我从不点外卖，4个鸡腿1个土豆，只花5块钱，简单炒炒，超合口味！大家好，我是蕾宝的烟味生活！
现在大部分的上班族加班多，压力大，除了赚钱还是赚钱，而让他们最烦恼的莫过于找对象和点外卖了。每到饭点的时候，就不知道吃什么，嫌弃楼下食堂太难吃，旁边外餐店太贵，于是只能打开外卖APP，没想到种类多了却更难选择，更纠结了。但庆幸的是，我从不点外卖，每天都会做上一份便当，既合口味又经济实惠，连同事都羡慕。
而我今天花了5块钱买了4个鸡腿、1个土豆，做了一份简单好吃的盖浇饭，再对比外面吃一份盖浇饭或者点个外卖，杭州随随便便都是20元起步，这样一算，还是自己做的更合适呢。所以接下来蕾宝跟大家分享下这道土豆鸡腿盖浇饭的美味做法，以后纠结不知道吃什么？就自己动手吧！
【所需食材】
胚芽米100克、鸡腿根4个、中等土豆1个、青红辣椒各3个；
【烹饪步骤】
1、提前将胚芽米倒入盆中，用手轻轻搅拌，冲洗2遍左右就好了，再倒入清水浸泡15分钟左右；注意：清洗大米不要用力揉搓，避免营养流失，其次，还可以加入一把杂粮米，营养更丰富；最后，浸泡能让大米吸饱水份，缩短煮饭时长，并且煮出来的米饭颗粒更饱满，口感更好。
2、准备所需食材，将所有食材都清洗干净备用；不能吃辣的可以不放，但建议少放点，有点辣味更开胃更下饭；
3、胚芽米里调入几滴食用油和醋，选择米饭功能；注意：加入白醋并不会让米饭口感变酸，而是为了保护大米含有的维生素，这样蒸出来的米饭才能松软清香，同时加快淀粉水解，缩短煮饭时长；而加入油，不但能使煮成的白米饭浓醇可口、晶莹剔透，还能减慢白米饭的升糖速率。
3、将鸡腿根用剪刀剔掉骨头，再将剔下来的鸡腿肉切成小丁；这样鸡腿肉没有骨头，吃起来更带劲，而鸡胸肉的口感容易干柴、不入味，所以鸡腿根虽然剔骨麻烦，但个人觉得更好吃；
4、鸡腿丁里倒入1勺料酒、1勺豆瓣酱、1勺糖，抓取均匀后腌制半小时以上，充分入味；腌制鸡腿肉丁大家可以按照自己日常喜好，但1勺豆瓣酱搞定我觉得更省事；
5、鸡腿腌制差不多后，将土豆削去外皮，切成几块大小的碎丁，再洗去表面淀粉，用滴有少许醋的清水浸泡，防止氧化变黑，再将青红辣椒切圈备用；
6、起锅，锅内倒入适量食用油，油热后倒入鸡腿丁，翻炒至变色后，推至锅边；
7、倒入滤干水分的土豆丁，翻炒至断生，再调入1勺生抽翻炒均匀；
8、倒入1碗清水，大火煮沸后，改成中小火焖煮5分钟左右，土豆丁变粉变软；
9、焖煮土豆期间，勺取适量米饭放置饭碗中，稍微压紧实后倒扣在盘中；
9、等到汤汁明显减少后，倒入辣椒碎，翻炒均匀；
10、最后往锅里倒入少许薄淀粉水，煮至汤汁明显浓稠后，调入适量黑胡椒粉和鸡粉翻拌均匀；
11、最后倒在米饭周围即可；
这样美味的土豆鸡肉盖浇饭就做好了，别看只买了4个鸡腿1个土豆，实际上做出来够装2碗，对于正常食量的两个人就足够了，所以以后别点外卖了，在家自己做吧，合胃口还省钱，也没有太复杂，不需要花很多时间！所以感兴趣的朋友一定要收藏起来做做看！#夏日酷生活#
土豆烧鸡块，解馋营养的家常菜，肉嫩鲜香，土豆软糯，吃了还想吃您好，我是蕾宝的烟味生活，坚持每天为你更新各种美味美食。本文系蕾宝原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎关注、点赞、收藏和转发！感谢您的支持！
土豆烧鸡块是一道荤素搭配的美食，也是一种解馋营养的下饭菜，以鸡块和土豆为主要食材，配以葱姜蒜等调味料，用酱油和糖等 *** 出浓郁的酱汁，味道肉嫩鲜香，吃了一次还想吃。土豆烧鸡块的做法并不复杂，只需要准备好新鲜的鸡块和土豆，以及一些简单的调味料，就可以轻松 *** 出一道家人爱吃的佳肴。下面就来分享一下土豆烧鸡块的做法吧！
食材挑选：
- 鸡块：更好选择新鲜的鸡腿肉或者鸡翅，肉质紧实，皮色红润，没有异味或者血水的现象。鸡块要洗净切成小块，用盐、料酒、淀粉和一点油拌匀后腌制15分钟左右，让肉块入味。
- 土豆：选择新鲜的土豆，颜色黄白，表面光滑，没有伤痕或者虫蛀的现象。土豆要洗净去除泥沙和杂质，切成小块或者丁。
- 其他食材：还需要准备一些葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、水等调味料，增加香气和鲜味。葱切成段，姜切片，蒜拍碎。
详细步骤：
- 热锅倒油，油温7成热时下入腌好的鸡块，大火翻炒至表面变色，盛出备用。
- 用剩下的油爆香姜片和蒜末，然后下入切好的土豆块翻炒均匀。
- 加入适量的水（没过食材即可），放入盐、糖、生抽、老抽和料酒调味，大火烧开后转小火焖15分钟左右。
- 放入炒好的鸡块继续焖10分钟左右，直到汤汁收浓。
- 调整火候，用水淀粉勾芡，出锅前撒上一些葱花增加香气。
- 将土豆烧鸡块盛入盘中，趁热享用。
小贴士：
- 如果喜欢吃辣，可以适当增加一些干辣椒或者辣椒油，让土豆烧鸡块更加开胃。
- 如果想让土豆烧鸡块更加香浓，可以在焖制的过程中加入一些八角或者桂皮等香料，增加香气和去除异味。
- 如果想让土豆烧鸡块更加健康，可以在炒鸡块之前先用开水焯一下土豆和鸡块，去除多余的油脂和血水，也可以减少油的用量。
- 如果想让土豆烧鸡块更加美观，可以在出锅前撒上一些花椒粉或者芝麻等装饰品，增加层次感和口感。
土豆烧鸡块是一道荤素搭配的美食，不仅可以解馋营养，还可以肉嫩鲜香，做法简单，老少皆宜。希望你能按照以上的步骤和小贴士，自己动手做一做，品尝一下这道菜的鲜甜和浓郁。
大厨教你在家做土豆炒鸡块，肉嫩土豆香，比饭店的还好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b06e0000bt8hhir1sc4sn2metna0","duration":95.954,"width":854,"height":480,"file_size":13511351,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/ed7b1591f3394c379a50117c0f04ccc3","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":95.954,"file_size":12424026,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":95.954,"file_size":10269474,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":95.954,"file_size":12424444,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"a5e4a131f7afae19c840f7ce94eb4cf9","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
#名厨汁味，圆中秋美味#大炒鸡块By 辰辰妈dg
用料- 鸡 1只
- 料酒 10g
- 味达美初榨原酿生抽 10g
- 葱花 20g
- 姜 6片
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1段
- 食用油 20g
1、整鸡剁大块
2、炒锅烧开水放入剁好的鸡块汆水
3、炒锅入油放入葱花、姜片炒香
4、放入汆水的鸡块
5、大火翻炒至金黄色
6、加入味达美初榨原酿生抽
7、加入味达美臻品耗油
8、加入土豆块、胡萝卜块
9、大火翻炒均匀
10、加入开水没过鸡块
11、大火烧开炖至近干
12、再来调一杯百香果果醋
13、百香果果醋
14、大炒鸡块出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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土豆烧鸡块怎么做好吃？30年经验分享，孩子不再挑食了！土豆烧鸡块是一道营养美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且 *** 简单，它将鸡肉的鲜美与土豆的绵密口感完美地结合在一起，再配上丰富的调味汁，让人回味无穷。接下来，给大家分享一下土豆烧鸡块的怎么做好吃又简单。
一、原材料
鸡肉：500克、土豆：2个、大葱：1根、生姜：1块、青椒：1个、干辣椒：适量、生抽：适量、老抽：适量、料酒：适量、冰糖：适量、八角：适量、香叶：适量、桂皮：适量、食盐：适量、食用油：适量。
二、 *** 步骤
1、准备原材料：首先，将鸡肉切成块状，土豆去皮后切成块状，大葱切段，生姜和大蒜切片，青椒去籽后切块；干辣椒用温水泡软后剪成段；将八角、香叶和桂皮用水泡一下备用（可省去）。
2、焯水：将切好的鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出用温水冲洗干净备用。
3、炒制：热锅凉油，放入冰糖小火慢慢加热，将冰糖炒至溶化变色，倒入鸡块，翻煎至两面微黄。
4、加入调料：加入切好的大葱段、生姜片、大蒜片和干辣椒段，翻炒出香味，再加入八角、香叶和桂皮，继续翻炒。
5、加入土豆：向锅中加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。再将土豆块加入锅中，翻炒均匀后加入适量的热水。
6、炖煮：盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，炖煮过程中要时不时翻动一下鸡块和土豆，以免糊底，炖煮约30分钟，至鸡块和土豆都熟透。
7、加盐调味：向锅中加入适量的食盐，翻炒均匀，根据口味可适量调整盐的用量。最后加入青椒块，翻炒均匀后关火。
8、出锅装盘：将烧好的土豆烧鸡块盛入盘中，撒上一些葱花作为装饰。此时，一道美味的土豆烧鸡块就做好了。
三、注意事项
1、鸡肉焯水要彻底，这样可以有效去除血水和杂质，让烧出来的鸡肉更加干净美味。
2、炒制过程中要掌握好火候，中小火即可，以免烧焦或煮不熟。
3、炖煮过程中要勤翻动鸡块和土豆，以免糊底。同时，炖煮的时间也要掌握好，以免鸡肉过烂或土豆过熟。
4、加盐调味时要适量，以免过咸影响口感。同时，可以根据个人口味加入适量的白糖或老抽调整颜色和味道。
5、如果喜欢口感更加丰富，可以在烧制时加入一些香菇、竹笋等配菜，增加口感和营养价值。
看到这里的朋友给小编点个关注吧！欢迎对以上内容进行留言补充！土豆烧鸡块是一道非常美味的家常菜，通过选用新鲜的鸡肉、土豆和各种调料，再经过精细的 *** 步骤，就可以烧制出鲜美可口的佳肴。同时，在烧制这道菜时要注意细节的处理，保证每一道菜的口感和卫生安全。你们还喜欢吃什么其他的家常菜呢？欢迎在评论区留言分享。
鸡块和土豆一起炖，鸡肉软烂入味，土豆也吸满汤汁将鸡肉和土豆一同炖煮，简直是绝佳组合，鸡肉鲜嫩入味，土豆吸满汤汁，再搭配一碗米饭，绝对是美味佳肴。全家人都喜欢这道菜。
首先，将鸡肉切成大块，热锅凉油，煸炒鸡肉至两面金黄。
接着，加入姜片、花椒、盐、糖和郫县豆瓣酱，煸炒出酱香味，再加入料酒和生抽，炒匀后加入开水。一定要加开水，否则炖出来的鸡肉会太柴。盖上盖子，焖煮十分钟左右。
趁着炖煮的时间，将土豆去皮，切成大块，也可以加入香菇或胡萝卜一起炖煮，更美味。切点青红辣椒和葱花备用。
鸡肉炖好后，打开锅盖，香气四溢。此时将土豆放入锅中，再炖煮两、三分钟左右。
土豆煮熟后，加入青红辣椒，再焖煮一分钟左右。最后加入鸡精和味精，撒上葱花即可。
这样做出来的鸡块烧土豆真的太香了，做法简单，汤汁拌饭更是美味无比。如果你想尝试家庭版的大盘鸡，可以试试这个做法。
教你做土豆炖鸡肉，做法简单，营养又美味，家人都爱吃土豆炖鸡肉。
土豆炖鸡肉的做法如下：
·材料：鸡肉块、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精(可选)、清水、食用油。
·步骤：
→1、鸡肉块洗净，用料酒腌制10分钟，以去腥。
→2、土豆去皮，切成块状，葱、姜、蒜切末备用。
→3、锅中倒入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
→4、加入鸡肉块，翻炒至变色。
→5、加入生抽，继续翻炒均匀，使鸡肉均匀上色。
→6、加入清水，水量略微多一些，刚好没过鸡肉。
→7、加入盐、白胡椒粉和鸡精(可选)调味，拌匀。
→8、将土豆块放入锅中，盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟，直到土豆变软烂。
→9、炖好的土豆炖鸡肉装盘，可撒上些许葱花作为装饰。
温馨提示：在炖煮的过程中，可以适量加水以保持汤汁的浓稠度。如喜欢汤汁更浓稠，可在最后几分钟加入少量淀粉水勾芡。另外，根据个人口味，可添加适量的调味料，如胡椒粉、香菜等。
难怪饭店的大盘鸡那么好吃，原来不用焯水，香辣鲜嫩，色香味俱全今天和大家分享一道“大盘鸡”的家常做法，食材和调料都是常用的， *** 过程也很简单，有喜欢的赶紧学一下。
食材：三黄鸡
辅料：土豆、大葱、大蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、青椒
调料：辣妹子酱、火锅底料、老抽、料酒、食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香
【大盘鸡】—— 香辣过瘾
1.下面开始准备食材
准备三黄鸡半只，去除鸡 *** 、鸡爪上的脚趾，再把鸡肉剁成大小均匀的小块。
2.下面开始准备辅料
准备土豆两个，削去外皮再清洗干净，切成大小均匀的滚刀块，用清水泡上以免氧化变黑。
准备大葱一个，切成段。
准备生姜一块，切成片。
准备大蒜几粒，拍一下方便释放香味。
放在同一个盆中，再抓入一小把花椒，一把干辣椒，两粒八角，几片香叶。
准备青椒一个，切成滚刀块。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热之后开小火，加入两勺辣妹子酱，快速翻炒，把酱料炒散炒出红油，加入火锅底料10克，倒入葱、姜等小料继续翻炒。
闻到香味以后，把鸡块倒进去一起翻炒2分钟，炒出鸡块中的水分，鸡块炒香鸡皮收紧以后，加入老抽3克提底色，把颜色炒均匀，再倒入一点料酒去腥。
从锅边淋入适量的清水没过鸡块，这个时候转大火把汤汁烧开，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，十三香2克，把调料搅散搅化，盖上锅盖转小火炖15分钟，把鸡块炖熟，让它吸收汤的味道。
15分钟以后，鸡块已经炖至露骨，把土豆倒入进去，把汤汁浇在土豆上面拌匀，盖上锅盖继续炖8分钟，把土豆炖软炖入味。
八分钟以后，放入青椒翻炒几下，即可出锅装盘。
好了，一道简单又好吃的大盘鸡就做好了。
最近的上海，一直都是全国关注的热点。
不仅是因为严重的疫情，也因为各种“天价蔬菜”让上海屡上热搜。
有网友晒出“白菜70多一颗，土豆50多一斤，15块钱可能只能买到2根葱……”
这魔幻又现实的一幕，让网友不禁感叹“烽火连三月，家蔬抵万金”、“白菜价已经不敢随便用了”。
这几天我住的三线小城也确诊了几例，各种蔬菜价格也开始大幅上涨，以前一两块钱一斤的土豆，昨天卖到了六块多一斤，幸好提前在家多备了一点菜，估计还能撑几天。
今天用土豆和鸡胸肉给大家分享一个好吃又低脂的美食，你也可以叫它“家常版麦乐鸡块”。
麦乐鸡块是麦当劳的一个特色小吃，外酥里嫩，很多大人小孩都喜欢吃。今天给大家分享自己在家怎么做出好吃好看的麦乐鸡块，不仅价格实惠，而且干净卫生，下面一起来看看吧！
【所需食材】
大土豆一个，鸡胸肉一块，洋葱，盐，黑胡椒粉
【详细步骤】
1.准备一个稍大一点的土豆，去皮后洗净，然后切成片，冷水上锅蒸15分钟左右，把土豆蒸至软烂。
2.鸡胸肉洗净后，先切成小块，再剁成肉末，然后装到碗里备用。
3.土豆蒸软烂后取出来，用一个趁手的工具把它压成土豆泥。
4.把土豆泥和鸡胸肉放一起，再加适量洋葱丁，然后加入一勺盐、少许胡椒粉调味。
5.带上一次性手套，先把食材和调料抓拌均匀，然后再摔打上劲，让鸡胸肉土豆泥变得更紧实一点。
6.揪一团鸡胸肉土豆泥，拍打成这样大小厚薄适中的小块，或者也可以做成自己喜欢的其他形状。
7.平底锅中加少许油，放入拍打成型的土豆鸡胸肉块，小火慢煎。
8.煎至定型、底面微黄后，翻一面继续煎，这一步可以盖上盖子焖一会儿。
9.中途多翻几次面，不然容易煎焦，最后煎至两面金黄、完全熟透就可以出锅了。
这样家常版的麦乐鸡块就做好了，口感鲜嫩不柴，好吃又营养，配上番茄酱更加美味，我家女儿三天两头就让我做给她吃。这道小吃也是一道很不错的减脂餐，即使是减肥期的朋友也可以放心吃，美味解馋。
【小贴士】
1、土豆切薄一点，在盘子中一片片摆开，这样更容易蒸烂。
2、鸡胸肉尽量剁碎一点，这样口感更加细腻，也可以直接用绞肉机。
3、做出的麦乐鸡块不要太厚，太厚了不容易煎熟。
4、如果担心里面熟不透的朋友，可以加点水，盖上盖子焖一会，像做水煎包那样。
喜欢这道美食的朋友可以收藏起来试试哦！
家常菜—鸡肉炖土豆鸡肉炖土豆
鸡肉炖土豆应该是每家每户常吃菜品之一，在我之一次吃到这个菜之后，我就爱上了它，用它拌饭吃，我可以吃掉两碗米饭<呲牙>，鸡肉中有包含着鲜香，土豆沙沙绵绵的，吸满了鸡肉的香气，还有汤汁中的美味，边说都会边流口水<呲牙>。
为了这道家常美食，特意找妈妈学习了做法（这样有妈妈的味道<偷笑>），经过我多次的练习，现在已经可以很熟练的做出这道美食，现在分享给身边的小伙伴们，希望你们也能够喜欢并爱上这道家常菜。
准备材料：
鸡腿：1个
土豆：1个
香菇：若干
也可以放少许胡萝卜
调料：
姜、蒜、大料、料酒、酱油、鸡精、盐
步骤：
1、鸡腿、土豆、香菇切块，蒜、姜切片备用。
2、鸡腿加入料酒，腌制10分钟。
3、热锅冷油，将鸡腿倒入锅内翻炒至变色。
4、加入姜、蒜、大料翻炒几下后，倒入酱油、陈醋、土豆翻炒（这样可以使土豆熟的很快并出沙）。
5、加入清水，开锅后倒入香菇，放入鸡精、盐，中小火炖30分钟左右。
6、大火收汁，装盘。美味的鸡肉炖土豆就好啦！
<心>“砰”然心动，不负“食”光<心>
