醋蛋液能长期喝吗，醋蛋液能长期喝吗

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-09 4 0

鸡蛋液安全吗？可以保存多久？

鸡蛋是我们日常生活中经常食用的食品之一。鸡蛋液是指新鲜鸡蛋破碎后，将蛋黄和蛋白搅拌均匀的液体。在食品加工行业中，鸡蛋液广泛用于 *** 各种糕点、饼干、面包、沙拉等食品。

首先，我们需要了解鸡蛋液的成分，蛋液中主要包括蛋黄和蛋白，其中蛋黄含有丰富的脂肪、胆固醇、维生素和矿物质，而蛋白则是优质的蛋白质来源。此外，鸡蛋液中还含有蛋黄膜、白膜、卵壳等物质，这些物质可以提供一定的保护作用，防止细菌和污染物质的侵入。

那么，鸡蛋液到底安不安全呢？一般来说，鸡蛋液是安全的，但是在某些情况下，也存在一些安全隐患。首先，鸡蛋液可能受到细菌、病毒、寄生虫等污染，这些污染物可能来自于母鸡的肠道、环境、饲料等。其次，鸡蛋液中可能含有抗生素残留，这是由于一些养殖户为了预防疾病而给母鸡使用抗生素。此外，对于一些过敏体质的人来说，鸡蛋液也可能引起过敏反应。

通常，鸡蛋液通过巴氏消毒冷藏的情况下可以保存一个月。如果零下18度可以保存一年以上。当然，通过添加剂也可以实现长期保存。

为了确保鸡蛋液的安全，我们可以采取以下措施：

1、选择新鲜的鸡蛋。新鲜鸡蛋中的蛋黄和蛋白分布均匀，没有明显的异味和变质现象。

2、注意储存方式。鸡蛋液应该保存在密封容器中，避免与空气接触，以免受到细菌和污染物质的侵入。

3、加热处理。在使用鸡蛋液时，应该进行加热处理，高温可以杀死大部分细菌和病毒，保证食品的安全性。

总之，鸡蛋液本身是安全的，但是在使用过程中需要注意卫生和安全问题。对于一般人群来说，适量食用鸡蛋液是有益健康的。

70%的人早餐可能吃不对？健康早餐“5不吃”，这些东西尽量少碰……

卫生部首席健康教育专家表示，“毫不夸张地说，现在中国人20％不吃早饭，70％的人可能不会吃早饭。”

事实上，这70%的人即使天天吃早餐，但由于食物搭配不当、或习惯不好，反而可能伤身。

醋蛋液能长期喝吗，醋蛋液能长期喝吗-第1张图片-

健康早餐5不吃

不宜喝大量冷饮

温度相差太大会强烈 *** 胃肠道，导致粘膜和肌肉突然收缩，容易发生挛缩，出现疼痛。

不宜吃辛辣 *** 的食物

正常情况下胃部排空需要1~4小时，而肠道可能会留存粪便24小时以上，但在辣椒素 *** 下，肠胃会不经消化尽快排空，很容易引起腹泻，并影响一整天的食物消化。

不宜长期吃油炸食品

此类食物的脂肪、胆固醇含量较高，而维生素、纤维素含量很低，容易让热量摄入超标。长期这样吃，胆囊炎、胆结石、胰腺炎以及三高、肥胖等都有可能找上门。

不宜多吃酱料

咸菜酱的亚硝酸和钠含量较高，对稳定血压不利；甜味酱、酸味酱、沙拉酱、蛋黄酱等多含有大量油盐糖，长期多吃容易导致热量摄入超标。

不宜吃零食来代餐

像是饼干、点心等，营养结构相对单一，且油盐糖含量较高、饱腹感差，如果要吃，只适合作为佐餐。

好早餐满足这五点

那么满分的早餐应该是什么样呢？一份健康的早餐建议符合以下几个要求：

一挑粗粮

只吃大米、白面营养不太够。可以适当添加一些粗粮，如杂粮粥、杂豆粥、燕麦片、全麦面包、红薯、鲜玉米等。

二挑蛋白质

除了粗粮，蛋白质也是不可缺少的。建议选择高蛋白低脂肪的食物。如水煮蛋、牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、牛肉、瘦猪肉等。

三挑蔬果

蔬菜颜色富于多样化，深颜色的蔬菜营养更丰富，可以适当多加摄入。保证足量的新鲜蔬果的摄入，也有利于控制体重。

四减油脂

油条、油饼、煎培根、汉堡等食物，脂肪含量太高，经常食用不利于健康，应该少吃。而且早上油脂类食物摄入过多，可能引发胆结石等病症。

五减精致谷物

不要拿饼干、蛋糕、起酥面包、蛋黄派等当早餐。不仅热量高，其中含有的反式脂肪酸还会危害心脏

建议：早餐的搭配应该有适当的果蔬、蛋白质和碳水化合物三类营养素，营养均衡才能活力每一天。比如：苹果+包子+牛奶；全麦吐司+蔬菜+鸡蛋+豆浆；蔬菜饼+豆浆/牛奶。

作者：饭小二

来源： CCTV回家吃饭

公公吃醋泡生鸡蛋，检查血管硬化有好转，醋泡生鸡蛋真...

公公吃醋泡生鸡蛋，检查血管硬化有好转，醋泡生鸡蛋真的能够软化血管吗？

【粉丝来信】我的公公半年前被诊断出患有血管弥漫性粥样硬化。他通过长期的药物治疗，希望改善这一状况，但效果并不明显。在一次与同事的闲聊中，我偶然听到了一个关于软化血管的 *** ，那就是用醋泡生鸡蛋。于是我抱着试一试的态度，将这个信息告诉了我的婆婆。

婆婆对公公的健康问题一直非常关心，所以她立刻展开了行动。她购买了新鲜的鸡蛋，并将它们放入了醋中进行泡制。据说，醋中的酸性成分可以溶解鸡蛋壳中的钙质，使其中的营养物质更易被人体吸收。而鸡蛋中的蛋白质和其他成分则被认为可以起到软化血管的作用。

婆婆每天坚持给公公吃几个醋泡生鸡蛋，期望能在改善他的血管问题方面取得一些进展。公公虽然有些怀疑这种 *** 的有效性，但还是决定试一试，因为他渴望找到一种能够改善自己健康状况的 *** 。

几个月后，公公前往医院进行了一次血管检查。结果令我们大家都感到惊喜，医生告诉我们公公的血管硬化程度相比以前并没有那么严重了。这让我们开始思考，难道醋泡生鸡蛋真的能够软化血管吗？

血管硬化是一种常见的慢性疾病，它与心血管疾病的发生密切相关。因此，人们一直在寻找能够预防和改善血管硬化的 *** 。醋泡生鸡蛋作为一种传统的食疗 *** ，被认为可以软化血管。但是，我们需要更多的科学证据来验证这个说法。

1.血管硬化的成因：血管硬化是由于动脉内壁的脂质沉积和炎症反应导致的。它与高血压、高血脂、高血糖、吸烟和不良的生活方式等多种因素有关。

2.醋泡生鸡蛋的传统应用：醋泡生鸡蛋作为传统的中医食疗 *** ，被认为具有一定的保健作用。醋中的酸性物质可以溶解鸡蛋壳中的钙质，使其中的营养物质更易被人体吸收。鸡蛋本身富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。

3.醋泡生鸡蛋与血管健康的关系：目前科学研究尚缺乏直接证据表明醋泡生鸡蛋能够软化血管。血管硬化是一个复杂的病理过程，它的预防和治疗需要综合考虑多个因素。

4.血管健康的重要因素：血管健康与饮食、运动、控制血压、血脂和血糖等因素密切相关。均衡的饮食、适量的运动、戒烟限酒等是维护血管健康的基本原则。

5. 寻求专业医生的建议：如果您有血管健康方面的问题，最重要的是咨询专业医生的意见。医生会根据您的具体情况制定个性化的治疗方案，包括药物治疗和生活方式的调整。

尽管醋泡生鸡蛋在传统食疗中被认为具有一定的保健作用，但目前缺乏科学研究证明它能够直接软化血管。血管健康的维护依赖于综合的治疗 *** ，包括饮食、运动和药物治疗等。对于血管问题，请务必咨询专业医生的意见，避免盲目相信传统偏方或没有科学依据的说法。

味精到底会不会对健康造成损害？

首都保健营养美食学会会长王旭峰介绍：味精，学名谷氨酸钠，非常安全。首先，制造味精最核心的成分就是谷氨酸，天然食物当中也有这种物质。

味精的安全性是经过联合国粮农组织确认的，它安全到不需要在食品中设置使用 *** 。因为味精有一个特点是自限性，加入一定的量会使食物味道很鲜美，而一旦超量，消费者食用后反而会觉得恶心、不适，所以过量添加只是徒增商家的成本。阿斯巴甜、安赛蜜等甜味剂也有自限性，糖精加多了食物会发黄，不好吃。

当然从营养的角度，建议大家适量摄入味精。味精加多了，会掩盖天然食材本身的味道，你就会越来越喜欢重口味，而不喜欢天然食品的味道，容易钝化你的味觉。你会远离自家的餐桌，远离天然的食物，越来越喜欢吃外卖、预制菜、加工食品，相对来说，这些食品的营养健康水平还是略逊一筹。

据专家介绍，国际上的权威机构围绕味精的安全性做了大量评估研究，目前都没有发现味精能产生某些危害。只有个别动物实验发现：在“大剂量”摄入下，对于某种非常敏感的老鼠可能会产生神经毒性。不过要达到这种效果，所需要的剂量远远高于人类食物中可能食用的量，正常饮食根本达不到那个量。

联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家联合会确定味精是一种可靠的食品添加剂，除一周岁内婴儿外，其他年龄组儿童都可食用。美国食品和药品管理局（FDA）在动物试验的基础上得出了“现在的使用量、使用 *** 下，长期食用味精对人体无害”的结论。

我国也完成了味精的长期毒理实验，实验得出与国际上一致的结论，即食用味精是安全的。

安全以正确使用为前提。科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯建议，不要长时间、习惯性过量食用味精。因为味精中含有大量的钠，高钠饮食容易带来肥胖，还可能增加糖尿病、高血压和冠心病等患病风险。过量的谷氨酸钠也会影响婴儿的生长发育，所以一岁以下婴儿不要食用味精，母亲用母乳喂养孩子时，也应少吃或不吃味精。

在做饭时，味精使用应掌握好用量，如投放量过多，会使菜产生苦涩的怪味。要想味精达到更好的效果，应该在起锅后放入，待温度降至90摄氏度左右放入，使菜肴完全吸收。

“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会怎样？看看消化科主任答案

开水冲鸡蛋是一种很常见的食用 *** ，有些人认为这样可以保留鸡蛋的营养，还有些人认为这样可以治疗咳嗽、便秘等症状。但是，开水冲鸡蛋真的有这么多好处吗？消化科主任说出答案，让你大吃一惊！

鸡蛋是一种富含优质蛋白质、卵磷脂、胆固醇、维生素和矿物质的食物，是人类的重要营养来源之一。然而，鸡蛋的食用 *** 也很讲究，不同的做法会影响鸡蛋的营养价值和安全性。

开水冲鸡蛋是一种简单快捷的做法，只需将打散的鸡蛋液倒入开水中，搅拌成蛋花即可。有些人还喜欢在开水冲鸡蛋中滴上几滴香油，增加香气和口感。这种做法看似方便美味，但其实也有不少隐患和误区。

故事案例

小王是一名上班族，每天早上都很匆忙，没有时间做早餐。他听说开水冲鸡蛋可以补充营养，又很容易消化，就养成了每天早上用开水冲两个鸡蛋喝的习惯。他觉得这样可以提高免疫力，预防感冒和咳嗽。他还喜欢在开水冲鸡蛋中滴上几滴香油，觉得这样可以清热止咳，还能润肠通便。

小王坚持了这样的习惯半年多，却发现自己的身体并没有变好，反而出现了一些问题。他经常感到胃胀、恶心、打嗝、口干等不适，有时还会出现头晕、心慌、胸闷等症状。他以为自己是上火了，就多喝了些凉茶和白开水，但没有什么效果。他去医院检查后才知道自己患了胃溃疡和高血压。

一、原因分析

1.开水冲鸡蛋不能完全杀菌

鸡蛋表面和内部可能存在一些耐热的致病菌，如果不彻底加热杀菌，就可能引起食物中毒或感染。部分菌群持续高于75℃的条件下才能被灭活，而开水冲鸡蛋的温度持续时间不够长。小王每天早上用开水冲两个鸡蛋喝，并没有达到杀菌的效果，反而增加了感染的风险。

2.开水冲鸡蛋不能完全消化

鸡蛋中存在胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体消化液中的胰蛋白酶活性，从而影响对蛋白质的消化吸收。只有经过充分加热才能破坏胰蛋白酶抑制剂，使蛋白质更容易被消化吸收。开水冲鸡蛋的温度和时间不足以破坏胰蛋白酶抑制剂，导致鸡蛋的消化率降低，可能引起胃肠道不适，甚至腹泻。

3.开水冲鸡蛋可能会增加胆固醇摄入

鸡蛋中含有较高的胆固醇，每个鸡蛋大约含有300毫克的胆固醇。一般来说，成年人每天的胆固醇摄入量不应超过600毫克。小王每天早上用开水冲两个鸡蛋喝，就已经达到了这个 *** ，而且还没有考虑到其他食物中的胆固醇摄入。长期这样，会导致血液中的胆固醇水平升高，增加动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。

4.滴香油并不能清热止咳

有些人认为在开水冲鸡蛋中滴上几滴香油，可以清热止咳，还能润肠通便。其实这是一种误区。香油是一种植物油，主要成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。它并没有清热止咳的作用，反而会增加热量和油脂的摄入。如果过量食用香油，还可能引起肝功能异常、血液黏稠等问题。

二、预防或治疗 ***

1.选择合适的食用 ***

开水冲鸡蛋并不是一种理想的食用 *** ，既不能保证安全性，也不能保证营养更大化。建议选择其他更合适的食用 *** ，如水煮、蒸、炒、煎等。

这些 *** 可以彻底杀菌，也可以破坏胰蛋白酶抑制剂，使鸡蛋更容易被消化吸收。而且也可以根据个人喜好添加其他食材和调味料，增加口感和营养。

2.控制适量

每天吃多少个鸡蛋才合适？这要根据个人的身体状况和营养需求来定。一般来说，成年人每天更好只吃2个鸡蛋。如果有高血压、高血脂、高血糖等慢性病的人，应该更加注意控制鸡蛋的摄入量，避免过多的胆固醇和脂肪摄入。另外，鸡蛋也不宜空腹食用，更好与其他食物搭配，以免 *** 胃黏膜。

3.调整饮食结构

除了注意鸡蛋的食用 *** 和数量，还要注意整体的饮食结构。要保证每天摄入足够的水分和膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘。

要多吃新鲜的水果和蔬菜，增加维生素和矿物质的摄入，提高抵抗力。要少吃油炸、辛辣、 *** 性的食物，减少胃肠道的负担。要适当减少盐、糖、酒等的摄入，降低血压、血糖、血脂等指标。

4.规律生活习惯

除了饮食因素，生活习惯也会影响身体的健康。要保证每天有足够的睡眠时间，不要熬夜或者睡眠不足。要避免吸烟和被动吸烟，这些都会损害呼吸道和心血管系统。要适当增加运动量，增强体质和免疫力。

要保持良好的心态，不要过度紧张或者抑郁。要定期进行体检，及时发现和治疗潜在的疾病。

结语

开水冲鸡蛋看似简单方便，却有很多隐患和误区。消化科主任提醒大家，要选择合适的食用 *** 和数量，注意饮食结构和生活习惯，才能真正享受鸡蛋带来的营养和健康。

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男人功夫好气血很重要两个方子煮鸡蛋气血补的嗷嗷叫

男人的功夫好不好，气血很重要。气血能养五脏，濡养宗筯。但是怎么判断男人的气血足不足？看看你没有这几个方面的问题：

1、容易累，明明没干什么，但总觉得累，一天到晚疲劳犯困，没精神，什么都不想做，早上起不来，上班犯困，回家呢就想躺平，懒得说话，懒得动。

2、面色萎黄，皮肤粗糙，容易掉发，颜值下降严重。

3、失眠多梦，健忘。

4、伴有男性功能的降低。

男人怎么补气血，效果又好又快呢？今天给大家推荐两个鸡蛋的食疗方子，用好了，气血能嗷嗷补起来。为什么用鸡蛋呢，鸡蛋其实也是“生命的种子”，可以“补精”、补气血，药食同源，用鸡蛋搭配一些补气血的药材呢能，能起到非常不错的气血双补的效果。

之一种：鸡蛋+当归

用水将当归煮开，药效释放的差不多的时候，关火，快速冲入蛋液，冲熟后即可食用，也可以加入一点点红糖增加口感。

第二种：西洋参+枸杞+鸡蛋

西洋参研磨成粉，鸡蛋打匀，加入适量枸杞。将这三种食药材放到一起，每日早晨蒸熟食用，可以起到非常好的补养气血的作用。尤其适合肝肾精亏的中老年人。

以上两个用鸡蛋补气血的小 *** ，长期坚持，气血能很快补上来了，慢慢的你会感觉到身体有劲了，精神也好了。

激素鸡蛋”危害大！养殖户：看到这种鸡蛋更好别买，别大意

近年来，市场上出现了一种备受争议的食品——激素鸡蛋。养殖户纷纷发出警告，呼吁消费者认清鸡蛋的来源，避免购买含有激素的鸡蛋。本文将揭示激素鸡蛋的危害以及养殖户的建议，让读者不再大意。

近年来，我们对食品安全的关注日益增多，而其中备受关注的问题之一便是激素鸡蛋。所谓激素鸡蛋，指的是通过向饲料中添加激素来促进鸡只生长速度、提高产蛋率的养殖方式。然而，这种养殖方式虽然能够带来经济效益，但却对消费者的健康带来了极大的隐患。

首先，激素鸡蛋的长期摄入会对人体造成严重的健康危害。激素残留在鸡蛋中，长期食用会导致内分泌紊乱、生殖系统异常等问题。此外，激素还会增加患上肿瘤等疾病的风险，对儿童和孕妇的影响尤为严重。因此，消费者在购买鸡蛋时一定要认清标签，避免购买含有激素的鸡蛋，保障自己和家人的健康。

其次，激素鸡蛋的养殖实践也对环境造成了巨大的负面影响。激素的使用不仅增加了养殖户的成本，还会导致养殖过程中的废气、废水排放问题。这些污染物对周围生态环境的破坏具有潜在的风险，可能引发土壤污染、水源污染等一系列问题。为了维护生态平衡与可持续发展，我们有责任拒绝购买激素鸡蛋，选择更加环保的食品。

尽管相关部门对激素鸡蛋的监管力度在加强，但仍有一些不法分子铤而走险，继续以次充好。面对这种情况，我们消费者应该更加警惕，增强自我保护意识。遇到以下情况时，请大家慎重购买鸡蛋：

1. 鸡蛋外观异常，如形状不规则、颜色过于鲜艳等；

2. 鸡蛋标签上没有明确的生产信息，无法追溯；

3. 低价鸡蛋过多，超出合理范围；

4. 购买渠道不正规，没有经过严格的质检程序。

只有我们自己保护好自己的健康，才能更好地捍卫家庭的幸福。让我们共同传递健康饮食的理念，拒绝购买激素鸡蛋，给养殖户们更多的支持与了解，为食品安全贡献一份力量。

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标签：#饮食安全 #激素鸡蛋 #食品健康 #环境保护 #健康饮食

和古罗马贵族一起吃饭可以吃到什么？揭开真正的罗马帝国盛宴

罗马帝国的鼎盛时期，饮食文化也是相当繁荣的，已经不仅仅是能吃饱，还上升到了追求美食的程度了。

对于中下层阶级来说，他们的食物是比较标准的——有面包有蔬菜，偶尔还会有肉类。而上层人士吃得就更加丰富了。

古罗马人的宴会有的是为了庆祝重要的宗教节日，也有的是为了庆祝个人的成就，甚至只是为了炫富。罗马盛宴主要分为三个部分：开胃菜、主菜和甜点。

今天我们就来聊聊宴会上那些值得一提的美食~

白面包

在古罗马，社会地位决定了吃的面包种类。

面包可以很简单，只加一点盐，也可以用蜂蜜、坚果和各种谷物烘烤。

穷人吃的面包又硬又难吃，富人大多吃的是白面包，由小麦粉制成，可以单独吃，也可以融入其他菜肴里。

古罗马人经常切掉面包皮，把面包裹上牛奶和鸡蛋的混合物，放到油里煎炸，再淋上蜂蜜——当然，这是富人和贵族的高级吃法。

红烧火烈鸟

是的，就是火烈鸟。火烈鸟是罗马贵族和富人喜爱的稀有鸟类之一。他们是怎么烹制火烈鸟的呢？

先把火烈鸟烫熟、洗净、调味，放入锅中，加入水、盐、莳萝、少许醋，煮至半熟。然后放入韭菜和香菜，再添加一些葡萄汁或葡萄酒来上色。另外把胡椒、小茴香、香菜、激光根、薄荷、芸香等放入研钵中捣碎，淋上醋，加入枣子和红烧火烈鸟的汤汁，勾芡、过滤，就可以把酱汁淋在火烈鸟上了。

还有一个食谱是用胡椒、香草、枣子、蜂蜜、酒、肉汤、醋和油来调味火烈鸟，再进行烤制。

蔬菜炖鸵鸟

这是火烈鸟外的另一种古罗马人喜欢的异国肉类，不过只有在特殊场合才能享用得到。据说鸵鸟肉的味道非常糟糕，而且比其他鸟类的肉更难消化。

但是这并没有阻止人们去吃它。据记载，罗马皇帝埃拉伽巴路斯在宴会上准备了鸵鸟肉，还说犹太人被命令吃掉鸵鸟肉，以此来给犹太人下马威。

据食谱记载，鸵鸟肉用胡椒、薄荷、小茴香、韭菜……枣子、蜂蜜、醋、葡萄酒和肉汤调味，还加入了油和高汤煮熟。

还有一种做法是鸵鸟肉用胡椒、百里香、蜂蜜、芥末和醋来调味。

除了鸵鸟肉外，鸵鸟蛋也很受欢迎，一颗鸵鸟蛋可以供8个人吃。

母猪 *** 和猪腹

古罗马人认为母猪的 *** 、子宫和猪腹是美味佳肴。

他们通常用胡椒、芹菜籽、薄荷、蜂蜜和醋稍微调味，再腌制、烧烤或油炸，或者放入砂锅内炖煮。

猪腹的做法：在猪腹里塞满馅料，然后煮熟后烘烤，并用胡椒、酒、盐水或芥末调味。

母猪 *** 的做法：母猪 *** 切块后煮熟、加入煮熟的鱼块、鸡肉块和其他肉块均匀地切碎，再仔细调味。另外在研钵里胡椒、独活草等捣碎，淋上肉汤、酒、葡萄酒和少许油，再倒入碗中，加上鸡蛋液加热。当以上混合物变稠后就可以和肉块混合了——还没有结束。接下来把它们和煎饼一层加一层地放到金属模具里，撒入油，最后盖上煎饼，烘烤好后出锅，最后撒上胡椒粉。

猪内脏也被当做零食来食用。把猪肚掏空，然后塞入猪肉、猪脑、鸡蛋、坚果和调味料，煮至半熟，打开猪肚，再放入面包屑搅拌均匀，继续烹煮。

海蝎子配芜菁

芜菁可以单独食用，也可以和鱼、鹤或鸭一起食用。

这里我们主要说的是和海蝎子的做法。

芜菁煮熟后淋上油和醋拌匀或压碎，再和香草混合制成汤，然后加入海蝎子、小茴香、月桂果和藏红花等一起煮。

鱼肝布丁

鱼是古罗马人的基础食材，他们把小鱼（特别是胡瓜鱼、红鲻鱼、西鲱或凤尾鱼）的内脏制成鱼酱，然后添加到各种菜肴中。

他们使用的鱼都是比较好的，所以鱼肝也没有被丢弃，鱼肝和其他动物肝脏混合作为食物。鱼肝布丁通常是用鲻鱼的肝脏 *** 的。

把鱼肝压碎，和胡椒、油混合，然后加入野兔、羔羊或鸡的肝脏，再一起压入模具中，烘烤，然后淋上油。

卢卡尼亚香肠

据说，卢卡尼亚香肠是从意大利南部服役的士兵带回罗马的，当时被当做开胃小吃食用。

卢卡尼亚香肠的做法是这样的：把胡椒、孜然、香草、芸香、欧芹、调味品、月桂果和肉汤捣碎，再加入新鲜猪肉末、胡椒和坚果，最后把以上混合物塞入肠衣。 *** 好的香肠挂起来烟熏即可。

香肠可以整条食用，也可以切成片，加入盐、芥末、野鸡汁和小茴香食用。

松子酱溏心蛋

罗马人非常喜欢吃鸡蛋，经常当做开胃菜食用。鸡蛋可以煎后配酒酱，也可以煮熟后用“肉汤、油、酒”或“肉汤、胡椒和香草”来调味。

另一种常见的鸡蛋菜肴就是溏心蛋或荷包蛋，配以胡椒、松子酱、蜂蜜、醋和鱼酱制成的酱汁食用。

松子酱的做法是先把松子浸泡过夜，沥干水分后用研钵捣碎，再和胡椒、蜂蜜和鱼酱混合，酱汁要加热后才淋在鸡蛋上。

炸龙虾丸子

在古罗马，龙虾是排名第三的菜肴，仅次于孔雀和兔子。龙虾可以直接被煮熟，也可以被制成炸丸子。

罗马人喜欢吃炸墨鱼丸子、炸龙虾丸子和炸蟹肉丸子，做法都差不多，把肉剁成泥后添加胡椒和鱼汤，然后裹上面粉、鸡蛋和土豆泥，可以直接煎炸或者放在一种古罗马鱼露里炖煮。

芦笋派

芦笋在古罗马非常受推崇。他们认为芦笋可以让视力变好，对胃病、胸部和脊柱疼痛以及肠道疾病都有好处，它还是一种利尿剂……还有就是……可以壮阳。

芦笋去皮后清洗、煮熟，再压碎、过滤，然后加入胡椒、香菜、洋葱、酒、肉汤和油等，再放入鸡蛋增稠，还可以添加一种鸟的肉，最后烘烤后撒上胡椒粉。

萨拉卡卡比亚

萨拉卡卡比亚是一种肉冻，把面包、坚果、肉类、蔬菜、调味料等混合在一起，放在模具里压制，放凉了后就可以食用了。

坚果蛋奶羹

坚果蛋奶羹是罗马人喜欢的一种甜食，质地有像粥的也有像布丁的，具体取决于里面包含的牛奶、鸡蛋和调味品的类型和分量。

坚果蛋奶羹也可以作为馅饼来食用。一种 *** *** 是把核桃和榛子磨得很碎，添加分泌后，再和胡椒、汤、牛奶、鸡蛋和油等混合。

还有一种做法是把松子和蜂蜜一起烘烤，再和胡椒、汤、牛奶、鸡蛋以及更多蜂蜜混合，也可以加入葡萄干。

加热以后质地会变稠，然后放到模具里在热水里烘烤。冷却后就可以上桌了，想要更甜可以淋上蜂蜜。

杜尔恰里亚

杜尔恰里亚其实就是甜点，通常是用蜂蜜 *** 的。对于古罗马的富人和贵族来说，糖也是一种稀有的食品。

有一种做法是把枣子去核后塞入坚果和胡椒，并用蜂蜜来腌制。其他的配方是加入牛奶和鸡蛋。

罗马人还喜欢吃甜杏仁和甜栗子，通常是加入甜点中。他们的甜点还包括芝士蛋糕和其他水果类菜肴。

以上就是古罗马宴会上的一些食物，有吸引你的吗？

“养生食物”当饭吃导致重度营养不良

为了增强体质，各种养生食物换着花样吃，但是身体状况并没什么改善，反倒是日渐消瘦，体重掉到22公斤。日前，77岁的李奶奶因病住进医院，被医生诊断为重度营养不良。“我每天都吃得很讲究，全都是养生食品，怎么会营养不良呢？”9月1日，李奶奶一脸不解地询问前来查房的管床医生。

8月29日，李奶奶因为支气管扩张住进武汉市第四医院呼吸与危重症医学科，她异常消瘦的体形引起医生的关注。李奶奶看上去几乎就是皮包骨，一称体重只有22公斤，这对身高1.45米的她来说是极不正常的。临床营养科负责人董莉萍医生会诊发现，李奶奶体重指数仅为10.46。“正常情况下，成年人体重指数小于18.5就属于消瘦，她已经是重度营养不良。”董莉萍医生说。

医生详细追问她的日常饮食得知，为了调养身体，李奶奶非常注意“养生”。尤其是近两年，只要听到身边人说哪种食物好、能养生，她就会买回来尝试。平日主要吃水煮枸杞、沙棘、魔芋制品，或是将薏仁、花生、百合、莲子等食材打成糊糊后食用，还坚持每天喝醋，偶尔会吃一点鸡蛋和面条，最近几年她一直保持着这种饮食习惯。如今偶尔吃一点普通食物，她马上就会感觉非常饱，吃不进。

“患者是长期能量摄入不足导致的过度消瘦。”董莉萍解释，李奶奶每日饮食构成非常不均衡，无法满足正常老年人的营养需求，魔芋、枸杞、沙棘等食物虽然带来了饱腹感，但是热量都很低，她的饮食中几乎不含肉蛋奶，严重缺乏蛋白质。由于每天摄入的食物热量太低，形成了很大的热量缺口，李奶奶相当于一直处于“减肥”状态。这样的饮食方式，不但不能调养身体，反而会带来一系列的健康问题，引起身体免疫能力低下，易发生感染，合并各种疾病。她建议李奶奶调整食物搭配，停止食用各类粗杂粮，恢复正常饮食结构，并且逐步增加摄入量。

提醒

无论是年轻人还是老年人，人体所需的各种营养成分主要来源于日常食物，分为谷薯类、鱼肉蛋豆类、蔬菜类、水果类四大类。中国居民膳食指南推荐粗细搭配、荤素搭配、深浅搭配。老年人每天食用50—100克粗粮即可，不推荐用粗杂粮代替谷类主食，还应该摄入足够量的动物性食物和大豆类食品，坚持饮用牛奶，延缓肌肉衰减，保持适宜体重。（记者刘璇通讯员陈梦圆）

来源：武汉晚报

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……营养更高的竟是它！

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋......市场上禽蛋的种类多种多样，但对于大多数人来说，吃的最多的最熟悉的应该就是鸡蛋了。

我们都知道鸡蛋中富含蛋白质、多种维生素以及钙、锌、硒等矿物质，这些营养都是人体必不可少的，它们可以帮助修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等，具有很高的营养价值。

而相比鸡蛋来说，其他蛋类的价格一般更加高昂，那么这是不是代表它们比鸡蛋更好更营养？

鸡蛋VS其他蛋类

谁更营养？

鸡蛋

鸡蛋富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要，利用率高达98%以上，十分容易被人体吸收。鸡蛋被誉为“全营养”食物，日常吃些身体棒！

土鸡蛋、普通鸡蛋哪个更营养？

据科学测定，发现土鸡蛋跟一般鸡蛋营养素含量上相差甚少。

但土鸡蛋维生素、胆固醇和脂肪含量较高。由于胆固醇是细胞膜主要成分，是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体，具有极为重要的生理功能。