你花大价钱买的即食燕窝，可能是糖水？吃再多，也没什么效果

凭借着高营养、老少皆宜的特点，燕窝成为很多养生人士特别是孕产妇选择的首选滋补品，很多人想保养却没有时间自己炖燕窝，这时即食燕窝应运而生，市面上的即食燕窝品牌很多，但在产品标签上注明燕窝等级含量的极少，特别是新闻也曝光各大知名品牌燕窝测试也不容乐观，被爆出97%是糖水喝增稠剂。

一、即食燕窝黑幕

在市场上，好点的即食冰糖燕窝里含燕窝、水与冰糖。可若配料表里写明，含琼脂、羧甲基纤维素钠等添加物的即食冰糖燕窝，不要认为这样即食燕窝固化物仅含燕窝，这些究竟是什么呢？

最常见的添加剂琼脂，是可食用的植物胶的一种，为无色、无固定形状的固体。有增稠、凝固、悬浮、保鲜的作用。

凡是有以上成分的即食冰糖燕窝，目的就是为了增加浓稠，显得更为饱满好看，即使里面只含1g干燕窝，也很容易让人误解燕窝泡发量很多，造成购买误区。

由此看出这类即食燕窝的“燕窝固形物含量”，并不代表燕窝的含量。这个“燕窝固形物含量”包括了冰糖、增稠剂其他物质等等，燕窝只占一点点。

二、高品质的即食燕窝怎么买？

1、看外观

外观晃动时，即食燕窝本身不会动，有明显的长条燕丝状，燕丝是下沉的状态，这样一般为优质的原材料。如果燕丝悬浮晃动成一体，可能是燕碎或架了添加剂。

2闻味道

即食燕窝应该是淡淡的蛋清味的，不会有很浓塑胶味。

3试下口感

优质的即食燕窝，通常只有燕窝、水、冰糖，纯正即食燕窝口感清爽，不会特别的黏稠。吃起来丝丝分明，有长长燕丝。

4、看配料表

配料表上的 固体含量≠燕窝含量！很浓稠的固体，其实并不一定是燕窝肉，而是琼脂！

三、即食燕窝的吃法

即食燕窝的食用 *** 也很简单，开瓶之后就是可以直接食用的。开瓶之后有浓郁的蛋清味味道，直接用小勺子吃就可以了。即食燕窝入口的感觉相对丝滑，不需要大家再洗、炖，直接轻松食用就能够获取营养，这是即食燕窝的更大特点。一般来说，食用燕窝喜盏每天1~2瓶就可以了，过多的食用对于人体也没有太大益处。

目前市面上的即食燕窝，有浓缩度98%的，和含量为20%的，前者的价格要高一些。也有无糖和加冰糖的即食燕窝，大家也可以根据自己口味选择，燕窝含有丰富的天然燕窝酸，和钙、铁、磷、碘等微量元素，在食用之后很容易被人体吸收，能够起到不错的滋阴、润肺的作用。

燕窝吃法虽然简单，但是每个人自身身体条件不同，会碰到不同问题，具体问题还需具体解决；有燕窝上的问题，欢迎私信我。

我是燕窝小婷，7年燕窝行业经验，国家营养师、燕窝鲜炖师，帮助过1000位新手孕妈正确吃燕窝。

你还在吃即食燕窝？

在传统印象里，一碗燕窝的成品需要经历几个小时的泡发到挑毛，再进行隔水炖煮，这个过程繁琐且耗费时间精力。

如今，这一场景已经被颠覆，年轻人的滋补意识越来越强，食用燕窝的人普遍年轻化。加班熬夜，拿出一瓶燕窝，轻滋养解困乏，还能感受味蕾和心理的双重满足。

在选择非自炖燕窝时，很多人分不清鲜炖和即食，实际上这两者有很大区别。

【鲜炖和即食的区别】

鲜炖燕窝区别于传统的干燕窝和即食燕窝，是当天鲜炖、冷鲜配送的燕窝产品。其原料多选雨季燕盏，安全零添加，不含防腐剂，产品新鲜营养，开盖即享，方便快捷。抛弃传统隔水炖煮法，鲜炖燕窝使用蒸炖新工艺，机器精准控温控时，更大程度地激发唾液酸（燕窝酸）值，锁住营养不流失，完整地保留了燕窝中的蛋白质组成因子——氨基酸。

而即食燕窝是工厂大批量流水线出品，原料可能是燕条、燕碎，为了口感和美观度，可能含各种添加剂增稠剂。并且保质期比较长，营养价值可能并没有那么丰富，通俗来讲，很多即食燕窝可以被称为燕窝饮料。

鲜炖燕窝和即食燕窝，原料都是燕窝，都能给我们身体补充一定的营养。且都能开盖即食。但在食品新鲜程度和营养保留上，鲜炖燕窝和即食燕窝还是存在一定程度的差别。

*** 工艺的区别

鲜炖燕窝以优质雨季燕盏为原料，人工泡发手工挑毛，抛弃传统隔水炖法，专业设备控温进行蒸炖，激发唾液酸，锁住营养不流失。经过营养检测后，合格才能出库。而即食燕窝都是工厂流水线操作，由食品工人根据生产流程和配方统一进行生产。鲜炖燕窝是接到订单后，才开始炖煮，即食燕窝是批量生产出来等着你去买，这一点才是鲜炖燕窝跟即食燕窝的更大差别。

不同的灭菌方式

即食燕窝是通过高温杀菌，有效控制瓶内微生物总量，获得在室温下长期贮藏的保藏 *** 。经密封杀菌后，一般保质期在3-24个月不等。但在灭菌的同时，高温也会破坏其营养成分。

区别于即食燕窝，鲜炖燕窝使用巴氏灭菌（参考超市冷鲜奶的灭菌 *** ），可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌，更大保留营养成分不易流失，保质期只有15天。

添加剂的使用

鲜炖燕窝的原料只有燕窝、水和冰糖，零添加更安全。

而即食燕窝的配料表可能会含有部分食品添加剂，例如琼脂或果胶等成分。

储藏条件

鲜炖燕窝无任何添加剂，保质期只有15天，需在0-4℃保鲜储藏。开盖后应在24小时内及时食用。更营养更健康。

而即食燕窝可在常温下进行储藏，或放置于阴凉干燥处，保质期为3-24个月。

运输条件

鲜炖燕窝秉承“新鲜才滋养”的定位，对配送要求相当严格。快是鲜炖燕窝的前提，同城要求24小时配送，外埠则需要顺丰冷链速配。而且，会在物流盒内配置保温盒、冰袋，以确保低温环境。

即食燕窝则使用常规物流确保货物不破损送到即可。

带你了解即食燕窝与干燕窝的区别

即食燕窝和干燕窝作为燕窝的两大种类，二者其实在营养成分上是没有差别的，都含有燕窝中的营养成分，那么两者究竟有何区别？

1.挑选难度

市场上燕窝种类与燕窝品牌层出不穷，无论是干燕窝还是即食燕窝，在选择之上都会有一定的难度，但是相比之下，即食燕窝的挑选要比干燕窝容易，因为即食燕窝品牌种类较少，在选择之上只要认准品牌即可，而干燕窝不仅仅是看品牌，更要自己去看燕窝的品质。

2. 便捷程度

即食燕窝可以即开即食，无需自己去泡发、挑毛与炖煮，非常的便捷。

干燕窝炖煮之前，需要自己去泡发、挑毛、然后才是炖煮，炖煮一次最少要七小时，耗时还耗力。

3. 营养保证

即食燕窝是通过专业工厂进行生产的，严格控制了炖煮的时间与温度，专业的炖煮工艺很大程度上保证了燕窝的营养。

干燕窝在炖煮之上，更加需要注重炖煮的技术与时间，因为稍不注意就容易出现化水的现象，如果温度过低，还不易杀灭耐温菌，且由于炖煮的 *** 不对，还会影响到燕窝的口感。

4. 卫生环境

通过专业工厂生产的即食燕窝，会经过专业的工作人员去进行挑毛，且炖煮工艺更专业，炖煮环节更严格，无菌车间生产，生产环境有保证。

干燕窝，一般都是消费者自己在家中去挑毛炖煮，挑毛的洁净度与卫生程度难以保证。

5. 价格对比

即食燕窝免去了消费者自己挑选、泡发、挑毛、炖煮等过程，并且通过顺丰冷链配送，所以在价格之上会比干燕窝高，但是干燕窝炖煮的时间成本远比即食燕窝高。

6. 方便性

即食燕窝不仅仅无需自己熬制，即开即食，更重要的是就算出门在外，也可以随身携带几瓶即食燕窝，随时开吃。

干燕窝不仅耗时还耗力，炖煮食用场景一般存在于家中，方便性远远比不上即食燕窝。

7. 保质期

干燕窝的保质期一般都是三年，需存放在阴凉以及不被阳光直射之处。

即食燕窝的保质期较短，一般是7到15天，需放冰箱冷藏保存，每一瓶开封后需一次吃完。

8. 添加物

干燕窝由于是自己炖煮，所以在添加物上是由自己决定的，无需担心会有其他的添加剂。

不同的即食燕窝品牌，会有不同添加物，但是秘龄鲜燕即食燕窝，仅含燕窝和水，完全无添加、无脂肪、无防腐剂。

一分钟了解：干燕窝和即食燕窝哪个更好

现在市面上的燕窝大致有干燕窝、保质期为18个月左右的传统即食燕窝，以及近年兴起的保质期在15日左右的即食鲜炖燕窝，总的来说还是分为干燕窝和即食燕窝两大类。

即食燕窝更大的优势就是方便快捷了。外出也可以随身携带，即开即食，省去了泡发、挑毛、炖煮的时间。如果有短期出行准备，随身带上一些即食燕窝是很不错的选择，便携又省时省力。

但日常食用还是建议购买干燕窝自己炖，原因有这些：

1. 营养价值

大家吃燕窝都是奔着燕窝的营养去的，所以我们首要考虑的因素自然是营养价值。干燕窝的营养价值无疑是比即食燕窝高的，因为干燕窝的纯度高，炖煮出来营养满满，坚持食用对人体大有裨益。而有的即食燕窝实际上燕窝含量很少，这样的水货燕窝营养价值极低，功效也就大打折扣。

2. 安全

自己炖煮的燕窝可以保证纯天然无添加，而即食燕窝可能会出现使用琼脂、防腐剂等添加剂的情况，是不如自己炖的安全健康的。 自己买干燕窝来炖，可以精心甄选纯天然高品质的燕窝，而即食燕窝，即使是不仅燕窝含量较高、保质期也较短的即食鲜炖燕窝，选用的燕窝实际上是什么品质也是无法保证的。

3. 价格

干燕窝绝对是比即食燕窝更经济实惠的选择，可能有些人会误以为即食燕窝更便宜，这是因为他们是拿燕窝含量很低的即食燕窝来和干燕窝相比，但应该以同样的燕窝含量为标准，在此基础上比较价格差异。分别购买相同品质、燕窝含量一样多的干燕窝和即食燕窝，干燕窝的价格一定是实惠得多的，因为如果干燕窝相当于是原料价的话，即食燕窝还要在原料价之外，再加上加工费、包装费等费用，这些成本商家都是会算在价格里的。

总结一下，长期食用燕窝，强烈建议买干燕窝自己炖煮，多付出一点时间，收获的回报是值得的，不仅营养健康又安全，还经济实惠。

@极臻盏燕窝 关注我获取更多燕窝知识，欢迎私信询问关于燕窝的疑问。

女人可以多吃它，口感细腻，滋补营养，炖煮很简单

燕窝是金丝燕喉部黏液腺分泌的唾液在空气中凝固所形成的。

主要产自印尼、马来西亚，泰国等东南亚国家，在我国的福建和广东沿海等地也有分布。

燕窝的主要营养成分是蛋白质和燕窝酸，口感细腻爽滑，具有丰富的营养价值。

说到燕窝，我们的之一印象是传统名贵，古人经验还有燕窝对皮肤好？

其实不然，过去能吃得起燕窝的都是达官贵人，他们不受累。

自然白白胖胖的，生存状况也好于普通人，这并不是燕窝的功效，燕窝只是高蛋白的营养食材。

燕窝有即食燕窝和鲜燕窝的区别。

即食燕窝是采用瞬间灌装，高温高压会使其营养成分在瞬间遭到破坏。

所以我们有条件，还是买燕窝干货来吃，比即食燕窝营养好些。

干货燕窝重新吸收水分后，能更大限度地恢复原有的鲜嫩、松软状态。

所以吃燕窝时，一定要泡软才可以。

另外燕窝一次食用不超过5克，炖煮时除了冰糖，石蜂糖也是不错的选择。

燕窝要隔水炖营养才不会流失，不要用高压锅和电饭锅直接煮，以免化成水流失掉。

当然除了主角燕窝，这次还加了糖桂花和红枣一起炖煮。

糖桂花是用新鲜桂花和白砂糖精加工而成。

一般作为汤圆、月饼、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料，色美味香。

红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉。

这两种营养美味的食材，和燕窝一起炖煮，锦上添花，口感更丰富，一起试试吧。

桂花燕窝

食材清单：

燕窝 5克 / 冰糖 15克 / 糖桂花 适量 / 红枣 5克

烹饪步骤

- step1 -

将燕窝放入碗中，加入清水，浸泡4小时左右。

泡好后再把燕窝撕成小块，清理干净。

- step2 -

多清洗几遍，直到没有燕毛捞起滤出装碗里备用

- step3 -

准备好洗干净的燕窝电炖盅，在底部加入适量清水。再放上炖盅的内胆。

- step4 -

往炖盅内胆中加入洗干净的燕窝，放入红枣和冰糖，倒入适量清水或者纯净水。

- step5 -

接着盖上盖子，直接按炖煮燕窝键耐心等待就可以了，一般是1个小时左右。

- step6 -

时间到打开盖子稍微轻轻的搅匀，再放入准备好的糖桂花就可以享用美味啦。

- step7 -

滋补又营养的桂花燕窝，适合秋天，喜欢的别错过。

美味呈现

Q滑柔顺、细腻爽滑的桂花燕窝喝起来，真是极致的美食享受。

菊子物语

桂花燕窝是菊子姐姐Cooking美味的第759道美食。

食用燕窝的更佳时间是晚上睡前或者晨起空腹食用比较好。

吃燕窝时不要同食辛辣油腻的食物。

对蛋白质过敏的体质不宜食用，感冒发烧的时候也不能吃燕窝。

总之，不仅仅要吃的美味，还要吃的健康哦。

美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

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鲜炖与即食燕窝市场优点趋势分析

鲜炖燕窝是即食燕窝么？

燕窝的种类有很多，很多人容易把鲜炖燕窝和即食燕窝相混淆，那么鲜炖燕窝是即食燕窝吗？鲜炖燕窝和即食燕窝的区别是什么？哪种鲜炖燕窝比较好？今天小编就为大家详细解读这三个问题。

鲜炖燕窝是即食燕窝吗？

鲜炖燕窝，有别于传统的罐装燕窝（即食燕窝），是实时鲜炖配送的燕窝产品。专业炖煮燕窝的师傅调理炖制，因鲜炖现送，不含任何添加剂，既完整保留了燕窝的营养价值及“鲜”的特性，也保持着燕窝香滑细腻的口感，确保达到“新鲜、营养、安全”的标准。

即食燕窝，是将经过一定处理的燕窝装入干净的玻璃瓶或其它包装容器中，经密封杀菌，使瓶内燕窝与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使瓶内不再滋生微生物或酶失去活力，从而消除了引起食品变质的主要原因，获得在室温下长期贮藏的保藏 *** 。一般保质期在3-6个月不等。

所以，鲜炖燕窝不是即食燕窝。

鲜炖燕窝和即食燕窝的区别

1、 *** 加工的区别

鲜炖燕窝是在无菌厨房中直接由厨师等专业人员来烹制，包装，不会添加辅助延长保质期的配料。

即食燕窝是属于存放时间比较久的产品，是工厂流水线 *** 而成，按照相应的配方比例进行生产，更具有规模化。

2、保质期的长短不同

牧白鲜炖燕窝是采用优质燕窝原料，采用低温杀菌工艺，纯手工熬制，新鲜，安全，无任何添加剂，所以保质期较短，一般只有7-15天，但是建议是7天内吃完。

即食燕窝是属于传统意义上的罐头燕窝，它的主要卖点就是便捷和存放时间长，所以即食燕窝在生产过程中将杀菌和炖煮合二为一，在控温杀菌的同时，完成燕窝的炖煮。此外，纯真空包装，先装瓶后炖煮的方式也彻底杀死了了可以使即食燕窝变质的微生物。所以即食燕窝保质期较长，一般在6个月。

哪种鲜炖燕窝比较好？

现在市面上牧白鲜炖燕窝是非常好的，不含任何添加剂、防腐剂、琼脂，可以一对一私人定制口味，泡发炖煮的水达到可以注射身体的级别，炖煮后采用顺丰冷链配送，以最快的速度、更优的品质送到您家。

鲜炖燕窝和即食燕窝的区别在生产保存时间、保存方式、生产原料的不同，个人更建议大家食用鲜炖燕窝，因为即食燕窝的保质期较长，易加入一些伤害人体健康的添加剂，功效方面肯定也比不上鲜炖燕窝。如果有兴趣的小伙伴可以找他噢（paullin113）

鲜炖、现炖傻傻分不清楚，燕窝我们到底该怎么选？

你买的是真燕窝吗？

来源：【消费日报】

□ 本报实习记者 闫 利

随着“双11”到来，各类燕窝产品也迎来销售热潮。天猫健康数据显示，10月24日晚，预售开场首小时，燕窝、灵芝孢子粉等成为最热销的健康产品。如今，消费者对滋补产品营养新鲜度追求不断提升，从干燕窝到即食燕窝再到鲜炖燕窝，燕窝产品不断创新发展，正迎来高速增长期。

近年来，燕之屋、小仙炖等众多燕窝品牌纷纷布局鲜炖燕窝市场。燕窝产品在广受消费者欢迎的同时，产品质量良莠不齐、商家虚假宣传等问题也制约着行业发展。日前，在由中国检验检疫科学研究院主办的第二十届全国HACCP（危害分析与关键控制点）应用与认证研讨会燕窝制品分会场上，多位专家表示，目前对燕窝的检测只有一个行业标准，还没有国家标准。希望将当前的几种不同检测 *** 进行融合，形成一个综合的解决策略，通过真实性鉴别、质量评价等工作的开展，助力燕窝产品行业高质量发展。

高速增长背后存隐忧

《2020燕窝行业白皮书》显示，截至2020年底，我国市场纳入溯源体系的国内外燕窝生产企业和经销企业达15172家，同比增长39%，其中中国企业15113家。燕窝市场总体呈现供给侧与需求侧双增长格局，2020年中国燕窝消费市场规模达400亿元左右，同比增长33%。

近年来，“双11”期间售卖的燕窝产品曾登上多个平台的健康产品热卖榜，但也出现了“糖水燕窝”等产品质量不达标和虚假宣传事件。记者注意到，今年“双11”刚开启预售，10月24日，便有消费者在 *** 某鲜炖燕窝产品提问区提问“这个燕窝是正品吗”，显示已购买产品的网友回复到：“不知道”“如果你说的真假是到底有没有燕窝，那我也不知道，我也分不出来真假好坏”“应该是吧，我也不懂，吃了一年多，感觉还行吧”……

除了对产品真假的提问，在提问区还有“吃燕窝有美白效果吗”“可以提高免疫力吗”等问题，网友的答案都是模棱两可，“不清楚”“长期坚持或许有效果”等语句频繁出现。

作为传统的滋补类产品，燕窝产品的消费市场呈增长态势，诸多企业也纷纷入局，但消费者对燕窝产品存在的诸多不确定性和怀疑也促使行业不断规范化发展。《2020燕窝行业白皮书》就显示，我国燕窝市场目前仍处于初级发展阶段，呈现粗放式竞争格局，市场规模偏小；行业标准缺失，头部企业偏少，产品呈现同质化，企业竞争内卷化，离产业良性竞合和集群化发展尚有不小的距离。

溯源与认证保障安全

近年来，人们开始关注燕窝的好坏问题，燕窝到底有没有掺假、到底是不是真的？

中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心张九凯表示，这些问题都需要通过真实性鉴别的 *** 来进行评价。“燕窝的主要成分是蛋白质和唾液酸，也是《燕窝质量等级》（GH/1092—2014）中区分燕窝等级的重要质量指标。目前，燕窝真实性鉴别可以通过基因组学、蛋白组织、代谢组织的方式去进行分析，鉴别出一些如猪皮、银耳等掺假物。对于燕窝的质量评价来说，单一的指标是无法实现对燕窝的质量评价，所以我们还在挖掘燕窝中更多的具有活性作用的特质性标志物，然后去分析它的特殊成分。通过针对这个特殊成分的分析来区分燕窝不同的产地、不同采购的方式、不同等级的演化。目前，燕窝的检测还只有一个行业标准，没有国家标准，我们希望能形成一些企业检测方案的标准，将目前市场上的几种不同检测 *** 融合，形成一个综合的解决策略，助力燕窝产品行业高质量发展。”张九凯说。

不同类型的检测 *** 各具特色，需要企业和相关部门在实际情况中因地制宜，单独使用或组合使用各种检测 *** ，最终达到的判定效果。

北京爱科赛尔认证中心有限公司产品经理马通表示，在国家层面，燕窝产品尚无统一的产品标准和产品认证制度。中国检科院依据我国相关法律法规要求，以及我国和燕窝原产国的燕窝产品生产情况，在2015年开发建立了自愿性燕窝产品认证制度，为溯源燕窝产品认证提供了依据，进一步规范和提升了燕窝生产。“截至2021年底，公司累计为超过110家燕窝生产企业提供溯源燕窝产品认证服务，帮助燕窝生产企业合规生产和质量提升。推进质量的提升，能够建立企业与消费者之间的信任与信心，产品认证也能够促进贸易便利化。认证的受益方不仅仅是获证企业，还包括消费者及其他公众认证企业的相关方、 *** 部门和其他的非 *** 组织，也为监管提供相关依据。”马通说。

本文来自【消费日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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国燕委：鲜炖燕窝亟须标准化

北京商报讯(记者李振兴)日前，鲜炖燕窝品类在京东平台上成为独立品类，燕之屋等传统燕窝品牌也纷纷发力鲜炖燕窝领域。对此，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会理事长马增俊在接受北京商报记者专访时表示，目前，燕窝行业正处在叠代发展阶段，鲜炖燕窝正在成为发展趋势，而标准化和品牌化是保证企业发展的基石。

“即食燕窝把大家吃燕窝的过程标准化，工厂化生产，便利性大大提升;干盏燕窝需浸泡，然后根据个人喜好佐以配料来炖煮，具有差异性。”消费需求多样性，因此有些消费者认为即食燕窝的口感并不是更好的。“燕窝只有刚炖煮出来的口感才好。原来在一些高端饭店提供现炖燕窝，但由于市场环境的变化，现在很少提供燕窝，鲜炖燕窝填补了这一空白。”马增俊表示。

据介绍，鲜炖燕窝与即食燕窝的市场比例为1：3。事实上，2017年，很多燕窝企业并不看好鲜炖燕窝的发展。“当时一群爱好鲜炖燕窝的从业者为了推广鲜炖燕窝文化，提高自身竞争力，自发成立了鲜炖联盟，通过不断发展，目前正在成为主流之一，发展至今，大企业也纷纷进入这一领域。”

马增俊回顾鲜炖燕窝的发展时表示，“鲜炖联盟对燕窝行业的发展起到推动作用，通过他们的宣传，燕窝不再高高在上，走进寻常家，并且由于 *** 工艺不同，口感更好，受到了年轻消费者的喜欢”。

对于鲜炖燕窝之所以成为主流，马增俊认为，除了上述提到的由于中国消费环境发生了变化，一些高端酒店不再提供燕窝的现炖业务，这一市场空间存在，一些企业顺势而为提供相关的业务，发展鲜炖燕窝。更值得注意的是，这迎合互联网化的发展，以及年轻消费者对健康化和便捷化服务的需求。

燕窝行业目前正处在叠代发展期，由于不同消费人群消费习惯不同、地域不同，导致燕窝生产企业的运营模式也存在相对落后和先进的模式。

马增俊认为,要保证鲜炖燕窝的发展，行业必须经历标准化和品牌化发展。目前，国燕委正在牵头制定干盏、即食燕窝和鲜炖燕窝的行业标准，预计今年下半年陆续出台鲜炖燕窝的行业标准。标准出台后，行业发展将进入一个规范化的稳定发展期。对企业而言，品牌化是必经之路。“燕窝是一种食品，过去几年，燕窝行业的信息相对不对称，但随着市场透明度的增加，企业只有通过品牌化发展，才能实现长久发展，标准才有意义。”

对于未来，马增俊表示，规范发展后，花式鲜炖燕窝以及现炖燕窝也将成为趋势。消费者在满足口感、健康的需求后，对于燕窝的搭配、口感的丰富将提出更多的追求，因此现炖燕窝也将再次回归。不过，燕窝由于本身的稀缺性，很难成为大众消费品，但燕窝的衍生品将会渗透不同的市场，扩大燕窝产品的空间。

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