这两年鲈鱼也特别的火，但大部分都是“新手”。很多人都买回了鲈鱼苗，放到了自己的塘里，开始准备养殖。
那么对于很多“新手”来说，如何正确的去投喂？按多大的饵料系数去投喂？又该如何正确的防病？大家都很迷茫，就这几个问题，今天我想把实践总结的一些经验和大家分享一下，避免大家在养殖中少走弯路。
鲈鱼苗到塘边后的下苗流程
之一步：调温，先把鱼罐车里的水放掉二分之一，在把池塘里的水加入鱼罐车，等10-20分钟后，把鱼罐车里水放掉三分二，再加入池塘里的水，等10分钟左右，鱼罐车里的温度和放苗塘里的温度差不多，相差2度左右的时候，排掉部分水，就可以开始放苗了。
第二步：带水放苗，多准备几个小桶，把桶里装一部分水，提到鱼罐车里，用摇子打苗，不离水，迅速把鱼苗倒入桶里，再把提起来到池塘边，把鲈鱼苗慢慢倒入池塘里。
第三步：消毒、抗应激：放苗后之一天上午消毒，下午泼洒VC抗应激。
连续用两天，第二天的操作流程同之一天。
正确驯食、投料很关键
鲈鱼苗放到塘里后，如何正确的投喂，让所有苗都吃到料、吃饱料是非常重要的，有很多人在养殖过程中，养着养着鲈鱼就越养越少了，规格差异也越来越大，最后导致以大吃小的悲剧。
所以，鲈鱼苗放到塘里，合理正确的投喂，需要注意以下几点：
1、充水设备要有，一个是可以在吃料时增氧，另一个是鲈鱼听到水流声会快速过来吃料，模仿鲈鱼苗期的驯化环境，以及和鲈鱼的生物学习性“凶猛性”所决定的。
2、专人撒料，定时、定点投喂，最开始鲈鱼苗放到池塘里，人工撒料是更好的，定时定点的去投喂，可以根据鲈鱼苗吃料的多少去控制，不浪费料，又可以让鲈鱼苗都吃到料，且饱食。
3、鲈鱼投喂量的把握，刚开始放下去的鲈鱼苗，前1-5天，我们按照鱼体重的3%左右去投喂，不宜投喂太多，等这几天应激期已过，我们就要开始增加投喂量，只要鲈鱼吃，我们就一定饱食，不需要去控料，只是我们要保证溶氧在5毫克以上。
什么情况下，需要去控料呢？到养殖后期，鲈鱼长到2两每尾了，水温23度以上，鲈鱼食欲进入非常理想的状态，规格也大了，大小差异分化没那么大了，可以考虑控料了，不然肝胆负荷太大，容易发病。
加州鲈好苗劣苗如何辨？中国水产频道原创独家报道，又是一年投苗旺季，小编从佛山地区多位加州鲈育苗户了解到，近来加州鲈水花销量大增。“现在已经开始进入旺季啦！”佛山诚信水产鱼苗繁殖基地苏老板笑称，“我们是专业做鲈鱼苗的，近期加州鲈水花销量增加，除了销往佛山本地，还会空运到湖北、浙江等地区”。
这一边苗场老板们欢欣雀跃，而另一边，一些经验尚浅的养殖户似乎有些困窘。近日，小编收到反馈，部分养殖户对于鱼苗规格的划分、不同规格的鱼苗该投什么料、以及优质苗和劣质苗的辨别还是一知半解。因此，小编咨询了多位业内人士整理出以下内容，希望能帮助大家解开疑惑。
养殖经验丰富的养殖户们对于鱼苗规格的划分早已熟透于心，但更多的养殖户或者刚入行的新手们对于鱼苗规格仍是一知半解，听到“夏花”、“冬片”、“朝筛”等词更是焦头烂额。
加州鲈鱼这种肉食性鱼类，需要保持同一批苗的规格整齐，否则会互相残食。不同规格的鱼苗所需要投喂的饲料也不尽相同，如果鱼苗规格相差太多，会影响后期养殖，甚至养殖失败。诚然，了解并熟知鱼苗的规格是养殖的基础，下面请跟随小编一起认识各地区的鱼苗规格叫法。
1.鱼花：也称“水花”，指从鱼卵中孵化出来后体长达7-8mm的鱼苗，有些地区直接指从孵化至体长1寸（3.33cm）的鱼苗，华南、西南俗称“卵黄苗”，华东地区又称“毛子”。
2.嫩口苗和老口苗：鱼苗可分为嫩口苗和老口苗。嫩口苗体透明，色素较少，鳔（腰点）未出现，尾鳍和背鳍尚未分开；老口苗身体色素较多，鳔形成，可在水中水平游动。
3.乌仔（黑芝麻）：水花经10-15天饲养，养成体长达1.5-2.0cm的稚鱼，称为“乌仔”、“黑芝麻”。
4.夏花（公分苗）：乌仔经过10-15天饲养，养成体长达3-5cm的稚鱼，由于此时正值夏季，故称“夏花”。有的地方直接将鱼苗经20-30天的饲养后体长达3cm左右的稚鱼称为“夏花”，广东部分地区又称“火片”、“寸片”。
5.冬片：指夏花经3-5个月的饲养后体长达10-16cm，在冬季出塘的鱼种，故称“冬片”，在生产上也称为一龄鱼种。
6.二龄鱼种（标粗苗）：一龄鱼种再培育一年称为二龄鱼种，亦称“老口鱼种”、“过池鱼种”，南方又称标粗苗。
7.“×朝苗”（寸苗）：是约定成俗的鱼苗长度、大小的计量单位。挑选鱼苗规格时，常常要用到鱼筛。筛面上有狭长的“孔眼”，称为筛目，以“朝”来区分大小，可把鱼花分出20多个规格。鱼苗的大小靠分鱼苗的筛为定，筛孔以朝为规格。4朝以前统称为“鱼花”，10朝以后开始叫寸。
不同规格的加州鲈鱼苗所需要投喂的饵料，及更详细的加州鲈苗培育技术请点击往期文章：做好了这六大关键点，加州鲈土塘水花培育成活率大大翻倍
放苗前的选苗工作，是养殖户需要十分重视的一个环节。鱼苗质量的好坏关系到其成活率、生长速度及抗病能力等，质量好的鱼苗成活率高、生长速度快、抗病能力强，劣质苗则相反。
养殖户购买鱼苗时可能会犯愁，究竟什么是好鱼苗？当前市面上销售的鱼苗大都是人工繁殖，受鱼卵质量和孵化环境影响，鱼苗体质存在差异，直接影响后期成活和生长发育。把握好进苗这一关，是养好鱼的关键步骤之一。
上述劣质苗基本不能成活，养殖户在选购苗种时应避免买到。购买鱼苗时，应选择合法、正规的苗种生产企业，并了解每批鱼苗的产卵日期、孵化时间等，确保后期养殖顺利进行。
近期，随着天气逐渐升温，佛山地区许多加州鲈鱼苗场的母鱼进入产卵高峰期。临近投苗旺季，水花需求量增大，但因水花供应量充足，水花的价格稳中有降。“目前加州鲈塘头价格不高，清塘的养殖户相比去年同时期的少，水花销量相对没有去年那么好了。”佛山地区一加州鲈育苗户赵老板向小编反映。
新手必看！从亲鱼选择到8朝苗育成，揭秘加州鲈育苗全过程01
加州鲈繁殖概况
加州鲈鱼需1周年以上才成熟，自然产卵时间在2月-7月间，4月为产卵盛期。繁殖的适宜水温为18-26℃，尤其以20-24℃更佳。加州鲈为多次产卵型（3次），体重为1公斤的雌鱼怀卵4-10万粒，每次产卵2000--10000粒。以目前养殖技术水平，主要采取自然排卵受精方式，加州鲈受精卵为半透明粘性卵，卵径为1.3-1.5mm，粘附在鱼巢上。
在人工孵化加州鲈鱼苗过程中，用棕榈树叶皮做鱼巢，将其布置在产卵池塘岸边30-40cm水深处供加州鲈排卵，然后每天去收集鱼卵，并将收集到的鱼卵及时移植到专门的孵化池里孵化。
孵化池保持水温20-24℃，大约经过30h即可孵化出鱼苗。刚孵出的鱼苗体近白色半透明，全长7-8mm，集群游动。出膜后3天内消化体内卵黄囊，不需要额外摄食，之后即开始摄食小球藻、轮虫，以后摄食小型枝角类、桡足类等浮游生物。
在佛山市南海区集中了大量的加州鲈鱼苗场，苗种优质。2~5月份气温处于20℃左右，温度比较适合加州鲈繁殖产卵，期间产苗也达到高峰，不仅可以供应给本地养户，而且可以大量供应省外的加州鲈养殖户。
02
种鱼的选择和准备
1、亲鱼的挑选
年底收获成鱼时，挑选体质好、个体大、体色好、无损伤、无病害的加州鲈鱼作为后备亲鱼。成熟时的加州鲈亲鱼雌雄差异较明显。雌鱼腹部柔软、膨大，卵巢轮廓明显，上下腹大小均匀，腹部朝 *** 下凹，生殖孔 *** 微红，稍突出；雄鱼体长、体色艳，胸鳍狭长，生殖孔凹入，轻轻压挤腹部有乳白色 *** 流出。从外观上看，体大、健康活泼的成熟个体都可挑选用于人工繁殖。
03
产卵塘的准备
1、鱼塘准备
繁殖季节到来之前，要根据生产规模准备好产卵池塘，产卵塘以沙质底、斜坡边的土塘比较理想。 产卵鱼塘不宜过大，以水面3-5亩、水深1.3-1.5m为宜，这样的鱼塘阳光较易照射，池底温度适宜，池底溶氧充足，有利于鱼产卵。
一般产卵塘需布置叶轮式增氧机2-3台，晚上要开启增氧机，白天根据天气情况开启增氧机，阴雨天气需要开启。塘水保持清爽，水质清澈，透明度不低于30cm。PH保持在7.0-7.8，氨氮＜0.4mg/l，亚硝酸盐含量＜0.3mg/l。若培育冬季苗，还必须给产卵塘搭温棚，提高池塘水温以及减少天气变化的影响。
养殖户在投喂时，可以搅拌添加乳酸菌投喂，不仅能促进消化，有益肠道健康，提高饵料利用率，降低饵料成本；还能一定程度抑制有害细菌滋生。
2、亲鱼放养
将选好的亲鱼放入产卵塘，每亩放养300—400尾（600斤/亩），雄雌比例为4: 6 。之所以放雄鱼少点，是因为防止挣抢配偶而造成不必要损耗。
3、产卵窝的准备
在岸边30-40cm水深处布置人造的产卵鱼窝（俗称“葵衣”），用细竹竿固定，隔60cm放一个窝。在产卵高峰期，还可以在50-60cm水深处再放一排窝，和原先的窝间隔开，呈Z型。
4、人工催产
加州鲈亲鱼在繁殖季节一般都能达到性成熟，且不需人工催产也能顺利产卵排精，以及完成受精过程。但是自然受精卵的方式不能满足目标的生产需求，因此也就需要进行人工催产。
生产冬季苗或者春季早批苗需要给亲鱼打催产针。进行人工催产时，将挑选出的亲鱼按个体大小1:1配对，注射激素催产。注意激素用量不能过多，否则由于异体蛋白的过度反应会影响亲鱼的生理机能，造成死亡或瞎眼。
5、鱼卵收集
加州鲈一般傍晚产卵受精，第二天早上或下午可将布满受精卵的“葵衣”直接移至孵化池尽快进行孵化。在气温适宜时，每天去收集鱼卵。鱼卵收集 *** 是随身携带两个框或桶，一个空的，一个装有新的“葵衣”。沿塘边收集有鱼卵的“葵衣”，用竹钩子将“葵衣”勾出水面看是否有鱼卵，有鱼卵的放到收集框里，然后再放一块新的“葵衣”进去，没有鱼卵的“葵衣”重新放回原位。
04
孵化
孵化池建温棚内或室内，孵化池的孵化水温保持在20℃-24℃为宜。除了温棚保温之外，孵化场还会采用加热水、加热棒和保温灯等 *** 来控制水温。孵化池的水要求溶解氧充足，达12mg/L以上，一般孵化池布置有增氧石气头或是底部增氧微管。孵化池的水要清澈干净，一般的河水要用专门的池塘来储水和净化水，再抽取到孵化池，或者是使用干净的地下水。一切准备就绪后，保持在水温20℃-24℃内孵化28-30h即可孵化出苗。
一般孵化28-30h后，鱼苗陆续孵化出壳，待到鱼苗出壳完毕就可以将棕榈皮“鱼巢”移出孵化池。鱼苗刚孵化出来时是沉于孵化池底部，此时要换掉约一半的水。鱼仔刚孵化出来时由于体内有卵黄囊，并不需要摄食，待卵黄囊消失后才开始进食。因此在培育水花到放到池塘前都不需要额外投喂，只需保持适宜温度即可。
孵化出壳
05
鱼苗的培育
在鱼苗孵化出来7-8天后即可出售。刚孵化出来的加州鲈鱼苗，俗称“水花”，然后进入加州鲈鱼苗培育阶段，常见的方式有土池培育和水泥池培育两种方式。
加州鲈水花
土池培育
一、池塘条件
培育加州鲈苗种的池塘以土池较好，要求长方形，东西向，背风向阳更好。水源充足，水质好，不受污染，面积以1～3亩较为理想。池塘具有独立进排水系统，池高2米，水深1.0米~1.5米，池底淤泥控制在10厘米以内。
二、池塘准备
冬季排干塘水，清除塘底过多淤泥，阳光曝晒，修补池埂及进排水设施。次年3月初待水温稳定在15℃以上时加注新水至1.0米深，亩用生石灰100~150公斤带水消毒，过7天后亩施用5公斤左右黄豆浆培肥水质，并采用微生物制剂调节水质至更佳状态。
三、水花放养
1、放养时间：鱼苗下塘前约10天用生石灰或茶粕清塘，消毒后的塘进水50～70厘米，适当施肥，培肥水质，增加浮游生物量，透明度保持在25～30厘米，水色以绿豆青为好。
池塘经消毒培水后约15天~20天，待池塘中小型枝角类、桡足类等饵料生物达到高峰，并且水中亚硝酸盐、氨氮、PH值等达标后及时投放加州鲈鱼水花。水温严格控制在15℃以上，更好能达到18℃以上，这样能确保鱼苗不被寒潮降温冻坏。
2、放养密度：亩放养经检疫合格的鲈鱼水花每亩放养密度约为15万～30万尾，具体视鱼塘的肥瘦程度而定。放养时温差宜控制在2℃以内，避免鱼苗下塘感冒死亡。
加州鲈水花
四、饲养管理
1、饵料生物培养：鱼苗下塘后，以水中的浮游生物为食，因此必须保持池水一定的肥度，提供足够的浮游生物，若浮游生物量少、饵料不够时，鱼苗会沿塘边游走，此时需捞取浮游生物来投喂。
待鱼苗体长至1.5～2厘米时，开始转入驯化阶段，使其摄食鱼肉糜，以后逐渐过渡到配合饲料。为确保鲈鱼鱼苗饵料生物供应。鱼苗下塘后每隔3天亩用2~3公斤黄豆浆全池泼洒，尽量维持饵料生物数量和时间。
2、鱼苗驯化：加州鲈的开口饵料是肥水培育的浮游生物，一般需要用来喂养15天左右，若浮游生物量少，饵料不够时，鱼苗会沿塘边游走，需从其他肥水池塘中捞取浮游生物来投喂。
不少养殖户在进行杀菌、病毒的操作过程中喜欢使用抗生素，但是抗生素具有耐药性，容易引起疾病的复发，而传统的消毒剂具有一定的 *** 性，且杀病毒或者是细菌不具有广谱、高效的特性，最新的技术是采用银离子，通过带正电荷的银离子吸引负电荷的病原体后进入病原体内将病原体的官能细胞杀灭从而实现高效、无 *** 、彻底的杀菌的效果。
在鱼苗培育的过程中要注意以下几点：
（1）水蛛培育
首先是放苗前水蛛的培育，只要水蛛足够，育苗成活率就会高很多。一般用“EM复合菌+花生麸”在桶里发酵一个星期后再投入鱼塘。一般一口塘（6-7亩）使用“10斤EM复合菌+100斤花生麸”，水蛛足够后再放苗。
（2）转料
鱼苗长到6-7朝后开始使用鱼浆+水蛛，连续一个星期后单纯投喂鱼浆；直到7.5朝后可以开始喂饲料，最初按照10%饲料+90%鱼浆比例投喂，然后逐渐增加饲料的比例，大概半个月后就可以全部转为饲料。每次投喂前拨动水面，吸引小鱼前来摄食，并让其形成条件反射，每天驯化时间需达6～8小时。
（3）鱼筛分级
由于加州鲈是肉食性鱼类，一旦生长不齐，就出现严重的相互残杀，特别是高密度的池塘育苗阶段，在6厘米之前，互相残杀最严重，应根据鱼苗的生长情况（一般培育15～20天）用鱼筛进行分级，分开饲养，有利于提高鱼苗的成活率。
五、水质调节
适时加注新水，扩大水体空间。每隔5天左右施用微生物制剂调节水质。晴天中午开启增氧机2~4小时，避免鱼苗出现气泡病死亡。
六、分级培育
鱼苗经15~20天左右培育，体长已达2~3厘米左右，此时应及时进行分池饲养。先提前10天左右准备好分级池塘，培育充足的饵料生物，亩投放3厘米左右的小规格鱼种5万尾左右，进行第二级培育至体长达到4~5厘米。此过程约需10~15天，该阶段可定时定量投喂消毒后的水蚯蚓，并辅以灯光、水流等诱食。
七、培苗期的其他管理
1、定期注水：加州鲈鱼苗饲养过程中分期向鱼塘注水是提高鱼苗生长率和成活率的有效措施。一般每5～7天注水一次，每次注水10厘米左右，直到较理想水位，以后再根据天气和水质，适当更换部分池水。注水时在注水口用密网过滤野杂鱼和害虫，同时要避免水流直接冲入池底把池水搅浑。
2、避免“弱肉强食”：加州鲈弱肉强食、自相残杀的情况比较严重，生长过程又易出现个体大小分化，当饵料不足时，更易出现大鱼食小鱼的情况，因此要做到以下几点：
（1）同塘放养的鱼苗应是同一批次孵化的鱼苗，以保证鱼苗规格比较整齐：
（2）培苗过程中应及时拉网分筛、分级饲养，特别是南方地区，放苗密度高，需要过筛的次数也多：
（3）定时、定量投喂，保证供给足够的饵料，以保证全部鱼苗均能食饱，使鱼苗个体生长均匀，减少自相残杀，提高成活率。
3、定期巡塘：坚持在黎明、中午和傍晚巡塘，观察池鱼活动情况和水色、水质变化情况，发现问题应及时采取措施；投苗后注意天气防应激；鱼苗阶段机体抵抗力弱，对外界环境变化敏感。
水泥池育苗
一、池塘准备
水泥池大小20～30平方米为宜，池壁光滑。放苗前应先清洗池子，并检查有无漏洞，如果发现有漏水现象，要及时进行修补。水深20～25厘米，以后每天加注少量新水，逐渐加至50～70厘米。
二、放养与培育
每立方米水体放养刚孵出的仔鱼3000～5000尾。鱼苗孵出后的第2～3天开始投喂“开口”饵料。初期应投喂小型的浮游动物，如轮虫、桡足类无节幼体，每天投喂2～3次，投喂量视幼鱼的摄食情况而增减。
当鱼苗长至1.5～2.0厘米时，更好能转入池塘进行培育，且培育密度应适当降低，应投喂大型浮游动物，如枝角类、桡足类、水蚯蚓等。长至2厘米以上时摄食量增大，可开始驯食鱼浆，逐渐转入投喂小块鱼肉。
8朝加州鲈鱼苗
3月12日上午10时，在店下镇巽城闽威实业育苗基地，工人们各司其职，为完成育种的鱼苗“搬家”，成千上万尾规格整齐、条形修长的鲈鱼苗从育苗池出发，通过软管注入船舱。
“今天我们下2000万尾鱼苗，平均大概都有5公分，因天气刚好，水温适合，鱼苗的存活率比较高。”闽威实业育苗基地负责人陈耕告诉记者，今年闽威总共培育鲈鱼苗6000万尾，将分批投放到各个海上养殖基地。
经过两小时的海上航行，鱼苗们终于来到了新家——闽威沙埕海上养殖基地。只见运输船慢慢停靠在渔排边，工人们便分工协作，先把渔网拉起，滑动支撑杆，将鱼苗赶到一起，而后一字排开，一桶一桶的接力传递着鱼苗，最后倒入网箱池内，遇水则“发”的鲈鱼苗入水立即四处发散，畅游其中。
“鲈鱼苗下排后要注意定期检查渔网是否有损坏，较大黄鱼苗来说，鲈鱼苗相对‘凶猛’，很容易破洞而出，而且还要预防鱼苗出现肠道疾病，需进行专业消毒和解毒，抑制有害细菌生长，提高鱼苗抵抗力。”福鼎市水产技术推广站站长、省科技特派员王朝新说。
过去养鲈鱼都用野生苗种，捕捞成本高、成活率低。闽威实业发挥龙头企业引领作用，深耕种业科研攻关，实现鲈鱼的人工育苗，并作为首批水产种业企业被纳入花鲈物种“破难题”阵型中，还获得《花鲈苗种工厂化培育技术规范》《花鲈人工繁殖技术规范》2项团体标准，获批建设国家花鲈繁育标准化示范区，通过“公司+基地+养殖户”运行模式，更高效地将花鲈养殖标准化生产流程复制并推广至全市乃至全省，带动“桐江鲈鱼”区域特色品牌规模化、规范化生产。
近年来，福鼎大力探索传统鲈鱼产业的发展之路，通过产业结构调整，开创鲈鱼精深加工的新局面，积极进军预制菜新赛道，以闽威为代表的鲈鱼加工企业，成功研发青花椒烤鲈鱼、红焖烤鲈鱼、酸菜烤黄鱼等系列新品，提高产品技术含量和附加值，有效增强市场竞争力，为鲈鱼产业注入新活力，巩固和扩大鲈鱼产业优势地位，擦亮福鼎“中国鲈鱼之乡”的金名片。
苏北加州鲈大体检，这些问题要防范受疫情抬头影响，昨天水产前沿加州鲈报价，多地鱼价出现下跌，但部分地区逆势暴涨，更高卖到23元/斤.......无论市场风云如何变幻，毫无疑问，加州鲈仍是水产界十好看好的品种，未来鱼价还有涨......
2020鲈鱼养殖如何规避风险，同时又能保障在10月前出头批鱼是值得每个养殖户深思的问题
文/海大集团华东大区鲈鱼项目组/宿迁海大杨仕豪
相对于2019年苏北地区加州鲈养殖的顺风顺水，2020年的鲈鱼养殖可谓是一波未平一波又起。暖冬气候加上疫情的影响，大部分客户在早春放苗时就蒙受苗种伤亡的损失。进入5月份，水质的无常变化又极大地影响着投喂率。刚熬过5月加不上料的焦虑，6月份的梅雨季节又接踵而至，大部分塘口又开始新一轮的死鱼。
6月中旬多为阴雨天气，为鱼病暴发提供了良好条件
宿迁海大鲈鱼团队在5-6月对鲈鱼塘口进行了近200次塘口打样工作，主要围绕鲈鱼体质及池塘水质进行调查。本文主要围绕打样过程中发现的体质问题进行剖析，以期为鲈鱼养殖客户的病害防治工作提供参考。
一、鲈鱼围心腔出血病
鲈鱼围心腔出血病主要症状为心腔内出血或充盈血块，同时可见鳃丝与鳃弓交接处有黄豆大小血色增生物，形似“血窦”，故此病又俗称“血窦病”。结合往年发病规律，该病多发生水温高于30℃的7-9月份，但今年团队在打样过程中发现有近20%左右塘口已经发生该病，且死亡率较往年更高。
鲈鱼心腔充盈黑色血块
鳃丝与鳃弓交接处有黄豆大小增生，俗称“血窦”
目前鲈鱼围心腔出血病病因多归结为外源 *** 性因素（杀虫剂、 *** 性消毒剂、强对流天气等）引发血液循环障碍，从而引起近心端的鳃组织血管充血肿胀，严重时心腔大面积淤血导致鲈鱼死亡。对发病塘口进行调查发现在发病前均使用过杀虫剂或强氯精等强 *** 性药物，且发病前天气异常，水层上下温差大，这些因素共同导致鲈鱼围心腔出血病的发生。该病的预防要注意对规格较小的鲈鱼应避免使用强 *** 性药物，在天气异常时使用抗应激的产品全塘泼洒以减轻鲈鱼应激反应，同时打开增氧机降低水层温差。
对于已经发病塘口，首先要对受强 *** 的鲈鱼进行解毒抗应激操作，同时内服保肝护胆类药物5-7天可有效缓解病症。
二、细菌性烂鳃病
近期阴雨天气为致病菌的滋生营造了良好的条件，此时若塘口消毒不及时或鲈鱼体质偏差，就极易感染柱状嗜纤维菌等细菌引发烂鳃，烂鳃鲈鱼对水体的溶氧吸纳能力逐渐降低。随着病程的推后，鲈鱼丧失纳氧能力，最终导致鲈鱼死亡。
鲈鱼细菌性烂鳃的典型症状是鳃丝末端腐烂，挂脏
烂鳃病理观察，左图发病鳃丝对比右图正常鳃丝出现大面积空洞，纳氧能力几乎丧失
鲈鱼细菌性烂鳃病的诊治要区别于寄生虫性烂鳃，两种疾病的病原差异很大，治疗方案也完全不同。细菌性烂鳃的预防需要对塘口定期消毒，消毒后24小时且天气晴好时使用发酵活性菌类产品进行有益菌的占位，抑制有害细菌繁殖，降低发病概率。在阴雨等恶劣天气后及时使用聚维酮碘等温和消毒剂消毒处理。
对于已发病塘口，除了上述消毒方案外，建议内服氟苯尼考+多维类产品，连用3-5天。其中氟苯尼考需要在吃食较好的一餐喂下，保证药物浓度的足量。
三、烂嘴、烂尾
阴雨天除了易引发细菌性烂鳃，还有一种细菌性疾病也可能暴发引起鲈鱼死亡。它就是柱状黄杆菌引起的加州鲈烂嘴、烂尾病。病鱼在发病前期症状不明显，几乎没有死鱼。待病程后期发现死鱼时，症状就很容易观察，主要表现为嘴部上下颌出血、溃烂，尾巴分叉甚至缺失，其中烂嘴一般要早于烂尾。
柱状黄杆菌引起的鲈鱼烂嘴
柱状黄杆菌引起的鲈鱼烂尾、死亡
该病病原与细菌性烂鳃病原同为革兰氏阴性菌，防治手段也较为接近。除了上述的定期消毒、EM菌等产品抑制有害菌以外，还要特别注意寄生虫对该病的诱发作用。当鱼体有较多指环虫、车轮虫、锚头蚤寄生时，鲈鱼感觉不适，会出现擦网、狂游等现象，此时嘴部、尾部最易受伤破损，从而使柱状黄杆菌有了可乘之机。
对于已发病鲈鱼，首先要检查是否有大量寄生虫附着，有虫先杀虫。没有寄生虫或杀虫后，使用聚维酮碘消毒，同时内服氟苯尼考+多维类产品，连用3-5天。
四、锚头蚤寄生
苏北地区大多塘口有着鲫鱼养殖的历史，池塘塘底包括外源水都含有大量锚头蚤虫卵，这些虫卵在水温适宜时便孵化并寄生于鱼体。轻者影响鲈鱼摄食，重则引发细菌感染导致鲈鱼死亡。
鲈鱼背鳍大量锚头蚤寄生
锚头蚤引起鲈鱼烂身、死亡
锚头蚤作为一种容易发现和防治的寄生虫，却导致有些鲈鱼塘口大面积死亡，很重要的一个原因就是套养鱼放的不科学。在对锚头蚤大量寄生的鲈鱼塘口调查会发现一个规律——套养鲫鱼密度往往超过300尾/亩。鲫鱼作为一个锚头蚤虫卵携带者和易感者，极易把锚头蚤传染给鲈鱼。打样过程中也能看到鲈鱼锚头蚤多的塘口，鲫鱼体表的锚头蚤会更比鲈鱼严重。此外存塘鲫鱼过多时，由于其过于饥饿会在底层大量活动找食，从而导致塘口水质浑浊，影响鲈鱼摄食。建议在鲈鱼塘口放配养鱼时，降低鲫鱼密度至150尾/亩以内，同时也可套养一定数量的黄颡鱼对锚头蚤进行生物防治。
对于已经有锚头蚤寄生的鲈鱼塘口，可选用主要成分为蜂房芽孢杆菌的药剂杀灭锚头蚤。同时注意在用药4天后使用聚维酮碘全塘消毒处理，避免锚头蚤脱落后 *** 的伤口被细菌感染。
五、加州鲈鱼塘6-7月份池塘管理建议
2020年鲈鱼难养已经是不争的事实，建议养殖户朋友们把鱼病防治工作做在前面，等到鱼发病了再采取措施往往会造成一定的损失。具体的工作可分为以下几个方面：
①定期改底
随着水温的升高及投喂量的加大，池塘底部环境会日趋恶化，病原菌也会大量滋生。建议5-7天进行一次改底。在改底产品的选用上，除了过硫类化学底改产品外，建议定期使用生物类型底改产品，一方面增加底部溶氧，缓解塘底氧债；另一方面所含生物成分高效分解底部有机质被藻类利用，达到底净、活藻、防水体老化作用。
②适时消毒
近期雨水较多，降雨过程会造成池塘返底，大量有害病原物质会随着返底被带到鲈鱼活动的中上水层，导致鲈鱼发病。建议在雨后或其他异常天气后尽快使用聚维酮碘等 *** 性较小的消毒药物进行全塘消毒处理。若天气长时间保持正常，也要在10天左右进行日常消毒。
③合理杀虫
当前水温徘徊在23-28℃之间，这个水温较为适宜寄生虫滋生，常见的包括指环虫、车轮虫、锚头蚤、杯体虫等。建议15天左右使用阿维菌素、苦参碱等温和性杀虫剂预防寄生虫害。同时也要定期打样检查，有虫寄生时及时给药，防止鲈鱼伤亡。
④重视保健
鱼体质健康程度决定着发病率的高低，同样的塘口有些鱼在发病有些鱼却不发病就是这个道理。鲈鱼作为“先天性糖尿病患者”，对饲料中的淀粉极为敏感，更需要关注其体质的健康状况。建议养殖户朋友们定期拌喂多维、中草药提取物等产品，保障鲈鱼肝脏、肠道的健康，促进鲈鱼吃食。
总结：2020年鲈鱼养殖对从业者无疑是一个考验，苗种成本居高不下、水质不稳影响投喂、病害高发等等不利因素都影响最终的养殖效益。对于养殖户朋友来说，需要更多地关注池塘里的鱼体健康。同时选择能提供高效技术服务的饲料厂家，定期对鱼体打样检查，做到预防为主。一旦遇到问题也能尽快处理解决，把养殖风险降到更低。
【关键字】：加州鲈病害苏北水产养殖
广东加州鲈育苗成活率创历史新低？中国水产频道独家报道，近期广东加州鲈育苗情况不容乐观
文/鳜鲈前沿 李晓欣
“今年广东加州鲈育苗情况很不乐观，成活率估计1成都不到。”近日，据佛山当地加州鲈苗企和养殖户反映，今年广东加州鲈育苗成活率很低，甚至可能是历史新低。
加州鲈水花培育是加州鲈养殖的之一关，将刚下塘的水花（约0.5cm/尾）培育到10朝鱼苗（约9cm/尾）的过程即加州鲈育苗，而育苗成活率的高低关乎到后期的养殖产量和养成后的市场价格。
那么，今年育苗成活率低是哪些因素导致？对后期的加州鲈鱼产量和价格是否会有影响？笔者咨询了多位业内人士。
多因素致育苗成活率低下
1、天气方面
今年开春以来广东天气反复，气温常常突升后又猛降，加上近几个月雨水量比去年同期多了几倍，加州鲈鱼苗容易发生应激、拖便、烂嘴烂尾、熟身等疾病，导致成活率低，很多塘口甚至“全军覆没”。
这两天广东地区大范围强降雨并伴随降温，预计接下来强降雨天气还将持续多日，这对于加州鲈鱼苗来说无疑是一场“大屠杀”，建议养殖户朋友做好苗塘管理及病害防控工作，降低养殖损失。
2、放养密度方面
由于塘租成本较高，今年不少养殖户加大了投苗密度，开口饵料不足的情况下，有些养户在鱼苗4朝多就提前转料（正常情况下在5朝半到6朝之间转料），导致鱼苗肠胃不好，适得其反。
3、病害方面
据悉，今年加州鲈苗期烂嘴烂尾、熟身病等病害来得比往年早，周期更长，病情也更严重。以熟身病为例，往年一般在鱼苗5-6朝才有，今年3-4朝开始就有，3月份期间佛山地区高发，很多养户的苗塘损耗严重，甚至全塘死光，一直持续到现在都较为严重。
4、开口饵料方面
据悉，今年鱼苗开口饵料包括生物饵料的质量都较差，特别是2月份到现在，可能是受供应商的生产工艺或是受气候影响较大，这对鱼苗成活率也有影响。
成活率低下助涨苗价
现阶段，广东水花生产已接近尾声，加上前段时间连续高温产量很低，供不应求，水花价格上涨到60-70元/万尾左右，9朝苗的价格在0.6-0.7元/尾左右（正常生产情况下9朝苗应该在0.3-0.4元/尾），预计苗价还将进一步上涨。
据悉，目前佛山地区至少还有3-4成的加州鲈养殖户没有投苗，有业内人士预计今年或许会出现从华东地区调水花到广东的现象。
对后期产量和鱼价的影响
业内人士认为，虽然今年广东加州鲈育苗成活率很低，但对后期的养殖产量和鱼价影响应该不会太大，因为2018年冬季培育的早批苗成活率较高，预计今年7月份就将陆续有早批鱼上市。
当然，育苗成活率低的情况下，对产量的增加和鱼价的下跌都有一定程度的阻碍，预计今年鱼价不会跌得太猛，可能会维持在比较可观的区间。毕竟，虽然今年很多人加入养殖加州鲈的行列，但不是想养就有苗，今年水花产量多但最终成活的朝苗不多，还是有个技术门槛在。
海鲈正值投苗季却一苗难求！一个月内涨幅超过1元/斤从上世纪八十年代开始，珠海斗门地区率先开展海鲈人工养殖。发展至今，斗门白蕉镇成为中国更大的海鲈产区，被誉为“中国海鲈之乡”，当地海鲈养殖面积大概在2.8万~3万亩之间，饲料容量在13万~15万吨。斗门地区，因其具备独特的咸淡水优势，因此成为了海鲈的养殖集中地，白蕉海鲈成为了珠海市首个国家地理标志产品。
目前（1月中旬），斗门地区1.6斤以下规格的海鲈价格为9.2元/斤（打冰塘头价），规格在1.6斤以上的冰鲜价格9元/斤；而1.6斤以下规格的活鲜价格为9.4元/斤。而在12月中旬，当地海鲈普遍价格在7.9~8.3元/斤，相比之下，一个月内海鲈价格上涨幅度超过1元/斤。
现阶段，头批鱼的出塘率达到80%，占养殖量的3~4成，存塘的中批鱼规格在0.6 ~1.1斤之间，而尾批鱼暂时还只有3~5两的规格。
在12月，海鲈迎来当年最后一波集中上市期，a养殖户出鱼的原因主要包括几种：塘租期满，需要出鱼回笼资金交塘租；清塘进行新一轮的投苗；饲料、动保等养殖投入必需品的还款以及回笼资金满足正常的家庭生活支出。
而没有选择出鱼的养殖户，一般都是为了继续存塘等春节前后的高价位。养殖户不愿意出鱼，而市场的消费需求却有很大的缺口，因此鱼中不得不提高收购价以收购养殖户的存塘鱼，在养殖户和鱼中的博弈之下，顺利助推价格的上涨。
虽然目前鱼价相比上个月上涨1元/左右，养殖户普遍认为临近春节鱼价还会有一定的上涨空间，因此惜售心理明显。“去年春节期间海鲈的价格更高达到10.5元/斤左右，目前还没到春节，鱼价还没达到去年春节的价位，因此很多养殖户对今年春节的鱼价抱有较高的期待。”珠海当地一业务员介绍。
海鲈的投苗集中期一般在11月底到次年的清明前后左右。据悉，2017~2018年的投苗集中期中，珠海地区海鲈投苗量达到3亿尾，而从2018年11月底到目前（2019年1月中旬），珠海地区的投苗量仅有1.3亿~1.4亿尾左右，相比上一年减半。
“今年海鲈苗孵化不顺，成功率低，苗量减少50%左右，除了受到12、1月的寒潮因素外，可能还有种苗退化等因素。”据悉，之一批放的海鲈苗整体成活率低，其中黑身死鱼的现象较为普遍。
由于市场上的苗量紧缺，苗价水涨船高，目前苗价在0.65~0.7元/尾，相比之下，往年同期才0.2~0.25元/尾左右。
当下正值海鲈的投苗时期，但由于苗价高涨，直接造成养殖成本的攀升，因此对于打算投苗的养殖户而言，目前还在观望当中。现阶段，鱼苗紧缺，苗价高涨，养殖户接下来或有可能转养美国红鱼或尖吻鲈。
随着珠海海鲈产业发展的完善，如今海鲈池塘已经接近饱和（白蕉地区塘租在3500元/亩以上），这两年有当地的经销商或大型养殖户开始到斗门乾务、中山坦洲、横山等地开发新塘养殖海鲈。据介绍，目前中山坦洲海鲈养殖面积3000~4000亩，其中80%为新开发塘，有20%的养殖由当地其他品种转养而来。
2018年，珠海海鲈的养殖成功率在98%以上，除了个别养殖户因为病害、管理不善等极端情况下，一般都能顺利养成。这主要得益于海鲈养殖的病害可控性高，养殖风险小。
据介绍，海鲈的投苗密度在6000（头批鱼）~1.2万尾/亩，养殖户的亩产普遍可以达到8000~1万斤/亩，养殖成本为7.2~7.6元/斤，以目前的价格来算，每斤的利润空间超过1元，亩利润超过1万元。
流通方面，在平时正常期间，珠海地区装冰车的流通量为50万斤/天，而在临近春节、养殖户普遍愿意出鱼的情况下，打冰的流通量更是达到130万斤/天，主要销往青岛、济南以及北京等市场。而在活鲜流通方面，每天的供应量5~8万斤/天，销往福建以及珠三角的黄沙、环球水产批发市场。此外，还有一部分的量运到加工厂进行深加工或粗加工再销往国内市场。
对于存塘的养殖户而言，鱼价继续上调的利好消息使其期待，但对于已经清塘打算投苗的养殖户来说，目前面临种苗缺、苗价贵的局面，只能继续观望种苗行情，现阶段的海鲈鱼价上涨与他们的关系却不大。总体而言，2019年海鲈的行情依然被看好。
年产鲈鱼水花10亿尾！这家苗企还有什么大动作？中国水产频道原创报道，
费志平：加州鲈苗种冒牌现象较为严重，养户品牌辨识度还有待提高。
文/图 鳜鲈前沿 李晓欣
自加州鲈全程饲料养殖技术突破后，加州鲈养殖在全国遍地开花。然而，产业迅猛发展的同时仍存在诸多困惑，如种质退化严重、病害发生率逐年升高、饲料配方和加工工艺亟需不断升级、新兴产区产业链不完善等等。可喜的是，不少业者在为此寻求突破。
值此之际，鳜鲈前沿编辑部开展2020第三届中国加州鲈产业论坛调研行暨“中国加州鲈产业观察”活动，见证并记录我国加州鲈产业的转型升级之路。
湖州地区是渔业大省浙江的主要水产养殖区域，养殖品种众多。加州鲈作为新兴的特种鱼养殖品种，近年来一跃成为当地第二大淡水养殖品种，发展速度令人惊叹。
据《中国渔业统计年鉴2018》数据显示，2017年浙江加州鲈产量为4.27万吨，位居全国第二，仅次于广东主产区。养殖的火爆使得当地加州鲈种苗市场的盘子变大，吸引了众多大大小小的苗场争夺这块“香饽饽”，而湖州湖旺水产种业有限公司（下称“湖州湖旺”）无疑是其中的一匹“黑马”。
湖州湖旺水产种业有限公司
据悉，湖州湖旺是全国更大的优鲈1号苗种繁育场之一，在全国加州鲈苗企中销量也是名列前茅。日前，笔者拜访了湖州湖旺董事长费志平，了解该公司的发展近况及其对当前加州鲈苗种产业的见解。
湖州湖旺董事长 费志平
今年引进亲本4.5万斤
水花产量达8-10亿尾
请简单介绍湖州湖旺的发展历程和基本情况。
费志平：我接触水产行业已有30多年时间，最初是做四大家鱼流通生意，2008年湖州地区黄颡鱼、加州鲈等特种水产养殖逐渐兴起，养殖户对于特种水产苗种的需求很大，在这个契机下我于2011年创立了湖州湖旺。
公司现有池塘近600多亩，其中亲鱼池250亩，育苗鱼塘350亩，建有完善的鱼类苗种繁育设施，其中产卵孵化设施1500立方米，育苗车间500立方米，主要从事黄颡鱼、大口黑鲈“优鲈1号”、翘嘴红鮊、花鱼骨等特种水产苗种生产。
鳜鲈前沿走进湖州湖旺水产种业有限公司
贵公司从何时开始接触加州鲈板块？产销情况如何？
费志平：公司在2013年10月与中国水产科学院珠江水产研究所签订大口黑鲈“优鲈1号”引进开发合作协议后，2014年开始引进亲本并生产繁育。为了模拟广东的温度生产早苗，公司着手建立了薄膜温室大棚，现有130多亩。今年公司引进了“优鲈1号”亲本45000斤左右，鲈鱼水花产量约8-10亿尾，主要销往江浙和两湖地区，5月份也有发往广东。
50万购入废水处理系统
出苗率提高4-5成
贵公司是大口黑鲈“优鲈1号”销量更大的苗企之一，在全国加州鲈苗企中销量也是名列前茅，繁育推广过程中遇到过哪些困难？后来是如何克服的？
费志平：最初由于养殖户对这个苗种还不了解，之一年推广时卖不掉，为了让养殖户踏出之一步，我们将苗种免费送给养殖户养殖。养殖户尝试后，当年4月份放的水花，到国庆节能赶在鱼价较高时卖出，苗种的生长速度、抗逆性等优势显现，到第二年养殖户就开始排队来买苗了，呈供不应求态势，这些年我们的生产规模也慢慢扩大，14年产鲈鱼水花1.5亿尾，15年达2.12亿尾，到18年达4-5亿尾，今年公司大棚面积由去年的60多亩扩大到130多亩，产量比去年翻番达8-10亿尾，让本地养殖户告别了去佛山引种的历史。
另外，前几年公司鲈鱼产卵量很多，但鱼苗孵化出来死亡率很高，主要是水质的原因。我们根据鲈鱼苗种习性摸索出了一套水质标准，今年投资50多万购置了一套废水处理系统，实现了污水零排放，经处理的水质细菌都消灭掉了，氨氮、亚盐、溶氧等水质指标也控制在标准内，并定期把水样送到浙江省淡水渔业环境监测站检验检测。水质达标后出苗率高了40%-50%，养殖户买苗下塘后的成活率也提高了很多。
废水处理系统
华东鲈鱼水花需求量约60亿尾
浙江占半
在您眼中，近几年加州鲈种苗产业发生了哪些明显的变化？
费志平：去年公司在2月14号开始产之一批卵，24号就开始卖苗了，今年天气比较异常，温度偏低，长期下雨，我们到3月10号才开始产卵，3月17号开始卖苗。此外，今年由于天气等原因，广东鲈鱼苗成活率很低，到5月份广东还有3-4成的养户缺苗投放，到我们这边调苗，这种现象是这两年才有的。
华东地区的加州鲈苗种需求量约为多少？对广东苗种的依赖性如何？跟华南苗企相比，本土苗企具有哪些优劣势？
费志平：整个华东地区鲈鱼水花需求量起码有60亿尾，其中浙江地区约30多亿尾，江苏25-26亿尾。由于气候原因广东鲈鱼生产比我们本土早，很多养户会到广东那边拿早苗，对广东苗种还是有所依赖。但苗种从广东运输到本地途中会损耗，加上两地气候条件有差异，苗种适应性弱，投苗成功率较本地苗种低，可能需要多次投放才能成功，导致养殖成本增加。
投苗量增加约3-4成
今年投苗成活率较低
今年华东地区加州鲈投苗形势如何？
费志平：今年养户的投苗积极性还是很高的，虽然前期鱼价比往年低迷，但养殖成本也比往年下降，在8.5元/斤左右，其中苗种成本约0.4-0.5元/斤，加上全程饲料养殖下发病率较低，产量有所提高，养殖户收益还是可观的。估计今年整个华东地区投苗量增加约3-4成。
今年湖州地区鲈鱼苗种普遍反映成活率低，主要是什么原因？对后期商品鱼的产量和价格是否会有影响？
费志平：其实每年由于天气原因鱼苗都有一定程度的损耗，今年死亡率稍高一点，一方面是天气忽冷忽热，温差比往年大了一点；另一方面，今年多阴雨天气，持续下一周雨的话鱼也很容易出问题。
不过这对后期商品鱼的产量和价格应该没有太大影响。湖州地区的养殖户习惯进很多水花，比如自己养一塘10-20万尾苗就够了，水花会购入300-400万尾，驯好后有100多万尾成活，自己留一部分养，多出来的部分就卖到全国各地，回笼一些资金。今年苗种成活率较低，养户卖苗的数量和利润少了，但自己留下来养的那部分是够的。
根据经验，您建议养户如何科学合理投苗，从而提高成活率？
费志平：鲈鱼苗规格为2000尾/斤至500尾/斤范围内的发病率更高，条件允许的话，建议养殖户还是选购规格大于500尾/斤的苗种投放，抗病力较强，病害发生率较低，投苗时水温更好要达到23℃以上。
再投2000万反季节育苗
下半年将引进“优鲈3号”亲本5万斤
近年来华东进入加州鲈苗种板块的人是否越来越多？市场的竞争态势如何？
费志平：当前鲈鱼苗市场竞争较为激烈，加入的人很多，湖州这边加州鲈种苗场就有30多家，但是以家庭作坊式为主，品质较难保障。正规企业的种苗供不应求，给了本地家庭式作坊种苗场销售的空间，冒牌现象时有发生，扰乱了市场的正常竞争秩序。
像今年通过审定的大口黑鲈“优鲈3号”，目前还未推广上市，但很早之前就已经有人在假冒名义售卖了，有些养殖户也信以为真，高价买入，建议养殖户要提高自身品牌苗种辨识度，选择到正规苗企购买苗种，避免上当受骗。
接下来，贵公司在加州鲈板块有什么计划？
费志平：公司计划尝试反季节育苗，反季节养殖加州鲈的效益较高，但技术难度大、生产成本较高，本地市场还处于空白阶段。今年公司再投资2000万元建立工厂化育苗车间2800平方米，预计国庆节能量产，产能扩大后鲈鱼苗供不应求的问题也将有所缓解。另外，公司已经签订了大口黑鲈“优鲈3号”的合作推广协议，计划在今年下半年引进亲本50000斤，明年是一个新的探索阶段。
鲈鱼养殖技术之鲈鱼苗培育鱼苗培育方式
鲈鱼的鱼苗培育可在池塘中进行，也可在水泥池、玻璃钢水槽、帆布水槽或在网箱中进行。
1、用作培育鲈鱼苗的水泥池的规格没有严格的规定，小的一般为5～30立方米，水深0.7～1.3米；而大型池一般50～200立方米，水深1.5～2米。池形多样，有长方形、正方形、圆形、椭圆形、多边形等。从培育效果看，小型池比大型池更便于控制和操作管理，育苗的成活率较高，但操作比较麻烦；大型池对于企业化大规模生产更适宜，可获得较高的总产量，但控制和管理的难度较大，特别是当有疾病流行的时候。作为池的形状，以圆形和八角形的较好。我国生产性育苗多在水泥池中进行。
2、若在池塘中培育时，以池塘面积600～1300平方米、水深1米左右为好，要求水源充足、水质好，排灌方便。
3、而以网箱培育时，网箱的规格以2米×2米×3米或3米×3米×3米为宜，即面积4～9平方米、深度3米的有盖网箱。网片为无结网片，双层，网目0.6～1厘米。网箱可设置在海区或淡水湖泊、水库等水体中，为浮动式网箱。
池塘投苗前准备
池塘育苗中为了提高鲈鱼苗的成活率、方便驯化投喂，鲈鱼苗更好经过中间培育的阶段，以淘汰体弱的病苗，育成大小均匀、体质健壮的大规格鱼种。所以，在池塘进水前可先在池塘的一边以14目左右的聚乙烯网片和竹木杆围成2—3个100平方米到1亩左右的小池塘，以方便投苗后的中间培育阶段的驯化、过筛分级培育等操作。
池塘苗种投放
进好1米深左右的0.3—0.5%盐度的咸淡水、鲈鱼苗在苗期容易出现死亡，所以放苗前池塘的准备显得尤为重要，放苗前1周时间池塘要进行肥水补菌，优质的水环境是保证鱼苗成活的重要因素，使用“五碳肥水膏+藻菌丰肽”不仅能够提供优质的水环境，而且还能够为饵料鱼提供丰富的天然饵料；放苗前3天，使用“蔚渔超浓有机酸”调水解毒；放苗前1天使用“高碘+霉菌净”消毒，减少池塘有害菌的滋生，放苗前1-2小时全池泼洒“蔚渔超强免疫宝+蔚渔VC泡腾片”，增加鱼苗抗应激能力，提高鱼苗活力；建议放苗第二天使用一次“蔚渔超强免疫宝+蔚渔VC泡腾片”提高鱼苗成活率，2-3小时后使用“高碘”进行消毒。
投苗时水温保持在18摄氏度以上，更好是晴天上午或者中午时投放。一般投放的鱼苗规格都是体长2—3厘米左右，以最近几年的鲈鱼苗成活率来说，投放密度为每亩15000—20000尾比较合适，这样可保证在收获时每亩可以出鱼4000—6000尾左右。
加州鲈苗期的习性，加州鲈是一种典型的肉食性鱼类，在自然界中食性广泛，消化力强。通常以吃新鲜的含高蛋白质的小动物为主，在自然界中，它的食谱有：浮游动物、水生昆虫、小杂鱼、虾、螺、蚌等。在人工饲养情况下，可以逐渐驯化，根据不同阶段选择投喂适合的饵料。加州鲈摄食主要是依靠听觉和视觉器官。经过驯化的加州鲈苗，接到“开食”信号后（投喂前一般采用敲打金属器物或搅动水面）立即聚成一团来到食台等待吃料；看到岸边的人影，也会追随。加州鲈摄食凶猛，发现食物后便立即张开大嘴迅速吞食，并迅速游离食台。加州鲈一般饱食投喂（鱼群吃饱离开食台），等待食物消化排空后再进行摄食。
投饵驯化
加州鲈鱼有摄食活性饵料的习性，在由投喂活饵转变成投喂死饵、由肉食转化为混合饵料的过程中都要经过驯化。驯食时可在每次投喂前给以某种特定的声音信号，然后投放饵料，让饵料入水时有一种游动的感觉，这样就可以引诱其集中抢食。一般大规格鱼种放养后需停食1天～2天，第三天开始驯食。因停食后鱼群比较饥饿，容易来抢食。这样经过1周左右的驯食，大部分鱼就能前来抢食。从而完成了训食过程 。
鲈鱼的驯化对于时间的把控很重要，在鲈鱼人工驯化中养成能够摄食人工饲料的习性是关键，如果驯食过早鲈鱼的摄食量小，而且体型过小驯食容易引起初期不能适应人工饲料而导致自相残杀；驯食过晚容易引起鲈鱼苗的食性固定，养成习惯后难以驯化，所以选择合适的时间进行驯化是驯食成功的关键。一般在水花孵化到15-20天左右，正好池塘天然饵料消耗得差不多了，而且鱼体长度达到2cm左右，这个时候正好有利于加州鲈鱼苗的驯化。
开始时以鲜鱼糜或者水蛛为饵，在固定的地点将鱼糜或水蛛均匀地投撒到池塘中，每天早晚两次驯练鱼苗集中抢食，更好每次投喂时间不少于半个小时，日投喂量为鱼体重量的30％左右，以观察到鱼苗大致都能食到和食饱为好。具体标准是鱼苗抢食强度减弱后则停止投喂，以免暴食而引起肠胃疾病。几天后可拌喂鱼苗开口料（具体要看鱼苗的大小，一般鱼苗长到3公分左右即可拌喂开口料），并慢慢减少投喂鱼糜，到最后纯喂人工饵料。
驯食收投喂鱼糜和饲料的比例建议
过筛分级
大约15—20天左右（具体要看天气、水温、鱼的摄食生长）、鱼苗大多已长至5厘米左右时，应及时过筛分池培育，以减少大鱼苗吞食小鱼苗、小鱼苗抢食不到而出现大小差异明显的现象。分池培育后，大小鱼苗投喂不同规格的料，尽量让小鱼苗吃饱、吃好，让小鱼苗能尽量赶上大鱼苗。待鱼苗大多数生长到10厘米上、已经驯化到习惯集中抢食后，可拆去围网，放入大塘养殖。
配套杂鱼的投放
由于鲈鱼养殖密度大、投饵多，而鲈鱼又很少寻食塘底的剩饵，所以鲈鱼塘应要配套养殖些鲫鱼、黄颡鱼等底层鱼类，以最近几年的市场情况来看，鲫鱼为斗门地区鲈鱼塘配套杂鱼的首选，每亩可以投放20尾/斤以上规格的鲫鱼100—200尾（尽量投放大规格的鱼苗，以防被鲈鱼吞食），而花鲢则可每亩投放20—30尾，以调控水质。
混养黄颡鱼养殖技术：4月—5月，选择体质健康、无病无伤、规格整齐、已经驯化成功、60～100 尾/kg 的加州鲈鱼苗和黄颡鱼苗，每亩放养加州鲈鱼苗2500 尾，7～10 d 后再每亩放养黄颡鱼苗1500 尾，每亩搭配放养白鲢50尾、花鲢30尾。于晴好天气，在池塘边上安装水泵，沿池塘边冲水形成平稳的水流，在水泵前方放鱼苗，鱼苗会随水流迅速散开，平稳的水流可冲刷干净鱼苗身体和鳃丝上的粘液，有助于提高鱼苗放养的成活率。值得注意的是，由于鱼苗起捕、运输和放养过程中难免有磕碰引起的伤口，因此，鱼苗放养完成后，要及时用戊二醛和硫醚沙星消毒2～3 次，以预防水霉病的暴发。
拉网及运输
拉网过程中容易造成苗种受损，出现死亡，故在拉网前1天不要投料，全池使用“底速爽”，避免底泥翻动造成的水质不稳定，减少水质变化对存塘鱼造成的二次应激，拉网当天全池泼洒“蔚渔超强免疫宝+蔚渔VC泡腾片”，减少拉网对苗种的应激；第二天上午使用“蔚渔超浓有机酸”解毒调水，两个小时以后使用“高碘+霉菌净”消毒，避免拉网过后存糖鱼的细菌感染，5天以后在使用一次，以稳固伤口愈合。
苗种运输一般以尼龙袋充氧为好。长途运输，要有备用尼龙袋、充氧瓶及水桶等，以便中途更换。成鱼运输采用帆布桶和大型厚尼龙袋。帆布桶运输主要用于短途，一般高和直径为90厘米左右，或高、长和宽90厘米左右的圆桶或方桶，每桶可装水400-500千克，装成鱼50-75千克。帆布桶内更好有衬网，以防擦伤鱼体和便于出鱼。
日常管理
在鱼苗培育阶段，由于采用的网目较小，经过一段时间的养殖，网目上会附着许多生物，使网目堵塞，影响网箱与外面界水交换，使网箱内的溶氧降低，造成箱内的鱼苗因缺氧而死亡。所以，应及时检查网箱的堵塞情况，做到勤洗网箱，一般每隔3天～7天洗网箱一次。
鱼苗经过一段时间(2周左右)的培育后，应根据鱼苗的大小进行分级饲养，把规格较大的鱼苗移至另外的网箱进行养殖，留规格小的在原来的网箱继续培育。
每天应定时观测水温、溶氧、比重、水中浮游生物等环境因子以及苗种的摄食、病害与集群等情况。经过一个月的精心培育，大部分的鱼苗可达到6厘米～8厘米。
鱼苗培育阶段常见病虫害
加州鲈鱼鱼苗培育阶段的主要病虫害包括病毒性疾病（弹状病毒等）、细菌性疾病（肠炎、白皮等）和寄生虫疾病（车轮虫、指环虫等）。
1．弹状病毒病：发病水温一般为18–25℃，主要感染加州鲈幼鱼（2-6cm）；病鱼的典型临床症状为昏睡、螺旋式或不规则的游泳、腹部肿胀，有的病鱼可见身体消瘦甚至出现弯曲；解剖发现鳃发白，肝脏肿大并可伴有出血点。
2．细菌性肠炎：病鱼腹部膨大、 *** 红肿，整个腹部至下颌部位暗红色，重症病鱼轻压腹部可见从 *** 流出的淡黄色腹水。主要原因是投喂的饲料变质或不洁引起，所以成急性发病，危害较大。
3．细菌性白皮：早春时流行，发病水温20℃左右，主要感染加州鲈幼鱼（2-10cm），传染性强，发病死亡率高。
4．车轮虫：主要寄生在鱼鳃，虫体大量繁殖时对鱼苗和鱼种危害很大，若不及时治疗，就会造成大批死亡。
5．指环虫：主要寄生在鱼鳃，亦可寄生在体表，取鱼鳃或体表粘液镜检，可见大量寄生虫；影响呼吸，还可造成寄生部位损伤引起继发感染。
6000尾美国加州鲈鱼苗“游”到中国近日，安徽张林渔业有限公司从美国引进的6000尾美国加州鲈鱼苗，在上海浦东国际机场顺利通关，在铜陵检验检疫局的监管下安全运抵进境水生动物指定隔离场。
这是该企业自2016年12月首次成功引进美国加州鲈鱼之后，再次批量引进。为确保鲈鱼苗顺利进境，铜陵检验检疫局主动服务，提前介入，指导企业完善隔离场检疫设施建设。鱼苗进境时，检验检疫人员全程监管；鱼苗到达隔离场后，安徽检验检疫局和铜陵检验检疫局及时组织专业人员开展现场检疫，并抽样进行相关疫病检测。鱼苗将在该企业指定隔离场内接受隔离检疫，待隔离期满检疫合格后即可投入生产。（铜都晨刊）
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