想吃烤肉串，我来教你在家做。
自己在家做的黄焖鸡比外面卖的好吃还健康，其实 *** 很简单。
·之一步，油热后加入冰糖，小火炒化，再倒入鸡肉翻炒至变色，加入料酒、姜片、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱，翻炒均匀后加入泡好的香菇和土豆块，加清水没过食材，再加入一勺盐，小火炖煮15分钟。
哇，香气四溢！孩子想吃烤肉串，我来教你在家做，味道一点不输烧烤摊，孩子一口气吃了十串。
·首先准备好梅花肉，将其切成大块，加入葱姜和啤酒去腥，再加入盐、胡椒粉、蚝油、淀粉和一个鸡蛋，抓拌均匀后腌制20分钟。
·接着用竹签将肉块穿成串，油热后放入锅中煎至两面金黄，再撒上灵魂烧烤料。
非常香，你看，油滋滋的，太诱人了，简直就是烧烤摊的味道。天气热不想吃饭的时候，可以试试这道金汤酸菜肉片，肉质滑嫩，酸辣爽口，非常开胃下饭。
·首先准备一块猪里脊，切成薄片，加入盐、鸡精、胡椒粉、葱姜泡的水和少许生粉，抓匀至上浆备用。
·水开后加入盐和食用油，倒入自己喜欢的配菜，烫熟后捞出放在碗底。
·油热后加入葱、姜、蒜和辣椒，小火炒出香味。
·调味只需要加入一包金汤酸菜酱，味道都已经调制好，而且里面还有很多酸菜。
·小火炒出香味后加入适量的清水，大火烧开后转小火，均匀地下入肉片，等定型后轻轻推动，煮1分钟左右即可。
怎么样，是不是很香？肉片这样做酸辣爽口，越吃越上瘾。喜欢的话就试试吧！
夏季食品安全风险提示——烧烤篇烧烤食品具有特殊的香味和酥脆的表皮，深受广大消费者喜爱。但夏季温度高、湿度大，适宜致病微生物繁殖，是食物中毒高发季节，尤其烧烤食品如果烤制时间短、中心温度未达到杀菌温度，极易引发食物中毒事件。对此，成都市市场监管局作出如下风险提示。
一、警惕致癌风险
烧烤食品时，烧烤环境会产生致癌气体和物质，对人体内脏器官造成损伤；食品中的蛋白质和脂肪在高温下也可能产生致癌物质——苯并芘。部分经营者为使肉制品嫩滑爽口，在烧烤食品中添加嫩肉粉，而一些生产厂家为了发色、防腐和风味的需要，可能在嫩肉粉生产过程中非法添加亚硝酸盐。亚硝酸盐不仅有致癌性，还可引起亚硝酸盐中毒，重度中毒会危及生命。因此，烧烤食品应慎食、少食，不要一味贪鲜求嫩，如发现食品色泽过于鲜艳，口感过于细嫩，则不宜食用。
二、家庭自制烧烤注意事项
（一）注意食材选购。采购烧烤类食材应选择证照齐全、管理规范的食品经营单位，注意选购新鲜食材，不要购买过期变质、感官性状异常的食材以及未经检疫的肉制品，注意索取发票、购货小票等凭证。
（二）注意食材保存。烧烤半成品 *** 完毕应放入冰箱中冷冻或冷藏，运动途中用保温箱加冰或其它方式维持低温，保持食材新鲜。
（三）烧烤食物要耐心。在自制烧烤食品时，应耐心将食物烤熟。有些“外焦里嫩”的肉受热不均，中心温度偏低，达不到有效杀菌目的，可能含有致病性微生物残留，存在食物中毒风险。同时还要注意签子、夹子、烤网等用具的卫生。
（四）合理搭配食材。食用烧烤时应搭配一定数量蔬菜，蔬菜能增加人体对维生素的吸收，避免便秘等现象发生，且蔬菜所需烹饪时间较短，形成致癌物几率更低；选择肉类时，多选瘦肉，少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等，因为瘦肉在烧烤过程中较少滴油，产生烟雾也较少；更好搭配新鲜果蔬食用，果蔬中的膳食纤维会对肠道起到一定清理作用，有助于缓解烧烤对身体带来的危害。
三、外出就餐注意事项
慎重选择就餐场所，应选择正规、证照齐全、卫生条件较好的烧烤店就餐。就餐时，消费者要高度关注烧烤食品安全风险，食物是否烧熟煮透、食材是否新鲜，谨慎饮用冰镇饮品，不要到无证烧烤摊点就餐。
【美食日记】10块钱26串鸡心小烧烤腿腿美食日记-沈阳皇姑区车库烤串。
今天，我想跟大家聊聊东北的物价。70块钱，真的不多。这种小烧烤，真的能挣钱吗？鸡心10块钱26个，我也卖13个，鸡胗10块钱11个。欢迎来到腿腿的美食日记，今天是10块钱26串鸡心小烧烤，让我们一起尝尝吧！今天我带了两个朋友，一个失恋了。没办法，失恋了就得带人搂顿小烧烤缓解一下。听说失恋的情绪很复杂，就像草原上的植物一样。找到这家小烧烤店不容易，我们一路走来，真的很不容易。点餐的时候，我们去了那边。点餐的时候，我们要注意一些小细节。鸡心小烧烤真的太香了，我忍不住想要来一份。这里有什么？这是羊肝鸡心。这道菜真的太好吃了，我忍不住想要再来一份。我要点餐了，你们要吃什么吗？还是我自己拿盘装。自己动手，丰衣足食。想吃什么就拿什么，这个应该是羊肝，你不用管价格，直接拿就好了。总的来说，这个小烧烤真的很有意思。草原植物带人出来了，还问价格，真的是太有意思了。我要不要硬头皮上呢？这里的肉真的有牛肉吗？今天的少女没有卖草原植物。那你们只有吃素菜了，这里的小氛围真的很不错。这里的纯纯人间烟火气，让人觉得很爽。点了两盘先吃着，有一个朋友不吃羊，所以有点尴尬。今天的牛的卖完了，我们只能吃素菜了。这里的位置很好，我们就坐在这里吧。 *** 觉得晃眼睛，稍微往旁边坐一点。这个灯是给我打的吗？不用了，大哥，我这里有自己的小灯，谢谢你。感谢你的帮助。这里还有自己的小灯，真的很感谢你。我们请来了重量级嘉宾， *** 小蒜。小蒜没有被打死，但是被打了一顿。对不起，我的朋友不吃羊。所以他点了前王排骨和寿司，还有鸭货。我也是服了。那我们来说说吃烧烤喝什么？那必须是啤酒啊，太爽了！今天是什么局？今天是什么场合？这是狂吐渣男局吗？我需要回避一下吗？这是前王排骨，这是排骨吗？这不是里脊肉吗？真的很好吃。这是炸蘑菇，你们尝一尝。这道菜等了太久了，现在才13块钱，我当时点的是18、19块钱，真的是太便宜了。
周围全是外卖店，这家店主要卖贡菜和鸭货。我之一次吃贡菜和鸭货，觉得没有火锅好吃。点了鸭脖和鸡骨棒，鸡骨棒不太好吃，还有鸭脖和海带上扣，就是没有蒜的好吃。我们可能会吃撑了，这四个鸭货都不好吃。不如听我的，不要听她们两个小姑娘在那里聊天。我一直很好奇，10块钱26个鸡心真的能赚到钱吗？少女说挣不挣钱不重要，只要大家开心就好。姐姐，这芝麻和孜然真的很好吃。
这里是卖鸡胗的摊位，10块钱11个，兄弟们可以来尝尝。这个物价真是让我感到惊讶，我想重新向大家介绍一下东北的物价。这是70块钱的草原植物，不知道老板是否赚钱。这里卖10块钱26个的鸡心和5块钱13个的鸡胗，还有羊肉串，味道很不错，一口肉一口蒜，值得一试。这位大姐说她不为赚钱，只是想让大家开心，这种无私奉献的精神值得我们学习。鸡胗味道很好，可以根据个人口味进行调整，真的很贴心。我觉得这个鸡心真的很好吃，吃上烧烤就让人心情愉悦。羊肝也很不错，又大又肥，我来给大家表演一个，不掉到地上。说实话，我没想到今天会有这么多人来，所以我没有准备足够的食材。还有大炸蘑菇、各种鸭货和零件，我觉得这些食材并不需要，大家的食欲真的很好。你还在找对象吗？如果你还单身，我可以帮你艾特一下下面的人，但是我觉得你还是要多出去社交。这些串真的太多了，我觉得五个人吃都吃不完。说实话，如果不点鸭货和紫菜包饭，其实也吃不了这么多，因为这里的肉很多。大家都吃了，可以评价一下这些食物，鸭货真的不好吃，煎蛋也没什么特别的。总之，这个地方的烧烤很好吃，主要是因为过瘾。如果你喜欢吃肉，这里绝对是你的天堂。
今天我们一共消费了70串，剩下的食物虽然不好吃，但是我还是要感谢大家的支持。这里的食物真的很好吃，让我感到非常满足。这个物价真的让我很震惊，我想我们应该适量点菜。真的太多了，我不知道谁能吃完这些食物。既然大家都吃了，就来说一下自己的感受吧。鸭货真的不好吃，煎蛋也没什么特别的。虽然这里的食物很好吃，但是我还是觉得大家不要太沉迷于吃东西。这个老妹真的很害羞，我们就不要打扰她了。
我觉得女孩子之间的相处方式不应该太极端，我们应该尊重彼此的个性。如果你还单身，我可以帮你艾特一下下面的人，但是我觉得你还是要多出去社交。这些串真的太多了，我觉得五个人吃都吃不完。说实话，如果不点鸭货和紫菜包饭，其实也吃不了这么多，因为这里的肉很多。大家都吃了，可以评价一下这些食物，鸭货真的不好吃，煎蛋也没什么特别的。总之，这个地方的烧烤很好吃，主要是因为过瘾。如果你喜欢吃肉，这里绝对是你的天堂。
今天我们一共消费了70串，剩下的食物虽然不好吃，但是我还是要感谢大家的支持。这里的食物真的很好吃，让我感到非常满足。这个物价真的让我很震惊，我想我们应该适量点菜。真的太多了，我不知道谁能吃完这些食物。既然大家都吃了，就来说一下自己的感受吧。鸭货真的不好吃，煎蛋也没什么特别的。虽然这里的食物很好吃，但是我还是觉得大家不要太沉迷于吃东西。这个老妹真的很害羞，我们就不要打扰她了。
我觉得女孩子之间的相处方式不应该太极端，我们应该尊重彼此的个性。如果你还单身，我可以帮你艾特一下下面的人，但是我觉得你还是要多出去社交。这些串真的太多了，我觉得五个人吃都吃不完。说实话，如果不点鸭货和紫菜包饭，其实也吃不了这么多，因为这里的肉很多。大家都吃了，可以评价一下这些食物，鸭货真的不好吃，煎蛋也没什么特别的。总之，这个地方的烧烤很好吃，主要是因为过瘾。如果你喜欢吃肉，这里绝对是你的天堂。
8月7日，记者从青海省市场监督管理局了解到：进入旅游旺季以来，涮烤类食品及自助类食品受到消费者追捧。美味更要注意饮食安全，特别是在涮烤类及自助类餐饮消费的食品加工时，对涮、烤、煮等时长都有着较为严格的要求，即使食材新鲜，如操作不当等也易引发食源性疾病。为营造良好的餐饮消费体验，省市场监管局发布涮烤类及自助类食品消费安全提示。
选择安全卫生的食材
消费者在就餐时，食材一定要新鲜、卫生。蔬菜、畜禽肉、水产品等应彻底煮熟煮透后食用，未煮熟煮透的食物因其含有致病微生物或寄生虫未经高温充分杀灭，极易导致食源性疾病。涮锅时每次添加汤之后，待再次煮沸后再继续煮食，坚决不食用来源不明的野蘑菇、河豚等野生动植物。
肉类一定要烤熟煮透
消费前请甄别各种类别肉类品质，不要食用感官发生异常等问题的肉类。各种肉类及动物内脏不烤熟煮透难以杀灭其中的有害细菌。如发现烧烤的肉类或内脏色泽过于鲜艳、口感过于细嫩，则不宜食用。
海鲜类食材要鲜活并确保熟透后食用
海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，还可能存在寄生虫，耐热性较强，温度达到90℃以上、时间达到10分钟以上才能有效杀灭。消费时，要选择鲜活海鲜，发现气味异常或者变质的海鲜不要食用，一定要充分加热，确保熟透。在海鲜自助餐时，可以在服务人员指导下烹煮，保证烹煮方式、时间等安全合理，防止其“外熟里生”。食用时更好搭配蒜和芥末，有一定杀菌作用。
谨慎食用“生食类”食品
生食类和生腌的海鲜可能带有寄生虫、细菌等，夏季天气炎热，细菌繁殖速度快，生的海鲜、牛羊肉很容易变质。消费者就餐时需注意饭店是否有此类的经营项目，食材是否新鲜。且要适度适量食用，不宜大量食用。一旦食用后身体出现不适症状，应该尽快前往医院诊治。
选择正确的分餐方式
用餐时坚持生熟分离，防止交叉污染，夹取生鲜食材应使用专用工具，不要与进食用的筷子混用。
倡导科学合理健康饮食
切忌暴饮暴食，食物食用时不宜太烫。饱食后不宜食用冰激凌、冰水果、凉茶等，以免引起腹泻。汤底尽量不饮用，以免诱发痛风。就餐时请适量选取，杜绝浪费。
青海省市场监督管理局提示，广大消费者用餐后如发现有腹痛、腹泻、呕吐等身体不适症状，应及时就诊。同时注意保留好消费凭证、就诊记录等相关证据，可拨打12315消费者投诉举报专线 *** ；对有关违法行为，市场监管部门将严肃查处，全力维护消费者合法权益。
综合/青海省市场监督管理局、青海新闻网
来源： 西海都市报
烧烤诱人，不要过量烧烤，当然是可以吃的，但是经常吃烧烤的饮食习惯，肯定是不利于健康的。“能吃”和“能天天吃”，不是一个概念。另外，吃炭火烧烤，要注意以下问题。
食品安全风险要知道
1.原料质量是否可控。
包括肉类的真实性、寄生虫检疫、人畜共患病检疫、微生物污染控制等。这方面主要看相关部门的监管力度。
2.半成品储藏安全问题。
在烧烤摊上，肉串半成品往往在室温环境中存放，并没有放在冰箱里，从出摊到烤熟可能有几个小时，这个过程中会有细菌繁殖的严重隐患。所以，更好选择把肉串放在冷藏柜里的烧烤摊。
3.是否有亚硝酸盐过量的问题。
有的摊主会加亚硝酸钠来腌制肉，既能让熟肉红艳好看，又能增加风味，还能抑制微生物繁殖，预防产生肉毒素，但亚硝酸盐对健康的危害不言而喻。
4.致癌物的存在。
炭火烤制过程中，肉会因为局部过热而产生致癌物。烧烤烟气也含有苯并芘之类的致癌物。这个是烹调方式所决定的，无法改变。
偶尔吃一次烧烤是没问题的，对健康的影响不会太久。只要多吃一些蔬菜水果，少吃些大鱼大肉和高盐高糖的食物，几天后，不良影响就能消除。
同时，健康人体有解毒能力。虽然难免吃到苯并芘等多环芳烃类致癌物，以及加热时产生的杂环胺和丙烯酰胺等，毕竟只是偶尔为之，平均到一年当中，数量还是微乎其微的，身体可以缓慢消除这种不良影响。
原本有健康问题的人，比如痛风、胃肠疾病、肾脏疾病、高血压和高脂血症患者等，就要更节制一点儿了，在吃的时候浅尝辄止，感受一下美味和气氛即可，千万不要“好吃你就多吃点儿”，以免给身体带来麻烦。
损害健康的饮食习惯要避免
01
红肉摄入过量，不利于预防肠癌，也不利于预防心脑血管疾病、痛风等。红肉本身会促发炎症，加上烧烤处理之后，会产生更多促炎物质，因此吃了之后容易加重痤疮、咽喉炎等。
02
调味往往偏重口味，可能有钠摄入过量的问题。重口味有害健康，钠摄入过量，会增加高血压的风险。
03
吃烧烤时往往蔬菜摄入严重不足，造成蛋白质和脂肪摄入过量，膳食纤维和抗氧化物过少，营养不均衡。
04
吃烧烤时，因为又热又渴，往往会同时喝酒、喝饮料，酒精、添加糖的摄入过多，这些都不利于健康。
【豫健科普】如果难舍烧烤，应该注意什么？秋天已经来临，炎热尚未消失，对于一些人来说，目前仍是“喝酒撸串”的高峰期。
撸串指的就是吃烧烤。烧烤食品，尤其是烧烤肉类，为许多人所喜爱。但是从食品安全的角度来说，在享受美味的同时，还应该为健康着想。
吃烧烤有哪些隐患？
烧烤类食品会含有两种致癌物：苯并芘和亚硝胺。在高温下，肉中的脂肪化作液态滴在炭火上，与肉中的蛋白质结合，会产生苯并芘，肉质越肥，烤焦越多，苯并芘含量也随之增加；若长期食用，会在体内蓄积，从而增加患癌风险。
亚硝胺本身就是肉类食物中的“常客”，是消化系统癌症的诱因之一。在肉类进行烧烤前一般会进行腌制，若腌制时间过长极易产生亚硝胺。
天气炎热的时节，本身就是食源性疾病的高发时段，露天烧烤经营场所卫生条件堪忧，易导致疾病的传播，如果冷藏不到位，肉、海产品也易发生变质。
而且，炭烤很难做到温度均匀可控，人们往往追求外焦里嫩的口感，以至于在超过200摄氏度甚至更高的温度下，食品外部过热至焦糊状态，而内部又可能温度不足有些夹生，这样又给肉类、海鲜中的寄生虫以可乘之机，严重影响人体健康。
烧烤食品不宜多吃
对于很多人来说，吃烧烤就是为了享受放松的感觉，即便不是胡吃海塞，也要大快朵颐，甚至吃到“撑得难受”。在现实生活当中，因此而出问题的人不胜枚举。
为了自身健康，应该尽可能地减少食用烧烤食品的次数。从营养角度出发，烧烤还是一种高能量的食品，即便是鱼、虾、瘦肉、鲜玉米、蔬菜这些本来被称作健康食品的，经过烧烤后，就未必能带来健康了。
吃烧烤还应该注意什么？
若是特别喜爱、无法舍弃烧烤，吃烧烤应该注意哪些问题呢？在限制食用量的同时，还要注意以下几点：
首先，可以搭配新鲜水果、蔬菜一起食用，因为维生素C可以阻断人体内合成亚硝胺。
其次，可以尝试家庭自制烧烤，先用锡纸包裹，再用炭火烧烤，这样可以避免致癌物质接触食物。
再次，要严格控制温度，温度不要过高，避免食品焦糊，同时保证烤制时长，让食物熟透。
（作者：河南省疾病预防控制中心副主任 *** 解魁 责任编辑：杨华）
淄博烤肉 *** 过程淄博烤肉是一种以肉类为主料，佐以各种调料烤制而成的传统美食。以下是其 *** 过程：
1.选料：选择新鲜的猪、牛、羊肉，更好是有一定脂肪覆盖率的肉块，这样烤出来的肉会更加鲜嫩多汁。
2.切块：将肉切成3-5厘米见方的块，以便于烤制和食用。
3.腌制：将切好的肉块放入容器中，加入适量的盐、味精、鸡精、料酒、生抽、生姜、大葱、花椒粉、孜然粉等调料，充分搅拌均匀，腌制1-2小时，以便肉质入味。
4.串肉：将腌制好的肉块穿在烤肉签子上，注意不要穿得太紧，以便于烤制和食用。
5.烤制：在炭火烤肉炉或电烤炉上加热至高温，将串好的肉块放在烤架上烤制。烤制过程中需要不断翻动肉串，以免烤焦或烤不均匀。烤制时间大约需要20-30分钟，根据肉质的不同部位和口感要求，烤制时间可以有所调整。
6.享用：烤制好的淄博烤肉可以直接食用或者搭配其他食材和调料进行享用。
淄博烤肉的口感独特，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，是一道深受人们喜爱的美食。
一个30岁的小伙砸了30万准备开家烧烤店的时候，小伙的父亲狠狠地骂了小伙几句，跟儿子说打死都不能开店，你看满大街都是生意不好的店，都在 *** 。
儿子不听父亲的话，坚决要开。父亲实在没办法，跟儿子说，如果你实在想开店的话，老爸给你一个建议，你不用花一分钱都可以开家烧烤店。
儿子听了很好奇的问，不花钱还能开家店，
怎么可能呢？
父亲说，你看满大街都是生意不好的烧烤店，对不对？你就找一家环境不错，位置不错，口味不错，但是生意不好，正在 *** 的店，你问老板 *** 费多少钱？老板如果说 *** 费是30万，你这个时候就跟老板去谈，你说我先给你3万块钱的定金，你先让我经营一个月，如果我觉得挺适合我的，我一个月之后我再给你30万，我一共给了你33万，如果我经营一个月感觉不太适合我，我这3万块钱我就不要了。
父亲问儿子，你这样去说，你觉得老板会不会答应呢？
儿子说应该会，可以去试试，很多 *** 的店都不赚钱。所以最起码他还能赚个3万块钱。
关键是盘过来的店怎么盈利呢？
父亲说，这个时候你去搞一场活动，免费吃烧烤，这样能不能来很多的人呢？
儿子说肯定会来很多的人，但是不亏了吗？
父亲说免费吃烧烤是有要求的，就是今天你吃多少钱的烧烤，全部要充值在会员卡里，这个钱还在会员卡里，给他原封不动的放在里面，今天的烧烤就是免费，比如说今天吃了300块钱的烧烤，他就充值300块钱充值在卡里，今天的烧烤可以免费，卡里还有300块钱，以后还可以过来使用。
儿子听完之后恍然大悟，说这一招可以既能招揽客人，又能留住客户。
父亲又说，这个时候你再搞一场活动，充值3000给3000块，送3000块返3000块钱的活动。
儿子好奇的问，具体是什么意思呢？
父亲说，充值3000块，得到3000块钱的消费额度，送3000块，送的是3000块钱的羊肉串，以后每次过来吃烧烤的时候都送他十串羊肉串，把赠送的3000块羊肉串累计吃完之后，再返3000块钱，返到会员卡上，以后过来还可以无门槛的消费。
儿子兴奋的说，这样可以啊，但是我不知道能不能赚钱呢？
父亲说，其实3000块钱的羊肉串你至少要分50次才能送完，送完50次就等于顾客来了50次，如果一次消费200块的话，等于在你的店里一共消费了1万块，这1万块钱的消费你至少能赚个四五千块，你既能收回现金流，还能留住客户。
儿子听完之后太兴奋了，连忙抱着父亲说，太感谢你了，让我省了30万。
父亲告诉儿子说，现在做生意，不是你有钱就能做好，也不是你随便开个店就能赚钱的，关键你得学习一些营销模式、商业模式、获客模式、引流模式。
大家觉得这样做生意可行吗？欢迎参与评论！
淮安天之德房车旅行自驾游露营需要准备什么我一直喜欢房车旅行，尤其是自驾游露营。这种旅行方式不仅让我们可以自由行动，而且可以让我们近距离接触大自然，体验不一样的旅行乐趣。
首先准备一辆房车旅行，首先要考虑的是车辆的选择。我们可以根据自己的需求，选择不同类型的房车，比如拖车、摩托车拖车、轿车拖车等。每种车辆都有各自的优势，可以满足不同的需求。
其次，我们需要准备一些旅行必备品，比如帐篷、睡袋、烧烤炉等，以及一些旅行用品，比如桌椅、烧烤架、灯具等。这些物品可以帮助我们在露营地生活起来更加舒适，让我们的旅行更加美好。
此外，我们还需要准备一些旅行必备的食物。一般来说，我们会选择一些易于存储和保存的食物，比如干粮、罐头食品、糖果等。这样可以节省空间，也更加方便。
在准备路线的时候，我们需要考虑到路况、天气等因素。这样可以确保我们的旅行安全，也可以让我们有更多的时间去欣赏风景。
最后，我们还需要准备一些户外活动装备，比如野餐用具、户外垫子、野外烧烤用具等，以便我们在旅行中可以尽情享受户外活动的乐趣。
总之，房车旅行自驾游露营是一种非常有趣的旅行方式，它可以让我们有机会近距离接触大自然，体验不一样的旅行乐趣。只要准备充足，就可以享受到一次难忘的旅行。
自驾游 自助烧烤 注意事项秋高气爽，天气一样炎热，秋老虎的威力实不可小觑。在这个人人叫热的季节，啤酒烧烤一定是不二之选。野外开车自驾烧烤成了当下主流，比起传统烧烤店、烧烤吧、街边摊自然好处不少。约三五好友，或组建家庭团体，选一山林偏僻幽静之地，离开城市的喧闹。一边享受自然无限风光，呼吸大自然美妙清气 ，一边亲手自助，烧烤一把。体验一次自己动手的收获感，成就感，爆香的口感。惬意满满，美的很啊!现在分享自驾烧烤主要事项：
之一，准备工作
自驾烧烤自然同自驾游有异曲同工之处，但不一样的地方很多。汽车外出装备及日常旅行，必备品这里不过多阐述。烧烤用品准备如下：
羊肉串：自己买肉串更好。选上等羊后腿肉，肥瘦相间，不能纯廋，或者纯肥，搭配非常重要，直接影响烤熟后的口感，瘦了柴，肥了腻。
烧烤料：辣椒面、孜然、烧烤酱必不可少，植物油，盐等。对于之一次自己烧烤的，更好提前把辣椒面、盐、孜然混到一起，依自己口味 ，或咸或辣自己调节，这样在烧烤时挥洒调料要方便的多。
烧烤架不用多讲。烧烤木炭，木炭选购时一定不要选择块头大的，要选择大小均匀，颜色黑中发亮的，如果是死黑色的木炭是没有充分燃烧好的，烧烤时烟气大 还容易熏串。固体酒精必不可少，不然不容易点火。其他物品：大桶水，小凳子，扇子、垃圾袋等等(更好是那种可以折叠的马扎，方便携带)野炊大桌布等。其他大家想到的都可以自备。
第二，烧烤时注意事项
1，准备
选择好林荫处，夏天尽量避开可能存在洪水、落石、塌方危险之处 ，安全是前提。架好烧烤架，顺风摆放烧烤架 ，一可以助燃，二来不易烟气呛人。投放木头先放入少许在烧烤架里，打开固体酒精敲碎后洒与木炭上。点火，火起来后，再把另外木炭加上垒起，待大火燃烧，烟气过后，把烧红无烟木炭摊平在烧烤炉里。这样就可以架羊肉串烧烤了。
2，烤串
正式烧烤时，羊肉串架到火架上，先让高温浸出羊肉油渍，待肉串微微变色发黄后，涮油，(事先准备好的植物油)，来回翻烤，羊肉串滋滋冒油时洒上调好的调料翻烤。喜欢烧烤酱味道的，这时候刷酱。本人一般在出炉前，投放两次调料。大家自己可以掌握。
3，事后
烤熟分享美食，就不多讲了，不要烫嘴就行，哈哈！完事后收拾杂物，用水桶里的水把炭火扑灭，一定要看是否浇灭，反复查看，火源这点一定要注意。收拾垃圾打包带走，来时自然环境是这样的，回后大自然还是这样的。只有人人爱护环境，才有我们多次奔赴来的美好。(自己经验，仅供参考。)
让我们一起拥抱自然，拥有美食。出发吧！
