可爱的水果饼干，香甜酥脆，不用模具，在家就能做！

牛油果和榴莲一样，喜欢吃的人爱吃得不行，不喜欢吃的人会觉得怎么这么难吃的。

但平时自己买牛油果不会区分就容易买到还没熟的，不会存放，还容易变质，所以今天就来教大家做一个人见人爱的“牛油果”——牛油果饼干

做法简单，不用模具，很夏日清新的色彩，又容易保存，很适合露营和日常的小零食哦。

· *** 材料 ·

黄油70克 糖粉30克 盐1克

全蛋液15克 低筋面粉120克 杏仁粉15克

>>>制 作 步 骤<<<

1，软化的黄油加入糖粉拌均匀，再用电动打蛋器打发混合均匀

2，倒入常温的全蛋液，继续搅打均匀

3，过筛低筋面粉，杏仁粉，加入一点盐，拌成看不见干粉，戴上手套，揉成团

4，做好的面团约250克，分成四份

果芯35克+可可粉1克

果肉135克+抹茶粉1克

绿色果皮40克+抹茶粉1克

黑色果皮40克+黑可可粉1克（或竹炭粉）

（其实两种果皮的颜色搭配一起，并不太明显，可只 *** 一种颜色的果皮，这样就只需要分成三个面团：果芯35克+可可粉1克，果肉155克+抹茶粉1.5克，果皮60克+黑可可粉1.5克（或可可粉，竹炭粉）

5，先把果芯搓成约14厘米长的圆柱，包上保鲜膜，冷冻10分钟

把果肉擀成14厘米的长方形

再包入果芯，整理成牛油果的形状

6，把果皮的面团放在保鲜膜中间擀成约14厘米长的长方形

包入牛油果形状的面团，放入冰箱，冷冻1小时定型

7，提前预热烤箱，取出定型后的面团，切成均匀一直的薄片

放入烤箱，150度，烘烤20-25分钟就做好啦

叮当，新鲜出炉啦，很清新的淡绿色，很适合夏天~

抹茶加上可可的双重浓郁口感，一口下去酥酥香香的，加上牛油果的可爱造型，让普通的黄油饼干也变得不普通了。

更加详细的做法，可点开下面的视频链接观看

不用模具就可以做，超可爱的，夏日小清新饼干！

不用黄油不用打发，就用两个鸡蛋，轻松做出香脆的小饼干

不用黄油不用打发，就用两个鸡蛋，轻松做出香脆的小饼干

我家的饼干从不买，自己在家动手做，又香又脆，低脂少油更好吃

自打十多年前我家买了烤箱，饼干面包蛋糕之类的主食零食就再也没在外面买过。烤箱换了好几台，但为家人做美食让家人吃的健康初衷从没有变过，为爱烘焙，我一直在快乐的坚持着。

今天与大家分享一款美味的小饼干。它与其它的饼干不同，不用黄油来 *** ，也不用把油脂打发乳化。就用我们家中常备的食用油，做出来少糖少油，香脆香甜，非常的好吃。

这个饼干，特适合新手来 *** ，无论您家中是否有模具，只需有个烤箱就行。在这里我也不建议新手朋友刚入烤箱就买回一大堆模具，在没有确认自己是否能把烘焙之路坚持走下去之前，各种模具要慎买，毕竟，购买几次烘焙所用的食材的钱，就足够抵得上烤箱的价格了。下面把做法分享给大家，这个具有童年味道的饼干，类似于我小时候吃的一种叫做杏元饼干的小饼干。

所用食材：

鸡蛋2个 低筋面粉70克 糖 40克 玉米油 40克 熟黑芝麻15克

具体做法：

1先在容器中放入40克的糖，40克的玉米油，然后再放入两个鸡蛋。

2待蛋液与玉米油和糖充分融合在一起就行。

3然后加入过筛后的面粉，手动搅成面糊。

4然后加15克熟黑芝麻，再次搅拌均匀，要注意搅拌的手法，尽量的不要翻拌，以免面糊起筋。

5将面糊装入裱花袋中备用。这时，烤箱就可以预热了。我设置的是上火150度，下火160度。

6手握裱花袋，依次将蛋糊挤在模具上面。我这个量可以做两盘。您肯定会说，不是不用模具吗？完全可以不用，我们直接将它挤在不粘烤盘或者垫了油纸的烤盘上即可。只是做出来的形状没有这么圆润而已。

7烤箱预热后，烤盘放烤箱中层，上管150度、下管160度，烤15分钟。

8因为烤箱脾气不同，勤观察及时调整温度和时间，烤到饼干边缘金黄即可。烤完一盘，再放一盘另一盘接着烤。

9出炉放烤架上晾凉后更酥脆。

今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！

1个鸡蛋1碗面粉，面点师教你在家做曲奇饼，不用黄油照样酥香可口

不用黄油也能做饼干！1碗面粉，1把香葱，教你做咸味的香葱酥

不用黄油也能做饼干！1碗面粉，1把香葱，教你做咸味的香葱酥！

每逢佳节胖三斤，国庆假期回了一趟家，面对各种美食的诱惑，想不胖都难！现在假期结束了收收心，还是得控制控制，虽然馋饼干了，但是为了吃得低脂一些，我决定做一道不需要黄油的咸口饼干。

做饼干虽然不复杂，但是很多人看到做饼干需要用到黄油就打退堂鼓了，黄油的价格不便宜，一旦买来闲置了也挺可惜，但是今天这道饼干，对新手、对手残党是绝对的友好，不需要黄油、不需要打发鸡蛋、不需要任何模具，所有食材搅一搅拌一拌就可以做。

很多朋友经常留言说：“眼睛会了，手没会！”大可放心，今天这道香葱酥，只要家里有香葱、有面粉、有鸡蛋、有油就能做，即使没有烤箱，用电饼铛也可以做出来，一起来看看具体步骤！

【香葱酥】

主要食材：低筋面粉250克，玉米油100克，白糖25克，盐2克，无铝泡打粉2克，小苏打1克，鸡蛋1个，葱花35克，白芝麻适量

【具体做法】

1、碗中倒入鸡蛋、加入白糖和玉米油充分搅打均匀，搅打好的液体是比较浓稠的状态。

2、面粉中加入盐、无铝泡打粉和小苏打搅拌均匀，倒入碗中，翻拌均匀，不要去过分地搅拌，面团起筋，会影响饼干的口感。

3、倒入切好的葱花，倒入白芝麻翻拌成团。

4、取一小块面团搓圆放到油纸上，用手指在中间按个窝，依次做好，这些量可以做二十多块香葱酥。

5、烤箱预热170℃，烤盘放入中层烤25分钟左右，这道香葱酥烤焦一些更好吃，如果放凉之后还是软的，那么就是没熟，继续烤几分钟。也可以用电饼铛烙熟。

满屋子都是小香葱浓郁的香气，即使平时不爱吃葱的孩子，对于这道饼干还是毫无抵抗力，真的太好吃了，平时吃腻了甜口的饼干，可以试试这道香葱酥，放凉的饼干装入保鲜盒或者密封袋保存，以防受潮。

【小贴士】

很多人会问：泡打粉可不可以不加？小苏打可不可以不加？添加泡打粉和小苏打都是为了增加香葱酥的酥脆蓬松的口感，小苏打可以不加，但是泡打粉还是要加的，只要用对无铝泡打粉就可以了，这里的泡打粉是不可以用酵母粉代替的。

教你在家做酥脆香甜的小饼干，不添加任何添加剂，也不需要烤箱

今天在家做了酥脆香甜的小饼干，不需要添加任何添加剂，也不需要烤箱，轻轻松松就能做出美味的小零食。

·将六十克面粉、五十克玉米淀粉和二十五克白糖放入碗中，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

·加入三十克食用油或黄油，用手捏抓成面絮，不要揉面，以免产生筋性，影响口感。

·在面板上撒一些干面粉，将面团擀成薄一些的大面片，这样做出来的小饼干更加酥脆。

·准备一个模具或自己喜欢的形状，用牙签或叉子在上面扎一些小孔，这样可以让小饼干更快地受热熟透。

·将小饼放入平底锅或烤箱中，用中小火慢慢烘烤，直到底部变黄，翻面再烤三、四分钟左右，直到两面都变成金黄色。

·烤好的小饼干散发着浓郁的淡香味，非常酥脆可口， *** 简单，不含任何添加剂，是家庭烘焙的不错选择。

喜欢的话就点赞收藏，自己动手试试吧。

一碗面粉一个鸡蛋的曲奇饼干，不加黄油，一样入口即化酥掉渣

嗨，大家好，各位亲们，我是爱做美食的老太太，风雨彩虹。今天风雨彩虹给大家做一个小零食，一个曲奇饼干的做法。并且咱们没有黄油，用玉米油照样做出酥脆，好吃又好看的小零食。

这种小零食，尤其是小孩子们的更爱。咬了一口，入口即化，酥掉渣的感觉，做这种小零食其实很简单，没有什么复杂的手法。就是从来没有做过饭的人，小白一看一学也能会。

就是面和油的比例要掌握好，把这点掌握好，就能做出好吃的曲奇饼干。下面风雨彩虹就和大家分享，这种曲奇饼干的做法和配料和它的比例。希望亲们仔细阅读。下面我们就开始吧。

*** 材料：

低筋面粉100克、玉米油40ml、鸡蛋一个、奶粉20克、糖20克。

操作步骤：

1、首先准备一个大碗，倒入40克玉米油。如果家里有黄油，更好是用黄油，我今天家里没有黄油，所以我用玉米油也相当好。首先加入一个鸡蛋，再次加入20克细砂糖。用打蛋器先低速打发，再转高速打发，打发到玉米油和鸡蛋都黏稠混合到一起就可以。

2、然后再筛入低筋面粉，如果家里没有低筋面粉，可以自己自制低筋面粉。自制也很简单，普通面粉四、玉米淀粉一的比例。混合到一起搅匀，就是低筋面粉。然后筛入奶粉，面粉和奶粉这样筛过更加细腻一些，然后用刮板翻拌均匀就可以。

3、再准备一个裱花袋，如果没有裱花袋，用厚一点的保鲜袋就可以，不过保鲜袋一定要厚一点。把裱花袋的一头用剪刀剪掉一小块，一定不要剪多了。然后把裱花袋带花纹的头装在裱花袋里。把翻拌好的面装在裱花袋里，用铲子压实。

4、烤盘上铺上油纸，把面糊用裱花袋挤在油纸上。挤出你喜欢的样式和纹路。挤的时候不要挨得太近，防止烤的时候连在一起，我之一炉挤的就不好，第二炉才好点。

5、然后我们把电烤箱提前预热五分钟，上下电热管全开。亲们要看电热管从红到暗，就达到了预热的要求。烤盘放入中层，170°烤20分钟。这只是我家烤箱的温度。因为每种烤箱品牌不一样，它的温度也各有差异，亲们按照自己家的烤箱，脾气来设定温度。时间到烤盘出炉。

6、我们又酥又脆的曲奇饼干就做好啦。掰开一块，酥酥的脆脆的，吃一口，感觉入口即化的感觉。喜欢的亲们也可以做一个这样的小饼干，孩子大人都可以吃。

曲奇饼干小贴士：

1、亲们，记得要把玉米油和鸡蛋打到粘稠就可以，然后翻拌均匀。

2、裱花袋的头也不要剪得太大，要把面压紧实一点，这样好往出挤。

3、电烤箱要提前预热，然后放入烤盘儿。

今天的美食就到这里啦，谢谢所有的亲们。还有原创不易，老太太我今年快70岁了，剪辑拍摄啥什么的，和年轻人相比还是有些差距，不过也希望亲们多多支持。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和 *** ，共同进步，希望各位亲们点个关注吧，拜谢。最后老太太做个视频不容易，所以请盗文和亲们高抬贵手放过我把，给老太太点生存空间，多谢了。

山东欧米奇配方分享：不用黄油，免打发零失败的燕麦椰蓉三角饼干

很喜欢吃的一款快手饼干，添加了燕麦和椰蓉，口感层叠，比单独低筋粉的好吃太多~

- 燕麦椰蓉三角饼干 -

原创作者 爱吃的小喵酱

材料准备：

*** 步骤：

1 / 玉米油+糖+全蛋液搅打均匀，+椰蓉+燕麦片+低筋粉（无需过筛），翻拌至无干粉成团即可；

2 / 把面团放在油纸上，搓成长条，整形成三角形；

3 / 包着油纸放进冰箱冷冻?? 最少半个小时，定型；

4 / 取出切片，有掉渣的地方用手整理下，依次摆放在烤盘里；

5 / 放入预热好的烤箱里，170度烤16分钟?；

6 / 玉米油可以改成任何无味植物油或者融化黄油，不用打发，简单易做，烘焙小白友好食谱~

版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有

本平台只做分享用途

【互动时间】

# 最想学的配方 #

在线征集大家最想要的食谱配方~评论区留言告诉我你最想学什么？

如果喜欢这篇食谱，小可爱们记得的关注、点赞、评论哦~

戳文末链接，即可获取课程详细内容+课程学费！

自制饼干，材料家家都有，搅匀就能做，不用打发鸡蛋黄油，真香脆

教你在家做饼干，不用黄油，不加水，不用烤箱，香甜酥脆，真好吃

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0530000bvrjsestrongoh4ih0dk6nr0","duration":67.153,"width":960,"height":540,"file_size":9402785,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8ed9baad3bd84f1eb77c8addfd3e253b","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":67.153,"file_size":7648048,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":67.153,"file_size":5288841,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":67.153,"file_size":8949615,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"df5454838f31e6ea3ebe32be8524ae4d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

没有比它更简单的饼干了，不用打发不用模具，酸甜香酥特别好吃

临近圣诞和元旦，双节将至，后台收到留言询问有没有特别简单的饼干做法可以分享，家里有小朋友，想趁着过节和小朋友一起做烘焙，太复杂的又怕不成功，想找个简单点的方子。

这事儿问我就问对了，因为我家里也有两个爱吃饼干的小朋友，我也有一阵子没给她们做饼干了，也是想着快过节了，买了一些原料，这几天给她们烤了两次，做的是她们最喜欢的蔓越莓饼干， 孩子们开心坏了，放学回到家就嚷嚷着要先吃饼干。

蔓越莓饼干在我看来就是最简单的饼干做法了，不用打发不用模具，把食材拌一拌，放到冰箱里冷冻，再取出来切成块就可以放进烤箱里烤了，不仅做法简单，食材也很简单，都是很容易能买得到的。

口感香酥，味道酸甜，不管是大人还是孩子，都特别爱吃这款小饼干，一起来看看吧！

【蔓越莓饼干】

【需要的食材】：蔓越莓干150g、动物黄油260g、鸡蛋2个、糖粉100g、低筋面粉400g；

此用量用25L烤箱烤盘，可以摆5盘，约120块饼干

【食谱 *** 过程】：

步骤1：准备好 *** 饼干的食材，糖粉可以买现成的，也可以用白砂糖放到研磨机里磨成粉再使用；面粉建议使用低筋面粉，做出来的饼干酥性更好；黄油一定要用动物黄油，更健康，也更好吃。蔓越莓干比较大，更好提前切碎一点再使用。

步骤2：先把黄油室温软化，记住，一定要是室温软化，再放到小盆里，糖粉也放进去；

步骤3：将软化黄油和糖粉混合均匀，糖粉很快就会融化；

步骤4：再把鸡蛋搅拌成蛋液，分三次倒入黄油中，每次都要让黄油和鸡蛋液充分融合再放下一份蛋液；

步骤5：把蔓越莓干切碎放进黄油盆里，继续搅拌均匀；

步骤6：搅拌好的黄油和蔓越莓干混合的很均匀；

步骤7：再把准备好的低筋面粉放进盆里，和黄油混合均匀；

步骤8：混合好黄油蔓越莓干面团比较软，不好成型，有点黏黏的；

步骤9：桌上铺一张保鲜膜，手上戴一次性厨房手套，取一块黄油面团放在保鲜膜上，搓长一点，用保鲜膜将黄油面团包住，形成一个长条形；

步骤10：分别包好，把这些面团放到冰箱里冷冻2小时以上；我这些面团一共包了四卷，因为黄油面团比较软，放在保鲜膜里，也可以用手帮助造型，可以是方形的，也可以是圆形的；

步骤11：冷冻后的面团硬硬的，但是能切得动，切下来都是很齐整的的小块，厚度约0.7mm，可以自行控制厚度，尽量均匀即可；

步骤12：将切好的饼干块摆放在烤盘上，有的烤盘不能直接接触食物，所以需要垫一层烘焙专用的油纸；摆饼干的时候要注意中间留有空隙，因为黄油饼干在烘烤的过程中还会长大一些；

步骤13：将饼干烤盘放进预热好的烤箱内，165度，20分钟即可。

饼干烤好了，刚出炉的时候还是有点儿软的，要放到烤网上散热放凉，等饼干凉透了，才是硬一些的酥香口感，所以，刚出炉的时候不要着急吃哦。

酸甜香酥的蔓越莓饼干就做好了，应该没有比它再简单的饼干做法了，好吃又好做，喜欢的话就赶紧准备食材，动手做一做吧！

需要注意的是，这份食谱里的食材用料比较多，普通家用烤箱至少可以烤四盘，我平时是多做一些放在冰箱里冷冻着，每次拿出一条切成片来烤，这样就不用每次都现做， 比较省事儿，如果你不想做那么多，食材表里的用量等比例减少就可以了。

这款饼干是我初学烘焙的时候学做，好几年了，经常烤，就是因为它太简单了，不仅简单，还很好吃。大量的黄油让这款饼干的口感非常香酥，放了很多蔓越莓干又让饼干增加了酸甜味道。

*** 时还可以把蔓越莓干换成其它的水果干，口味又会有所不同，有兴趣的小伙伴不妨试一试。我用过葡萄干、圣女果干、蓝莓干，口感都不错的。

好吃又好做的蔓越莓饼干食谱分享结束，希望大家能喜欢！欢迎留言分享您的 *** 心得。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！

标签： 电烤箱 黄油 饼干 做法 大全