今天就带大家 *** 一款在家就能做好的卤味，方便好吃又健康——腐竹莲藕炒肉片。藕是莲花下面肥大的地下茎，可以用来食用。大家都知道藕断丝连，莲藕有的吃起来脆脆的，有的是粉粉的，各有各的特色。
腐竹也称腐皮，是一种汉族传统的豆制食品，具有浓郁的豆香味。腐竹颜色呈黄白色，油光透亮，含有丰富的蛋白质等营养物质，可以荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，吃起来清香爽口。腐竹是把豆浆加热至煮沸后，经过一段时间的保温，表面形成一层薄薄的膜，挑出之后下垂成枝条状，再经过干燥而成。因为外形类似于竹子，所以叫腐竹。
好了，话不多说，让我们进入这道香辣可口，色泽诱人的腐竹莲藕炒肉片的 *** 过程吧！
食材准备：
主料：肉片一小碗，一节藕，一小盘腐竹。
辅料：适量的豆瓣酱，及格干辣椒，一根小葱，适量的油和盐。
*** 过程：
1.准备好 *** 所需要的原材料，清洗干净。将藕切成块。
2.肉片中加入适量的盐，淀粉，生抽，料酒一起搅拌均匀，然后腌制一会儿。
3.清水倒入锅中烧开，然后把莲藕，腐竹放进去焯煮，加点盐，煮个两三分钟。
4.热锅凉油，加入豆瓣酱进行煸炒。
5.煸炒出红油后放入腌制好的肉片再进行翻炒。等待翻炒到肉片变色后加入焯过的藕和腐竹进行翻炒。
6.翻炒到上了颜色，加入少许的盐进行调味，然后盛入小钵，再撒一点小葱等。
7.好了，大功告成，美味的卤味就 *** 好了，是不是看着就很有食欲呢。
小编有技巧：
1. 腐竹和莲藕一定要提前用水焯煮一下，肉片也要提前腌制好。前期准备工作要到位，这样才能更加入味。注意要控制盐的量，不要弄得太咸了。
2. 注意，腐竹不要和蜂蜜，橙子一起吃，这样会影响人体对营养物质的消化吸收。
3. 在挑选莲藕的时候，要选择外皮呈黄褐色的，肉十分肥硕而偏白色的。切好的莲藕不要放在空气中太久，不然容易变黑。
这道自制开胃的腐竹莲藕炒肉片是不是很诱惑你呢，赶紧动起来。试着做一下给家人吃，这样在这个没胃口的夏季，让我们重拾胃口咯。这都荤素搭配的菜，很适合小孩子吃，美味营养还健康，谁能不爱呢。
去超市看见新上架的莲藕很新鲜，买了一节，脆甜的藕丝搭配清香的金龙鱼维生素A菜籽油，连肉片都有了丝丝清新
By 木木木木de健康生活 【豆果美食官方认证达人】
用料- 藕 一节
- 猪肉 200g
- 金龙鱼菜籽油 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 白砂糖 适量
1、莲藕去皮切丝，猪肉切丝
2、热锅倒入金龙鱼维生素A纯香菜籽油，特别添加维生素AE，清香健康，营养丰富！
3、放入猪肉炒至变色，加入适量酱油翻炒均匀
4、加入藕丝翻炒均匀
5、加入适量香醋翻炒均匀
6、加入适量白砂糖翻炒两分钟
7、加入食盐
8、加入适量黑胡椒粉
9、出锅前加入葱碎炒匀
10、脆甜爽口
11、清香宜人
12、成品
13、如果你也喜欢，记得关注收藏哦！
小贴士清脆爽口的一道快手菜，千万不要炒的时间太长，不然就不脆喽
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莲藕这么炒，不发黑，孩子吃的停不下来，无敌下饭，不油腻又简单莲菜炒肉的家常做法
（走过路过，点个关注再飘过，在我的视频，有更多大厨美食一步步的详细操作视频，谢谢大家支持---我是掌门狗）
莲菜炒肉是一道营养丰富、老少皆宜的家常菜和待客菜。今天就和大家分享莲菜炒肉的家常做法。
一、准备食材
莲藕200克、里脊肉100克、青红椒片50克、木耳10朵。调和油、葱花、姜片、蒜片、干辣椒段、白糖、食盐、鸡精、葱油、白醋等适量。
二、操作流程
1、莲菜洗净去皮切片，用凉水冲一下，同木耳青红椒在开水中焯半分钟捞出过凉水。
2、里脊肉切片，用料酒、调料水、食盐、淀粉、调和油腌渍5分钟后过油备用。
3、炒锅洗净烧热倒油，油温7成热时放葱花、姜蒜片、干辣椒段爆香后放入里脊片，边翻炒边放莲菜、青红椒、木耳、白糖、食盐、鸡精、白醋、葱油翻炒均匀即可。
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*** 成品图
食材明细
准备材料
五花肉炒藕片的做法步骤
食材准备
1.准备食材:藕、五花肉、青椒、蒜。
食材全部切好
2. 把食材全部切好。
起锅热油
3.起锅热油，放五花肉炒香，可放适量的盐，防止油外溅。
炒肉
4.炒至发黄，放入蒜末爆香。
放藕
5.放入藕片翻炒。
放醋
6.倒点陈醋炒，比较脆爽。
闷盖
7.加点水盖盖焖两分钟。
8.开盖后，放入青椒。
加酱油
9.加点酱油、鸡精翻炒均匀入味，完成。
出锅
10成品。香香脆脆好下饭。
藕别再炖着吃了，用它炒肉片，让你一看就会，一盘不够下饭!
藕根炒肉片
材料:藕根、大甜椒、前腿肉、油、盐、酱油
将藕根的尖端掐掉,洗干净,切成小段
大甜椒洗净切成小块,前腿肉洗净切成片
锅中热油,加入肥肉翻炒片刻,再加入瘦肉一起翻炒,待瘦肉变色后盛出
锅中倒油,倒入红甜椒翻炒片刻,倒入藕根翻炒,加入适量盐
翻炒一分钟左右,加入肉片继续翻炒,出锅前加入适量酱油再翻炒一会儿就可以了
嫩嫩的,脆脆的,特别好吃
小编寄语：嘻嘻~~跟着小编是不是又知道了几道下饭菜，快快收藏转发吧。还在纠结每天都吃些什么菜吗?关注我查看更多菜品，让你摆脱选菜的困惑。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“疙瘩菜炒肉”的美食做法。很多人说秋季是一个蔬菜匮乏的季节，实际上，说这句话的人，肯定是一个不懂美食的人，或者说是一个不了解时令菜的人。说起秋天的蔬菜，其实一点也不比春夏两季少。比如说莲菜，就是秋季更好的一道蔬菜，只有秋季才有。再比如说萝卜、胡萝卜，也是只有秋季才能吃的蔬菜。而我今天给大家分享的这道“疙瘩菜炒肉”美食里的疙瘩菜也是秋季常见的一道蔬菜。秋天，吃萝卜莲藕不如吃它，清脆爽口，遇到多囤点，用它炒肉特香。
芥菜疙瘩应该是很多人喜欢吃的咸菜，尤其用来做咸菜，入味又嚼劲，比萝卜咸菜还好吃。芥菜疙瘩腌制后有一种特殊的鲜味和香味，能促进肠胃消化，增进食欲。做好的芥菜疙瘩咸菜，不仅可以直接拌饭，凉拌，炒肉吃也特别的香。每年秋季我们这里卖芥菜疙瘩的非常多，而且价格很便宜，都会腌制芥菜疙瘩，到了冬季吃。今天这道芥菜疙瘩咸菜的做法，腌制的疙瘩菜炒肉，咸香下饭，消食开胃，比大鱼大肉下饭。众所周知，秋季是我们每个人“贴秋膘”的季节，如果用疙瘩菜搭配大肉一起炒，不仅营养丰富，而且还可以增加“体膘”，真的非常适合现在这个时节吃。现在，我把这道疙瘩菜炒肉的家常菜做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【疙瘩菜炒肉】
食材：芥菜疙瘩咸菜、瘦肉、蒜苗、姜、盐、料酒、水淀粉、蚝油、鸡精。
做法：
1、这是买回来的一个芥菜疙瘩咸菜，准备一根蒜苗，1块瘦肉，一块生姜。
2、然后把它清洗干净切成片或者切成细丝，提前泡水一个小时，投洗几遍，控掉水分，不然太咸不好吃。
3、一块猪瘦肉冲洗一下，切成均匀薄片放入碗中，加入少许盐，料酒，加入少许水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
4、蒜苗清洗干净，切成小段，生姜去皮切成姜末装盘待用。
5、锅中烧热，把腌制好的肉片倒入锅中，用筷子快速划开拨散，将肉丝炒熟，就可以先铲出备用。
6、锅中留底油，下入姜末炒香，再下入芥菜咸菜片翻炒片刻，腌制的大头菜本身就可以吃的，所以不用炒很久，加入炒好的肉片翻炒均匀，再加入少许鸡精和蚝油调味。
7、最后加入准备好的蒜苗段，翻炒均匀就可以，关火出锅了，葛大才有咸味，没有再加盐。
8、这道菜不仅好吃还很简单，胃口不好去做一下这个菜，真的非常美味，绝对能让你胃口大增。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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莲菜炒肉片，颜色黄红，香酥脆嫩，味浓可口美食,菜谱
这道藕炒肉片一上桌，全家都爱吃！先准备好1个藕和1小坨瘦肉藕去皮切成片，瘦肉切成片加入玉米淀粉，1勺料酒，1勺生抽搅拌均匀备用锅中放水烧开倒入藕片烧2分钟，捞出来过一下凉水备用锅中放油倒入腌制好的肉片炒到变色倒入藕片翻炒均匀倒入1勺料酒倒入1勺生抽搅拌均匀撒入蒜苗就可以出锅了
夏季菜谱，莲藕炒肉，做法简单，美味营养，10分钟搞定，适合夏天莲藕炒肉
莲藕是夏季当季菜，煮汤或炒都各具风味。家常做饭莲藕炒肉，口感甜脆爽口，很适合夏天吃。
用料：
藕2节，猪肉200克，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量，蒜片1瓣，葱1根，青辣椒半个（可不要）
莲藕炒肉的做法：
莲藕去皮切成薄片，放入水中浸泡防止氧化。猪肉切片，加入适量生抽腌制。蒜切片，葱切段，辣椒切条。
热油爆香蒜片、青辣椒，然后加入瘦肉翻炒。（不吃辣的可不放辣椒，会吃辣的可放点红辣椒，不过不要太多抢了莲藕的甜味）
瘦肉变色时，加入莲藕翻炒，然后加生抽、蚝油、适量水焖。
莲藕炒熟，加入适量盐巴调味，加入葱段稍微翻炒后即可。
莲藕炒肉这样做更香，脆爽可口不油腻，简单几步就能做好大家好，我是阿飞，欢迎关注我，每天教你做菜。
说到莲藕，大家都不会陌生吧，莲藕的营养价值很高，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质。
吃藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。怪不得家里的老人这么喜欢买莲藕回来做给我们吃。
原来莲藕的营养价值这么高，接下来我教大家做一道藕片炒肉，一起来学学吧。
【材料】五花肉片、藕2节、青椒1个、小葱、蒜3瓣、生抽3勺、酱油1勺、盐适量
【做法】
之一步：把莲藕削皮切丁，放入水中浸泡防止氧化。
第二步：五花肉切片、加入适量生抽腌制，葱切段、蒜切片、辣椒切条。
第三步：在锅中加入清水，水开之后加入藕丁，2分钟之后，捞出备用。
第四步：热油爆香蒜片、青椒，然后加入瘦肉翻炒。不吃辣椒的可不放辣椒，会吃辣的可放点红辣椒，不过不要太多抢了莲藕的甜品。
第五步：称一大勺豆瓣酱，适量生抽，一点老抽上色，一点点糖。
最后，将藕丁倒入锅中翻炒均匀，大火收汁，五花肉和辣椒可以炒干些更好
噔噔噔，出锅撒点葱花即可啦。
【小贴士】
1.肉片不要太厚，莲藕片也不要太厚不然炒起来容易不熟，喜欢味道更好的可以在莲藕加调料时候添加一些鸡精味道更好哦。
2.挑选莲藕的时候，不要二头去了的，这样的莲藕有泥土进入。
3.莲藕有煲汤与炒的之分，看需要购买不同的莲藕。
4.爆炒瘦肉不能炒熟，这样炒出的肉会很嫩滑。
好啦，今天的美食介绍就到这里啦，喜欢美食、喜欢做菜的朋友可以关注阿飞，每天给您分享美食教程。
