很多朋友对于麻辣羊肚和麻辣毛肚 *** 不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、麻辣羊肚怎么做
1、羊肚放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。
2、羊肚放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将羊肚正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，一面熟了后再翻面煎，等到羊肚全熟了后，将羊肚取出。
4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。
5、将适量豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入羊肚不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀。
6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻、香菜等点缀。
二、麻辣羊肚怎么做好吃法
材料：小米椒、辣椒、油、洋葱、生姜。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.新鲜毛肚清洗干净以后，需要放入到沸水中烫熟，然后加入适量的料酒和生姜腌制大约30分钟。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入小米椒炒香以后，加入毛肚继续翻炒。
4.加入适量的生抽、辣椒、盐和胡椒粉继续炒香。
5.加入洋葱和青椒翻炒后就可以取出食用了。
羊肚的营养价值是非常高的，其中含有丰富的非常适合 *** 的营养物质，如蛋白质、脂肪、胆固醇以及维生素、烟酸以及多种矿物质元素，从整体营养价值上来看，羊肚是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇以及 *** 生素的物质，对于脾胃有着不错的调理效果，尤其是在止汗固表方面效果是非常不错的。
如果出现没有食欲、四肢乏力以及腹部胀满、脾胃虚弱的情况是非常适合食用的。同时如果皮肤没有光泽的时候，也是可以适量的吃一些羊肚来食用的。整体上来说，适量的食用羊肚对于我们身体的脾胃方面有着不错的调理作用。如果大家平时有出现脾胃虚弱问题的时候，大家可以根据自己的实际情况进行更改
三、羊肚炖汤的做法大全
羊肚炖汤的做法是：羊肚山 *** 汤、羊肚萝卜汤、白果羊肚汤、蔬菜羊肚汤、羊肚汤、莲子羊肚汤、黄芪羊肚汤、薏米羊肚汤、百合羊肚汤、羊肚炖淮山、虫草花羊肚汤、当归羊肚汤、麻辣羊肚汤、清汤羊肚汤、鲫鱼羊肚汤、酸辣羊肚汤、 *** 羊肚汤、莲藕羊肚汤、番茄羊肚汤、菇类羊肚汤、玉米羊肚汤、白胡椒羊肚汤、枸杞羊肚汤、豆芽羊肚汤等。
食材：羊肚2个、山 *** 200克、大葱一根、水10碗、盐适量。
做法：大葱切段，山 *** 切块，羊肚用盐抓洗干净，去除粘液，焯水后切块。全部材料加水于砂锅中，中小火煲1.5小时。山 *** 要在汤水关火前半小时加入即可。
食材：羊肚8个、白萝卜1根、香菜50克、姜3片、香葱3段、玫瑰盐适量、糖10克、太太乐鸡精适量。
做法：羊肚自然解冻，冲洗干净，锅里放姜片，香葱段，花椒及适量的水煮制。煮制开锅以后，撇去浮沫，保持中小火，煮制熟时间80-100分钟左右，添加盐入味儿。捞出来看看，用筷子扎透就证明煮熟了，关火静置，撇去浮油，捞出煮烂的葱段。
白萝卜洗净，去皮，切滚刀块。另起一锅，煮水，水里放点盐，水开，煮2分钟左右，捞出放入羊肚锅里一起煮制。保持中小火煮，直至白萝卜变软，添加点糖和鸡精提鲜即可。
食材：羊肚1个、胡萝卜1根、大白菜100克、白果25粒、葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量、大料3个、碱面适量、面粉适量、香醋适量、白酒适量、花椒3克。
做法：白果洗净放入保鲜盒，微波高火2分钟。然后去壳，拨出白果肉备用。羊肚加入碱面，香醋，白酒，面粉清洗三遍，直到羊肚洗净。洗干启轿净的羊肚用开水焯烫一下，然后把羊肚切 *** 。
汤煲加入适量的清水，然后放入调味料，羊肚，加入白酒，大火煮开，小火慢煲40分钟。把调料捞出不要，羊肚捞出切条。然后把大白菜，胡萝卜倒入汤煲。加入白果，放入肚条。大火炖煮15分钟，加入盐，胡椒粉，最后加少许鸡精关火。
食材：羊肚300克、胡萝卜100克、土豆200克、香椿50克、姜片几片、葱几段、料酒1勺、盐5克、胡椒粉3克。
用法：把羊肚洗净，用少量温水加盐50克，稍加搓洗，切成丝备用；胡萝卜、土豆切块备用；香椿切段备用；锅内加水，放入胡萝卜、土豆、葱、姜，煮至七成熟；加入肚丝、香椿、料酒；煮到肚丝全部浮上汤面时，再转文火15分钟；最后加盐、胡椒调味即可。
食材：羊肚200g、大蒜籽5个、洋葱半个、花椒15粒、白胡椒粒15个、盐适量、香菜少许。
做法：羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝，准备配料。铸铁锅煮开水放入调料包（花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片），放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味，切好香菜撒上去即可。
四、麻辣猪肚的做法
1、需要准备一些熟的猪白肚，一些红椒片，青椒片，生姜末，大葱末，少许花椒油，香油，水淀粉，精盐，味精，料酒，酱油，先把猪肚切成长方形，然后放到水里面烫一下捞出来，炒锅里面加入适量的香油，烧到五成热，把生姜末，大葱末放下去爆香，然后再加入肚片，加入适量的料酒，精盐，酱油调味，再加入红椒片，青椒片，用大火快速翻炒，然后再加入适量的水淀粉勾芡，加入少许味精，淋上花椒油翻炒均匀就可以盛出来吃了，猪肚一定要用面粉充分的抓揉，这样才能够把胃粘液有效的去除，也可以加一些花椒来去除异味。
2、一定要选择新鲜的猪肚，这样味道才能更加鲜美，想让炒猪肚的味道更好，就可以用猪肚尖来炒，虽然猪肚其他的部位也可以炒出脆爽的感觉，但是口感就没有猪肚尖那么鲜嫩。
3、做猪肚的时候一定要切得细一些，越粗需要炒的时间就会越久，会让猪肚变老，这样炒出来的口感就不会很好吃，在炒猪肚之前更好提前腌制一下，这样才能更好的入味，一般炒猪肚都是用大火快速翻炒，只有提前腌制入味以后炒出来的味道才能更好。
4、除了需要普通的调味料，还可以加一些淀粉，蛋清，蛋清可以根据自己的喜好来添加，但是食用油以及淀粉是不能少的，炒猪肚的时间以及火候当然也非常重要，把猪肚放到锅里面一定不能超过两分钟的时间，否则就会浪费，食物是非常不好吃的，可以分两个步骤来炒，之一次把猪肚炒到断生，然后再炒十秒钟就可以盛出来，然后第二次再炒30多秒的时间，这样是最合适的。
5、猪肚里面含有非常丰富的维生素a，维生素e，蛋白质，还含有脂肪，铁，镁，钙等营养物质，可以达到健脾胃补虚作用，对于尿频，拉肚子，身体虚弱以及瘦弱问题都有很好的调理效果。
6、家常卤猪肚，需要准备一个猪肚，适量猪蹄筋，少许茴香，山楂，大蒜，生姜，一些盐，老抽，料酒，生姜，香叶，桂皮，八角，首先把猪肚切成块状，然后锅里面加入适量的水，加一些料酒，生姜煮开，把猪肚以及蹄筋放进去，煮沸以后把浮沫撇掉，然后再稍微煮一下，这个时候就会发现蹄筋已经变成了透明的胶质，放到冷水里面冲一下，然后准备一些 *** ，烧热以后改成小火，把 *** 放下去融化，不需要放油，等到 *** 融化以后，就把猪肚蹄筋放下去翻炒上色，再加入一些老抽，生抽以及料酒翻炒均匀，还需要加入适量的盐调味，如果喜欢吃辣的味道，就可以适当的添加一些干辣椒，这样味道就能变得更好，再加入适量的水，水开以后倒进电子炖锅里面炖大概两个小时的时间，弄好以后就可以吃了，口感是非常不错的。
7、莲子胡椒猪肚汤，这款食物也可以达到很好的滋补身体作用，需要准备一个猪肚，一些生粉，莲子，再准备几片生姜，一些料酒，少许鸡精，盐以及白胡椒粉，猪肚清洗干净，用流动的水反复冲洗，再用一些生粉抓均匀以后再冲洗几遍，锅里面加入适量的水烧开，把猪肚放下去烫一下，然后再把表面的脂肪刮掉，清洗干净，莲子洗干净把芯去掉，然后整个猪肚放进炖锅里面加一些生姜片，再加入适量的水进行炖煮，大概炖煮两个小时左右，水开的时候加一些料酒，这样可以更好的去除腥味提鲜，炖煮到后面可以把莲子加进去，这样就不会炖的太烂，炖好以后猪肚剪成条状，调一些鸡精来吃，味道非常不错。
8、姜汁猪肚片，准备一些猪肚，少许白胡椒粉，花椒，大蒜，大葱，生姜，盐，猪肚，里面加入白醋以及盐，反复的搓洗，一直搓洗到表面没有粘液，然后反复清洗干净，放进冷水锅里面煮，煮开以后猪肚表面凝固没有粘液，捞出来洗干净，重新再把一锅水煮开，猪肚放下去，再加一些白胡椒粉，花椒，大蒜，大葱，生姜，盐，把浮沫撇掉，用大火煮三十分钟左右，然后再把火关掉，放凉以后取出来切成片状摆盘，加一些猪肚原汤，醋，味精，盐，酱油，生姜末调均匀，这样就可以吃了。
五、正宗酸辣羊肚的做法
1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。
2、倒入切好的羊肚，淋入料酒大火翻炒。
3、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。
4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。
羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
每一百克羊肚中含有12克蛋白质、3.4克脂肪、胆固醇0.1克，还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒等多种微量元素。真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、 *** 生素的营养食物了。
1、健脾：羊肚适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满， *** 溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
2、养阴补虚：羊肚补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、补血益气：羊肚适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4、和胃：羊肚能中和胃酸，缓解胃痛。
六、麻辣羊肚汤的做法
麻辣羊肚汤是一道辣味浓郁的家常汤品，下面是麻辣羊肚汤的做法：
1.将新鲜羊肚先用开水煮烫一下，然后切成薄片备用。
2.将辣椒、豆芽、姜块、葱切碎备用。
3.锅中倒入适量的油，加热后放入辣椒粉和干辣椒煸炒出香味。
5.倒入羊肚煸炒片刻，加入适量的料酒提鲜。
6.加入清水，煮沸后转小火煮约40分钟，待羊肚变软糯时加入适量的盐和酱油调味即可。
7.最后加入豆芽翻炒均匀，加入青蒜调味即可。
麻辣羊肚汤做好后，香辣浓郁，咸鲜爽口，是一道美味可口的汤品。
七、麻辣羊肚怎么做 麻辣羊肚的做法
1、羊肚放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。
2、羊肚放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将羊肚正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，一面熟了后再翻面煎，等到羊肚全熟了后，将羊肚取出。
4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。
5、将适量豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入羊肚不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀。
6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻、香菜等点缀。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
