天气逐渐热起来了~~快来试试这个~低脂鲜美又营养的丝瓜煎蛋汤 脆嫩爽口的丝瓜，搭配奶白鲜美的花甲汤底，每一口都鲜掉眉毛敲治愈好喝不会胖哟?喜欢的一起做起来吧~
By 馋嘴二丫
用料- 丝瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 蒜 2瓣
- 盐 5克
- 鸡精 1小勺
- 枸杞 适量
- 姜 少许
- 花甲汤底 1碗
- 香菜 1根
- 葱 1根
1、丝瓜去皮洗净切成滚刀块，放入大碗中+1勺盐抓匀腌制2分钟，再清洗攥干水分备用（防止丝瓜氧化变色，煮出来翠绿的非常漂亮），葱姜蒜和香菜切碎备用
2、这是这是煮花甲的汤，如果没有可用清水代替
3、起锅烧油小火煎熟鸡蛋
4、锅中留有底油爆香葱姜蒜
5、放入丝瓜翻炒至变软
6、倒入花甲汤底煮开（可以用清水但是一定要是热水，汤汁才会奶白）
7、开锅两分钟后放入煎蛋
8、撒入适量的盐、鸡精和白胡椒粉关火
9、撒入枸杞和香菜碎即可
10、汤鲜味美的丝瓜煎蛋汤~做法是不是巨简单？ 这个夏天你一定要试一试！
小贴士没有汤底可用清水，一定要用热水！
丝瓜的营养功效1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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春天爱喝的2道丝瓜汤，富含蛋白质和维C，解馋补水提高免疫力春季食用丝瓜，好处多多。丝瓜有“美人水”的美称，其富含蛋白质、维生素C、维生素E等多种营养素，经常食用能提高机体免疫力，增加活力，保持皮肤弹性；其中的泻根醇酸有很强的抗过敏作用。今儿分享2道丝瓜汤，清鲜味美还有点甜，开胃、顺气、补水、提高免疫力，哪样都不耽误。
---【丝瓜丸子汤】---
这道丝瓜丸子汤，做法简单，用时不长，又是菜又是汤。丸子鲜嫩味美，吃几个真解馋；丝瓜软嫩水润，汤水清香微甜，全家老少都爱喝。
【主料】 丝瓜1根，猪肉馅250克
【调料】 盐4克，小葱2棵，淀粉20克，料酒20克，蚝油15克，凉水30克
【 *** 】
1. 备料：肥瘦猪肉馅1:9；
2. 丝瓜刮皮，切块；
3. 肉馅中放【调料】；
4. 混合均匀，凉水不限30克，根据肉馅的稀稠度调整用量，筷子挑起来能成柔软的团；
5. 丝瓜入凉水锅煮到半透明状；
6. 转微火保持微沸状态，丸子全部挤入锅中后转中小火，全部漂浮在水面即出锅。
【苹果私房话】
1. 丝瓜不限品种，选自己喜欢的；丝瓜肉嫩皮薄，用刮皮刀刮皮时注意手劲，轻轻刮去绿色硬皮即可，不要将瓜肉刮掉；
2. 肉馅可换成牛羊鸡肉等，加淀粉增加黏性，无需搅拌上劲；
3. 出锅后淋少许香油、撒香葱末，增加香味，省去此步亦可。
---【鸡蛋丝瓜贻贝汤】---
这道汤清香鲜美，用料不多，却相互衬托，细品浓白的汤汁带着一丝微甜。这汤素雅耐喝，一般人群都能食用，有了“海中鸡蛋”之美誉的贻贝的加持，营养和品相“更上一层楼”。
【材料】 丝瓜1根，鸡蛋1个，贻贝8颗，油5克，盐1克，凉水2碗
【 *** 】
1. 备料：丝瓜洗净，煮熟的贻贝；
2. 丝瓜刮皮，切块；
3. 温锅温油，打散的鸡蛋液入锅，稍凝固划散；
4. 倒入丝瓜块翻炒几下；
5. 倒两碗凉水；
6. 大火煮开，汤汁很快变得浓白，贻贝入锅煮15秒，撒盐，出锅。
【苹果私房话】
1. 丝瓜品种不一样，用量随食用量调整；
2. 贻贝俗称海虹，我用的是煮熟的半成品，入汤加热即可，不宜煮太久，以防贝肉缩小变老；如果用鲜贝，可先焯水再用，水滤沙煮汤，更增鲜味。
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“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
丝瓜+鸡蛋=鱼汤？三伏天一定要喝的一碗养生汤……
食物的温度，就是生活的态度
身体要健康
干了这碗汤
圣叹说花生米与豆腐干同嚼有火腿味，我不信，直到有次，丝瓜和鸡蛋同煮，我居然喝出鱼汤味！？
食物的味道本就是酸甜苦辣咸的调和，1加1等于4、5、6、7、8也有可能。今天这道汤就是易操作、成本低、省时间的代名词，所用的是夏季最常见的食材——丝瓜。
丝瓜富含丰富的维生素C和B族维生素，既能美容养颜还能清热解暑。
话说，所有食材都在这儿了↑
夏天闷热，人们容易流汗，体内水分、盐分蒸发会让我们的身体感到不适。这道丝瓜蛋花汤的调料只用少许盐，即可补充人体流失的水分和盐分，也不会影响食材清爽的颜值。
三伏天到了，今夏养生，就从这碗汤开始吧！
丝瓜蛋花汤
1. 丝瓜一小根，削皮切薄片；
2. 煮一锅水，水开后，将丝瓜放入沸水中；
3. 锅里的水变成透明的淡绿色，打入蛋花；一定要用新鲜的鸡蛋，不然鸡蛋的腥味会很重
4. 待水再次滚开，小滚一分钟，放半勺盐；
5. 关火，盛出~
噔噔噔噔！
鲜美的鱼汤，啊不，丝瓜蛋花汤可以喝啦！
日常一问
为什么汤里只放盐？
#因（才）为（不）任（是）性（呢）啊#
有人会觉得，做菜只放盐会显得没有技术含量，或者，味道太单一。但其实，每种食材自有味道，调料越多，食材本身的味道越容易被掩盖。
丝瓜和鸡蛋同煮，会有种鲜甜的味道被逼出来，除了盐，任何调料都会对这种鲜甜产生侵略性，这大概就是我喝出鱼汤味的原因吧！
调料是调节食物味道的嘛，简单说来，它的作用是“扬长避短”。这道汤，如果食材够新鲜，完全不用其他调料加持就很美味~
当然，如果鸡蛋腥味儿重，可以在出锅时加两滴小磨香油，当然，那样子鱼汤味儿就喝不出来了。这也说明了，做菜不是一层不变的，调料的多少跟食材的多少以及新鲜度都有关，每个人都有自己的私人食谱。
最简单的食材
也可以做出别致美味
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丝瓜豆腐鸡蛋汤丨周末美食丝瓜豆腐鸡蛋汤
（图片来源于 *** ）
又到周末啦！我们请复旦大学附属金山医院营养科张浩医生为大家推荐一道营养美食——丝瓜豆腐鸡蛋汤。
材料：
鸡蛋2只，豆腐100克，丝瓜150克，葱、姜、盐适量。
做法：
1.豆腐切小块，丝瓜去皮，切滚刀块备用，姜切丝。
2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3.锅中倒入适量的水，放入姜丝烧开，再加入豆腐和丝瓜烧开。
4.在滚开处倒入蛋液搅拌，均匀后加盐和葱花就可出锅。
点评：
丝瓜果实味甘性寒，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒等功效。丝瓜中的生物活性成分具有降血糖、降血脂、抗菌、抗炎和保护肝脏等作用。
豆腐富含植物蛋白，能够宽中益气、调和脾胃、消除肿胀，再加上蛋白质丰富的鸡蛋，合而为汤，滋润清热、健脾益气。
这道#一周减脂不重样#虾皮丝瓜汤，每天吃都吃不够丝瓜，是一种药食同源的食材，不仅营养丰富，其药用价值更高，清热解毒，止咳化痰且利尿，全身都可入药；经常食用，尤其是夏季食用，对润肤美白：保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化及健脑都有很多的帮助。 今儿就跟大家分享丝瓜的一种新吃法，简单又好做，喜欢的快来看看吧~~~
By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 丝瓜 1根
- 虾皮 1汤匙
- 食用油 1小勺
- 食盐 少许
- 香葱 4根
- 枸杞 6粒
1、备好食材
2、丝瓜，切头去尾，再刨掉外皮，然后和香葱一起清洗干净
3、放案板上，葱花切末，丝瓜切滚刀块
4、锅中水开，放入丝瓜
5、待丝瓜煮软，放1勺虾皮进去
6、另起锅，烧热倒油，下入葱花爆香
7、再放丝瓜汤中，增加香味
8、最后放几粒枸杞和食盐，增色调味
9、清火鲜美又补钙的虾皮丝瓜汤就做好了
小贴士1、喜欢吃鸡蛋的，也可以在汤里打个鸡蛋增加风味，这个按各人口味来就行。 2、虾皮属海产品，自带一定咸味，所以在放盐的时候，量要少，要不太咸就不好喝了，还会影响健康。 3、虾皮买回来，我喜欢用少许油炒一下，凉后用密封罐装好放冰箱，半年都不会坏，而且吃起来味道还更香。
丝瓜的营养功效1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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产妇下奶第二道：丝瓜鸡蛋汤，不仅汤汁浓白，而且美味营养易下奶大家好，我是小孔爱做饭，每天为大家分享一道家常菜的做法，用最简单的是食材做出最美味的佳肴，欢迎大家关注分享转发。
产妇在坐月子的时候最重要的是下奶，这样孩子才能够有足够的营养来长身体，可是产妇在月子期间最不容易下奶，找好多的偏方，其实大可不必。
俗话说得好，药补不如食补，接下来就让我们一起来学习下奶的另一道菜：【丝瓜鸡蛋汤】
【丝瓜鸡蛋汤】
1.首先我们准备一个丝瓜，将丝瓜切段。
2.用刀将丝瓜皮削干净
3.然后用刀将丝瓜切成滚刀块
4，准备一个鸡蛋，放入碗中将鸡蛋打散，然后起锅烧油，将打散的鸡蛋放入锅中，煎至两面金黄。
5.然后放入一碗清水，水开将切好的丝瓜放入锅中煮沸五分钟，等到汤汁浓白的时候放入少许的盐，香油，即可出锅，一道件=简简单单的丝瓜鸡蛋汤即 *** 完成
不仅简单易学，而且美味营养，汤汁浓白，而且产妇下奶刷刷的
家常汤品丝瓜鸡蛋汤营养美味做法
食材准备
主料：丝瓜480克鸡蛋200克调料：大豆油40克 盐3克 味精2克 大葱5克
做法步骤
1.将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；
2.炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；
3.盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味；
4.加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；
5.放入蛋块，再用旺火烧2分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。
贴士
丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。
丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
立夏过后，就进入炎热的夏天，一到夏天，各种各样的瓜菜大量上市，都说“不时不食”， 夏天是吃瓜的季节，冬瓜，苦瓜，丝瓜等，这些瓜类食材都富含水分，且具有清热解暑的功效， 是夏季百姓餐桌上的当季菜。最近武汉的气温虽然一直都在下暴雨， 但闷热的天气让人动一下就大汗淋漓， 非常容易造成脱水，因此我们在日常生活中要注意补水。
很多人夏天补水，就想到喝冷饮，但冷饮过于冰凉对肠胃不好，因此不妨在餐桌上多增加些汤汤水水来补充水分， 还能补充营养，且“饭前一碗汤，苗条又健康”，清淡又鲜美的汤汤水水能增加饱腹感，有利于减肥瘦身。那夏天喝什么汤更合适呢？ 我会推荐用时令的瓜类食材 *** 的简单快手汤，再加入鸡蛋，肉片，鱼片等，荤素搭配，营养美味。
今天就给大家推荐一道“瑶柱丝瓜蛋汤”，丝瓜又被称为“养颜瓜”，能美白细嫩肌肤， 消除斑块，防止皱纹，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品； 常吃丝瓜还能健脑，清热解暑，解毒消肿等功效。用丝瓜和鸡蛋一起煮汤， 再加入些瑶柱提鲜，简单煮一煮就鲜美极了， 丝瓜嫩绿，鸡蛋嫩滑，汤味鲜甜爽口，美味无穷，实在叫人爱不释手，老婆更爱喝的一碗汤，一年四季都离不开，5分钟能出锅，总吃不腻。我也常将它作为我的轻断食晚餐，不将就不浪费，简单又营养， 网友：这么吃能很快瘦下来。下面就来分享这道汤品的具体做法吧。
【瑶柱丝瓜鸡蛋汤】
原料： 鸡蛋 2个 丝瓜 1根 瑶柱 1把 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋加入少许盐打散备用； 3. 烧热锅放入适量的油， 倒入蛋液进锅； 4. 煎熟后划散成小块后加入适量的水炖煮； 5. 加入准备好的瑶柱； 6. 再加入丝瓜片进锅去煮； 7. 煮至丝瓜透明后加入适量的盐调味； 8. 最后加入少许葱花即可；
9. 盛入钵中。
小贴士：1. 鸡蛋加入少许盐打散， 先炒熟； 2. 再加入适量的水， 将瑶柱和丝瓜片一起放入锅中去煮； 3. 丝瓜煮熟后加入盐等调味即可。
简简单单也可以好好吃饭
By 虫懒懒
用料- 丝瓜 2根
- 鸡蛋 1个
- 生姜 1块
- 香菜 1根
- 盐 适量
- 香油 1勺
- 白胡椒粉 2克
1、生姜切片
2、丝瓜去皮 切滚刀块
3、切好的丝瓜 泡入清水中
4、汤锅内加少许油 下姜片炒香
5、放入控干水的丝瓜
6、炒至丝瓜断生 加入开水
7、水开 煮5分钟
8、淋入一勺水淀粉勾薄芡
9、淋入一个打散的蛋液
10、蛋花成熟 撒盐调味
11、拌匀后 关火 撒白胡椒粉
12、撒上香菜
13、?完成?
小贴士丝瓜切好 泡在水中 避免氧化
丝瓜的营养功效1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
夏末初秋吃丝瓜，鲜嫩又便宜，和鸡蛋一起做丝瓜汤，营养又好喝丝瓜这几日在菜市场很是热销，初秋天气降温，正是丝瓜大量上市的时候，价格不仅便宜，个个都非常鲜嫩。丝瓜可以说浑身都是宝，富含各种营养，还具有补水美白等功效，是女士和孩子的理想蔬菜。
干燥的秋冬季节马上来临，人们开始喜欢吃温热的食物，这时候一些汤类会比较受欢迎，买两根丝瓜加上3个鸡蛋，做出一份丝瓜汤，营养又补水，成本不超5块钱。
【丝瓜煎蛋汤】
食材：丝瓜、鸡蛋
辅料：枸杞
调料：胡椒粉、食盐
做法：
1.丝瓜两根，削去外皮后从中间划成四半，再斜刀把丝瓜切成长段，把切好的丝瓜放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2.在一个碗中打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋充分搅散。
3.锅内加入适量植物油，烧至五成热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块。
4.接着在锅内加入大量开水煮开，加入开水能煮出鸡蛋中的蛋白质，使汤的颜色更浓白，味道也更浓郁。
5.煮开后下入丝瓜和几粒枸杞，保持中火煮2分钟，把丝瓜的鲜味煮到汤里。
6.最后根据个人口味，加入适量胡椒粉和食盐调味后即可完成。
丝瓜煎蛋汤的做法非常简单，味道鲜美，营养又好喝，很适合即将到来的秋冬季节，希望您能够喜欢。
