香菇贡丸图片，香菇贡丸炒什么

牵着乌龟去散步 学知识 4 0
丸界大牛一出手，你就知道这颗丸子是真牛

今天圣诞节，你们仔细看看圣诞树上挂着的小彩球长得像不像牛肉丸子。

原谅我，前两天吃了一大碗正宗的潮汕牛肉丸以后，便每天茶饭不思，魂牵梦萦，看什么都像牛肉丸子。

1

事情是这样的，前两天我去开了个会。原本开会没什么可稀奇的，谁还没开过会呢，可当我一进会场，发现事情并不简单。

还没入场，门口工作人员热情的递给我两个冰淇淋，入了场更不得了，桌子上放满了嘿糖奶茶和丸界大牛的牛肉丸子，这哪是开会啊，就是来聚餐的吧。



我一抬头，看见大荧幕上赫然写着“2019年河南嘿糖品牌年会暨丸界大牛品牌发布会”。



现在哪个小仙女能躲得过奶茶的诱惑，而我更是潮汕牛肉丸的忠实粉丝，没想到这两个品牌竟是一家公司，今天绝对要在这里吃好喝好。

2


我跟很多朋友一样，认识潮汕牛肉丸是从星爷的《食神》开始。一颗颗牛肉丸在案板上像乒乓球一样被打来打去，隔着屏幕都能把我的口水给打出来。从此，我只要看见菜单上有牛肉丸，必点无疑。


可如果单独想吃潮汕牛肉丸还得吃一顿潮汕火锅，未免也太兴师动众了。于是，今年10月，颇受大家喜爱的潮汕火锅“豆捞坊”将早已俘获人心的牛肉丸单独成立一个子品牌“丸界大牛”，短短两个月时间，连续开设7家直营店，入驻各大商场。


以后咱们这些爱吃丸子的人，终于可以在逛街、看电影时，不那么“正经”的吃一顿牛肉丸子了。

虽然“丸界大牛”在郑州才开了两个月，可潮汕牛肉丸在潮汕已有上百年历史。在潮汕街头，几乎家家都有一个属于自己的牛肉摊，卖牛肉，做肉丸。壮硕的男人用两根铁锤反复捶打，手起刀落切肉捶丸，看得人血脉贲张。



“丸界大牛” *** 牛肉丸的 *** 完全复刻潮汕正宗技艺，所以牛肉丸的口味和在潮汕街头吃到的并无异样。

“丸界大牛”所用食材都是一一精心甄选的，牛肉用的是贵州高原丘陵地带的土黄牛后腿肉，并在24小时内鲜杀，更大限度地锁住鲜嫩肉质和浓郁肉香。



再将不经冷冻处理的新鲜牛肉经过4000次反复捶打，捶打时牛肉的筋和肉会自然分离，挑出筋来，让牛肉丸口感更加纯粹；和“16道”完整工序制成肉酱，100%纯牛肉量，无任何添加剂。

潮汕老厨用虎口塑性，将肉酱制成个大体圆、表面光滑、肉质紧实细腻的牛肉丸子，就这样每天要做300个。


煮丸子的汤也是牛骨清汤，既营养又爽口。

3

说了这么多，赶紧吃起来吧。

“丸界大牛”的招牌就是霸王牛丸，一个有拳头大小，所以“丸界大牛”的标语“手打大牛丸，一个就解馋”也由此而来。


我看着这圆鼓鼓的牛肉丸，迫不及待送入口中。这牛肉丸真弹牙得很！奋力咬下去，肉汁和浓郁的肉香瞬间在口中掀起巨浪，咽下去依然口有余香，久久不能散去。


鲜虾丸也同样是我的心头好，丸子涨成乒乓球一般在水面翻滚，赶紧咬一口，肉质紧实得很。所用的虾都是甄选自北海青虾，虾肉含量高，虾的鲜香在口腔里慢慢弥散，我也慢慢享受。


不过最吸睛的是黑黢黢的墨鱼汁丸，肉质鲜美，Q弹爽口，还很有营养，黝黑的可爱模样也让人爱不释口。


还有香菇贡丸、马鲛鱼丸、墨鱼丸……这里的丸子多到让你不爱都不行。

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吃牛肉丸不蘸料，简直就是耍流氓。

首先登场的是牛肉丸的绝配搭档沙茶酱，沙茶酱色泽淡褐，呈糊酱状，香而不辣，略带甜味，是潮汕人钟爱的味觉记忆。


一颗熟透的牛肉丸滚上一圈沙茶酱，放入口中，肉丸就像在跟你的牙齿玩蹦床游戏，口感“卜卜脆”，荤香又结实，那鲜香真是“直教人生死相许”！

还有集酱香、鲜香、海鲜于一身的海鲜酱油，我喜欢稍微加一点，鲜味更浓郁耐回味。


最让我心跳加速的是火焰劲辣酱，极富杀伤力。刚开始上桌的时候，由于灯光太暗，我看着就是普通红色的酱，根本没看出来有辣椒，特实在的用丸子滚了一圈，放嘴里，当时眼泪就下来了。少放点辣酱，是我对你们最后的忠告。

如果你来这里吃午饭或晚饭，那么可以直接点一碗爽滑筋道的米粉。香辣牛杂粉，五香牛肉粉在我心里并列之一，不管是牛腩还是牛筋、牛肚，超够量。


再加几颗爱吃的丸子，更锦上添花。让唇舌与大脑感受筋道润滑，你会知道对自己好一点，该是什么感觉。

文 | 李聪 编 | 阿南

这是食记君为您分享的第819期匠心内容。

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30多年的贡丸手艺，从路边摊到沿街店面，现场 *** 好料看得见

贡丸，闽南传统的肉丸，名字中的“贡”，并不是进贡给皇帝的意思，而是闽南语中的gong，即捶打，正是因为贡丸的 *** 过程中，需要将猪肉反复捶打成肉糜。这样做出来的丸子，口感特别Q弹，味道也更鲜美。

在厦门做贡丸的店有不少，但前几天在八市营平市场旁的丸少，我吃到了芋头贡丸，切成小块的芋头散布在贡丸之中，吃起来既有芋头的软糯，又有贡丸的爽脆，非常有创意。

还有墨汁芋头贡丸，又称为“手打黑煤球”，很形象。

一碗三色丸子，有芋头贡丸、墨汁芋头贡丸、香菇贡丸，12元，好吃又实在。

店门前有位小哥正在手工捏丸子，最后从热汤锅里捞起一大勺现做丸子，看起来真材实料，令人放心。

丸少，位于厦门八市营平市场旁边，虽然是新店面，但其实做贡丸已有30多年了，上世纪80年代起，就小有名气，原来是路边摊，主要供应酒楼饭店等。

如今的店面古朴温馨，竹椅竹凳超带感，墙上红底黑字的贴纸，好喜庆！

除了贡丸，店里的小吃还真不少。最喜欢高粱酒香肠，蘸点辣酱，肉感十足，还有肉汁，吃了还想吃。

干捞手打虾滑，也值得强推，可以清楚吃到虾肉的Q弹，上面还撒了鱼籽。

或者点份综合丸物，基础汤底3元，其他按所加食材计价，大福袋，起司松坂，芝士鱼蛋肠，昆布鱼卵，蟹 *** ，这一大碗好满足。

叉烧包也很不错，外皮暄软，肉馅鲜香。

菜包的馅是佛手瓜、香菇等，清脆多汁，素包子也有讨喜之处。

土豆包，光用眼睛看，真假难辨，用手一捏，松软热乎，原来是面皮包裹着一颗甜芯。

爱吃韭菜的，不要错过这款韭菜饼。一口咬下，外皮脆得掉渣，内馅却饱满润滑，个头又大，5元一个的价格也合理。

闽南的烧肉粽，不是端午节也常吃的。更爱里头已经煮化的三层肉，香甜不油腻，虽然已经饱了，还是忍不住。

美食所在：丸少，厦门开元路149-102号（营平市场路口）

记住这几个小技巧！新手也能做日食记 | 麻辣香锅

麻辣香锅一定要有麻，但我不喜欢一不小心咬到后万念俱灰的感觉。适当改良，少放点花椒，把食材融到一起翻炒出香味。基围虾Q弹微甘、多汁的五花肉入口窜香，辣而不燥的白莲藕和莴笋口感爽脆。听外面雨下得稀里哗啦，躲在屋内安全的吃着丰盛又热乎的食物，体验微微冒汗的爽快，连雨天的沉闷感都消失不见。 这场雨之后，秋天就真的来了吧？

By 姜叔的日食记 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 基围虾 250g
  • 午餐肉 1罐
  • 五花肉切片 250g
  • 香菇贡丸 5个
  • 牛百叶 200g
  • 土豆 1个
  • 藕 1段
  • 干香菇 6个
  • 莴笋 1根
  • 花菜 1颗
  • 香菜 1把
  • 京葱 1根
  • 蒜 5瓣
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 京葱圈 适量
  • 葱片 适量
  • 八角 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 小茴香 少许
  • 料酒 1勺
  • 老抽 半勺
  • 生抽 1勺

做法步骤

1、250g基围虾洗净，开背去虾线，1罐午餐肉、250g五花肉切片，5个香菇贡丸洗净，200g牛百叶洗净切片，1个土豆洗净切片，1段藕洗净切片，6个干香菇泡发，1根莴笋洗净切片，1小颗花菜洗净切小块，1把香菜切碎，1根京葱切斜圈，5瓣蒜拍碎去皮备用。

2、起油锅，倒入能没过食材的油量，中火油温烧至160度，先将基围虾炸至卷曲变色后捞出，午餐肉、五花肉、土豆炸至金黄捞出。

3、另起锅，热油，倒入郫县豆瓣酱用中小火炒出红油，放入京葱圈、姜片、蒜瓣爆香。

4、放入八角、干辣椒、花椒和小茴香，继续炒出香味后放入所有食材翻炒。

5、加入1勺料酒、半勺老抽和1勺生抽继续翻炒8分钟。

6、家庭版麻辣香锅完成！

基围虾的营养功效

1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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福建省三明市市场监督管理局公布2022年食品监督抽检信息（第6期）

中国质量新闻网讯 近日，福建省三明市市场监督管理局公布2022年食品监督抽检信息（第6期）。本次进行食品安全监督抽检246批次，其中合格244批次，不合格2批次。

三明市市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。

三明市市场监督管理局特别提醒消费者，如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品，请拨打食品安全投诉举报 *** 12315进行投诉举报。

监督抽检不合格食品信息表(明市监办﹝2022﹞27号 )
抽样编号序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号生产日期/批号不合格项目分类任务来源/项目名称备注
DC22350400372433623SC1沙县艾来食品科技有限公司福建省三明市沙县金古工业园东区B地块沙县小吃产业园5号厂房沙县艾来食品科技有限公司福建省三明市沙县金古工业园东区B地块沙县小吃产业园5号厂房熏卤鸭翅75g/袋2022-10-21菌落总数肉制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2380
DC22350400372433859CY2//福建省永安职业中专学校（加挂永安市职业教育中心）福建省三明市永安市燕西街道上吉山村268生姜/2022-11-17铅(以Pb计)食用农产品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2615
监督抽检合格食品信息表(明市监办<2022>27号)
抽样编号序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位所在省份食品名称规格型号生产日期/批号分类任务来源/项目名称备注
DC22350400372433666GZ1//三明市三元区则国卤味店福建卤猪头肉/2022-11-03餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2471
DC22350400372433667GZ2//三明市三元区则国卤味店福建卤鸡/2022-11-03餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2472
DC22350400372433668GZ3//三明市三元区则国卤味店福建卤鸡腿/2022-11-03餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2473
DC22350400372433983GZ4将乐县金圣龙米业加工厂将乐县水南镇渡头村将乐县金圣龙米业加工厂福建国泰香米10kg/袋2022-11-25粮食加工品三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2714
DC22350400372433982GZ5将乐县金圣龙米业加工厂将乐县水南镇渡头村将乐县金圣龙米业加工厂福建玉华软香米10kg/袋2022-11-25粮食加工品三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2713
DC22350400372433624SC6沙县艾来食品科技有限公司福建省三明市沙县金古工业园东区B地块沙县小吃产业园5号厂房沙县艾来食品科技有限公司福建黄椒鸭翅根（辐照食品）240g/袋2022-10-21肉制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2381
DC22350400372433629SC7三明沙阳工贸有限公司福建省沙县金古工业园东区沙县库区移民创业园6号厂房三明沙阳工贸有限公司福建花生酱400g/瓶2022-11-01调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2386
DC22350400372433599CY8//三明市三元区喜漫拾光小吃店福建白桃乌龙奶茶/2022-11-01餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2427
DC22350400372433600CY9//三明市三元区喜漫拾光小吃店福建原味奶茶/2022-11-01餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2428
DC22350400372433663SC10福建鑫满园食品科技有限公司福建省三明市沙县库区移民创业园二期1#福建鑫满园食品科技有限公司福建猪肉粉丝包320g/袋2022-07-06速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2441
DC22350400372433507CY11//三明市三元区和家卤味店福建卤猪大肠散装称重2022-11-01餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2419
DC22350400372433508CY12//三明市三元区和家卤味店福建卤猪耳朵散装称重2022-11-01餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2420
DC22350400372433509CY13//三明市三元区和家卤味店福建卤猪头肉散装称重2022-11-01餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2421
DC22350400372433510CY14//三明市三元区和家卤味店福建卤猪皮散装称重2022-11-01餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2422
DC22350400372433684SC15沙县荣旺食品有限公司福建省三明市沙县凤岗金明西路226号A幢厂房沙县荣旺食品有限公司福建猪肉大排1600g（内含20片）/袋2022-11-01速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2452
DC22350400372433685SC16沙县荣旺食品有限公司福建省三明市沙县凤岗金明西路226号A幢厂房沙县荣旺食品有限公司福建猪肉大排1600g（内含20片）/袋2022-10-28速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2453
DC22350400372433686SC17沙县荣旺食品有限公司福建省三明市沙县凤岗金明西路226号A幢厂房沙县荣旺食品有限公司福建猪肉大排1600g（内含20片）/袋2022-10-30速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2454
DC22350400372433687SC18沙县荣旺食品有限公司福建省三明市沙县凤岗金明西路226号A幢厂房沙县荣旺食品有限公司福建猪肉大排1600g（内含20片）/袋2022-10-29速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2455
DC22350400372433696SC19三明沙县真有道食品有限公司三明市沙县金沙园北区综合工业区P1地块3号三层三明沙县真有道食品有限公司福建扁肉馅500g/袋2022-11-03速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2468
DC22350400372433617SC20沙县新沙一品实业有限公司福建省三明市沙县虬江街道库区移民创业园2#厂房沙县新沙一品实业有限公司福建沙县柳叶蒸饺(非即食速冻生制品）500g/袋2022-10-27速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2374
DC22350400372433618SC21沙县新沙一品实业有限公司福建省三明市沙县虬江街道库区移民创业园2#厂房沙县新沙一品实业有限公司福建沙县柳叶蒸饺(非即食速冻生制品）500g/袋2022-10-22速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2375
DC22350400372433619SC22沙县新沙一品实业有限公司福建省三明市沙县虬江街道库区移民创业园2#厂房沙县新沙一品实业有限公司福建沙县柳叶蒸饺(非即食速冻生制品）500g/袋2022-09-10速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2376
DC22350400372433620SC23沙县新沙一品实业有限公司福建省三明市沙县虬江街道库区移民创业园2#厂房沙县新沙一品实业有限公司福建沙县柳叶蒸饺(非即食速冻生制品）500g/袋2022-09-08速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2377
DC22350400372433625SC24三明沙阳食品有限公司福建省三明市沙县南阳路口金古工业园东区沙县库区移民创业园厂房9号厂房之一层三明沙阳食品有限公司福建排骨粉908g/袋2022-09-07调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2382
DC22350400372433626SC25三明沙阳食品有限公司福建省三明市沙县南阳路口金古工业园东区沙县库区移民创业园厂房9号厂房三明沙阳食品有限公司福建沙阳骨汤粉固态调味料908g/袋2022-08-27调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2383
DC22350400372433627SC26三明沙阳食品有限公司福建省三明市沙县南阳路口金古工业园东区沙县库区移民创业园厂房9号厂房之一层三明沙阳食品有限公司福建炒粉料908g/袋2022-09-02调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2384
DC22350400372433628SC27三明沙阳食品有限公司福建省三明市沙县南阳路口金古工业园东区（移民创业园）9号厂房三明沙阳食品有限公司福建沙阳胡椒粉调味料454g/袋2022-09-02调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2385
DC22350400372433649SC28福建省沙县醉有才食品科技有限公司福建省沙县金古工业园东区B地块沙县小吃产业园4栋福建省沙县醉有才食品科技有限公司福建拌面酱（台湾味）（25g×20包）/袋2022-10-19调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2435
DC22350400372433650SC29福建省沙县醉有才食品科技有限公司福建省沙县金古工业园东区B地块沙县小吃产业园4栋福建省沙县醉有才食品科技有限公司福建拌面酱（原味）（25g×20包）/袋2022-10-10调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2436
DC22350400372433651SC30福建省沙县醉有才食品科技有限公司福建省沙县金古工业园东区B地块沙县小吃产业园4栋福建省沙县醉有才食品科技有限公司福建沙县老坛酱（中辣）1kg/袋2022-11-01调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2437
DC22350400372433660SC31福建鑫满园食品科技有限公司福建省三明市沙县区库区移民创业园二期1#福建鑫满园食品科技有限公司福建沙县小吃小笼包2.5kg/袋2022-11-02速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2438
DC22350400372433661SC32福建鑫满园食品科技有限公司福建省三明市沙县库区移民创业园二期1#福建鑫满园食品科技有限公司福建大肉包320g/袋2022-11-01速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2439
DC22350400372433662SC33福建鑫满园食品科技有限公司福建省三明市沙县库区移民创业园二期1#福建鑫满园食品科技有限公司福建大肉包280g/袋2022-10-28速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2440
DC22350400372433601CY34//三明市三元区喜漫拾光小吃店福建金桔柠檬茶/2022-11-01餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2429
DC22350400372433664SC35福建省沙县聚和食品有限公司福建省三明市沙县区凤岗金明西路388号4幢3层福建省沙县聚和食品有限公司福建千里香葱油酱248g/瓶2022-10-18调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2442
DC22350400372433670SC36沙县叁辉食品有限责任公司福建省三明市沙县金沙园长角路75号三楼沙县叁辉食品有限责任公司福建沙县小笼包500g/袋2022-11-02速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2458
DC22350400372433671SC37沙县叁辉食品有限责任公司福建省三明市沙县金沙园长角路75号三楼沙县叁辉食品有限责任公司福建沙县小笼包1kg/袋2022-11-02速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2459
DC22350400372433672SC38福建省沙县美一口食品有限公司福建省三明市沙县区凤岗金沙园金明西路388号1幢二层福建省沙县美一口食品有限公司福建沙县小笼包500g/袋2022-10-02速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2444
DC22350400372433674SC39福建省沙县美一口食品有限公司福建省三明市沙县区凤岗金沙园金明西路388号1幢二层福建省沙县美一口食品有限公司福建沙县小笼包500g/袋2022-10-09速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2446
DC22350400372433673SC40福建省沙县美一口食品有限公司福建省三明市沙县凤岗金沙园金明西路388号1幢二层福建省沙县美一口食品有限公司福建沙县小笼包500g/袋2022-10-09速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2445
DC22350400372433675SC41福建省沙县美一口食品有限公司福建省三明市沙县区凤岗金沙园金明西路388号1幢二层福建省沙县美一口食品有限公司福建沙县小吃蒸饺（手工饺）500g/袋2022-10-02速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2447
DC22350400372433680SC42沙县荣正食品有限公司福建省三明市沙县凤岗金明西路226号B幢厂房1区沙县荣正食品有限公司福建沙县小吃蒸饺（手工饺）2.5kg/袋2022-10-25速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2448
DC22350400372433681SC43沙县荣正食品有限公司福建省三明市沙县凤岗金明西路226号B幢厂房1区沙县荣正食品有限公司福建沙县小吃蒸饺（手工饺）2.5kg/袋2022-10-26速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2449
DC22350400372433682SC44沙县荣正食品有限公司福建省三明市沙县凤岗金明西路226号B幢厂房1区沙县荣正食品有限公司福建沙县小吃蒸饺（手工饺）2.5kg/袋2022-11-03速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2450
DC22350400372433683SC45沙县荣正食品有限公司福建省三明市沙县凤岗金明西路226号B幢厂房1区沙县荣正食品有限公司福建沙县小吃蒸饺（手工饺）2.5kg/袋2022-10-27速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2451
DC22350400372433693SC46三明沙县真有道食品有限公司三明市沙县金沙园北区综合工业区P1地块3号三层三明沙县真有道食品有限公司福建真有道小笼包300克/袋2022-10-29速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2465
DC22350400372433694SC47三明沙县真有道食品有限公司三明市沙县金沙园北区综合工业区P1地块3号三层三明沙县真有道食品有限公司福建沙县小吃蒸饺（手工饺）500克/袋2022-11-03速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2466
DC22350400372433695SC48三明沙县真有道食品有限公司三明市沙县金沙园北区综合工业区P1地块3号三层三明沙县真有道食品有限公司福建拇指珍珠包268克/袋2022-11-02速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2467
DC22350400372433740SC49福建省三明市沙县区宜佳味食品有限公司福建省三明市沙县区凤岗长角路75号二楼福建省三明市沙县区宜佳味食品有限公司福建花生拌面酱20g/袋2022-09-23调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2491
DC22350400372433737SC50三明美味楚食品有限公司福建省沙县金沙园北区综合工业区J1地块厂房（六三路以南、长兴路以西）三明美味楚食品有限公司福建高纯鸡粉固态调味料908g/袋2022-06-18调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2481
DC22350400372433690SC51沙县潘厨记食品有限公司福建省三明市沙县区水东路38号沙县潘厨记食品有限公司福建味极鲜酿造酱油420mL/袋2022-10-12调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2462
DC22350400372433731SC52三明天润食品有限公司三明高新科技术产业开发区金沙园（福建省金立轻工实业有限公司车间四第三层）三明天润食品有限公司福建沙县小笼包2.5kg/袋2022-10-20速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2488
DC22350400372433732SC53三明天润食品有限公司三明高新科技术产业开发区金沙园（福建省金立轻工实业有限公司车间四第三层）三明天润食品有限公司福建沙县蒸饺（手工饺）5kg/袋2022-11-07速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2489
DC22350400372433733SC54沙县双胞胎食品有限公司福建省三明市沙县区六三路126号3、4楼沙县双胞胎食品有限公司福建沙县蒸饺500g/袋2022-11-07速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2477
DC22350400372433734SC55沙县双胞胎食品有限公司福建省三明市沙县区六三路126号3、4楼沙县双胞胎食品有限公司福建沙县小笼包360g/袋2022-10-27速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2478
DC22350400372433735SC56沙县佳佳调味品厂福建省沙县金沙园北区综合工业区J1地块（六三路以南、长兴路以西）沙县佳佳调味品厂福建花生酱230g/瓶2022-06-10调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2479
DC22350400372433748SC57三明市圣龙食品有限公司三明高新技术产业开发区金沙园金福西路1号天泽实业6幢一楼、二楼厂房三明市圣龙食品有限公司福建梅菜扣肉200g/袋2022-10-30速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2482
DC22350400372433749SC58三明市圣龙食品有限公司三明高新技术产业开发区金沙园金福西路1号天泽实业6幢一楼、二楼厂房三明市圣龙食品有限公司福建鱼香肉丝200g/袋2022-11-03速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2483
DC22350400372433750SC59三明市圣龙食品有限公司三明高新技术产业开发区金沙园金福西路1号天泽实业6幢一楼、二楼厂房三明市圣龙食品有限公司福建香菇滑鸡200g/袋2022-11-02速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2484
DC22350400372433751SC60三明市圣龙食品有限公司三明高新技术产业开发区金沙园金福西路1号天泽实业6幢一楼、二楼厂房三明市圣龙食品有限公司福建黑椒牛肉200g/袋2022-10-27速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2485
DC22350400372433752SC61三明市圣龙食品有限公司三明高新技术产业开发区金沙园金福西路1号天泽实业6幢一楼、二楼厂房三明市圣龙食品有限公司福建花生焖排骨200g/袋2022-10-15速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2486
DC22350400372433753SC62三明市圣龙食品有限公司三明高新技术产业开发区金沙园金福西路1号天泽实业6幢一楼、二楼厂房三明市圣龙食品有限公司福建台式卤肉170g/袋2022-10-28速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2487
DC22350400372433773SC63茂溪酒业（福建）有限公司沙县夏茂工业区茂溪酒业（福建）有限公司福建料酒485mL/瓶2022-09-20调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2528
DC22350400372433797SC64名佑（福建）食品有限公司三明市三元区白蒙畲1号名佑（福建）食品有限公司福建黑椒猪排计量称重 （10片）/袋2022-10-27速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2559
DC22350400372433774SC65茂溪酒业（福建）有限公司沙县区夏茂镇工业区茂溪酒业（福建）有限公司福建沙县冬醋330mL/瓶2022-05-18调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2529
DC22350400372433794SC66名佑（福建）食品有限公司三明市三元区白蒙畲1号名佑（福建）食品有限公司福建火山石烤肉肠（非即食）（黑椒味）计量称重 （10支装） /袋2022-07-16肉制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2556
DC22350400372433795SC67名佑（福建）食品有限公司三明市三元区白蒙畲1号名佑（福建）食品有限公司福建火山石烤肉肠（非即食）（黑椒味）计量称重 （10支装） /袋2022-10-21肉制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2557
DC22350400372433796SC68名佑（福建）食品有限公司三明市三元区白蒙畲1号名佑（福建）食品有限公司福建烤肉肠（非即食）（黑椒味）计量称重 （10支装） /袋2022-09-06肉制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2558
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DC22350400372433810LT70鹤山市东古调味食品有限公司广东省江门市鹤山市古劳镇麦水工业区3号福建好多多商贸集团有限公司青州分公司福建一品鲜（酿造酱油）150ml/瓶2022-03-25调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2572
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DC22350400372433816LT75呼伦贝尔伊利乳业有限责任公司内蒙古自治区呼伦贝尔市阿荣旗绿色有机食品产业园区福建好多多商贸集团有限公司青州分公司福建纯牛奶250mL/盒2022-10-02乳制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2578
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DC22350400372433835SC89沙县恒益调味品有限责任公司福建省三明市沙县福建省金古工业园东区I地块1号车间沙县恒益调味品有限责任公司福建香葱油20克/袋2022-11-13调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2593
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DC22350400372433845SC91永安为天食品有限公司福建省三明市永安市下渡路1088号永安为天食品有限公司福建腐竹散装称重2022-11-15豆制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2600
DC22350400372433807LT92福州市榕粮油脂有限公司福建省福州市闽侯县荆溪镇厚屿村216号福州粮食批发交易市场油脂批发中心C2座6-10号及二楼4#厂房福建好多多商贸集团有限公司青州分公司福建至尊香食用植物调和油900ml/瓶2022-08-05食用油、油脂及其制品三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2569
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DC22350400372433918SC96福建华盛集团三明冷冻食品有限公司三明市梅列区洋溪镇羊口仔福建华盛集团三明冷冻食品有限公司福建沙朗牛排（原味）150g/袋2022-09-23速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2637
DC22350400372433919SC97福建华盛集团三明冷冻食品有限公司三明市梅列区洋溪镇羊口仔福建华盛集团三明冷冻食品有限公司福建相间肥牛卷（速冻调制食品 生制）500g/袋2022-11-21速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2638
DC22350400372433939SC98福建德威食品有限公司福建省三明市三元区台江路60号1-3幢福建德威食品有限公司福建丁骨猪排1.0kg/袋2022-10-27速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2664
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DC22350400372433809LT103安徽稼仙金佳粮集团股份有限公司安徽省安庆市怀宁县高河镇独秀大道北18号福建好多多商贸集团有限公司青州分公司福建稼仙月芽米5kg/袋2022-09-26粮食加工品三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2571
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DC22350400372433853SC106琥哥酿造科技（三明）有限公司福建省三明市沙县凤岗长角路75号一楼琥哥酿造科技（三明）有限公司福建高老庄比利时白啤1000ml/瓶2022-11-17酒类三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2608
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DC22350400372433978CY112//三明市三元区优喜奶茶店福建百香果柠檬/2022-11-29餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2744
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DC22350400372434036SC114尤溪县沈溪豆制品厂尤溪县西滨镇演溪村溪坪水尾尤溪县沈溪豆制品厂福建沈峰腐竹散装称重2022-12-01豆制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2764
DC22350400372434033SC115三明市肉恰恰食品有限责任公司福建省三明市三元区长安路2号10幢第四层三明市肉恰恰食品有限责任公司福建烤肉（原味烤肉）350克/袋2022-09-05速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2784
DC22350400372434037SC116福建省尤溪县丰泽豆制品厂尤溪县西滨镇七里村下七里68号福建省尤溪县丰泽豆制品厂福建龙源腐竹散装称重2022-11-29豆制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2765
DC22350400372434038SC117福建省尤溪县丰泽豆制品厂尤溪县西滨镇七里村下七里68号福建省尤溪县丰泽豆制品厂福建龙源腐竹散装称重2022-11-30豆制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2766
DC22350400372434039SC118福建省尤溪县丰泽豆制品厂尤溪县西滨镇七里村下七里68号福建省尤溪县丰泽豆制品厂福建龙源腐竹散装称重2022-12-01豆制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2767
DC22350400372434024SC119三明市三星食品厂三明市劲松路绿岩新村218幢三明市三星食品厂福建鹅牌咖啡固体冲饮900克（内装50小盒）/盒2022-11-27饮料三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2739
DC22350400372433654PJ120西安伊利泰普克饮品有限公司陕西省西安市临潼区新丰工贸小区三明和润商业有限公司福建纯牛奶250mL/盒2022-10-05乳制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSX-494
DC22350400372433655PJ121定州伊利乳业有限责任公司河北省定州市伊利工业园区三明和润商业有限公司福建纯牛奶250mL/盒2022-10-05乳制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSX-495
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DC22350400372433652PJ123福建佳喜食品有限公司福建省泉州市南安市官桥镇内厝社区华兴路6号三明和润商业有限公司福建乐当家第5代食用植物调和油1.0升/瓶2022-07-08食用油、油脂及其制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSX-492
DC2235040037243365 *** J124泉州福海粮油工业有限公司福建省泉州市泉港区沙格码头三明和润商业有限公司福建黄金比例食用植物调和油900毫升/瓶2022-09-24食用油、油脂及其制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSX-493
DC22350400372433656PJ125//三明和润商业有限公司福建大茄子散装称重2022-10-31食用农产品三明市市场监督管理局(2022)SJHSX-496
DC22350400372433657PJ126//三明和润商业有限公司福建上海青散装称重2022-11-01食用农产品三明市市场监督管理局(2022)SJHSX-497
DC22350400372433819PJ127永安市福田食品有限公司永安市洪田生卿村161号永安市福田食品有限公司福建腐竹散装称重2022-11-13豆制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSX-500
DC22350400372433760SCB128//福建省国安投资发展有限公司温德姆花园酒店福建早餐拌面碗/2022-11-09餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2498
DC22350400372433761SCB129//福建省国安投资发展有限公司温德姆花园酒店福建小碗/2022-11-09餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2499
DC22350400372433762SCB130//福建省国安投资发展有限公司温德姆花园酒店福建白色瓷盘/2022-11-09餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2500
DC22350400372434027SCB131//三明明城酒店有限公司明城包子铺营业部福建酸菜包/2022-12-01餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2778
DC22350400372434028SCB132//三明明城酒店有限公司明城包子铺营业部福建花生包/2022-12-01餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2779
DC22350400372434029SCB133//三明明城酒店有限公司明城包子铺营业部福建肉包/2022-12-01餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2780
DC22350400372434030SCB134//三明明城酒店有限公司明城包子铺营业部福建菜包/2022-12-01餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2781
DC22350400372433621SCB135沙县艾来食品科技有限公司福建省三明市沙县金古工业园东区B地块沙县小吃产业园5号厂房沙县艾来食品科技有限公司福建熏卤鸭爪80g/袋2022-10-21肉制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2378
DC22350400372433622SCB136沙县艾来食品科技有限公司福建省三明市沙县金古工业园东区B地块沙县小吃产业园5号厂房沙县艾来食品科技有限公司福建黄椒鸭翅（辐照食品）240g/袋2022-10-21肉制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2379
DC22350400372433688SCB137沙县潘厨记食品有限公司福建省三明市沙县水东路38号沙县潘厨记食品有限公司福建冬酒（黄酒）360mL/瓶2022-10-02酒类三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2460
DC22350400372433766SC138三明沙县古村食品有限公司福建省三明市沙县区虬江水东路179号三明沙县古村食品有限公司福建沙县小吃蒸饺(手工饺)5kg/袋2022-11-06速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2522
DC22350400372433767SC139三明沙县古村食品有限公司福建省三明市沙县区虬江水东路179号三明沙县古村食品有限公司福建沙县小吃蒸饺(手工饺)500g/袋2022-11-03速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2523
DC22350400372433772SC140沙县鑫荣食品有限公司沙县虬江工业集中区镇头村茶林下路35号沙县鑫荣食品有限公司福建鲜味精调味料908克/袋2022-10-23调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2527
DC22350400372433775SCB141茂溪酒业（福建）有限公司沙县夏茂工业区茂溪酒业（福建）有限公司福建茂溪糯米陈年酒710mL/瓶2022-11-02酒类三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2530
DC22350400372433782SC142冠一食品（沙县）有限公司福建省三明高新技术产业开发区金沙园金明西路388号（福建省金立轻工有限公司3号车间二层）冠一食品（沙县）有限公司福建过油带骨大排2.5kg/袋2022-11-06速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2534
DC22350400372433783SC143冠一食品（沙县）有限公司福建省三明高新技术产业开发区金沙园金明西路388号（福建省金立轻工有限公司3号车间二层）冠一食品（沙县）有限公司福建速冻扁肉馅500g/袋2022-11-04速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2535
DC22350400372433798SCB144名佑（福建）食品有限公司三明市三元区白蒙畲1号名佑（福建）食品有限公司福建烤肉肠（非即食）（原味）计量称重 （10支装） /袋2022-09-08肉制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2560
DC22350400372433769SCB145沙县永明肉联制品厂沙县凤岗古县村山尾沙县永明肉联制品厂福建沙县竹炭板鸭400克/袋2022-11-02肉制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2524
DC22350400372433784SC146三明市旺发食品有限公司福建省三明市沙县三明高新技术产业开发区金沙园创业西路111号三明市旺发食品有限公司福建炒粉料（固态调味料）908克/袋2022-05-13调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2536
DC22350400372433785SC147三明市旺发食品有限公司福建省三明市沙县三明高新技术产业开发区金沙园创业西路111号三明市旺发食品有限公司福建清汤粉固态调味料908克/袋2022-10-03调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2537
DC22350400372433786SC148三明市旺发食品有限公司福建省三明市沙县三明高新技术产业开发区金沙园创业西路111号三明市旺发食品有限公司福建高纯排骨粉固态调味料908克/袋2022-10-13调味品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2538
DC22350400372433799SCB149名佑（福建）食品有限公司三明市三元区白蒙畲1号名佑（福建）食品有限公司福建精品实惠培根500g/袋2022-10-05肉制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2561
DC22350400372433910SC150福建省沙县恒荣食品有限公司三明市福建省沙县凤岗金福东路76号7号楼二楼福建省沙县恒荣食品有限公司福建沙县拌面900克/袋2022-10-26粮食加工品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2632
DC22350400372433932SC151福建餐中仓餐饮管理有限公司福建省三明高新技术产业开发区金沙园北区综合工业区C2地块5号厂房1楼福建餐中仓餐饮管理有限公司福建沙县小笼包2.5kg/袋2022-09-18速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2658
DC22350400372433952SC152三明市食品集团副食品销售有限责任公司三明市三元区莘口镇延永路8号三明市食品集团副食品销售有限责任公司福建熟咸鸭蛋55克/袋2022-11-10蛋制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2695
DC22350400372433953SC153三明市食品集团副食品销售有限责任公司三明市三元区莘口镇延永路8号三明市食品集团副食品销售有限责任公司福建松花皮蛋372克/盒（6枚装）2022-11-10蛋制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2696
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DC22350400372433847SCB160福建紫云山泉饮用水有限公司三明市永安洪田镇上石村35号永安市靓水源矿泉水贸易商行福建饮用天然山泉水360mL/瓶2022-11-09饮料三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2602
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DC22350400372433869SCB162尤溪县沈峰山泉水厂尤溪县西城镇新联村尤溪县沈峰山泉水厂福建饮用山泉水550ml/瓶2022-10-26饮料三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2621
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DC22350400372433871SCB164福建省尤溪闽湖水业有限公司尤溪县西城镇上源村福建省尤溪闽湖水业有限公司福建饮用山泉水330ml/瓶2022-11-14饮料三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2627
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DC22350400372433911SC166沙县品胜食品有限公司福建省三明市沙县凤岗长角路75号四、五层沙县品胜食品有限公司福建沙县小吃蒸饺5kg/袋2022-11-19速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2633
DC22350400372433912SC167三明口口香食品有限公司福建省三明市沙县凤岗长角路75号五、六层三明口口香食品有限公司福建水晶烧麦1.25kg/袋2022-11-12速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2634
DC22350400372433913SC168三明口口香食品有限公司福建省三明市沙县凤岗长角路75号五、六层三明口口香食品有限公司福建沙县小吃蒸饺(手工饺)2.5kg/袋2022-10-06速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2635
DC22350400372433923SC169福建省麦尔食品集团有限公司福建省三明市三元区荆东工业园26号福建省麦尔食品集团有限公司福建青花椒油麻鸡500g/袋2022-07-13速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2649
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DC22350400372433925SC172福建省麦尔食品集团有限公司福建省三明市三元区荆东工业园26号福建省麦尔食品集团有限公司福建德国风味咸猪手计量称重2022-09-24速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2651
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DC22350400372433934SC177福建餐中仓餐饮管理有限公司福建省三明高新技术产业开发区金沙园北区综合工业区C2地块5号厂房1楼福建餐中仓餐饮管理有限公司福建沙县速冻馄饨馅500g/袋2022-11-10速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2660
DC22350400372433928SCB178福建省麦尔食品集团有限公司福建省三明市三元区荆东工业园26号福建省麦尔食品集团有限公司福建大刀烟腩肉350g/袋2022-04-10肉制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2654
DC22350400372433929SCB179福建省麦尔食品集团有限公司福建省三明市三元区荆东工业园26号福建省麦尔食品集团有限公司福建凤厨雪花培根1.5kg/袋2022-06-12肉制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2655
DC22350400372433936SCB180福建德威食品有限公司福建省三明市三元区台江路60号1-3幢福建德威食品有限公司福建培根500g／袋2022-11-18肉制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2661
DC22350400372433937SCB181福建德威食品有限公司三明市三元区台江路60号1-3幢福建德威食品有限公司福建培根500g/袋2022-11-08肉制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2662
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DC22350400372433940SC183福建沙县盛祥食品有限公司福建省三明高新技术产业开发区金沙园综合工业区Q2地块5号厂房福建沙县盛祥食品有限公司福建沙县小吃小笼包500g/袋2022-11-23速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2685
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DC22350400372433942SCB185福建东正食品有限公司福建省三明市三元区莘口镇延永路59号福建东正食品有限公司福建雪花培根（生制培根）500g/袋2022-11-05肉制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2687
DC22350400372433943SCB186福建东正食品有限公司福建省三明市三元区莘口镇延永路59号福建东正食品有限公司福建雪花培根（生制培根）500g/袋2022-11-23肉制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2688
DC22350400372433945SC187福建沙县享有味食品有限责任公司福建省三明市沙县长富北路59号1号主厂房一层2号车间福建沙县享有味食品有限责任公司福建白菜水饺500克/袋2022-11-07速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2690
DC22350400372433946SC188福建沙县享有味食品有限责任公司福建省三明市沙县长富北路59号1号主厂房一层2号车间福建沙县享有味食品有限责任公司福建韭菜水饺500克/袋2022-11-02速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2691
DC22350400372433947SC189福建沙县享有味食品有限责任公司福建省三明市沙县长富北路59号1号主厂房一层2号车间福建沙县享有味食品有限责任公司福建荠菜水饺500克/袋2022-10-06速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2692
DC22350400372433948SC190福建沙县享有味食品有限责任公司福建省三明市沙县长富北路59号1号主厂房一层2号车间福建沙县享有味食品有限责任公司福建芹菜水饺500克/袋2022-11-06速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2693
DC22350400372433949SC191福建沙县享有味食品有限责任公司福建省三明市沙县长富北路59号1号主厂房一层2号车间福建沙县享有味食品有限责任公司福建大葱水饺500克/袋2022-08-05速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2694
DC22350400372433849SCB192福建永安市格兰矿泉水有限公司福建省永安市西洋镇葛州村永安市靓水源矿泉水贸易商行福建永安格兰饮用天然矿泉水550mL/瓶2022-11-03饮料三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2604
DC22350400372433851SCB193福建永安市格兰矿泉水有限公司福建省永安市西洋镇葛州村永安市靓水源矿泉水贸易商行福建永安格兰饮用天然矿泉水330mL/瓶2022-10-26饮料三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2606
DC22350400372433920SC194福建省三明市农旺笋业有限公司三明市三元区莘口工业园沙阳村阳平街36号福建省三明市农旺笋业有限公司福建生烤笋干尖(软罐头)280g/袋2022-11-13罐头三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2639
DC22350400372433921SC195福建省三明市农旺笋业有限公司三明市三元区莘口工业园福建省三明市农旺笋业有限公司福建黑笋干280g/袋2022-10-01罐头三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2640
DC22350400372433922SC196福建省三明市农旺笋业有限公司三明市三元区莘口工业园福建省三明市农旺笋业有限公司福建炭烤笋干片300g/袋2022-09-29罐头三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2641
DC22350400372433930SC197福建餐中仓餐饮管理有限公司福建省三明高新技术产业开发区金沙园北区综合工业区C2地块5号厂房1楼福建餐中仓餐饮管理有限公司福建手撕红糖馒头570克/袋2022-11-08速冻食品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2656
DC22350400372433944SCB198三明市三元区冰峰食品厂福建省三明市三元区莘口镇沙阳村拱桥头三明市三元区冰峰食品厂福建勾古烤翅100g/袋2022-11-22肉制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2689
DC22350400372433979SCB199大田县永源兴豆制品厂大田县广平镇西园村207号大田县永源兴豆制品厂福建腐竹散装称重2022-11-27豆制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2710
DC22350400372433980SCB200大田县永源兴豆制品厂大田县广平镇西园村207号大田县永源兴豆制品厂福建腐竹散装称重2022-11-28豆制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2711
DC22350400372433981SCB201大田县永源兴豆制品厂大田县广平镇西园村207号大田县永源兴豆制品厂福建腐竹散装称重2022-11-29豆制品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2712
DC22350400372433988SCB202福建省立雪食品有限公司福建省将乐县白莲镇小王沙洲自然村福建省立雪食品有限公司福建天然山泉水360mL/瓶2022-09-24饮料三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2716
DC22350400372433989SCB203福建省立雪食品有限公司福建省将乐县白莲镇小王沙洲自然村福建省立雪食品有限公司福建天然山泉水500mL/瓶2022-08-09饮料三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2717
DC22350400372433990SCB204福建省立雪食品有限公司福建省将乐县白莲镇小王沙洲自然村福建省立雪食品有限公司福建天然山泉水4.5L/瓶2022-10-08饮料三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2718
DC22350400372433984SCB205尤溪县沈菊酒业有限公司尤溪县城关镇石路村尤溪县沈菊酒业有限公司福建福建黄酒1.45L/瓶2022-11-26酒类三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2715
DC22350400372433994SCB206将乐县范厝山泉水厂福建省三明市将乐县桃村村溪口路1号将乐县兰方贸易商行福建饮用纯净水16L/桶2022-11-22饮料三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2719
DC22350400372434016SCB207福建省尤溪桥亭山泉水有限公司福建省三明市尤溪县汤川乡山兜村209号福建省尤溪桥亭山泉水有限公司福建饮用天然水380mL/瓶2022-11-24饮料三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2734
DC22350400372434017SCB208福建省尤溪桥亭山泉水有限公司福建省三明市尤溪县汤川乡山兜村209号福建省尤溪桥亭山泉水有限公司福建饮用天然水380mL/瓶2022-11-26饮料三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2735
DC22350400372433986SCB209福建山里陈酒业有限公司尤溪县洋中镇洋中村溪里福建山里陈酒业有限公司福建山里陈·红曲黄酒（八年原酒）500mL/瓶2021-11-05酒类三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2732
DC22350400372433987SCB210福建山里陈酒业有限公司尤溪县洋中镇洋中村溪里福建山里陈酒业有限公司福建山里陈·红曲黄酒500mL/瓶2022-01-17酒类三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2733
DC22350400372433985SCB211福建山里陈酒业有限公司尤溪县洋中镇洋中村溪里福建山里陈酒业有限公司福建山里陈·红曲黄酒1.5L/瓶2021-01-15酒类三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2731
DC22350400372434020SCB212福建省尤溪山源天然山泉水厂福建省尤溪县福建省尤溪山源天然山泉水厂（普通合伙）福建饮用天然水330mL/瓶2022-11-19饮料三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2736
DC22350400372434021SCB213福建省尤溪山源天然山泉水厂福建省尤溪县福建省尤溪山源天然山泉水厂（普通合伙）福建饮用天然水330mL/瓶2022-11-28饮料三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2737
DC22350400372434040SCB214福建省沈郎油茶股份有限公司福建尤溪经济开发区城西园福建省沈郎油茶股份有限公司福建有机山茶油500mL/瓶2022-11-17食用油、油脂及其制品三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2768
DC22350400372434041SCB215福建省沈郎油茶股份有限公司福建尤溪经济开发区城西园福建省沈郎油茶股份有限公司福建食用植物调和油2L/瓶2022-10-12食用油、油脂及其制品三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2769
DC22350400372434042SCB216福建省沈郎油茶股份有限公司福建尤溪经济开发区城西园福建省沈郎油茶股份有限公司福建食用植物调和油2L/瓶2022-08-01食用油、油脂及其制品三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2770
DC22350400372434043SCB217福建省沈郎油茶股份有限公司福建尤溪经济开发区城西园福建省沈郎油茶股份有限公司福建食用植物调和油800mL/瓶2022-12-01食用油、油脂及其制品三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2771
DC22350400372433826CY218//福建水利电力职业技术学院之一食堂福建青椒/2022-11-16食用农产品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2587
DC22350400372433828CY219//福建水利电力职业技术学院黄历教学点福建青椒/2022-11-16食用农产品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2589
DC22350400372433831CY220//福建水利电力职业技术学院黄历教学点福建大白菜/2022-11-16食用农产品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2612
DC22350400372433858CY221//福建省永安职业中专学校（加挂永安市职业教育中心）福建大白菜/2022-11-17食用农产品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2614
DC22350400372433861CY222//三明市第二高级技工学校福建尖椒（辣椒）/2022-11-17食用农产品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2617
DC22350400372433862CY223//三明市第二高级技工学校福建上海青（普通白菜）/2022-11-17食用农产品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2618
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DC22350400372433864CY232永安市康顺食品有限公司福建省三明市永安市燕西街道办事处三明市第二高级技工学校福建猪肉/2022-11-17食用农产品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2620
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DC22350400372434010CY235//福建三明中艺技术学校福建油条/2022-11-30餐饮食品三明市市场监督管理局(2022)SJH *** O-2747
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DC22350400372433998CY238//明溪县职业中学福建胡萝卜/2022-12-01食用农产品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2777
NCP22350400372433560239湖南湘佳牧业股份有限公司分公司湖南省常德市石门县经济开发区夹山路9号福建永辉超市有限公司三明沙县建国佳苑分公司福建湘佳土黑公鸡散装称重2022-10-19食用农产品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2395
NCP22350400372433561240//福建永辉超市有限公司三明沙县建国佳苑分公司福建花蛤（大）散装称重2022-10-31食用农产品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2396
NCP22350400372433562241//福建永辉超市有限公司三明沙县建国佳苑分公司福建鲈鱼（活）散装称重2022-11-01食用农产品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2397
NCP22350400372433564242//福建永辉超市有限公司三明沙县建国佳苑分公司福建鲜鸡蛋散装称重2022-10-30食用农产品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2399
NCP22350400372433553243//福建永辉超市有限公司三明沙县建国佳苑分公司福建猕猴桃散装称重2022-11-01食用农产品三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2388
DC22350400372434026SC244三明市吉吉工贸有限公司福建省三明市三元区台江邓地1号4栋3号车间三明市吉吉工贸有限公司福建水发嫩笋2500g/袋2022/11/12罐头三明市市场监督管理局(2022)SJHSO-2738

宝宝食谱：鸡肉贡丸与鸡肉蔬菜贡丸，纯鸡肉制成，自制贡丸好简单

宝宝食谱～鸡肉贡丸＆鸡肉蔬菜贡丸，纯鸡肉制成，自制贡丸好简单！宝贝和阿丑都好爱吃贡丸，可是市售的贡丸着实令人不安心，其实自己 *** 贡丸好简单，还可以根据宝贝的咀嚼能力及饮食习惯，做出不同口感及配料的贡丸唷！这次小编要跟大家分享鸡肉贡丸（原味）以及鸡肉蔬菜贡丸的做法，适合已经长牙，具基本咀嚼及吞咽能力的宝宝食用。鸡胸肉干涩，常不知道怎么使用吗？快来做成鸡肉贡丸，相信宝贝接受度会大增喔！

＜鸡肉贡丸、鸡肉蔬菜贡丸＞

材料：

1.鸡胸肉一副（去骨、去皮、去筋膜）

2.新鲜香菇

3.胡萝卜

4.洋葱

（蔬菜可以根据宝贝的需求做添加，可以自行更改喔！鸡肉一定要新鲜，才不会有腥味产生唷！）

做法：

蔬菜清洗后切块备用。

将鸡肉搅打成泥，没有搅拌棒或调理盒的朋友，可以用果汁机打成泥。打得愈细致愈好，才会产生黏着感！

打泥后的鸡肉加入少许盐巴调味，小编只加了一小匙盐巴，您也可以自行添加香油等调味料，不过给小宝宝吃的话，建议调味越简单越好。

用手摔打鸡肉泥，让肉质更加Q弹，小编考虑到宝贝的咀嚼能力，大约只摔了两分钟，想要更具嚼感，可以揉捏、摔打更久。如果想让口感更滑嫩，可以加入少许的玉米粉和蛋白，让黏着性更佳。

揉成宝贝适口大小。

水滚后再下锅，浮起再煮个一～两分钟即可。

很简单的原味鸡肉贡丸完成啰！小小颗的，非常适合宝贝食用，儿子非常爱原味的鸡肉贡丸。

如果要 *** 鸡肉蔬菜贡丸，只要加入适量的蔬菜搅打成泥，和入鸡肉泥中，用塑胶袋装起来揉捏，再烹煮熟成即可。蔬菜记得不要加太容易出水的菜类，也要稍微抓一下菜的份量（不要太多），避免肉泥不容易和蔬菜混合成型，会变成松散的狮子头唷～

针对平常挑食蔬菜的小宝贝而言，鸡肉蔬菜贡丸是很棒的食物唷，女儿不知不觉吃了好几颗，将鸡胸肉做成贡丸，肉质变得更加细致好入口，还有蔬菜的鲜甜，小宝贝接受度很高哦！

台湾“小丸子”的大陆扎根记

一粒粒圆滚滚的黑白肉丸在滚沸的高汤中翻腾，黄世凯一边守着摊位前的煮锅，一边热情招呼着往来的参观者。

黄世凯出生于1977年，是台湾海瑞贡丸的第三代传人。这是他第十次参加天津·台湾商品博览会（以下简称“台博会”）。

“我们这次带来了5000多包原味贡丸、香菇贡丸、花枝丸等多种特色产品，还创新研发出‘贡丸米粉汤’供天津民众品尝。”黄世凯说。

凭借着原汁原味的台湾特色，海瑞贡丸在去年的“台博会”上卖出了4000多包贡丸，参展4天销售额超过40万元。这让黄世凯对今年继续参展更加信心十足。

黄世凯用漏勺捞起一粒贡丸介绍道， *** 贡丸要严格遵循选肉、削肉、绞肉、打浆、成形、水煮、冷却等多个步骤，以确保贡丸饱满有嚼劲。他说，这是家族传承多年的经验。

海瑞贡丸创立至今已有70多年的历史。爷爷黄海瑞自15岁起学习 *** 贡丸，并经营一个贡丸与面食的小摊子。1970年，父亲黄文彬接手生意，海瑞贡丸逐渐发展成为台湾新竹当地的名小吃，生意越来越红火。

作为第三代传人，黄世凯不甘于仅在新竹发展。2008年两岸实现“三通”，成为黄世凯打开大陆市场的契机。

转年，黄世凯带了400多包贡丸之一次到南京参加展会，“没想到2个小时就卖完了，我才意识到大陆民众非常喜欢这种台湾小吃”。

在2010年的天津首届“台博会”上，参展首天，他光丸子汤就卖出了3000多碗。

这都坚定了黄世凯在大陆开拓事业的想法。随后几年里，黄世凯陆续走访了北京、上海等40多个大陆城市。他也从未有一年落下天津的“台博会”，带来的贡丸种类越来越多。为了更贴近大陆顾客的口味，他还特别推出了辣味贡丸，也颇受欢迎。

不过，物流、冷链等问题也随之出现。“贡丸是冷冻品，从台湾运往天津的途中会出现融化的情况，不利于产品的保存。”黄世凯说。

2014年，通过天津“台博会”这个平台，黄世凯与台湾知名食品加工企业大成集团达成合作意愿：在天津市静海区大成集团的厂区内设立海瑞贡丸加工和冷链运输工厂，并成立了天津海瑞食品有限公司。

“借着天津‘台博会’的东风，公司在大陆发展得越来越好。”黄世凯说，2016年工厂投产后，产品可以辐射整个华北地区。如今，海瑞贡丸每月能生产20吨，还与多家餐饮企业建立起合作关系。

随着两岸交流合作不断深入，越来越多的台湾同胞到大陆创业，寻找商机。以天津为例，截至2019年7月，有2431家台资企业在津投资，合同投资总额175.77亿美元。

2018年2月底，大陆方面出台《关于促进两岸经济文化交流合作的若干措施》。随后，天津也发布了落实这一文件的52条具体举措。

“公司在产品贸易、房屋租金等方面都享受到了政策优惠。”黄世凯对此很是满意。如今他有一半的时间都在大陆，积极前往各地推介特色产品。

“今年‘台博会’来了很多京津冀三地的厂商，我希望能够让他们了解海瑞贡丸，寻求更多合作的机会，也希望更多大陆民众了解到台湾的特色食品。”黄世凯说。（记者宋瑞）

这道让火锅老板心心念念的食材，究竟有多猛？

从原料升级到形状升级，鱼糜类火锅料一直跑在创新前沿。

海底捞的咸蛋黄鱼丸、鱼籽福袋，湊湊的跳水企鹅仔、跳水海豚丸等都曾引领火锅风潮。 如今，鱼糜类火锅料从料、形、色方面，进行第3次升级，创造出了片状“鱼培根”。 这个海鲜味、高颜值的新物种，为何一经问世便备受青睐？我们看看，它能为你的火锅店带来什么？

沸腾了40多年的火锅，可谓“铁打的行业，流水的SKU”。

但在这流水的SKU中，鱼糜类火锅料一直都在。

数据显示，在各大火锅品牌的最热门菜品中，鱼糜丸滑类仅次于牛羊肉类，且几乎是必点，足见消费者对它的喜爱之深。

当然，鱼糜类火锅料的长青源于该品类不断的创新和升级。

1

“取悦年轻人”

鱼糜类火锅料不断创新升级

当下，25-35岁的年轻人是主流消费群体，取悦年轻人成了火锅料产品创新和升级的底层逻辑。

要想取悦年轻人，就要搞清楚年轻人在吃火锅这件事上的消费观。其实就一个核心词，“不将就”。具体而言就是：追求高颜值、健康养生、注重口感。

1.0时代：重在原料升级

普通的丸子大都铁板一块，但增加新的馅料、原料后就大不一样了。

如海底捞的咸蛋黄鱼丸、鱼籽福袋、海胆仙桃，就要比普通的墨鱼丸更好吃，更有颜值，咬开的一瞬间还有开盲盒的惊喜感。

▲ 海底捞的“海胆仙桃”鱼丸 来源：小红书

2.0时代：重在形状升级

经过1.0升级的鱼糜类火锅料依然以丸状、块状、条状为主，外形上并未有太大突破。

进入2.0时代，则开始出现更加多样化的外形，比如湊湊的跳水企鹅仔、跳水海豚丸、海鲜棒棒糖、心形鱼饼等，一经推出就受到顾客热捧。

▲ 湊湊“海鲜棒棒糖”、“跳水海豚丸” 来源：小红书

3.0时代：开启由内而外的全方位升级

随着产品创新迭代的加速，鱼糜类火锅料已经进入原料、形状、颜色全方位升级的新阶段。部分食材企业开始打破思维定式，进行大胆创新。

▲ 富邦创造了片状的“鱼培根”

不仅要真材实料，还得是优质产地；不再局限丸块状，开始尝试片状；颜色上拒绝合成色素，采用自然食材提取物的颜色。富邦的鱼培根就是一个典型代表。

2

“鱼糜+培根”组CP

填补了片状鱼糜的市场空白

可能大部分人之一次听说“鱼培根”是一脸懵的，听过鱼丸、鱼豆腐、培根，就是没听过“鱼培根”。

这到底是什么“物种”？怎么就是3.0时代的代表了呢？

回答这个问题之前，先说一嘴培根。传统培根是烟熏猪肉，涮烤煎煮无所不能，中式、西式餐饮都很百搭，其地位丝毫不亚于鱼糜产品。

▲ 传统培根

就是这么两个大众喜爱的品类，几乎没人想过把它们组合在一起，更没想到它们会碰撞出什么样的火花。

而富邦，不仅想到了，还做到了。

富邦自1998年在中国大陆建厂以来，在鱼丸行业一干就是近30年，在原材料、生产加工、产品研发方面都有自己的竞争壁垒。

“此前市面上还没有片状的鱼糜制品。而在火锅前5大受欢迎菜中，可能有4款都是牛羊肉卷这样的片状食材。我们把鱼糜做成片状，源自于大家对片状食材的喜爱，也填补了市场的空白。”

富邦餐饮定制负责人张启霆道出了鱼培根的研发初衷。

“过去人讲求吃饱，现在的年轻人讲究吃好，还得健康、颜值高。”

▲ 富邦鱼培根

基于此，富邦采用金线鱼糜、墨鱼汁等高蛋白、低脂肪、低热量的优质原料，创造了一个新物种。由于它外观与培根相似，都是长条、片状，因此被命名为了“鱼培根”。

3

4大优势让鱼培根火速出圈

富邦的鱼培根颠覆了大众对传统培根的刻板印象，具有以下4大优势。

1、严选优质原料，海鲜味十足

富邦选材讲究，墨鱼来自东南亚，全都是5公斤以上的大墨鱼，肉更多更弹，墨鱼汁更浓，颜色更鲜亮。金线鱼糜也是选用无污染的优质原料，从根源上确保健康安全。

鱼培根没有油腻感，也没有烟熏味，肉质紧实，口感细腻Q弹，海鲜味浓郁。目前市面上还没有同类产品，具有很强的口感差异化优势。

2、高颜值+高可塑性，花式摆盘小能手

富邦的鱼培根自带高颜值属性，一端上来就很抓人眼球，让消费者有记忆点和分享欲。

而且，相比于丸状产品，富邦的鱼培根可弯曲折叠，各种“凹造型”，在花式摆盘方面有很强的可塑性。

据了解，未来，富邦还会在黑、白、橘红三色的基础上，开发出更多颜色组合，带来更高颜值的鱼培根。

3、提供定制化方案，满足火锅店千人千面需求

一些重品牌的火锅店希望能有个性化的鱼培根。富邦可提供定制化方案，满足火锅店对厚薄度、颜色搭配及现场刨片的需求。不仅降低了火锅店的开发成本，还提升了火锅店的品牌竞争力。

4、百搭产品，涮、烤、煎、煮均可

鱼培根兼具鱼糜产品和培根的双重优势，涮、烤、煎、煮均可，适用火锅、烧烤、自助餐、健身餐等多种餐饮场景。

▲ 富邦鱼培根很百搭

因此，富邦的鱼培根一经推出就火速出圈，受到不少餐饮人的热捧。据张启霆透露，目前富邦正在与多家餐企洽谈相关合作事宜。

4

未来，鱼培根或将激发更大想象力

如果说鱼丸、鱼豆腐、培根这些产品疯狂内卷，已成红海，那么“鱼培根”这个新物种面对的则是一片蓝海，很有可能成长为火锅新宠儿。

作为鱼培根赛道的领跑者，富邦深扎行业近30年，坚持做“一颗有思想的丸子”，一直走在产品创新前沿。

富邦已创造了许多不错的单品，如鱼籽丸、香菇贡丸等，这离不开其深厚的研发实力和供应链能力。

未来，鱼培根可能会激发出更大的想象力。

可能出现鱼培根有料锅底、类似肥牛卷的鱼卷，在片的基础上还可能出现圆形、心形、鱼形等新物种，还有与之搭配的新吃法。

但不管怎样，鱼培根的进化依然会在“取悦年轻人”这条主线上不断奔跑。

一颗丸子做了近30年！他年产2万吨，稳坐头部


火锅丸滑，我们并不陌生。基本上每家火锅店都有它的身影，消费市场认识度也高。


但奇怪的是，这个人们口中的常客，却一直是千年配角的存在，很少被当做爆品去推。


在细数丸子面临的种种市场痛点时，我们也在思考，到底怎么才能打造出跟别人家不一样的丸子？借助哪些渠道让它成为门店的引流利器，一举引爆？

第 813 期

文 | 小倩



火锅丸子为什么难产爆品？


牛肉丸、墨鱼丸、虾滑、鱼丸......丸滑可谓是火锅餐桌上的常客。


因其咬起来Q弹，爽嫩又有肉感的特点，深受消费者喜爱。餐见君在梳理各大火锅店的菜单时，发现丸滑可谓是当之无愧的热门菜品。


香菇贡丸图片，香菇贡丸炒什么-第1张图片-

比如海底捞的招牌虾滑一直位居门店的点单率前列；湊湊的 *** 企鹅丸，也是被抖音、大众点评刷屏的网红单品；小龙坎的玫瑰圆子颇具颜值......


前端有消费诉求，后端开发者更盛。瞄准丸滑的厂家不在少数，而真正钻研聚焦的却不多。深耕速冻丸子20多年的富邦食品就是其中一个。


▲富邦食品工厂


对于为什么躬身入局丸子赛道，富邦食品有着清晰的路径。丸滑产品具备所有成功创业项目的两个特征：超级赛道，但痛点无数。


超级赛道：丸滑是一个大家族，囊括了上百个不同品种，主要的消费场景不止在火锅，还在中餐、休闲零食、大型商超等，可以说，渗透多个消费场景，是个超级大赛道。


痛点无数：


>品种多样，但同质化严重。很多火锅店都有丸滑，但很少有当作主力去推广的。原因在于：同质化现象。


从外形上看，鱼丸都是白色的圆的、鱼豆腐都是方块的。从内容物来看，牛肉丸的主料就是牛肉等。只一眼，就能看出这是什么丸子。


>价格跨度大。从B端商家来看，丸滑的采购供需信息是不对称的，市场上有很多声称猪肉鱼肉虾肉含量很大，但价格却很便宜，让老板们无从选择。


餐见君了解到，一些供应商给商家的报价，从几块到几十的都有。


>质量参差不齐。“一口咬下去都是淀粉”、“看不到里面的肉，也不知道到底掺的啥？”这是很多消费者的反馈。可以说，整体丸滑市场质量参差不齐，缺乏行业统一标准。


如何打造一颗好的丸子，成为了生产端和消费端共同的诉求。




以产品创新为核心

打造一颗有品质、有思想的丸子


有痛点就意味着有机会，富邦食品更是看到了机会。



富邦的研发历史，要从20多年前说起。


1998年，创始者蔡阿粉与先生漂洋过海，来到故乡泉州，带着反复捶打的美味“贡丸”技术，开启了本地丸子生产从家庭作坊向规模化生产迈进的一步。建工厂、新的生产车间、投入新的机械化设备。


其推出的众多产品香菇贡丸、亲亲肠、墨鱼丸、爆汁鱼豆腐等，陆续走出泉州，热销全国。



▲爆汁鱼豆腐


如今站在新时代节点上，富邦创二代吴妘蓁，在2021年开始正式接棒，对外发布企业发展新思路“双创”理念，即以产品创新为核心，以商业模式创新为抓手。



将在制造、营销两端发力升级，意在打造“一颗有思想的丸子”。


▲丸皮爆


√ 富邦匠心良知丸，肉含量高达80%


富邦深知消费者和B端商家的诉求本质，所以在研发产品时，做足了竞争力。


首先，坚持做“匠心良知丸”。原料品质是一颗丸子更大的竞争壁垒。他们严选全球优质食材，从欧洲的猪肉到北美的鳕鱼浆，从南美的鱿鱼到南亚的鱼浆，遵循食材本身的味道，让丸子无限趋近原味。


在选品时也有着严格要求，比如墨鱼来自东南亚深海养殖，新鲜捕捞，个头均在5斤以上。用墨鱼身体最纯白的部位打浆，经过搅拌、加工、金属检测等十几道工序，最终在零下38°急速冷冻，以保留更佳口感。


▲部分生产工序展示


√ 好吃又好看，实现丸子的创意升级


创意性的研发必须以用户需求为基础，产品极致，形式新颖，才有可能脱颖而出。


无论是餐饮老板还是后端企业，需要对餐饮市场有非常敏锐的洞察。如今火锅市场主流消费群体年轻化，对菜品的需求不仅追求好吃，更追求新奇有趣。


所以，富邦从造型上进行大胆创新，“别人有的，我们也有；别人没有的，我们能创造”。


比如魔术方块系列，做成四四方方的造型，有芝士、海鲜、咖喱、椒麻和墨鱼风味；以及针对当下年轻人对低脂、健康的消费诉求，研发鱼培根产品。


▲魔术方块系列产品


还有顺应市场发展需求，定期对经典产品做创新升级。以墨鱼丸为例，是富邦销售多年的明星拳头产品。因颗粒感更强，吃起来爽脆Q弹，一经上市就备受追捧。


▲墨鱼丸


在原料稳定、加工技术成熟、市场接受度极高的前提下，富邦逐年升级墨鱼丸，今年更是基于行业发展趋势做突破性调整，开发出墨鱼滑。


通体白色有更大的发挥空间，可搭配性强。能和不同食材搭配做出创意，例如鱼籽墨鱼滑、香菇墨鱼滑等。


在这个颜值就是生产力的时代，双重口感结合，势必给消费者带来全新感受。


√ 一颗有思想的丸子，个性化产品定制


一颗有思想的丸子到底是什么样？一颗有思想的丸子是富邦的产品内核，造型上一直在尝试不同形式，希望可以突破消费者对丸类产品的“圆形”定义。


它可以是圆形的，方形的，未来还有更多形状、更多颜色的丸类产品推出市场。只要客户有需求，他们都能凭借多年的研发经验，为其量身定制。


▲黄金芝士丸


随着战略调整，接下来他们将重点发力餐饮领域，实现产品研发、创意、营销于一体的定制化方案。可针对餐饮门店不同的定位风格，打造相匹配的产品，包括造型和摆盘。让产品更具创意和卖点。



商业模式创新为抓手

为火锅老板提供定制化方案


据了解，富邦生产的速冻丸子有50多个SKU，年产能2万吨，多年的经营沉淀，让他们积累了宝贵的研发经验。


他们的经营理念是，从消费者诉求出发，满足其对高品质、安全健康的需要，最终反哺给餐饮门店。也就是说，更大化满足合作伙伴的需求点，实现共赢。


他们不仅帮助合作的餐企进行创新产品的定制研发，提供流行趋势建议。更切实结合餐企的需求现状，打造适合的流量单品。


目前，火锅丸子已经从增长市场进入存量时代，产品同质化严重，为了适应消费新变化，提升竞争力，富邦也开始在渠道端发力，B端C端双管齐下。


▲蟹子黄金宝


比如2020年启动“福建合喆富食品有限公司”，启动“琥哥哥”新品牌、新品类。走电商新零售，多条腿走路，扩大品牌矩阵。


同时，他们极力打造创始人粉妈的个人IP，通过小红书、美食节目等渠道，真正跟消费者面对面，创造专属富邦的互联网词。


餐见君相信，餐饮企业也能借助像富邦这类强研发、多渠道并进的供应链企业，实现新品爆单，建立产品壁垒。




1颗肉丸=10种添加剂？少了，是二三十种！吃火锅千万别吃这种丸

冬至一过，吃火锅、汤锅的理由更充分了，各式“肉丸”在火锅中绝对是不能少的主角。

但当你在食用鲜香脆爽的人造肉丸时，你能想到吗？

入嘴的那一份口感和香味，可能是食品添加剂的功效！

一

1颗人造肉丸=10种添加剂？

少了，是二三十种！

安部司，曾是日本食品添加剂公司首席推销员，从事食品添加剂工作20多年，经常帮助各家食品加工厂用更低成本做出好卖产品，也被称为日本的“食品添加剂之神”。

安部司在他的一本书中讲述他参与研发这种“肉丸”的始末经历。

“比方说，我开发的这一种‘肉丸’。

一个厂商采购了大量的肉碎，就是从牛骨头上剔下来的几乎不能称之为肉的那部分，黏糊糊的，水分多，根本没法吃，只能当宠物饲料。可是它非常便宜。我的工作就是把这些不能吃的肉碎变成能吃的东西。”

“首先，加进不能下蛋的鸡的肉馅，以增加分量。我们知道，养殖的鸡有蛋鸡和肉鸡。肉鸡主要是吃肉，而蛋鸡主要是吃它下的蛋。蛋鸡和肉鸡的肉差别就很大，价格也不一样。而且这里用的是已经不能再下蛋的鸡肉，价格就更便宜了。

接着，加入大豆蛋白，以做出柔软的感觉。这种大豆蛋白又称作“人造肉”，还用来做便宜的汉堡。光这样还不行，因为没什么味儿，于是又加了大量的化学调味料。”

为使口感嫩滑，就需使用猪油、加工淀粉；为便于机器批量生产，就使用黏着剂、乳化剂...等；为使颜色好看，就使用着色剂；为延长保质期，就要用防腐剂、PH调整剂；为防止褪色，就得靠抗氧化剂……这样，肉丸就做好了。

安部司回忆道，整个肉丸的生产过程使用了二三十种添加剂，可以说，最终的成品是“丸子状的添加剂”。

央视新闻也曾就“仿肉丸中的添加剂”这一话题进行调查报道，一位从事餐饮工作的李君说，“要真用上牛肉、蟹肉，那厂家会亏死去。”

他曾经算过一笔小账：新鲜牛肉要40元一斤，自己手工 *** ，一般按照一斤肉，配三两淀粉，再加三个蛋清，再加上一些蒜末、葱末等去搭配，做出来的丸子重量就一斤多一点，这样算下来，每斤牛肉丸的成本就要40元。

若要再加上厂家人工、设备、场地等成本，再加上超市的利润，农贸市场那二三十元一斤的牛肉丸又能含多少牛肉呢？记者走访发现，超市里29元一斤的冻丸，在菜市场不到20元。

二

一颗“肉丸”，可能90%成分与肉无关！

一颗又弹又软的肉丸，90%成分与肉无关？是的！

根据我国发布的S *** 10379-2012《速冻调制食品标准》规定：

鱼、猪、鸡、虾肉丸中的肉含量至少要超过10%；

蟹、牛、羊肉丸中的肉含量至少超过8%。

某人工肉丸的配料表

可见，这些肉丸中可能加入90%左右与肉无关的其他成分。

如果你去超市买一袋正规厂家生产的“肉丸”，配料大多是鱼糜或猪肉、鸡肉、鸭肉、淀粉等，外加一堆名字拗口的添加剂：醋酸酯淀粉、碳酸钙、5’-呈味核苷酸二钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、卡拉胶、结冷胶、碳酸钠、食用香精香料……

如果一次同时摄取若干种添加剂会怎么样，“复合摄取”的研究依然是个盲点。
三

想吃怎么办？

教你三招放心一点吃！

1、看好包装

消费者在选购时，要注意两个信息：①产品的生产日期和保质期，②配料表。

2、在正规超市购买

有时，一样的人造鱼丸、肉丸，在不同场所售卖价格不同，建议还是去正规的超市进行购买，因为正规产品会按照标准进行分级冻，并把含肉量进行明确标注。

比如说——

“馅含量：18%；主原料：鱼肉+猪肉45%，其中鱼肉30%。”

某品牌爆汁小鱼丸的包装袋上标注着馅大概有多少，馅里真正的肉又有多少。

不同品牌的这一数值相差比较大，像另一种品牌的咖喱鱼丸就注明：主原料鲜鱼肉88%；香菇贡丸则注明：主原料猪肉+鸡肉45%。

业内人士介绍，在修订新标准征求意见时，增加了产品的质量等级，根据肉丸子含肉量的多少划分了级别，分为特级、优级和普通级三种，每个级别的含肉量都进行了明确。

3、学会自己做~

最美味、最健康的食物一定出自自家厨房，如果想吃就自己做，下面跟大家分享一下经验。

①准备新鲜无刺鱼肉200克，将鱼剁成鱼泥，加香油、料酒、盐及少量淀粉充分搅拌；

②再加水、鸡蛋清继续搅拌（持续往一个方向搅拌），搅拌至肉泥带点弹性时加葱、姜；

③水开后调至小火，将鱼丸煮熟。鱼丸入菜做汤都行，鲜美营养。

不如下次试试吧！

小康妹儿说：丸仔类食物营养价值低，往往是高盐、高油制品，不利于健康，能不吃，咱就不吃了~如果喜欢吃，那么再吃火锅时，不要再购买没有标明配料的丸，去正规的店家购买。

#今日互动#

煮火锅你更爱的配菜是什么？

“二十条”出台，顾客却不敢出门，餐饮要靠新零售续命？

本期看点

1、中国零售业的4个时代

2、火锅新零售遭遇的瓶颈

3、如何玩转火锅新零售

第 1262 期

文 | 张冬



二十条能推动火锅新零售的发展？

二十条优化措施已出台十多天，全国各地逐步取消核酸检测，但火锅老板们料想中的烟火气，却迟迟未曾到来。


这也难怪，口罩戴了两三年，健康码查了一年多，一边新增着病例，一边又逐步解封，任谁都肝颤。


实际上，每一条政策的落实，都需要时间和实践，人们不敢出门，放大对疫情的恐惧，也能理解，相信过不了多久，吃螃蟹的勇士就会越来越多。


◎想念火锅


火锅餐见了解到，有的火锅老板准备继续发力外卖、外带和新零售，因为“越放开，老百姓越不敢出门，这次恢复堂食，比任何一个时期都要困难”。


采访一些火锅老板后，持此观点的，竟不在少数；二十条若能推动新零售的发展，倒是令人意外。


细问之下，很多火锅老板则语焉不详，说白了，知道新零售得做，又想做，却不知道怎么做，而一些只是简单地将产品打包，通过社群、外卖平台、电商平台售卖，收效甚微。



零售业的3个时代主要特征


要玩新零售，就得吃透“零售”的概念，知其前世今生，总体来说，中国零售大致经历3个时代：


1、产品时代。


这个时代存在于“供小于求”的过去，在产品时代，产品是王，只要你有，顾客就会买。


所以，很多大厂都是在产品时代建立起来的，诸如三全、思念，产品全，用户购买力旺盛，上市也早。


但产品时代已经一去不复返了，只靠产品打天下的想法，也早已过时。


2、渠道时代。


当产品丰富到一定时候，谁更贴近老百姓，谁就有优势，这就到了拼渠道的时代。


于是，很多企业开始大力铺渠道，将触角延伸到商超、便利店、农贸市场，甚至城乡小卖部。


◎货架“有点甜”


像农夫山泉，就是典型的渠道为王，妥妥的“货架思维”——我要让产品摆满货架，让顾客满眼都是我。


在中国，卖水的老板有不少，但只有农夫山泉跑出了首富，一个主要原因就是它有极强势的渠道。


在渠道时代，餐饮新零售基本都在打价格战，小厂家、小作坊越来越多，对于餐饮这样一个分散型行业来说，在产品品质相差无几的前提下，谁的关系维护得好，谁的价格更低，谁就能占据更多渠道。


3、流量时代。


零售业到了流量时代，才能叫做“新零售”，互联网的介入，人货场被重构，零售业摆脱了传统渠道的束缚，进入了新境界。


像喜茶，搞了些瓶装饮料，铺了3万多个线下销售网点，敢铺这么多，只因品牌有底气。


像海底捞，今年搞了个社区运营部，陆续上线了“捞点好货”小程序，并全面启动私域流量运营。


◎热闹的小龙坎


像小龙坎，入驻天猫、微博，布局兴趣电商，经常邀请明星直播带货，烘热品牌，与2017年刚起势时相比，今年的新零售SKU增长785%，销售额增长371%，直接干到破亿。


前两个时代，生意的主体是卖方，制胜关键取决于产品和渠道是否足够强势；而流量时代，生意的主体则是买方，制胜关键取决于“是否取悦消费者”。


流量时代的特征是，颜值即正义、社交有货币、个性是动力。


◎社交要有货币


产品好看自不必再说，几乎成了公理；顾客社交，你必须要提供他们社交货币，满足其分享转发的心理需求；在悦己主义盛行的当下，个性化产品，则是消费者购买的原动力。


那么问题来了，火锅老板该如何做？



流量时代

火锅新零售的趋势与出路


纵观餐饮新零售的做法，不难看出，可大致分为3类：


1、速食产品。


诸如螺蛳粉、自热火锅、牛肉粉之类，好拿好放，保质期长，操作比较简单便捷（开袋即食的产品也可放在此列），但同质化严重，顾客多有“囤货心理”，即是，买来以备日常不时之需。


◎自加热火锅


2、预制产品。


包装中有产品，有说明，顾客按照说明书进行烹饪，在家也能做一大桌子菜，一些中餐品牌常用此法，像贾国龙功夫菜，就是这种类型，但预制产品终归与到店口味有别，长此以往，品牌威信难免大打折扣，且容易翻车。


3、调味产品。


将产品做成调味品，达到多场景迁移的目的，像不少火锅品牌推出的蘸料和底料、一些烧烤品牌推出的撒料，都属调味产品，顾客可自由发挥的空间很大，但这种产品需要经过长时间的顾客检验，否则，推出去有可能会滞销。


◎海底捞蘸酱


从以上的三种形式来看，对照流量时代的特征，就会发现，几乎都不完全符合，有的可能有颜值，有的可能让顾客有分享欲，但顾客在购买动力上，还差一些，究其根本，在于不够个性化。


由此可见，个性化，是破题的关键，更是流量时代新零售的趋势和出路。


个性化的本质，是创新，对于一些创新能力弱的中小企业火锅品牌而言，联手供应链企业，共同打造一套“个性化新零售产品”的解决方案，不失为一个好选择。


像深耕丸子行业37年的台资企业富邦食品，每年都会为众多中小餐饮品牌定制多种新零售产品，一年能卖出4亿颗丸子。


富邦食品总经理吴妘蓁介绍，去年就曾为餐饮门店定制了2万多套新零售产品礼盒。


火锅餐见了解到，富邦食品的新零售产品，涵盖卤香菇贡丸、龙虾味球、芝士魔方、蟹味棒、卤爆汁鱼豆腐等多款产品，而且每款产品都可根据品牌需求，从颜色、形状、大小、口味等维度进行定制。


另外，不同产品还可自由组合成礼盒，这就使得火锅老板能更大程度地控制毛利与售价。


◎可定制的富邦新零售礼盒


有火锅老板说，富邦定制的新零售礼盒，颜值在线，顾客乐意分享，这对于火锅品牌来说，是一次很好的传播；产品开袋即食，很方便；而且根据品牌调性自由组合产品，礼盒都是独一份，顾客每次买都有惊喜，“今年准备再订一些”。


专业的事交给专业的人去做，在流量时代，火锅品牌更要跟供应链企业紧密联动，多打造一些更具个性化的产品出来，无论是菜单上的产品，还是个性化新零售。


写在最后


二十条逐渐落地，究竟能不能推动新零售发展，尚未可知。


但火锅行业正毫无悬念地进入“流量时代”，火锅老板还应做好随时调整品牌战略和产品策略的准备。

标签： 香菇 什么 图片

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