蛋白粉作为增肌塑形的助推剂，已成为健身者日常训练中的必备补剂之一。
不过，依然有很多人在喝蛋白粉时充满种种疑问。
今天德西就跟大家说说关于蛋白粉大家常见的8个疑问。
01
健身一定要喝蛋白粉吗？
不一定，如果平时吃的食物已经能满足身体需求，那就不用额外补充蛋白粉了。
《中国居民膳食指南（2016））》推荐成人按照体重每天摄入1.2g/KG体重的蛋白质。
如果是增肌人群的话，则可以把每天蛋白质摄入量提升到1.3-1.9g/KG体重来计算。
如果日常饮食涵盖的蛋白质已经能满足这个量，那么不喝蛋白粉也可以。
不过，大部分人都无法做到长期每天吃很多鸡蛋和大量鸡胸肉。所以会选择额外喝蛋白粉补充。
02
喝了蛋白粉就能长肌肉吗？
长肌肉的前提条件是训练到位，营养到位，休息到位。
喝蛋白粉其实和吃鸡蛋一样，都是为了给身体补充足够的蛋白质，区别在于蛋白粉食用方便、吸收率高，而且对肠胃的负担小，但这并不意味着喝了蛋白粉就能让肌肉长得更快。
肌肉生长的前提是肌纤维受外界作用造成肌纤维的破坏，在获得足够营养补充的前提下肌纤维不断修复和生长，变得越来越大。
喝蛋白粉只是为肌肉的生长提供充足的营养而言，如果躺着不动，喝再多蛋白粉肌肉也不会长起来。
想要肌肉维度变大，一定是训练+营养的双向优化。
03
蛋白粉什么时候喝更好？
不少人会比较纠结蛋白粉是训练前喝好，还是训练后喝好。
其实，只要满足身体所需量，任何时候喝都是没问题的，只要不是长时间空腹后喝。
不过，现在大家都比较推荐在训练完成半个小时后喝，这样更利于促进肌肉的恢复和生长。
除此之外，即便是休息日也可以喝一些蛋白粉进行补充，肌肉的生长和恢复是在休息时进行的。
04
如何正确地喝蛋白粉？
蛋白粉并不是喝越多越好，大家可以根据体重来计算自己每天需要的量。一般根据运动强度可以安排每天每公斤体重1.3-1.9克左右蛋白质。
比如，体重70公斤的人，按照每天1.5g每公斤体重的需求，那么，他每天需要蛋白质大概就在105g左右，这个量包含了日常饮食中补充的蛋白质量。
因此，你每天补充的蛋白粉应该是每天总需求量减去日常饮食补充量。
不要过量补充蛋白粉，当蛋白质摄入过量后容易导致胰岛素敏感性下降，尿钙、肾小球滤过率增加等肾脏损害问题。每日补充量建议不要超过1.9g/KG每公斤体重。
05
如何选择蛋白粉？
常见的蛋白粉分为3种，酪蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白。其中，大豆蛋白主要是从植物中提取的蛋白，乳清蛋白和酪蛋白则来源于动物。
首先，挑选蛋白粉可以先看看它的成分组成。
针对增肌，乳清蛋白>牛奶蛋白>酪蛋白>大豆蛋白>胶原蛋白。在所有蛋白产品中，乳清蛋白吸收率更高，氨基酸含量也更好。
其次，看蛋白粉的配方表，除了食用色素、香精等必要的添加剂，蛋白粉的成分越简单越好。
在这里需要注意的有3种添加物：肌酸、甘氨酸、牛磺酸。
这三类物质是常见的蛋白粉填充物，如果在蛋白粉的成分表里看到这3种物质，则说明该产品的蛋白含量是虚高的。
最后，可以根据营养密度指数（INQ）来判断蛋白粉质量，INQ=营养密度/热能密度。
一般蛋白质热量与总热量比值＞1，说明食物该营养素的供给量高于能量的供给量 ，可以视为高蛋白食物。蛋白粉产品这个数值则是越高越说明蛋白质质量越好。
06
想要增肌可以不用吃蛋白粉吗？
可以，鸡蛋、牛奶、鸡胸……我们日常食物中大部分都包含了丰富的蛋白质。
喝蛋白粉和吃鸡蛋、喝牛奶补充蛋白质是一样的，只不过喝蛋白粉会更加快捷、方便而已。
训练结束后，如果你忘记带蛋白粉，那喝牛奶也是不错的选择。
根据多项研究表示，牛奶是一个非常适合作为身体恢复的饮品，因为它具有运动后所需的营养元素。
在运动后喝牛奶，不仅能缓解肌肉疲劳，缓解饥饿，还能补充因运动流失的水分和营养，促进肌肉恢复，更好地帮助我们塑造体型。
牛奶的蛋白是由80％的酪蛋白和20％的乳清蛋白组成，而乳清是一种速效蛋白能快速地补充肌肉的修复，酪蛋白是一种慢速分解蛋白，能给予肌肉更长的吸收时间，这两种蛋白质都为肌肉提供短期与长期的胺基酸供应。
牛奶中含有约375 mg钾和约105 mg钠的电解质，而电解质可传递神经冲动与收缩肌肉，并帮助维持体液的平衡。
同时，牛奶还含有九种必需营养素，包含有钙、镁和维生素D等等，对于骨骼健康与肌肉的恢复都有所帮助。
07
只做有氧运动需要喝蛋白粉吗？
有氧运动主要是燃脂，相对于力量训练对蛋白质没有过多的要求，如果只是把蛋白粉作为日常蛋白质的补充是可以喝的。
普通人在饮食蛋白摄入不足的情况下，也可以通过喝蛋白粉来补足身体每日所需蛋白质。
08
喝蛋白粉会变胖吗？
首先，我们变胖的主要原因是身体产生了热量盈余，多余的热量消耗不掉就会转化成脂肪储存在人体表面，从而造成肥胖。
而这个热量盈余不一定是喝蛋白粉带来的。按照每100克蛋白粉1540千焦的热量来算，一勺31克的蛋白粉的热量大概在120千卡，热量和2个鸡蛋差不了太多。
蛋白粉的构成主要是蛋白质，以及碳水化合物、糖、维生素和氨基酸等。大家喝蛋白粉主要是为了帮助肌肉合成，促进肌肉的修复和生长。
如果按照常规的训练，再加上基础代谢消耗，每天喝点蛋白粉是不太容易长胖的。
如果喝了蛋白粉后只是体重上涨了，那不一定是长胖了，也可能是在训练+营养的作用下，你的肌肉长了。
当然，还有一种情况就是你选择到了高糖的“山寨”蛋白粉或者日常饮食中热量摄入过量。
减脂食物科普—鸡蛋每100g鸡蛋的热量大约为139大卡，碳水化合物约2.4g，脂肪约8.6g，蛋白质约13.1g。
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，高蛋白的食物可以增强饱腹感，有利于减脂。另鸡蛋中还富含丰富的矿物质和微量元素，适当食用可以促进人体新陈代谢。
但减脂期需注意的是，鸡蛋在不同烹饪方式下，热量也有所不同，一个煎鸡蛋的热量能到达117大卡，所以尽量选择吃水煮鸡蛋。另鸡蛋虽营养丰富，但每天吃1至2个就可以满足人体所需的营养，切不可多吃。
民间增肥偏方多数是坑，但这个增肥偏方还不错民间的增肥偏方很多，但大部分偏方都是坑，没有多少是真正靠谱的！但是这个民间增肥偏方，以我营养师的眼光来看，真的可以给个好评！
我今天要分享的增肥偏方，就是醪糟鸡蛋（有些地方叫“酒酿蛋”），今天关于酒酿蛋与增肥之间，好的坏的事情一次给大家说清楚。
醪糟鸡蛋又叫酒酿蛋
酒酿蛋为什么适合增肥？
1、热量丰富
鸡蛋醪糟的热量丰富，每100克能提供热量110千卡左右，略低于米饭、略高于香蕉，热量密度能够满足增肥的要求。
2、营养均衡
酒酿鸡蛋营养比例很好，碳水化合物含量在50%左右，蛋白质含量在20%左右，脂肪含量在30%左右，供能比例非常接近膳食指南要求。
重要提示：食材比例不同，醪糟鸡蛋的热量、营养配比会略有差异， *** 时可食用记饮食的APP计算热量和营养比例。
醪糟是发酵食品容易消化
3、容易吸收
酒酿鸡蛋容易消化吸收，其中的酒酿是发酵食品，属于预消化食品；鸡蛋中的蛋白质和脂肪，属于很容易消化的蛋白质和脂肪；因此整体来说，酒酿鸡蛋很容易消化吸收。
4、促进消化
醪糟鸡蛋的味道，能够 *** 消化液分泌，可以 *** 食欲、促进消化，比较适合肠胃消化偏弱的瘦人。
5、胃排空快
醪糟鸡蛋属于半流食，所以它的胃排空速度，要比普通的固体食物更快些，比较适合作为饭量小的瘦子的加餐使用。
酒酿蛋营养丰富且均衡
酒酿蛋有哪些健康问题？
1、含有酒精
虽然酒精加热会蒸发，但是酒酿的米粒之中，仍会残留微量的酒精（大概1%-2%）；目前主流的观点认为，酒精的安全剂量为0，也就是说只要饮酒就对健康不利，所以这是酒酿的一个风险因素。
2、含游离糖
酒酿又叫甜酒，顾名思义加了不少糖，这种额外添加的精制糖，都属于游离糖的范畴，游离糖摄入超标，对身体健康是极为不利的。
3、食用不便
酒酿鸡蛋其实很容易做，但是如果以更高的标准要求，作为上班族的增肥加餐来说，酒酿蛋食用起来就没那么方便了，放在周末改善一下口味还不错。
4、性价比低
酒酿鸡蛋价格其实不算高，外面点餐的话一份10元左右（以西安市价为例），自己在家 *** 的话成分大约5元（以250千卡热量为例），一天两次加餐成本大概10-20元。
虽然酒酿鸡蛋价格不贵，但是有不少增肥加餐，不仅价格类似或更低，而且还更有用、更方便、更健康，比较下来就显得它性价比偏低了。
总体来说，以我一个营养师的眼光，酒酿鸡蛋这个增肥偏方，可以放入我们的加餐食谱中去，虽然不建议长期食用，但是偶尔换换口味，会是一个很不错的选择。
我是营养师陈帅，一个专门教瘦人增肥的博主，想要长胖的瘦子可以关注我，学习更多科学有用的增肥知识。
每天坚持吃一个鸡蛋，身体有何变化？一天最多能吃几个鸡蛋？孙奶奶早晨照常煮了两个鸡蛋，胖乎乎的小孙子把鸡蛋剥壳后，挑出外面的蛋白吃了，而里面的蛋黄却放在桌上不肯吃。孙奶奶问小孙子为啥不吃？小孙子说：“里面的蛋黄太噎人了，还是蛋白好吃。爷爷还说了，蛋黄吃多了影响胆固醇。”
孙奶奶听了小孙子的话哭笑不得，小孩子吃鸡蛋怕什么胆固醇高，她说：“蛋黄比蛋白有营养多了，吃了能让你的脑子更聪明，下次考试考一百分。”听到奶奶这样说，小孙子仔细想了想，听话地吃掉了蛋黄。
蛋黄和蛋白对比，谁的营养价值高？坚持吃鸡蛋，身体有何变化？
孩子添加辅食后，一般会先尝试蛋黄，从少量蛋黄泥到一整个蛋黄慢慢过渡，为什么不是先吃蛋白呢？
其中一个原因是蛋黄的过敏风险比较低，孩子容易接受。另一个原因是蛋黄中富含脑神经和视神经发育的营养物质，对成长有促进作用。比如说卵磷脂、脂肪、维生素、铁、磷等营养素。
而蛋白则主要是卵清蛋白，幼儿免疫系统不健全，贸然尝试蛋白容易过敏，等到吃蛋黄慢慢适应了，对蛋白的接受度也会相应提高，到时候吃全蛋就更容易接受。所以，单从营养来看，蛋黄的分数值更高。
我们平时一般都是吃全蛋，所有营养都能被吸收，早晨醒来容易饿，吃上一个能补充能量，带着到公司吃或走路上吃，都比较方便。其中还有叶黄素，能增强视力储备，平时看字、看屏幕比较多，经常吃也有好处。
吃鸡蛋，生吃好还是熟吃比较好？
有的地区人们喜欢吃生蛋拌饭，鸡蛋液混合着米饭原汁原味，口感嫩滑。但是要注意了，这样吃虽然可以让营养更容易吸收，一定要保证鸡蛋是无菌的，否则会影响肠胃健康，严重的还会感染寄生虫。
总的来说，不建议大家生吃，比较冒险。因为我们无法确定鸡蛋的来源，也无法对蛋壳和内部的细菌进行检测。但从国内市场售卖的鸡蛋来看，细菌检出率还是挺高的，更好煮熟吃。
还有溏心蛋和开水冲蛋，原则上也是生蛋的一种，都没有完全熟透，经常吃有健康风险，喜欢这样吃的人要定期检查肠胃，避免沙门氏菌感染。出现腹泻、腹痛症状时，及时就诊。
炒鸡蛋加上白砂糖，能管咳嗽？
小时候咳嗽不吃药，奶奶会用热油炒上一碗鸡蛋，然后在里面倒上一勺白砂糖拌一拌，哄我说把这一碗鸡蛋全部吃光，咳嗽很快就会好。当时觉得这甜甜的鸡蛋真是太好吃了，虽然不知道有没有效果，但是心里暖暖的。
在老一辈人眼中，鸡蛋是滋补食品，是比较珍贵的，生病是因为免疫力下降，而鸡蛋的营养对免疫力有帮助，所以他们认为吃鸡蛋能缓解咳嗽。里面放糖也是为了让鸡蛋口感更好，防止孩子不愿意吃。
但是，炒鸡蛋加糖不宜多吃，首先里面的油脂比较多，过于滋腻，而现在消化功能正处于虚弱的时候，吃多了不容易消化，还会引起恶心。而且里面还加了很多糖，糖生痰，分泌物会增加，嗓子更加不适。
咳嗽比较严重的话，要适当多喝水，早点进行检查，防止是肺炎或变异性咳嗽，尽早把体内的细菌和炎症消下去，才能缓解病症。
每天吃鸡蛋不能超过1个，否则会影响血脂？
老年人身体健康，消化好，每天吃两个也不会有太大影响，可以吃个头小点的鸡蛋，或者换成鹌鹑蛋、鸽子蛋吃。血脂异常主要和代谢有关，可能是太胖，或者遗传问题，不是鸡蛋的问题。
即便是高血脂患者，每天吃一个也不会有太大影响，重点是其他食物也要管住嘴，肥肉、动物内脏、海鲜等都要适当控制。
如果饮食上管不住嘴巴，那么行动上就要付出努力，每天增加运动量，及时将胆固醇消耗掉，这样才不会对血脂造成营养。另外，不要用油炸、拌糖的方式吃，会增加鸡蛋的热量。
如果胆固醇含量全部用蛋黄来计算，那么一天最多吃13个，但事实上我们不可能光吃蛋黄不吃其他食物，所以没有必要担心。
买鸡蛋，买超市里的鸡蛋好，还是买土鸡蛋比较好？
到哪里买鸡蛋，是大家容易纠结的问题，总是对鸡蛋的质量不太放心，近期贵州抽检到几批“兽药蛋”，让大家的心提到了嗓子眼，不会自己吃的蛋也是这样的吧！
之所以会出现这种鸡蛋，有可能是养殖户违规饲养，在鸡饲料中加了“料”，还没有等药物代谢出去就让鸡受精产蛋，所以鸡蛋也有药物成分。
但是，买土鸡蛋就安全了吗？
散养的鸡经常接触外界的污染物，鸡蛋质量更没有办法保证，可能存在重金属超标的情况。加州大学一项研究表示，散养鸡生的蛋铅污染严重，比商业化养殖品高40倍。
所以，购买鸡蛋不看是“洋”是“土”，检测合格的就是好鸡蛋，最后在正规商超购买。总之，鸡蛋的受众比较广，没太多禁忌事项，是不错的营养食品，平时可以和其他食物搭配着吃，吃一个或吃两个都不会有太大问题。
“易瘦”肉类排行榜！鱼肉排第2，牛肉排倒数第二，建议了解参考资料：
<1>自家院子养的鸡蛋健康又卫生？实际含铅量是商品蛋的40倍
·cnBeta.2022-08-15
<2>鸡蛋到底该怎么吃才健康？最新研究这样说·CCTV4.2019-03-23
<3>「健康」一天吃几个鸡蛋好？3个关于鸡蛋的常识人人都该知道!·央视财经.2019-02-20
俗话说：吃什么补什么，所以很多人减肥就不吃肉，只吃水煮菜，这其实是一种错误的观念。减肥在选择肉类的时候，要选择高蛋白、低脂、低热量的肉类，烹饪 *** 也尽量不要选择油炸、红烧和烧烤，而是选择更加健康的蒸煮；烹饪过程中少盐少油；肉类的肥肉和皮都要去掉。
下面给大家推荐5种适合减肥人士食用的肉类，并且附赠6种营养健康、低脂清淡的做法。
5.鸡肉
鸡肉每100克热量118千卡，蛋白质24.6克，脂肪1.9克。鸡肉在我们日常生活中最常见，它蛋白质含量高、脂肪低、虽然热量相比牛肉高一点，但是是可以忽略不计的。所以建议大家在做减脂餐的时候，选择更便宜的鸡胸肉或者鸡腿肉。
推荐做法：南瓜鸡肉盅
1.腌制鸡肉：
鸡腿去皮剁成小块，洗出血水；生姜切成菱形片和鸡腿肉放在一起，加入食盐、蚝油、生抽、料酒、打入一个鸡蛋清抓匀，放置10分钟备用。
2.准备辅料：
香菇去根，切成四块；胡萝卜切成滚刀块，用清水冲洗干净后备用。起锅烧水，水烧开后倒入胡萝卜、香菇，焯水2分钟捞出冲凉控水备用。
3.做南瓜盅：
南瓜把一头切平，另一头改花刀做成一个南瓜盖，用勺子把南瓜瓤挖出来，然后用清水把南瓜，里外清洗干净后倒扣控水。
10分钟后，取出腌好的鸡肉，把胡萝卜，香菇和鸡肉搅拌在一起，加入一把干淀粉用手抓匀后，把鸡肉、胡萝卜、香菇全部塞进南瓜肚子里面。
4.开始蒸制：
锅内烧水，蓖子上放入南瓜盅，开中小火蒸40分钟左右，取出南瓜盅倒出里面的汤汁，切几根小葱，把葱花撒在南瓜盅里面点缀即可。
推荐做法：金针菇鸡丝汤
分享一道用鸡胸肉做得清淡少油、适合减肥朋友的汤。
1.准备食材：
鸡胸肉切成细丝，放入盆中加入一勺食盐、倒入一点料酒去腥、加入一个蛋清、加入一把淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；准备一小把金针菇，把根切掉撕开；上海青切成细丝、提前泡发的木耳切成丝和金针菇放在一起清洗干净；大葱切成葱花；剩下的蛋黄打散用来漂蛋花。
2.煮鸡丝：
锅中水烧开以后，放入腌好的鸡丝用勺子搅散，水再次烧开后打去锅中的浮沫。把鸡丝捞出清洗干净控水备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热后放入葱花爆香，倒入适量的开水或者鸡汤，鸡丝倒入锅中加入食盐3克、鸡粉2克搅拌化开调料。
汤汁烧开以后把金针菇、上海青、木耳倒入锅中，煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫撇干净，勾入一点水淀粉，淋入蛋黄液，蛋花全部飘起来撒上葱花，美味即成。
4.牛肉
牛肉每100克热量113千卡，蛋白质含量21.3克，脂肪2.5克。牛肉是一种高蛋白质的食物，正在减肥运动，增加肌肉的朋友食用。
推荐做法：凉拌牛肉
准备一块熟牛肉或者是卤好的牛肉切成片；蒜切成蒜末；两根小葱切成葱花；准备一些焦花生去皮切成花生碎；加入鸡粉、橄榄油颠盆拌匀即可。
3.虾
虾每100克的热量是93千卡，蛋白质含量是18.6克，脂肪含量是0.8克。虾肉的脂肪含量很低，是名副其实的低脂低卡食物，而且相比其他肉类，虾肉和鱼肉更容易消化，只不过相比较鱼肉价钱比较高。
推荐做法：白灼基围虾
准备蘸料：青红椒切成辣椒圈、切一些姜末、加入低盐生抽。
开始烹饪：基围虾去除虾线洗干净；起锅烧水加入料酒、姜片和大葱，水开加入处理好的基围虾，水开基围虾变色捞出控水，挑出葱姜即可食用。
2.黑鱼
黑鱼每100克热量85千卡，蛋白质18.5克，脂肪1.2克。鱼肉的热量都比较低，但是黑鱼是所有鱼类里热量更低的，而且对于普通人价钱比较友好。大家在减肥的时候，可以选择黑鱼做汤或者吃肉都是不错的选择。
推荐做法：黑鱼汤
1.准备食材：
黑鱼处理干净剁成段，清洗血水后控干水分备用；提前烧好开水。
2.开始烹饪：
想要鱼块不粘锅：之一鱼块上面不能有水分，第二采用热锅凉油的 *** 。
起锅烧油，滑锅后加入凉油，撒入少许的食盐，放入擦干水分的鱼块，开小火慢慢煎，一面煎至金黄以后，翻过来煎另一面，把鱼块煎至金黄是鱼汤浓白的关键。
开大火然后倒入开水，放入姜片，小葱，料酒，不用盖锅盖儿，开大火烧10分钟，加入一点食盐，捡出里面的小葱即可出锅。
1.蛤蜊
蛤蜊每100克的热量是62千卡，蛋白质含量是10.1克，脂肪含量是1.1克。蛤蜊是名副其实的低热量王者肉类，而且价钱还便宜，减脂期的朋友一定要多吃它。
推荐做法：清炒蛤蜊
准备食材：蛤蜊吐沙后备用；姜切成片；葱白切成葱花；蒜瓣切成片。
开始烹饪：起锅烧油，倒入葱姜蒜炒香，放入处理好的蛤蜊翻炒，加入料酒盖上锅盖焖2分钟，蛤蜊开口加入香菜、生抽翻匀出锅。
（之一美食编辑：曹曹）
饱腹感最强的食物-蛋白质篇（第2段）#热量指南饱腹感最强的食物：蛋白质篇。
鸡胸肉。热量科普：鸡胸肉热量低、饱腹感强，蛋白质含量在所有肉食中也名列前茅，再加上价格便宜烹饪简单，是很多减肥人士的更爱。
鱼虾、海鲜，是所有肉食中热量脂肪含量更低的，却含有丰富的蛋白质。海鲜的普遍热量只有40-80大卡100克。减肥中选择吃鱼虾海鲜，就已经把增肥的效果降到了更低，轻松赢在了起跑线上。
鸡蛋白。鸡蛋是日常生活中更佳的蛋白质摄取来源，蛋白质含量约为15%，同时鸡蛋的蛋白质最接近人体蛋白，更容易被人体吸收。
第1名。在所有热量低、蛋白质含量高的肉食中，牛肉是少有的红肉，每100克中含有约20克的蛋白质。
高热量主食排行榜：想减脂，建议要知道每天早晨，都要在吃饭之前上电子秤站一下。只要体重稍微一涨，就得难受一会。或许，这是发生在大多数女人身上都有的情况。
似乎每个女人都在嚷着要减脂，尤其是吃饭的时候，对于米饭这类食物，更是一再地拒绝。因为在所有人的意识中，米饭是高碳水的东西，是减脂的大忌。似乎只要不吃，就一定能瘦。
事实上，并非如此！100克米饭的热量是116千卡，如果按照完全吃饱来算的话，在数据上确实是有点大。
但实际上，它却是属于减脂中的绿灯食物。并且，其热量相对于大多数主食来说，是相对比较低的。因为，的确还有一些隐藏性的高热量主食。看似热量低，实际上却是热量炸弹！
下面，老于就将这几种主食分享给大家：
之一种：凉皮，擀面皮。
对于北方人，尤其是陕西一带的人来说，凉皮和擀面皮是他们日常非常大众化的一种食物。加上调料拌一拌，就是一顿包含了主食和配菜的饭。看似吃得不多，实际上却是高热量。
首先，不管是凉皮，还是擀面皮，它们的主要成分都是淀粉。以凉皮为例，每100克大约含117千卡的热量，而其中的碳水化合物大约就要达到25克左右。
另外，所使用的调料，也都是热量不低的。要知道，在拌凉皮所用的调料中，芝麻酱的热量可是很高的。并且还要加糖，还要加其它的调味品。
并且，看似低油，实际上却并不低油。因为无论是凉皮还是擀面皮，在做的时候，就已经使用了大量食用油了。而在拌的过程中，所加入的辣子，也都是经过油泼的。所以，是妥妥的重油食物。
如果你用凉皮，擀面皮这类食物来当主食的话，真不如痛痛快快地吃碗米饭！
第二种：非油炸方便面。
都知道方便面好吃不健康，并且热量超高，是减脂路上的绊脚石。但吃非油炸方便面，总可以了吧？没有经过油炸，跟吃面条差不多。
关键是这样一包非油炸的方便面，重量不高，一泡一碗，当做一顿饭来吃，的确是不多。
但是，非油炸方便面的热量很高，它只比油炸方便面低了25%左右的脂肪，其它方面都差不多。
因为非油炸方便面只是没有经过油炸，通过采取热风干燥技术塑造出了和油炸方便面十分相似的口感。但是，不变的是，非油炸方便面也属于膨化食品。并且也都是用淀粉做的，所以，热量的确也是很高的。
同时，非油炸方便面所用的油料包，也都是和油炸方便面几乎是一样的。并且，这些油料包的热量也都是超级高的。
所以，非油炸方便面看似是很低脂的主食，但其实真的并不低脂！
第三种：水煮蛋。
在很多减脂的食谱中，水煮蛋都是首推的食物。并且之前老于的健身教练也建议过，可以将晚饭的主食，用水煮蛋来代替。
但是，其实大家可以仔细看一下，到底减脂首推的是水煮蛋呢？还是水煮蛋的蛋清部分呢？
应该是蛋清！因为鸡蛋清的热量比较低，同时又是优质蛋白。而相比之下，蛋黄的热量就显得要更高了。所以，我们一定要搞清楚，减脂时多吃的应该是蛋白。
而对于一个完整的水煮蛋来说，它的热量其实是不低的。一整个一般大小的水煮蛋，差不多可以达到90千卡的热量。关键是，如果要将水煮蛋当做主食来吃，一个根本是不够的。所以，综合热量肯定也是不低的。
除此之外，可能会使很多人出乎意料，清水煮出来的鸡蛋，热量竟然比茶叶蛋还要高！不得不说，水煮蛋的确是隐藏型的高热量。所以，减脂期间当做主食来吃肯定是不行的！
第四种：粉丝。
最近我要减脂，需要在主食上控制一下，那我煮个粉丝吃总可以了吧？粉丝又不是面条，以及方便面这种碳水高的主食，代替一下总是可以的。老于想说的是，真的不可以！
粉丝是由淀粉做成的，它的成分全都是淀粉，甚至比大米和馒头还要纯。100克干粉丝的热量，就可以达到338千卡。
而100克干粉丝的重量又该如何来衡量呢？下图是老于自家买的粉丝，一包是400克，里面有5份，所以这样一份的粉丝，重量就是80克。
现在大家可以明白，如果用看似比大米低热量的粉丝来充当主食，这该有多高的热量了吧？
综上所述：如果想要减脂，一定不能盲目的认为不能吃主食，也不能盲目的就将米饭作为高热量的主食。其实，有很多隐藏的主食，都是热量炸弹！
朋友们，你们还知道哪些主食，是隐藏的长肉高手呢？欢迎在评论区留言评论。
杭州一24岁女子为减肥，每天只吃鸡蛋，七天后她的身体如何新时代的女性都在追求以瘦为美，有很多身材偏向丰满的女孩，就恨不得自己穿越到唐朝时期。女性朋友如今用在减肥上的精力和时间不断增加，只是想自己的身材可以更完美一些。
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现在比较流行的减肥方式有很多，每个人对待减肥所使用的措施也不一样。万变不离其中“管住嘴，迈开腿”这才是减肥最基本的原则。但是在现实中这样的要求拍子非常简单，很少有人能够真正做到。对于很多女孩来说迈开腿根本就不可行，所以就会把减肥的方向调整到节食上面。
01
【案例介绍】
杭州市一所大学里有一个叫小雅的女孩，小雅今年才24岁，目前还在杭州读大学。当所有的大学生沉浸于大学期间的玩乐当中，小雅一直孜孜不倦的学习，每次考试成绩都在系里名列前茅。自从大一开始小雅就是学生会主席，正是由于自己非常优秀，小雅从来都不考虑择业问题。
小雅本身就是一个杭州妹子，和其他南方女孩一样小雅的五官十分精致甜美。从上学期间一直以来都是学校里的校花。在小学三年级开始小雅就开始学习舞蹈专业，并且最终以优异的成绩被杭州这所大学录取。步入大学校园不久，小雅就被一个男孩子追求。当时小雅非常单纯，根本没有意识到这个男孩子是因为和男同学打赌还对小雅进行追求。
当小雅知道事情的真相以后情绪低落到极致，由于失恋带来的打击，小雅开始把一些不良情绪发现到暴饮暴食上面。很快小雅的体重就达到了140斤，这种情况直接影响小雅的舞蹈生涯。在家人和同学的开导下，小雅逐渐在失恋的阴霾中走出来，并且开始进行自己的减肥计划。
在接下来的日子里小雅开始控制自己每天所吃的饭菜，并且增加在舞蹈房里的训练时间。体重在缓慢下降，但是在毕业前夕小雅的身材与之前还有很大的差距。当面临毕业就业压力下，小雅去用人单位面试结果因为形象问题被别人拒绝。多次碰壁更增加了小雅的减肥欲望， *** 上看到一个比较有效的减肥 *** ，每天吃鸡蛋，坚持7天后，衣服穿到S码。
这对于小雅来说非常具有诱惑性，于是开始每天吃鸡蛋减肥。刚开始每天体重都在明显的下降，但是在坚持到第7天的时候，小雅在厕所里昏倒，这可吓坏了父母，家人立马把小雅送往医院救治。医生看到小雅的这种情况告诉小雅的父母，正是因为大量的食用鸡蛋造成这种危机的情况。鸡蛋属于高胆固醇的食物，当体内的感应传直线上升，就会带来多种疾病风险。这种只吃鸡蛋的减肥 *** 非常不科学。
02
每天吃太多鸡蛋会给身体带来哪些不良反应？
1、蛋白质中毒综合症
如果吃大量的鸡蛋，身体里就会堆积大量的蛋白质在肠道里，不能被充分分解。这时候就会在肠道里形成一种氨元素，这种物质会跟随血液循环到达身体各部分组织，容易引起蛋白质中毒的情况，身体会出现身体乏力、头晕目眩。
2、增加肾脏代谢负担
在鸡蛋里面的营养成分中，蛋白质的含量是比较高的。当身体对蛋白质进行分解吸收的时候，需要大量的水分参与。没有被分解吸收的营养成分，会到达肾脏根据尿液代谢出体外。如果身体里的蛋白质成分不断增加，就会增加肾脏的代谢负担。如果蛋白质成分没有被充分的代谢，滞留在消化道里，就会与其他的菌群分泌出其他有害物质。
03
在减肥过程中，鸡蛋可以和哪些食物进行搭配？
1、酸奶
酸奶和鸡蛋的搭配堪称完美的减肥食材。水煮鸡蛋会吃腻，炒鸡蛋太油腻。那么大家可以把酸奶和鸡蛋一块上锅蒸，这样蒸鸡蛋的口感会更好，同时还能增加肠道有益菌，促进肠胃蠕动消化，可以起到促进便排出的效果，对于降体重有辅助作用。
2、黄瓜
在绿色的蔬菜中黄瓜是一种营养价值比较高的蔬菜。当黄瓜和鸡蛋一块食用可以增加减肥瘦身的效果。鸡蛋里面的营养成分可以带给身体所需的热量能源，同时黄瓜还可以对身体进行清热解毒。两者之间搭配是减肥期间必不可少的两种食材。减肥的时候可以通过吃鸡蛋进行辅助，但是一定要控制每天吃鸡蛋的数量，最多不要超过两个，否则会带来负面反应。
总结：你有没有试过每天吃鸡蛋减肥的 *** 呢？可以说一说你在平常是如何控制体重的？#健康科普行#
都说鸡蛋营养价值高，营养高在哪儿？减肥适合吃吗？鸡蛋的营养价值极高，价格又比较实惠，是非常推荐日常食用的食物。对减肥的朋友来说，鸡蛋也非常适合每日食用。
老规矩，先给个整体评价：
蛋白质含量：高
热量：中等
维生素：丰富
矿物质：丰富
加分项：营养全面
推荐指数：五颗星
鸡蛋，营养价值高在哪儿？
（1） 蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100g鸡蛋含12．7g蛋白质，2只鸡蛋所含蛋白质大致相当于150g鱼肉或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是更高的。
（2）脂肪
每100g鸡蛋中含脂肪11．6g，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
（3）氨基酸
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
（4）其他微量营养素
鸡蛋中还有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中铁的含量达7mg／100g；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中VA、VB含量也很丰富。
怎么估算鸡蛋的热量？
鸡蛋的热量说高不高，说低也不算低。
一般来说最普通的红皮鸡蛋，一个约50g左右，热量72Kcal左右，柴鸡蛋重量稍微小点40g左右，热量在60Kcal左右。减肥的朋友别忘记把鸡蛋的热量算到一天的总热量中。
另外，鸡蛋的吃法很多，蒸煮煎炸怎么做都好吃。但是对减肥的朋友，更好是吃水煮蛋或者水蒸蛋。不过每天这么吃也可能会吃腻，下面的做法可以参考。
（1）蕃茄炒蛋
把蕃茄切丁先加蛋打搅均匀，油热后入锅，以炒成嫩嫩的稠糊状最为适口。若先把蛋炒成块，再加入去子去皮的蕃茄块，那简直是又好吃又好看。
（2） 蟹黄蛋
以姜醋为主要配料 *** 。炒之前，蛋不加以打和，入锅后，略加翻铲，使蛋白蛋黄分别凝结，即刻泼上姜醋，使样子犹如炒蟹粉。其味道也可以以假乱真。
（3） 溜黄菜
以大量的猪油炒纯蛋黄，诀窍在于蛋白必须沥尽。蛋黄打和加适量水高汤更佳，锅中重油大火，蛋黄倾人，略加翻炒见凝为浓糊，即刻离火，再稍加翻炒即成。其味浓腻可口。
（4） 芙蓉鸡片
其实无鸡肉，只是纯蛋白加点淀粉调匀后，在锅中翻炒成片，略加葱蒜等调味即成。这也是要用猪油的。若素油炒，其色难以纯白。当然在蛋白中和以打烂的鸡肉茸就更名副其实了，或以猪里脊肉茸代之亦可。
（5） 溜鸡酪
这是比较费事的一种做法。先把蛋打透不加水，蒸熟后成豆腐状，再切成骨牌状，沾着另外打透的蛋和面粉糊，入锅煎一遍，把煎好的蛋块加酱油糖醋葱姜等小佐料一拌即成。
（6） 金钱蛋白
煮蛋去壳横切成片，沾面糊入锅煎好，面糊只沾一面，也只煎有面糊的一面，否则就不像金钱了，再加调味煮，和榴鸡酪大同小异。
（7） 肉心蛋
把蛋敲一小孔，倾出黄白，填人肉馅一小团，再把蛋白倒人，用力摇动，然后用不干胶纸把小孔封好，人笼蒸熟，剥掉皮，样子仍然是白煮蛋，其内容和味道已大有区别。
上面几种吃法都可以参考，不过切记少油少盐，做肉心蛋要用瘦肉切忌用肥肉。
参考文献
<1> 徐有均.鸡蛋的营养价值
<2>戴巧.鸡蛋吃法名堂多
其实夏天是减肥的更佳季节，天气炎热，人体会大量排汗，体内的水分流出，就会加快新陈代谢。
每天坚持做运动，再食用一些“低脂蔬菜”，做到真正的“管住嘴，迈开腿”，相信大家一定都会有好身材！
下面给大家介绍6大“减脂”蔬菜，简单好做，每天换着吃，减脂又解馋！
之一名：冬瓜
每100g冬瓜含有大约12大卡的热量，热量很低，而且水分很充足，减肥期间食用非常合适。
【清炒冬瓜】
1、准备一块冬瓜，切成段后先把皮削掉，再把瓜瓤挖干净，把冬瓜切成厚片，再切成长条，放盆中备用。
1根青椒，半个红椒，清洗干净后，切成长条，一起放盆中备用。几颗蒜，拍扁后切成蒜片，半根大葱切成葱花，一起放盆中备用。
2、起锅加水，放入少许食盐和植物油，大火把水烧开后。将冬瓜条下锅，推动几下，让冬瓜受热均匀，焯水1分钟，冬瓜条煮成透明时，再把青红椒下锅，10秒后即可用漏勺捞出，过一遍凉水再捞出。
3、起锅加少许食油，油热后先把葱蒜放进去炒出香味，再把冬瓜和青红椒也倒进去，翻炒几下，调味：放食盐、白糖、胡椒粉各适量，继续翻炒至调料化开。
淋上少许葱油，再简单翻炒几下，滴上几滴芝麻香油，关火起锅，即可盛出食用。
第二名：生菜
每100g的生菜所含有的热量为15大卡，所含有的脂肪含量只有0.4克，怪不得很多减肥的朋友对生菜都情有独钟。
【蚝油生菜】
1、拿出两颗新鲜的生菜，把叶子分开，清洗干净，控水备用。几颗蒜，剁成蒜蓉，半个红椒切碎，一起放在碗中备用。
2、准备一个干净的小碗，里面放一勺蚝油，一勺生抽，少许食盐，少许鸡精，适量白糖，最后滴上几滴芝麻香油，加入两勺水淀粉，用筷子将调料搅拌均匀。
3.、锅中加适量清水，放适量食盐，少许植物油，等水温烧至70度左右，把生菜叶下锅，焯水10秒钟捞出，控干水分后备用。
4、起锅加少许食用油，油烧热后把蒜蓉下锅，炒出香味以后，再把料汁倒进去，翻炒几下，放入红椒粒，继续把汤汁熬至粘稠，最后把汤汁均匀地浇在生菜叶上面，这道美味又不增肥的生菜就做好了。
第三名：黄瓜
100克黄瓜的热量是16大卡，其实黄瓜在夏天是一种很受欢迎的蔬菜，生吃或是凉拌都好吃。
【黄瓜拌洋葱】
1、准备一根黄瓜，清洗干净，把根部和顶部切掉，用刀拍扁，切成2厘米宽的段，放入盆中，再放2克食盐，搅拌均匀，放在一边腌制5分钟。
2、半个红椒、半个青椒，清洗干净后，都切成菱形块，放在一起备用。半个洋葱放水里面泡3分钟，泡好后拿出来切成条状，和青红椒放一起。
3、两颗蒜拍扁后切成蒜末，放盆中，再放入食盐、白糖、味极鲜、陈醋、芝麻油、葱油各适量，把调料全部搅拌均匀后，倒在装黄瓜的盆里，在把洋葱和青红椒也倒进去，搅拌均匀，就可以装到盘子里食用。
第四名：西红柿
每100g西红柿含有大约19大卡热量，味道酸甜可口，水分充足，是夏季的应季蔬菜，现在吃西红柿正是时候。
【西红柿豆腐汤】
1、准备用一个西红柿，先洗干净，在顶部切上十字花刀，放小盆里面，倒入适量开水把西红柿烫一下，方便给西红柿去皮。去皮后，先把西红柿根切掉，再切成粒，放盆中备用。
再准备一块豆腐 ，先切成均匀的薄片，再切成长条，最后切成豆腐粒即可，放盆中备用。拿出两根青菜叶，切成小片，放盆中备用。1个鸡蛋，打散后搅拌均匀，放一旁备用。
2、起锅加入适量清水，先把西红柿和豆腐丁放进去，加食盐，胡椒粉，鸡粉各适量，搅拌几下让调料化开。
3、开大火把汤汁煮至沸腾，把锅中的浮沫撇开，把青菜叶放锅里，煮30秒后，勾入适量的水淀粉，等汤汁浓郁粘稠后，再淋入鸡蛋液，煮开以后淋入少许香油，然后关火，盛到盆中即可食用。
第五名：黑木耳
每100g黑木耳含有大约21大卡的热量，含有蛋白质、碳水化合物、铁等多种营养物质，食用木耳对身体有益处。
【凉拌木耳】
1、适量黑木耳，泡好后放在一旁备用。几颗蒜拍扁，切成蒜末，几个小米椒切成辣椒圈，和蒜末放一起备用。一小把香菜，切成小段，放盆中备用。
2、起锅烧水，放里面少许植物油，等水烧开以后，把木耳下锅，用勺子连续推动几下，改成中火煮2分钟，就可以捞出控水，过一遍凉水后备用。
3、重新起锅，加少许食用油，油温烧至5成热时，放进去几粒花椒和红干椒，炸出香味后关火。把热油浇在蒜末和辣椒上面，让蒜末和辣椒的香味散发出来。
4、准备一个小盆，里面放2克食盐，少许白糖，味精、陈醋、生抽各适量，把调料搅拌均匀。
5、拿出一个拌菜盆，把木耳和料汁依次倒进去，颠盆拌匀，让木耳和调料充分融合在一起，最后再把香菜段也放进去，拌匀后就可以倒在盘中，上桌食用了。
第六名：西兰花
每100g西兰花所含的热量是33大卡，西兰花含有蛋白质、膳食纤维以及多种矿物质，日常多食用对人体也是有益的。
【蒜蓉西兰花】
1、准备一把西兰花，把根部去掉，切成小朵，放盆中，加入适量清水，洗干净后，控干水分，放一旁备用。
几颗蒜拍扁，切成蒜末，一个红椒切成细圈（不喜欢吃辣可以不放红椒），放一起备用。
2、起锅烧水，水烧开后，放入一勺食盐，少许植物油，然后将西兰花下锅，焯水一分钟，用漏勺捞出控水放在小盆里面。
3、重新起锅倒入少许食用油，等油烧热后，把蒜末和辣椒下锅，炒出香味以后，再把西兰花倒进去，简单翻炒几下，放食盐，白糖，鸡精各适量，翻炒至调料化开，再勾入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，即可关火。
4、拿出一个盘子，把西兰花的花瓣朝下，摆在里面，再用铲子压平，倒扣上一个盘子上面，快速地翻过来，把盘子拿下去。
把锅里面的汤汁烧开，勾入少许水淀粉，等汤汁熬至粘稠状时，再淋入少许明油，简单翻炒几下关火，最后把汤汁均匀地浇在西兰花上面，就可以上桌食用了。
很多人以为减肥就不能吃饭，其实只有运动也是不行的，多吃这6种低热量、低脂肪的蔬菜，越吃越瘦！越吃越健康！
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（之一名厨编辑：明明）
