大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，不但有家常菜可以参考。

还能好多面点，面食的做法。

今天为大家分享一个鸡蛋煎饼的快速做法，好吃省时，做早餐不错哟！

拿一个小盆放入面粉300克，打入鸡蛋三个，四个，五个都可以的。

面粉的量可以根据人口的多少随意添加，这个也没有限定。

然后加入适量的清水搅成面糊。

面糊搅成可以拉成丝即可，不要太稠或者太稀。

然后放入食盐4克，搅匀后，放置5分钟。

在等待的时间，我们小葱一小把，切成葱花，放在盆里。

胡萝卜一段，先切成细条，再切成粒和小葱放在一起。

平底锅倒油，烧热以后，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。

开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油 ，使其不粘连。

然后放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅。使面饼不粘锅，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，

等到两面煎黄，取出煎饼装盘。

按照上面的 *** ，依次煎出来剩余的面糊，把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起，切成四半，

放在盘中。

香软可口的鸡蛋煎饼就可以食用了。

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！

俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”不吃早餐，对身体健康不利，这是很多人都熟悉的，但是现在很多上班族由于时间太紧，各种零食，面包也逐渐成为早餐的主力军，但是这些干食以谷物居多，缺少蛋白，所以营养不均衡。

现在吃早餐的三大原则是：1、必须要有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；2、必须要有碳水化合物，用以补充足够的能量；3、必须要补充维生素，而且早餐摄入吸收率更高。

小董媳妇怀孕，每天的早餐，是最纠结的，不知道吃什么好，我们北方最喜欢吃的是面食，所以小董最经常做的是早餐饼，每天变着花样做各种各样的早餐饼，以补充营养，然后再打豆浆，营养均匀又丰富，今天也来分享一道不一样的早餐饼，下面一起看下具体做法吧。

——【鸡蛋早餐饼】——特点：营养均衡，色香味俱全

【主要食材】：面粉，鸡蛋

【配料】：清水，葱，火腿肠，豆瓣酱，生菜

【调料】：盐，

——【具体 *** *** 】——

1、 *** 面糊：准备一碗面粉，放一勺盐，加入清水，搅拌成稀面糊，再放点生油，给它搅拌均匀备用

2、准备配料：准备一把小葱，将葱切成末，盛入盘中备用，在准备一个火腿肠，给它切成片，碗中打入一个笨鸡蛋，用筷子打散备用

3、 *** 早餐饼：电饼铛中放入油，预热一下放入稀面湖，放入火腿肠，然后撒点葱花，放入一些黑芝麻，蛋液凝固翻面，刷一层豆瓣酱，放入生菜卷起来，将饼卷起来就可以开吃了

好了，这样一道简单营养，色香味俱全的早餐饼就做好了，比在外面买的好多了，好吃又健康。

【烹饪小贴士】：

1、配料可以根据自己的爱好添加，这样做出来的可口又美味，一口气能吃掉一整个。

2、小董刷的酱料是豆瓣酱，喜欢吃辣的朋友还可以加一些辣椒酱，喜欢吃甜的可以加甜面酱，根据个人胃口 *** 。

3、早餐做一个饼配着粥或者是豆浆，营养又健康，但是早餐忌喝大量的冰凉饮料，忌空腹吃香蕉，忌空腹吃菠萝，早餐吃好了营养一整天。

大家做早餐有什么好的 *** 和建议呢，欢迎大家在评论区留言讨论。

我是小董，用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！感谢朋友们的支持。

工作日的早晨，时间是最紧张的。为了节约保贵的时间，为了能多睡一会儿。六日休息在家的时候，我都会提前蒸一些面食，比如馒头、花卷、包子、发糕...然后用保鲜装好，存在冰箱里。每袋正好是一顿的量。早上起来，拿一包出来，加热几分钟就可以上桌，特别省事。

以下，和大家分享12道早餐面食的做法，喜欢的的话平时多做一点存到冰箱里，每天用来做早餐特别适合哦~

之一道：葱油花卷

葱油花卷，葱香浓郁，吃起来松软可口，越嚼越香。

具体 *** ***

之一步：准备食材。普通面粉500克、酵母粉5克、香葱50克、盐3克。

酵母粉用温水搅拌均镜头后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）

第二步： 把酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。

第三步：揉成光滑的面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

第四步：香葱切末备用。

第五步：将发酵好的面团取出，揉至表面光滑。

第六步：把面团擀开，如图。

第七步：往面饼上刷一层食用油，再把盐、香葱均匀的撒在面饼上。

第八步：将面饼卷起来，如图

第九步：切成每个20克左右的小剂子。如图

第十步：取两个小剂子叠在一起，然后用一根筷子在上面压一下，如图

第十一步：将面团拿起来，然后把面团的两头朝下翻，再将底部捏紧。一个花卷就捏好了。

然后将花卷逐个放到蒸格上，盖好锅盖，再醒发15分钟。醒发结束后，大火将水烧开，再转小火蒸15分钟。蒸好后在锅中捂3-5分钟即可揭盖食用。

第二道：红糖馒头

在做馒头时，掺一点红糖进去，做好的馒头颜色微微发黄，吃起松软中带有淡淡的红糖香味，感觉和面包一样好吃。

具体 *** ***

之一步：准备食材。面粉500克、红糖60克、酵母粉5克、水250毫升左右。

第二步：把水烧开，倒入红糖中，搅拌至红糖融化。然后把红糖水晾凉。（糖水一定要晾凉，不然接下来会影响酵母的活性。）

第三步：把酵母粉放到糖水中，搅拌至融化。

第四步：把面粉、糖水一起倒入厨师机桶中，然后放到厨师机上放好。（在倒糖水的时候，可以预留15毫升左右，然后，在揉面的时随时观察面团的状态，然后再添加。这是因为不同的面粉，吸水量不一样。当然，如果面团比较软的话，也可以再加一些干面粉。）

第五步：先选择1档，把面揉成团，然后选择2档，揉10分钟左右。

第六步：如图，面团揉好后，表面很光滑。

第七步：把面团取出，分成10个等大的面剂子，大概每个在80克左右。

第八步：取一个小面团，放到案板上，用手多揉几次，最少三十四下，多揉一会儿也可以。（多揉几下，可以让蒸好的馒头口感更好，所以，不要偷懒哦儿。）

第九步：然后把面团揉圆，揉成馒头的形状，如图。

第十步：将揉好的馒头放到蒸笼上，馒头底部可以铺一层油纸或者刷一层油，用来防粘。

第十一步：把整笼馒头放到蒸锅上，盖好锅盖，醒发至1.5到2倍大小。然后开火蒸。等上汽后蒸18分钟左右，然后关火，焖3-5分钟再揭盖。

第十二步：如图，蒸好的馒头。

多说几句

1、 蒸馒头，一般100克面粉用1克酵母粉就可以了。如果是在冬天，室温比较低，可以适当的多放一点。

2、 用酵母发面蒸馒头，面粉和水的比例一般在1：0.5左右。当然，不同的面粉，吸水量不一样，这个适当的增减。

3、 糖的量可以自己的口味来增减。

4、 如果在蒸馒头时发现馒头没有发起来，一定要先检查一下酵母粉是否在保质期内或者是不是打开很久了，可以换一包酵母粉再试试。

5、 发酵的时候，发酵至原体积的1.5-2倍大小就可以了。夏天温度高，一般30-40分钟就差不多了。冬天的话，可能时间要稍久一些。面团不要发酵的太大，那样会有酸味，影响口感。

6、 蒸好后，一定要焖一会再揭锅盖，这样馒头就不会突然遇冷，而导致表面回缩。

第三道：红枣玉米发糕

红枣玉米发糕，清甜适口，枣香浓郁，非常美味。红枣和玉米搭档，营养丰富，是非常健康的一道家常主食。

具体 *** ***

之一步：准备食材。玉米粉220克、面粉200克、糖10克、红枣20克、酵母粉4克。

第二步：把玉米粉、面粉、糖、酵母粉混合均匀，然后倒入适量的温水，用饭铲和成较软的面团，如图（面团一定要软）。面团和好后，静置十分钟备用。

第三步：往模具内壁抹一层薄薄的食用油。（我用的是八寸戚风蛋糕模，如果亲们没有，可以用碗、盆、保鲜盒等代替，效果一样的）

第四步：把面团放入模具中，将表面抹平，如图。然后盖上保鲜模，放到温暖的地方，醒发半个小时到40分钟。

第五步：把红枣放入开水中煮3分钟，然后捞出控干水分备用。

第六步：面团发酵至原体积的2倍就可以了，接下来把红枣按在面团表面。如图

第七步：冷水上锅，大火烧开水后转中火再蒸30分钟（如果发糕比较大或者比较厚，就要相应的增加时间。）

第八步：蒸好后晾凉脱模，然后切成块即可食用。

第四道：刀切馒头

刀切馒头，刚出锅的时候，一个个白胖白胖的，趁热拿一个在手里，又松又软。咬一口，全是麦香。

具体 *** ***

主要食材：普通面粉500克、酵母粉5克。

之一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）

第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。（做刀切馒头的面团要比普通馒头稍硬一点儿。）

第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发1个小时。

第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。（这个时候，可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。）

第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。（一定要多揉一会哦，别怕使力气~）

第六步：把面团擀开，擀成0.5厘米厚的面饼，如图。

第七步：从一头开始卷起，边卷边用手将面团捏紧一点，如图。

第八步：用刀切成等大的剂子，如图。

第九步：将切好的馒头放在蒸笼上（蒸笼提前抹些油或垫上油纸），进行第二次醒发（大概需要20分钟左右）。醒发结束后开始蒸。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出（以免包子突然遇冷后表皮回缩）。

小提示

1、 可以往面团中放些牛奶、白糖，这样口感更好，营养也丰富。

第五道：豆沙包

豆沙包，松软可口，香甜软糯，越吃越喜欢。

具体 *** ***

主要食材：面粉400克、白糖10克、奶粉10克、酵母粉4克、豆沙适量。（放白糖不仅可以增加甜味，也可以缩短发酵的时间，让发酵的效果更好。奶粉可随自己的喜好，选择放或不放。）

之一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。）

第二步： 面粉、白糖、奶粉提前混合均匀，然后将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。最后，揉成光滑的面团。

第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发40分钟。

第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。

第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。（通常发酵好的面团有些粘手，这是正常现象。揉的时候，在手上和面板上放些干面粉就可以了。）

第六步：把面团分成大小均匀的小剂子，如图。

第七步：取一个小剂子，压扁。然后往中间放适量的豆沙馅，如图。

第八步：把豆沙包起来，然后封口朝下，揉圆，如图，一个豆沙包就做好了。

第九步：冷水上锅，将包好的豆沙包放到锅里醒发20分钟。然后开大火，将水烧开后转中小火再蒸15分钟，蒸好后焖5分钟即可揭盖食用。

第六道：红糖发糕

这道红糖发糕蓬松可口，红糖味浓郁。 *** 简单方便，全程不需要发酵等待，只要将面糊搅拌均匀就可以上锅蒸，耗时非常短，即使在忙碌的早晨做，也完全来得及。

具体 *** ***

之一步：准备食材。低筋面粉200克、红糖80克、温水190毫升、泡打粉6克、熟白芝麻适量。

第二步：取一个大碗，把红糖放入碗中，再倒入温水搅拌均匀。

第三步：把低筋面粉和泡打粉放入盆中，倒入搅拌好的红糖水。（如图，也可以将红糖水过次筛，这样口感会更好。）

第四步：把面糊搅拌均匀，如图。

第五步：把面糊舀入纸杯中，如图。

第六步：撒上少许白芝麻，如图。

第七步：开水上锅，大火蒸15分钟，然后关火焖2-3分钟。

第八步：蒸好的样子，开动吧。

多说几句：

1、 低筋面粉是用来做蛋糕的面粉。如果没有，可以往普通面粉中加入五分之一左右的玉米淀粉拌均匀来用。

2、 泡打粉是必不可少的，一定不要省略掉。泡打粉的用处非常广，比如蛋糕、面包中都会使用到，购买也很方便，一般的超市里都有，亲们可以放心购买使用。

3、 我用的是普通纸杯蛋糕模，直径是7厘米多，这个量可以做5-6个。亲们如果没有纸杯模，可以直接放到小碗中。需要注意的是，一定要往小碗内壁抹一层薄薄的食用油，不然不好脱模。还有，如图小碗较大，那么蒸制的时间也要相对长一点。

4、 红糖可以用白糖来代替，做好后就是白色的发糕，一样非常漂亮。只是白糖的甜度比红糖要高，如果用白糖的话，建议糖的量减半，水量适当增加。

第七道：酱肉包子

这款包子酱香味十足，馅料香浓软糯，一口气吃上好几绝对不成问题。

具体 *** ***

主要食材：普通面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1小块。

之一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）

第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。

第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

第四步：趁面团发酵的时候，开始准备包子馅。先把五花肉去皮，然后放入锅中，倒入适量的清水，再放入2勺料酒、2个大料、2片姜，大火烧开后转小火煮20分钟，直至猪肉可以用筷子轻松刺穿。（将肉煮一下，是为了肉馅的口感更加软糯）

第五步：将煮好的五花肉晾凉，切成丁。葱切末，姜切末备用。

第六步：将五花肉丁放入锅中煸炒至变色。

第七步：将姜末放入锅中煸炒出香味。

第八步：往锅中放入3勺甜面酱煸炒匀均，然后再放入2勺老抽、1勺白糖煸炒匀均。（因为甜面酱中有盐味，所以不用再加盐了）

第九步：将大葱末放入锅中煸炒匀均，然后关火盛出晾凉后备用。

第十步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。

第十一步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。

第十二步：把面团分成大小匀均的小剂子。

第十三步：擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。

第十四步：取适量的馅放在包子皮中间，然后捏成包子形状。

第十五步：包好的包子放在蒸笼上（蒸笼提前抹些油或垫上油纸），进行第二次醒发（大概需要15分钟左右）。

醒发结束后开始蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。

蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出（以免包子突然遇冷后表皮回缩）。

第八道：紫薯双色馒头

紫薯不光美味，营养足，颜色更是漂亮，可以说是天然的色素。以下，给大家介绍的这种双色馒头，因为在和面时加了一些紫薯蓉，蒸好的馒头更加香甜松软，颜色也更诱人，看起来像蛋糕一样，喜欢的亲们一定要试试看~

具体 *** ***

之一步：准备食材。

紫薯面团：紫薯2个、面粉300克、酵母粉4克。

普通面团：面粉400克、酵母粉5克。

第二步：把紫蒸清洗干净，放到蒸锅中蒸30分钟，直至紫薯软烂。（蒸的时间，要根据紫薯的大小来定。）

第三步：将蒸好的紫薯去皮，用勺压成泥，一定要压得细细的（也可以用料理机打碎），然后晾凉备用。

第四步：开始和面团，先来和紫薯面团。往酵母粉中倒入30度以下的温水搅拌匀均，静置10分钟。

第五步：将面粉倒入紫薯泥中，然后缓缓的倒入酵母水，和成表面光滑的紫薯面团，如图（面团的软硬度与做普通馒头的相同）。然后盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至原面团的2倍大小。

第六步：重复第四步，把普通面团和好，一样盖好保鲜膜醒发至原面团的2倍大小。

第七步：紫薯面团发酵好的样子。

第八步：普通面团发酵好的样子。

第九步：把两款面团取出，分别揉至光滑，如图。

第十步：把剩下的两种面团，均匀的分成几份，然后分别擀开，一层普通面饼，一层紫薯面饼这样叠起来即可，如图。叠放好后，同样放到笼屉上进行第二次发酵。

第十一步：第二次发酵结束后，开始蒸制。冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好后关火后焖2-3分钟，即可揭盖食用。

多说几句：

1、 因为紫薯中有些水分，所以，紫薯面团需要的水量要比普通面团少一些。

2、 现在冬天天凉，在发酵的时候一定要放到温暖的地方。另外，第二次发酵不建议省掉。

3、 不管是双色刀切馒头还是双色发糕，两种面饼叠在一起时，如果粘合的不是很好，可以往中间抹一点清水。一点即可，切勿太多。

4、 紫薯还可以换成南瓜一类的，这样就可以做出其它颜色的馒头。

5、 喜欢吃甜味更浓一点的亲们，可以往面团中放一些糖或者用牛奶和面，口感更好哦。

第九道：麻酱花卷

麻酱花卷算是经典主食的一种，也是很多人念念不忘的小时候的味道。吃起来松软可口，香味十足，尤其是那芝麻酱的香味让人难以拒绝。

具体 *** ***

之一步：准备食材。普通面粉400克、酵母粉4克、芝麻酱30克。

将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）

第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。

第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

第四步：往芝麻酱中放入10毫升食用油，然后朝一方向搅拌至匀均。再依次放入10毫升老抽、1克盐、15克面粉搅拌均匀。（放些面粉是防止芝麻酱是捏花卷的时候流出来）

第五步：将发酵好的面团取出，揉至表面光滑。

第六步：把面团擀开，如图。

第七步：往面饼上涂满芝麻酱。如图

第八步：将面饼卷起来，如图

第九步：切成每个20克左右的小剂子。如图

第十步：取两个小剂子叠在一起，然后用一根筷子在上面压一下，如图

第十一步：将面团拿起来，然后把面团的两头朝下翻，再将底部捏紧。一个花卷就捏好了。如图

第十二步：蒸锅中倒入适量的凉水，然后将花卷逐个放到蒸格上。盖好锅盖，再醒发15分钟。醒发结束后，大火将水烧开，再转小火蒸15分钟。蒸好后在锅中捂3-5分钟即可揭盖食用。

第十道：南瓜发糕

南瓜发糕，一道不用揉面的健康主食，简单实用又好吃。

具体 *** ***

之一步：准备食材。南瓜200克、普通面粉400克、糖20克、酵母粉5克、牛奶250毫升、熟黑芝麻适量。把南瓜去皮、去瓤、切片，然后放到蒸锅中，大火蒸十几分钟，直到南瓜可以轻松用筷子刺穿。

第二步：：南瓜蒸好后与牛奶、白糖一起放到破壁机中开始搅打。(如果没有破壁机，可以用勺子将南瓜压碎，越碎越好。)

第三步：搅打细腻为止，如图。

第四步：将打好的南瓜糊晾凉，然后把面粉、酵母粉一起放到盆中，如图。（南瓜糊一定要晾凉，如果温度高的话，会影响发酵效果。）

第五步：用饭铲搅拌成较软的面团，如图。然后静置十分钟备用。

第六步：往模具内壁抹一层薄薄的食用油。（我用的是八寸戚风蛋糕模，也可以用碗、盆、保鲜盒等代替，效果一样的）

第七步：把面团放入模具中，将表面抹平，如图。然后盖上保鲜模，发酵30到40分钟。

第八步：发酵至原体积的2倍大小即可，然后在表面撒一层熟黑芝麻，如图。

第九步：冷水上锅，大火烧开水后转中火再蒸30分钟（如果发糕比较大或者比较厚，就要相应的增加时间。）

第十步：蒸好后晾凉脱模，然后切成块即可食用。

第十一道：糖三角

小时候，每当老妈蒸馒头时，总会缠着她包几个糖三角。喜欢吃糖三角，尤其喜欢那种咬一口糖就从里边流里出来的香甜感，直到现在都念念不忘。

具体 *** ***

主要食材：普通面粉400克、酵母粉4克。红糖60克、熟白芝麻10克、干面粉5克。（熟白芝麻超市里有卖的，如果买不到，自己将芝麻炒熟也是一样的。）

之一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）

第二步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌至盆中没有多余的干面粉。

第三步：揉成光滑的面团。然后用保鲜膜盖上醒发40分钟到1个小时。（如果室温较低，那就要多醒发一会儿。）

第四步：在面团醒发的时候，开始准备糖馅儿。先将白芝麻用擀面杖擀碎。（这一步会让芝麻的香味更浓。）

第五步：取一只大碗，依次将白芝麻、红糖、干面粉倒入其中，然后搅拌均匀，糖馅就拌好了。（加一点干面粉可以增加糖的粘稠度，从而防止漏出来。）

第六步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。

第七步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。

第八步：把面团分成大小匀均的小剂子。

第九步：取一个小剂子擀成稍厚一点的小圆皮，如图。

第十步：往皮中放入适量的糖馅儿，然后做出三角的形状，再将中间捏紧，如图。（糖不要包太多，要留出一点空隙，这也是为了防止在蒸的时候糖漏出来。）

第十一步：用两个手指将三个边捏紧。也可以用一双筷子来做这一步，只需要把两根筷子放在面皮的边缘处，然后用力夹紧就可以了，如图。

第十二步：冷水上锅，将所有包好的糖三角放入笼屉中，盖好锅盖，再次醒发10分钟。然后，大火烧开后蒸15分钟即可关火。关火后再焖5分钟，就可以揭盖食用了。

第十二道：南瓜花卷

之前，有很多亲们给我留言说花卷总是捏不好，问我有没有简单一点的 *** 。所以，今天和大家分享一个特别好学的花卷做法，把面剂子切好后，用一根筷子压一下就是一个漂亮的花卷，几乎看一下眼就会。以下就是这道南瓜花卷的详情做法，希望亲们喜欢。

具体 *** ***

之一步：准备食材。面粉500克、南瓜260克、酵母粉5克。

第二步：把南瓜去皮去瓤后切成片，然后放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿。

第三步：把蒸的南瓜晾凉后放入面包机搅拌桶中，搅成泥。（今天偷个懒儿，用面包机来处理的。亲们也可以用勺子把面瓜碾碎，或者用料理机打碎，效果是一样的。如果用面包机来做，一定要把南瓜蒸的特别特别软，否则会搅的不够细腻，毕竟面包机的搅拌棒不是刀头哈。）

第四步：把面粉和酵母粉放入面包机中，然后开始和面。

第五步：揉成比较光滑的面团。

第六步：取出揉圆。

第七步：擀开，在表面刷一层食用油，再撒一些干粉防粘。

第八步：由一头卷起来，如图。

第九步：切成小面剂子，如图。这款花卷的小面剂子和普通的不一样，要切成三角形的，如图。

第十步：取一个小面剂子，三角朝上放好，如图。

第十一步：用一根筷子压下去，如图，一个花卷就做好了。

第十二步：把花卷放到笼屉上，如图。（为了防粘，我往花卷下面放一小张烹调纸，亲们没有的话，可以往笼屉上抹一些油或者粘一些干面粉，这些都可以起到防粘的作用。）

第十三步：把花卷放入蒸锅中，盖好锅盖，开始发酵。大约40分钟左右吧，发酵至原体积的两倍大小即可。开中小火开始蒸制，待蒸锅上气后，再蒸15分钟。接下来，关火，焖5分钟就可以揭盖取出了。

第十四步：上桌开动吧~

多说几句

1、 南瓜的含水量不同，所以要根据实情情况，适当给面团增减水量哦，只要面团软硬适中就可以了。

2、 做馒头或花卷这类面食，虽说对面团的要求不像面包那样高，但也一定要揉到面团光滑，这样蒸出来的馒头或花卷口感才会好，亲们一定要注意哦。

3、 在发酵的时候，不要发酵太长的时间，发酵至原体积的两倍大小就可以了。时间太久，发酵的太大，容易让蒸好的花卷表面不够光滑，内部组织不够细腻，但这并不影响吃哈。

4、 蒸的时候，不要用大火，中小火就可以了。蒸好后，也不要急着揭盖，要再焖5分钟，等锅内的温度慢慢的降下来后再揭盖，这样花卷就不会因为突然遇冷而缩小。

5、 不喜欢吃南瓜的亲们，可以不放南瓜，做成普通的，或者换成紫薯什么的，总之随个人喜爱哦~

大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

早餐吃什么既节省时间又能保证一天的营养，今天就分享一道我平时最喜欢吃的鸡蛋煎饼做法，不用发面，也不用和面，筷子一搅2分钟做一张，一家几口人的早餐也用不了多久就能做好，做顺手了特别简单。

鸡蛋煎饼吃起来口感软，香，顿顿吃都吃不够，老少皆宜，鸡蛋的营养价值也高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，再加上胡萝卜和小葱，确定不错。

希望在短时间解决一顿美味早餐的朋友，不妨跟着来学一下吧。

先拿一个小盆打面糊搅上，2个人吃，一般用300克面粉就差不多了，300克也就一碗面，打入鸡蛋3个，鸡蛋放的越多口感越好，煎饼的时候还不容易把饼翻烂，面粉的量可以根据人口的多少随意添加。

然后加入适量的清水搅成面糊，面糊搅成可以拉成丝就行了，水更好是分次添加，不要太稠或者太稀。

小技巧：太稠了煎出来的饼太厚，过稀一翻面就会烂掉，会煎碎。

然后放入食盐4克，搅匀后，放置几分钟，把面糊饧发一会，饧发一会更好煎，饧发能使面粉和鸡蛋中的蛋白质能更好的扩张伸展结合，面糊会更筋更弹煎的时候更容易操控。

在等待的时间，我们把胡萝卜和小葱拿出，小葱一小把，切成葱花，放在盆里。

胡萝卜一段，先切成细条，再切成粒，和小葱放在一起，不用搅在面糊中，这样煎出来的饼能多放点青菜。

平底锅倒油，烧热以后，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。

开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油使其不粘连，然后放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅。

使面饼不粘锅，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，等到两面煎黄，取出煎饼装盘。

按照上面的 *** ，依次煎出来剩余的面糊，这个饼很薄，翻几下基本上就熟了，熟透以后就把煎饼倒出。

把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起，切成四半，放在盘中，就可以上桌食用了，非常简单节省时间，一般一顿早餐做好也就10多分钟左右，柔软营养又好吃，早餐不用出去买，自己一会就能解决。

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我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。

一碗面粉两颗鸡蛋，教你做早餐小丸子，非油炸更健康

我是地道的北方人，对面食百吃不厌，我家孩子也一样，三餐中有一顿是米饭吃起来还比较新鲜，如果三顿都是大米饭，孩子就吃腻了，所以面食在我家餐桌上是不能少的。孩子连着吃一种食物超过两次就非常的不耐烦了，可能宁愿饿肚子也不会吃，相信家里有孩子的宝妈们都深有体会。

我们的面食 *** 起来真是多种多样，一样的食材一样的做法，只是做的形状不一样也会让全家有新鲜感，更何况是孩子呢，今天我就把做鸡蛋饼的食材做成了小丸子，孩子吃得可带劲了，再沾点番茄酱真是比吃洋快餐还津津有味，有孩子的家长们可以多花一些心思在平时的饮食上面，保证孩子不张罗着吃洋快餐了。今天做的小丸子只用到了面粉，鸡蛋，葱花，做法也简单，下面咱们来看看吧。

【香葱小丸子】

【所需食材】面粉150g，鸡蛋两颗，香葱，酵母3g，水，盐

【 *** 步骤】

1.碗中加入150g面粉，打入两颗鸡蛋，3g酵母，适量盐，给他们搅拌均匀，如果觉得比较粘稠就加适量清水，直到搅拌成细腻粘稠的面糊就可以了，盖上盖子密封发酵。

2.看到面糊比之前体积大了，表面有很多小气孔，面糊就发好了，香葱切碎，加入到面糊中搅匀。

3.做小丸子的锅具中刷上一点油，用勺子舀一勺面糊进来，面糊正好装满就可以了。

4.因为面糊是发酵过的，经过加热体积还会膨胀，我们看到现在已经高出模具了，这时候我们用牙签挑着丸子给它翻一个面，继续加热丸子底部。

5.盖上盖子小火煎3分钟，一面金黄就可以再翻另一面。

直到小丸子都煎到金黄色就可以出锅了，我们平时吃腻了鸡蛋饼可以试试这种做法，表皮焦香，里面暄软，少油少盐，更适合小孩子吃。

香葱小丸子可以直接吃，也可以蘸点番茄酱吃，非常的美味又健康。如果想当作早餐可以提前一个晚上把面糊调好，放到冰箱中冷藏发酵，第二天一早就可以直接做了，只要几分钟就能解决早餐，喜欢的朋友们试试吧，孩子非常爱吃。

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要说更爱的早餐美食，葱花饼肯定算是其中之一，美味到什么程度呢？一想起来就流哈喇子。真的不是夸张，也不是我馋而是我对童年的味道特别的留恋，因为小时候用柴火烧的大锅做出来的东西真的都是特别的美味，特别的给我童年留下了很深刻的记忆。

下面就为大家详细的分享一道家常葱油饼的 *** *** ，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【葱花饼】

1.准备一个小盆，倒入精制小麦面粉100克，然后倒水边搅拌，先和成面絮再揉成面团，把面和好以后 盖上保鲜膜饧面10分钟就可以了，无需发面简单快速好吃。

这个时候，我们把小葱切碎切成葱花放在盆里。

2.10分钟以后，面团已经饧好了，在案板上面，刷上一点植物油，把面团取出放在案板上，用手把面团按压拉伸拉成薄薄的一个面片，然后均匀的撒上一层薄薄的食盐，再把准备好的小葱花也撒开。

3.撒好葱花以后，顺着一边折起面皮，更好折得紧一些，折成一个长方条，注意要收口朝下然后再横着折叠过来。

4.用小刷子把擀面杖上面刷上点植物油，用擀面杖把面团擀成薄片。

5.我们取出电饼铛通电加热以后，刷上一层植物油，把葱花饼放在电饼铛里面，盖上锅盖30秒左右就要掀开看一次，一面煎至金黄时把面饼翻过来煎另一面，两面都煎至金黄就可以出锅了。

6.我们把葱花饼切开放在盘中，现在我们撕开一个葱花饼看一下，薄薄的葱花饼外皮是酥脆的，里面一层一层的清晰可见。

好了这道简单又美味的家常早餐饼就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。