木耳腐竹拌黄瓜
（图片来源于 *** ）
材料：
黄瓜1根、木耳几朵、腐竹100克，蒜末、葱丝、白糖、苹果醋、精盐、辣椒油、香油、酱油等调料适量。
做法：
1.腐竹、黑木耳泡发，黄瓜洗干净备用。
2.将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下，捞出来浸入冷水中。
3.将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段，木耳撕成小片也放进料盆。
4.根据个人口味放入葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油，搅拌均匀即可食用。
点评：
现下虽已入秋，但暑气仍烈，体内易存有湿热之气，出现脾气被困的病症，故宜多吃些能滋阴润燥、祛除湿热的食物。
黄瓜味甘性凉，具有清热解毒、除烦止渴、利尿消肿的功效，适合此节气食用。
黄瓜与腐竹、木耳搭配，使得这道菜肴不但营养丰富、清脆爽口，还有利于增进食欲。
科普来源：
上海中医药大学附属
岳阳中西医结合医院
夏季多吃瓜，身体顶呱呱！这5种黄瓜的做法美味又低脂，清爽过夏天黄瓜含水量丰富，含有多种维生素和微量元素，夏天吃黄瓜，可以补充身体由于出汗过多造成的水分流失，还可以补充钾元素，维持体内钾钠平衡。此外?，黄瓜中还含有纤维素，可以促进肠蠕动，减少体内脂肪和垃圾的堆积，不仅能够润肠通便，预防?便秘?，还可以减肥瘦身～
黄瓜木耳炒鸡蛋
食材：
黄瓜1根、鸡蛋3个、胡萝卜半根、木耳1把
做法：
- ?黄瓜胡萝卜切片，木耳洗净去带。
- ?鸡蛋打散，热油炒熟。热油爆香葱姜，先放胡萝卜炒炒，再放木耳和黄瓜炒炒。
- ?放2勺生抽，放1勺蚝油，放少许盐鸡精白糖炒匀。
- ??放鸡蛋炒匀，淋入水淀粉炒匀，香喷喷！！
黄瓜凉拌鸡丝
食材：鸡胸肉、黄瓜
做法：
- ?鸡胸肉冷水下锅，放点葱姜去腥煮熟（可以加一点点盐哦）
- ?捞出鸡胸肉，放入冷水过凉
- ??黄瓜切丝备用，鸡胸肉撕成鸡丝备用
- 调辅料：蒜末十辣椒面十 白芝麻，淋上热油
5.把黄瓜、辅料和鸡丝倒在一起，放入2勺生抽＋半勺老抽十1勺醋十1勺蚝油十少许盐和白糖
日式土豆沙拉
材料：
土豆，青瓜，西，洋葱，青柠，粗粒芥末酱，海盐，蜂蜜，黑胡椒
做法：
- ?准备好水煮蛋，熟土豆和熟虾仁。虾仁切成小块，鸡蛋捣碎。
- ???黄瓜切成薄片，洋葱切丝。两者混合加入海盐腌制5分钟，挤干水份。
- ??准备酱料：芥末酱2勺，蜂蜜1勺，橄榄油1勺，青柠汁少许，海盐黑胡椒少许
- ???土豆剥皮捣成泥，加入酱料，加入黄瓜片洋葱丝，鸡蛋碎，虾仁。搅拌均匀即可！
黄瓜拌油条
食材：
黄瓜，油条
步骤：
1.黄瓜拍一下，再切段，油条切片，用油炸至金黄酥脆（可以直接买炸好的）
2.调个酱汁：两勺麻汁十一勺生抽十两勺米醋十一勺蚝油十适量盐十少许白糖 十少许香油十少许鸡精搅拌至浓稠酸奶状（可加少许水）十蒜泥搅拌均匀
3.酱汁倒入黄瓜油条里，抓拌均匀即可
黄瓜拌大虾
食材：虾、黄瓜、葱、蒜、小米辣、辣椒粉、白芝麻、香菜、生抽、醋、蚝油、白糖、料酒
做法：
1.碗里放葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻淋热油，加2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，少许糖搅匀备用
2.水开放虾，加料酒，葱姜煮2分钟捞出过凉水去虾壳，黄瓜切成段，全部放碗中撒上香菜淋酱汁拌匀即可。
（来源：敏茹意、剁椒鱼想吃鱼、originalday、琉璃生姜、小桃今天吃了吗）
夏日开胃小凉菜，凉拌黄瓜腐竹木耳，爽口又好吃夏季天气炎热，对于炒菜我们经常会没有食欲，什么也吃不下，所以一般每顿饭都会拌上一个凉菜，不仅是因为凉菜更加爽口好吃，还有就是凉菜口味干香，色泽也更加艳丽好看。
今天我们就来学一款凉拌黄瓜腐竹木耳，黄瓜是夏天的主要蔬菜之一，味道甘甜，具有除热利尿、清热解毒的功效，丰富的营养元素也是人们爱吃的原因之一；腐竹是我们汉族传统的一种豆制食品，呈黄白色，油光透亮，浓郁的豆香味，使它具备其他豆制品没有的独特口感；木耳是我国重要的食用菌，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等微量元素，木耳的口感细嫩，味道鲜美，被称为“素中之荤”。
所需食材：
干腐竹两根、木耳若干、香菜两根、黄瓜一根、花生米两把
凉拌酱汁料：
四到五瓣大蒜、葱白一段、小米辣两根、熟芝麻一勺、辣椒粉一勺、一勺生抽、一勺蚝油、两勺醋、四勺食用油、
具体做法：
1.腐竹木耳提前20分钟泡发，泡发后起锅烧热水，水开后将腐竹木耳煮两到三分钟（泡发后水煮是因为要将腐竹木耳煮熟，避免中毒状况发生）；
2.黄瓜用淡盐水浸泡三四分钟，将上面的农药残留物泡出，用抹布包裹住黄瓜擦掉小刺，用清水冲洗一下，切成小段；香菜两根用清水洗净，切成香菜碎；
3.接下来炸花生米，凉油下锅，热油会使花生米急速受热，造成外糊内生，中小火下翻炒，花生米呈现金黄色，锅内不会再有小泡泡冒出，捞出花生米就可以了；
4.调凉拌酱汁料：葱白切成末，大蒜去皮拍扁切成末，在碗中倒入辣椒粉、熟芝麻、小米辣、葱末、蒜末也一起放进去，热锅烧油，油热后倒入调料碗中，在碗中继续加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺醋，用勺子充分搅拌均匀；喜欢吃香菜的还可以放一些香菜。
5.黄瓜、腐竹、木耳、香菜放到一起，酱汁料慢慢淋上，充分搅拌就可以吃啦。
大家好这里是小慧说美食，今天小慧给大家分享一下春天餐桌上必不可少的十道爽口凉拌菜，做法简单又下酒又下饭，大人小孩都喜欢吃，学会了给家人试着做一下吧！
一?、凉拌面藕?
1、准备?食材：面藕?、蒜瓣?、小葱?、辣椒粉?、白芝麻?、小米辣?、生抽?、香醋?、白砂糖?、食盐?、老抽?、鸡精?
2、凉拌?面藕?的?做法：
（1）面藕放入水中提前泡发，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，小米辣切圈备用。
（2）料汁?：碗中?加入?适量的蒜末?、白芝麻?、辣椒粉?、小米椒?、白砂糖?、老抽?、食盐?、鸡精?充分?搅拌均匀备用?。
（3）盘中放入泡软的面藕，淋入调好的料汁拌均匀，至面藕入味即可，酸辣开胃好吃过瘾下酒又下饭大人小孩都喜欢吃！
二?、凉拌?苦菊?
1、准备?食材：苦菊?、花生米?、洋葱?、食盐??、蒜瓣?、生抽?、陈醋?、蚝油?、鸡精?、香油?、干辣椒?、白芝麻?
2、凉拌苦菊的?做法：
（1）苦菊洗净去根部切段，洋葱切丝，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。
（2）锅中热油下入花生米，小火炸至花生米金黄色，捞出盛入盘中备用。
（3）料汁?：锅底留油放入干辣椒蒜末炸香，倒入碗中加入适量的蚝油、生抽、陈醋、白砂糖、鸡精、食盐、香油拌均匀。
（4）盘中放入苦菊和花生米，淋入调好的料汁，撒上少许白芝麻拌均匀即可，爽口开胃又下饭，大人小孩都爱吃！
三?、凉拌?木耳?黄瓜
1、准备?食材：黄瓜?、黑木耳?、腐竹?、花生米?、香菜?、蒜瓣?、葱花?、生抽?、陈醋?、白砂糖?、食盐?、香油?、辣椒粉?、白芝麻?
2、凉拌?木耳?黄瓜的做法：
（1）黄瓜洗净切段，黑木耳和腐竹提前洗净泡发，香菜洗净切段，蒜瓣葱花切好备用。
（2）锅中倒入适量清水，下入木耳和腐竹焯水片刻，捞出沥干水分盛盘备用。
（3）料汁?：碗中?倒入?适量的辣椒粉?、白芝麻?、小葱?、蒜末?、白芝麻?、生抽?、陈醋?、白砂糖?、食盐?、香油?搅拌均匀?备用?。
（4）将调好的料汁淋在食材上面，放上适量的花生米和香菜段拌均匀即可，开胃解油腻下酒又下饭大人小孩都爱吃！
四?、凉拌藕片?
1、准备?食材：莲藕?、蒜瓣?、小葱?、小米辣?、辣椒粉??、香菜?、生抽?、香醋?、老抽?、蚝油?、孜然粉?、白砂糖?、黑胡椒粉?、白芝麻?
2、凉拌?藕片?的?做法：
（1）莲藕洗净去皮切片，放入水中浸泡片刻，蒜瓣切末，小葱切葱花，小米辣切圈。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入莲藕片焯水片刻捞出，过凉水沥干水分盛盘备用。
（3）配料食材??：碗中?放入?适量的蒜末?、白芝麻?、小米辣?、辣椒粉??、葱花?淋上?一勺?热油?激发出香味?。
（4）料汁：再加入?适量的生抽?、香醋?、老抽?、蚝油?、孜然粉?、白砂糖?、黑胡椒?拌匀?。
（5）将调好的料汁淋在食材上面，放上适量香菜点缀拌匀即可开吃，简单零失败开胃又下饭大人小孩都喜欢吃！
五?、凉拌菠菜?
1、准备?食材：菠菜?、粉丝?、花生米?、胡萝卜?、辣椒粉?、小葱?、芝麻?、生抽?、蚝油?、香醋?、食盐?、白砂糖?、鸡精?
2、凉拌?菠菜?的做法：
（1）菠菜摘洗干净切根部切段，粉丝提前泡软，胡萝卜洗净去皮切丝，小葱切葱花。
（2）配料?食材?：碗中?放入?适量的蒜末?、芝麻?、辣椒粉?、葱花?淋上?一勺?热油?激发?香味?。
（3）料汁?：再加入?适量的生抽?、蚝油?、陈醋?、食盐?、白砂糖?、鸡精?拌均匀?。
（4）粉丝和菠菜放入锅中，焯水片刻捞出沥干水分装盘备用
（5）将调好的料汁淋在食材上面，放上适量的花生米拌均匀即可，简单易做厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜好吃又下饭！
六?、凉拌腐竹?
1、准备?食材：腐竹?、香菜?、辣椒粉?、蒜瓣?、小葱?、白芝麻?、生抽?、陈醋?、食盐?、白砂糖?、蚝油?
2、凉拌腐竹?的做法：
（1）腐竹提前泡发，香菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。
（2）锅中倒入适量清水，下入腐竹焯水片刻捞出过凉水，沥干水分装盘备用。
（3）配料食材?：碗中加入?适量?的?蒜末?、小葱?、辣椒粉?、淋上?一勺?热油?激发?香味?。
（4）料汁?：再加入?适量的生抽?、陈醋?、白砂糖?、食盐?、蚝油?、白芝麻?搅拌均匀?。
（5）将调好的料汁淋在腐竹上面，再加入适量的香菜拌匀即可，做法简单开胃又爽口专治没胃口，大人小孩都爱吃！
七?、凉拌?酸辣?无骨鸡爪?
1、准备?食材：鸡爪?、花椒粒?、小米辣?、柠檬?、料酒?、生抽?、陈醋?、辣椒油?、生姜?、蒜瓣?、小葱?、香菜?、食盐?、白砂糖?
2、凉拌?酸辣?无骨?鸡爪的做法：
（1）鸡爪处理清洗干净切去指甲，小米辣切圈，柠檬洗净切片，葱姜蒜和香菜切好。
（2）鸡爪冷水下锅、加入适量的料酒、葱段、姜片、花椒粒焯熟捞出去骨备用。
（3）鸡爪盛入盘中，放入适量的花椒、小米辣、柠檬片、料酒、陈醋、辣椒油、姜片、蒜瓣、葱段、香菜、食盐、白砂糖。
（4）戴上一次性抓拌均匀，放入冰箱冷藏至入味即可取出来开吃了，酸辣脆爽好吃到停不下来下酒又下饭大人小孩都爱吃！
八?、凉拌豆腐丝?
1、准备?食材：豆腐皮?、花生米?、黄瓜?、小葱?、蒜瓣?、生抽?、白砂糖?、白醋?、麻油?、食盐?、油泼辣子?
2、凉拌豆腐?丝?的做法：
（1）豆腐皮洗净切丝，黄瓜洗净切丝，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入豆腐丝焯水片刻捞出，过凉水沥干水分盛盘备用。
（3）调?料?汁?：碗中加入?适量的小葱?、蒜末?、生抽?、白砂糖?、白醋?、麻油?、食盐?、油泼辣子?搅拌均匀?备用?。
（4）将调好的料汁淋在食材上面，放入适量的熟花生米拌匀即可，开胃爽口下酒又下饭，春天餐桌必备凉拌菜老少皆宜！
九?、凉拌?花甲?
1、准备?食材：花甲?、青柠檬?、青椒、红椒?、蒜瓣?、香菜?、陈醋?、白砂糖?、生抽?
2、凉拌?花甲?的做法：
（1）花甲处理清洗干净，放入碗中加入适量清水和食盐浸泡片刻，捞出沥干水分。
（2）青柠檬洗净切片，青红椒洗净切成圈、香菜洗净切段，蒜瓣切末备用。
（3）花甲冷水下锅，加入适量的姜片和料酒焯熟，捞出沥干水分盛入盘中备用。
（4）料汁?：碗中?放入?适量的?青红椒?圈?、香菜?、蒜末?、青柠檬?、生抽?、陈醋?、白砂糖充分??搅拌均匀备用?。
（5）将调好的料汁淋在花甲上面，拌均匀即可开吃了，花甲肉鲜味美做法巨简单厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都爱吃！
十?、凉拌虾仁?
1、准备?食材：大虾?、花椒?、洋葱?、小米辣?、青椒?、蒜瓣?、柠檬?、食盐?、白砂糖?、生抽?、陈醋?、蚝油?、花椒油?、黑胡椒粉?、香菜?、小葱?、生姜?
2、凉拌虾仁?的?做法：
（1）大虾去头扯去虾线洗净，洋葱切丁，小米辣切圈，青椒切丁，蒜瓣剥皮切末，香菜洗净切段，小葱切葱花，生姜切片备用。
（2）大虾冷水下锅，加入适量的料酒、生姜、花椒粒焯熟，捞出过凉水沥干水分。
（3）配料食材?：碗中加入适量的青椒、洋葱丁、蒜末、葱花、香菜、柠檬片。
（4）料汁?：再加入?适量?的食盐、生抽、香醋、白砂糖、蚝油、花椒油、胡椒粉充分搅拌均匀备用。
（5）将调好的料汁淋在大虾上面，腌制片刻入味就可以开吃了，鲜嫩爽口老少皆宜！
以上小慧分享的十道家常凉拌菜的做法大家都学会了吗，学会了给家人试着做一下吧！
夏天遇到此菜，我从不还价，女性朋友要多吃，拌一拌就上桌，真香夏天遇到此菜，我从不还价，女性朋友要多吃，拌一拌就上桌，真香，夏天来了，女性朋友要多吃这菜，营养开胃不发胖，一周7次吃不够，又瘦又美过夏天。
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气热了，我们烟台这边温度已经25度左右了，夏天真的来了，最近我家迷上了吃这菜，简单拌一拌就上桌，清脆爽口，大人孩子都爱吃，下面就把做法分享给大家，学起来吧。夏天最该吃的不是黄瓜，而是这菜，每周吃几次，又瘦又美过夏天。
这菜就是莲藕，非常适合夏天吃的蔬菜，开胃消暑，老少皆宜。莲藕微甜清脆，生吃熟吃都可以，夏天主要以凉拌为主，它和凉拌黄瓜一样清爽，夏天别只会吃黄瓜了，多吃莲藕好处多多。超市里有卖切好的莲藕片，一袋2块钱，正好做一盘菜，非常方便，也不用担心莲藕发黑了。
特别是老年人，莲藕是养生食品，营养低脂，莲藕怎么做好吃呢？今天分享给大家莲藕的简单做法，5分钟出锅，大人孩子都爱吃，学起来吧，锅内加水烧开，倒入藕片焯水一分钟左右， 莲藕一定要脆脆的才好吃，藕片切得薄薄的才好看。
把莲藕捞出自然凉透，喜欢清淡的朋友可以加入少量盐，香油，米醋，味极鲜，拌一拌就上桌，清爽开胃，营养美味，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒油，蒜泥，香油，蚝油，凉拌汁，简单一拌就可以了，超级爽口。
我们北方人本身很少吃南方菜的，莲藕是南方蔬菜，也是最近几年才普及到菜市场，以前都很少见到，吃莲藕的好吃是住在我楼上的大叔告诉我的，他们老两口每到夏天就隔三差五做莲藕吃，还送给我几包，据说十分养生，你喜欢吃莲藕吗？
关于莲藕还有哪些好吃的做法？夏天的饭以简单为主，少油少盐更好，比如凉拌黄瓜，凉拌腐竹，凉拌木耳，凉拌西红柿，您还知道哪些适合夏天吃的小凉菜呢？欢迎大家在评论区分享莲藕的更多美味吃法，让更多的朋友受益吧。
重点：凉拌莲藕的时候必须要焯水去生，这样吃起来口感更好，更脆，夏天最该吃的不是黄瓜，而是这菜，每周吃几次，又瘦又美过夏天，夏天来了，我们一起吃藕吧。
做一道凉拌菜，黄瓜木耳腐竹一起拌就是好吃，爽口开胃，老少皆宜大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
今天周一，也是学生太学的日子，做为家长，又开始忙碌接送孩子了，还是孩子上学好点吧，不然，除了看电视，就是打游戏，，还是感觉上学好，忙就忙点吧，
今天分享一道凉拌菜，黄瓜，木耳，配腐竹，凉拌一道好吃的美食，也是我的更爱吧，因为，我有点酒瘾，下面一起分享吧，
准备食材，
黄瓜1根，木耳2－3朵，腐竹适量，葱蒜，小米辣，葱花，或者香菜，都可以，炒好的花生米，
配料准备，
食用油，盐，香醋，白糖，花椒油，红油，香油，
凉拌 *** ，
1、黄瓜洗干净，拍扁切段，切块都可以，切好放入盆中，
2、葱蒜切末，小米辣切段，不吃辣可以不放，或者少放，切好后放入碗中，
3、木耳提前泡发好，开水煮一下，煮熟后捞出清洗一下，放入黄瓜盆中，
4、腐竹，提前一个小时泡，泡发后，开水煮熟放入黄瓜盆中，
5、起锅烧油，油温五成热，把热油倒入葱蒜小米辣碗中，然后加入盐，鸡精，白糖，红油，花椒油，香醋，醋可以多放点，然后搅拌均匀，
6、把调好的料汁，倒入黄瓜盆中，撒上葱花，或者香菜，在家一点炒好的花生，搅拌均匀，就可以装盘开吃了，
酸甜可口，味道鲜美，香辣过瘾，下酒的好菜，
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夏天必备的5道凉拌菜，爽脆开胃，好吃不腻，学会做给家人吃导语：夏天必备的5道凉拌菜，爽脆开胃，好吃不腻，学会做给家人吃
立夏快到了，意味着夏天要来了，天气将会越来越热，这时候吃凉拌菜再合适不过了。我家一到夏天，每天至少吃一道凉拌菜，大人孩子都爱吃。给大家分享几道好吃的凉拌菜，百吃不厌，你可以试试。
夏天必备的5道凉拌菜，爽脆开胃，好吃不腻，学会做给家人吃！快来看看吧，感兴趣的话照着做。
一、凉拌土豆丝
做法：
土豆、胡萝卜分别去皮洗净，切成薄片再切成细丝，也可以用擦丝器。
土豆丝清洗两遍，去掉淀粉，水变清澈为好。青椒洗净，切成细丝待用，还可以切点红椒丝配色。
锅内加水，煮开后倒入土豆丝、胡萝卜丝，煮到断生捞出，别煮过了。
煮好后过凉水，将水分沥干，倒进大碗中。
接着放入青椒丝、蒜末、辣椒面，锅内烧热油，浇在蒜末和辣椒面上。
最后放入少许盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀，这道爽脆开胃的凉拌菜就做好了，天天吃不腻。
二、黄瓜拌魔芋丝
做法：
准备一盒魔芋丝，再搭配些蔬菜，分别有黄瓜、胡萝卜、土豆、木耳，增加口感和营养，还搭配一颗鸡蛋和少许花生米。
木耳提前浸泡，泡发后洗净，撕成小朵；黄瓜搓洗干净，擦成细丝；胡萝卜、土豆分别去皮洗净，擦成细丝；鸡蛋打进碗中搅拌均匀，入锅煎成蛋皮，再切成细丝。
锅内加水，放入木耳，大火煮两分钟，再倒入魔芋丝，继续煮一分钟，煮好后捞出，沥干水分。
接着将胡萝卜丝、土豆丝放进锅内，煮到土豆断生捞出，过一遍凉水，沥干水分。花生米入锅炒熟盛出，放凉待用。
碗中放入蒜泥、盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀，调成料汁。
最后将所有食材放在一起，倒入料汁搅拌均匀，这道凉拌菜就做好了。食材特别丰富，尽情享用吧，好吃的不得了。
三、紫甘蓝拌豆腐皮
做法：
紫甘蓝分成一片一片，冲洗干净，沥水后切成细丝。豆腐皮冲洗一下，入锅焯烫，切成细丝。香菜洗净，沥干水分，切成小段。
紫甘蓝、豆腐皮、香菜放在一起，加入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀，这道菜就做好了。
四、凉拌藕片
做法：
莲藕去皮洗净，切成薄片。切好后清洗几遍，去掉淀粉。
锅内加水，煮开后倒入藕片，大火煮到再次水开，捞出藕片，立即过凉降温，保持脆感。
藕片放凉后倒进碗中待用。另一个碗中放入辣椒面、花椒面、白芝麻、蒜末、小米椒圈，烧热油倒进去搅拌均匀。
接着放入生抽、米醋、白糖、盐搅拌均匀。
最后将调味料倒进藕片中，搅拌均匀即可，装盘后撒些葱花点缀。
五、凉拌黄瓜木耳
做法：
木耳提前浸泡，泡发后清洗干净，撕成小朵。花生米冷油入锅，小火炒熟，盛出放凉。
黄瓜搓洗干净，用刀拍扁，切成小段；胡萝卜去皮洗净，切成薄片；香菜洗净，切成小段。
锅内加水，煮开后倒入木耳，煮三分钟捞出，过凉水沥干水分。
处理好后，将所有食材放在一起，再在表面放蒜末、辣椒面、白芝麻、青红椒段、花椒粉、孜然粉，倒入烧热的油搅拌均匀。
最后放入生抽、香醋、盐、白糖、葱花、花生米，搅拌均匀，这道菜就做好了。
以上五道凉拌菜，爽脆开胃，还营养丰富，不知道吃啥的时候不妨照着错。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
美食凉拌菜推荐：凉拌手拍黄瓜，凉拌木耳，凉拌豆腐衣，开胃下饭哈喽，大家好~今天给大家推荐几道让人开胃下饭的凉拌好菜，而且比肉还好吃哦！真的别有一番风味。简单易做，开胃爽口，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法简单，食材也常见，基本上几分钟就能做好，厨房小白做起来也无压力，特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。
【凉拌手拍黄瓜】
食材以及调味料的准备：青瓜，花生，葱花，香菜，小米椒，蒜末，白芝麻，辣椒粉，生抽，陈醋，蚝油，香油，白糖，盐。
烹饪 *** 步骤：
1、青瓜洗净放在保鲜袋内用刀拍碎。然后加入一两勺盐腌制30分钟。
2、碗里加入小米椒、蒜末、白芝麻、葱花，浇上热油，加入3勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1小勺香油、1小勺白糖、小半勺盐，搅拌均匀。
3、把腌制出来的水分倒掉，加入花生米，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，加入香菜和葱花就好啦，冰箱冷藏半小时以上更好吃哦。
夏天来啦~最近被热到有点食欲不振， 只想吃点开胃的凉拌菜，超开胃的凉拌手拍黄瓜，简单又好吃，真的特别适合夏天~
【凉拌木耳】
食材以及调味料的准备：干木耳，小米椒，小青椒，大蒜，香菜，盐，白糖，生抽，香醋，芝麻油，橄榄油。
烹饪 *** 步骤：
1、将干木耳用清水泡发三个小时。锅中烧开水，水开后加入黑木耳，焯一下。盛出黑木耳，凉水过凉，装盘备用。
2、将小米椒，小青椒，大蒜，香菜切末，装盘备用。
3、碗中加入适量的盐，白糖，生抽，香醋，橄榄油，芝麻油调好汁备用。
4、将小米椒，小青椒，大蒜，香菜末倒入调好的汁中。
5、将准备好的汁倒入木耳中，搅拌均匀即可。香辣清爽的开胃菜，凉拌木耳就大功告成啦。
夏天就是离不开凉菜，这份快手凉菜凉拌木耳，没做过饭的人也可以做出来的好味道，快试试吧，超级简单。
【凉拌豆腐衣】
食材以及调味料的准备：豆腐衣，香菜，生抽，香醋，蚝油，麻油（香油），白糖，辣椒油。
烹饪 *** 步骤：
1、豆腐衣卷起，切小段，香菜切末备用。
2、锅中烧水，加入少许食盐，放入豆腐衣焯烫下，变软捞出控水装盘，倒入料汁，撒上香菜末即可。
3、料汁调制：碗中加入1勺生抽，1勺香醋，少许蚝油，半勺麻油，少许白糖，辣椒油，搅拌均匀。
夏日清爽快手小凉菜， 凉拌豆腐衣，简单美味，零脂肪，喜欢的朋友们可以收藏起来有时间试试哟~
在家做凉拌折耳根黄瓜，比买的更好吃By 美食从心开始dy
用料- 折耳根 200g
- 黄瓜 1根
- 香菜 1根
- 小米辣 3个
- 大蒜 1个
1、准备材料
2、折耳根去须摘小，用清水冲洗，加入少许盐搓揉，再用清水过一下。黄瓜、辣椒、大蒜切好备用。
3、把折耳根和黄瓜放入碗中，加入2勺六月鲜特级酱油，1勺米醋，1勺蚝油，1勺油辣椒和少放白糖搅拌均匀。
4、再放入大蒜、小米辣、香菜搅拌均匀。
5、盛入盘中即可。
小贴士调料可根据个人喜好及口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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凉拌腐竹木耳黄瓜胡萝卜花生米这是一道比较经典的家常凉拌菜，清淡开胃，不上火！尤其是夏天，更是餐桌上隔三差五的常客！就是夏天出去吃饭，几乎没有一桌不点这道菜的，夏天喝啤酒吃它绝配！
By 娜娜食堂
用料- 生花生米 二把
- 木耳 一把
- 腐竹 一把
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 半根
- 大葱白 一节
- 鸡精 1勺
- 盐 适量
- 香油 半勺
- 八角 2个
1、木耳，花生米昨晚泡上的，木耳撕成小朵
2、腐竹昨晚泡上的
3、锅中做水，凉水下锅放八角，少许盐，放花生米和撕成小朵的木耳，木耳不怕煮，煮到花生米熟了，放进胡萝卜丁
4、把焯好的木耳花生米胡萝卜挑出八角，过凉，控水，放在一个容器里
5、加入切好的黄瓜丁，大葱白碎
6、泡好的腐竹，开水焯10秒，马上盛出过凉水，攥干水分，切成丁，与其他的全部菜放在一起
7、现在开始拌，放太太乐的鸡粉，盐，香油，用筷子挑拌均匀，咸淡自己尝尝
8、拌好了装盘，放进冰箱冷藏，中午就可以吃了，超级喜欢这种拌的做法，清淡，爽口，我每次都拌一大盆，主食就不吃了，吃它，在喝瓶啤酒这就是夏天的生活！！！
小贴士拌这道菜不用放生抽，陈醋，这样更好吃，口感好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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