面条鱼的做法，面条鱼和银鱼的区别

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-12 3 0

海量面条鱼涌现日照海滩，有人捡获上百斤，是福岛核污水的影响？

万平口风景区位于山东日照市，是一个令人陶醉的海滨旅游胜地。这个风景区以其宜人的自然环境、壮丽的海滩和丰富的生态资源而闻名。无论是宁静的海滩漫步、海水浴、海钓，还是观赏美丽的海岛景色，这里都能满足各类旅游者的需求。

万平口风景区的海滩延伸数公里，海浪拍打着岸边，给人一种宁静和放松的感觉。沙滩上细腻洁白的沙粒吸引着无数游客前来享受海滩度假的乐趣。在这里，人们可以沐浴在温暖的阳光下，感受海风的轻拂，尽情享受海浪拍打身体的愉悦。同时，海滩上也会发生很多让人意想不到的奇迹。

近日，山东日照万平口风景区的海滩上出现了大量的面条鱼，这一消息迅速引起了市民和游客的强烈关注。每天夜晚落潮后，人们蜂拥而至，估计参与的人数超过上万人，形成了一幅热闹非凡的景象。

海滩上拥挤不堪、人山人海，大家手持手机或手电筒，将海滩照亮如同白昼，整个海滩一片灯火辉煌，宛如置身于一场大型演唱会。当地一位赶海的市民表示，有些人甚至一晚上就能捡到上百斤的面条鱼。这一令人惊叹的场景成为了日照市的一大亮点，吸引了来自各地的游客。好奇与期待驱使着大家蜂拥至日照的海滩，希望亲眼目睹并参与这难得的经历。面条鱼的巨量出现给当地市民带来了无尽的喜悦和乐趣，同时也给他们带来了丰厚的收获。

面条鱼的做法，面条鱼和银鱼的区别-第1张图片-

面条鱼，学名玉筋鱼，是脊索动物门鱼纲鲈形目微体鱼科鱼类。面条鱼因其形状极似一根粗粗的面条而得名。面条鱼的别称为玉筋鱼。面条鱼体长65-90mm，属于冷温性小鱼，分布在北太平洋以及中国的黄渤海区域，生活在海水的中上层，有钻沙的习性，以浮游生物为食。面条鱼分布于我国黄海和渤海，朝鲜，日本也有分布。

面条鱼体近圆柱状，下颌缝合处有一肉质突起，两颌无牙，体被小圆鳞，侧线完全，位于背缘；体侧具若干斜的皮褶，腹部每侧有一条纵皮褶，自鳃盖下方直达尾鳍基，无腹鳍。

面条鱼栖息于近海沙底，常潜伏于沙内，以浮游动物为食，夏季高温期，向深水移动，潜沙夏眠。每年春天海水温度5-9℃时，游向近海产卵，卵沉到水底发育。黄渤海渔汛期从4月初到7月下旬。当秋天水温降到8℃以下时，游向深海越冬。

面条鱼无骨无刺，肉鲜味美、蛋白质丰富，有丰富的营养价值。这种面条鱼除供应国内市场外，还远销日本、美国、香港等地区，有很高的经济价值。用面条鱼裹面粉油炸，味道那是一绝。

有网友将当地市民和游客捡拾面条鱼的场景拍成视频并放到网上，引来了网友的纷纷议论。

有的网友说，“有一次我去连云港海边的渔村，好多家家户户都是一个水桶装的，这个鱼像是透明的一样。因为我生在内地，不知道这个鱼叫什么名字，今天我才知道这个鱼叫面条鱼”。

有的网友对有人捡100多斤面条鱼表示不屑，“改不了的陋习，差不多得了，非要装个盆满钵满才肯定停！”

那为什么有这么多的面条鱼涌上海滩呢？有不少网友表示了担忧。

有网友说：“真敢吃啊？为什么涌向海滩？不知道吗？因为他们的家污染了，遭到了毁灭性破坏。”

“核污染，鱼不得不上岸，你们还抢，醒醒吧！”一位呼喊道。

那日照海滩上成千上万的面条鱼涌上海岸，究竟是什么原因呢？有专家给出了下面的解释：

一是在今年春季，自然环境条件相较于往年更加适宜玉筋鱼的繁殖，使得面条鱼的自然生物量相较于往年有所增加。

二是近期日照市迎来了充沛的降雨，这导致近海盐度降低，从而促进了浮游生物的繁殖，吸引了面条鱼群到近海觅食。

三是玉筋鱼群具有喜光的特性，这使得海岸附近的灯光能够吸引大量的玉筋鱼群到岸边。同时，恰逢玉筋鱼的繁殖季节，潮汐涨落使得玉筋鱼群容易搁浅在沙滩上。

根据面条鱼的习性，专家的解释是有一定道理的。那这个面

条鱼涌上

沙滩与福岛泄露的核废水究竟有没有关联呢？这个只能由科学鉴定来判断了。但不管如何，在沙滩上捡获大量的面条鱼是一个十分 *** 的体验！

各位钓友，你吃过面条鱼吗？它的味道如何？欢迎在评论交流分享。

山西有一种面食，你不光没吃过，可能连名字都没见过

山西面食种类繁多

刀削面、莜面鱼鱼、剔尖、猫耳朵、饸饹

……

位于运城东北隅的绛县

有一种满月、生日、大婚等

重要日子才吃的面食

馉（gǔ）糘（jiā）

在绛县人的记忆里

馉糘是妈妈做完饭后

随手给孩子们开的小灶

把揉好的面放入锅膛的草木灰里

等上一会儿

就能吃到表皮金黄

内里松软的馉糘

*** 馉糘并不复杂

面粉中放入热油、芝麻、鸡蛋、盐

再加入清水揉面

将揉好的面团

分成小块醒发1小时

再将面团揉制成想要的形状

埋入豆秆草木灰余烬中

两面各烧制10分钟即可

豆秆比树枝火力温和

馉糘不易烤焦

同时又比麦秸持久

火候刚刚好

传统草木灰中烤制的馉糘

现在只有在家里才能吃到

市面上买到的

多是在石头上烤制的

表面有大小不一的坑

据记载

明清时期，民间就开始

用绛县特有的麦粉 *** 馉糘

孩子满月、生日时

会送他们两根长方形馉糘

希望孩子可以健康茁壮成长

新人结婚时

会送他们一对圆形馉糘

寓意生活幸福圆满

如今

绛县人每一个重要日子

依然离不开馉糘

这是难以忘怀的家乡味

这道山西绛县的传统面食

你吃过吗？

转自：CCTV-2《是真的吗》

图文 *** ：山西广电融媒体

来源：山西广播电视台

一道“平锅草鱼”，边煮边吃才过瘾，做法分享给大家

大家好，我是爱美食的“馋嘴小子”，平锅草鱼，鱼肉鲜嫩，配菜很下饭，汤汁可以拌面条，非常好吃

平锅草鱼

【食材】 新鲜草鱼一条，一斤左右，千张少许，粉丝少许，葱，香菜

【辅料】，生姜，蒜，花椒，老抽，生抽，白糖，胡椒粉，鸡粉，耗油，料酒，泡野山椒，洋葱，高度白酒，

【燃具】 干锅炉，固体蜡三块

【做法步骤】

之一步，首先把草鱼处理干净，从头到尾刨开，可以平铺到盘里为更佳，千张切成条状，粉丝温水泡好，泡野山椒剁成沫，洋葱切成片，大蒜剁成沫，生姜切成颗颗，香菜切成段，葱切成葱花

第二步，把鱼腌制下，放入料酒，胡椒粉底盐，腌制十分钟，把千张条焯水备用，

第三步，起锅烧油，倒入菜籽油，把大蒜生姜放入锅，野山椒沫倒进去，加入高度白酒，炒出香味加入适量的水，煮开调味，老抽生抽少许，鸡粉，胡椒粉，白糖，食盐，煮过几分钟把汤倒入不锈钢盆里

第四步，再起锅加入适量清水煮开，里面加入料酒，胡椒粉，加入点盐，再把草鱼放进去煮至几分钟捞出平铺到钢盆里，鱼的两侧铺上粉丝和千张条，洋葱片，葱花，香菜撒上，再端到到干锅炉上边煮边吃，里面的粉丝也非常好吃，鱼肉在野山椒和白酒味道激发出来非常香

——小贴士——

鱼可以选用鲈鱼，刺少，配菜可以根据自己来放，要用干锅炉，用干锅炉注意安全，边煮边吃才香

图片来源 *** 仅供参考！

每天都有几道家常菜分享，喜欢的可以讨论，关注，点赞，我是@馋嘴小子，我在等你！

吃1碗想3年的江苏小面，白鲢留骨留鳞先炸后煮，食客吃美了

传说乾隆年间，有一位触犯御膳房条规的御厨被赶了出来，这位御厨流放到如今的江苏盐城东台这边，一开始挑担卖馄饨，但是生意惨淡，后来想着靠自己在御膳房积累的经验创作鱼汤面，再结合民间的一些 *** ，最终做成现在喝1顿想3年的东台鱼汤面。

鱼汤面的汤比牛奶还要稠

汤鲜味美，天不亮就有食客过来吃

东台鱼汤面属于当地的特色小吃，很多人大早上就要来一碗，汤鲜味美，今天要介绍这家鱼汤面在当地受欢迎程度很高，天不亮就有食客来这吃面，老板每天凌晨就要准备这一天的食材，鱼汤分之一道汤和第二道汤，当地人比较喜欢吃之一道汤煮出来的面，吃起来很地道，要说这个鱼汤面的做法，还真是特别的繁琐。

白鲢鱼刺多，适合煲汤

鱼汤面里没有鱼刺，连鱼肉都没有

我以前以为鱼汤面里面有鱼肉，还担心会不会扎嗓子，其实鱼汤面是炖出来的鱼汤，过滤再煮面吃，只保留了鱼的鲜香而不会留下多余的鱼肉和鱼刺， *** *** 也是非常考究，先把白鲢鱼清洗干净不去鳞，放到掺有猪油的大豆油里炸，等炸到两面发黄，捞出来捣碎。

捣碎的鱼

汤白像牛奶，味道醇厚

这时的鱼肉连同鱼刺都很软烂，捣烂后放入大锅里和葱姜蒜一块炒，这一步是除去鱼腥味，然后放进煮沸的水里煮，等到煮的汤发白像牛奶似的，大约半个小时，这时候之一道汤就做好了，拿过滤的工具过滤一下，过滤出来的鱼肉糜再从头走一遍过程，出来的汤就属于第二道汤，这样比较起来第二道汤鱼腥味会淡很多。

刚出锅的鱼汤，奶黄奶黄的

每天煮90多斤面条

鱼汤煮出来的面条味道很淡，微微的鱼腥味，汤很鲜，同时又很浓稠，老板用的是白鲢鱼，这种鱼最适合炖汤了，一是价格实惠，再一个就是个头大而且肉多膘肥，炖出来的汤很鲜美，老板每天要用60多斤鱼肉，光煮面条就要煮90多斤，生意非常好，老板说没人比他家煮的面多。

天刚亮屋里就坐满了人

一方水土养一方人，这里的水煮出来的鱼汤地道

虽然这个鱼起源在东台，但是很多老顾客都说福安镇的水煮出来的鱼汤面是更好吃的，很多东台人都来这边吃，满满一大碗面才卖6元，而且小菜免费，价格很实惠，很多顾客早上四点多就要来这吃碗面，有的人再喝点小酒，很惬意，店里还有炒菜，菜品挺全。

面条很细，特别能吸附汤汁

其实这个鱼汤面我们自己也可以在家尝试一下，不过可能没有人家做得好吃，毕竟还是大锅菜香呀！

鱼身上更好吃的“5块肉”，老人总喜欢留给孩子吃，刺少肉香

隔辈亲，隔辈亲，只有真正经历过才知道，家里的老人疼起来孩子，当爹当妈的是怎么都拦不住的，而这一点淋漓尽致的体现在吃上了。

就像我朋友家个一个孩子，听他说他小时候父母都是非常严厉，有很多家规，就好比是吃鱼，他的父母都会把更好吃的部位，留给他的爷爷奶奶吃，然后还一直给他灌输的一个观点是，你们年纪还小，吃好吃的还在后头。

直到我的这个朋友有了孩子后，每次家里炖鱼吃鱼的时候，他的父母总是会把好吃的部位留给孙子吃时，他就用同样的话反驳父母说，孙子年纪还小，吃好吃的还在后头，所以还是你们吃，可是每当这个时候，爷爷奶奶立马脸色一沉，尤其是我朋友他父亲说话本来就大嗓门，一听到孙子吃不到鱼身上更好吃的肉，那说话声调满满的透着不乐意。

所以我这个朋友每当说到这些事时，都说他父亲就是个吃苦的命，想孝顺他一下，还不领情。说实话其实这就是典型式中国父母，孩子永远大于一切。

话又说回来，很多人不知道，鱼身上其实更好吃的肉不是那些大片的肉，而是这5个部位的肉，内行人吃鱼加快子专挑这5个部位，下次记得留给父母吃。

鱼身上更好吃的“5块肉”，老人总喜欢留给孩子吃

部位一：月牙肉

月牙肉实际上就是在鱼鳃边上那块红白相间的肉，有一定的弧度，看着像月牙一样，所以被叫做月牙肉，这个部位的鱼肉非常的好吃，口感十分的嫩，而且味道也是十分鲜香的。

而关于这个部位的肉，还有一个有意思的小故事，就是说以前土匪绑小孩子勒索钱财时，就会炖鱼给他们吃，然后看这些孩子中哪个孩子是先挑月牙肉吃，那些专挑月牙肉吃的孩子，一定是地主有钱人家的孩子，所以会留着索要钱财，而那些看到鱼就不管不顾的吃的孩子，就会放了，说明这些孩子都是穷人家的孩子。

部位二：鱼腩

鱼腩也就是我们说的鱼肚皮上的肉，这块肉也是我十分喜欢吃的，这块肉特别柔软，而且鱼肉上有很多脂肪，既没有鱼刺，也没有骨头，口感十分的软嫩，而且吃起来十分的香。

所以很多人都会留给自己家的孩子吃。

虽然很多人都知道鱼腩非常好吃，但是很多人却不知道鱼腩也是鱼身上营养成分非常高的，因为这块肉上的脂肪很有营养，可以健脑，美容养颜，降低胆固醇等等。

部位三：鱼尾巴

说实话，鱼尾巴可能是鱼好吃的几块肉当中，排名最靠后的，但是很多爱吃鱼的人都认为鱼尾巴好吃，因为鱼尾巴是经常活动的，所以尾巴上的肉都是活肉，口感细腻吃起来比较香。

同时鱼尾巴上的肉也要比鱼身上的肉刺要少。

部位四：鱼嘴

鱼嘴也就是鱼的唇部，肉质鲜嫩并且营养十分丰富，是海味八珍之一，因为肉量很少，所以也很珍贵，而且鱼嘴也是一道比较补养食品，有些饭店还专门有用鱼唇做的一道菜。

家常鱼唇做法

原料：鱼唇，冬菇，冬笋，火腿切片

葱姜片，料酒，老抽，香油，淀粉，盐

先将所有食材过下热水，然后起锅烧油，油热后加入葱姜爆香，然后放入所有食材，然后加入少许水，加入各种调味料，大火烧开，最后用淀粉勾芡一下汤汁，再淋上香油即可出锅。

部位五：鱼鳍肉

相信很多人都爱吃鱼鳍带着的那块肉，因为这块肉是鱼经常活动的部位，所以口感十分的嫩滑，而且鲜香味十足，是一块大人小孩都爱吃的部位。

经常做饭的人一定要收藏：炖鱼不腥的诀窍

很多人炖鱼，做鱼汤时，经常会用料酒去腥味，其实这种 *** 并不好，因为料酒虽然能去掉腥味，但是也会影响汤汁的鲜美味道，压制住肉的香味，而吃鱼主要就是在于一个字鲜。

那么不用料酒该如何去掉鱼的腥味呢？

鱼的腥味其实主要来源于血水和鱼身上的一些粘液以及脏东西，所以只要去除掉这些带有腥味的物质，就可以更大程度还原肉的鲜香味。

所以清理鱼的时候，注意这几个位置：鱼腥线去掉，鱼腹部的黑膜去掉，鱼腹部的血水冲洗干净，鱼头内的脏东西鱼鳃去掉，鱼身上的粘液反复清洗干净去掉。

最后，我们还可以用，醋，白胡椒，生姜等去除鱼的腥味。

个人主页有一系列兰州拉面 *** 视频教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享：

各种面食做法的讲解，各种卤菜 *** 的讲解，各种汤类 *** 的讲解

分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学兰州拉面，喜欢文章，记得点赞呦！

春日美食:面条鱼

（文章528字，阅读需要1分钟）

春天是百花盛开的季节，春天也是美食的季节。

今天傍晚，我俩又一起去东边的小市场逛一逛。小市场规模不大，麻雀虽小却也五脏俱全。

卖蔬菜的、卖水果的都有，有菜贩子，也有老百姓自己家里产的蔬菜，这需要顾客有一双慧眼。有的菜贩子就爱装成老百姓，时间长了，一眼就能看出来。

市场上也有几份卖海鲜的，我俩逛一逛，咦？这份面条子鱼很新鲜，一问，好货好价格:20元一斤。我俩决定买一斤。称好后，又逛了一会儿就折回家了。

这面条鱼很新鲜，还记得婆婆活着的时候，也经常给我们做。婆婆的习惯做法就是:切点姜、葱，然后再加点面摊成一个一个的面条鱼饼，两面烙成金黄，特别好吃。如今斯人已逝，唯有剩下思念。

我俩来到家以后，他把面条鱼倒进面盆，让我先把里边的杂质挑出来。里面有小鱼、细网线、还有杂草、甚至还有塑料，我用筷子一点点挑出来，好在杂质并不太多。

挑好后，他就在水龙头洗了两遍，然后开始切点姜、葱，然后再拿三个鸡蛋，打碎了，把面条鱼放进去，加点盐，又倒了点料酒，加入点适量胡椒粉，然后再打开燃起灶，加入食用油，等油热后，加入面条鱼翻炒，翻炒成块后，又加入少许水，咕嘟咕嘟烧开后，一盘新鲜的炒面条鱼出锅了。

鲜香、可口、通嫩的面条鱼出锅了，吃一口，怎一个鲜字了得？我们家大厨手艺了得!

谢谢您的阅读、关注和点赞！

好恶心！黄冈女子宰鲫鱼从腹中掏出一把“面条”，吃了会有害吗？

在民间流传着一个笑话“吃水果看到一条虫子不可怕，可怕的是看到半条虫子，因为那半条虫子已经被吃了。”随着天气的转暖，寄生虫问题日益明显，请大家一定要格外注意。

3月5日，湖北省黄冈市一女子购买的鲫鱼，宰杀后发现肚子里面有大量的“面条”状异物。该女子表示：目前已经吃了，暂时没有不适。

据了解，鲫鱼体内长得像“面条”一样的白色条状物，实际上是一种寄生虫，由于寄生虫的存在，导致鲫鱼体内的内脏已经不见了。那么，这种面条状的寄生虫到底是什么物种？吃了是否对人体有害？

“面条”状寄生虫，到底是什么物种？

所谓的寄生虫，就是大自然中存在懒惰和无能的虫类，就会有把别人的财产占为己有，其种类十分多，体型大小，寄生形式等都各不相同。此次，出现在鲫鱼体内的“面条”状的寄生虫，名叫舌状绦虫。

据悉，舌状绦虫是一种非常长的带状寄生虫，其长度足足有半米多长，如同我们熟悉的宽粉，在鱼的体内裹着内脏，将其提起来还是会动。

舌状绦虫俗称面条虫，成虫寄生在禽类或者鸟类的肠道中，鱼是面条虫的第二宿主。主要由于感染了绦虫病的鸟类、鸡、猪等的粪便流入河中，有可能将虫卵排在河里。野生鱼长期生活在河道中，且都是杂食性，若吃了这些粪便，虫卵就会寄生在鱼类体内继续生长。

据了解，被面条虫寄生的寄主，会导致寄主的体内的器官受到挤压最终会逐渐萎缩，最终导致寄主生长停止、鱼体出现瘦弱。严重会导致鱼体内的腹壁遭到破坏，最终钻出体外，导致鱼类死亡。

如何判断鱼被面条虫寄生？由于面条虫的幼体寄生在鱼的体腔内，随着时间的推移，面条虫越长越大，最终将导致鱼的腹部出现膨胀。因此，在挑选鲫鱼的时候，切勿挑选腹部鼓胀的鱼（含有鱼籽的鱼例外）。

据了解，在目前的市场中，舌状绦虫的裂头蚴通常寄生在鱼体内，寄生鱼类主要是我们常见的鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼等，因此在这些鱼类中都可能出现面条虫的踪影。

面条虫吃了是否对人体有害？

大部分对寄生虫的之一映像就是“恶心”，只要生物存在寄生虫或者见到寄生虫，感觉都是头皮发麻。那么，食用寄生虫舌状绦虫或者食用寄主的鲫鱼，是否对人体有害？

据专家的介绍，舌状绦虫是可以食用的，但是食用的要求非常高，首先必须保证舌状绦虫在高温环境下充分煮熟，导致绦虫成虫和虫卵被杀死。这种情况即便是食用舌状绦虫还是被寄生的鱼类都是安全的。

若食用被舌状绦虫寄生的鱼类未煮熟，很可能出现绦虫成虫或者绦虫卵，成功在人体寄生，导致人体患上绦虫病。

所谓的绦虫病实际上就是寄生在人体肠道中的一类肠道寄生虫病，由于寄生虫寄生在人体的肠道，导致人体对营养的吸收减少，出现身体消瘦，食量大等，甚至会出现腹部隐痛，腹胀不适，恶心、呕吐等。严重可能出现脑囊虫病、癫痫、眼病等并发症。

如何判断人体是否患有“绦虫病”？绦虫寄生在人体的肠道，会给人体带来明显的不适现象。在日常生活中可以观察是否患有“绦虫病”，在日常生活中 *** 、被褥或粪便中发现白色节片，或伴 *** 瘙痒，就应该及时就医。

总结

鲫鱼体内出现大量的面条虫，属实有点恶心。若在生活中遇到了，请及时上报，避免大规模面条虫泛滥，导致本地生态系统出现严重破坏。

用鸡汁如意长寿面可以勾住家人的胃

不得不说现在每家的餐桌都是一道风景线，每天吃香喝辣的，生活太美好啦！所以有没有感觉越是每逢节日或者家里的各种纪念日，就越不知道应该准备些什么，家人的生日也是其中很重要的纪念日之一。在我家准备生日餐除了鸡鸭鱼肉必须有那么一两样，吃长寿面是咱们中国家庭的传统习俗，无论老少我都会精心 *** 一碗香喷喷的长寿面，看似平常的面条要想吃的称心如意，菜码和汤底都非常重要，我的菜码标配首选如意卷，再搭配寿星喜欢的其他配菜，听名字就很好听的如意卷是因为它的切面有着清晰的云纹，形似如意而得名，入口软嫩鲜香，老少皆宜，更有吉祥如意的美好寓意。长寿面因为配料很丰富，所以汤底我选择用 *** 简单又鲜美的鸡汤，但是自己熬鸡汤，没配方！没技术！不仅是浪费食材和精力，关键是影响喜庆的气氛。别着急，我有法宝！咱们请“太太乐”鲜鸡汁调味料来帮忙，鸡汤浓缩一挤出鲜汤，绝绝子！自己做的长寿面甩饭馆十条街，快为家人生日锁定这碗鸡汁如意长寿面吧。太太乐#有奖征集|生日灵感菜单分享# 活动火热进行中，9.17-10.8期间参与跟做并上传美食作品，就有机会赢惊喜大礼！

By 你的笑好甜【豆果美食官方认证达人】

用料