各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享 *** 芋头之乡，以及 *** 趸泰芋头酥和大甲的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、 *** 有几种大米
「 *** 米」不仅物美价廉，更有许多经典的特色米种供消费者选择。fotolia
香喷喷的白米饭，令人垂涎。饭桌上粒粒分明，香甜中带著Q劲的白饭，甚至让人不需配菜，细细咀嚼也可以很满足。高品质的米饭，源自於 *** 各地农产改良专家的努力以及农民的细心耕种；这样的「 *** 米」不仅物美价廉，更有许多经典的特色米种供消费者选择。
以米质特 *** 来区分， *** 稻米可分为三大类，分别是：粳稻、秈稻、糯稻。
粳稻的俗称就是「蓬莱米」，粳米的形状圆短、颜色透明，部分品种 *** 有局部 *** 质，是我们最常吃的米种，煮熟後「有点黏又不会太黏」，Q软适中。秈稻俗称为「在来米」，秈米形状细长、透明度高，煮熟後吃起来口感硬硬的，较乾、较松、不黏。而「糯米」颜色呈现不透明状，以形状区分为圆短的「粳糯」和细长的「秈糯」，煮熟後米饭较软、较黏。
若以加工方式区分，米也分为三类，分别是：糙米、胚芽米、白米。
所有的稻谷，不管是粳稻、秈稻还是糯稻，只要稻谷仅经过脱壳步骤的便称为「糙米」，脱壳後又经过去除部分米糠层便成为「胚芽米」，如果脱壳後又去掉所有米糠层、胚芽的就是我们最常见的「白米」。
基本上白米口感更佳、最香甜，但营养更低，只剩下淀粉与少量蛋白质。糙米保留了最完整的营养，虽然吃起来口感粗粗的，但富含纤维、维生素B1、E及矿物质。胚芽米则介於糙米与白米之间。此外，如果将糙米拿去发芽，会变成发芽米，口感带有微酸 *** ，营养价值更高， *** 病、糖尿病患均可食用。
*** 米更大的优势是农业技术进步，众多硕、博士级的研究员开发出具特色的多元品种，有著不同的口感、米香及软硬度，可以满足白米饭、粥、炒饭、烩饭、炖饭、寿司、饭团、便当、粽子、油饭、米粉、麻糬、粄条、年糕及各种加工制品的多样化需求。
每年 *** 都会研究出一、二千个新品种，数以千计、目不暇给的稻米品种，或许让人眼花撩乱，但其中不乏明星级的表现。以下即为 *** 近年来最闪耀的经典好米。
1.越光米─全球更高品质的日本品种
原产於日本新泻（古名越州）的越光米，被称为「越州之光」，是 *** *** 贡米，至今仍是日本米质更佳、价位更高的品种。越光米的 *** 外观晶莹剔透、皎洁如月，粒型整齐，心、腹白率低，碾米品质佳，完整米率达72%以上，比一般品种68%为佳。煮出的米饭，弹 *** 、黏 *** 与甜度都恰恰好，食味值极优；米饭 *** 後，仍保持Q劲与弹 *** ，非常适合 *** 高级寿司与各式家庭米食料理。宜兰五结乡农会每年都从日本买种，原生米的品质最为优良。
2.益全香米（台农71号）─满室扑鼻芋头香
益全香米是 *** 蓬莱米中最重要的香米品种，光是 *** 就具有淡淡的芋头香味，煮饭时香气更是扑鼻而来，满室生香。台农71号取名为益全香米，主要是纪念已故稻米专家郭益全博士耗尽多年心血，由日本种与 *** 种配种培育而成。益全香米的 *** 短圆饱满，外观晶莹剔透，品质与台粳9号不分轩轾，但软黏略胜一筹。原产地、主要产地都是台中雾峰，全国其他各地也都有种植，但离开原产地的香气就稍显逊色。
主要产地：嘉南平原、花莲、台东
台粳2号米的 *** 大，晶莹透澈，心、腹白率低，煮饭後粒具黏弹 *** ，口感甚佳，香味浓郁，口味、品质均是 *** 米中的资优生，适合做炒饭、泡饭、便当。
4.台粳8号─稳定高产量，全台都在吃
主要产地：苗栗、嘉南平原、宜兰
台粳8号米具高产量及稳定表现，谷粒稍大且饱满， *** 透明度佳，外观品质良好，为 *** 栽种最多的稻种之一。不过，台粳8号虽有良好的白米外观，但不耐储存，收获约两个月後，食味值会变差，是其缺点。
主要产地：彰化、台中、云林、花莲、台东
台粳9号米的品质高、栽种风险低，收获量稳定，是目前最常见的米种。其 *** 颗粒大， *** 质比较高，洁白饱满，米质稳定，食味极佳且耐储存。不仅外观好看，口感、Q度、黏弹 *** 均属一流，煮成的米饭冷掉後不会乾，是专门种植来 *** 寿司的首选。此外，更有国内研究团队研究发现，台粳9号有提高 *** 免疫力，甚至有扼杀肿瘤细胞之能力。
6.台粳16号─不必配菜就津津有味
台粳16号米的产量高且适应 *** 广，尤其在南部与东部均可发挥高产能力。其 *** 饱满整齐，直链淀粉含量低，具有优良且稳定的食味品质，煮成饭或粥不必配菜就能吃得津津有味。
7.台南11号─输日 *** ，惊为天米
台南11号米在 *** 栽种面积更大，尤以南部、花东最多。日本2011福岛核灾後，日商来台购粮，试吃台南11号後「惊为天米」，成为指定输日的品种。其 *** 外观及透明度良好，完整米率高且耐保存，稻谷经四个月储存，食味仍良好。之一期作为A-B级，稍优於良质米品种台粳9号，第二期作与台粳9号同为B级，是全 *** 产量更大、变化最多的米种，适合做寿司、便当饭。
8.桃园3号─香味长存，当红的新香米
桃园3号米是新近当红的蓬莱米香米品种，具有芋头香味， *** 大而完整，圆润剔透晶莹，因品种优良、香味久存，而被命名为「新厝香」或「新香米」。煮出的米饭具有「有点黏又不会太黏」的绝佳口感，更特别的是，即使凉了风味仍丝毫不减。目前桃园3号种植面积不大，主要以桃园为主，南部不易购得。
9.台中秈10号─秈米品种中的王牌
一般而言，秈米（长米、在来米）煮熟後，吃起来口感硬硬的，较乾、较松、不黏，多数 *** 人吃不习惯，比较常用於炒饭（颗粒分明）或加工成米粉等米食制品。但唯独台中秈10号是可以与粳米（蓬莱米）一较高下的秈米品种，它的食味优良度甚至超越一般粳稻，并具有高纤、低淀粉的特点，在口感上不黏不腻，又软又Q，细细咀嚼时还能吃到淡淡的香甜滋味，且不易有饱胀感。
高雄139号米的 *** 外观不如其他品种晶莹好看，但稻谷长期保存新鲜度较佳、食味佳，米饭Q软且有黏 *** 。其谷粒稍大，短圆饱满，为丰产品种，种植在花东一带的米质、味道、口感更佳，因此都集中在花东地区种植，也相当适合做寿司。
主要产地：高雄、屏东、宜兰、花东
高雄145号米是以高雄139号与日本品种绢光米杂交而成，不仅改善139号外观不佳的缺点，更因为具有日本血统，所以 *** 较139号小，黏度较139号高，食味 *** 提升（优於高雄139号、台粳9号）。其 *** 外观晶莹剔透，谷粒整齐，心、腹白率低，碾米品质佳，完整米率达71.8%以上，比一般品种68%高上许多。米饭 *** 後保持又Q又香的特 *** ，非常适合 *** 高级寿司、烩饭、广东粥和便当。目前以高屏地区种植最多，此外，高雄农改场於2011年又以145号为基础进行改良，推出高雄147号香米，目前主要在美浓试种，是继桃园3号之後的香米潜力新秀。
12.黑糯米（紫米）─打遍天下无敌手
主要产地：花莲光复、寿丰、云林
黑糯米又称紫米，是花莲县光复乡阿美族人的传统农作物，原称「黑粟米」，不易种植，产量不高。紫米具有多种维生素、矿物质、铁质及天然黑色素、四种必须氨基酸，低糖高纤，营养价值高，是老人、产妇、骨折、贫血者的补品。此外，因富含花青素，被视为是抗癌的超级食物。黑糯米全 *** 有，但绝大多数有一股土腥味，唯独 *** 的黑糯米是全球最香、最纯的。
红糯米属香米的一种，是花莲县光复乡阿美族的传统农作物，又称「红粟米」，每年7月收成，只收一季。由於栽培管理不易，每公顷产量仅二千公斤左右，采收时需花费较多的时间与成本，连阿美族本身都只在重要典礼上才会使用。红糯米富含维他命A、E、胡萝卜素、铁、蛋白质，是维护眼力及妇女进补的天然营养食品。
二、毛芋头的毛芋之乡
合作社注册商标“大日红”毛芋，具有 *** 栽培历史，是我国唯一经国家 *** 局批准注册商标的品牌毛芋，产于著名毛芋之乡——浙江省瑞安市顺泰乡，临江依山种植，原生态自然环境优越，空气水土纯净无污染，特有的富硒沙质型土壤，更使“大日红”毛芋清香鲜美，松滑细嫩，口感绝佳，富含多种维生素、胡萝卜素、尼克酸及硒、铁、钙等微量元素，具有解毒消肿，益脾胃调中气，预防肠道和心血管疾病，减肥美容等功效。
三、 *** 高雄特产:甲仙芋头
1、甲仙芋头是高雄县甲仙乡地域品牌农产品。高雄县甲仙乡素有芋之乡、笋之源的美名，顾名思义，甲仙的槟榔心芋头及麻竹笋是甲仙乡境内大宗农作物，亦是甲仙美食的主要食材。
2、芋头属天南星科多年生宿根 *** 草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、 *** 以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和 *** 用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。
3、甲仙芋头可以做成以下美食供大家品尝：
4、芋粿：以甲仙芋头遵照古法 *** 而成的芋粿，口感绵密、芋香四溢，经过油炸后，呈现表皮酥脆、内馅柔嫩爽口，完整呈现芋头精华。
5、芋冰：把芋头去皮刨丝并加入 *** 或麦芽，遵古法熬炖成泥、再急速冷冻等多道程序所 *** 完成甲仙芋冰，分成芋头冰淇淋球及芋冰棒二种，浓郁香纯的芋头香，加上甜而不腻的清爽口感。
6、紫芋酥：精选甲仙出产的槟榔心芋头，加入各店家独家配方，精制而成的内馅及核桃，搭配混入芋泥的千层外皮，经酥烤而成甲仙独特精美点心，外皮酥香、内馅绵密。
7、芋泥饼：精选甲仙出产的槟榔心芋头，加入各店家独家配方，精制而成的内馅，搭配香酥的外皮，经酥烤而成甲仙独特精美点心，浓郁的芋头香气搭配香酥的口感。
四、毛芋头毛芋之乡
1、在中国的历史长河中，"大日红"毛芋头作为一款备受瞩目的农产品，拥有超过 *** 的栽培传统。这一独特的品牌由合作社注册，得到了国家 *** 局的认可，成为了我国市场上独一无二的毛芋商标。"大日红"的故乡，是浙江省瑞安市顺泰乡，一个名副其实的毛芋头之乡。
2、顺泰乡的种植环境得天独厚，毛芋头种植在临江依山的地带，这里的原生态自然条件为毛芋头的生长提供了更佳的土壤和水源。这里的土壤富含硒，属于富硒沙质型，这使得"大日红"毛芋头呈现出独特的清香，口感松滑细嫩，让人回味无穷。
3、"大日红"毛芋头不仅口感上乘，营养价值也极为丰富。它富含多种维生素、胡萝卜素、尼克酸以及硒、铁、钙等微量元素。这些营养成分使其具备多种健康功效，如解毒消肿、益脾胃、调和中气，对于预防肠道和心血管疾病，甚至有助于减肥和美容都有积极作用。
4、总的来说，"大日红"毛芋头不仅是美食的象征，更是健 *** 活的理想选择。在顺泰乡，这一特产正以其卓越的品质和营养价值，受到消费者的广泛赞誉和喜爱。
5、毛芋头又名芋艿、芋头、毛芋，自古以来深受文人雅士推崇。毛芋头块茎中的淀粉含量达70%。
好了，关于 *** 芋头之乡和 *** 趸泰芋头酥和大甲的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
