马蹄糕。
将150克的马蹄切成粗粒块，与150克马蹄粉、500克清水混合搅拌均匀，然后过筛以获得更加细腻的质地。加入250克红糖或冰糖，加入500克清水煮至融化，然后小火煮一分钟。将一勺刚刚调好的粉浆倒入锅中，搅拌均匀，然后煮至粘稠，然后关火。将煮好的熟浆倒入调好的粉浆中，然后在大火上蒸25分钟，直到完全冷却后脱膜，切成自己喜欢的形状。这种糕点非常有弹性，口感Q弹，并且带有马蹄的清脆和香甜。这比 *** 千层糕简单多了，孩子们非常喜欢吃，每次切的时候都不够分，这个甜度我非常满意。糖的用量可以根据个人口味进行调整。期待下次的分享！
马蹄糕，广式点心中一道非常经典，非常传统的中式点心。每天清早,人们蜂拥到茶楼，点上一盅两件，边饮茶边吃早点边聊天，享受喝早茶带来的乐趣。而千层椰香马蹄糕，则是早茶中非常受欢迎的一款点心之一，口感Q弹，椰香浓郁！
椰香马蹄糕主要材料为马蹄粉，椰浆，再搭配红片糖，甜度适中吃起来也不会让人觉得甜腻。做好的马蹄糕晾凉放冰箱冷藏后，吃起来口感更加Q弹，椰香浓郁。椰汁马蹄糕也是我家小沈最喜欢吃的点心之一，每隔一段时间就要做一次，每次都能吃一大半。而 *** 千层椰香马蹄糕需要注意下面几点：里面用到的椰浆更好不要用普通椰汁，椰汁比较稀，容易出水，要选择浓稠度高一点的椰浆，椰香味也更浓。另外每次加入椰浆和黄色浆液时要搅拌均匀后再倒入蒸盘，以防马蹄粉沉淀。下面我们来看看是怎么 *** 的吧！
所需食材：
白色马蹄浆材料：椰浆400克，马蹄粉100克，清水150克。
黄色马蹄莲浆材料：马蹄粉150克，清水650克，红片糖180克，红糖50克。
*** 步骤：
1.之一部先 *** 白色马蹄浆部分，把100克马蹄粉，400克椰浆，150克清水拌匀，过滤下，放一边备用。
2.锅里倒入350克清水，放入片糖和红糖开中小火。不喜欢红糖的可以用片糖代替哈。
3.煮糖水的时候 *** 黄色生浆，150克马蹄粉和剩余的300克清水拌匀，过滤备用。
4.等红糖煮至融化时，转最小火，倒一勺黄色生浆到红糖水中，一边倒一边快速搅拌，关火。
5.拌好的黄色马蹄浆是比较稀，可以流动的状态。
6.模具刷一层玉米油，倒入4勺黄色马蹄浆。如果想要层次多些可以倒2勺或3勺，勺子切平常家里舀汤用的那种。
7.锅里倒入适量清水烧开，放入黄色马蹄浆蒸3分钟，蒸到凝固再倒下一层。
8.第二层用白色的马蹄浆，同样蒸至凝固再加下一层，如此重复，每一层的份量是相等的，这样蒸出来层次才会均匀。
9.最后一层是黄色马蹄浆，最后一层蒸7分钟左右，适量根据厚度适当调整。
10.晾凉后再切块，更好是放冰箱冷藏后再切，这样切的时候不容易散开，口感也更Q弹。蒸的过程中途要注意观察下水够不够，不够的话要及时加入，更好是加入开水，以免。
*** 小贴士：我用的容器是26cm的盘子，大家可以用其他容器，能上锅蒸的就可以。
椰汁千层马蹄糕的详细做法{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3mshnrc77ued1t8lbh0","duration":109.39,"width":960,"height":540,"file_size":11398562,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7788d7c3c6944ed5b47695323b7034a3","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":109.39,"file_size":7463767,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"1590c2d76b858b5dab3859eea50c63e1","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
零失败的椰汁千层马蹄糕做法，Q弹爽口，夏日更佳点心！每次到外面酒楼喝早茶，都一定会点两份椰汁千层马蹄糕，口感很Q弹，小孩和老人家都很喜欢吃。夏天自己在家里做上一大碟用来当早餐或者下午茶很不错喔！下面分享一个超详细的椰汁千层马蹄糕做法！
红糖层的材料：马蹄粉150g、红糖片180g、清水600g。
椰浆层的材料：马蹄粉100g、椰浆400ml、纯牛奶250ml、玉米油少许。
*** 步骤
1.马蹄粉分成两份：100g与150g。
2.椰浆层需要的 *** 材料为：马蹄粉100g、椰浆400ml、纯牛奶250ml。
3.椰浆、纯牛奶与马蹄粉混合均匀。
4.用网筛过滤两到三次，粉浆更细腻。
5.红糖与清水倒于锅中，中火烧开转小火煮到糖融化即可。
6.红糖水放凉。
7.红糖水与马蹄粉混合均匀。
8.用网筛过滤两到三次。
9.两种粉浆都准备好啦！
10.给容器内壁抹上一层薄油。
11.蒸锅里的水烧开后转中火，可以开始蒸马蹄糕了。每次蒸之前用勺子搅均匀粉浆，否则粉浆会沉底的。
12.勺两勺红糖粉浆倒入容器，盖上锅盖蒸3分钟左右。注意：不要蒸太久，否则粉皮会起鼓起。
13.红糖层蒸好后会出水，用隔热手套将容器拿出来，用小勺子将多余的糖水勺走，否则蒸椰浆层时会混颜色。每次蒸红糖层都如此重复这三个步骤。
14.同理：每次蒸椰浆层时，先用勺子搅拌均匀粉浆，以免马蹄粉沉底。
15.装两勺粉浆倒入容器，盖上锅盖蒸3分钟左右。注意：每次倒粉浆时，尽量低一点轻轻倒，以免粉浆将前面蒸好的马蹄层冲坏了。
16.如此一层红糖粉浆一层椰浆粉浆地蒸。最后再蒸多一层红糖粉浆，大概蒸个5分钟即可关火。
17.马蹄糕得彻底凉透后再切。
18.按着马蹄糕向中间拉一下，马蹄糕会离开容器。如此一圈，就可以轻松脱模啦。
19.拿刀切出自己喜欢的形状，方形或菱形……
20.做出来的马蹄糕层层分明，Q弹可口，老少皆宜！
Q弹有嚼劲的经典马蹄糕 微甜中伴着清爽的马蹄粒，真·料足美味~
By 洲星食品
用料- 洲星马蹄粉 1杯
- 新鲜马蹄 10个
- 白砂糖 1杯
- 椰浆 1杯
- 清水 1杯
- 黄汁（清水加少许赤砂糖煮化晾凉） 2杯
- 以上1杯均为100ml
1、之一步：调制马蹄生熟浆 1、马蹄削皮切碎。
2、2、碗内加入马蹄粉半杯、黄汁1杯搅拌均匀，过筛一遍得到生浆。
3、3、取一锅，倒入白砂糖半杯、黄汁1杯，煮沸关火，倒入1/4生浆，边倒边快速搅拌均匀，得到熟浆。
4、4、把熟浆倒回剩余生浆搅匀，加入马蹄粒，完成马蹄生熟浆。
5、第二步：调制白色生熟浆（操作步骤同上） 5、碗内加入马蹄粉半杯、椰浆1杯搅拌均匀，过筛一遍得到生浆。
6、6、取一锅，倒入白砂糖半杯、清水1杯，煮沸关火，倒入1/4生浆，边倒边快速搅拌均匀，得到熟浆。
7、7、把熟浆倒回剩余生浆搅匀，完成白色生熟浆。
8、第三部：蒸糕 8、锅中倒适量水煮开后，放入蒸糕模具，先倒入一层马蹄生熟浆，中火蒸3分钟，凝固后再倒入一层白色生熟浆，中火蒸3分钟，以此类推，直至最后一层，关火起锅放凉。
9、9、放凉后脱模切块就完成啦~
小贴士1、详细 *** 步骤请观看完整视频哦。 2、可以不用做黄汁，在第三步的时候，赤砂糖和白糖一起煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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不用去外面买桂花酱，它的做法来喽，拿来做米糕、马蹄糕清甜浓香在家里常做的大米糕和马蹄糕，加了桂花酱，一个软软糯糯，另一个Q弹香甜，而且桂花的清香浓，家里老人小孩也爱吃。
桂花的成熟也到了，这次准备多做点存放着，把它放冰箱保存着，也不容易坏，想吃的时候拿来做糕点或泡糖水哦。
桂花酱
桂花酱
桂花酱
做法如下：
1. 准备新鲜的桂花一斤，把它去除叶蒂，花也比较小个，需要花点时间哦。
2. 再用水给它清洗一遍，放在外面沥干水分，越没有水分保存的时间越长的。
3. 锅里倒入150克的水和250克的老冰糖开小火，煮到糖融化变浓稠，再下桂花焖煮5分钟就可以出锅啦，记得要盖上盖子，不然香气要飘走啦~。
4. 冷却后，加入蜜蜂，用量看自己喜欢的甜度来加哦，再给它们搅拌均匀，倒入密封罐子，放阴凉或冰箱里存放就行。
芳香浓郁、清甜而不甜腻，如果喜欢就收藏关注和我一起来做。
我是小邓，今天就分享做法就到这，我们明天再见。
桂花酱
桂花酱
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椰汁千层马蹄糕，好看又好吃，软糯Q弹，非常治愈在寒冷的冬天，外穿三件里穿三件的，把自己裹得像三明治一样，其次像这样多层次做法，在美食领域也同样能办到。
【椰汁千层马蹄糕】
椰汁千层马蹄糕就是其中一种，我不知大家有没有尝过它的味道，光是外观就美得一踏糊涂了，口感更是像果冻一样Q弹，说到这里，不知大家有没想吃的冲动？
要说吃也不是一件容易的事，因为买这种甜品的店比较少，想吃还得自己做。今天就来教大家怎么 *** 椰汁千层马蹄糕，在家休假时，既可以打发时间又可以解馋，一举两得，何乐而不为。
提醒下：喜欢的朋友可以先关注，不然想要的时候又怕你找不到。
主要食材：
马蹄粉、红糖、白糖、牛奶、椰汁
有很多人问我什么是马蹄粉？马蹄粉是用生马蹄直接加工而成的，含丰富的维生素B和维生素C、植物蛋白、磷质，有清热祛湿的功效。在网上都有销售，家里没有的又想吃的可以点下面链接购买。
具体步骤：
一、 *** 黄浆
1、准备100克马蹄粉，200克清水，倒入碗里搅拌均匀，然后用筛网过滤一下，做出来的马蹄糕会更加顺滑。
2、准备30克红糖，200克清水，放入锅里把红糖煮融化，然后加一勺刚配好的马蹄粉浆，快速搅拌使其变黏稠状。
3、然后再把锅的红糖水全部倒入碗里，边倒边搅拌，这样黄浆就 *** 好了。
二、 *** 白浆
1、准备100克马蹄粉，200克牛奶，倒入碗里搅拌均匀，同样用筛网过滤一下。
2、准备30克白糖，200克椰汁，倒入锅里把白糖煮融化，然后加一勺刚配好的牛奶马蹄粉浆，快速搅拌使其变黏稠状。
3、然后再把锅的白糖椰汁全部倒入碗里，边倒边搅拌，这样白浆就 *** 好了。
三、蒸糕
1、起锅烧水，准备一个高一点的盘子放在蒸架上，然后大火把水烧开。
2、用大勺了舀一勺黄浆放入盘子，使其铺满盘子，不用盖锅盖蒸2-3分钟。
3、然后再用勺子舀同样多的白浆放入盘子，液体状态会自然铺平盘子，然后再蒸2-3分钟。
4、用同样的 *** 加第三层黄浆并蒸2-3分钟，越到后面糕点的厚度越厚，所以蒸的时间就适当加长。
5、加第四层白浆并蒸3分钟
6、加第五层黄浆并蒸3分钟
7、黄浆间隔白浆，依次加到9层即可
如果每层加的量不是很多的话，也是就每层的厚度很薄的话可以根据实际情况多加几层，要是每层的厚度已经很厚了，那加到5-6层就可以了，这个比较灵活没有过多要求。
8、蒸好了之后，拿出来放凉后就可以脱模了，
用刀切成长条，
然后再把长条切斜切成菱形状，就可以开吃了。
椰汁千层马蹄糕就做好，真的好Q弹，拿在手里捏下去又立马弹回来，好治愈！
你是否也喜欢这样的糕点呢？喜欢就动起手来吧！
美食小贴士：
①蒸马蹄糕的时候不用盖锅盖，如果盖上锅盖水蒸气会倒流滴入在马蹄糕表面。
②每一层尽量少放点原浆，而且量要大致相同，做出来的马蹄糕层层才够薄，够均匀，薄了自然层次就多了。
（文字原创，图片部分来源于 *** ，如有侵权请联系删除！）
跟着抖音之一次做千层马蹄糕成功了，但再也不会做下一次了。太费时间费天然气啦，成本太高啦。就做这些出来成本超30元了，你敢信！
一盒星洲马蹄粉，一盒椰浆，一盒牛奶，红糖，白糖，矿泉水，还差不多花了两个小时的时间
之前发了一篇紫薯千层糕的做法分享给大家，想不到好多人都很喜欢吃这糕点，这是一个很传统的糕点，在很多小店，小摊都能买到，一小小块，我觉得挺贵的，加上家里的老人都喜欢吃，所以我都是自己买材料回来自己做，成本不到20块，全家人都能吃。之后有收到粉丝私信，想知道原味的马蹄千层糕怎么做，怎么做才会成功呢！更喜欢原味的千层马蹄，这味道更像小时候吃的。今天我就把原味千层马蹄糕的做法分享给大家，重点都在详细步骤中，看完再做哦，他相对于紫薯千层糕比较麻烦一些，原味的马蹄糕需要的是红片糖，所以也分生熟浆，做起来确实有点麻烦，但是看完我的详细步骤，相信一次就能成功！
马蹄糕，在南方最为常见了，喝早茶的时候必点的一道小吃，特别的Q弹爽口，不是很甜，加上浓浓的椰香味，好吃极了，吃了还想吃，每次做，儿子总能吃上好几块，不喜欢吃甜点的老公，也能吃上几块，这么一碟，一眨眼的功夫，全家人瓜分完了！
【椰汁千层马蹄糕】
食材
黄色浆：红片糖 150克（根据口味增减），纯正马蹄粉 150克，清水300克（用于马蹄粉混合），清水350克（煮红片糖用）。
白色浆：纯正马蹄粉 100克，椰浆 400ml，纯牛奶 150ml，炼奶（可替换成白糖）60g。
*** 步骤
（一）先 *** 黄色浆：
1.首先把300g清水与150g马蹄粉混合，搅拌均匀。
2.再过筛滤去杂质，刮下粉末颗粒，这就做好了小黄的生浆。做好静放待用。
3.再将350g清水和150g红糖放入锅里，煮至糖完全融化。一定要融化无颗粒为止哦！
4.关小火，舀一勺（约50克）刚才调好的小黄浆，缓缓倒入黄糖水中，一边倒一边快速搅匀。
5.煮成稀糊状，这是熟浆。颜色变了，并且有点稠可以流动的状态，就可以了。不能太稠哦！（关键1）
6.再将熟浆倒入刚才调好的小黄浆中，不需要晾凉，直接倒入！边倒入边搅拌，混合均匀。这样生疏熟浆就做好了！（关键2）
（二）再 *** 白色浆：
1.首先把150ml纯牛奶，60g炼奶和400ml椰浆，倒入100g马蹄粉里，不用加热，直接搅拌均匀。一点要搅拌均匀无颗粒哦！
2.再过筛滤去杂质，刮下粉末颗粒。这就做好了小白。（是不是比想黄简单多了）
（三）开始蒸
1.先把锅里注入足够的水，放上蒸盘，加盖把水煮开煮沸。放上蒸盘。先先舀两三勺小黄（100-150ml）到蒸盘里，铺平，盖上锅盖大火蒸3分钟左右，蒸至透明表面凝固。记得每次舀粉浆之前都要先搅拌均匀，还有就是蒸的时间视乎每一层的厚薄而定。（重点哈）
2.再舀两三勺小白（100-150ml）到蒸盘里，铺平，盖上锅盖大火蒸3分钟左右，蒸至表面凝固。记得每次舀粉浆之前都要先搅拌均匀。蒸的时间视乎每一层的厚薄而定。（重点哈）
一层小黄一层小白，如此重复间隔加层，直至把两种粉浆蒸完为止，每层蒸3分钟左右，最后一层蒸上5分钟。每次加层之前都要先把粉浆搅拌均匀。蒸多少层，根据你们自己来定哦，我一般都是蒸4到6层就够了，因为切块的时候，要切蛮大块的，这样拿手上足够了。
