今天分享给大家一个馒头的新做法，简单卷一卷，蓬松暄软，香甜又好又好看，大人孩子都喜欢吃。
在400克面粉中加入四克酵母，十克白糖，接着再倒入220克的温水，水温要控制在30度左右，搅成大的面絮状后下手揉成光滑面团，然后扣上保鲜袋发酵30分钟。
利用这期间准备一个地瓜，一个紫薯，去掉外皮，清洗干净以后改刀切成小丁备用，时间到后，这个面团体积明显变大，里面的蜂窝组织也特别丰富，说明已经发酵好，将它取出揉匀排气至原来的大小，之后擀成长方形的大薄片。
再将切好的紫薯地瓜丁铺在表面，然后将它从头卷起卷的时候要紧实一点，堵头位置抹入一点清水，让它粘合力更好，之后再给它搓一搓，然后改刀分成大小均等的面剂子。
全部切好，以后放入蒸锅再次醒发十分钟，然后再开火，水开以后蒸15分钟，关火五分钟后开盖将它取出。
这样做出来的地瓜馒头不仅好吃又好看，而且香甜松软又营养，特别受家人喜欢。
好了。今天就和大家分享到这里，你学会了吗？欢迎大家在屏幕下方点评留言，我们明天见，拜拜！
（图表·漫画）［春节·民俗］蒸馒头新华社图表，北京，2023年1月19日
（漫画）蒸馒头
新华社发 朱慧卿 作
蒸馒头，内行人不只放酵母，教你正确做法，蓬松暄软又好吃蒸馒头，内行人不只放酵母，教你正确做法，蓬松暄软又好吃
作为北方人，餐桌上必不可少的食物就是馒头，可以不吃菜但是不能没有馒头。馒头真的是深受人们的喜爱，好看又好吃。
我们这里的人家家户户都会蒸馒头，蒸馒头都快成了一门技术活了。蒸馒头看似简单，可是要想吃到好吃又暄软的馒头可不简单。今天在这里教大家蒸馒头的 *** ，希望大家喜欢。
蒸馒头
食材：面粉、温水、酵母粉、白糖。
之一步：将酵母粉还有温水搅拌均匀，在面盆中倒入面粉，将搅拌好的酵母水倒入面粉中，再加一勺白糖，这样馒头口感会更好，将面粉揉搓成面团。
第二步：将揉好的面团放入面盆中，密封起来醒发一段时间，这样蒸出来的馒头更加蓬松。醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，揉成馒头形状，放在一旁备用。
第三步：在锅中加入温水，将馒头放进去先进行醒发，十分钟后，再开火将馒头蒸熟，半个小时后馒头就可以出锅了。
这个 *** 蒸出来的馒头非常好吃，喜欢的朋友可以试一试，相信不会让你失望的！
全网爆火！一揉一蒸就搞定，原来这么简单，早上吃它满足一整天～肉夹馍！暖粉们一定都听说过，或许也吃过，国外有汉堡，咱国内有肉夹馍。但您知道为什么明明是馍里边夹着肉，却要叫它“肉夹馍”呢？
这还得从它的家乡陕西说起，以前的人还管它叫“馍夹肉”，但这陕西的地方方言听起来就像“没夹肉”，听着就不带劲，于是，干脆就给改了个名儿叫“肉夹馍”，听起来也顺耳得多。
肉夹馍种类繁多，除了最普通平常的白吉馍外，暖暖我还偏爱另一种蓬松香软的馍——荷叶馍。
普通的白吉馍是烤制而出，口感瓷实偏硬，带着烘烤的香；而荷叶馍则是蒸出来的，绵软好咬，即使是牙口不好的老人也能吃。
夹上肉就是“馍软肉汁香，老汉自然喜”，也有人叫它「老汉喜」。
我家这种上有老人、下有孩子的家庭就特别喜欢荷叶馍的肉夹馍。
一来，我们一家老小都能吃它，不费牙口；二来， *** 起来确实简单，您只要会发面、会蒸馒头就都能做！
唯一费点儿心思的也就是给它做成荷叶的形状，不过您也大可放心，这一步就连幼儿园的小朋友做手工都能完成的很好，您在家做的一定更漂亮。
特别简单，一把叉子就能搞定。
蒸完的荷叶馍夹着兰州糟肉吃，肥而不腻，满嘴香醇可口，就问您馋不馋？
荷叶馍
中筋面粉500克、酵母粉5克、油
1、一斤面粉搭配半斤温水和5克酵母粉，倒入面包机中开启揉面+发酵模式，面团发酵至两倍大，撕开里面有蜂窝状。
2、发酵后的面团继续揉面排出气体，分成一个个等份的小剂子，擀成椭圆形的面饼，然后抹一层油防粘，对折起来。
窍门提醒
抹油防粘，后面蒸完后馍不会站在一起，直接打即可。
3、用叉子在对折的面饼上压出荷叶条纹，再整理一下形状，尾巴捏一个小揪。
4、放入蒸锅中发酵20分钟，再开火用大火蒸15分钟，关火后焖5分钟开盖即可。
打开荷叶馍，往里夹上几片兰州糟肉，一口吃个满足！
好啦！学会了这道美食，也记得分享给身边人，让好滋味充实好生活
来源：暖暖的味道官微
蒸馒头开水还是冷水？从和面到上锅蒸，谨记5个技巧，白胖不回缩蒸馒头开水还是冷水？从和面到上锅蒸，谨记5个技巧，白胖不回缩
天冷了，又到了每家每户蒸馒头的季节，我记得小时候，妈妈就总是会在天冷的时候蒸馒头，直接把馒头放到室外，比冻在冰箱还靠谱，气温低不容易坏。直至现在，我们家都有蒸馒头的习惯。
说起蒸馒头，可能很多人认为，这还不简单？看我轻轻松松就能蒸一锅。实际上真是并非如此，看着外面卖的馒头，个个都是蓬松、白胖，还不会回缩的，自己如果不掌握技巧，蒸出来真不是这样，一出锅就塌陷了，硬邦邦的。
蒸馒头，和面的时候放什么，发面的时候什么温度，蒸的时候用开水还是冷水？这些都是需要掌握的，从和面到上锅蒸，这期间一定要谨记5个技巧，出锅后的馒头个个白白胖胖的，还不回缩。
【家常蒸馒头】
需要材料：面粉1斤、酵母粉5g、白糖1勺、水260ml
具体操作：
步骤一，将酵母粉与水混合，因为现在天气凉了，要想发面更快，我们要用温水，混合好后备用。
步骤二，将面粉倒在一个小盆里，除此之外，还需要往里面来一勺白糖，为啥要放白糖呢，加上之后可以促进发酵，加快发酵速度，这是之一个技巧。接下来我们把酵母水，倒在面粉里，充分搅拌。
步骤三，搅拌均匀之后，就可以开始揉面了，把面团揉好以后，接下来进行关键一步——发面。发面也是有技巧的，要想发酵速度快，要想发出来更软更蓬松的话，一定要把面团放到暖和的地方，并包裹几层小被子保暖，这是第二个技巧。
步骤四，一般发面速度不算快，我们大概耐心等待1个小时，掀开小被子，撕开面团看一下状态，如果这时候的面团，里面满满的都是蜂窝，就算是可以啦。把面团拿出来，放到案板上，揉搓排气。
步骤五，揉上一段时间，再将其搓成长条状，切成一个个的小剂子，每一个剂子都整理成馒头的样子。锅内倒入40度左右的温水，把馒头放上去，先不要开火，这时候需要二次醒发，等馒头的体积再次变大时，就行了。二次醒发相当关键，这是第三个技巧。
步骤六，开火开始蒸馒头，蒸馒头究竟是开水还是冷水，用温水就可以了，还可以促进馒头的二次醒发，这是第四个技巧。大火上汽以后，再蒸15分钟，这时候的馒头就熟了，关火即可。
步骤七，很多人到这里，都喜欢直接掀开盖子，迫不及待看一下馒头的状态，大错特错。现在打开盖子，馒头肯定回缩，关火后别着急，先让其在里面焖上5、6分钟，然后再掀开锅盖就行，这是第五个技巧。
小时候过年，家家户户都会蒸馒头，那时候用的都是土灶，大大的蒸笼摞在灶台上比人都高。馒头蒸好以后，一排排整齐的摆放在卷帘上，我总是之一个抢着要给馒头点红点，小时候只为了好玩，后来才知道，点红点是为了区分不同种类的馒头，再是代表鸿运当头、喜庆吉祥。
今天分享3种花样馒头的做法，面点只要花点心思，做出来的馒头不仅好看，吃着也开心!
一、 花瓣馒头
用料：
面粉、红枣、酵母、白糖、水。
做法：
1、 准备一碗温水，把酵母倒进去搅拌一下，静置。
2、 准备一个大碗，倒入面粉，把酵母水一并倒进去，加入适量白糖一起搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。
3、 用保鲜膜把揉好的面团盖住，醒发一下，醒发到面团两倍大就可以了。
4、 案板上撒上一层面粉防粘，把醒发好的面团放上去，用力揉搓排气，把面团搓成长条状后再分成均等的小剂子。
5、 取一个小剂子，用手搓圆压扁，再借助筷子把面团夹成花瓣的形状。
6、 红枣清洗干净沥干水分，取一颗红枣放入馒头坯子中间，重复这些步骤把所有的馒头捏好造型。
7、 将做好的馒头放入蒸锅里继续醒发15分钟。
8、 等醒发好后，大火蒸10分钟关火再焖2分钟就可以了。
二、 “毛毛虫馒头”
用料：
面粉、牛奶、火腿肠。
做法：
1、 准备一个空碗，碗里加牛奶和酵母搅拌均匀，静置。
2、 面粉倒入大碗中，加一小勺白糖，倒入酵母牛奶，慢慢倒，别一次性全倒进去，把面粉调成面絮揉成团，成型后加点油继续揉匀。
3、 揉搓好后，在碗的上方盖上一层保鲜膜醒发。
4、 在桌子上撒上一层面粉，把醒发好的面团放上去，用力揉搓排气。
5、 把面团搓成一个个细细的长条状，缠绕在火腿肠上。
6、 将做好的馒头放入蒸锅里继续醒发15分钟。
7、 醒发好后开火蒸制，水开后蒸10分钟就可以了。
三、“刺猬馒头”
用料：
高筋面粉，酵母，白糖，红豆，可可粉，红曲米粉，豆沙。
做法：
1、 准备一碗温水，把酵母倒进去搅拌一下，静置。
2、 大碗中倒入高筋粉，加一小勺白糖，慢慢加入调好的酵母水，把面粉调成面絮，再用手揉成光滑的面团。
3、 揉好的面团放回碗中，蒙上一层保鲜膜放置一边醒发。
4、 在桌子上撒上一层面粉，放上醒发好的面团，用力揉搓排气，把面团分成3个不同大小的面团。
5、 最小的面团里加入红曲米粉揉搓均匀变成粉色，中等大小的面团里加入可可粉揉搓均匀变成咖啡色，这样就做成了三种颜色的面团。
6、 把白色、咖啡色、粉色三块面团分别搓成长条，再用刀切成小段。
7、 取一块白色面团和一块咖啡色面团分别按扁，擀成厚片状，将两块面皮叠放在一起，白色朝上，包上豆沙，收口搓圆。
8、 搓好之后，用手把其中一端捏出一个小尖尖，做成刺猬的头部。
9、 分离出一块小小的粉色面团，搓圆后粘贴在刺猬的头部，做成刺猬的鼻子。
10、 剩下的粉色小面团，用手按扁粘贴在刚刚做好的面团下方，可以借助牙签打造出脚趾的形状，做成刺猬的脚。
11、 取出两颗红豆，粘贴在刺猬鼻子的上方，做成刺猬的眼睛。
12、 最后借助剪刀把刺猬身上的咖啡色面皮剪出尖刺的形状就完成了。
13、 把刺猬形状的面团放入蒸锅中，先醒发10分钟，醒好之后开火蒸15分钟就可以了。
(粥粥)
同样是蒸馒头，“开水蒸”和“冷水蒸”差别很大，学会再蒸不吃亏同样是蒸馒头，“开水蒸”和“冷水蒸”差别很大，学会再蒸不吃亏。哈喽，大家好，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
到了寒冷的冬季，越来越多的朋友喜欢在家里做美食啦！在我们北方，更受欢迎的主食就是馒头啦。相信每个家庭主妇都会在家里蒸一些馒头吃吧，和我媳妇结婚的那两年，媳妇也是经常在外面买馒头吃。从外面买的馒头虽然方便，但毕竟没有自己在家蒸出来的馒头好吃。所以媳妇只要一有时间，就会在家里蒸馒头吃哦。
那么说到蒸馒头，我们在家蒸馒头的时候究竟是开水上锅蒸还是冷水上锅蒸呢？很多朋友都傻傻搞不明白，为啥每次在家蒸出来的馒头，明明面发得很好但出锅的时候总有一两个塌陷的，今天我就把蒸馒头的详细做法分享给大家。喜欢在家蒸馒头的朋友，直接往下看吧。
同样是蒸馒头，开水蒸和冷水蒸的具体差别
开水蒸馒头
在家蒸馒头还是需要一定技巧的，开水蒸馒头，我们在家揉好的馒头生胚需要经过二次蒸发。放在干净的篦子上，然后在上面铺上一层保鲜膜，直接放在室温二十五六度的情况下，醒发15分钟就可以啦。开水上锅蒸馒头，盖上盖子大火烧开。水烧开上汽后，用蒸火蒸15到20分钟就可以啦。馒头的个头生胚比较小的话，就需要蒸15分钟。个头比较大的一般蒸20分钟就可以啦。
冷水蒸馒头
想在家蒸馒头，但是没有时间的朋友。可以忽略二次醒发这一个步骤。没有了二次醒发，这个蒸馒头的过程就需要冷水上锅蒸啦。冷水上锅后，盖上盖子大火烧开。水烧开上汽后，同样也蒸15到20分钟就可以啦。
馒头蒸好之后，我们千万不要着急打开盖子。关火之后，继续盖着盖子闷五分钟。让蒸锅中的热空气自然冷却下来，避免馒头出现热胀冷缩的现象，这样再打开锅盖的时候就不会出现死面或者是塌陷的现象啦。不管是蒸馒头，还是蒸包子或者是蒸花卷。我们都可以用这个小技巧哦。
现在的天气逐渐寒冷了，如何让面团快速发满盆呢？不会快速发酵面团的朋友，直接往下看吧。
首先准备五克的酵母，然后把它倒入36度的温水中。用筷子将其搅匀，让酵母快速地融化。这样就能加快面团的发酵时间啦。5克的酵母，往里面加入3到4斤的面粉就可以啦。
3到4斤的面粉倒入大盆中，然后往里面加入10克的白糖，再往里面倒入酵母水。用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。盖上盖子，放在温暖的地方，醒面两到三个小时就可以用啦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对蒸馒头有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。
蒸馒头别只放酵母，多加“3味料”，15分钟发满盆，馒头香甜暄软俗话说“南米北面”，作为一名地道的河北人，基本上家家户户都是喜欢吃面食；尤其是面条、馒头，更是一日三餐必备的美食。对于大米，可以说买一袋，放在家三五个月都还吃不完，甚至里面都生虫了，好多人还想不起来吃一顿。
记忆中小时候家里蒸馒头，尤其是新出锅的大馒头，香味浓郁，口感暄软；仅仅是十几岁的小孩都能吃下两三个大馒头，再蘸点辣椒，甚至吃个三五个都不在话下。
印象中父母蒸出来的馒头，基本上个个都是蓬松暄软。那个时候吃的面粉，大部分还都是自家拉着麦子到磨坊去磨的面粉，虽然不是炫白，但吃起来更香。但现在长大后，换做自己蒸馒头，面粉买的都是上等的好面粉，蒸出来却还不如磨出来的面粉蒸的白，蒸的好。
有些甚至刚出锅，馒头就一个个瘪回去了，皱皱巴巴的，硬的也都跟一个个小球球一样。其实蒸馒头除了手法有讲究外，在和面用料上也有讲究。父母多数都喜欢用“面肥”发酵，而其实现在酵母粉也很好用，不过在蒸馒头别只放酵母，多加“3味料”，15分钟发满盆，馒头香甜暄软。
一、白醋
像我们父母那辈蒸馒头，多数还都是用的“面肥”。那个时候蒸出来的馒头口感容易发酸，所以大家多少和面的时候都会放一些碱面。但到了现在，多数都是用发酵粉蒸馒头，这个时候和面的时候放一点白醋，其实和碱面是一个道理。
①、酵母粉，相对来说它是偏碱性的，所以在和面的时候除了放酵母粉之外，然后按照一斤面粉+5g白醋的量一起和面，可以有效的中和馒头内部的一些碱性物质。因为加入了白醋，面粉在发酵过程会中产生大量的小气泡，这样可以使馒头更加蓬松柔软。
②、纯粮酿造的白醋，本身就有带有一种独特的香味。酸中有香，气味柔和。加白醋揉成的面团再高温蒸过之后，这种香味会进入到馒头里面，闻起来更令人有食欲。
另外还有一种情况，如果蒸馒头的是没有控制好酵母的用量，放多了导致蒸出来的馒头发黄，那这个时候就可以用白醋水再重新上锅蒸5-10分钟，一般发黄的馒头就会变得白皙。
二、食盐
老话常说“碱是骨头,盐是筋”，虽然表面上听着只是一种俗语，但其实也是有科学道理的。食盐的主要成分是氯化钠，食盐易溶于水，是一种强电解质。可以有效的增加面质的延展性和拉伸性，使成品更劲道。一般以500克面粉为基准，盐的食用量不超过5克。
①、和面的时候加入少许的淡盐水，或者直接把食盐放入到面粉里面和面，这样盐分里面的钠离子和氯离子就分布在面粉蛋白质的周围，这样更有利于蛋白质吸水及膨胀；从而增强湿面筋的粘弹性和拉伸性，这样蒸馒头的时候更容易揉搓成型，馒头口感也比较劲道。
②、像夏天蒸馒头的时候，一般室内的温度都比较高，这样发酵过程很容易变质。那么和面的时候加少许食盐，在一定程度上可以起到抑制某些杂菌生长；同时在一定程度上还可以抑制蛋白酶的活性，能防止面团在热天出现酸败的情况。
另外像一般和面的时候，如果面团不及时用东西遮盖，就很容易变得干裂，失去水分。但其实放盐和的面团，相对来说，就没那么容易干裂。因为食盐降低了水的表面分压，有一定的保湿作用。
三、白糖
我们都知道白糖是一种甜味的调味原料。在 *** 食物时使用，主要是增加甜味，同时在一定程度上可以起到解腻作用。而发面的时候，其实也需要放少许白糖，这样不仅有助于面团的发酵，而且 *** 出来的发面食品口感更香甜。用量一般来说，面粉500克放15g左右的白糖就可以了。
①、尤其是像冬天，室内温度低，酵母发酵时间都比较慢。这个时候和面加入少许白糖，可以有效的加快酵母菌的繁殖速度，当淀粉转化为糖类消化掉的时候，酵母菌就会释放出二氧化碳气体，这样面团就膨胀起来了。发酵时间也可以缩短将近三分之一。
②、另外像蒸馒头，多数都是需要二次发酵的。这样面团中的糖分再经过发酵揉搓后，再经理二次发酵，会使蒸出来的馒头口感更加香甜，吃起来口感也更加细腻。
另外有些朋友蒸馒头的时候，不喜欢用水和面，直接用牛奶代替清水。其实这样也是可以的。这样蒸出来的馒头还会有股浓郁的奶香味，尤其是家里有小孩子的，更推荐用牛奶来和面。
最后提醒大家的是，不管是用水还是牛奶和面，以上三种建议大家都按照一定比例添加，这样蒸出来的馒头口感更好一些。再者就是注意水和牛奶的温度，尽量控制在35度左右，这样才更有利于面团发酵。
今天分享一个正确的面蒸馒头 *** ，保证蒸出来的馒头个个松软香甜不塌陷
配料表
面粉一斤
35度温水260克
酵母粉3到5克
白糖3到5克
*** 过程
首先准备一个大碗把面粉倒入碗中备用
在准备一个碗把温水倒入碗中，再放酵母粉和白糖，接着把溶解好的酵母水，分多次倒入面粉里，边倒边搅拌
搅拌到没有干面粉的时候，再下手揉面
刚开始面团不好揉光滑，可以先醒面十分钟，十分钟后我们再来揉面，这样揉面很轻松的就能揉光滑了
盖上盖子或者保鲜膜，发酵到两倍大，看一下面团已经发好了，里面都是小气孔，我们在发面的时候，一定要发到这种状态，才算把面发好，蒸出来的馒头才会蓬松宣软
拿到案板上揉一揉，排一下空气，揉光滑了，搓成长条，揪成大小均等的面积
再把每一个小面剂揉成馒头，像这样就可以了
放入冷水锅，盖上盖子，二次醒发15分钟，醒发好的馒头变得胖胖的，用手按一下能立刻回弹就可以了
开大火，水开后转中火蒸20分钟，时间到了再焖上三分钟后出锅，这样馒头不会塌陷
今天蒸的馒头非常的松软，闻着味道就特别的香甜，像这种 *** 有技巧没难度，新手也能成功
小贴士
水的温度在35度的时候，酵母粉是最活跃的，如果家里没有温度计的话，我们可以用手来试一下，感觉水温不烫手就可以了，水温千万不要过高，否则的话会把酵母粉烫坏，起不到发酵的作用，通常有些朋友会把酵母粉直接放到面粉里面混合发面，那样也是可以发起来的，但是没有这样发的快，这样蒸出来的馒头会比较均匀
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更加详细的 *** 过程，可以点开下边（标题链接）观看视频
发面蒸馒头10个人9个错，教你正确的 *** ，个个松软不塌陷
剩馒头别再蒸一锅了，教你二次加工美味的做法，比蒸馒头还好吃关于馒头，我想山东、山西还有河南的老乡最有话说，简简单单几个大馒头就着榨菜吃也能当做是一顿饭，尤其是刚蒸好的馒头，不出笼屉都能闻到香味，大老远都馋得不行。
像咱们平时在家蒸馒头，一次都是蒸一锅，但是呢一顿又吃不完，等到第二天再吃的时候口感又没有刚出锅的好吃，然后又把馒头剩着。其实倒不如把剩馒头利用起来，改造一下新的吃法，下面给大家分享几种剩馒头的二次加工美味做法。
一、孜然馍片
1、准备两个剩馒头，先外皮，然后把馒头切成半厘米厚的薄片，放入盘中；取1个小盆，打入2个鸡蛋，搅匀打散备用；香葱1小把，切成葱花，放到小盆里面。
2、把馍片放入鸡蛋液里面裹匀，炒锅烧热添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油，食材不容易粘锅。
3、放入裹好蛋液的馍片，把馍片慢慢摊平，转小火，不停的晃动炒锅，把一面煎制金黄，再翻过来煎另一面，煎至馍片两面金黄酥脆时，即可倒出控油。
4、另起锅加少许食用油，放入葱花爆香，再倒入馍片，翻炒几下，撒上少许食盐，再撒上少许胡椒粉，颠锅拌匀，拌匀以后，撒入孜然粉和辣椒面，颠锅翻匀，即可出锅装盘。
5、最后再撒上少许红椒粒点缀一下，端上桌就可以上桌食用了。
二、水激馍
1.准备几个剩馒头，先用刀修理整齐，揭去外皮，切成一厘米宽的长条，放入盘中备用。
2.取一个小盆，倒入适量清水，加入一勺食盐，搅拌化开，把馒头条放入水盆中，浸泡5到10秒钟，再捞出挤干水分放入盘中。
3.炒锅烧热，倒入植物油，油温至6成热时下入馒头条，利用高油温炸一分钟，锁住馒头里面的水分，然后用勺子翻动几下，炸至外皮金黄捞出控油。
4.另起锅加入一大勺白糖，添入半勺清水，用勺子连续搅动，熬至糖汁起大泡，再转成密集的小泡时，倒入馒头条。
5.快速翻炒15秒，使馒头条裹匀糖汁，即可关火起锅装盘，再撒上少许黑芝麻点缀，美味即成。
三、包菜炒杂面馒头
1、 准备4个杂粮馒头，先切成一厘米厚的薄片，再切成方丁，放入小盆中备用；一小块包菜，用手撕成小片，放入盆中。
青椒半个切成段；两根小葱切成段，放入盆中备用。
2、起锅添入食用油，油温至4成热时，下入馒头块，炸一分钟左右，倒出控油备用。
3、另起锅添入少许底油，倒入青椒和包菜，快速翻炒几下，加入生抽5克，翻炒均匀。
4、起锅撤火开始调味，加入食盐、味精适量，翻炒化开调料，放入炸好的馒头块和葱段，继续翻炒15秒，即可关火起锅装盘。
（之一名厨编辑：明明）
