在金川这片地区，咱们家抖音销量TOP1。外卖销量也是TOP1。今天给大家介绍一下金川店的老板。大家好，我叫聂小龙。三年时间挣钱了没？挣钱了以后才换的这个大店。原来店面差不多30多平，将近200平楼上楼下。做洛可可从20年开始做到现在，总部特别牛。每天会抖音直播卖蛋糕，过来买蛋糕、取蛋糕，所以也不愁销量。
我跟我媳妇两个人在做，从一开始的两三个蛋糕，现在做到每天三四十个蛋糕。反正这三年不断的积累顾客，自己不断的提升，不断的培养这个品牌。在金川这块也是有不小的名气，营业额一年差不多50-70万左右。今年准备多少钱？今年准备要翻一倍。顾客选择的空间大了，种类也多了，做蛋糕的速度也上去了。我觉得能行。金川生日蛋糕扛把子！
在今年8月下旬的一次讲座中，山东临沂大学文学院教师邢斌，分享了自己2022年12月至2023年1月期间，当外卖员的经历。讲座主办方将邢斌的自述文章发布到网上后，引发了网友的关注。
临沂大学文学院官方网站介绍，邢斌是山东青岛人，西北师范大学文学硕士，现任该学院讲师，主要研究方向为中国当代诗歌，目前主要承担的课程有中国现代文学、中国当代文学等。
体验外卖员生活的一个月时间里，邢斌注册了多个外送平台的账户，以 *** 骑手为主，一共送了2000多单。邢斌计算，平均每单外卖能挣3.5元，一般要骑车2公里取货，然后再骑车3公里送货，取货平均等5分钟，骑车8分钟，送货进小区上门平均7分钟，共20分钟。一小时能完成3单，就差不多是10.5元。
如果一次带上3份订单，排好次序能节省不少时间，一小时收入能增加到15.75元，但容易被客户催单。至于一次送5份订单，在邢斌看来已是极限，很难不被催单，但收入能进一步提升至每小时19.25元。
邢斌记录的账单显示，那一个月里，他几乎每天都会从事10多个小时的外卖工作，最多的一天从早上6时13分工作到第二天凌晨1时41分，累计送了19个小时，单日收入400多元。
邢斌还向记者总结了他眼中的“坏单”和“好单”：不建议送蛋糕和鲜花，冬天不要送烧烤。不建议送医院的订单，不建议送代买订单，啤酒更好不送。送超市物品比送餐好，文具、药品更佳。其他轻便而不易损坏的特殊用品也建议接单。长途、加急类的订单则要谨慎判断。
邢斌表示，希望未来再去体验建筑工、快递分拣工等职业，“给自己油头粉面的内心减减肥”。
花9000多元买辆摩托送外卖一个月挣了7000多元
记者：你怎么想到要体验当外卖员的？
邢斌：去年曾有报道说有的外卖员一天能挣1000多元，但此前北京一位人社局官员曾体验送外卖，辛苦一天挣了41元钱，算下来一个月也就挣1000多元。我和家人聊天就想，自己如果亲自去当一下外卖员，就能知道答案了。
我的生日在12月，去年12月我孩子给我送了生日礼物，我想我也给自己送一个生日礼物吧，就决定启动这个当外卖员的计划。我觉得只当几天外卖员没办法真正去了解这个行业，就决定要去体验一个月。
记者：为此你都做了哪些准备呢？
邢斌：我在相关的外送平台上进行了登记，因为还要工作，就只能报名 *** 的外送员。我按照规定去医院做了体检，有的平台需要培训，有的平台不需要。
最主要的准备是交通工具。决定送外卖之后，我想着买一辆电动自行车，但店家说电动自行车续航少，充满电也跑不了100公里，不适合我送外卖。最后我花9000多元买了一辆摩托车，加满油可以跑220公里，后来我送外卖时，几乎每天晚上油都接近耗光，我就加满油再回家休息，由此计算，那期间我每天几乎都要跑200多公里。最后我跑外卖一共挣了7000多元，还没填补上买摩托车的钱。
平均每天走3万步，爬110层楼瘦了6公斤
记者：刚开始送外卖时，会有不适应的地方么？
邢斌：我今年49岁，临沂这边有很多五六层的老楼，没有电梯，需要爬楼梯上去给人送餐。有一次我接到一个烧烤订单，到店之后，商家说订单里还包括两箱啤酒。我到了之后发现客户住6楼，没有电梯，我只能先把烧烤放在其中一箱啤酒上，先搬上楼，然后下楼再把第二箱啤酒搬上去。
此外，一些小区非常大，里面可能有40多栋楼，从中找出顾客所在的楼非常困难。还有的小区，楼号不是按前后的顺序排列，是按照八卦的顺序来排的，这就进一步增加了找楼的难度，感觉几乎要崩溃了。由于不少楼的楼牌号挂在四五层楼的高度，到了夜里更加难以辨认，我后来又给自己买了一个强光手电，就用来确认楼牌号。
多数小区都不允许摩托车进小区，此时我就需要下车步行送餐，一天下来我的微信步数基本都超过3万步，手机数据显示我平均每天爬110层楼。一个月时间里，我瘦了6公斤。
相比之下，取送外卖操作本身倒还好，我只有两次取错过餐，有一次我发现后赶紧回餐厅换回来了。还有一次店老板立即就发现了，然后提醒了我。
还有一个情况，就是当时正值寒冬，送餐会很冷。有一次我被派了一个郊外的订单，来回有几十公里，当天很冷，我回来路上实在冷得受不了，就把车停到边上，下车绕着农田跑了好几分钟，用这种方式给自己驱寒。
记者：送餐时你的压力大么？
邢斌：主要是怕送餐迟到，有时送餐比规定时间慢1秒钟就要扣20%的收入，如果迟到超过20分钟，就还要倒贴钱。这个时间是从接单就开始计算了，有时外卖员到了餐厅，饭却迟迟没做好，留给送餐的时间就更少了。
做好了会被骂的心理准备但一些事还是超出了预料
记者：送餐期间有遇到过一些让你不开心的事么？
邢斌：其实我决定体验送外卖的时候，就做好了会被骂的心理准备，但一些事情还是超过了我的预料。
在前几天的讲座中，有听众问我，听说有顾客会给外卖员2元钱，让外卖员帮忙扔垃圾，是否真有这种情况。我说给2元钱就算很好了，有的顾客会让我把走廊里的两大包垃圾带走扔掉，根本没提给钱。我表示这并不是我的任务，对方就问我想不想要好评，如果我被人差评是要扣钱的，没办法只能帮他扔了垃圾。这样的事情我其实经常遇到。
有一天夜里，我送了一单烧烤订单，15分钟就送到了，取餐的一位女士接过餐，就说餐冷了，让我拿走。这就意味着这一单需要我自己埋单了，我给对方解释，天气冷，我15分钟就送到了，菜冷了实在不是我的责任。最后旁边一个人站出来，说怎么能这么欺负外卖员，这才结束了这场纠纷。
最让我寒心的一次是，有一天我同时接了两单，先按照平台要求给一家送去，然后将一份果盘送到一个学校的家属楼，开门的是一个十几岁的年轻人，一下子把我推到了墙上，问我为何在小区绕了一大圈才送过来，说的话很难听。这个年轻人的父母也站出来骂我。我本身从事教育工作，看到这个年轻人的情况，我感到非常难过。
记者：在送餐过程中是否也会遇到一些让你感到温暖的事呢？
邢斌：有一天晚上10点多，我将一份馄饨送到郊区一处住在五六层楼的人家里，一位女士开门接过餐。当时疫情还比较严重，她向我表示感谢，我戴着口罩不说话，向对方挥了挥手。我下楼之后，就发现对方给我发了2元钱红包，并留言说她的孩子在读中学，晚上忽然想吃馄饨，辛苦我送来，她发给我2元表达谢意。
还有一次，我到一个挺远的乡镇送餐，我到的时候已经是第二天凌晨了，接外卖的夫妻看到我，说回去的路在修路，走不通。两人骑着电动车在前面走，把我送到了乡间公路才回家。
另外一次，订单地址是个医院，让我送一份饺子去。但路上在我不知道的情况下，饺子撒了一部分。我到医院后跟对方说，让他们先吃没撒的饺子，我重新回店里再补送一份，他们不用再给钱。我送完第二份饺子后，顾客追到电梯口，非让我把第二份饺子的钱收下，那一刻我也感动极了。
有人66岁仍在送外卖外卖员 *** 时会遇到困难
记者：你在体验期间会和其他的外卖员交流么？
邢斌：其实我们接触的时间很有限，大部分时候大家都忙着各自跑各自的订单。只有在烧烤店取餐时大家会聊一会儿，烧烤店的餐品怕冷，一般外卖员到店之后店家才会开始做，此时外卖员就会趁着等餐时聊聊天。
之前我看有些人说，外卖员之间竞争很激烈，但我接触下来感觉大家都很实在，会主动给我讲送餐的小窍门，分享一些送餐更快的路线。送外卖的一个月里，我见到了3位女性外卖员，见到了几位年龄很大的外卖骑手，更大的一位对我说，他今年66岁了。他们承担不了每天14小时、全年无休的高强度劳动，我估计他们每个月也就能赚个三四千元。
记者：我注意到你曾提到过，感觉外卖员 *** 时会遇到困难？
邢斌：是的，有一次我送一个跑腿单，货及时送到了，顾客也很满意。但顾客不擅长手机操作，不知道怎么点来完成最后的付款程序，导致我配送超时。
还有一次，我到餐厅等了半小时，菜还没有做，期间我和各方保持沟通。等了75分钟后，我赶紧和顾客商量，顾客非常理解，先点了收货，让我慢慢送。虽然如此，第二天我还是被平台发了警告。我一级一级申诉，但都显示申诉无效，最后到第五级申诉时，主管人员还是说无法通过申诉，反问我：“你申诉了快一整天了，有这时间，你跑一天外卖，也快赚200块钱了，干嘛这么轴？”
我当时回答说：“你应该看过一部电影，叫《秋菊打官司》，这不是钱的问题。”过了一会儿，他说给我发了一个红包，我打开一看里面有15元，对方留言说理解我的经历，但罚款不能取消，15元钱算是他个人的人道主义补偿。
曾在送餐时遇到学校同事怕尴尬没有相认
记者：体验当外卖员期间，你会担心被熟悉的人认出来么？
邢斌：其实有过几次。有一次送餐，顾客一开门，我就发现他是我们学校另一个学院的老师，大家平时都认识。但我戴着口罩、头盔，他没认出我，我也没多说什么。其实我不怕被人认出来，就是觉得会有些尴尬。
还有一次，我在取餐的时候，听到旁边有年轻人说话：“这个送外卖的好像邢老师啊。”我觉得这一定是爱听我课的学生了。
记者：你的家人支持你的这次体验么？
邢斌：我的家人都很了解我，对我的做法也非常支持。这次体验的最后几天正好赶上大年三十，我想着送餐过程中如果能够经过家附近，就回家吃一口团圆饭，但当天我送餐的行程都离家很远，到大年初一凌晨才回家。这期间就和家里通了个 *** ，即使如此，他们也很理解我的做法。我孩子现在有时看到路上的外卖员，还会和我说“看见你的前同事了”。
对于我的家人来说，他们最担心的是我的安全，因为有时送餐要到深夜，这应该是所有外卖员家属最担心的事情了。
如果对生活没有切肤之痛写出来的东西都是轻飘飘的
记者：为什么时隔半年多你才和公众分享这段经历，这段经历对你有哪些影响？
邢斌：我父亲经营着一家企业，我家并不缺钱，没想用这个机会去挣钱。我体验的本意只是想去经历一下这样的生活，这段经历会被我消化掉，在我未来创作文学作品的时候帮助到我。
在我看来，我做的只是一件小事，我没有告诉过我的父母，也没有跟学生们说过。这次是主办讲座的王兆军老师邀请我，我才决定和大家分享这段经历。
我希望借助这次经历，增加我的人生体验，接触大千社会的人生百态。我觉得作为一个文学工作者，如果对生活没有切肤之痛的话，写出来的东西都是轻飘飘的。
这次体验过后，我更加理解了外卖员，知道他们挣钱有多么辛苦。以前我在写作时，看到是外卖员来的 *** 可能会晚一些才接听，现在我一定会之一时间接听，因为我知道他们可能是边骑车边打 *** ，这样是非常危险的。我也希望社会能够更加理解外卖员的不容易，对他们多一些共情，让这个社会能够更加美好。
来源 | 北京青年报
责编 | 李各力
编辑：李各力
来源：北京青年报
助业者说丨创述：开店容易守店难，她的“梦中情店”这样照进现实2021年，BunnyWonderland主理人吴萍开启了她的甜品店创业之路，对于吴萍来讲，面包香味和口感，可以治愈一天的疲累。自创业以来，吴萍和她的团队始终坚持鲜做鲜卖，把更优质的产品提供给客户，也正因为通过不断积累形成的良好口碑，目前，BunnyWonderland已经在黄浦区开出了第二家门店。
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追求精致，放弃网红做茶歇
回顾自己走过的路，吴萍认为，无论生活和工作，都不应忽略对“美”和“精致”的追求。吴萍曾是一名滑稽戏演员，不仅对于妆发、服装都有着较高的要求，还是美甲和甜品的爱好者，甚至因为喜欢DIY美甲开了一家美甲店。不过正是经营美甲店的时候，吴萍发现美甲时运用到的色彩搭配与创意，都可以运用到甜品的 *** 上。
有了这一想法之后，吴萍的烘焙热情一发不可收拾，面包和甜品一做就是很多，不仅邀请家人和邻居帮忙消化，还有邻居在朋友圈招募“吃货”朋友一起来帮忙。就是在这种情况下，吴萍微信里的好友越来越多，家里的烘焙模具也越来越多，久而久之，吴萍决定“干脆开一家甜品店”。
甜品店起步之后很快就遇到了难题。一开始，吴萍和员工们做的都是“网红”款蛋糕，虽然一开始热度高，但更新得很快，这一款刚学会没几天，那一款已经取而代之成为新的宠儿。再加上网红款蛋糕不适合量产，对成本和可持续生产都带来了压力。
有段时间，朋友圈流行分享精致的下午茶，对于不想弄花自己妆容，或者正在控制身材的女生来讲，一块精致又小巧的蛋糕完全没有压力。结合这一现象，吴萍发现：“为什么不能把店里的产品做成小巧精致的茶歇呢？”事实证明，吴萍将店里的主打产品调整为迷你茶歇后受到市场欢迎，凭借这份创意和用心，来自企事业单位的茶歇订单BunnyWonderland接到手软。
注重标准，收获好友和粉丝
“我们现在很难去定义一家甜品店成功的标准是什么。”在吴萍看来，只要店开起来就会有收获，并不是只有赚到大钱才算成功。“赚到很多钱，是成功的；品牌让别人记住，亦是成功。我在经营BunnyWonderland的过程中，不仅收获了志同道合的团队和员工，还结识了来自各行各业的好朋友，他们都是我更大的收获！”
基于自己的甜品店创业经验，吴萍认为甜品店理想中的运营模式，离不开严格的品控与产品的标准化生产。“产品生产标准化之后，更有利于量产，尤其在承接数量较大的团队订单时，团队之间分工合作，能发挥出更高的效率。”回忆起开店这几年的种种困难，吴萍最印象深刻的是，一次交货前一天做错了甜品的颜色，当天晚上她跟所有的店员放弃休息，加班加点重新做起，终于在规定的交付时间之前完成了“纠错”。这份经历，让吴萍更加注重产品的标准化生产和团队的合作。
吴萍还提到一位感动到自己的粉丝。当时BunnyWonderland已经积累了800余名粉丝，为了推广产品，也为了回馈粉丝、增加客户黏性，店里经常开展线下活动。一次，店里举办了一场时装秀，团队合作之下，很快就备齐了所需的甜品。可是活动开始前，一场暴雨来袭，阻住了不少客人来店的脚步。冷冷清清的活动现场，有个粉丝始终非常开心和享受这场活动，还拉着吴萍的手说：“谢谢店里组织这次活动，这是我人生中之一次看时装秀！”每每回忆起这件事时，吴萍脸上是止不住的满足的笑容。
“一句‘开店容易守店难’，送给所有想开甜品店的人。”吴萍坦言，其实很多人都有一个误解，那就是开店之后很自由，不用打卡上班了。“成为老板之后，会因为花在店里的时间和精力，以及必须在大家看不到的地方也要努力，反而更加不自由。”
除此之外，吴萍还建议有意于开甜品店的创业者，开店需谨慎，一定要提前做好准备，一旦店开起来之后切莫半途而废，“只有坚持理想并且为之不懈努力，才有可能把理想中的甜品店变成现实。”
记者 / 宋梅
通讯员 /吴佳羽
编辑 / 孙超慧
图片 / 钱志雨
视频/钱志雨
新年总结我开烘焙面包店的心路历程经验是核心 品牌是关键
大学刚毕业的我满腔热血，认为凭借自己大学所学的专业烘焙技术，信心满满认为能在烘焙界留下一席之地。拥有一家属于自己的烘焙店铺，于是走上了烘焙行业创业。之一次创业开店店铺选址都没有好好考虑，懵懵懂懂的就开店了。结果不到三个月因毫无经验不得不歇业整顿，但看看别人家都很成功，我就不死心，我选择了去知名面包蛋糕店打工学习。打工的蛋糕烘焙店老板听说了我的故事之后。老板讲述了他的经历故事。他之一次开烘焙店铺之前完全没有任何的烘焙经验跟技术。经过多方考量以后选择了品牌加盟，跟品牌合作开店。
烘焙加盟-重头再来
我重振旗鼓，开始了第二次创业，这一次我不再单打独斗仅凭借自己。我选择了恩焙优品进行加盟创业。当我之一次把我的店铺选址报给恩焙优品总部的时候就被驳回了，回想起之一次的失败不是没有道理的。恩焙优品教我怎么样选择适合店铺地址。甚至还直接派人过来帮助我一起进行地址考察，才敲定地址进行店铺的装修整理。
烘焙专业出身的我去恩焙优品总部，学习烘焙技术的时候学到了很多的不同产品 *** 方式，其烘焙技术打破了我对于烘焙 *** 的认知。才发现自己了解的烘焙只是冰山一角。我把自己沉淀下来，在恩焙优品跟烘焙老师傅们学习烘焙。现在的我之所以能够做出那么多不同种类的烘焙食物，离不开在恩焙优品的学习。
恩焙优品的品牌效应
店铺开业之后，让我想象不到的是，有的顾客是完全冲着恩焙优品这四个字而来购买产品的，对他们而言买的不仅仅是一个烘焙食物，还有对过去的怀念。对于店铺的运营，我直接使用其他加盟店铺成功的运营方案，直接拿来套用到我店铺。总部甚至还根据我所在的地址进行方案的改良。让方案更适合我自己店铺的运营。当我遇到运营困难时，总部会教我怎么样更好的解决。
直到现在开店已经两年了，恩焙优品还是像当初一样。会教我怎么运营、或者给我运营方案。当有新品的时候，我还可以继续去学习，自己再做出在自己的店铺上售卖。
与恩焙优品并肩同行
身边的朋友最开始不赞同我以加盟的方式创业开店，朋友们都认为我大学学的就是这个专业没必要再去加盟品牌开店创业。直到他们自己开店碰了一鼻子灰之后，才发现我选择恩焙优品加盟是一个明智的选择。恩焙优品帮助我让我更快更容易实现了自己的梦想。能够携手在烘焙界走的更远更久。
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蛋糕店老板的烘焙日常欢迎收看99年蛋糕店老板的烘焙日常。今天，我录制了一些要烤吐司和做糖的视频。早上，我开始发面并 *** 糖。
·首先，我开始 *** 雪花酥。准备好材料后，我开始融化黄油，加入棉花糖并不断翻拌，直到棉花糖完全融化。接着，我加入奶粉并搅拌均匀，然后加入坚果和果干。最后，我加入饼干并塑形，等待冷却即可。
·接下来，我开始 *** 乳扇酥。准备好材料后，我融化黄油，加入棉花糖，等棉花糖完全融化后，加入奶粉并搅拌均匀。然后，我加入果干并翻拌均匀，最后加入乳扇并翻拌均匀。最后，我整理形状。
·接下来，我开始玩面团。撒上一些干面粉，将冷藏的面团取出并折叠。然后，我将其发酵至两倍大，糖冷却后即可切分。切好后，我将其一个一个地放入包装袋中，并将其封口。
·将发酵好的面团轻拍排气，分成三等份，然后将其折叠。全部折叠好后，我将其光滑的一面朝上并松弛一下。松弛后，我从中间开始将其擀成牛舌状，并拍走边缘的气泡。然后，我将其卷起来，卷好后我将其松弛一会儿。
·松弛后，我进行了第二次擀卷。我仍然按照同样的步骤进行操作，从中间擀卷起来，卷好后我将其放入吐司盒中并发酵。发酵至八九分满后，我放入一碗热水以增加湿度。发酵完成后，我将其放入烤箱中开始烤制。随着时间的推移，它会慢慢膨胀并变高。当它上色时，我将其盖上锡纸。出炉了，它是金黄色的，太好吃了！
学汽车美容一个月挣多少钱？开一家汽车美容店，真的很容易赚钱吗随着人们收入水平的提高，让汽车这一“稀罕物”变得不再那么金贵，汽车产业的快速增长也让与汽车相关联的一些产业水涨船高，譬如“汽车美容行业”。汽车美容已经成为汽车市场中越来越大的诱人“蛋糕”，车主对汽车服务的个性化、规范化要求也是越来越严格，而专业的汽车美容加盟店深受广大有车一族的青睐。
在这个背景下，越来越多的创业者和投资者开始关注并涌入汽车后市场。他们看到了这个市场的潜力和机会，纷纷开设了各种类型的汽车美容加盟店。这些店铺不仅提供传统的洗车、打蜡、抛光等服务，还推出了更多创新的服务，如内饰清洁、座椅护理、空调清洗等，以满足消费者不断增长的需求。
"七分养护，二分修理，一分爱护"这句话是众多老司机口中相传的至理名言。随着现在机动车辆尤其是私家车的逐渐增多，一个被称为“黄金产业”的汽车美容养护行业，让越来越多的人开始关注。这个行业不仅为车主提供了便捷的服务，也为整个汽车产业链注入了新的活力。
除了传统的汽车美容服务外，一些新兴的汽车美容概念也逐渐兴起。例如，环保型汽车美容产品的研发和使用，旨在减少对环境的污染和对车主健康的影响；智能化的汽车美容管理系统的出现，提高了服务质量和效率；以及线上线下结合的汽车美容服务平台的建设，为消费者提供了更加便捷和个性化的服务选择。
在当前市场前景看似“如此美好”的情况下，许多创业者都被其吸引，纷纷投身其中。他们愿意投入的资金从几百万到几万不等，这个看似充满机会和潜力的行业，似乎有着一哄而上、蓬勃发展的趋势。
然而，当我们深入这个行业，并与多位业内人士进行交流后，我们才发现，盲目的投资和缺乏行业规范化操作等问题，给这个行业带来了众多的陷阱。因为缺乏经营经验和策略，许多创业者甚至血本无归。
总的来说，随着人们对汽车的需求不断增加和对服务质量的要求提高，汽车后市场正迎来一个蓬勃发展的时期。无论是传统的汽车美容加盟店还是新兴的服务平台和技术产品，都在不断满足消费者的需求，并为投资者提供了广阔的商机。未来几年内，我们可以期待汽车后市场继续保持高速增长，成为汽车行业中不可或缺的一部分。
在学习汽车美容技术后，一个月可以挣到多少钱呢？
首先，我们需要考虑以下几个因素：所在地区、工作经验、技术水平和工作环境等。这些因素都会对收入产生影响。一般来说，大城市的汽车美容行业相对较为发达，竞争也较为激烈，因此月收入可能会相对较高。而在二三线城市或者小城镇，由于市场需求较小，月收入可能会相对较低。其次，工作经验也是影响收入的一个重要因素。
最后，工作环境和公司规模也会影响收入。一般来说，大型连锁汽车美容店或者高端汽车品牌的服务中心，由于品牌效应和客户群体的优质性，员工的收入可能会相对较高。而小型或个体经营的汽车美容店，由于市场竞争压力较大，员工的收入可能相对较低。
甜蜜微笑蛋糕店里愁容满面的女面包师#城市观察员#我家周围有条街上有好几家蛋糕店，蛋糕店里香气扑鼻，各式各样的蛋糕漂亮可爱，令人赏心悦目。
我喜欢到一家名叫“甜蜜微笑”的蛋糕店里买老婆饼吃，老婆饼挺好吃的，十元三个，物美价廉。
我总是在蛋糕店一楼买了老婆饼就拎到二楼去吃，二楼有休闲桌椅，环境优雅，令人心情放松。
蛋糕 *** 间也在二楼，隔着玻璃可以看到女面包师在精心 *** 生日蛋糕，生日蛋糕非常漂亮，但是女面包师总是心事重重满脸忧愁，不晓得她咋愁成那样，是家里有闹心公婆，还是老公吃喝嫖赌兼家暴？或者是有不省心的孩子？
“甜蜜微笑”蛋糕店营业了有五六年了，这位女面包师一直在这家店上班，我几乎每次来都能看到她 *** 蛋糕。
但是好几年了，我都没见这位女面包师笑过一次，“甜蜜微笑”蛋糕店请了一位愁容满面的女面包师，当然女面包师的手艺没得说，工作认真负责。
只是我好想问问这位女面包师，是有啥烦心事，把您愁成这样？
但是我和女面包师素不相识，突然去问人家这种问题也不合适 ，想问也不敢去问，这个疑惑一直在我心底。
你们觉得这位女面包师发愁的原因是什么？
谈谈烘焙近况，感觉只要能坚持熬过去就是万幸。烘焙真的不...究竟发生了什么？我们这儿的蛋糕店一家接一家地倒闭，这一情况从去年开始就变得十分明显，今年更是愈加严重。新店铺犹如雨后春笋般涌现，原本只有一两家的街道如今已被大大小小的店铺占据，尤其是在大型社区附近，如金泰尚城附近，竟有多达12家，竞争之激烈难以想象。
然而，我的一些朋友也告诉我，他们所在的地方几乎所有店铺都倒闭了。当我今天外出送货时，我发现万达的85°c也倒闭了。老板要承担多大的压力啊？如今烘焙行业的竞争非常激烈，附近小区有许多大大小小的店铺，顾客的手机里也有七八个卖家，竞争十分激烈。
以前市场需求很大，现在则供大于求，现在做生意真的不是只要做出好看好吃的产品就一定会有人买，还需要具备许多方面的能力，如运营、拍照、处理客诉、甚至只是犯了一个小错误都会被骂得不敢吭声。今年的生意异常艰难，不知道其他行业的情况如何？上班并不比创业轻松，每天都需要考虑许多事情，如何安排新品、如何 *** 、如何拍摄视频、如何剪辑、如何拍照、如何 *** 饮品以及 *** 多少面包，每一天都有很多问题需要解决，感觉真的很累。虽然赚的钱不少，但真的是要把我们逼成全能人才了。
蛋糕并不是必需品，不会每天都需要，因此许多蛋糕店会面临销售分化的问题。此外，原材料价格上涨，赚钱真的很辛苦。
速看，学习烘焙真的有前景吗？有很多想要从事烘焙的小伙伴都会问这样一个问题：学烘焙的前景怎么样？然而得到的大多数回答都只是一个“前景很不错”就没了，今天小欧就带大家分析一下国内的烘焙前景到底如何。
市场前景
数据显示，中国内地平均15万人消费一家烘焙店，同等条件下，该数据远远高于香港、韩国、日本等地区，烘焙业的潜力不容忽视。
目前国内烘焙行业规模仅次于美国，2020 年中国烘焙行业市场规模已经达到 2358 亿元，在过去 4 年里，行业市场规模增速均超过 9%，远高于全球烘焙行业市场规模增速，而且还处于稳定增长当中。
未来烘焙行业发展趋势主要体现以下内容：
一、人均消费量偏低，提升空间巨大。
二、年轻一代饮食习惯西化，推动行业发展。
三、安全、营养、健康以及现烤产品成为烘焙行业发展趋势。
四、烘焙食品种类、销售渠道不断多元化。
五、企业数量众多，市场集中度稳步上升。
随着消费者对烘焙食品接受度的不断提升，基层的烘焙店由一二线城市快速向三四线城市乃至乡镇快速扩展，进而形成了一个分布广泛、需求庞大的烘焙食品市场。
就业发展
作为一个新兴行业，中国西点烘焙行业已经高速发展起来，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观，如果您没有更好职业技能培训，建议您可以选择烘焙行业！
学完烘焙能从事的工作有哪些？
一、创业开蛋糕店、私房店
二、高级烘焙师
三、西点师
四、烘焙店长
五、甜品研发师
六、加盟部甜品培训督导
七、学校烘焙主管
八、烘焙学校课程顾问
九、烘焙产品总监
十、做美食博主
......
学会烘焙，工作创业两无忧！
烘焙培训
烘焙学校应该怎么选择？
学烘焙时间的长短不能作为判定技能高低的标准，只要你选的培训学校实力强大，师资水平高，哪怕你参加的是速成班，结业后水平也会很高。
一个好的烘焙培训学校一定要看以下几点：
01
烘焙学校的品牌口碑
学习西点蛋糕烘焙一定要关注学校品牌，许多小机构连办学许可证都没有，随便找个地方租就开始招生，这个是非常不靠谱的。
郑州欧米奇西点西餐学校是一家正规专业的烘焙培训学校，隶属于中国东方教育集团，学校常年开设高级法式甜点、韩式裱花、面包烘焙、翻糖蛋糕、西餐料理、咖啡饮品等多门专业技能培训课程。在烘焙领域中取得了一定的成绩，得到了社会各界人士的关注与好评。
02
学校教学环境与设备
学校的设施设备、校园景观、导视系统、教室/办公室/专用室/廊道的布置等各种环境必然会对学生产生形象力，特别是设备的好坏会直接影响学生的学习进度。
学校环境风格以欧式为主基调，注重绿化建设，保持学校环境高雅。整合配置先进的进口行业硬件设备，配套先进设备资源，实践课程实现一人一机，让学生获取教育资源更大优化配置。
03
学校的师资力量
进技术学校为的就是能学到一门好技术，学习技术主要看老师的资历，老师的经验决定了学生烘焙开始的高度。
学校均为深耕烘焙行业多年的老师，他们有些以前是五星级酒店饼房主管，更有拥有20年从事西点师工作经验的金牌外教，进行指导教学，中西结合，带给学员们更加全面的技术提升。
04
教学模式
看教学模式，教学模式很容易影响到学生学习的兴致，更好是理论+实践结合的方式。
郑州欧米奇学校依据市场导向与企业需求设置职业技能学习课程，内容涵盖蛋糕烘焙、法式甜点、面包烘焙几大专业，办学以来不断根据行业人才需求变化调整人才培养目标，立足当下，与时俱进。小班制教学，专业老师一对一指导；理论实操相结合，10％理论＋90％实操，包教包会！
05
是否拥有售后服务
后续的创业指导、就业扶持都属于学校售后范畴，一个完善的售后服务也是非常重要的，大家挑选的时候也要留意。
学校开设有就业指导中心，通过与多家连锁企业合作，合作品牌店包括：许个愿吧、奈雪的茶、85度C、幸福西饼、美心集团等...为学员的优质就业、高薪就业提供有力保障！同时也向中国西点行业输送全能专业人才。
对于创业开店需求的学生，学校亲自一对一指导，包括开店预算、店面选址、店面装修等内容，同时也提供原材料、设备等进货渠道，以及后期指派外教老师到店进行技术指导及支持等。
看完了这些大家是不是
对学烘焙的前景有了信心了呢，
所以说大胆的去学，
市场只会越来越大。
如果你也想成为烘焙行业的人才
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蛋糕是甜品届里面利润的扛把子，低投入，高回报，月入过万...这是我们一天增加500个有效顾，希望大家少走弯路。一地点的选择人群定位好之后，不同的人群自然会对应不同地选择了写字楼以及商家停电。对于学生，我们主要选择了大学门口儿童，选择了幼儿园门口接送的家长以及小区门口。不同的地点决定了不同的推广。
学校自然是放学时间，当场主要是晚上及周末。小区主要是傍晚散步的时候。三人群的选择，首先要了解自己的用户群年龄是怎么样的，分别偏向如何消费能力如何。然后精准的推广针对我们产品的特点。针对了三类人群，学生以及儿童四 *** 的选择，这一点特别重要。对于生日蛋糕这种消费比较低的产品，并非宣传了就会消费，要靠平时店里其他产品的带动。
