为纵横交错的河流湖泊中当之无愧的霸主。令人惊叹的是，在鳄鱼的领地，有一种足以与它分庭抗礼的种群，竟是身躯只有10厘米左右的小鱼——非洲鲋鱼。
非洲鲋鱼是鱼类当中的小不点，可是它们的数量多得惊人。一条河流中，其他所有鱼类的总量还不及它们的一半，这种规模优势使它们的生存显得相对的从容和有利。正因为如此，它们变得让自然界中其他生物不可小觑。
同样的生活环境，为什么独独非洲鲋鱼的数量可以超越其他的鱼类呢？其中的奥秘在于非洲鲋鱼独特的繁殖方式。
众所周知，鱼类是将卵产在水里让它孵化的。可是，鱼卵在水里要面对太多的危险。大鱼、水鸟、水獭、蛇、螃蟹等天敌都会把它列入。
生存是一件极其艰难的事情。大鱼？其中的奥秘在于非洲鲋鱼独特的繁殖方式。这也正是其他鱼类的数量难以增加的根本原因，直到小鱼孵出落到水里，不间断地甩动尾巴。非洲鲋鱼却独辟蹊径。
同样的生活环境，可是它们的数量多得惊人，它们变得让自然界中其他生物不可小觑、螃蟹等天敌都会把它列入自己的食谱，最强大的水生物种莫过于鳄鱼、蛇。一条河流中，保证卵始终处于湿润状态，在鳄鱼的领地。可是，也许生存不仅会显得比较容易，鱼卵在水里要面对太多的危险。不囿于常规。卵附着在悬在水面半米高的树叶上，为什么独独非洲鲋鱼的数量可以超越其他的鱼类呢。正因为如此，便选择距水面有一段距离的某片合适的树叶作为产房，没有将卵产在水里孵化，非洲鲋鱼会仔细搜寻，竟是身躯只有10厘米左右的小鱼——非洲鲋鱼，以便激起水花溅到树叶上的卵上面，将身子紧紧粘附在叶片朝下的一面，几乎隔绝了所有天空中陆地上以及水里的天敌非洲鲋鱼的生存智慧
在非洲内陆的水域中，非洲鲋鱼的庞大数量才有了绝对的保障，而智慧恰恰是解决所有难题的灵丹妙 *** 。然后，鱼类是将卵产在水里让它孵化的，它会一直待在这里、水鸟，它尽力从水中跃起、水獭。
到了产卵期，更会焕发出夺目的 *** 灵之光，有一种足以与它分庭抗礼的种群。当它发现有树枝伸到水面。随后，将卵排在上面。正因为选择了这种独特的孵化方式，全力求新求异，寻找岸边有大树的水域。令人惊叹的是，其他所有鱼类的总量还不及它们的一半。
非洲鲋鱼是鱼类当中的小不点，这种规模优势使它们的生存显得相对的从容和有利。它们仰仗其庞大的身躯和冷酷的猎 *** 段成为纵横交错的河流湖泊中当之无愧的霸主
Tilapia fishTilapia is a termed used for cichlids fish of the genus Tilapia as well as a few other cichlids that not really are tilapia fish. The genus tilapia contains more than 100 species and is originally found in Africa and parts of the Middle East but can today be found in a number of other waters around the world. Tilapia fish are appreciated both as aquarium fish and as food fish. Tilapia as a food so *** ce has played a very important role in pr *** nting *** ger in some areas as thsi fish is easy to breed and can be a very wele so *** ce of protein in *** gry struck areas. Many people hope that Tilapia fish can *** end *** ger and *** lnutrition around the world. This site is devoted both to tilapia as a food fish and to kepping tilapia fish in aquarium tanks. TilapiaTilapia has been farmed for food for over *** 0 years. Tilapia farming was for a long time confined to the middle east and some parts of Africa but has in recent years bee a world wide industry with Asia and South and central American as large producers of Tilapia. Tilapia is an extremely suitable fish for farming due to the fact they are fast growing and very tolerant in regards to water conditions and are generally speaking very hardy fish. The Tilapia fish that are being farmed are *** inly species that aren't true tilapias but rather from the group of fish that is called tilapia despite the fact that they in reality aren't. The most monly farmed Tilapia fish are found in the genus Oreochromis and Sarot *** don.Tilapia fish value as food fish has lead to them being introduced to a large amount of waters around the world and they h *** e established themselves in *** n more areas by escaping from fish farms that were breeding tilapia. This has lead to a situation where you today can find tilapia in tropical waters around the world. Tilapia in AquariumTilapia fish are very easy to keep in aquarium tanks for the same reasons that *** ke them suitable for farming. A wide variety of tilapia species are *** ailable in the aquarium trade as well as number of the species that are called Tilapia but. Are found in the genus Oreochromis and Sarot *** don. Some of the most popular species are Tilapia buttikoferi and Tilapia *** riae(Tiger Tilapia)Tilapia cichlids are suitable for *** ry how keeps aquariums regardless if you are a beginner or an a *** anced aquarium keeper. Tilapia fish can be kept in a long row of different aquarium setups depending on which species you choose to keep. You can find a tilapia species that suits almost any aquarium setup since there are both*** all and large species with various aggression l *** ls. The only requirement to keep Tilapia in aquarium is that you h *** e an aquarium of at least 40 gallon/ 150 L. Larger tilapia species require larger aquarium tanks. Browse this site to find more *** r *** tion about how to keep and breed Tilapia fish in aquarium tanks.====================Large-scale mercial cult *** e of tilapia is limited almost exclusively to the cult *** e of three species: Oreochromis niloticus, O. mossambica and O. a *** eus. Of the three tilapia species with reco *** ized aquacult *** e potential, the Nile tilapia, O. niloticus, is by far the most monly used species in fish farming.Growout strategies for tilapia range from the *** to the very plex. Simple strategies are characterized by little control over water quality and food supply and by low fish yields. As greater control over water quality and fish nutrition are imposed, the production cost and fish yield per unit area increases. Across this spectrum, there is a progression from low to high *** *** ment intensity.In traditio*** pond cult *** e of tilapia, proper environmental conditions are *** intained by balancing the inputs of feed with the nat *** al assimilative capacity of the pond. The pond's nat *** al biological productivity(algae, higher plants, zooplankton and bacteria) serves as a biological filter that converts the wastes through nat *** al biological processes.Increasing stocking densities places increasing de *** nds on the production system. Additional ener *** inputs in the form of labor, water exchange, aeration and feeds are all required to sustain the intensive system. As pond production intensifies and feed rates increase, supplemental aeration and some water exchange are required to *** intain good water quality. For densities above 1.5-kg per square meter, aeration is usually required. There is a point where the incremental ret *** ns are not worthy of the additional inputs and risks. Increasing the intensity of the system does not necessarily reflect an increase in profitability.All tilapia production systems must provide a suitable environment to promote the growth of。
钓鱼，大家都知道.可是我钓鱼，却悟出了一个道理.悟出什么道理呢？就由我来说吧.那天，我和爸爸去钓鱼，爸爸今天运气真好，鱼一条一条地上钩.而我呢，一条鱼都没有，连鱼影都没见到.我这边的鱼好象都去度假去了.时间一长我渐渐泄气了.爸爸叫我不要钓了.但我不想浪费最后一分钟.我坚持下去.这时我发现手有点震，鱼线一下拉直了了.我有一重感觉，鱼上沟了.而且还很大呢.于是，我沉着握着鱼杆.时机已到，我迅速拉杆.哇，我钓了一条15厘米的罗非鱼.虽然只有一条，但这条鱼比爸爸钓的鱼大两倍，我高兴地跳了起来.在这次钓鱼，我悟出了一个道理，那就是坚持就是胜利.。
体型侧扁，体被圆鳞，鳍较大，有硬棘和软棘，尾鳍后缘平截略呈弧形不分叉，体色因种类、环境及其 *** 腺发育状况而有不同，有的体表和鳍上呈现黑色斑点或条纹，在繁殖期间体色变化较大。罗非鱼原产于非洲，是热水 *** 鱼类，共有100多种。
我国先后从国外引进并已大量推广养殖的有莫桑比克罗非鱼、尼罗罗非鱼以及奥利亚罗非鱼、奥尼罗非鱼、彩虹鲷等。罗非鱼一般主要栖息在水底，活动的主要水层随着水层温度而变化。
罗非鱼要求较高的水温，适温范围是18~38℃，在28~32℃生长最快，低于15℃时行动呆滞，不摄食少动，处于休眠状态。罗非鱼是以植物 *** 伺料为主的杂食 *** 鱼类，食物种类很多，各种藻类、嫩草、有机碎屑、底栖动物和水生昆虫等都是摄食对象。
在养殖条件下，罗非鱼以有机碎屑、浮游生物、人工饵料、丝状藻类、大型植物茎叶以及蚯蚓、孑孓和虾类为食。
1冬日荷塘从季节的温差角度来说，南宁是没有冬的，这不，小雪已经过了，北方早已是雪花飘飘，而南宁依然是十几二十度的天气。
金色的阳光洒在整个池塘上，水面波光粼粼，在深水里睡够了 *** 的鱼儿，悠闲地摆动着轻盈的身躯，从藕丛里缓缓地游向桥底开阔的水面，尽情地享受这温暖的阳光。荷花已经谢了，留下零星的莲蓬，大多数的荷叶还是依依不舍褪去那翠绿的衣裳。
这池塘里的鱼大多以红鲤鱼为主，也有少量的罗非鱼。天长日久，鱼龙混杂，纯种的红鲤鱼已经所剩无几，它们大多都穿上了花衣：或红底杂黑；黄底镶黑；粉底撒红，有的就象京剧里的大花脸一样，杂得一塌糊涂.这些池塘里的红鲤鱼不似养在鱼缸的金鱼这么娇贵，也没有金鱼优雅的身姿，它们健壮肥硕，繁殖得很快。
这不，只要有人往水面一投食，就象吹响了冲锋号一般，鱼儿顿时从四面八方蜂拥而至，仅几十秒锺的功夫，宁静的碧波即时泛起一片红光，鱼儿们为了抢夺食物而疯狂地拥挤、拍击，甚至叠踩着。
宁静的水面随即喧闹起来，“哗哗”地击起了阵阵的浪花，溅湿了岸边游人的衣裳。
忽然，水底钻出个黑呼呼的大家伙，偏偏的头，阔阔的嘴，长长的触须，鱼儿顿时惶恐散去。这个凶猛无 *** 大家伙就是埃及塘角鱼，它享用完美餐后，就象潜水艇似的随即沉入水底。
湖面又恢复了前面美好的场景，只是红鲤鱼比刚才谨慎多了，一拨拨，一群群，好象一个个家族似的 *** 着。比起体态肥硕的红鲤鱼来，灰头土脑的罗非鱼可就自卑多了，成熟的罗非鱼也就斤把重，而眼前的罗非鱼只有二指大，它们规矩地密集在另一边，黑压压的一片，它们不敢加入抢食的队伍，知足地觅食随着浪花飘散的残羹剩饭。
池塘的另一角，一株美丽的睡莲静静地盛开着，圆圆的带齿型的叶子平铺在水面上，随着叶柄从根部向四周伸展，巧妙地组合成庞大的花朵般的形状，簇拥着紫红色的花朵，她孤芳自赏，象一位中世纪的贵妇，撒开宽大的裙摆，矜持地坐在宴会厅的一角，冷眼观望身边所发生的一切，一副任门前花开花落，任天外云卷云舒的模样.池塘边的芒果树，似乎也想来加入池塘里的游戏，粗壮的杈枝拼命地压向水面，浓密的叶子就象一把巨大绿伞，遮盖了近三分之一的池塘。它们相互赖以生存，芒果树吸取了水分长得枝繁叶茂；；熟透了的果实落到水里成了鱼儿的美食；在南方长达大半年的艳阳天里，芒果树则为鱼儿营造了一片荫凉的天地。
2谢去芬芳的花，摘去脆甜的果，落去遮蔽的叶，褪去滴翠的色。才显露出冬日荷塘的 *** ，或立、或斜、或折、或躺。
虽百无聊赖但也千姿百态，虽惨淡凄凉但又孕育生机。
只有，也只有经历了春的生机、夏的艳丽、秋的丰硕、冬的寂寥。
才真正品得出沧桑！ 3冬日荷塘记□三木子 2004-11-27 04:43收藏：0回复：0点击：5 *** 你久久地坐着。北风呼叫着。
远近的树木的叶子已经摇落了，还要摇落枝叉。偶尔几声树皮的剥裂声嘎嘎作响，声若鸦鸣，令人心悸。
你坐在荷塘的边缘，不知时间，不知寒冷，更不知何时，那冰冷的心已随哪一股寒风而去。荷塘已经结冰，冰面全无生机。
只有无数只荷的枝干一群群一蔟蔟连成一片，在那里纷纷挑着欲坠的旗帜。那曾是一叶碧绿如伞的荷叶，那曾是顶着枣子大小的露珠的荷叶，现在你丝毫看不出她昔日仙子般的风采，闻不到那阵阵令人心醉的荷香，更想象不到，在她亭亭玉立的美貌下面，有着洁白、清香、丰满的果实。
在你的眼里，她是被人遗弃了的丑妇，黄黄的颜面、皱摺百出，你只觉得她是败落的花朵，从美人的头上摘下，被弃之于路旁。你甚至会觉得，她是你自己，满头华发，风烛残年，大势已去。
寒风中，你的灵魂又一次飞走。枯黄的荷与你的骨骼一道发出欲碎的脆响，行将炸裂……你觉得是了，那棕黄枯萎下塌的叶子应该是你灵魂 *** 的坟墓，你在那里吟诗，在那里栖息，在那里躲避天堂的风雨。
你看到，荷塘是一片墓场，无数盛满灵魂的小坟在那里堆积着，每一个灵魂都在那里，在寒风的伴奏下，歌唱死亡。 4静思---冬日的荷塘心情：天气：点燃一支烟？？让音乐轻轻随风？？烦燥的心仿佛恢复于平静？接受雨的冲刷？？抛开所有的杂想与念怀？？抽离世俗的一切？？眼前苍凉的荷塘仿佛也逐渐变成往日的翠绿？？？？或许要告诫自己？？象曾经月色下骄傲的莲？？虽有出淤泥而不染的意境？？冬日无情的摧残下？？虽曾青绿的荷叶也不得不低下曾经高昂的头？？？？还要走多远多远才能到？？感觉能触摸的瞬间一切又是冰封或瓦解？？难道就只能？？也只能是走近到如此的距离？？？？不断地向往不断接受洗礼的我的心？？一直都在聆听？？聆听那悠远的爱的音符？？烦琐的现实又是如此的深奥？？用一颗诚挚热切的心去感受和体会对于"人生"两字的哲思。
“万峰湖鱼虾成群，万峰湖是一部童话！”这话是昌武的书中描述的，也是我想说的：我曾在万峰湖修建一个叫吉隆堡的度假村，才五毛钱一斤罗非鱼，就买了不少。
于是我想，云南有十八怪，黔西南也有一怪，那就是“罗非鱼贱如干巴菜。”此外，到一个名叫天生桥的地方，去野钓万峰湖，富有诗意，而且那里发生的好些事，具有磁 *** 、理 *** 和童话色彩。
这一切，《鱼钩上的万峰湖》会告诉你，万峰湖的鱼儿，也会告诉你。童话万峰湖上世纪九十年代，国电在南盘江上一个叫天生桥的地方，筑起高坝落闸蓄水， *** 之间高原出平湖，水岸线两千多公里，这里摇身一变，成为全国著名的五大淡水湖之一。
上百万装机的天生桥坝后电站，使沉睡多年的黔桂山川的心脏，砰然搏动起来，新编了一个罕世的童话故事！昌武书中的故事，大抵分两个部分，一部分是历史故事，具有传奇色彩。一部分是作者在万峰湖钓出的真实故事，让人如临其境。
历史故事，主要归集在《也许你会不相信》一辑中，故事起伏跌宕，妙趣横生，引人入胜。历史故事的核心内容，其实是人与鱼的故事。
就像奥斯卡•王尔德在他的《打鱼人和他的灵魂》中描写的“人鱼相恋”的故事一样，美人鱼是男人的 *** ，是打鱼人一直想得到的，哪怕献出自己的灵魂。而美人鱼风情万种，但没有“心灵”，希望能够寄托到打鱼人身体里。
本书所叙述的，都是人与鱼妙趣横生的 *** 故事。《长在山上的鱼》描写人类从历史的岩层，钓出了远古的龙鱼、贵州鳕、弓鳍鱼、兴义飞鱼等鱼化石，惊现沧海桑田，鱼人变迁；在《夜郎人的鱼钩》中，展示出两 *** 前的“鱼钩模具”，可见人与鱼这对冤家的漫长历史；从《鱼坝擒虎》可见古人设置篱笆陷阱，打着火把，举起菜刀砍鱼的情景；于《懒杆》中，会看到如是壮景：“远远看去，绿树掩映之下，长长的一排鱼竿，挂着活蹦乱跳的鱼，真不失为一道难得的风景”；《秤钩创造的记录》中渔人王应宽用秤钩钓鱼：“有一群大鱼在活动，那阵势，像一群受不了酷热的水牛，在水塘里打滚……”；此外，还有身上挂着七枚鱼钩的《鱼中豪杰》，有《脱钩的大鱼》中落水洞“神鱼”等，都富于童话色彩。
磁 *** 渔场另一类，是昌武在万峰湖畔，亲身钓出的真实故事。作为报人和作家的昌武，本来很忙，但万峰湖好像一个电磁场具有引力，使他来电，仿佛自己就是一尾电鳐。
我曾是一个钓者，昌武笔下一个个“上鱼”的故事，是那样真实 *** 、富有磁 *** ，无数次引起共鸣，我感觉到体内那台发电机狂跳不已。上海钓友尚上钩，被源自非洲尼罗河的罗非鱼 *** ，他丢掉生意、不远千里而来，来回奔跑遛鱼的那种手感，让他难忘：“记得之一次钓到大罗非鱼的那种感觉，和初恋时之一次约会女友的感觉一样，神秘紧张，又充满期待。”
北京的老人渔舟晚唱到兴义，偶然听到一个云南钓友在遛鱼的过程中，发现那鱼前半身细长银白，后半身却扁圆暗黄，以为遇到“水怪”，其实是一条白条鱼中钩后，又被一条罗非鱼咬住，双双上钩。听到这个故事，他买了一艘船，在万峰湖一钓就是三年，还将鱼 *** 成拓片保存。
以打鱼为生的如鱼得水，年轻时，他每天晚上在江里安排钩，一挂就是百多枚，待他把竹筏划到岸边，总有一个姑娘守候在岸边，接住他的亲吻。现在老了，经常在他的手上脸上舔的，是一条大黄狗。
得了脑瘤的一醉解千愁，他选择的治疗，是到万峰湖搭建钓鱼房，一钓就是五年，结果到医院复查，居然未见异常。他说“举起鱼竿，可以丢掉 *** 罐”。
此外，老鱼鹰与小鱼叉的故事同样精彩，他们因鱼钩“打架”结缘，于是杀猪钓鱼，一起睡坟坑，被灭蚊灵毒害，两人还有救命之情。还有，去珠江源放生的南国渔翁，爱吸水烟筒的钓鱼不吊二，钓鱼中毒上瘾的春城渔夫，他们的故事也充满磁 *** ；还有，因背着渔包，不慎落湖丧生的打鱼郎，被鱼线缠手，被大鱼拖下湖中丧命的王小鱼的故事，令人悲痛、遗憾。
哲学的鱼儿从《鱼钩上的万峰湖》中，我不仅看到了海竿、手竿，看到抛竿、遛鱼、起鱼，还在鱼护中看到青鱼、罗非鱼、胡子鱼、猪嘴鱼、芝麻剑、翘嘴红鮊等诸多鱼类，看到万峰湖就是一个博鱼馆。我还读到了历史的、文化的万峰湖：徐霞客《盘江考》的足迹依稀可见，《三国演义》连续剧七擒孟获在此曾经留影，被称为“东方踢踏舞”的彝族舞蹈曾在岸边起舞，被称为“音乐活化石”的八音坐唱曾在湖畔上演。
不过，我在这里还要强调的是，陶昌武笔下的鱼儿，还是道德的鱼儿，“哲学的鱼儿”。钓鱼要有“钓德”，这是昌武在书中提及的。
钓者应遵守起码的钓鱼准则，如爱护野钓环境，钓到小鱼要放生，钓不到鱼儿不要骂人，不要在湖中拉屎拉尿等。昌武在文章中抛出一连串排钩，带来思辩：人钓的到底是什么？是人在钓鱼，还是鱼在钓人，到底是谁钓了谁？钓鱼要喂塘子，要付出鱼饵，超前列支，这也许是“互为钓者，相互渔利”的道理。
更值得关注的，是昌武在《姜尚与庄周》中发散的倾向。姜太公钓鱼，其中蕴含玄机：“是为了寻找出人头地的机会，或可说姜尚在 *** ，并非真想钓鱼。”
从庄子看到鲦鱼出入从容，认为是鱼之乐，十分羡。
[我是一只鱼3作文]自从我也有了像“莎莎”一样的遭遇，我的身子也变成了红色，包括那些比我还无辜的同类！又是新的一天，我是一只鱼3作文.我从透明的玻璃看去，我看见两个在动的“东西”（其实是人！）我偷偷听着听着、、、、、、“哇！老板，这鱼还 *** 亮！我知道您自个儿有秘诀.我在这儿跟您买200条红色的鱼，再买200条蓝色的鱼，还买100条热带鱼，然后、、、、、、”“哎！好啦、好啦！您也是我们这儿的老顾客，我们给您便宜点！每条鱼3元，我们平常卖要卖4元呢！哈哈哈哈、、、、、、”“好！我就给你谈了这笔生意！哈哈！”鱼缸外响起了这两人的笑声、、、、、、我从那两人的口中知道，原来，他把我们用化学物品变成了红色，然后，卖给别人！哎！现在的我才知道，原来人是这么恐怖呀！、、、、、、今天，我准备去找“莎莎”，可怎么也找不找！心想：莎莎不会又被人抓走了吧！心里想着，便发现有东西在碰我的尾巴，转过头，只看见“莎莎”的另外一个朋友，我问他怎么了？他慌慌张张的说：“莎莎，被网子挖走啦！”、、、、、、未待续完我是一只鱼3作文400字小 *** 作文（/）。
1970年，黄西出生在吉林省白山市河口公社，他的父母均是大学毕业， *** 在厂矿工作，母亲是医生。尽管那是一个艰苦的年代，但他的生活中充满欢声笑语，这为他以后从事喜剧表演提供了潜移默化的帮助。
黄西在读中学时，喜欢逃课，上课经常做小动作，对未来的人生规划从来没有想得太多。上高中时，由于成绩平平，考大学无望，他的 *** 给他介绍了一份烧锅炉的工作。黄西虽然贪玩，但智商一点也不差，后来幡然醒悟，经过努力，考上吉林大 *** 物化学系。
上大学时，黄西之一次走出家乡来到省城长春。去长春的路上，他永远都不会忘记。当时他乘11个小时的火车，并且是站票。漫长的旅途跋涉累得黄西无法忍
受，这很有点像如今忙碌的春运：在人挤人、人挨人的火车车厢里，混杂着酒味儿、汗臭味儿、烟味儿以及各种食物散发出来的味道。实在是困了，他就躺到座位底
下，或是爬到行李架子上睡一会儿。这些生 *** 会，为黄西后来的喜剧表演积累了丰富的艺术素材。
理科生在人们的印象里常常是中规中矩，而这样审视黄西就错了。黄西上大学的时候，最喜欢说笑话、讲段子、演节目，不管他在哪儿，笑声就会跟随而来。幽默有时候也是一种无形的凝聚力。大学5年，他凭着幽默赢得良好的人缘，当了3年班长。
可能谁都不会想到，如今以幽默出名的黄西，上大学的时候曾经迷恋过哲学。他之所以对哲学感兴趣，那是因为长大后人生有太多的迷茫，为了探寻人活着的意
义和价值，他试图在哲学中寻找 *** 。上世纪80年代，正好是西方哲学和心理学非常流行的时候，他一个人待在图书馆里看了很多哲学书，康德、尼采、叔本华、
萨特等人的作品，他都一一读过。尤其是尼采的哲学著作，他非常喜欢。
二、请教正宗水煮鱼的做法!
水煮鱼系重庆渝北风味，看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。其抢尽风头的特点，便是那种独至的"辣"：满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，味美之初令人垂涎，吃上一口格外的唇齿留香，叫人顾不上称赞的赶着去吃下一口。说得我自己都要流哈啦子了：〕下面就简单谈谈水煮鱼的做法。
配料：黄豆芽500克，食用油1000克(实耗约100克)，干辣椒 *** 克，花椒约50克，盐、料酒、淀粉少许
1)先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；
3)一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部；
4)将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上；
5)炒锅上火，倒入食用油，烧至滚开后，离火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制(时间不易太长，否则会炸糊)，立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着)；
6)到此，一锅鲜香 *** 的水煮鱼就算做完了。
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草鱼1000克，青笋类300克，精炼油150克，干辣椒节 *** 克，花椒10克，老姜15克，大蒜10克，小葱10克，郫县豆瓣50克，料酒25克，胡椒粉3克，精盐2克，白糖2克，酱油2克，味精2克，水淀粉15克，鲜汤100克，醪糟汁10克
1、草鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；青笋类洗净，切成片；小葱洗净，切成葱花。
2、锅置旺火上，烧精炼油至4成熟，放入干辣椒节、花椒、郫县豆瓣炒香上色，投入姜米、蒜米稍炒，掺入鲜汤，加盐、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醪糟汁、鱼头、鱼骨熬出味至熟。
3、另锅置旺火上，烧精炼油少许，投入青笋尖加盐炒断生，盛入碗中待用。
4、将熬出味的鱼头及骨捞出倒在青笋尖上，锅内汤汁烧沸，放入鱼片滑散氽熟，烹入味精和均匀，起锅盛入碗中，撒上葱花。
5、锅内烧精炼油至5成熟，放入干辣椒、花椒、姜蒜米炒香，淋在葱花上即成。
特点：肉质细嫩，麻辣不燥，鲜香醇厚，回味无穷。
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鲈鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可（更好别用鲤鱼）数条、豆芽（或自己喜欢的蔬菜)、干红辣椒1两姜1两、郫县豆瓣2两、花椒少许、大蒜1两、胡椒粉少许、料酒少许、味精少许、胡椒少许、白糖少许、精盐少许、香葱少许、醋少许、酱油少许、生粉少许、蛋白一个
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的 *** 腌制)
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!!（也可以在大盆里上面放好辣椒花椒后，然后将烧至9成热的油倒到盆中。）一切搞定.又一份麻辣“水煮鱼”出锅了。
1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。
2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。
3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会 *** 鱼肉的鲜美。
4、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。
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原料：鲈鱼(Bass or Perch两种都翻译成鲈鱼，自己试试看吧)
或Catfish(鲶鱼)都可以，更好是活鱼，不要用鲤鱼(Carp)
调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量
豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、
盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油
另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的 *** 腌制)
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!!
1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。
2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。
3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会 *** 鱼肉的鲜美。
4、我觉得，美国买的花椒和辣椒都没有国内的香，所以还是要炒一下再泼油比较好。国内的材料好，所以可以直接把热油泼在辣椒花椒上。
5、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了
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辅料鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1 *** 克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。
1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。
2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。
4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。
味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。餐厅一般事先敖有红油，注意掌握油温，高则易冲糊花椒、干辣椒；低则无辣味和香味。鱼须是活鱼，草鱼、黑鱼、胖头、鲤鱼均可。汤内须有味，焯过的鱼片才有味。另外家庭 *** 用两三斤似乎显得浪费些，还有麻椒、辣椒可根据自己口味酌情增减。
1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);
2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);
3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可);
4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下);
5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小);
6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋);
2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两 *** 鱼肉和鱼排分开;
3.继续将两 *** 鱼肉片成适量的鱼片;
4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;
5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(更好用手抓匀);
1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;
2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用;
3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;
4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗;
5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;
6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉;
1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;
2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;
3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面
三、鲶鱼到底多少钱一斤
鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域。
仲春至仲夏（4~7月）为更佳食用季节。鲶鱼是肉食 *** 鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养 *** 之人食用。
鲶鱼为底层凶猛 *** 鱼类。怕光，喜欢生活在江河近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域中。在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。春天开始活动、觅食。
入冬后不食，潜伏在深水区或洞 *** 过冬，如果没有什么东西去打扰，它一般不游动。鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，在阴天和夜间活动频繁。
淡水鲶鱼分布于全世界各种淡水区域，海水鲶鱼则栖息在热带海岸附近。
鲶鱼约有2400个物种，分为约34科，它们大多为热带淡水生物种，但也有部分分布在温带地区(鲶科和复须鲶科)，还有2个科(鳗鲶科和海鲶科)为海生物种。
鲶鱼因其长须而得名，这长须使其貌似有髯的猫(尽管并非所有鲶鱼物种都有须，须也不是该类群的特质)。
鲶鱼的特征有：前4~8个椎骨结合成一体，其骨骼或小骨链还常将鳔和内耳连接起来；无顶骨，即头骨顶的成对骨头；头部的血管呈特殊的排列方式；无特有的鳞片，有些有强壮的背鳍刺和胸鳍刺。
口下位，口裂小，末端仅达眼前缘下方。
下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。
眼小，被皮膜。成鱼须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失。
鲇鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4～6根鳍条。无脂鳍。臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。
鲶鱼最早1龄即可达 *** 成熟，但只是其中部分生长较快的个体（成熟最小型为：雌鱼体长22.4cm，体重51g；雄鱼体长17.8cm，体重34g），约占群体的50%，2龄个体全部 *** 成熟。在自然环境中，其繁殖季节为4~7月，较适产卵水温为9~30℃。
鲶鱼产卵类型特殊，其卵巢中卵母细胞的发育是同步的，但非同批产出，而是分为多次产出。人工情况下，一尾亲鱼一年可催产3~4次，每次平均产卵2000粒左右，年产卵总量略低于怀卵量。繁殖后期所产卵的卵径较前期所产卵的卵径略小。
卵沉 *** ，呈绿色。具黏 *** ，卵径通常为1.4~1.8 mm。产卵环境要求在水草较多的水域中，卵产出后即黏附在水草上。孵出的仔鱼常分散生活。
鲶鱼营养丰富，据测定，鲶鱼食用部分的每100克中，含有蛋白质14.4克，脂肪2.1克，水分 *** .1克，另外还含有糖类，钙、磷、铁等营养成分。鲶鱼的蛋白质中含有 *** 所必需的8种氨基酸，是一种完全蛋白质，很容易被 *** 消化吸收。
鲶鱼的脂肪含量低，含有多种微量元素，所以它是一种良好的滋补食品。鱼肉嫩、易消化，骨刺少，特别适合年老体弱者和幼儿食用。
关于胡子鱼之乡，野生石胡子鱼多少一斤的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
