很多朋友对于米豆和米豆的学名是什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、米豆是什么
米豆就是精米豆，也叫竹豆、揽豆、爬山豆，米豆的营养价值高，其主要生物代学成份与小豆相似。油中含百分之61.3至百分之68.0的谷甾，其有某些生理激素功能。竹豆是一种古老的民间 *** 材，据《中 *** 大辞典》记载，红竹豆 *** 平味甘的，无毒、入心、小肠经。有利水除湿和排血脓，消肿解毒的功能。对治疗水肿、脚气、黄疸、便血、痈肿等病有明显疗效，并以为作 *** 材比红小豆品质好，但现时因货源不多，渐为红小豆代替。
二、请问米豆是什么意思
别称:黑眼豆、牛眼豆、梅豆、牛豆
分布:原产地於中国、印度，以及东南亚各国
型态:株高约40～90公分，3出复叶，小叶广卵形，偶有3裂，先端尖，花腋生，总状花序，小花 *** ，果荚细长，镰刀形， *** 肾形。
管理: *** 喜温暖，生育适温15～25度
施肥:栽培土质以富含有机质之土壤或砂质土壤更佳，排水、日照需良好。
营养成分:蛋白质、膳食纤维、维生素A、B1、B2、C、E、叶酸、钙、铁、镁、锰、磷、钾、硒等。
三、米豆怎么炒
食材准备：猪肉、米豆、生姜、大蒜、香葱；调料准备：料酒、老抽、生抽、盐、鸡粉。猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开切成薄片，米豆洗净，用手掰成小段，生姜去皮切片再改刀成丝，大蒜切成片，香葱切成葱花备用。起锅烧油，油不用多放，先炒肥肉，把肥肉里面的油煸出来，炒至两面金黄。
食材准备：猪肉、米豆、生姜、大蒜、香葱；调料准备：料酒、老抽、生抽、盐、鸡粉。
1、猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开切成薄片，米豆洗净，用手掰成小段，生姜去皮切片再改刀成丝，大蒜切成片，香葱切成葱花备用。
2、起锅烧油，油不用多放，先炒肥肉，把肥肉里面的油煸出来，炒至两面金黄。
3、肥肉炒至两面金黄后随后下入瘦肉翻炒，翻炒到瘦肉刚一变色后立马烹入少许的料酒，倒入切好的蒜片、姜丝和葱花翻炒出香味，加生抽、盐、鸡粉，一点老抽上色翻炒均匀。
4、加入米豆翻炒均匀，加水没过米豆和肉。大火煮开，中火再煮10分钟即可。
四、米豆的功效
1、中医认为米豆可以补五脏、缓肠胃、调中、助十二经脉。医学研究指出，其所含的木质素，可抑制癌症肿瘤生长，尤其对乳癌及 *** *** 等癌症有很大帮助。
2、米豆脂肪含量少，且其含的维生素A与钾，还可预防贫血、润肤、保护眼睛、巩固牙齿及骨骼，对于抗氧化、抗老化的效果很好；还能维持血压正常，增进神经传达功能。
3、素食者可将其与谷类一起烹煮，经由"互补作用'，可提升蛋白质的利用率。此外，其所含的叶酸更是正直生育年龄的妇女不可或缺的营养素之一。
1.米豆泡水一小时左右，让米豆发胀，使豆皮和豆仁产生空隙。
2.豆子最脆弱的地方就是豆眼，所以我们先击破米豆最弱的地方。把泡过水的米豆用大拇指指甲戳一下豆眼并顺势扒开。
3.把所有处理过的米豆放进锅子，用双手合掌的方式用力搓洗水中的米豆。
5.搓洗过的米豆，大部份已呈“皮仁分离”，就可以食用了。
五、米豆有什么营养
1、中医认为米豆可以补五脏、缓肠胃、调中、助十二经脉。医学研究指出，其所含的木质素，可抑制癌症肿瘤生长，尤其对乳癌及 *** *** 等癌症有很大帮助。
2、米豆脂肪含量少，且其含的维生素A与钾，还可预防贫血、润肤、保护眼睛、巩固牙齿及骨骼，对于抗氧化、抗老化的效果很好；还能维持血压正常，增进神经传达功能。
3、素食者可将其与谷类一起烹煮，经由"互补作用'，可提升蛋白质的利用率。此外，其所含的叶酸更是正直生育年龄的妇女不可或缺的营养素之一。
1、米豆泡水一小时左右，让米豆发胀，使豆皮和豆仁产生空隙。
2、豆子最脆弱的地方就是豆眼，所以我们先击破米豆最弱的地方。把泡过水的米豆用大拇指指甲戳一下豆眼并顺势扒开。
3、把所有处理过的米豆放进锅子，用双手合掌的方式用力搓洗水中的米豆。
4、搓洗过的米豆，大部份已呈“皮仁分离”，就可以食用了。
六、米豆功效
1、在中医理论中，米豆被誉为一种健康食材，据称它具有丰富的保健功效。首先，米豆能够滋养五脏，有助于肠胃的调和，同时能平衡 *** 内部功能，对十二经脉的运作也有辅助作用。
2、现代医学研究进一步揭示了米豆的抗癌潜力，其中的木质素成分具有显著的抗肿瘤效果，特别对乳癌和 *** *** 癌症的防治具有积极作用。这为癌症患者提供了另一种自然的治疗选择。
3、米豆的脂肪含量相对较低，但富含维生素A和钾，这些营养素对预防贫血至关重要，同时能滋润皮肤，保护眼睛，维护牙齿和骨骼的健康。它的抗氧化和抗衰老作用不容忽视，有助于保持身体的活力和年轻态。
4、对于素食者来说，米豆与谷类的搭配是一种营养互补，通过这种组合，可以提高蛋白质的吸收利用率，为健康饮食增添了更多选择。特别是对生育年龄的女 *** 来说，米豆中的叶酸是孕育新生命的必需营养素，对于备孕和孕期保健尤为重要。
七、莪米豆的功效与作用
1、莪米豆，也叫扁豆别名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等，我国南北各地均有栽培，其嫩荚长椭圆形，阔而肥厚，像月牙一样，扁平微弯。扁豆开暗紫色花，豆粒和豆荚均可供食用，花、种皮可入 *** 。扁豆有黑白之分．黑的古称“鹊豆”，白的叫白扁豆，或叫杨岸豆。白扁豆营养丰富，既可做滋补珍品。又可做盛暑清凉饮料。扁豆的 *** 主要有红、白、黑三种．红扁豆又称“红雪豆”，用做清肝、消炎 *** ，治眼生翳膜。白扁豆肉厚，形如半月，豆为白色，煮则绵软微甜，干炒则有韧 *** ，可入 *** 。黑扁豆周边红，愈如内中，色泽愈淡，未红处是青色，肉薄，极有韧 *** ，且有白道如喜鹊的羽毛，故又名鹊豆。
2、扁豆营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化he物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸，还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。据测定，鲜扁豆含蛋白质2．7％，膳食纤维3．1％。
3、扁豆是甘淡温和的健脾化湿 *** ，能健脾和巾，消暑清热，解毒消肿，适用于脾胃虚弱、便溏腹泻、体倦乏力、水肿、白带异常以及夏季暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等病症。荚果紫色表示富含生物类黄酮，具抗氧化作用，可防突变，抑癌抗癌。扁豆高钾低钠(钾、钠比为47：1)，经常食用有利于保护心脑血管，调节血压。扁豆衣为扁豆的种皮， *** 味功用与扁豆类似，唯效力逊于扁豆，但毫无壅滞之弊．用于脾虚泄泻、浮肿、清热除湿等。扁豆花为扁豆开的花，有化湿解暑之功，主要用于夏季暑湿、发热、心烦、胸闷、吐泻等。
4、尤其适he脾胃虚弱、胸闷腹胀、呃逆、霍乱吐泻、暑湿、脾虚泄泻、烦渴、酒醉呕吐、白带过多患者食用。每次50～70克。扁豆的吃法很多，炒、煮、焖，做配菜都可以。扁豆供炒食，香糯可口。烹调前要先“抽筋”，即从果柄处抽去背、腹部两条维管束(粗纤维)。扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起头昏、e心、呕吐等。炒食时务必文火煨煸，烧熟煮透，使这种有毒物质在高温下变 *** 失活，方可放心安全食用。扁豆中含有名为皂素和生物碱的物质，这种物质有毒，人们吃了，轻者感到头晕、头痛，重者引起恶心、呕吐和腹痛。防止吃扁豆中毒的办法是，做菜前先对扁豆进行加热。办法有3种：水焯法，将扁豆投入开水锅中，热水焯透，放入冷水中浸泡后再烹调；干煸法，把扁豆放入烧热的锅内煸炒，炒至豆荚变色；过油法，把扁豆放人油锅中炸一下，捞出滤干油再烹制。如果不采用上述三法而直接煸炒．更好长时间地焖烧，这样较安全。尿路结石者忌食扁豆。一次不可食用过多，否则会发生腹胀，易产气，使人不快。扁豆 *** 烹调前应提前一天左右泡在水里，使豆子充分涨发。用扁豆粉干搽患处，能解毒生肌．治痘毒引起的全身糜烂。
5、扁豆山楂糕先将扁豆用水浸泡去皮，加水煮酥．再加白糖煮化，撒上山楂糕、葡萄干、糖桂花即成。该糕健脾化湿，消暑和中，适用于脾胃虚弱导致的腹泻、呕吐、食欲不振、妇女白带过多。麻酱扁豆将扁豆在热水中焯熟后，放在容器内自然 *** ，将调制好的芝麻酱浇在扁豆上面即可食用。该菜用于贫血。
文章到此结束，如果本次分享的米豆和米豆的学名是什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
