试试花生米的这种做法，简单又方便，好吃又下酒，老公的更爱

导语：现在生活中美食的种类有很多，不仅有各种各样的特色小吃，还有种类繁多的下酒菜。对于现在的人来说，下酒菜也是一种很重要的美食。

很多人经常要出门应酬，应酬的时候免不了要喝点酒。但是只喝酒不仅容易上头，还伤身体，于是大家在喝酒之前都会吃些下酒菜，下酒菜不仅能能够果腹，还能让酒喝得更香。

试试花生米的这种做法，简单又方便，好吃又下酒，老公的更爱。花生米就是生活中很常见的一种下酒菜，花生米和香肠一起做成香肠花生米看着就有食欲，美味又下酒。

小编今天给大家介绍的就是美味香肠花生米的做法，大家快来看看吧。

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香肠花生米

By 杰米小米粒

配料：

花生米 150克、烤肠 一根、精盐 适量、大豆油 1500克

步骤1.准备花生米

步骤2.炒锅放大豆油烧开，放入花生米炸熟，将花生米盛入碗中，放少许盐拌匀放凉

步骤3.烤肠一根

步骤4.将烤肠斜切成片

步骤5.将切好的烤肠摆入盘中

步骤6.将炸好的花生米放入盘中

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烹饪小贴士：

1.控制食欲。花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。

2.有助减盐。咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

3.花生的矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必需的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

4.花生中含有 25%~35% 的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10% 左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的 90%。

大家是喜欢吃油炸花生米，还是喜欢吃香肠花生米呢？

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花生米不再油炸，加1个鸡蛋，筷子一搅，营养解馋，做法超简单

花生米的做法还是比较多的，在咱们平常的时候最常见的做法就是油炸花生米或者是水煮花生米了。油炸花生米虽然比较好吃，但是却是用油炸的，热量比较高，并不太健康，而水煮花生米虽然比较健康，但是味道却差一点，所以今天咱们就跟大家分享一道非常美味的五香花生米，这样的五香花生米吃起来焦香可口，开胃下酒，不仅具有油炸花生米的口感，而且还具备水煮花生米的健康。一起来看一下五香花生米的烹饪步骤吧。

【五香花生米】

【 *** 食材】花生米，食盐，五香粉，鸡蛋，面粉

【 *** 步骤】

1、五香花生米，吃起来焦香可口，非常开胃，绝对是一道非常下酒的下酒菜。一起来准备一下五香花生米的烹饪食材吧，先准备一小碗花生米，再准备一勺食盐，一勺五香粉，一个鸡蛋，50克面粉。食材还是非常容易准备的，准备完成之后咱们就一块开始各种食材的处理以及五香花生米的烹饪吧。

2、先将准备好的花生米取出来，花生米放到一个大一点的碗中就可以了。在这个碗中加入没过花生米的水，然后用手将花生米搓洗1~2遍，搓洗完成之后将其取出控一下水分，把洗花生米的水倒掉，然后再一次将花生米放在这个碗中，接着加入清水，将其重新清洗一遍，清洗完成之后花生米就被清洗得非常干净了。为什么要这么麻烦的清洗花生米呢？因为花生米在生产，储存，售卖的过程中会沾上很多的杂质和灰尘，所以一定要将多清洗几遍。

3、花生米彻底清洗干净之后咱们就可以将它捞出来了，然后控干表面水分。表面大部分水分都被控干之后咱们再次将它放到碗中，然后加上一点食盐，五香粉，并充分搅拌均匀。一直搅拌到食用盐和五香粉，均匀地分布在花生米表面。

4、接下来咱们在碗中打上一个鸡蛋，并将它搅散，多搅拌一会，让鸡蛋液也均匀地裹在花生米的表面。鸡蛋搅散之后咱们就可以开始进行下一步了。

5、在花生米中放上五十克面粉，在放面粉的时候要多次少量地放，不要一股脑地将面粉全部放进去了，接下来再用筷子继续搅拌，一直搅拌到花生米表面均匀地裹上了一层面粉之后，咱们将花生米抖一抖，取出来，抖掉没有沾紧的干面粉，然后将其放到一旁备用。

6、电饼锅先烧热，接着加入花生米，开小火不停地翻炒，让花生米受热均匀。一直用小火将花生米炒至焦黄酥脆就可以装盘了，全程大约6分钟。装盘之后不要着急着吃，因为它温度很高比较烫，而且刚出锅的花生米是不酥脆的。好吃五香花生米就完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、花生米炒好之后先放到一旁晾凉一下，这样才会让它更酥脆。

2、面粉要裹得均匀一点，而且要薄一点，不要太厚了。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

吃了这么多年花生，原来好处这么多，分享4种做法更营养，快收藏

花生素有“长生果”之称，它富含大量的维生素、微量元素、蛋白质和粗纤维，且其蛋白质和粗纤维的含量居蔬菜之首。这些营养素能够促进新陈代谢，增加细胞活力，而且还物美价廉，人人都能消费的起，是中国人喜爱的坚果，就连《快乐大本营》的谢娜也是对它特别的喜爱。

今天蓉儿就分享4种花生的美味做法，既营养味道又更丰富。

┄【花生饼】┄

今天给大家分享一个花生的新做法，吃起来特别的香，可以晚上把面做好了，第二天早上起来包上馅儿了直接烙，简单又快手，食材也是一些非常常见的食材，但营养物质却又非常的丰富，虽然是做饼，但也不用油炸，不用烤箱，一个电饼铛或者是平底锅就能轻松搞定。

〖 食材清单 〗100克玉米面粉、200克普通面粉、20克的白糖、4克的酵母、160毫升温水、200克的花生、加1勺白芝麻、1勺黑芝麻、2勺红糖、1勺面粉、

〖 *** 步骤 〗

1、碗中加100克的玉米面粉，200克的普通面粉，然后再加20克的白糖，4克的酵母，用筷子搅匀，再用160毫升的温水和面，搅成絮状后上手揉面，揉成像这种软硬适中的面团就可以了，盖上保鲜膜醒发至2倍大；

2、现在我们准备200克的花生，洗净后直接倒入锅中，不用加油，小火翻炒就行，一直不停的翻炒，直到炒至花生米颜色变深，听起来有脆脆的声音，像这种状态就可以出锅了；

3、把花生米倒入一个大一点的碗中，放凉后用手搓掉花生皮，全部搓好后倒入盆中，用擀面杖捣成花生碎，像这样就可以了；然后往花生里面加1勺白芝麻，1勺黑芝麻，2勺红糖，1勺面粉，搅拌均匀后备用；

4、面团醒发好后我们给它排排气，放砧板上揉个3分钟左右就可以了，然后整理成长条，分成大小相等的面剂子，再将每个面剂子继续翻转揉搓，整理成圆形后用手掌压成小饼，再用擀面杖擀开擀薄；

5、然后中间放上我们做好的花生红糖，可以多放一点 吃起来会更香，再像包包子一样收口，最后用手掌轻轻压一下就可以了，全部做好后盖上保鲜膜二次醒发30分钟；

6、二次醒发后的面饼体积会变大变轻，然后直接放入电饼铛中，不用刷油的，盖上盖子小火烙就可以了，三分钟翻一次面，这样做的饼很容易熟，翻两次面就熟透了；

加了花生、红糖、芝麻，吃起来会特别的香甜，一口下去，外层酥脆，内层柔软酥香，掰开看一下，皮真的很薄，馅儿也特别多，闻起来就特别的香，这样做的花生饼营养又美味，比外面卖的还好吃。

┄【红薯花生饼】┄

秋天常吃红薯好处多，教你美味做法，不水煮不油炸，出锅满屋飘香！

〖 食材清单 〗3个红薯、1碗花生、30克白糖、300克普通面粉、3克酵母、适量黑白芝麻

〖 *** 步骤 〗

1、首先准备三个红薯，先将它去皮，然后切成片，切好后装入盘中，然后上锅蒸至熟透；

2、趁着蒸红薯的时间，我们准备一碗花生，倒入锅中，不用加油，用小火慢慢翻炒，炒至花生皮变色，花生变脆，用手轻轻一捏花生皮就能脱掉，就可以出锅啦，然后放凉备用；

3、现在红薯也蒸熟了，我们把它取出来，趁热加30克白糖，然后捣成红薯泥，像这样就可以放一边放凉了；这时花生也放凉了，我们把花生皮用手搓掉，然后把花生筛出来，全部筛好后捣成花生碎；

4、我们现在把放凉的红薯倒入大一点的碗中，加300克普通面粉，3克酵母，搅拌至颗粒状后再加适量的温水和面，揉成面团后盖上盖子醒发10分钟；

5、现在我们把面团取出来继续揉，可以边揉边呛点干面粉，揉成光滑的面团，然后整理成长条，分成大小相等的面剂子，再把每一个面剂子继续揉搓揉搓后整理成圆形，然后用手掌按扁后擀大一些；

6、现在把花生馅儿放进去，像包包子一样包起来，再用手掌轻轻压一下后刷上一层清水，然后裹上一层黑白芝麻，用擀面杖稍微擀一下，这样芝麻会更牢固，不容易掉，我们的红薯芝麻饼胚就做好啦；

7、做好一个后就及时盖上保鲜膜，全部做好后醒发至体积变大变轻，拿在手里明显感觉面饼轻飘飘的就可以；

8、电饼铛预热，刷上一层食用油，放入面饼，盖上盖子小火烙，3分钟翻一次面，盖上盖子继续烙，直到烙至面饼两面都微微变成金黄色，按压下能马上回弹，就可以出锅了；

这样做的红薯饼，香甜细腻又柔软，还有浓浓的芝麻香，真的是太诱人了，可以看到饼皮非常的柔软劲道，撕开一个看一下，里面是超级香脆的花生碎，你可以想象一下，一口咬下去 红薯面饼的香甜搭配花生碎的酥香，还有超级浓郁的芝麻香气扑鼻而来，是不是忍不住咽口水啦！

┄【花生酥】┄

花生酥是一种由花生和白砂糖为原料制做而成的美食，起源于北京，属于老北京的一道特色小吃，传统的花生酥也是纯手工制做，所以味道很纯正，现在我们吃到的花生酥一般都是工厂加工出来的，不能说味道不好吃，只能说是少了些手工的香醇感，我们可有自己做一些。

外面是金黄酥脆的一层，圆圆的外表，诱人的金黄色，轻咬一口就掉渣，绵实带着黄油香的饼干口感，混合着内里保留着脆劲儿的花生，简直是让人上瘾的味道。

〖 食材清单 〗花生酱150克、米面80克、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克、鸡蛋1个、白芝麻适量

〖 *** 步骤 〗

1、花生酱150克、米面80克，先把它们搅拌均匀，让他们充分的混合在一起；

2、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克，翻拌均匀；

3、没有干面粉后上手揉面，稍微的揉成一个面团儿就可以，不要过度揉面，原理和之前做桃酥是一样的；

4、搓长条后分成小面剂子，大小你们自己喜欢就好，分好后先搓圆，再按压成小饼，轻轻的按压下后，边缘会自然开裂，但是没有关系，烤出来也会非常好看；

5、表面再薄薄刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱大家记得提前预热；

6、现在开始烤了，上下火160度15分钟，烤到表面金黄，就可以出炉了。

香喷喷的花生酥就做好了，放凉后就会变得特别的酥脆了，然后用密封罐装好，做一次是可以够吃半个月的，老少皆宜，还能送亲朋好友，里面都是满满的心意哦！

┄【花生酱】┄

这道花生酱做法，不需要破壁机，做出来的花生酱依旧的香浓可口，口感略带一点点的小颗粒，不过吃起来反而更香。想吃花生酱不要出去买，教你在家做，满屋飘香，比买的还好吃！不管是拌面、拌饭、还是凉拌菜，口感都是相当不错的！

花生素有“长生果”的美称，花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用，同时花生酱中含有色氨酸，可以有助于改善睡眠。

〖 食材清单 〗花生300克、白糖15克、盐3克

〖 *** 步骤 〗

1、花生300克，倒入烤盘后放入烤箱170度烤10-15分钟，这个时间是要根据不同烤箱的实际温度来调整的，我刚开始烤了10分钟，后面又继续加了4分钟，如果没有烤箱的就用小火慢慢的炒熟；

2、稍微放一会儿后去皮，轻轻的一搓就掉了；

3、将去皮后的花生米放入料理机中，加入15克白糖、3克盐，分为多次进行搅打；第1次是把花生米碎一些，这种小颗粒的状态就可以了，这里要停顿15秒左右，等待花生出油；

4、第2次把小颗粒的花生米打成末，依旧要停顿15秒等待花生出油，第3次搅打，10秒左右观察一下状态，这个状态就已经能明显感觉到出油了，10秒以后继续打，这时候你就会觉得打的时候会有点阻力了就可以了，这就是花生里面的油已经出来了，最后就是这种比较浓稠状态的；

花生酱就做好了，倒出来的时候就可以看到很浓稠，因为不是破壁机打的，所以不是特别的细腻。但一点点的颗粒感嚼起来反而会更香哦，花生酱冷藏后会更浓稠一些，刚做好的花生酱是稀软的，密封后放冰箱冷藏保存就好！

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

我家从来不买零食，6种自制小零食，没有烤箱也能做，香醋脆口

今天和大家分享6种小零食的做法，每一种都很美味，而且做法超简单，轻松就能在家搞定，零技巧零难度，比外面买的吃着更放心，有喜欢的朋友们可以收藏起来照着做，大人小孩都爱吃，尤其在追剧时边吃边看，真是舒服。

鸡蛋卷

1.准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，这一步比较累人可以借助工具。

白糖化开以后加入黄油100克边倒边用筷子搅拌，倒入低筋面粉90克，低筋面粉要过一下筛子，筛细一点，搅拌成糊以后加入一把黑芝麻再次搅拌调匀备用。

2.把电饼铛加热，舀一勺子鸡蛋液倒在电饼铛的中间位置，盖上盖子鸡蛋液自然会压平，电饼铛两面加热，1分钟左右鸡蛋卷就变成金黄色，拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来，一定要趁热卷起。

照着这个 *** 把所有的鸡蛋都烙好卷起来，一道简单美味的鸡蛋卷就做好了。

沙琪玛

1.准备一个小盆倒入少许温水，加入1克小苏打化开，再打入三个鸡蛋用筷子快速打散。

2.准备普通面粉200克，把鸡蛋液倒进去，先搅拌成面絮再揉成光滑的面团，200克面粉，3个鸡蛋刚刚好，不用另外加水，揉好以后用锅盖盖住饧上15分钟，让面筋松弛方便一会儿整形。

面团饧好以后取出来，用擀面杖擀成1厘米厚的圆形面片，擀好以后用擀面杖挡住，切成5厘米左右的宽条，在上面撒上一层面粉，把宽条摞起来以免粘在一起，再切成1厘米左右的窄条。

3.开始炸制：锅内烧油，油温5成热时，把切好的窄条依次撒入锅中，炸的过程要用筷子不停地翻动，面条会慢慢的变色漂浮在油面上，炸至微黄、变脆就可以捞出控油。

4.锅内烧80克水，水烧开以后放入白糖80克，开小火慢慢加热化开白糖，倒入蜂蜜150克，用锅铲不停地搅动，把白糖和蜂蜜熬制粘稠起泡。

起锅倒在刚刚炸好的面条上面，倒的时候要用锅铲不停地翻动，让面条均匀裹上糖浆，再撒上一点黑芝麻、葡萄干或者坚果翻匀。

翻匀后把面条倒在提前准备好的磨具中按压结实，再放上一层葡萄干，多压几次压结实，冷凉以后切成小块，一道香甜可口的沙琪玛就做好了。

芝麻条

1.准备高筋面粉200克，打入一个鸡蛋，加入白糖10克，先把鸡蛋搅散，再用常温水和面，一点一点地添加，搅拌至没有干面粉下手揉成光滑的面团，揉好以后用保鲜膜盖住，密封饧面10分钟，让面筋松弛这样面会更加的柔软有弹性。

再准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入少许清水，搅拌打散成鸡蛋液备用。

2.10分钟以后，在案板上抹上一层植物油，把饧好的面团取出来，不用揉直接搓成长条，揉面起筋的话做出来的芝麻条容易回缩，用手掌摁扁，擀成1厘米左右的厚片，用刀划成一根一根的宽条，再把宽条搓圆一点。

把搓好的面条先粘上鸡蛋液，再裹一层芝麻，裹好之后再用手搓一搓，这样芝麻会粘得比较结实，下锅时不容易掉落。

3.开始炸制：锅内烧油，油温4成热时，油面平静无烟，把芝麻条一个一个放入锅内，轻轻晃动锅防止芝麻条粘在锅底，随着温度的升高，芝麻条会慢慢地飘浮在油面上，用勺子不停地翻动让芝麻条均匀受热，把芝麻条炸至表皮变硬即可捞出，一道焦香酥脆的芝麻条就做好了。

脆皮香蕉

1.准备香蕉一把剥去外皮，切掉两边再切成两段，盆中放入适量的玉米淀粉，先把香蕉裹上玉米淀粉，尽量的裹匀一点。

盆中打入三个鸡蛋，用筷子快速打散；再准备一个小盆倒入面包糠；夹起香蕉先蘸上鸡蛋液再裹上面包糠，依次把所有的香蕉都这样操作。

2.开始炸制：把锅烧干不要有水，倒入植物油慢慢地加热至微冒青烟，放入香蕉，油面翻滚起泡，这个时候温度不要太高，保持中火转动炒锅，使香蕉均匀受热免得粘在锅底，香蕉变成金黄色就可以捞出控油，挤上沙拉酱再撒上一点西红柿碎粒点缀，一道香甜可口的脆皮香蕉就做好了。

挂霜花生米

1.准备适量的花生米，放入清水中浸泡一会儿去除其表面的杂质和灰尘，也能起到焦酥不老的作用，把花生洗干净控干水分放入盆中，花生表面的水分一定要控干，否则炸的时候容易脱浆。

加入一勺食盐用筷子搅拌均匀，打入一个鸡蛋颠盆拌匀，鸡蛋能够增加花生米的黏性不易脱浆，再分次添加适量的淀粉，让花生米表面均匀裹满淀粉，裹至表面干燥相互不粘连的状态即可。

2.锅内烧油，油温3成热，油面平静不冒烟，把花生倒在漏勺里面抖掉多余的淀粉，倒入油锅里面，保持小火浸炸，让热力慢慢地渗入到花生里面，期间要经常翻动让花生均匀受热，慢慢地升高油温。

炸的时候会听到噼啪的炸裂声，这是花生米水汽蒸发变脆的过程，大约炸制5分钟，花生米炸酥炸脆以后倒出来控油。

3.下面给花生米挂霜：锅内加入少许清水，放入一勺白糖，开小火把白糖搅散搅化，白糖全部融化以后，锅内会出现大量的气泡继续搅拌，当糖汁变得粘稠气泡开始变小的时候，把炸好的花生米倒入锅中，这是倒花生米的更佳时机，过早过晚都不行。

快速颠锅翻炒让花生均匀裹满糖汁，这个时候起锅远离热源，撒入一把熟的白芝麻利用余温不停地翻炒，随着温度的下降锅中会出现白色的糖霜，继续炒至花生表面干燥，粘稠的糖汁就变成了糖粉，糖霜就挂好了，一道香甜脆爽的挂霜花生米就做好了。

脆皮鲜奶

1.准备纯牛奶2盒，把锅烧热倒入准备好的纯牛奶，先开大火把牛奶煮至沸腾，再转小火勾入适量的水淀粉，水淀粉要多次少量地添加，不停地翻炒防止牛奶粘锅，熬至牛奶呈粘稠的糊状时即可起锅。

2.把牛奶糊倒入保鲜盒中盖上盖子，放入冰箱冷冻1个小时。

1个小时以后牛奶糊已经定型，把牛奶糊表面修得整齐一些切成均匀长条。

2.准备一个小盆，倒入适量蛋清，加入少许湿淀粉搅拌均匀；再准备面包糠100克备用。

把切好的牛奶条放入蛋清中，裹上蛋清，再放入面包糠中，均匀裹上面包糠，把剩余牛奶条全部裹好。

3.开始炸制：锅内烧油，油温五成热时起锅，把牛奶条逐个放入锅中，轻轻晃动锅防止糊底，保持小火炸2分钟左右，牛奶条定型以后轻轻推动让其均匀受热，把牛奶条炸脆、炸至表面金黄时捞出控油，一道金黄酥脆的脆皮酸奶就做好了。

我家更受欢迎的10道家常菜，巨简单零失败，一上桌大人小孩抢着吃

大家好这里是小慧说美食，今天小慧给大家分享一下我们家更受欢迎的十道家常菜，做法简单，鲜香美味又下饭一上桌大人小孩抢着吃，，快跟着小慧分享的步骤给家人试着做一下吧！

一?、糖醋排骨?

1、准备?食材：排骨?、白芝麻?、小葱?、生姜?、香叶?、桂皮?、八角?、冰糖?、料酒?、生抽?、陈醋?、食盐?

2、糖醋排骨?的做法：

（1）排骨洗净剁块放入水中浸泡片刻，小葱切葱花，生姜切末备用。

（2）排骨冷水下锅加入适量的料酒，焯去血水，捞出冲洗一下沥干水分备用。

（3）配料?：将排骨放入电饭锅中，加入适量的小葱、生姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、陈醋、冰糖。

（3）倒入适量清水漫过食材，搅拌均匀盖上锅盖炖至片刻后倒入锅中。

（4）最后?：加入少许食盐调味，大火收汁出锅撒上少许芝麻和葱花点缀即可，巨简单零失败，我们全家都爱吃！

二?、孜然?杏鲍菇?

1、准备?食材：杏鲍菇?、小葱?、孜然粉?、辣椒粉?、白芝麻?、食盐?、生抽?、蒜瓣?

2、孜然?杏鲍菇?的?做法：

（1）杏鲍菇撕成小条洗净，蒜瓣小葱切好。

（2）锅中倒入适量清水，放入杏鲍菇焯水片刻捞出，沥干水分装盘备用。

（3）爆香?：锅中热油爆香小葱蒜末，倒入杏鲍菇小火翻炒至金黄色。

（4）配料?：加入适量的食盐、生抽、辣椒粉、孜然粉、白芝麻大火翻炒均匀。

（5）最后?：关火出锅装盘，做法简单色香味美给肉都不换，大人小孩都喜欢吃！

三?、宫保鸡丁?

1、准备?食材：里脊肉?、黄瓜?、胡萝卜?、干辣椒?、蒜瓣?、豆瓣酱?、白砂糖?、淀粉?、花生米?、胡椒粉?、料酒?、食盐?、生抽?、蚝油?、醋?

2、宫保鸡丁?的?做法：

（1）里脊肉洗净切丁，黄瓜洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切丁，干辣椒切段，蒜瓣切末。

（2）腌制?肉丁?：肉丁?放入碗中?，加入?适量的料酒?、食盐?、胡椒粉?、淀粉搅拌均匀?，腌制?10分钟?左右入味?备用?。

（3）锅烧热油下入腌制好的肉丁，翻炒至肉丁变色盛入盘中备用。

（4）锅底留油放入小葱、蒜瓣、干辣椒爆炒出香味，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。

（5）下入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒几下，倒入肉丁和花生米翻炒片刻。

（6）最后?：淋入少许水淀粉，大火翻炒至至汤汁浓稠收汁即可出锅装盘，鲜美细嫩又美味好吃又下饭全家都爱吃！

四?、番茄土豆?炖牛肉?

1、准备?食材：牛肉?、西红柿?、土豆?、洋葱?、蒜瓣?、小葱?、八角?、生姜?、香叶?、料酒?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?

2、番茄?土豆?炖牛肉?的做法：

（1）牛肉洗净切块，放入水中浸泡片刻，土豆洗净去皮切块，放入水中泡去淀粉。

（2）西红柿洗净外皮切块，洋葱切片，蒜瓣切末，小葱切葱花备用。

（3）牛肉冷水下锅，加入适量的姜片和料酒焯熟捞出，冲洗一下沥干水分备用。

（4）爆香?：锅中热油下入小葱、生姜、八角、香叶炒出香味，放入牛肉翻炒片刻。

（5）加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、大火翻炒均匀。

（6）倒入番茄块炒出茄汁，加入适量清水盖上锅盖大火煮开，转小火炖40分钟左右。

（7）最后?：放入土豆和洋葱炖至食材软烂，加入少许食盐调味，撒上少许葱花点缀即可出锅，鲜香美味又营养全家都爱吃！

五?、蒜蓉蒸?龙利鱼?

1、准备?食材：龙利鱼?、金针菇?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、小米辣?、料酒?、生抽?、食盐?、淀粉?、胡椒粉?

2、蒜蓉?蒸?龙利鱼?的做法：

（1）龙利鱼处理清洗干净切块，金针菇去根部洗净撕条，葱姜蒜切好备用。

（2）腌制?龙利鱼?：龙利鱼块?放入碗中?，加入?适量的葱段?、姜丝?、料酒?、生抽?、胡椒粉?、食盐?、淀粉?抓拌均匀?腌制片刻?。

（3）爆香?：锅中热油爆香蒜末，加入适量的生抽和蚝油翻炒均匀。

（4）盘中底部铺一层金针菇，上面放入腌制好的龙利鱼，淋一勺爆香的热油。

（5）最后?：放入锅中大火蒸15分钟，出锅撒上少许葱花和小米辣点缀即可开吃，肉嫩鲜香营养美味孩子爱吃！

六?、鸡爪?煲?

1、准备?食材：鸡爪?、玉米?、胡萝卜?、土豆?、生姜?、蒜瓣?、小葱?、干辣椒、花椒?、八角?、香叶?、豆瓣酱?、黄豆酱?、白芝麻?、生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、啤酒?

2、鸡爪煲?的做法?：

（1）鸡爪处理清洗干净，玉米洗净切段，胡萝卜和土豆洗净去皮切块，葱姜蒜切好。

（2）锅中热油放入小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味。

（3）加入适量的豆瓣酱和黄豆酱，煸炒出红油，倒入切好的玉米段、土豆块、胡萝卜块大火翻炒片刻。

（4）加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖，倒入适量的啤酒漫过食材煮开。

（5）最后?：放入鸡爪，炖至鸡爪软烂熟透大火收汁，出锅撒上少许葱花和芝麻点缀即可，软糯入味香辣过瘾超级好吃！

七?、酱汁?茄子?

1、准备?食材：茄子?、淀粉?、小葱?、小米椒?、豆瓣酱?、老抽?、生抽?、蚝油?、生姜?、蒜

2、酱汁?茄子?的做法：

（1）调味汁?：碗中加入??适量的水?、老抽?、生抽?、蚝油?、淀粉?搅拌均匀备用?。

（2）茄子洗净切块，均匀地裹上一层干淀粉，放入油锅中翻炒变软盛出备用。

（3）锅底留油放入小葱、生姜、蒜瓣爆炒出香味，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。

（4）收汁?：下入茄子倒入调味汁翻炒均匀，至汤汁浓稠大火收汁关火。

（5）出锅撒上少许葱花和小米椒圈，点缀一下即可开吃了，简单又下饭全家都爱吃！

八?、白菜?胡萝卜?酱?鸡蛋?

1、准备?食材：白菜?、胡萝卜?、鸡蛋?、蒜瓣?、小葱?、生抽?、蚝油?、香醋?

2、白菜?胡萝卜?酱?鸡蛋?的做法：

（1）白菜切段洗净，胡萝卜洗净去皮切成丝，蒜瓣切末，小葱切段备用。

（2）碗中打散一枚鸡蛋，倒入油锅中滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅底留油爆香小葱蒜末，下入切好的白菜段和胡萝卜丝翻炒片刻。

（4）加入适量的生抽、蚝油、香醋翻炒入味，倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀关火。

（5）即可出锅装盘开吃了，家常下饭菜五分钟搞定营养又健康老少皆宜！

九?、青椒?酿?金针菇?

1、准备?食材：青椒?、金针菇?、蒜瓣?、生抽?、香醋?、蚝油?、白砂糖?、淀粉?

2、青椒?酿?金针菇?的做法：

（1）青椒洗净切段，金针菇洗净，蒜切好。

（2）调味汁?：碗中?倒入?适量的生抽?、香醋?、蚝油?、白砂糖?、淀粉?、适量?清水拌匀?。

（3）青椒段中塞入一小撮金针菇，放入油锅中煎至两面金黄色。

（4）下入蒜末爆香，淋入调味汁，开小火慢煎至入味，煎至汤汁浓稠大火收汁。

（5）关火盛入盘中即可开吃，酱汁浓郁开胃又下饭大人小孩都喜欢吃！

十?、木须肉?

1、准备?食材：胡萝卜?、木耳?、鸡蛋?、黄瓜?、小葱?、生姜?、生抽?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、鸡精?、淀粉?水?

2、木须肉?的做法：

（1）胡萝卜洗净去皮切片，黄瓜洗净斜切片，黑木耳提取泡发，小葱生姜切好备用。

（2）鸡蛋打入碗中搅散，倒入热锅中滑散炒熟，盛入盘中备用。

（3）锅底留油爆香小葱蒜末，倒入切好的胡萝卜、黄瓜、木耳翻炒片刻。

（4）配料?：加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖、鸡蛋大火翻炒均匀入味。

（5）关火出锅装入盘中，美味可口营养又健康做法简单孩子超喜欢吃！

以上小慧分享的十道家常菜的做法大家按照小慧分享的步骤在家给孩子试着做一下吧！

麻辣花生简单又好吃，教你5种花生的做法，男人的更爱下酒菜

推荐4种花生米做法，过年当下酒菜都不错，步骤简单，建议收藏

导语：推荐4种花生米做法，过年当下酒菜都不错，步骤简单，建议收藏

快过年了，大家都忙活着囤年货，我家也不例外，每次去超市买东西，都发现卖花生米的地方围了好多人，有老人有年轻人，可见花生米非常受欢迎，过年必备的一种食材，不仅可以做零食，还可以做下酒菜。那么花生米怎么做更好吃呢？推荐4种花生米做法，过年当下酒菜都不错，步骤简单，建议收藏，个个都好吃，别错过了。

一、酒鬼花生米

准备一碗花生米，加水泡几个小时，一直泡到可以轻易剥掉花生皮的程度，等泡好后，更好把水倒掉，不然表面变干后又不要去皮了。

每颗花生米变白净后倒进保鲜袋，把袋口扎紧放进冰箱冷冻，冻一个晚上再炸，花生米会更加酥脆好吃。

第二天把花生米取出来，锅里加油倒入花生米，开小火炸酥脆捞出。

炒锅内留底油，放入干辣椒段、花椒炒出香味，再将花生米倒进锅内炒两分钟，淋一勺白酒再次翻炒。

等酒味挥发掉后撒适量食盐翻炒，酒鬼花生米做好了，吃起来满口生香，既可以当零食，又可以当下酒菜。

二、油炸花生米

准备一碗花生米，加水泡五分钟，不要直接把花生米倒油锅里炸，浸泡一会儿再炸，花生米不容易糊，里面炸得很均匀，吃起来更酥脆。

泡了五分钟后捞出控水，再用厨房纸巾擦去水分。

锅内加油，凉油倒入花生米，记住是冷锅冷油，开中火反复搅动花生米，一开始没什么动静，但不要心急开大火，不然很容易炸糊。

当出现响声后，调成小火，再炸一两分钟，花生米有些变色的程度关火，不要炸太久。

盛进盘内，撒一些食盐或者白糖，一盘油炸花生米就做好了，如果一次做得多想保存起来，建议撒一点白酒，搅拌挥发后再撒盐或者糖即可。

三、老醋花生米

老醋花生米和油炸花生米有相同之处，如果觉得油炸花生米太过油腻，或者味道过于单调，可以改做老醋花生米。

前面步骤都是一样的，先浸泡，再凉锅凉油下锅，把花生米炸酥脆捞出。

接着碗内加两勺生抽、四勺陈醋、少许白糖、少许盐搅拌均匀。

将料汁倒进油炸花生米内，混合均匀后放进冰箱冷藏一会儿，上桌前撒一点葱花点缀就好了，味道偏酸，但适合喝酒的朋友，开胃解酒解腻。

四、水煮花生米

准备一碗花生米，加水泡两个小时，不能直接下锅煮，再准备两个八角、少许花椒、三四个干辣椒。

锅内加水，把干辣椒、花椒、八角放进锅内，大火煮开，加盐调整味道。

然后把花生米捞出倒进锅内，调中火煮一会儿，煮几分钟要看自己喜欢吃哪种口感，时间短点有点脆，时间长点有点软，煮十五分钟左右可以取一颗尝尝看。

煮好后把花生米和水倒进碗里，不着急捞出花生米，泡得时间越久越入味。

以上步骤可以提前 *** ，并且可以一次多煮一些。想要端上桌前，再搭配一点蔬菜进去，又增加口感又好看。

切少许黄瓜丁或者少许芹菜丁，再切少许胡萝卜丁，锅内加水煮开，将食材放进去，加盐煮断生，如果有黄瓜就不需要煮了，只要将黄瓜瓤去掉就好。

取一些花生米倒进大碗里，再倒入蔬菜，白糖、葱油、香油混合均匀，一份好吃的水煮花生米完成了，又美观又好吃，下酒真香。

以上四种花生米的做法都很不错，你都爱吃吗？喜欢的话过年换着做。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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做为一个平时在家喜欢小酌一下的人来说，花生米是少不了的，自己炒五香花生巨香又脆，香香！

By Jessica的美食每刻 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 花生 500克
• 盐（腌花生） 1勺
• 五香粉 2勺
• 盐（炒花生） 1包

做法步骤

1、花生米用开水浸泡5分钟。

2、看出控干水分。

3、加入盐和五香粉。

4、搅拌均匀。

5、腌制1个小时。

6、锅里放入一整袋盐，再倒入腌制好的花生。

7、中火翻炒，可以看到盐都粘在花生上。

8、继续到炒至食盐脱落，转小火。

9、炒到干香酥脆即可，这时可以听到食盐沙沙的声音。

10、用漏勺漏去多余的盐，炒过的盐可以反复使用。

11、成品图。

12、成品图。

花生的营养功效

花生，味甘，性平；归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。

1.促进生长发育

花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。

2.健脑益智

促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3.延缓衰老

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

4.润肺止咳

润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

5.止血

凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”

6.降低胆固醇

防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。

7.养血通乳

滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

8.防癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

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