鸡胗不能和什么吃，鸡胗不能和什么菜一起吃

牵着乌龟去散步问答 2024-08-11 5 0

鸡的这些部位不能吃！？吃了这么多年，好多人还没弄明白........

说到鸡肉

很多小伙伴们都喜欢吃

不仅肉质细嫩滋味鲜美

适合多种烹调 ***

而且营养丰富

含有维生素C、E等，

鸡胗不能和什么吃，鸡胗不能和什么菜一起吃-第1张图片-

蛋白质的含量比例较高

不过说到这儿

很多人都会想起那些年关于鸡肉的一些说法

据说鸡身上有许多部位不能吃？

翅尖不能吃，因为是打针的地方？

首先有一个事实要告诉大家，在鸡的规模化养殖中，会用抗生素，有些抗生素的确是注射的。不过注射的部位一般会选择皮比较松的地方，比如翼下（翅膀下面），而不是翅尖。另外打针之后药物会迅速扩散到全身，所以，打针的地方不能吃，只是想当然罢了。

鸡杂不能吃，因为有毒素残留？

通常咱们大家说的“鸡杂”是指鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。除了鸡心，其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的“有害物质”。理论上，它们存在“有害物质”残留的可能性，比鸡肉中要高一些。不过，鸡杂口感独特，偶尔解解馋，还是可以的。

鸡 *** 不能吃，因为是毒素积累？

在这里要告诉大家，鸡 *** 上有两种腺体的确不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。不过在商业化屠宰过程中，它们都会被摘除。不过，如果是你自己在家杀鸡，鸡 *** 部分还是丢弃比较好。

鸡头有毒不能吃，十年鸡头赛砒霜？

鸡通过头部的嘴吃食物，但食物还是要到胃肠才能吸收进入血液。也就是说，即使是有毒素，也是通过肝脏肾脏进行处理，而不会特别积累到头部。当然了，对于很多小伙伴来说，鸡头的问题在于面相太过“狰狞”，实在是下不去口啊。

综上所述：除了鸡 *** 的确不能吃，鸡杂不能多吃之外，鸡身上其他部位，大家可以放心食用。

另外在生活中，很多人都喜欢熬鸡汤喝，觉得十分美味，不过鸡汤虽好喝，可不是人人适合噢~~

五类人不宜喝鸡汤

慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。

胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会 *** 胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。

高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。

营养师告诉你，鸡不能乱吃

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调 *** ，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

不过吃鸡也是有很多讲究的。

1.尽量不要吃鸡皮

鸡皮中有一些淋巴组织，这一些淋巴组织性质不稳定，很容易被细菌感染的。所以鸡皮要少吃，更好不吃。

2.不要吃鸡 *** 。

大家都知道不能吃鸡 *** ，但是鸡 *** 周围的一些肉质更好也不要吃，因为这些地方往往也都容易聚集一些毒素等，吃多了对人体不好的。

3.不能多吃鸡杂。

一般的鸡杂包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。在吃鸡肉时，尽量不要吃鸡肝、鸡肾、鸡肠、鸡胗等，这些器官往往都是代谢、解毒、排泄有害物质的器官，很容易残留一些有毒有害物质的，因此不要吃这些鸡杂。

4.十二类与鸡肉相克的食物。

5.公鸡补气，母鸡养血，公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的，应该按需选择。

公鸡是雄性，具有壮阳补气的作用：对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。

母鸡是雌性，能益气养血、健脾补虚，比较适合阴虚、气虚的人滋补。对经期或者产后血虚的女性，具有补血的作用。

金岭山庄园五黑鸡

6.少吃肉食鸡，多选择柴鸡或者家养鸡吃。

现在的鸡肉，很多都是肉食鸡，吃起来肉很散，一点不劲道，都是用激素催起来的。这样的鸡肉要少吃，特别是孕妇、儿童以及老人应该少吃或者不吃。像大多数的扒鸡都是这样的肉食鸡。

尽量吃天数长一些的肉食鸡或者蛋鸡比较好，散养鸡会更加有营养的。金岭山庄园养鸡场坐落于老虎山向阳山坡，散养的五黑鸡，芦花鸡可以自由活动，所食皆为青草辅以五谷，养殖环境公开通明，可以通过监控随时查看。

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鸡 *** 到底能不能吃？鸡身上有2个“雷区”，建议你少吃

后台收到粉丝留言：昨天跟朋友聚会吃烧烤，菜单上有个“凤尾肉”，不知道啥东西就点了，结果菜上来发现是鸡 *** 。我从来不吃鸡 *** ，不仅仅是觉得脏，不是说鸡 *** 有毒素，对身体不好吗？结果我的朋友们个个吃得津津有味，那鸡 *** 还流油，看着的确挺香，但我实在过不去自己这一关，请问鸡 *** 到底能不能吃？

一、鸡 *** 能吃吗？

众所周知，鸡肉含有丰富的蛋白质，但不是每个部位的鸡肉都可以吃，例如鸡 *** 。有的人说，鸡 *** 吃了会得癌症，有的人说，鸡 *** 有毒素。那么，这些说法对不对，鸡 *** 到底能不能吃？

中国农业大学食品科学与营养工程学院讲师郭晓辉表示：鸡 *** 本身不致癌，但不建议吃。

一方面，目前没有研究证据能证明鸡 *** 和癌症的发病风险存在明确的相关性。另一方面，鸡 *** 含有大量脂肪，其中还藏着两种不能吃的腺体——腔上囊和尾脂腺。这两种腺体含有细菌、病毒等有害物质，不利于人体健康。因此，鸡 *** 会损害人体健康，建议大家不要吃。

二、4个吃鸡“雷区”，真的不能吃吗？

除了鸡 *** 之外，鸡身上还有不能吃的部位，对此，大家众说纷纭，出现了一些吃鸡误区。

1、鸡翅尖打过针，不能吃？

很多人吃鸡的时候都会忽略鸡翅尖，认为这个部位打过针，不能吃。一般来说，给鸡打针，注射的部位会选皮比较松的地方，比如鸡翼的下面，而不是鸡翅尖。另外，激素、抗生素等药物会在一定程度上增加养殖成本，也会导致鸡的死亡。一般情况下，养殖场不会大规模地为鸡注射药物，而是按照国家规定，在饲料和饮用水中添加适量抗生素，以达到防病的目的，鸡翅尖不会有残留的激素。

因此，正规市场销售的鸡肉不含激素等药物，可以吃鸡翅尖，但需要注意卫生问题。

2、鸡脖子有淋巴，不能吃？

其实，鸡的体内只有淋巴集结体，没有成形的淋巴结。淋巴集结体是由几个或几十个淋巴小结聚集在一起而形成的，一般分布在皮下。如果淋巴集结体没有发生病变，充分加热之后，可以少量食用。

实在担心有问题，建议剥下鸡皮，煮熟以后再吃。

3、十年鸡头赛砒霜，不能吃？

很多人认为鸡头含有大量有害物质，实际上，虽然鸡通过头部的嘴吃食物，但食物还是要经过胃肠消化，才能进入血液，流到身体的各个部位。即使鸡吃的食物有毒素，肝脏、肾脏也会进行处理，而不是全部积累到鸡头。

虽然鸡头中的有害物质不多，大家也要少吃。鸡头中，鸡脑含有较多胆固醇，会增加冠心病等心脑血管疾病的患病风险。对于三高人群，更好不要吃鸡头。

4、鸡杂有重金属，不能吃？

鸡杂，一般是指鸡胗（胃）、鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡肾。除了鸡心，其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的有害物质：鸡胗（胃）和鸡肠负责消化食物；鸡肝负责分解食物中的毒素；鸡肾负责排泄有害物质。毒素等有害物质可能会残留在这三个部位，而鸡心则比较安全。

因此，大家可以适量吃鸡心，但鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠不能多吃，偶尔吃一次就好。

三、鸡身上真正不建议吃的是这2样

为了健康着想，建议大家不要吃鸡的这2个部位：

1、鸡爪

许多人爱吃鸡爪，觉得它口感好。但是，除了口感好之外，鸡爪基本上没有其他优点了。

一方面，鸡爪的营养成分比较低。鸡爪中的蛋白质含量和鸡胸脯肉的差不多，遗憾的是，鸡爪中的蛋白质主要是胶原蛋白，这种蛋白质的质量比较差，难以转化为人体的营养成分。另一方面，和鸡腿、鸡胸肉、鸡翅相比，鸡爪脂肪含量更高。吃鸡爪，不但没能补充营养，还容易长胖。

2、鸡皮

一般来说，鸡肉的脂肪都藏在鸡皮，脂肪含量高达22%。另外，鸡皮中还含有大量胆固醇。如果经常吃鸡皮，脂肪容易堆积，损害内脏，并导致肥胖，引起高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病，损害心血管的健康。

对于三高人群，吃鸡的时候要格外注意，剥掉鸡皮再吃。

四、鸡肉属于发物，要少吃？

现代医学认为，发物是指会导致过敏性皮疹或其他过敏情况加剧的食物。这类食物含有组胺，摄入量越多，就越容易加重过敏。鸡肉中的主要成分是蛋白质，严格意义上并不属于发物。

复旦大学附属肿瘤医院营养科医生徐柳青表示：每个人的体质不同，如果病人没有哮喘等过敏性疾病，也没有肠胃疾病，可以适当吃鸡肉，补充蛋白质，增强抵抗力。

关于吃鸡，有2个小贴士

1.母鸡炖汤，公鸡快炒

选择鸡肉的时候，人们往往比较注重鸡的品种和新鲜程度，而忽略了鸡的雌雄。其实，这样是不对的。

一般来说，母鸡适合用来炖汤。母鸡的脂肪含量较高，肉中的鲜味物质更容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。公鸡则适合快炒。公鸡的肉质比较紧致，很难熬出浓汤，旺火快炒更能保持公鸡的美味，特别是细嫩的“童子鸡”。

另外，公鸡和母鸡的食疗功效也不一样。中医认为，公鸡性属阳，具有较强的温补作用，适合阳虚气弱的患者食用；母鸡性属阴，滋补效果平和，比较适合产妇和老年人食用。

2.鸡肉比鸡汤更有营养

在很多人眼中，鸡汤最有利于身体健康，鸡肉的营养都已经被炖到汤里了。然而，军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。

蛋白质是鸡肉的主要营养成分，除此之外，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，鸡汤就会变得好喝。不过，汤的主要成分是水，虽然含有钾、氨基酸、肌酸、可溶性蛋白质等物质，但营养价值比较低，因为大部分肌肉纤维蛋白质难以溶入汤中。鸡汤的蛋白质含量通常只有1%~2%，而肉块中的蛋白质含量为15%~20%。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。

因此，大家炖好鸡汤之后，不要只顾着喝汤，要把鸡肉也吃完！

总而言之，大家吃鸡的时候，少吃鸡爪和鸡皮，多吃鸡胸肉和鸡腿，可以适量吃鸡翅尖、鸡杂等等。另外，大家要注意饮食均衡，不要只顾着吃肉，多吃新鲜蔬果，戒烟戒酒，少吃油炸食物，多喝水。有空的时候，适当运动，这样既能健身，又可以释放压力，有助于身心健康。#健康明星计划##谣零零计划#

参考资料：

<1>《可怕！鸡的这些部位千万不能吃？多数人都不知道》.人民日报.2019年9月16日

<2>《爱吃鸡也要会吃鸡鸡的这些部位不能随便吃》.人民网.2018年10月8日

<3>《吃鸡的6个真相，你一定不知道》.人民网.2018年10月7日

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牛津大学研究：吃鸡或会增加3种癌风险，鸡肉真的不能吃吗

#2022生机大会#

“恶心死了，你怎么吃鸡胗啊？”

中午吃饭的时候，阿峰看见同事正在吃爆炒鸡胗，不由得一阵嫌弃。“鸡胗里面装的都是屎，经常和有害物质接触，会致癌的！”

“老话讲一个鸡胗等于三副药，鸡胗还是中药呢。”同事不以为意，吃得嘎嘎香。

不知道有多少人喜欢吃鸡胗，作为鸡的一种内脏，很多人都觉得鸡胗不健康，甚至鸡肉也有害，这是真的吗？

一、一个鸡胗等于三副药？鸡胗是营养佳品还是毒物？

鸡胗是指鸡的砂囊，又被称之为肌胃。一般禽类的胃可分为肌胃和腺胃，其中肌胃体积比较大可负责储存和磨碎食物，可以说它就是鸡的胃部，里面的内容物并不是粪便。

所谓鸡胗可当三副药，其实是来自中医的说法。中医将动物家鸡的干燥砂囊内壁称之为鸡内金，其性甘、味平，归脾、胃、小肠、膀胱经，具有消食化积、固精缩尿的作用。

但有人说，鸡胗是鸡的胃部，平常会参与消化食物，内里含有大量的毒素，鸡胗真的有毒素吗？

事实上，经过正常加工清理后的鸡胗是完全可放心食用的，不要摄入过量即可。

除了鸡胗存在很大的争议性外，鸡肉的争议性一直也很大，很多人说经常吃鸡肉容易导致身体患癌，这个说法可信吗？

二、常吃鸡肉会不会致癌？

《流行病学与社区卫生杂志》上曾发表过一项来自牛津大学的研究，研究纳入了英国生物样本库内47万受试者的数据，并进行了平均5.7年的随访，随访过程 *** 有2.3万名受试者患癌。

研究人员根据受试者参与调查时填写的饮食情况来分析不同肉类对于癌症发生的影响，经过分析后发现，摄入禽肉与黑色素瘤、前列腺癌、非霍奇金淋巴瘤风险增加相关，每日多摄入30g，会分别增加20%、11%、26%的患癌风险。

那鸡肉还能不能吃？

海南省肿瘤医院临床营养科医师王宸表示，鸡肉致癌的说法缺乏足够的证据，对此不必过于忧心。相反，鸡肉是个营养价值很丰富的食物，其内里含有大量的钾元素、铁元素、蛋白质，且脂肪含量低，摄入后可以很好的帮助身体补充营养。

中国居民膳食指南（2022）中建议，我国群众每周应摄入300~500g的禽肉为宜，并没有禁止食用鸡肉。

现在有很多人觉得市面上买的鸡肉没有之前的好吃，甚至都没有鸡肉味了，这是为什么呢？

三、为什么现在的鸡肉没有以前那么好吃了？

鸡肉的味道主要是由其内里的呈味核苷酸决定，生长时间越短的鸡，“鸡味”也就越淡。

目前白羽肉鸡约占全国鸡肉总量的52%，白羽鸡属于国外引进的品种。具有体型大、饲料转换率高以及生长速度快的特点，大约45天即可出栏。正是因为白羽鸡的生长速度快，所以它的“鸡味”就比较淡。

关于鸡肉的传言远不止于此，还有一些非常深入人心的传言，其实是不可信的。

四、理清吃鸡误区，别被谣言所累

1、十年鸡头似砒霜？

传言称，鸡越老其大脑内的毒素也越高，甚至毒性会赛过砒霜，这个说法可信吗？

事实上，鸡的寿命普遍只有6~7年，很少有鸡活到10年。且鸡身上更大的解毒器官是肝脏，其摄入的重金属需要通过肝脏进行解毒，并不会蓄积在鸡头上，所以这个说法并不可信。

2、鸡脖子有大量淋巴结？

传言称，鸡脖子上的淋巴结是排毒器官，其内里存在很大的毒性，所以不能吃。

淋巴结其实是动物体内过滤病原体的器官，并不是排毒器官。且鸡身上其实并没有成形的淋巴结，只有淋巴集结体，在没有病变的情况下充分加热食用即可。如若实在担心的话，在吃鸡脖子的时候可以把皮去掉即可。

3、鸡翅尖有抗生素残留？

传言称，鸡翅尖是平常给鸡注射药物的地方，其内里会有大量的抗生素残留，食用后会威胁健康。

这个说法并不可信，抗生素在注射进入鸡体内后，需要在体内进行代谢才会发挥药效，不会一直聚积在注射部位。且平常给鸡肌肉注射的部位并不是鸡翅尖，而是鸡翅根。

4、鸡脚会残留激素？

传言称，现在的鸡肉都是打了激素所以长得快，这些激素会在鸡脚上停留，人在摄入后容易导致内分泌失调，影响健康。

上文提到，鸡肉的出栏速度快主要跟品种相关，并不是打了激素所致。这个说法从前提就是错误的，自然后面也是不可信的。

关于鸡肉的传言有非常多，但大部分都是不可信的，对此我们要学会甄别，不要因为这些传言而影响自己的生活。#头条创作挑战赛#

参考资料：

<1>《吃鸡肉会导致癌症复发或转移吗？》.海南省肿瘤防治中心.2022-06-15

<2>《牛津大学报告鸡肉也增癌症风险，那还能愉快地吃鸡吗？》.学术经纬.2019-09-14

<3>《【一分钟科普】十年鸡头胜砒霜？真相竟然是......》.湖州科协.2017-07-28

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鸡胗的更佳保存 *** 是什么？保存期间要注意什么？这道料理有故事

喜欢吃烧烤和撸串的朋友肯定对鸡胗不陌生。但这是在外面和朋友或同事吃的情况，如果换做自己买来做，那就是另一回事了。

因为鸡胗是容易变质的肉类，所以购买和保存都要注意些。原则上我们应在购买后立即食用，这里我就来介绍一下保存鸡胗的 *** 以及衡量能否食用的标准。

正如蔬菜的种类不同，保存 *** 也不同一样，肉也是根据不同的部位来确定相应的保存 *** 。保存 *** 错误，不仅容易发生质变，还会引起腹泻和呕吐等症状，所以保存 *** 十分重要。

在强调一次，鸡胗是很容易发生变质的肉类。正常情况下，肉类有常温保存、冷藏保存、冷冻保存三种 *** 。作为生鲜食品的鸡胗，适合冷藏或冷冻保存。

不过不建议直接将买来的鸡胗放入冰箱。商超出售的鸡胗大多都装在包装盒里，但包装盒不适合冷藏或冷冻保存，所以更好取出，用保鲜膜包好后再保存。

另外，如果选择冷冻保存的话，在保存前要用水煮一下。煮过后要等冷却完再放入冰箱的冷冻室。

因为鸡胗不能长时间保存，所以更好是在购买的当天吃完。如果不想当天吃的话，只要用适当的 *** 保存的话，是可以保存2周的。如果真想保存一周以上的话，必须得是水煮或调味后的鸡胗，这样的鸡胗比新鲜的保存时间更长久。不过两周的确已经是鸡胗保存的极限了。

很多人认为冷冻的话，可以将食材保存更长时间。但家用冰箱由于经常开锁开门，温度很容易下降，所以实际保存情况要比我们想象中的短得多。

新鲜的鸡胗的颜色非常鲜艳，因此，购买时我们要选择颜色最鲜艳的。另外，鸡胗虽然有白色的肌肉部分，但其周围带有蓝色的部分新鲜度也很好，所以也可以作为购买时的参考标准。

分辨保存的鸡胗能否食用，主要依靠气味。如果有强烈的 *** 性气味，就不能食用。此外颜色不好、没有弹性等也是判断标准。

总之，鸡胗不适合长期保存，所以更好在购买的当天吃掉。如果想要改日再吃，可以冷藏、冷冻保存几天到两周。另外，冷冻保存时必须下水煮过。那么我们下次“这道料理有故事”再见喽~

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鸡的什么部位不能吃，你竟然还不知道？

鸡肉物美价廉，

大家都喜欢。

但据说鸡身上有许多部位不能吃？

1．鸡 *** 不能吃，有毒素积累？

鸡 *** 上有两种腺体的确不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。不过在商业化屠宰中，它们会被摘除。

也就是说，你在超市里买的鸡肉已经摘除了，用不着担心。

如果自己在家杀鸡，鸡 *** 部分还是丢弃比较好。

2. 鸡头有毒不能吃，十年鸡头赛砒霜？

这话应该是不爱吃鸡头的人编出来的……

鸡通过头部的嘴吃食物，但食物还是要到胃肠才能吸收进入血液。即使有毒素，也是通过肝脏肾脏进行处理，而不会特别积累到头部。

对于很多人来说，鸡头的问题在于面相太过狰狞，实在下不去口。

3. 鸡杂不能吃，有毒素残留？

通常人们说是“鸡杂”是指鸡胗（胃）、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。

除了鸡心，其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的“有害物质”。

理论上，它们存在“有害物质”残留的可能性，比鸡肉中要高一些。不过，鸡杂口感独特，偶尔尝尝鲜、解解馋，也还是可以接受的。

总结一下：

除了鸡 *** 的确不能吃，

鸡杂不能多吃之外，

鸡身上其他部位，

完全可以放心食用。

鸡尖翅有病毒、鸡头含重金属、鸡的哪儿不能吃？

青岛新闻网8月10日讯（记者崔文静）鸡肉，向来是大伙偏爱的美食，你知道哪些部位不可以吃吗？

鸡头富含重金属，鸡脖有淋巴，鸡尖翅有淋巴和病毒……这些真的不能吃吗？

一起来看市场监管局给出的解释——

总的来说，鸡 *** ，也就是尖翅的确不适合食用，但是你可别误会成翅尖了。

鸡的“三腺”不能吃？

有说法称，鸡鸭等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”，内部含有大量激素，食用后会扰乱人体的激素平衡，危害健康。这是真的吗？

这“三腺”的确不宜食用。

淋巴结存在健康风险，不应该食用。甲状腺和肾上腺中含有较多激素，甲状腺素很稳定而且耐热，难以被烹饪破坏，如果食入太多会影响人体的内分泌，应避免食用；肾上腺分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素为胆固醇类物质，高温也不易分解，大量食用后会引起头晕、眼花、恶心，呕吐、腹痛等问题，也应避免食用。

不过，规范的屠宰中，动物的甲状腺、病变淋巴结以及肾上腺“三腺”摘除是不可忽视的重要程序，只要摘除了就并不会对健康造成威胁。

鸡杂碎都是重金属，不能吃？

鸡杂碎通常包括鸡的各种内脏，如脾脏、肺、鸡心、鸡胗、鸡肠、鸡心和鸡肝等。在这些内脏中，脾脏是外周淋巴器官需要切除；肺脏和气管易含有致病菌也需要抛弃。而鸡肝具有代谢、解毒等功能，肾脏担负排泄有害物质的责任，鸡胗（胃）则将食物磨碎，这三种内脏与一些有害物的代谢有关，的确可能更容易富集重金属。不过，这并不意味着完全不能吃，关键看量和部位。实际上，正规养殖的鸡，少量食用问题也不大；鸡肝、鸡心等正常使用也都没有问题。

我们平时爱吃的鸡杂跟这里的鸡杂碎并不完全一样。中国人所称的“鸡杂”一般包括肝、肾、胗（胃）、鸡肠、鸡心等，这些部位虽然有一定的安全风险。不过，只要在可接受范围内，偶尔吃吃不必担心。

关于鸡腺胃炎的5个问答，每个养鸡户都有必要知道！

很多人都比较喜欢吃鸡胗，其实鸡胗就是鸡的胃。鸡胃又分为肌胃和腺胃，前者主要是用来储存和磨碎食物，后者则主要承担着分泌胃液的作用。本文，我们就来聊聊让不少养鸡户都很头疼的鸡腺胃炎，也就是鸡胃上负责分泌胃液那部分的病症。为了让养鸡户更好的把我文中内容，我们将以问答的形式展现关于鸡腺胃炎的核心内容。

1.鸡腺胃炎有什么流行特点？

鸡腺胃炎一年四季均可发病，夏季高温高湿的时候，季节交替的时候，秋冬时间等都比较多发，具体要看发病原因。该病发病率和死亡率都比较高，传染率也很高，有时候三四天时间就可以感染大部分七八成的鸡只。该病在我国北方地区更为多见，而且往往集中在某些特定区域，比如东北最多发。

2.鸡腺胃炎为什么会病发？

鸡腺胃炎的发病原因是多方面的，既有饲养方面的因素，如饲料霉菌毒素、日粮营养失衡、饲料中含有的生物胺造成的毒害、饲养密度大、热应激、药物滥用等；也有传染性的因素，如眼型鸡痘可造成腺胃炎，另外还有一些未知的或尚未验证的鸡病也会引起腺胃炎。有不少专业人士认为，鸡腺胃炎的最主要原因是霉菌毒素和饲料污染，当然目前还没有统一的结论，毕竟该病还没有找到确切的病原。

3.如何预防鸡腺胃炎？

说到某种鸡病的预防，往往就会说出一些老生常谈的 *** ，比如维护鸡舍卫生，做好定期严格的消毒，注意饲养密度，夏季注意热应激等。另外，对于可能引起该病的其它鸡病，养鸡户要做好预防，比如鸡痘。当然，最关键的点是注意饲料质量，避免霉菌毒素中毒，做好净槽和控料等。

4.鸡得了腺胃炎有哪些症状？

该病初期症状不明显，这也是养鸡户容易忽视它的原因。待有体表外观症状时，多表现为采食量下降，饮水量下降，精神差，大群生长明显参差不齐，扎堆，羽毛乱，鸡冠萎缩发白，大群拉黄色细条状粪便，消瘦，部分可见拉红黑色粪便甚至鸡粪中混有血液。

解剖可见鸡腺胃明显肿大，比较严重的可能会呈现为球状，腺胃 *** 充血、水肿、溃疡、凹陷、消失等都有可能出现。肠道肿胀、盲肠、十二指肠等发炎，肠道内可见大量水样内容物或未消化好的饲料。另外，该病常有其它并发症，有时候可能会有球虫和大肠杆菌，养鸡户要注意区分鉴别。

5.如何治疗鸡腺胃炎？

由于不知道病原是什么，所以鸡腺胃炎的治疗其实很难做到真正对症，但只要走对基本方向就行。比如饲料中添加脱霉剂和改善肠道的微生态制剂，饮水中添加多维提高免疫力和抗病力，使用黄芪多糖抗病毒，使用头孢等抗生素杀菌和防止继发感染，使用西咪替丁修复腺胃黏膜和溃疡。

以上就是关于鸡腺胃炎的一些核心内容，希望对养鸡户朋友有所帮助。更多有关鸡腺胃炎的问题，大家可以在评论中与我们进行讨论。

速了解！鸡鸭身体不宜食用部位

鸡鸭身体不宜食用的部位

鸡鸭禽类，富含蛋白质，营养丰富，是人类主要优质蛋来源之一。但是禽类身上有的部位不能吃，有的不可多吃，我们一起来看看

一、胸腺是动物的初级淋巴器官，淋巴器官作为动物的免疫系统，含有较多的病菌、病毒，不宜食用。