猪肚就是猪的胃，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
一、糟香猪肚
糟香猪肚 | by 麦子老妈
原料：
猪肚1个、料酒适量、花椒少许、八角2个、香叶3个、干辣椒2个、面粉适量、姜片3片、白醋适量、糟卤500g
1. 买回的猪肚加入适量面粉，用手抓匀去黏膜。
2. 洗净后放入加了白醋的水中，浸泡一会去异味。
3. 捞出后放入锅中加入料酒、姜片焯水。
4. 煮至变硬后捞出用流水冲洗浮沫。
5. 放入电压力锅中加入料酒、八角、香叶、干辣椒、花椒压25分钟。
6. 这是压好的猪肚，取出沥干水分。
7. 放入冰水中降温。
8. 捞出沥干水分，我是用厨房纸巾吸干表面水分。
9. 切成条状。
10. 准备好的糟卤。
11. 把猪肚放入糟卤中密封保存，入冰箱冷藏2-3小时即可。
小窍门：
浸泡时间不要过长否则会太咸了。
二、猪肚炒毛豆
猪肚炒毛豆 | by 开心果子365
原料：
毛豆100克、猪肚70克、黄彩椒一个、黑木耳10克、红辣椒3个、蒜蓉4克
1. 煮熟烂的猪肚切丝。
2. 毛豆清洗干净，放入开水锅内焯水一下。
3. 煮2分钟即可捞出，用清水冲去外边豆皮。
4. 准备好其他辅料食材。
5. 热锅注入油，烧至7分热，倒入猪肚翻炒。
6. 加入生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒。
7. 加入红干椒、蒜泥，高汤一勺，焖一会儿，让猪肚入味上色。
8. 另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟，因毛豆本已焯过水。
9. 放入彩椒、黑木耳、盐一起翻炒入味即可。
10. 加入猪肚丝一起翻炒1分钟，即可关火。
11. 美味装盘，来点小酒真是惬意极了。
小窍门：
猪肚提前用电饭煲煮烂一些，再取出烹饪会很省事。
三、猪肚汤
陈皮莲子猪肚汤 | by Jackey猫
原料：
猪肚1个、新鲜莲子150克、陈皮3克、蜜枣2颗、玉米笋60克、红萝卜1根、姜20克、蚝豉5粒、盐适量、料酒1汤匙
1. 猪肚彻底洗净后，冷水入锅，放入姜片与料酒，开火，焯烫一下，之后再取出认真清洗一遍。
2. 清洗干净的猪肚可切可不切，视自己喜欢哈，蚝豉用清水浸泡发透后，洗净，红萝卜与玉米笋洗净切块，陈皮泡发。
3. 加入半锅清水。
4. 把猪肚放入。（注：因为我想等煲完汤后，把猪肚取出凉拌着吃，所以没切）
5. 蜜枣，陈皮，蚝豉入锅。
6. 接着放入玉米笋，红萝卜和姜片。
7. 盖好盖子，选择煲瘦肉汤键。
8. 此时煲了1个小时左右，可把莲子放入，继续煲1小时，食用前调入适量盐即可。
小窍门：
1、猪肚要彻底洗净，焯水时放姜和料酒，之后还要再认真清洗一遍，这样处理过后，基本上就没有异味了。
2、莲子可选用新鲜的或是干品，如果是新鲜的，就要后放，以免煲煮时间过长而煮烂。
3、蚝豉是起到提鲜的作用，没有可不放。
人人都爱吃美食，有人觉得山珍海味是美食，有人觉得街边小吃是美食，其实一句话，不管什么食物，只要好吃，都称得上美食。像猪肚这类食材，还没有加工前，样子不好看，味道不好闻，但是经过精心烹饪后，猪肚也可以变成一道美味，特别受欢迎。
记忆中之一次吃猪肚，还是小时候，妈妈做了一道汤，给我盛了一小碗，喝了一口酸酸辣辣的，挺好喝的，又吃了一口里面的食材，和平常吃的肉感觉不一样，不过也好吃，等我喝完一碗后，我问妈妈刚才吃的是什么，妈妈没告诉我，先问了我好不好吃，我说挺好的，随后妈妈才说，给我吃的猪肚，喝的是酸辣猪肚汤。
其实妈妈先不告诉我是猪肚，是因为妈妈在洗猪肚的时候，我看了表示嫌弃，还声称不想吃，所以妈妈做好了后，先让我吃了，才告诉我真相，也就是从那个时候起，我喜欢上了吃猪肚，特别是酸辣猪肚汤。
印象中猪肚比猪肉还好吃，一点臭味也没有，还越嚼越香，可是有时候吃到的并非这样，问过妈妈后，才知道问题所在，想要猪肚好吃，清洗猪肚要格外用心。
很多人洗猪肚爱用盐水洗，其实这么做不对，只用盐水洗猪肚是错的，清洗后，还会有腥臭味。所以今天教大家一招，照着这个 *** 洗，猪肚特别干净，妈妈一直是这么洗猪肚的， *** 分享给大家，洗猪肚时，别只用盐水洗，多加3样，猪肚洗得超干净，无腥臭味，吃得香。
快看看吧，下面有具体步骤：
先将猪肚表面和里面的脏东西去掉，再放水龙头下冲洗一会儿，里里外外都要冲洗，这一步清洗也很重要，猪肚里会有不少脏东西，要洗干净。
然后将给猪肚盆里加醋、淀粉、食盐、葱，用手反复揉搓，将猪肚里面翻出来，格外揉搓一会儿，经过揉搓后，味道减轻不少。
再将猪肚冲洗干净，接着撒食盐和醋搓洗几下，腌制十分钟。
十分钟过后，将猪肚放水龙头下冲洗干净，两面都检查好，经过前面的处理，猪肚变得非常干净，一点腥臭味也没有了。
最后将猪肚放清水里浸泡一会儿，就可以拿猪肚去烹饪美食了。
清洗猪肚时，只会用盐水洗可不行，还要多加3样，它们分别是醋、葱、淀粉，有了这几个食材的协助，猪肚会洗得非常干净，毫无腥臭味，这是因为醋和葱有特别好的去腥去膻的作用，去掉猪肚上难闻的味道，淀粉又具有很强的吸附性，把一些脏东西快速的去掉，所以清洗猪肚时，别只用盐水洗了。
清洗猪肚时，不要偷懒，搓得越勤快，猪肚越干净，需要反复揉搓。
猪肚洗净后，不要立即烹饪，还要将它放在清水里浸泡一会儿，这么做可以去掉清洗时渗入的醋味。
清洗猪肚就这样完成了，大家都学会了吗？按照这个 *** 来处理，猪肚特干净，做一道酸辣猪肚汤又好喝又好吃，香喷喷，不用去外面吃，自己做得更放心。快试试看吧，不知道你更喜欢猪肚怎么吃呢？
清洗猪肚时，加面粉和盐是不对的，教你正确 *** ，干净无腥臭味猪肚这种美食，相信很多朋友都吃过，但是想让自己在家做的话，很多人都很拒绝。因为猪肚在 *** 的时候，清洗这一步骤非常关键，一旦洗不干净的话，猪肚腥味就会很重，而且臭味也很重。
为了避免这个问题，所以今天我就要来给大家说一说，我平时都是怎么对猪肚进行清洗的。可不是指简单的加面粉、盐就可以了，那样的做法是洗不干净猪肚的，你以前是不是，还在这样做呢？
如果你还在使用那些无效 *** 的话，今天这个清洗猪肚的 *** ，你一定要随我学一学，保证你清洗出来的猪肚，干净、无腥臭味。错过这个村，就没这个店哦，你还在等什么？
【清洗猪肚】
【需要食材】：猪肚、玉米面粉、高度白酒、茶叶
【步骤】
1、首先我们要往猪肚中，加入适量的温水，水温温度更好是在50度左右。不要用冷水去清洗猪肚，否则猪肚在清洗的时候，就会越洗越黏。
2、用温水把猪肚的表面清洗干净后，接着我们要给它翻面，把猪肚的另一面，也给它洗一洗，尤其是内侧面，里面的杂物会特别多。
3、在清理猪肚内侧面的时候，其表面会有一定的油脂，这些油脂我们要用剪刀给它剪掉，因为味道很臭，更好不要保留。
4、温水清洗干净的猪肚，接着我们要给他控干水分，然后往里面加入一大勺玉米面粉，再加入两大勺的高度白酒，并下手对猪肚进行揉搓。
5、相比较于面粉的时候，玉米面粉比较粗糙，摩擦力自然就会更大，清洗猪肚效果就会更佳，比面粉的效果好。
6、这里要注意的是，白酒是必须要加入的，因为白酒有很好杀菌作用，其还有很好去腥作用，两者一结合后，就能把猪肚弄得更干净，且无臭味。
7、下手不断抓揉，直到猪肚上的粘液被，处理干净以后，就可以把猪肚放到流水下，去对其进行冲洗了。
8、猪肚在冲洗的时候，更好多冲洗几遍，将其冲洗干净后，再给它转入大碗中。然后往猪肚中，加入一把泡过的茶叶，或者是干茶叶继续抓揉。
9、茶叶内部富含了丰富的茶多酚，以及茶叶碱，把它们与猪肚混合以后，就能将猪肚中的腥味，去除干净。
10、再加入茶叶去抓揉猪肚的时候，内部和外部我们都要给它揉一揉，不要只揉一面。最后再用清水，多冲洗几遍，猪肚就清洗干净了。
11、采用这个 *** ，去对猪肚进行清洗的话，不仅效果快速，而且实用性会更强。与传统的清洗方式进行对比，这样的清洗方式，真的很实用，你学会了吗？
那么，除了我分享的这个清洗猪肚的 *** 以外，你还知道哪些清洗猪肚，更有效的方式呢？也可以在评论区留言，说说你平时都是怎么处理的，让我也学学。
清洗猪肚，加盐和面粉都不对！教你一招简单 *** ，干净卫生无异味你会清洗猪肚吗？想要洗出来的猪肚干净又无异味，其实是需要一定技巧的，别再像以前一样加食盐和面粉了。
说到猪肚的话，它的味道可以说是特别的上头，因此，猪肚就如螺蛳粉一样，喜欢的人就特别喜欢，而对于接受不了它的气味的朋友，可以说是一点都吃不了。
像我就特别喜欢吃猪肚，这不，今天就上街花了20块钱买了一个猪肚，打算回家做一道好吃的。但是猪肚可不能简单清洗就入锅了，在其上面有非常多的粘液，还有难闻的腥味异味，下面我就给大家分享一下，如何去正确清洗猪肚，来看看你以前有没有洗对呢？
【清洗猪肚】
*** 食材：猪肚、食盐、面粉、茶叶
*** 步骤：
1、首先先用清水把猪肚简单地清洗一遍，然后用剪刀把猪肚表面的肥油给它剪掉，这层油是猪肚的主要腥味来源，将其剪掉，可以去除一部分的腥味。
2、接着将猪肚翻转过来，把里层一面同样的先用清洗冲洗一遍，再往里加入两勺面粉，一勺食盐，下手对其抓洗。
3、食盐可以杀菌消毒，而面粉则可以吸附掉猪肚表面的粘液杂质等，多抓上几分钟时间，有杂质的地方，下手给它刮干净。
4、大概抓上三四分钟左右，把猪肚放到流水下，一边抓一边用清水冲洗干净，里层清洗好以后，将外层翻转过来，同样的加入面粉和食盐抓洗。
5、抓洗好后，继续用流水将这一面给冲洗干净，然后再翻回里面一层，这一层的味道会更重一些，因此我们要多清洗一下。
6、往里面加入一些茶叶，然后对其使劲的揉搓，茶叶中含有的丰富茶多酚物质，能够进一步的去除猪肚里面的粘液，还能很好的去除它的腥臭味。
7、大概给它搓洗个两三分钟左右，很明显的就能洗出猪肚里面的粘液，搓洗好之后，继续用流水将猪肚给冲洗干净。
8、猪肚里层洗好后，将其翻回外层来，同样地加入一点茶叶，重复刚才的步骤，将其抓洗干净去除异味。
9、按照以上 *** ，猪肚的里里外外都能被清洗得很干净，洗好以后的猪肚，可以拿来生炒，或者是煲汤、卤制等等。
10、喜欢吃猪肚的朋友，可以试一试这个清洗 *** 哦，洗出来的猪肚干净又没有异味，特别的有用。
清洗猪肚，只用面粉和食盐是万万不够的，我们还要多加入一些茶叶来冲洗，按照此步骤洗出来的猪肚，不仅没有异味，还很干净，同时还带有一股茶香味。
如果你那里还有更多的清洗猪肚的小 *** ，欢迎在评论区留言，让我们大家都能学一学。
清洗猪肚或小肠，只加盐和面粉就错了，酒店大厨教我一招，无异味你们是不是总觉得小肠大肠还有猪肚虽然好吃，但是清理起来非常的麻烦，很多人清洗小肠喜欢用一端绑住，另外一端套在水龙头下面，这样水冲得像气球一样。用这个 *** 清洗，虽然清洗得比较快，但是异味或者粘液，某一些脏东西根本清洗不掉。有时候甚至洗了几十遍都洗不干净啊？不要觉得清洗小肠或者大肠猪肚没用，万一哪天用得着，记得回来感谢我。
那么今天我想告诉大家的是，你清理或者清洗的步骤和细节做得不对。我不敢说我今天分享的做法，可以让这份小肠清理出来是香的，但是真的一点腥味都没有。对于现在这么烦躁的季节，这个小肠汤应该怎么喝你们知道吗？今天这篇文章不但教你怎么洗还告诉你小肠汤怎么煲最健康。
一、料酒（白酒）浸泡
往小肠上面撒两勺食用盐，倒入100毫升的料酒或者是高度白酒，酒的作用不仅仅是为了杀菌消毒去除。经过料酒或者白酒的浸泡，它的粘液或者腥臭味更容易清洗出来，清洗小肠的时间，浸泡20分钟左右。
清理的同时，小肠周围的油脂也要一并去除，一只手抓住小肠，采用旋转的方式，不停地转圈圈，另外一只手稍微用巧劲撕扯一下，最后小肠周边的油脂就会顺着他的筋膜直接被撕扯下来，这样就省去油脂，你一点一点慢慢的抠。
小肠最脏的位置就在内里，那么让小肠翻面就显得很关键了，用一根筷子就搞定，抓住小肠的顶部，以一根关节的长度为标准。筷子往下插的同时，大拇指顶住褶皱的位置，把这一层关节捅进去，一只手握住筷子往前推，另外一只手呢，则一直往后拉，这样就能轻松翻面了。
记得以前老一辈的人都是用这种 *** 清洗小肠，大肠筷子顶到顶部的时候，把筷子抽出来，这样翻面后清理起来就简单多了。接着用清水来回冲洗几次。
二、面粉+白醋，杀菌消毒
一斤的小肠倒入50克左右的面粉，接着用到了这个白醋，我建议大家选择9℃的白醋，白醋本身的乙酸具有杀菌消毒的作用，而且还能去除异味。
用面粉的主要原因是面粉的吸附力非常的强，可以吸附小肠表面的脏东西，并且还会增加粘稠度，把它这一层粘液洗得干干净净，这个步骤需要我们顺时针搅拌五分钟左右。
现在用水冲洗仅仅只用一次，你就会发现没有那么浑浊、那么脏了，这样操作一遍就没有异味，没有脏东西，没有粘液了吗？其实还不行，去清理小肠需要经过四个步骤，关键还是得看第二步。
三、面粉+料酒（白酒），去除异味
第二次倒入面粉的量，1斤减半25克左右就够了，接着需要倒入高度白酒或者是料酒，一斤大概50毫升左右，然后顺时针搅拌，不停搅拌的过程中，你会发现面粉吸附的粘液越来越多，越来越粘稠，持续的时间需要五分钟左右，就能彻底的把这层粘液吸附的干干净净。
清洗过程中一定要遵循左揉右搓，再用清水冲洗几次，小肠基本上就干净。我想应该会有人会问，为什么这个步骤其他的不是白醋，而是料酒或者白酒呢？清洗这个小肠，如果你一直都是用白醋去清洗啊，这个小肠即使操作以后，还是会有酸臭味。
到这个程度的时候，用手去触摸小肠没有滑滑的感觉，那就说明差不多了，毫不夸张地说，经过这样处理清洗的小仓，基本上一点腥臭味都没有，不信你试一试。
小肠的翻面清洗干净了，那么这个时候操作呢，是要清洗正面，操作的做法和刚刚方面的做法是一模一样的，一个关节的距离为标准，把一关节的小肠继续用筷子给它往回桶，对正面的小肠来说没有那么脏，腥臭味也没有那么重。
四、面粉+料酒（白酒）彻底洗净
一斤的小肠倒入25克的面粉，25毫升的料酒，或者是高度白酒，还是顺时针不停地搅啊搅啊搅啊搅，一次小三经过之一步的浸泡以后，基本上已经没有什么腥臭味。
到最后小肠冲洗的过程中，它的水越来越清，基本上没有脏东西或者是漂浮物就算完成了。
无论正面还是反面，如果用手去触摸，感觉还是会黏糊糊的，那么就用面粉和料酒再洗一次，不管是大肠、小肠还是速度，按照这个办法清洗，不仅又干净，而且还能杀菌消毒，吃得放心。
小肠排骨黄豆汤
小肠的存放或者是烹饪的时候大家切记一定要焯水，焯水三件套一定必不可少，生姜、小葱、料酒。
小肠焯水是冷水下锅，水沸腾以后再焯水一分钟就可以关火捞出备用。在焯水的过程中，如果小肠的浮沫、脏东西比较多，就用冷水再冲洗一下。
这段时间天气越来越炎热，人也变得浮躁了，那么这锅汤你们要收好，材料非常的简单，一斤的排骨、花生、生姜，还有黄豆，这道汤讲究的是清清爽爽，所以只有少许的食用盐，不用任何的调味料。
到这道汤采用隔水蒸的办法，可以更大程度保证它的营养，炖的时候我建议大家选择用纯净水，你们试一试就知道有多好喝。用压力锅开大火。只要一上气，马上转成小火煲50分钟，如果家里用的是压力锅或者电饭煲，选择的时间是一个小时40分钟。
真的，这道汤包出来真的非常清爽清甜，一点都不油腻，特别是现在这个季节这么燥，而且如果你经常熬夜，那么这道汤真的很适合你。最后提醒大家一定要切记，小肠一定要焯水，吃不完一定要放入冰箱的速冻层。
好了，今天的文章就和大家分享得差不多了，不管是小肠、大肠还是猪肚，都可以用这个 *** 清洗。如果觉得今天这篇文章对你有点小小的帮助，关注我，让你了解更多美食和厨具的相关知识。
清洗猪肚时，只用水是大错特错，学会这一招，猪肚干净还无异味导语：清洗猪肚时，只用水是大错特错，学会这一招，猪肚干净还无异味
猪身上可以被食用的部分有很多，猪蹄、猪头、猪肚、肥肠、猪尾等等，每一个不同的部位都可以经过各种各样的烹饪，做成多种美味的食物，这次要分享给大家的是猪肚的做法，猪肚好吃且营养，但却因为难以处理，从而让喜欢它的人望而止步，不过大家不用担心，我会在下面的食谱中将猪肚的清理 *** 详细分享给大家，这样大家便可以轻松吃到美味的猪肚，而且这次的猪肚做法与以往的也有些不同，有着不同寻常的口感味道，接下来我们一起学习做法。
白切猪肚的做法：
备用食材：新鲜猪肚1000克，八角2个，草果1个，白胡椒粒20颗，姜片10克，香菜5克，胡椒粉1克，浓缩鸡汁1克，鲍鱼汁5克，淡味豉油5克 ；
*** 过程：之一步，首先需要将猪肚从里到外，仔细的清洗干净，并且用刀将上面附着的肥油给刮下来，然后将猪肚放在一个大容器中，加上淀粉和盐，将猪肚比较光滑的一面给搓洗一遍；
第二步，用清水冲洗干净，翻面重复这个过程，彻底的将猪肚给清洗干净，然后冷水下入锅中，开始加热，待水温升至50度的时候，可以发现粘附在猪肚上的白色以及黄色膜层会变色；
第三步，即可用锅铲轻轻的一刮，白膜可以脱离的时候，即可将猪肚捞出来，将那层白膜给撕除干净，然后用刀将猪肚表面的黏液刮干净，洗净后，放入锅中返热定型2分钟；
第四步，再次清洗干净，将猪肚对半切开，投放在加上草果、姜片以及胡椒粒的水中，大火煮开后，转至小火慢煮20分钟，然后放在冰水中迅速冷却，待其冷透后，重新放回锅中煮开，煮20分钟后，捞出，重复3遍这个过程；
第五步，待煮猪肚的汤变乳白，并且筷子可以轻松扎入猪肚，即可捞出，趁热在猪肚上抹一层香油，切成片或者是条，用胡椒粉、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、淡味豉油和适量的原汤拌成蘸汁，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、其实猪肚的烹饪 *** 非常多样，可以煮汤、炒菜、亦或是卤制，每一种不同的做法，猪肚的口感都非常的佳，另外猪肚的营养价值也非常丰富，其中含有的营养元素非常丰富，对于健脾胃、补虚等都有一定的帮助，所以我们平时也应该适当地吃一吃，只要学会猪肚的处理 *** ，不论将其经过怎样的烹饪，口感都会很佳。
2、小编有话说，清洗猪肚的时候，很多人只会用清水冲洗，这当然是大错特错，难怪猪肚总是洗不干净，而有的人则会选择用醋清洗，有的人选择用面粉，其实这都不对，正确做法应该是用淀粉和盐清洗，这样才可以更加的猪肚里面的杂质给附带出来，并且保证猪肚鲜嫩的口感，所以按照这样的 *** 清洗猪肚，猪肚便会是干净还无异味。
如果你对于猪肚的清洗 *** ，还有更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！
本期导读：想把猪肚洗干净？别总是用盐和醋，教你小窍门，洗得干净没异味
猪肚就是猪的胃，能用猪肚烹调出各种美食，猪肚可以做汤，也可以炒食，做法多种多样，有很多人都喜欢吃猪肚，有嚼劲好吃，越嚼越香，是不错的下酒菜，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，猪肚是内脏器官，俱有特殊的味道，烹饪前的清洗是很重要的步骤。有的人用猪肚做的菜肴，腥味重，有异味，这是你清洗猪肚时没有做好，导致的菜肴味道受影响，要想把猪肚洗干净？是有窍门的，平时我们洗猪肚的时候，是用盐和醋来洗，教你小窍门，清洗猪肚还是这个 *** 好，干干净净没异味，只需简单几步就做好，猪肚不腥不臊，下面看看是怎样清洗猪肚的：
【洗猪肚】
材料：猪肚、面粉、白醋、盐、
清洗 *** ：
猪肚的选购小贴士：
1.在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织；最后就是闻有没有臭味和异味了。
2.新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色；如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色。
3.不新鲜的猪肚颜色为白中带青，没有弹性和光泽，肉质松软，内部有硬的小疙瘩，不宜购买。
首先把猪肚放入水龙头下，将猪肚里外都简单冲洗一遍，再把猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏。
将面粉撒在猪肚的表面上，然后用手将面粉均匀的抹开，将猪肚全部覆盖上面粉，特别是猪肚的褶皱部位，那里是有胃液多的部位，一定要撒上足够的面粉。只要将猪肚全部覆盖住即可。
将覆盖着面粉的猪肚，用手不停的搓揉，再将猪肚的表面也搓揉一遍，使胃液和杂质都粘在面粉上，因为面粉遇湿有粘性，胃液和杂质都会依附在面粉上。
将猪肚上的面粉去除，用清水冲洗干净，用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉。
将猪肚放在盆内，加入盐和醋，均匀的抹在猪肚里面和表面，里外都要抹上，放置几分钟。
再用手将猪肚的里面和外表都揉洗干净，用清水再冲洗几遍，这样猪肚已经完全清洗干净了，就可以做出各种美味的菜肴了。
猪肚清洗小贴士：洗猪肚用面粉清洗，面粉遇湿有粘性，利用面粉的这一特点，就可以把猪肚的胃液和杂质去除的很干净，盐和醋可以杀菌和去除异味，将这三种材料结合使用，再加上清洗 *** ，就能把猪肚清洗的很干净，不腥不骚没异味。
您是怎样清洗猪肚的？有什么好 *** ？欢迎在留言区分享发表你的洗猪肚的 *** ，和大家一起交流。
喜欢这个 *** ，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法。
清洗猪肚只加盐和面粉都不对，教你一招，快速简单，干净无异味
大家好我是酱酱。
在清洗猪肚的过程，很多人只加盐和面粉，其实这种做还是有异味，猪肚好吃难清洗，今天就跟大家分享清洗猪肚的小妙招，这一招短短几分钟就搞定了，猪肚不腥不骚没有异味，下面一起来看看吧。
清洗干净的猪肚
这是我放冰箱冷冻的一个月的猪肚，一直没时间处理，今天清理冰箱就拿出来了，冷冻后的猪肚颜色看起来是白中带灰，手感摸起来黏液浓稠，没有弹性和光泽。而新鲜的猪肚颜色是 *** ，有弹性，有光泽现在市场上有很多商贩会拿冻品来顶替新鲜的猪肚，在购买猪肚的时候一定要注意。
刚解冻的猪肚
对于猪肚表面的黏液和异味，很多朋友都不知道如何清洗，通常都是只加盐和面粉来清洗，这样还是不对，今天跟大家分享的 *** 简单又快速，就可以把猪肚清洗的干干净净，没有一丁点的腥骚味，这种 *** ，不管是清洗猪大肠，还是猪肚，这一招都非常的管用。
之一步：首先我们先把猪肚用流动温热水冲洗一遍，先把猪肚表层黏液去除。
第二步：我们往猪肚上加入一大勺食盐，大家都知道食盐具有消毒杀菌的作用，可以去除猪肚上的细菌和表层的黏液。
先用手把猪肚和食盐揉搓几下，才揉搓几下的功夫，就已经有黏液出来了。把黏液倒掉，然后再用流动水冲洗一下。
第三步：接下来我们往里面加入两大勺面粉，面粉颗粒细小，具有很强的吸附性，可以很好的吸附猪肚上的部分黏液。
用手来回的搓洗，像搓洗衣服一样，大概搓洗1分钟的时间，就可以看到面粉吸附了黏液变成了面糊，这样猪肚层的黏液基本去除了。
用清洗清洗掉猪肚表面的面粉，多清洗几遍将面粉彻底的清洗干净。
第四步：把猪肚放到砧板上，用刀将猪肚表层像这样刮一下，把中层的黏液刮除，别小看这一步，面粉和食盐只能去除表层黏液，而不能去除中层黏液，而且猪肚表面褶皱，非常难去除黏液的，，像这样用刀刮一下，黏液就轻松去除了。
刮好之后，我们把猪肚翻过来，翻过来的这一面没有什么脏东西，但是会有一些油边，这种油边也是腥臭味的主要来源之一，所以我们一定要把它清理干净，用剪刀把它剪下来。很多朋友都觉得猪肚上会有一股腥臭味，就是这个油边的原因，像这样把油边全部剪掉就可以了。
剪好之后再用清水冲洗干净，两面都清洗一下，这时大家可以看一下，猪肚已经清洗得非常干净了，看起来透亮多了，用拇指划一下，基本没有什么黏液出来，可是我们还差最后一步。
第五步：我们往猪肚里加入一把陈皮丝，再加入一把茶叶，这两种不仅可以泡茶喝，还可以作为厨房的调料，除此之外，因陈皮的气味芳香，茶叶中的茶多酚，都是可以除味增香的。而且这两种都是可以有效去除猪肚里面的腥臭。
用手再继续用搓衣服搓洗猪肚。家里如果没有陈皮，可以只放茶叶，或者用泡过水的茶叶也是可以的，这样的话可以节省很多，很多人都不知道这种 *** ，学会之后我们清洗猪大肠，猪肚的时候可以试一下，保证清洗出来的猪肚干净一点腥臭味都没有。
清洗干净的猪肚不管是拿来煲汤熬粥还是拿来炒都很好吃，搓洗好之后，把猪肚翻过来内侧也揉搓一下，这样吃起来就更加的放心了。以前大家清洗猪肚都只加盐，面粉、白醋：小苏打、这样一般需要30分钟的时间来清洗。
用这个 *** ，只需要短短的五分钟就可以把一整个猪肚清洗的非常干净了。茶叶还有一定的摩擦力和去污的效果，抓洗好之后用流动水清洗干净就可以了。
现在我们来看一下清洗干净的猪肚，看着非常的好爽，而且透亮，所以大家只要按照以上 *** 轻轻松松就把猪肚清洗的干净又卫生，而且吃这又放心。用拇指搓一下猪肚表面，一点黏液都没有了，而且闻着也没有异味，反而有一股淡淡的陈皮香味。
朋友你们是怎么清洗猪肚的呢。还有没有更好去除猪肚腥臭味的，可以在下方留言分享出来，大家一起学习一下哦！
?清洗猪肚只加盐和面粉都不对，教你一招，快速简单，干净无异味。您觉得如何？评论区留言一起交流学习。
清洗猪肚时，只加盐和面粉都不对，教你一招简单快速，干净无异味?大家好！我是美食博主酱酱，一位爱美食喜欢分享的90后宝妈，喜欢在厨房捣鼓各种食物，往后我会分享一些美食类的做法、烹饪技巧、以及各种食材的挑选技巧给大家，希望大家多多支持，最后感谢您的阅读，欢迎您转发、收藏、点赞、关注。?
清洗猪肚时，只加盐和面粉都不对，教你一招简单快速，干净无异味
猪肚作为美味佳肴的重要组成部分，在许多地方的烹饪中都扮演着重要角色。然而，猪肚的清洗过程常常被人们忽视，导致在烹饪过程中可能出现异味或难以消除的腥味。许多人在清洗猪肚时常常使用盐和面粉，但事实上，这并不是最有效的 *** 。本文将为您介绍一招简单快速、干净无异味的清洗猪肚 *** 。
**一、传统清洗 *** 的问题**
在传统的猪肚清洗 *** 中，盐和面粉被广泛使用，以期去除猪肚的异味和杂质。然而，这种 *** 存在一些问题。
首先，盐和面粉并不能完全去除猪肚中的异味。猪肚的异味主要来自于其内部的消化液和残留物，而盐和面粉并不能有效中和这些异味。
其次，盐和面粉的清洗过程比较繁琐，需要多次的漂洗和揉搓，耗费时间和精力。而且，即使经过多次清洗，猪肚内部的残留物仍然可能残留，影响口感和食用体验。
**二、简单快速的清洗 *** **
要想实现简单快速、干净无异味的猪肚清洗，关键在于合理利用科学的 *** 和工具。以下是一种简单有效的清洗 *** 。
**材料准备**：
1. 新鲜猪肚一块
2. 生姜若干片
3. 料酒适量
4. 清水
**步骤**：
**1. 前期准备：**
将新鲜猪肚从购买回来后，先将外表的毛和杂质清洗干净，然后将猪肚翻转，清洗内部的消化液和残留物，用清水多次冲洗，以确保基本的干净。
**2. 生姜处理：**
将适量的生姜切成片，然后将猪肚的外表和内部都均匀地涂抹上生姜片。
**3. 料酒处理：**
将适量的料酒均匀地涂抹在猪肚的外表和内部。
**4. 搁置腌制：**
将涂抹了生姜和料酒的猪肚放置在密封的容器中，盖好盖子，放入冰箱腌制一晚（至少8小时），这个过程可以帮助去除猪肚内的异味，并使猪肚更加干净。
**5. 清洗：**
取出腌制好的猪肚，用清水彻底冲洗，确保清洗干净。
通过以上步骤，您就能够简单快速地清洗猪肚，去除异味，保持干净。
**三、小贴士**
1. **选购新鲜猪肚：** 在进行清洗前，选择新鲜的猪肚非常重要。新鲜的猪肚表面光滑，颜色鲜艳，没有异味。
2. **适量使用料酒和生姜：** 料酒和生姜的作用在于中和异味、去腥解腻。但使用时也要适量，不必过多，以免影响猪肚的原有味道。
3. **腌制时间：** 腌制时间至少8小时，更好在冰箱中腌制一晚，以确保生姜和料酒能够充分发挥作用。
4. **多次冲洗：** 清洗猪肚时，多次用清水进行充分的冲洗，确保彻底去除生姜和料酒的痕迹，让猪肚恢复原本的风味。
综上所述，传统的盐和面粉清洗 *** 并不是更佳选择，通过科学的 *** 和前期的处理，我们能够更简单、更快速地清洗猪肚，使其在烹饪过程中味道更鲜美，食用更加放心。希望大家在烹饪美食的同时，也能够注重食材的清洗和处理过程，为自己的健康保驾护航。
嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“猪肚的做法”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：清洗猪肚别放盐和醋了，教你1招小技巧，洗的快更干净，无异味
炖猪肚汤，可以自行添加各样不同的食材，山药猪肚汤我家最近常做，隔三差五煮一锅，味道鲜美更营养滋补，用猪肚炖汤价值极高，但对于很多人来说总觉得清洗猪肚比较麻烦，从而多会选择去饭店吃，其实在家处理猪肚并不需要太复杂的程序，用简单的 *** 便可去除异味，清洗极其干净，清洗猪肚的时候别放盐和醋，下面我会将清洗猪肚的 *** 详细分享给大家，学会后不管是煮汤亦或是炒菜都是很不错的选择。
猪肚的做法：
备用食材：猪肚350克，山药300克，枸杞10个，花椒粒20个，葱姜适量，食盐少许，水适量；
*** 过程：之一步，生猪肚先准备出，猪肚先不要接触水，直接将猪肚放一个大盆中，加上一把食用碱，将猪肚的外表先仔细揉搓一遍，再翻过来，继续撒上点食用碱揉搓一遍；
第二步，这个时候置于流动的水下冲洗下，再加上干面粉，再次将猪肚的内部和外部分别揉搓干净，用水冲洗好，接下来将猪肚焯水；
第三步，猪肚放入热水锅中焯水5分钟，捞出，如果准备得多，焯过水的猪肚可以放冰箱冷冻保存，取要煮汤的猪肚，切成条，生姜切片，葱打结，山药去皮切块；
第四步，猪肚条、葱姜放入在锅中，加上一把花椒粒，放入比较多的清水，加上锅盖开始煮，先炖1个小时，将锅中的葱姜、花椒粒等捡出，放入山药；
第五步，撒上一把枸杞，继续煮30分钟的时间，待山药变得软糯，加上点盐调味，关火后，撒上葱花做点缀，上桌。
小编总结：春日滋补，多喝汤更健康，我常选择自己亲手炖汤，不管是蔬菜汤亦或是肉汤、猪肚汤等，外面买的虽说好喝，但却不能放心用料，亲手做吃着更放心，猪肚汤是我家大人和小孩都很喜欢的一种，猪肚汤可以搭配任意的食材，但因为要照顾到小孩的胃口，因此我选择用猪肚和山药搭配，煮的汤更温和滋补，而且味道也非常香浓平淡，这汤既能起到好的滋补作用，还可让人享受到美味，大家也别错过了学习。
烹饪小技巧：
1、清洗猪肚，别放盐和醋了，教你1招小技巧，将猪肚先用食用碱搓洗，一方面可以去除其油脂，去除异味，另一方面还可破坏其蛋白质，从而减速炖烂；再用面粉搓洗，面粉的粘附性可以吸附猪肚搓下的脏污，这样清洗的猪肚更干净，无异味；
2、猪肚焯水可以逼出其血水，更加干净卫生，焯过水的猪肚可以存放起来，吃的时候随时取出来煮，猪肚焯水用热水下锅，差不多5分钟便可；
3、炖猪肚汤，添加葱姜等是为了去异味，待将猪肚炖好后，捡出不要，避免影响食用，炖猪肚汤要一次性将水加足，不要中途另外加水，否则会破坏猪肚汤的价值，山药比较容易熟，在出锅前半个小时放入。
如果你认为猪肚汤的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
