黑龙江省，景色秀丽，以“江”闻名。除此，“三分田、一分湿地、一分水”的地格，造就了许多著名的景观。
像当地人最熟知的漠河地质公园、金山森林公园、扎龙湿地等，吸引着成千上万的人前来欣赏。俗话说，美食配美景，情才会更浓。来到黑龙江旅游，除了欣赏美景自然不可缺少的就是美食了。
今天就带领大家走进黑龙江的美食圈里，品尝一下黑龙江最有名气的8道美食小吃，鲜美解馋，每一款都是当地人的心头爱，看看你最喜欢吃哪一道呢？
鸡西冷面
鸡西冷面是在当地非常受欢迎的一道美食，特别是在鸡西，冷面几乎成了当地的代表，冷面配菜丰富，汤汁咸甜可口，冷面劲道弹牙，特别是夏天，一碗冷面让整个炎热的夏天凉爽起来，冷面更大的特点就是汤是冰水化合状，当然牛肉也是很美味的。
锅包肉
哈尔滨的锅包肉是在“焦烧肉条”的基础上改进而来，把原来的咸鲜口味变为了现在酸甜口味，它主要是用鸡蛋和猪里脊肉 *** 的，有着金黄酥脆的外表，糖醋汁诱人，咀嚼时发出的“咔嚓”声，就像嚼爆米花发出的声音。
杀猪菜
东北的杀猪菜是一道很受欢迎的本土菜，东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。东北许多地方终年开设形成东北饮食一大特色。
杀猪菜是把猪身上所有能吃的部位都给炖在一块，猪头、五花肉、猪骨头、血肠和酸菜炖在一块，佐上猪油和葱姜蒜，撒上一把食盐，滋味鲜美，因为是酸菜一起炖，经过长时间的炖煮，肉的鲜味和酸菜的融合为一体，既开胃又不腻，最主要的是在寒冷的冬天可以预防寒冷。
哈尔滨红肠
一提起黑龙江，哈尔滨红肠绝对是更受欢迎的美食，哈尔滨红肠并不是本地的特产，其实是俄罗斯引进的，红肠的吃法很多，可以烤着吃，炒着吃，夹在大列巴里面，当然还有直接吃的，哈尔滨的红肠在 *** 是用到了果木熏制，所以正宗的红肠带有淡淡的果木香。
大列巴
大面包，又叫大列巴(列巴是俄语面包的音译)，由俄罗斯传来，被称为哈尔滨一绝。
这种大面包为圆形，有五斤重，是面包之冠，味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。
秋林牌大面包沿用传统工艺，烘烤一小时左右外壳微焦而脆，内瓤松软可口;用酒花发酵，使面包具有诱人的酒花芳香;传统三次发酵工艺，使面团发酵充分，风味独特。
得莫利炖活鱼
得莫利炖活鱼因其原产地德莫利镇而得名，选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不腥不腻，是东北四大炖菜之一。
得莫利是哈尔滨不远的一个小镇，往哈尔滨拉煤的司机到那里时刚好是中午，就在镇上吃饭，店家取不远处江里的活鱼，与镇上刚做出来的豆腐与粉条炖在一起，既好吃又实惠，传到现在就出名了。
齐齐哈尔烤肉
齐齐哈尔有很多烤肉店，一些齐齐哈尔人家里自备了烤肉器具，亲朋好友相聚可以一起吃烤肉。
烤肉的主角就是牛肉，还有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼。烧烤的调料有孜然，芝麻，红辣椒，花生面，黑胡椒，味精和盐。不同的蘸料可以自己选择。
松仁小肚
松仁小肚是黑龙江哈尔滨正阳楼的一道风味名菜，它主要是用松子仁、猪肉、猪小肚 *** 的，做出来的肚外表呈棕褐色，看着光亮滑润，表皮吃着弹脆不失嚼劲，里边的瘦肉呈淡红色，切片不散也不裂，紧实有弹性，还带有松仁的清香味。
黑龙江省是中国纬度更高的省份。这里不仅有瑰丽神奇的自然风光、多彩的民俗文化、更有独具特色的地方美食。黑龙江是东北菜的发源地之一，物产丰饶的黑龙江盛产着无数萦绕舌尖的美食。
寒露节气已过，黑龙江大部分地区开始入冬。如果你旅行来到黑龙江，一定要品尝一下黑龙江正宗的东北菜。比如大家耳熟能详的猪肉炖粉条子，杀猪菜，小鸡炖蘑菇等等。寒冷气候酿造了东北独特的饮食文化，炖菜在东北的冬季特别受欢迎，也是东北菜肴中最常见最多的一种烹调方式。在积雪覆盖，天寒地冻，白雪茫茫的黑龙江冬天，冒着腾腾热气的大锅炖菜是不可或缺的一道抵御严寒的美食。
其实当你来到黑龙江之后，会发现好吃的东北菜还有许多，甚至让你目接不暇。黑龙江各地市有哪些小吃？让我们一起来了解一下。
哈尔滨代表美食：红肠、锅包肉等
哈尔滨可谓是中西合璧的美食之都，更是被中国饭店协会评为“中国西餐之都”。这里有正宗的俄式西餐，原产自立陶宛的红肠在中东铁路修建后传入了哈尔滨，同大列巴面包、俄式罐牛、红菜汤等俄式西餐一起摆上哈尔滨百姓的餐桌。
哈尔滨还有一张“美食名片”闻名全国，它就是锅包肉，这道酸甜可口的菜品在清朝光绪年间由哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师郑兴文创立，他开创性地将咸鲜的“焦烧肉条”改成酸甜口味，获当时俄官员的一致好评，这道菜慢慢传开，成为哈尔滨美食界的“王牌”。
在被称为“亚洲之一街”的哈尔滨中央大街上，除了百年积淀的文化底蕴外，随处可见彰显哈尔滨特色的地方小吃：冰中带香的马迭尔冰棍、麦香爽口的哈尔滨啤酒、酱香扑鼻的哈尔滨烤冷面等，与中央大街独具特色的欧陆风情相互呼应下，成为一道靓丽的风景线。
齐齐哈尔代表美食：烤肉
这几年，新晋网红美食齐齐哈尔烤肉火爆 *** 、人气超高，齐齐哈尔烤肉红得有道理，一是当地生态环境适于畜牧产业发展，新鲜、高品质的肉类占尽口感先机；二是其独特的拌肉 *** 再配上孜然、芝麻、红辣椒、花生粉等不同的蘸料，融汇出层次丰富的口感更是别处难寻。
2022年夏季，世界中餐业联合会授予齐齐哈尔市“国际烤肉美食之都”称号，这也是世界中餐业联合会命名的之一个以烤肉著称的“国际美食之都”。这张金字招牌走出中国、走向世界，背后是一方百姓的美食故事，一座城市的美食文化，等你来探寻。
牡丹江代表美食：镜泊湖鲤鱼丝、林口大鹅
镜泊鲤鱼丝是湖畔传统佳肴， *** 精细考究，以嫩脆鲜香、滑爽适口而闻名。用快刀剖斩鲜活的金鲤鱼，取两肋之肉，切成八寸长的细丝，浸以陈醋待鱼丝成粉白状取出装盘，再将“金针”“瓜叶香”等山珍的细丝陈放盘中，浇入鲜嫩黄瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、姜汁等佐料。吃了以后，回味无穷，以嫩脆鲜香、滑爽适口而闻名。
鹅肉是牡丹江市林口县一特色美食，林口大鹅久负盛名。鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
佳木斯代表美食：抚远全鱼宴
东极抚远位于两条中俄界江——黑龙江、乌苏里江的交汇处，因此又被称为“鱼都”，这里一年四季都是品鱼的好季节，不妨来这里试试一鱼多吃：刹生鱼、塔拉哈、拌鲟鳇鱼筋、煎马哈鱼、鲟鳇鱼子酱、烤鱼干、炸鱼块……品尝一下不同鱼类的鲜美味道。在抚远吃的不仅是鱼，还是抚远人的美食创造力。
大庆代表美食：坑烤
“坑烤”顾名思义，就是在田间地头挖坑熏烤食物的 *** ，在大庆有很久的历史，原生态的烹调方式配上天然好食材，那味道绝对让你无法忘怀。特色坑烤羊排、烤五花肉、烤猪心香而不腻，烤小笨鸡、烤鱼唇齿留香，烤地瓜、烤土豆香气四溢……大庆坑烤也成了游客到当地必尝的美味之一。
伊春代表美食：森林家宴
都说靠山吃山，靠海吃海，伊春背靠小兴安岭森林，中俄界江黑龙江，各种山货、特产非常丰富：黑龙江江鱼、森林鸡、森林猪、山野果、各种花草食材、地道的蓝莓酒、野果酒、铁锅炖、农家宴……花样百出，食材绿色天然无污染，让人吃得放心又有家的温馨。
鸡西代表美食：鸡西冷面
到鸡西必吃的冷面，是朝鲜族传统美食，最早起源于一家名为鸡西朝鲜族大冷面的店铺，经过六十余年的发展，由最开始的素菜辣拌发展到如今的荤素搭配，二十多个菜品，成为鸡西餐饮的一大特色。朝鲜族大冷面被收录到了第五批省级非物质文化遗产扩展项目名录。
鹤岗代表美食：鹤岗小串
提到龙江地域代表烧烤，其中一定有鹤岗小串。它肉质鲜美、形状精巧，食材范围甚广堪称可以“烤一切”：牛外脊、火腿肠、腊肠、干肠、脱骨鸡爪、韭菜、金针菇、土豆……只有你想不到的，没有鹤岗小串烤不了的。特别推荐“三分熟”的鹤岗小串，嫩得都能掐出水来，能吃出牛排的既视感！
双鸭山代表美食：铁锅炖
铁锅炖起源于闯关东时期，是东北农村地区等一些地方的烹饪形式，使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，在双鸭山比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”等。
七台河代表美食：烧烤
七台河的魅力不止有“冬奥冠军之城”，还有远近闻名的七台河烧烤。肥瘦相间的肉串，略带焦香的鸡翅，劲道十足的烤生筋……，用一道道烧烤美食，抚慰游客和市民的味蕾与心灵。
绥化代表美食：榆林镇筋饼、绥化酸菜汤
绥化市的榆林镇筋饼香名远扬：薄薄的饼卷油润细腻、柔软筋道，卷上各种美味菜肴，吃起来的口感唇齿留香。现如今，经过几代人的手口相传，榆林筋饼的名气越来越大，榆林镇筋饼饭店、酒店遍布多地，达80多家，已成为龙江知名美食品牌。
酸菜汤是东北人的家常菜，也是绥化家家都爱做的家常菜。在绥化，人们都喜欢喝着热的酸菜汤，啃着骨头，就着馒头或花卷，体验味觉带来的极致享受！
黑河代表美食：五大连池矿泉美食
众所周知，菜品的口感与做饭用的水质好坏关系密切。五大连池的天然矿泉富含微量元素，做出来的连池鱼、矿泉豆腐、矿泉蛋、农家饭自与别处不同：矿泉豆腐口感滑嫩，矿泉鱼肥而不腻，且富含多种微量元素。
大兴安岭地区代表美食：农家大丰收
其实所谓的大丰收就是一道大烩菜，在东北地区，几乎人人爱吃。将豆角、南瓜、玉米、土豆、排骨等随意炖进去， *** 出来的菜肴就已经足够可口了，吃起来口感香浓软糯，绝对的之一下饭神菜！大丰收是很常见的东北菜，但大兴安岭原始森林茂密，野山菌种类丰富，在当地改良版的大丰收中可以吃到各种各类的蘑菇，因此到了大兴安岭，农家大丰收是一定要吃的！
来源：畅赏黑龙江、消费指南杂志
黑龙江哪道菜更好吃？经过评选，这6道菜比较出名，你吃过几种？黑龙江，纵横驰骋、沃野千里。
一旦说到这个地方，人们的头脑中便会出现很多非常典型的印象，比如东北汉子、东北话、东北大碴子，这些标签无疑加深了东北在人们心目中的形象。
在我看来，独特的黑龙江美食也会让人们更加迷恋这个地方。黑龙江地区的美食与东北人的性格、生活习性不可分割，让人一听名字就觉得非常有东北人的气息。
下面我就给大家分享6道色味俱佳的黑龙江美食，要是来到这个地方，这几道有名的菜品非常值得一试，一起看看你都吃过几种？
1、小鸡炖蘑菇
在东北流传着一句话，意思就是说，没有一只鸡能活着离开东北，这一说法也证明了当地人对于鸡肉的喜爱。
要是去东北人家里做客，你就会知道，小鸡炖蘑菇是顶好的菜品，在当地人家里，如果有客人来，或者是家庭聚会时，这道美食是必不可少的。
小鸡炖蘑菇这道美食的菜名虽然简单直接，但 *** 美食所用的食材则非常讲究，榛蘑和土鸡的结合，让这道菜品更加有韵味。
2、地三鲜
在东北地区，地三鲜是很多人都爱吃的一道菜，在黑龙江人的眼中，这道菜品的分量那可是非常重的。这道美食在东北受到了很多人的追捧，人们因此也把它叫做三剑客。
要知道，地三鲜的 *** 过程对于精通厨艺的人来说自然是不在话下的，但要想它做的好吃又正宗，就不是一件简单的事情了。
地三鲜好吃的关键是油炸这一步骤，这样一番操作之后，做出来的地三鲜香嫩可口，让人越吃越爱吃。
3、鳇鱼宴
对于从小生活在黑龙江的人来说，鳇鱼宴是他们再熟悉不过的了。鳇鱼宴，顾名思义，就是以鳇鱼为主的宴席。要是问当地人，鳇鱼宴几乎是无人不知无人不晓。要说这个宴上都有哪些菜品，就由我来为大家一一讲解。
虽说它的名字叫做鳇鱼宴，但是所用到的材料却不是鳇鱼，而是鲟鱼。把这种鱼作为主菜，还会搭配上凉菜、酒等，做好的鳇鱼宴绝对让你大饱眼福。
4、排骨炖豆角
与其说排骨炖豆角是一道黑龙江美食，还不如说它是一道东北特色菜品。
炖的这种烹饪方式较为简单，所以这道菜一般以家常菜的形式出现，之前有一位东北地区的朋友，她就说她们家经常会做这道美食，无论大人小孩，都会被这道美食所折服。
排骨炖豆角的食材正如菜名一样， *** 过程中还要注意火候，这样做出来的菜品才是鲜香味美的佳肴，让人口水直流。
5、鸡西辣菜
这是一道一听菜名就能让人联想到黑龙江的菜品。鸡西辣菜是当地的一道经典菜品，吃过的人都会记住它独特的辣味。
擅于烹饪各类美食的黑龙江人，总能烹饪出令人意想不到的佳肴，他们对于鸡西辣菜的吃法也是颇有研究，当地人比较爱吃的就是凉拌辣菜。
在炎热的夏天，吃一口凉拌的辣菜，喝一口小酒，难道比有这还惬意的生活吗？要是非常喜欢尝试不同地区的菜品，也对辣味美食很感兴趣，那么鸡西辣菜值得一试。
6、清炖熬花鱼
黑龙江人对于清炖熬花鱼也是爱得深沉。 *** 这道美食时，要准备好熬花鱼和鸡肉，将二者放入锅中进行炖煮，煮熟便有清鲜的味道扑鼻而来，让人非常想要尝一口。
以上这6道菜品，都是色味俱佳的特色美食，光是看一眼，便会让人欲罢不能。如果想要尝试一番黑龙江美食，这几道菜品是非常不错的选择。你还知道黑龙江有哪些口感极佳的菜品？欢迎评论区留言分享。
黑龙江、吉林、辽宁有啥“硬菜”？10道东北菜开眼界了，真解馋啊每到冬季，很多外地的朋友都想去东北过一把“雪瘾”，看一看大型冰雕、雾凇，体验一把长白山的天然温泉以及当地的风土人情，当然也不能错过它的特色美食。东北菜又称为关东菜，由于东北三省统一的自然环境和人文环境，造就了东北三省的饮食文化也很相似，所以黑龙江省、吉林省和辽宁省三省的菜肴统称为东北菜。东北菜虽不似南方的菜肴精致，但它在满族菜肴的基础上，结合鲁菜、京菜等地方菜肴的优点，咸甜分明、味足量大，好似东北人豪爽的性格。那么如果到了黑龙江、吉林、辽宁要吃点啥呢？这10道东北菜不能放过，个个都是东北味。
1、【锅包肉】
锅包肉，衍生于清朝光绪年间，由于历史原因，创制人郑兴文将传统的焦烧肉片改成了酸甜口，并根据烹饪 *** 命名为“锅爆肉”，不过俄罗斯人“爆”与“包”字发音相同，久而久之锅爆肉就被传成了锅包肉。刚出锅的锅包肉端上桌后，鼻子和舌尖同时品味到酸甜的味道以及猪肉的鲜香，这种复合味瞬间充满口腔，让人直呼过瘾。锅包肉经百年的时间、数代人的改版，已经发展了好几个版本，像哈尔滨糖醋锅包肉、辽宁的番茄酱锅包肉等，不管哪个版本都是适口者珍。
2、【地三鲜】
茄子、土豆和辣椒，这三种食材在东北地区堪称为三剑客，其中最深入人心的做法就是地三鲜。地三鲜要做的色香味俱佳，关键在于掌勺人的“过油”功夫，茄子、土豆和辣椒，这三种口感、质地不同的食材分别过油炸熟，所需的时间都不同，炸好后经过简单的烹饪，成菜有形、色泽亮丽、味道惊艳，吃白米饭时即使只有一盘地三鲜，也能津津有味的吃下两碗饭。
3、【小鸡炖蘑菇】
在东北有句老话说“姑爷新上门 小鸡吓掉魂”，说的就是在东北贵客上门的更高礼遇就是杀一只鸡，所以小鸡炖蘑菇是东北家宴中更高规格的菜品之一。小鸡炖蘑菇中的蘑菇是一种泛指，东北自然资源丰富，蘑菇种类更是数不胜数，像比较常见的红菇、榛菇、草菇滑子菇、平菇等，不过以榛蘑为首选。小鸡炖蘑菇选用新鲜的笨鸡，搭配上等的山珍蘑菇，只需几勺东北大酱，即使不添加任何提鲜剂，炖出来的小鸡炖蘑菇汤鲜味美，好吃极了。
4、【铁锅炖大鹅】
对于最会享受冬天的东北人来说，每到冬季他们都会用自家的大铁锅展示东北人的“看家本领”，用各种食材炖成一锅锅鲜美又暖身的炖菜。其中铁锅炖大鹅可算得上炖菜中的硬菜了，将近十斤的大鹅切成大块，与土豆、粉条等炖一锅，食材都充分吸收了鹅肉的油脂，变的异常鲜美，鹅肉香醇有嚼劲，再贴上几个玉米面小饼，别提多美味了，非常适合冬天吃，如果有幸去东北记得尝一尝。
5、【酸菜猪肉炖粉条】
东北天气寒冷，炒菜出锅后不久就凉了，为了避免这个问题，东北人钟爱各种炖菜。除了常见的小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅等，酸菜猪肉炖粉条也是东北特色菜之一，用自家腌制的酸菜，加上肥瘦相间的五花肉以及土豆粉条，经过一段时间的炖煮，食材的味道相互融合，吃起来鲜美爽口，真是过瘾。
6、【杀猪菜】
杀猪菜，原本是东北地区农村过年前杀猪时所吃的一种炖菜，逐渐演变成了现在的东北名菜。杀猪菜其实不是特指一道菜，而是将以猪肉、内脏、猪骨等分别 *** 的一系列的菜肴的总称，也可以说是一种小型的全猪宴。通常来说，白肉酸菜炖血肠是东北杀猪菜中比较经典的主菜，用土灶架上铁锅炖满园飘香，在白肉和酸菜炖熟后放入整根血肠，继续慢慢炖煮，揭开锅盖后香味扑鼻，鲜香诱人。做好后上菜时，通常是一盘白肉、一盘酸菜、一盘血肠，也可以将三者合一装入大盆中直接端上桌。
7、【蘸酱菜】
在东北，最常见的烹饪 *** 就是“酱焖”，由于东北气候比较寒冷，这种重口味的做法最能诱人食欲，而这“酱焖”的灵魂便是东北的黄豆酱。黄豆酱不仅适合炒菜、炖菜，即使与各类蔬菜搭配在一起鲜食，也是一顿丰富的营养快餐。
8、【东北扣肉】
东北扣肉也是东北特色菜之一，用白菜心或者青菜叶铺在碗中垫底，既中和了肉的厚重感，又丰富了菜品的味道和外观，五花肉肥瘦相间、晶莹剔透，入口即化，吃起来毫无油腻感。如果再搭配上一碗白米饭，五花肉的香醇与白米饭的香味融合在一起，让人越吃越想吃。
9、【得莫利炖鱼】
炖鱼是东北地区各地皆有的地方菜，但每个地方都有不同的炖法，其中最有名的要属莫得利炖鱼了。在哈尔滨郊区有一个名为莫得利的村子，北靠松花江，20世纪60年初，莫得利村的一对老人在路边开一家小饭馆，用当地鲜活的鲤鱼、鲫鱼等与豆腐、宽粉搭配在一起炖，味道鲜美无比，让人回味。后来这个炖鱼的做法传遍大街小巷，逐渐变成东北的特色菜之一。东北人炖鱼喜欢用黄豆酱入味炸锅、起锅时以蒜为引，莫得利炖鱼更是将这个风味发挥到了极致，汤鲜味美，很是诱人。
10、【酱大骨】
来到东北，自然要去骨头馆中尝一尝东北的特色美食——酱大骨。有朋友会说，如果要啃骨头的话，排骨肯定数之一啊，不柴不腻、啃食方便，大骨头肉少骨头多，怎么就让东北当地人如此念念不忘的呢？其实，东北人在吃方面虽豪迈，但也有些细腻的一面，像南方的大闸蟹时使用蟹八件，吃起来虽费时费事，但美味与乐趣同在，酱大骨也是如此。
东北人将棒骨、扇骨等加入东北特有的黄豆酱以及其他调味品炖卤，做好之后酱香四溢、让人垂涎。与排骨相比，啃大骨更大的乐趣就在于可以手口并用，两只手紧紧地握着大骨棒，吃肉、啃筋、吸髓一气呵成，真是过瘾啊。
——老井说——
外省皆知的“东北乱炖”，很多人以为“炖”是其中的精髓，但实则是在于这个“乱”，并不是家里有什么就丢进锅中炖，东北菜的“乱炖”是乱中有序、有一定的法则的，按照【肉类+蔬菜】这样的公式进行搭配，如夏秋两季就肉类搭配当季蔬菜，而冬天则用各肉类炖煮干菜、腌菜和储菜，荤素均衡、营养全面，将东北人们在生活的智慧体现的淋漓尽致。
黑龙江最让人难忘的十种美食我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
黑龙江是中国最北部的省份之一，拥有着独特的地理环境和文化背景，以及众多美食。以下是黑龙江更受欢迎的美食，让我们一起来详细介绍一下吧！
红肠：红肠是黑龙江非常有名的特产之一，是以猪肉、牛肉、马肉等为原料 *** 的腊肠，肉质鲜美，口感软嫩，香味扑鼻，是黑龙江人最喜欢的肉制品之一。
哈尔滨冰城啤酒：哈尔滨是中国啤酒产业的发源地之一，其啤酒历史可以追溯到1898年，冰城啤酒是其中更具代表性的品牌之一。冰城啤酒口感清爽，有一定的酒精度数，特别适合搭配各种美食食用。
水煮鱼：水煮鱼是黑龙江的传统美食，以青椒、红椒、花椒等多种辣椒为主料烹制而成，加上鲜嫩的鱼肉和蔬菜，色香味俱佳，是一道香辣可口的菜肴。
哈尔滨香肠：哈尔滨香肠是一种特色肉制品，采用猪肉、牛肉等多种原料熏制而成，口感香醇，风味独特，是黑龙江人喜爱的美食之一。
龙江螃蟹：龙江螃蟹以新鲜度和味道著称，因其肉质鲜美、甜而不腻、肉质丰满而受到广泛的喜爱。龙江螃蟹一般在秋季时节最为美味，是不可错过的美食。
松花江大闸蟹：松花江大闸蟹是黑龙江的特色美食之一，它的特点是蟹肉鲜美、蟹黄丰富、蟹膏香浓，深受广大食客的青睐。
东北酸菜炖肉：东北酸菜炖肉是一道以猪肉、酸菜、土豆等为主料的传统东北菜肴，口感酸甜可口，肉质软嫩，汤汁浓郁，是冬天里更受欢迎的家常菜之一。
东北饺子：东北饺子是中国传统美食之一，以猪肉、牛肉、羊肉等肉类为馅料，搭配各种蔬菜和调料，包裹在皮薄馅嫩的饺子中，口感独特，非常美味。
牡丹江鹿肉火锅：牡丹江鹿肉火锅是一种非常有特色的火锅，采用鹿肉为主料，口感清香、肉质细嫩，配上各种蔬菜和调料，味道非常美妙。
黑木耳炒肉丝：黑木耳炒肉丝是一道口感鲜嫩、香味扑鼻的传统菜肴，黑木耳具有清热解毒、滋阴补血的功效，与肉丝炒制在一起，口感丰富，是黑龙江地区非常受欢迎的家常菜之一。
以上就是黑龙江比较有名的美食，当然，除了以上介绍的美食之外，黑龙江还有很多其他美味的小吃和特色菜肴，如小米饭、臭豆腐、五常大米、松花江冰棍等，可以让您品尝到更多的美味佳肴。
哈尔滨这些特色美食，太好吃了，之一个就看的我流口水来到哈尔滨，除了游玩这座冰城，当然也不能错过这里的东北美食呀，今天就给大家推荐去哈尔滨必吃的6大美食小吃。
哈尔滨红肠
红肠从俄罗斯传入中国有近百年历史，深受哈尔滨人喜爱。烟熏风味的哈尔滨红肠，肉质紧实，是哈尔滨人餐桌上必不可少的风味美食。
老鼎丰糕点
老鼎丰糕点创立于 1911 年，是哈尔滨的老字号糕点店铺，也是许多哈尔滨人心中的一份独特记忆。老鼎丰糕点发展至今，已有上千种糕点美食，口感丰富多样，味道可口，是来到哈尔滨不可错过的美食。
马迭尔冰棍
虽说哈尔滨天气寒冷，但是拿着一根马迭尔冰棍走在中央大街上边走边吃一定是每个来到哈尔滨游玩的人都不可错过的体验。甜而不腻的马迭尔冰棍没有外包装，拿走即吃，入口冰凉，还有浓浓的奶香！
锅包肉
来到哈尔滨，少不了品尝最地道美味的锅包肉。色泽金黄的锅包肉，入口酥嫩，酸甜可口，十分开胃，吃完一口还想吃下一口！
大列巴
大列巴算是哈尔滨的一大特产了，面包里面夹着核桃仁和葡萄干，真的好吃的没话说。
格瓦斯
东北人的童年味道，从小喝到大，可以说是东北人的回忆，全面包发酵，有一股淡淡的面包香味，口感很甜，喝一口就停不下来的饮料。
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供不应求！黑龙江这种小吃，在南方火了！你也爱吃吗？来源：央视财经
秋高气爽，正是晾晒的好时节。
在黑龙江黑河市逊克县，
鱼干密密麻麻，
浓郁的咸香味随风飘散，
形成一道独特的渔家风景。
画面中一排排鱼干，
晾晒在秋日的阳光下。
经过处理清洗后的鱼肉晶莹剔透，
商家把各种鱼类
均匀挂在特制的晾晒架和晾晒箱里。
经过数天的晾晒，
就能得到色泽金黄，
肉质紧实的优质鱼干。
刮鳞、清膛血、腌制、晾晒、封袋，
这些鱼干的晾晒工序并不复杂。
由于黑龙江里的鱼生长得肥美，
晾晒出的鱼干耐储存、
口感好、价格又实惠，
深受很多南方客人喜欢。
有商家表示，
南方口味比较清淡，鱼干供不应求。
经过加工晾晒的鱼干，
装箱发往全国各地。
近年来，逊克县通过利用优良的生态环境
实施人工养殖等方式，
增加鱼产量，
并通过不同的加工方式，
让全国各地吃上黑龙江美味的冷水鱼。
哈尔滨地道美食攻略，哈尔滨都有哪些美食小吃？哈尔滨是中国东北地区的一座美食之城，拥有丰富多样的地道美食，吸引着无数食客的好奇心。这里有许多独特的美食小吃，让人垂涎欲滴。让我们一起来探索一下哈尔滨的美食世界吧！
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首先，不能不提的就是哈尔滨的“冰城”美食——冰淇淋。哈尔滨的冰淇淋以其浓郁的口感和独特的 *** 工艺而闻名。在哈尔滨的中央大街上，你可以看到许多冰淇淋摊位，各种口味琳琅满目。无论是传统的巧克力、草莓，还是创新的绿豆、黑芝麻，都能满足不同人的口味需求。
除了冰淇淋，哈尔滨还有一道经典的美食——俄式烤肉。这种烤肉以猪肉为主料，经过特殊的腌制和烤制工艺，肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，香味扑鼻。每一口都能让人感受到浓郁的俄式风情。在哈尔滨的火锅店或者餐馆里，你都可以品尝到这道美食的独特魅力。
此外，哈尔滨还有一道受到当地人喜爱的小吃——马迭尔。马迭尔是一种类似于包子的传统食品，外形像一个小山包，内馅则是由猪肉、韭菜等食材制成。马迭尔的特点是皮薄馅大，吃起来口感丰富，鲜美可口。在哈尔滨的街头巷尾，你都能找到这种美食的踪影。
此外，哈尔滨还有一种受到大家喜爱的小吃——锅包肉。锅包肉是一道传统的东北菜，以猪肉为主料，经过切片、裹面粉、油炸等步骤 *** 而成。锅包肉的特点是外酥里嫩，色泽金黄，口感鲜美。每一口都能让人回味无穷。
除了以上提到的美食小吃，哈尔滨还有许多其他值得一试的美食，如俄式面包、东北水饺、东北大拉皮等。无论是甜食还是咸食，哈尔滨都能满足你的味蕾需求。
总之，哈尔滨地道美食众多，每一种都有其独特的风味和魅力。无论是冰淇淋、俄式烤肉、马迭尔还是锅包肉，都能让人流连忘返。来到哈尔滨，除了欣赏冰雪奇景，不要忘记品尝这里的美食小吃。相信你一定会被它们的美味所征服！
当然，哈尔滨还有很多美食与小吃，大家可以评论区留言哦！
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黑龙江最出名的6道经典菜，每道都是当地人的心头爱，看完口水流你爱吃东北菜吗？
东北美食颇受追捧！尤其是位于我国东北部的“黑龙江”，地域广袤，那里的美食更是琳琅满目，令人垂涎三尺！黑龙江菜又被称为“龙江菜”，菜肴口味偏重，以烹饪野味，山蔬，鱼鲜见长。
黑龙江饮食文化源远流长，历史悠久，调味多样，选材丰富，色香味俱全！今天就给大家聊聊黑龙江最出名的6道经典菜肴，每一道都是当地人的更爱，看完口水流不停~
1、 鲶鱼炖茄子
大家可听说过吃上鲶鱼炖茄子撑死老爷子这句话？这道鲶鱼炖茄子是黑龙江的经典名菜！就冲着上面这句话也得尝一尝！
鲶鱼炖茄子果真名不虚传，十分美味。这道菜虽不知山珍海味的美味，是一种地道、实在、朴实，非常接地气的美味！
茄子炖得软烂，鲶鱼感觉都快要被炖化了。经过长时间的炖煮，茄子已经入了鲶鱼的味道，鲶鱼也沾染了茄子香，两种食材仿佛合二为一，不愧是黑龙江名菜！
2、 排骨炖油豆角
在我的家乡，这道菜被叫做排骨炖芸豆，大家都爱吃。这道排骨炖油豆角是一道非常有名且经典的家常菜。用料简单，烹饪也不难，做出来的味道确实相当好吃的，非常下饭！
这道菜是东北“四大炖菜”之一，咸鲜味儿浓！这道菜一上桌是满桌飘香，排骨早已被炖得软烂脱骨，土豆化沙，豆角的清香全部都化在汤！用菜汤拌饭吃，真是一种非比寻常的美味！
3、 榛蘑蒸肉
您喜欢吃榛蘑吗？榛蘑和其他蘑菇相比营养价值更高，味道更香。用它蒸肉吃，那味道可是非常绝！榛蘑蒸肉是一道十分有名的黑龙江经典菜肴，味道鲜美，回味无穷。
这道菜将上好的新鲜五花肉切剁成块，榛蘑也切成小块，将这两样食材搭配各种调味料上锅蒸熟就可以吃了。您要是来黑龙江，可一定要点一道榛蘑蒸肉尝尝，肯定不会让您失望的。
4、 得莫利炖鱼
这道菜的名字感觉有点外国菜的感觉，实际上还真是如此。得莫利炖鱼这个名字是根据俄罗斯语音译过来的。这道菜历史悠久，非常当地人的欢迎，也吸引了许多游客来到黑龙江一品好滋味！
5、 松仁小肚
这道松仁小肚可是黑龙江哈尔滨的经典特色名菜！这松仁小肚看着就非常有食欲，色泽红润，十分讨人喜欢！夹起一筷，入口鲜香，爽利，吃起来味道非常好！
6、 锅包肉
每次问身边的南方同事：“最喜欢哪道东北菜？”他们的回答里肯定会有一道“锅包肉”。
锅包肉是一道经典黑龙江菜，历史悠久，深受大家喜爱！后期传到辽宁，辽宁人给其做了改良，一时间也让这道菜风靡辽宁，风头更盛！
一片片锅包肉摆在盘中，如同落入盘中的黄金！这颜色，看着就富贵！吃起来更是非比寻常，味道酸甜可口，酥酥脆脆，吃了一块又一块也丝毫不让人觉得腻！您说奇怪不奇怪？
除了以上六道名菜以外，黑龙江还有许多美食！比如哈尔滨红肠，地三鲜，铁锅炖大鹅，猪肉炖粉条等等，是琳琅满目，数也数不清，就不和大家一一列举了。
今天给大家分享了6道黑龙江名菜，大家觉得怎么样？你吃过哪几道？如果您还知道其他黑龙江好菜，欢迎在下方评论区和大家一起聊聊吧~
明天就是中秋节了，祝大家中秋快乐，财源广进，幸福安康~如果您喜欢这篇文章，别忘了点赞关注哦~
哈尔滨特色美食#科普哈尔滨的美食独具特色，以下是一些代表性的：哈尔滨红肠。
·哈尔滨红肠 *** 精细，外观红润有光泽，香气浓郁，肉质鲜美，口感细腻，是酒席上的一道美味佳肴，也是人们日常生活中不可或缺的食品。
·哈尔滨老式锅包肉，是由郑兴文在清朝时期根据外国人的口味改良而成的。
·道台府里经常会宴请外国宾客，尤其是俄罗斯客人，为了迎合他们的口味，杜学瀛命令府内厨师改变菜肴口味，郑兴文将原本咸鲜口味的"焦烧肉条"改成了酸甜口味的菜肴。这一改良使哈尔滨成为了锅包肉的发源地。
·大列巴是哈尔滨的特色面包，由俄罗斯传入，已成为哈尔滨一绝。
·哈尔滨熏鸡是正阳楼的特制产品，是东北的一种特色小吃。
·鸡西冷面是黑龙江省鸡西市的著名特色小吃，是中国东北朝鲜族的特色食品。面条细而筋道，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，让人回味无穷。
·鸡西辣菜是一道菜肴。
·秋林、格瓦斯、秋林、格瓦斯是哈尔滨的特色饮品。
以上只是哈尔滨美食的一部分，还有很多值得品尝的美食，欢迎您去探索。
