超好吃的黑椒牛排盖饭，浓郁的酱汁，鲜嫩的牛肉，太下饭了！
By 京伶爱家
用料- 冷冻装牛排 一块
- 黄油或橄榄油 1小块
- 黑椒汁调料 适量
- 盐 1/2茶匙
- 黑胡椒 少许
- 水 少许
- 青红辣椒 各一个
1、准备食材
2、洋葱切丝
3、青辣椒切丝
4、红辣椒切丝
5、黄辣椒切丝
6、牛排切丝
7、牛排腌制15分钟左右
8、黑胡椒酱汁适量
9、加少许水
10、调均匀
11、牛排煎至变色
12、洋葱辣椒煸软
13、浇上黑胡椒酱汁
14、大火收汁
15、盖在米饭上
16、超下饭 倍好吃
小贴士??牛排丝切条的粗细根据喜好； ??喜欢辣味重的多加些黑胡椒 ??超好吃，一定要安排哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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下班还点啥外卖，这道黑椒鸡腿快到飞起By 仙凝雪狐
用料- 鸡腿 12个
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽 3勺
- 黑胡椒汁 10克
- 糖 小半勺
- 蒜 2头
1、鸡腿洗净后改刀，加入蒜末黑椒汁，料酒生抽，少量的五香粉，黑胡椒面，盐和糖后，抓匀腌制3小时，入味。有时间的话也可以腌制12小时。
2、起锅烧油后放入蒜末进行爆香。
3、蒜末爆香后，放入腌制好的鸡腿，两面煎至金黄。
4、两面腌制金黄后，加入剩余腌料和小半碗水，大火煮开后转小火30分钟
5、三十分钟后如果还有水的话，大火收汁，也可淋入少量水淀粉，有葱花或者香菜可以撒入，我这里没有了，所以没放
小贴士这道菜做法简单，主要是鸡腿腌制入味的过程，根据自己的喜好可加入辣椒等，腌制好后再烹饪过程中不需要再添加任何的调味品，因为腌制过的鸡腿已经入味
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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#烤究美味 灵魂就酱#新手也能成功的黑椒牛排每次去西餐厅必点烤牛排，好吃的牛排一个要控制煎制时间，一个要有灵魂酱汁，今天做个速成版烤牛排，酱汁是现成的，对于新手朋友们特别友好！
By 白茶home 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛排「400克」 2块
- 橄榄油 10克
- 大喜大黑椒烤肉酱 1包
1、牛排2块准备好，我喜欢吃这种肥瘦相间的，煎出来特别香。
2、用厨房纸吸干水份，这一步是关键，不然煎牛肉的时候会出很多水。
3、两面都吸干水份。
4、今天就用这个黑椒味的烤肉酱，非常方便。
5、倒在牛排上。
6、用手抓匀，让牛排两面都均匀裹上烤肉酱。
7、锅里放油，放入牛排。
8、煎至两面变色，可以用筷子扒开看看中间是否熟透，我喜欢全熟的牛排。
9、煎好后切块装盘。
10、锅中剩余的黑胡椒汁也浇在牛排上，味道超赞！
小贴士这种现成的烤肉酱非常适合平时做菜掌握不好比例的朋友，非常方便。
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最适合在家吃的黑椒汁洋葱炒猪肝，美味又健康盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干。猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟。洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿。嘴巴中含一口水，把泡好的洋葱切成好（可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下，效果更好）热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出。锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软（如果觉得锅子不脏可以不洗锅子，直接用余油炒洋葱）。加入一大勺黑椒汁，翻炒均匀。倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅。
黑椒牛仔骨这样做，手残党也能当大厨简单又好吃的香煎黑椒牛仔骨…酱汁浓郁，鲜香嫩滑，简单易做零失败！！！黑椒酱真的是灵魂，太香了！！
By 温小二美食记
用料- 牛仔骨(牛肋骨、牛小排) 400克
- 洋葱 半个
- 大喜大黑椒酱 100克
- 红辣椒 1个
- 青辣椒 1个
- 食用油 适量
- 姜片 3片
1、准备好所有食材
2、牛仔骨加入大喜大黑椒酱料
3、姜片
4、抓拌均匀，腌制半小时
5、配菜切小块备用
6、锅中加入适量食用油烧热
7、放进牛仔骨
8、煎至两面金黄
9、盛起备用
10、锅中留些许底油，倒进洋葱、青红椒块翻炒出香味
11、再加入牛仔骨翻炒均匀即可
12、成品图
13、成品图
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传统西式黑椒汁，只要十分钟就能做出西餐中的基础调味汁黑胡椒汁简称黑椒汁，是西餐中比较基础的一种调味酱汁，也是咱们国人最早接触到和最熟悉的一款调味汁。虽然现在成品黑椒酱或者黑椒汁很容易买到，但是想要味道纯正的话，更好还是自己做，因为真材实料做出来的东西味道是不同的
食材：洋葱1/6颗、蒜2瓣、盐适量、黑胡椒粒一把、面粉一勺、橄榄油少许、黄油一小块、红葡萄酒10ml
1. 蒜剥好，用压蒜器压成蒜泥
2. 洋葱切成碎粒
3. 黑胡椒粒用研磨器磨成碎
4. 黄油加橄榄油炒香洋葱和蒜末
5. 放黑胡椒末炒香
6. 烹红酒
7. 加水、适量面粉、盐煮成酱汁即可
因为 *** 的时候加了红酒，所以这款黑椒汁非常适合拿来搭配牛排或者肉类食物。红酒倒也不需要用多么高级的，普通一点的就行，只是需要一个红酒的香味哈，这个你可以根据自己的购买力酌情考虑
另外我放在酱汁上面的那一小撮绿色植物是家里种的迷迭香，纯粹是为了点缀用的，你自己做的时候不需要放哈
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
有些时候做一些好玩好吃的菜真的能给家人带来不少惊喜，比如今天我们就要把茄子做成不像茄子的样子，做法不难效果还很惊艳。
这道菜的名字叫黑椒茄子，主要就用到肉末和茄子，辅料和调料也都是家庭常见的，接下来我们就看一下具体做法。
1.首先准备食材。
先准备适量肉末放入盆中腌制起来，盆中加蚝油2克、料酒5克去腥、食盐2克、鸡粉2克用手抓匀后取一些葱姜，用力把葱姜水挤入肉馅中。
然后顺着一个方向搅拌后放入玉米淀粉5克，继续顺着一个方向搅拌均匀，搅拌均匀后放置腌制十分钟。
准备小米椒3个切开，如下图切成一朵漂亮的辣椒花，放在小盆中加清水浸泡。
生姜一小块拍扁、小葱拍扁放在盆中加清水浸泡。
再准备一些小葱，切成葱花单独放在盆中。
2.然后将1个青茄子削去外皮，竖着切成四半，然后切成连刀块，之一刀不切断，第二刀切断。
全部切好以后让所有茄子夹上腌制好的肉馅。
3.接着要调制面糊
拿一个小盆，放入玉米淀粉20克、脆炸粉10克、面粉10克，按照这个比例搅拌好的糊炸出来口感更脆，然后打入一个鸡蛋搅散，放入植物油10克搅匀备用。
然后开始油炸
锅内烧油五成热时，把茄子裹匀面糊放进锅内，之一次油炸，开中小火炸制三分钟左右，微微变色时捞出茄子。
然后开始复炸
油温升至七成热，放入茄子复炸四十秒钟让茄子变得金黄酥脆，大家可以看一下这个色彩就像是在炸黄金。
随后捞出茄子摆盘，同时把之前切好的小米椒也摆好。
4.开始 *** 浇汁。
锅内留底油，放入葱花，倒入蚝油3克搅拌均匀，倒入黑胡椒汁5克、加入适量的清水、味极鲜4克 、辣鲜露3克、胡椒粉3克、白糖6克，搅匀化开调料。
等汤汁起大泡以后淋入水淀粉勾一层薄芡，搅拌化开水淀粉以后，均匀地浇在炸好的茄子上面。
最后撒上葱花作为点缀。
看外貌是偶像派，实际上这道菜是实力派，味道让你回味无穷，都不敢相信这是用茄子做出来的，赶快尝试一下惊艳你的家人吧！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
一碗黑椒酱汁是灵魂，搭配蔬菜和鸡肉再也不用担心孩子挑食一碗黑椒酱汁是灵魂，搭配蔬菜和鸡肉再也不用担心孩子挑食
小孩子们大多都喜欢吃肉类，因为肉的口感好味道香，蔬菜没有太多味道和油水吃起来就不香。我家孩子也是这样，很喜欢吃鸡肉却不喜欢吃蘑菇和胡萝卜还有一些其他绿色蔬菜，今天午餐我做了一道黑椒时蔬鸡丁，搭配着米饭没想到孩子特别喜欢，竟然吃了一大碗，以后这么给孩子做不怕他挑食只吃肉不吃蔬菜了。
鸡胸肉是鸡肉中蛋白质含量较高，别小瞧这么一小块肉却可以满足一个成年人一天的蛋白质需求，一块大概含有四十克，许多减脂健身人士的日常餐可是不能缺少鸡胸肉的，并且它含有的其他营养成分可以增强人体免疫力，小孩子吃还有促进智力发育的功效。胡萝卜含檞皮素可以消除炎症降低血压，有大量的维生素A能保护视力，多吃胡萝卜还有抗癌防癌的作用。一碗黑椒酱汁是灵魂，这么搭配蔬菜和鸡肉再也不用担心孩子挑食了。
【菜名】：黑椒时蔬鸡丁
【所需食材】：半根胡萝卜，一个土豆，一个杏鲍菇，一块鸡胸肉，两个青椒，一勺料酒，两勺生抽，三勺黑椒酱，纯净水，一勺蚝油，两勺生抽，一勺淀粉，小葱，大蒜，食用油。
【烹饪过程】：
1、准备 *** 黑椒时蔬鸡丁所需要的全部食材。一块鸡胸肉用小刀剔除掉筋膜部分，清洗干净后用厨房用纸擦拭表面多余的水分，放在案板上切成大小均匀的鸡胸肉丁。
2、切好的鸡胸肉移到盘子中，加入一勺料酒，去除鸡肉带有的腥味，多加些也没关系。戴上一次性手套将肉抓拌均匀。
3、舀一勺淀粉倒入肉丁中，让鸡肉表面都裹上淀粉，放在一旁静置腌制十五分钟以上。
4、一个杏鲍菇清洗干净之后切掉根部，茎部的外皮可以用削皮刀刮掉也可以留下食用，剩余部分切成杏鲍菇丁放到盘中备用；土豆、青椒和胡萝卜也需要反复仔细地冲洗，青椒去掉蒂部和里面的白色辣椒籽再切丁，土豆和胡萝卜需要用削皮刀削去外皮后再切成大小均匀的土豆块和胡萝卜块，几种配料的大小更好差不多。
5、一把小葱洗净后扒掉外皮和枯叶切成葱花，大蒜掰成蒜瓣拍碎备用。家里有绞肉机的可以用绞肉机绞成碎末比较方便。
6、各种小料和配菜都做好了，下面就要调制最重要的黑椒酱汁了。加入黑椒酱、生抽和蚝油的比例是3:2:1，然后再添小半碗水搅拌均匀即可。
7、准备干净的炒锅，淋入食用油后加热，将腌制好的鸡胸肉丁倒入不断煸炒，直至鸡肉炒制变色就可以关火盛出。
8、锅内不用再重新倒油，把土豆和胡萝卜丁下入锅中煎成微黄色，再下入杏鲍菇一起翻炒。
9、三种蔬菜丁全部炒好之后就可以下入葱蒜末，翻炒均匀之后就可以把青椒块也下入一起炒制。
10、然后下入鸡丁一起煸炒。
11、把调制好的黑椒酱汁转圈倒入锅中，翻炒均匀，向里面倒入大半碗水。
12、盖上锅盖，开大火收汁即可关火盛出，最后将剩余的葱花撒在上面进行点缀。
【烹饪窍门】：
1. 我们用黑椒酱、蚝油和生抽按照配比调制了一碗酱汁，在炒菜时倒入即可，不用再另外调味。
2. 鸡胸肉提前用生粉和料酒腌制，裹上生粉之后的鸡肉炒制会更加嫩滑，控制好火候口感也不会发柴。
【文案编辑】目海食淡淡
学会这道黑椒汁培根金针菇，想低调都不行金针菇去根洗净，入水焯熟，培根对半切，将焯熟的金针菇取适量卷入培根内，牙签固定。锅内加少许油，将培根卷煎熟。培根熟后，摆盘。剪完培根剩下的油中，加入研磨黑胡椒（手头没有黑胡椒，加白胡椒也可以），盐，酱油，和少许水，煮沸。淀粉用水调开倒入调好的胡椒汁中，收汁，关火。酱汁咸淡根据自己喜好调配。完成的黑椒汁浇在煎熟的培根上就完成啦～辣,黑胡椒味,中国菜,家常菜,煎,午餐,晚餐
滑嫩的黑椒牛肉是怎么做的？一入口汁香浓郁，太下饭了直很喜欢吃某快餐店的黑椒牛肉饭。浓郁的黑椒汁淋在滑嫩嫩的牛肉上面，入口汁香浓郁让人食欲大开。超超的香香的洋葱排解了肉的油腻感，一顿饭吃下来清爽又舒适。
可惜10几元一碗的牛肉饭，能够吃到的牛肉真的没几片，每次都觉得不过瘾。贫民窟女孩有自己的办法，只需要买半斤牛肉，再买个小洋葱，就可以在家自制这道经典的黑椒牛肉了。
【材料】牛肉 250克，盐2克，生抽1勺半，黑胡椒汁1勺
鲍鱼汁半勺，一勺玉米淀粉，1克小苏打。
我们先来把牛肉处理一下。往切成薄片的牛肉中加入盐，生抽，黑胡椒汁，鲍鱼汁这四种调味料抓匀。再加入1勺玉米淀粉，1克左右的小苏打（小苏打不可以放多，会有苦味），拌匀腌制2小时以上，让牛肉能够充分腌制入味。
牛肉可以在买的时候就叫老板切好哦，这样拿回来洗洗就能做啦，很方便。
洋葱用半个就足够了，切成丝备用。（不用太细，没口感～）
平底锅下油预热，加入洋葱大火爆炒变软，炒出香气之后加入牛肉继续翻炒到牛肉变色。加入2勺清水焖煮2分钟，一直到牛肉完全熟透才能起锅。别担心，牛肉很嫩，一点也不老。肉类还是煮熟了吃会比较放心哦。
这样黑椒牛肉就做好啦，你尝尝是不是外面卖的那味道，一点也不差呢。做熟练了还能自己开店呢～
