饸饹面哪里最正宗加盟，饸饹面哪里最正宗用什么面

陕西淳化“荞麦产业”实现全产业链振兴

中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 黄博）记者从陕西省淳化县乡村振兴局了解到，在近期结束的淳化第二届荞面饸饹文化旅游节期间，该县共接待游客超10万人次，旅游综合收入超过2000万元，荞麦产业从种植、加工、销售到餐饮为一体的全产业链已在淳化形成，并成为该县实现乡村振兴的重要突破口。

淳化县荞麦种植面积已达4万亩。淳化县乡村振兴局供图

在陕西属于咸阳市辖的淳化县，地处渭北黄土高原沟壑区南缘，非常适合荞麦生长，种植荞麦距今已有2000多年历史，是有名的“中国荞麦之乡”。早在秦汉时期，淳化人就将荞麦磨面压制成饸饹，成为远近闻名的一道美食。历经两千多年的传承，“淳化荞面饸饹”已成为淳化最为靓丽的名片，淳化也被授予“陕西荞面饸饹之乡”。2013年“淳化荞面饸饹” *** 技艺被列入陕西省第四批非物质文化遗产名录。

近年来，淳化县坚持把荞麦产业确定为首位产业，深挖资源禀赋，做好“土特产”文章，着力打造“一碗荞面饸饹”经济，把荞麦产业当成了该县乡村振兴的突破口，实现了一产增规模，二产扩产能，三产提效益的全产业振兴。

在之一产业方面，淳化县与国家燕麦荞麦技术体系研发中心、西北农林科技大学联合成立了荞麦首席科学家工作站，建立了“两院两基地”，加快淳化荞麦本土品种的培育和更新换代。同时加大财政补贴力度调动群众种植积极性，2022年，共扶持7100户群众种植荞麦4万亩，产量达到600万公斤，其中1648户脱贫群众种植荞麦亩均增收1000元以上。

围绕“二产扩产能”，淳化县出台了招商引资优惠政策和奖励办法，建成了2条淳化荞面饸饹生产线，先后引进淳荞菇、丝路兴淳、啧啧棒等10多家深加工企业，推动荞麦醋、荞麦茶、荞面饼干、荞面挂面、荞面馒头等荞麦功能性产品研发，全年荞麦生产加工能力达到300吨以上，带动群众务工400余人，人均增收9000多元。

“三产提效益”方面，通过“互联网+”“旅游+”“实体店+”等渠道扩大销售，坚持线上线下齐发力，淳化荞面系列产品知名度和美誉度不断提升。线下发展了“荞乡遇”淳化饸饹、“卜家乡村饸饹”等 *** 店近100家，新发展饸饹餐饮店240家，陕西省内淳化荞面饸饹餐饮店已达到1000多家，从业人员达到5000余人。线上打响“一碗淳化荞面饸饹”品牌，发展荞麦产品线上销售门店30多家，2022年实现销售额过亿元。

责任编辑：张均斌

来源：中国青年报客户端

西安一家饸饹馆开了85年， *** 工艺愁传承

平凉饸饹面文化产业项目隆重开业

七月的平凉，凉爽惬意，天高云淡、泾水欢歌。7月19日上午，平凉饸饹面文化产业项目开业庆典仪式隆重举行。甘肃省商务厅二级巡视员李春、二级调研员赵志城、平凉市 *** 副市长杨维周、甘肃省烹饪协会会长赵忠禄等省市区领导出席开业庆典仪式并致词祝贺。甘肃金味德拉面文化产业集团董事长、兰州牛肉拉面国际联盟主席、平凉饸饹面行业协会会长梁顺俭介绍了平凉饸饹面文化产业项目建设情况。

省商务厅二级巡视员李春对平凉饸饹面文化产业项目隆重开业表示祝贺，他讲到，平凉是一个旅游城市，缺乏与之相配套的相关服务产业，平凉饸饹面文化产业填补了这个空白，为平凉市的产业发展开了个好头。平凉饸饹面文化产业项目走出了一条以崆峒养生道源文化为载体、以平凉饸饹面为龙头、多元化养生美食协同经营发展的创新之路，平凉饸饹面像兰州牛肉拉面一样具产业优势，潜力巨大，市场广阔，将成为平凉市扩大内需、吸纳就业、推动经济结构转型升级的重要产业。发展平凉饸饹面产业，对于促进平凉市乃至甘肃省餐饮业高质量发展、带动就业助推脱贫攻坚、促进传统产业和旅游产业发展都具有十分重要意义。

平凉市 *** 副市长杨维周在致辞中说，近年来，平凉市紧紧围绕打造陕甘宁交汇区更具活力商贸物流中心及养生旅游胜地的目标定位，以招商引资项目为带动，初步形成了以美食、旅游、养生为格局的区域性产业链条。该项目的建成，将有效提升平凉名优美食的层次和水平，带动平凉餐饮文化创新融合发展，为养生平凉再添一张靓丽的名片。

平凉饸饹面文化产业项目于2019年1 月启动，是集平凉饸饹面体验研学、标准化生产、供应链食材配送、新产品研发、技能培训、文化传播、国内国际 *** ，带动创业、就业、产业扶贫、平凉文化旅游推广等功能为一体的具有地域特色、养生文化、旅游、产业综合型项目，着力打造 “平凉饸饹面”品牌，形成全产业链，提升产品品质，把“平凉饸饹面”打造成甘肃第二张面条新名片，带动平凉当地如：红牛、烧鸡、酥馍、油茶、凉皮、锅盔、暖锅等特色小吃的发展，走出一条以崆峒养生道源文化为载体、以平凉饸饹面为龙头、多元化养生美食协同经营发展的创新之路。

经过一年多时间的努力，平凉饸饹面文化产业项目取得丰硕成果。“平凉饸饹面”首次亮相25届兰洽会陇上美食博览会，被评为“甘肃省地标名吃”；在第九届敦煌行·丝绸之路国际旅游节暨民族特色美食节上，平凉饸饹面被再次获得“特色名优小吃”称号。2019年12月17日，平凉饸饹面荣登央视《魅力中国城》第三季魅力盛典的舞台展示平凉饸饹面的美食魅力，进一步扩大了平凉饸饹面的知名度和影响力。金味德集团和平凉金陇道饸饹面餐饮文化传播公司把“平凉饸饹面”做成大产业，找准了美食与文化、餐饮与旅游、产业与就业的契合点，彰显出把特色美食做成大产业的开拓性、创造性的大气魄、大手笔。平凉饸饹面文化产业项目对平凉饸饹面相关行业进行资源整合、加快发展、做强做大，将会促进平凉市乃至甘肃省经济社会发展。

平凉饸饹面文化产业项目一期工程开业

平凉饸饹面文化产业项目一期工程开业

7月19日

平凉饸饹面文化产业项目

一期工程举行开业仪式

平凉饸饹面文化产业项目于2019年1月启动,总投资2.6亿元,由金味德拉面文化产业集团董事长、兰州拉面国际联盟主席梁顺俭等人投资。是集平凉饸饹面体验研学、标准化生产、供应链食材配送、新产品研发、技能培训、文化传播、国内国际 *** ,带动创业、就业、产业扶贫、平凉文化旅游推广等功能为一体的具有地域特色的综合型项目。

该项目目标是通过品牌塑造,形成全产业链,提升产品品质,把“平凉饸饹面”打造成甘肃第二张面条新名片,走出一条以崆峒养生道源文化为载体、以平凉饸饹面为龙头、多元化养生美食协同经营发展的创新之路。

据了解，梁顺俭先生是地地道道地平凉人,创办的金味德牛肉面产业实体已遍布全球多个国家。近年来,他积极投身精准扶贫,先后为贫困地区开展免费培训1万余人次,在打赢脱贫攻坚战中展现了企业担当、做出了积极贡献。

平凉日报全媒体记者 胥富春

图片来源丨新华社甘肃频道

崔满红：中餐爆款—酸菜豆角肉丝饸饹

中餐爆款：酸菜豆角肉丝饸饹

崔满红

翻江倒海吐龙须，

润美酸菱豆角瑜。

依钵檀台暗香动，

轻撩金缕落清殊。

又是一碗饸饹面。说不出来它有多么好吃，不过这已经是半个多月来过的第六回啦。而且还是和几位“大咖”一起吃的。

前一段，约了永亮教授喝茶聊天，一不小心就聊过了饭点儿，说好我请他老人家吃“大餐”的，出门下楼，到了楼外头了，教授说请我去吃个稀罕，而且就在附近——平阳景苑。

那就去呗！转过楼角，抬手一指，就这儿！

哦！啊？哦！就这儿？

是！就这儿！王教授大人很认真的说！

就那么一间小门面，门外摆着三张长条桌，不过倒是坐满了两根棍儿倒腾的很快的——食客。

抬脚几个台阶进了小店，哇塞！三五个小桌同样挤的满满当当。我只好又退了出来，斜眼看了看旁边的隔壁打卤面馆，同样摆设的条几上空无一人……左面削面馆呢，一眼飘去，直透穿堂，同意摆设的条几上，只有一碗一筷老少两人，老爷子正在给女娃娃夹面吃。

小丫头摇着小脑袋，指着我这边不依不饶，我要吃饸饹，我要吃饸饹！

下一次，下一次，下一次爷爷早点来排队！打卤面，也是面，打卤面，也好吃！一样好吃！吃吧，快吃吧！吃完咱去玩跷跷板！

是啊！打卤面，也是面。一样好吃！小丫头没在嚷嚷，闷头吃了起来。

山西人爱吃面好像是天下共知的事。不管是擀的，压的，踢的，拉的，扯的，拽的，挤的，只要是面条，浇点什么卤就开吃的干活儿！

不过真正好吃的面是两件事——好面要和好，和好面要做到面光、手光、盆儿光，不经过几醒几揉，面性是出不来的，口感自然也就差了许多，机器压面不好吃，就是因为面“揉”不到位。另一件事，就是“卤”——就是在饭店吃面，服务员问你“浇点什么”的那个“什么”！这个“什么”是大有讲究的，面好吃除了面的口感，关键就是这个“什么”啦！我们老家有句做面的顺口溜说的很是到位——“和硬揉软，擀薄切宽，浇上肉汤！”至理名言哦！

现在真的有点饿了，就想开吃的干活儿啦！可就是找不到个坐下的空儿，这时候才想起来，今天是来吃饸饹面的，王老师路上告我，今天吃的是面条里面最简单的饸饹面，可就是这里的这碗饸饹面，他说是个品牌，还是什么“一绝”。

抽着烟，聊着天，消磨着等座位的时间，王老师开始给我推销他的所谓“品牌”——你别小看这个小门脸……

王老师说门脸儿，我才想起来，抬头仔细端详这个街店小门脸儿来……

喔！名字叫“酸菜豆角 肉丝饸饹”，就这么简单，是的，就这么简单！你说这像个饭店名吗？真是的，你就是再小吧，也是个饭店吧！也该起个正儿八经的、中规中矩的名字吧！没有，真的没有，我虽然有点儿近视加老花，那几个大字还是能看清楚的，真的没有！这就是，这就是这小饭店的店名—“酸菜 豆角 肉丝饸饹”，只是酸菜和豆角是上下结构，摞起来的！

仔细琢磨这个店名，还真有点特色，而且还极赋时代感——有那么一些企业或产品是需要规模才能生存的，此类创业叫“内容创业”——这家小饭店不仅属于内容创业的类型，而且应该属于内容营销的范畴了吧，所有内容明明白白很醒目地摆在了你的眼皮上头——“酸菜豆角 肉丝饸饹”！不用编广告，店名就是广告！不用做广告，提到饸饹就是广告！精巧绝伦！精妙至极！往下看，终于发现了一个特别——店名下面一行小字——阳城一绝，风味独特，欢迎加盟！ *** 号码是一串数字！哇塞！哇塞！哇塞！

就这么个内容营销的店名，就这么个不起眼的小店儿，就那么一碗“酸菜豆角 肉丝饸饹”，还阳城一绝，还欢迎加盟！小牛犊尥蹶子，想上天啦！牛哦！真牛！

不过王老师还是提醒我，人家是有注册商标的——你仔细看大字左边那几个字母加数字，那是注册商标！

啊？在哪啊？昏黄的灯光照射下，还真没有看出来，到了跟前迷上眼睛，仔细瞧来——是的，有个大写的T，后面跟着一组很像年代读数的数字串——终于看清楚了——T1589。这是他的注册商标，看不懂，想不通，不明白，直到今天也没有明白，内容营销的饸饹面怎么有了这么个注册商标。后来我问过店老板——他也不知道。

我说，连注册商标都不知道什么意思，你就掏钱加盟呐？你知道店老板怎么回答的——因为它好吃，卖的好哦，知道这个干啥？！

也真是，啊！卖的好，不知道注册商标啥意思，也行，对吧！

等了很久，面还是没有上来，不过我已经抢了一个四角凳子，坐了下来。

和小老板聊天才知道，这是一家加盟店——还真有加盟的，而且是从永和县跑来太原加盟开店的小夫妻俩！我问小两口加盟费多少钱，小两口笑盈盈的说，不多不多，就一万块吧！

这还不多，就这么个小店，加盟费一万块，还说不多。

后来，吃的次数多了，成了熟客，我悄悄问小夫妻一天能卖多少碗——不算多，也就一百七八十碗吧。

这家加盟店的店面很小，十多平米的空间，放两排桌凳就显得很是拥挤啦！柜台后面支锅煮面，柜台上摆着几个烹调好的“卤”盆、小菜盆儿。帅哥压面，美女跑堂，忙的不亦乐乎！

右墙上是产品介绍——这没有什么奇怪的，大部分店面基本都是如此！就是他不说，我也知道饸饹是个啥啥啥哦！

饸饹，是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条，直接入锅煮熟，笊篱捞出，浇上熟羊肉、葱花及茴香、花椒、胡椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等熬制的羊肉臊子，特别是再加点色鲜味美的辣椒油，就更是别具一格，色、香、味俱佳啦。

在我们老家的县城里，饸饹面是红白喜事招待来客——流水席的主角，烧开一锅水，架上饸饹床，来了客人，拽一块面塞进床钵子，嘎吱吱一压，粉丝一样的面条入锅，大风箱呼哧呼哧一扇呼，锅开如浪，反转已熟，大笊篱下去，一碗面就此出锅，交上大盆子里热乎乎的酸菜豆腐羊肉哨子，美啊！香！往那叽里仡佬一蹲，嘴不离碗，碗不离嘴，吸溜溜的响声响起，开吃！腿还没有蹲麻，三两碗已经下肚，站起来，油油的袖子擦擦油油的嘴唇，打个饱嗝，饱啦！舒服！真舒服！走人！

俺们那里的流水席当年就这么个坐法儿！所以，饸饹面真的不稀罕——高粱面、荞面、玉米面、豆面还有二合面——白面加粗粮面等等，更恐怖的是没有白面可加的时候，高粱面、玉米面是没法做饸饹面的，老百姓就给它加点榆皮面——就是榆树的细皮晒干碾磨下的面，是用来增加粗粮面黏度的。白面饸饹是80年我来太原才吃到的。

今天被请客，很多年啦，再吃饸饹面，真的有点忆苦思甜的小心思在里边。

饸饹面没什么神秘的，老百姓人人都会，我们老家家家都有一种叫“捏钵儿”的工具，就是做饸饹的手上工具，所以我们那里叫今天吃的这种饸饹面叫“捏钵儿”！

这里的“捏钵儿”，居然做出了不一样的风采，我真想看看他家是怎么讲“捏钵儿”故事的。

饸饹原名“河漏”，清康熙年间，康熙帝圣旨专人排查统计上报凡间小吃，“河漏”也在期间，因“河漏”与康熙很在意的河道治理有悖，所以提笔把“河漏”改成了“饸饹”。这样一改字面上就看不出这是个啥玩样儿啦！人家“河漏”就不一样哦——大锅像条河，河床支上锅，嘎吱一声响，龙须漏入锅！翻身捞一碗，浇上羊肉汤。多么形象的表达哦！

山西人是聪慧的，不管皇帝老儿怎么个“忌讳”，面是一定要吃的，不管是老百姓的“河捞”，还是康熙大帝的“饸饹”，几百年来从未离开过老百姓的餐桌。

这不，阳城人原家宏赶着时代的好时候，做起了“饸饹”小生意，琢磨来琢磨去，还做出了门道，创出了本地品牌——阳城一绝”酸菜豆角 肉丝饸饹！时间到了1995年，老原的关门弟子马天亮先生，算一位聪明的“阳城猴”——很了不起的大胆探索——给饸饹申请了注册商标——T1589，有了推向全国的想法，想出了加盟路径，有了山西、陕西、河南、河北、安徽、甘肃等地的三百多个加盟店。

有点意思吧？今天中午，我带着两位创业阶段的小朋友，来吃这碗“酸菜豆角 肉丝饸饹”，让他们看写在墙上的那段自我介绍，看完了，摇摇头，又点点头——“有点意思!”“太有点意思啦！”

是的，很有点意思！就是一碗饸饹面，一把酸菜、几颗豆角丁、几根猪肉丝为配料做成的“卤”，这么一浇，一碗热腾腾的饸饹面，居然“浇”出了三百多家“加盟店”——你不觉得有点“大”意思吗？

一碗饸饹，十多平米的小店面，一天一百七八十碗，一年下来就是6万多碗。六万多碗哦！

山西的面食，号称天下闻名吧！分门别类，据不完全统计，有不下几百种，但是有几“碗”是能真正有点“意思”的哦！还真少见！真不多！

每次，去吃这碗“饸饹”，我总会看着“酸菜豆角 肉丝饸饹”这几个大字，想同样的一个问题，阳城家是怎么做到的哦？其他面食怎么就做不成个样子，做不出个气候呢？

也许有四句话是值得各位“面家”认真琢磨琢磨的——“小成靠智、大成靠德、以德服人、赢得天下”——这家阳城“酸菜豆角 肉丝饸饹”的经营理念！“智德赢天下”——智慧超群的谋略，周周整整的德行，赢取天下的“小野心”，成就了这碗“酸菜豆角 肉丝饸饹”！

很想告诉山西所有“面家”，都来吃一碗“阳城一绝”——“酸菜豆角 肉丝饸饹”吧，也许你真能吃出点做个“一绝”的门道来呢！

写完了。忘了校对，就着急着发出去了，好家伙，错的离谱哦！所以还得改改！借修改的机会，还想唠叨点什么。

山西的面食呀，既是山西人的骄傲，也是山西人的痛点。过去写过“赵老七刀削面”，写过河南“羊肉烩面”，还捎带写过太原“炝锅面”，今天又写“饸饹面”，写了这么多，我还真不是给谁家做什么“推送”，只是想表达一种心情，一种感受——如果山西几百种面食，都能像“酸菜豆角 肉丝饸饹”一样，不因小而不为，都能做出点“意思”来，做个“一绝”出来，都能做出他几百家“加盟店”来，做出一个“山西面势”来——大街小巷“一碗面”，走遍天下“山西面”——扯面、拉面、刀削面、擀面、切面、勾刀面、挂面、拨面、大刀面、剪子面、剔尖面、饸饹面，面面俱到，面面“一绝”，那是多么“有意思”的山西面哦！真切期待这样一种景象归来！

今天就写到这里吧，那天顺便溜达的时候再碰到“有点儿意思”的什么什么面，咱在慢慢聊！

明天、后天、大后天，以至……，如果有朋友约茶，聊晚了——我还是会领你去吃这个稀罕——“酸菜豆角 肉丝饸饹”！

河南省确山县市场监管局公示2021年第二十五批食品安全监督抽检信息

中国质量新闻网讯 近日，河南省确山县市场监督管理局公示2021年第二十五批食品安全监督抽检信息。

序号	抽检单号	被抽检单位	抽检样品	送检单位	检测报告编号	检测结果
1	XC21411725465433809	驻马店市吉卖隆商贸有限责任公司	馒头	状元红检测	F2104128	合格
2	XC21411725465433739	确山县五谷粥铺	牛肉洋葱包	状元红检测	F2104129	合格
3	XC21411725465433784	确山县鑫翔生活超市有限公司	菜角	状元红检测	F2104130	合格
4	XC21411725465433808	驻马店市吉卖隆商贸有限责任公司	烙馍	状元红检测	F2104131	合格
5	XC21411725465433783	确山县鑫翔生活超市有限公司	油饼	状元红检测	F2104132	合格
6	XC21411725465433805	驻马店市吉卖隆商贸有限责任公司	热干面	状元红检测	F2104133	合格
7	XC21411725465433738	确山县五谷粥铺	三菌包	状元红检测	F2104134	合格
8	XC21411725465433773	确山县东方生活广场	油条	状元红检测	F2104135	合格
9	XC21411725465433819	确山县双剑面业有限公司	精制特一粉	状元红检测	F2104136	合格
10	XC21411725465433801	确山县鑫翔生活超市有限公司	馒头	状元红检测	F2104137	合格
11	XC21411725465433774	确山县东方生活广场	糖糕	状元红检测	F2104138	合格
12	XC21411725465433803	驻马店市吉卖隆商贸有限责任公司	油条	状元红检测	F2104139	合格
13	XC21411725465433772	确山县东方生活广场	重庆面条	状元红检测	F2104140	合格
14	XC21411725465433818	确山县双剑面业有限公司	优质特一粉小麦粉	状元红检测	F2104141	合格
15	XC21411725465433775	确山县东方生活广场	菜角	状元红检测	F2104142	合格
16	XC21411725465433820	确山县金山面业有限公司	特精粉	状元红检测	F2104143	合格
17	XC21411725465433786	确山县鑫翔生活超市有限公司	面条	状元红检测	F2104144	合格
18	XC21411725465433737	确山县五谷粥铺	酱肉包	状元红检测	F2104145	合格
19	XC21411725465433806	驻马店市吉卖隆商贸有限责任公司	鲜面条	状元红检测	F2104146	合格
20	XC21411725465433821	确山县金山面业有限公司	豫禾特一粉	状元红检测	F2104147	合格
21	XC21411725465433771	确山县东方生活广场	大包子	状元红检测	F2104148	合格
22	XC21411725465433782	确山县鑫翔生活超市有限公司	小油条	状元红检测	F2104149	合格
23	XC21411725465433854	确山县振朝家庭农场	振欣留庄大米	状元红检测	F2104150	合格
24	XC21411725465433835	确山县赫卫同点小吃部	小笼包	状元红检测	F2104151	合格
25	XC21411725465433831	确山县赵红莲小吃部	煎包	状元红检测	F2104152	合格
26	XC21411725465433867	确山县隆达农业种植专业合作社	留庄大米1	状元红检测	F2104153	合格
27	XC21411725465433855	确山县振朝家庭农场	振欣留庄大米（长粒米）	状元红检测	F2104154	合格
28	XC21411725465433838	河南省瑞雪粮油有限公司	小麦粉1	状元红检测	F2104155	合格
29	XC21411725465433839	河南省瑞雪粮油有限公司	小麦粉2	状元红检测	F2104156	合格
30	XC21411725465433832	确山县赵红莲小吃部	酱香饼	状元红检测	F2104157	合格
31	XC21411725465433833	确山县赵红莲小吃部	小笼包	状元红检测	F2104158	合格
32	XC21411725465433868	确山县隆达农业种植专业合作社	留庄大米2	状元红检测	F2104159	合格
33	XC21411725465433836	确山县赫卫同点小吃部	葱花饼	状元红检测	F2104160	合格
34	XC21411725465433834	确山县赫卫同点小吃部	煎包	状元红检测	F2104161	合格
35	XC21411725465433901	确山县盘龙和平街宛记胡辣汤馆	葱花饼	状元红检测	F2104162	合格
36	XC21411725465433910	确山县安子包子店	鸡肉香菇包	状元红检测	F2104185	合格
37	XC21411725465433932	确山县福旺旺商业有限公司	油条	状元红检测	F2104186	合格
38	XC21411725465433905	确山县瑞皓快餐店	包子	状元红检测	F2104187	合格
39	XC21411725465433935	确山县福旺旺商业有限公司	面条	状元红检测	F2104188	合格
40	XC21411725465433913	确山县安子包子店	香菇包菜包	状元红检测	F2104189	合格
41	XC21411725465433899	确山县闪老大饸饹面加盟店	糖糕	状元红检测	F2104190	合格
42	XC21411725465433906	确山县瑞皓快餐店	蒸饺	状元红检测	F2104191	合格
43	XC21411725465433911	确山县安子包子店	牛肉粉丝包	状元红检测	F2104192	合格
44	XC21411725465433936	确山县福旺旺商业有限公司	煎包	状元红检测	F2104193	合格
45	XC21411725465433933	确山县福旺旺商业有限公司	糖糕	状元红检测	F2104194	合格
46	XC21411725465433900	确山县闪老大饸饹面加盟店	包子	状元红检测	F2104195	合格
47	XC21411725465433907	确山县瑞皓快餐店	红豆卷	状元红检测	F2104196	合格
48	XC21411725465433934	确山县福旺旺商业有限公司	菜角	状元红检测	F2104197	合格
49	XC21411725465433898	确山县闪老大饸饹面加盟店	油条	状元红检测	F2104198	合格
50	XC21411725465433912	确山县安子包子店	鲜汁肉包	状元红检测	F2104199	合格

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内蒙古老板不懂，这3点生意做不大。

内蒙古的商家不懂这3点，你是做不成连锁的。尤其是第3点。

·第①，如果你只是披着品牌的外衣的夫妻店，还希望别人加盟基本没戏。其实连用户可能都嫌弃你，你如果现在还活着，大概率是运气。所以先让自己看起来像个品牌，看起来很正规化。比如说像我们策划的仨兄弟饸饹面，海鹏丰镇月饼。

·第2，如果你把自己当老板，高高在上，也没戏。因为我见过很多内蒙古的老板，虽然很霸气，他们实际上不懂得与员工进行合作，把自己放的高高在上，把员工当成雇佣来使唤，这样的企业是没有未来的。如果不懂合伙人机制，不会培养员工为老板，你的能力半径也就4家店，超过5家你都玩不转。

·第③，如果还没有一套成型的标准化体系，还在靠感觉做管理，做产品那也基本没戏。因为复制的核心就是标准化，有标准化体系，才有可能降低错误，快速发展。

以上3点都不懂，那你就来找蓝爷做品牌，不让你迷路。

金成时代广场这家新开的面馆，有点火了

陇东饸饹面的商标归属陕西了？

作为一个地道的庆阳人，从小吃着床子面长大的，今天无意之间看见床子面（饸饹面）被陕西的公司宣传了，极有可能被陕西的公司注册成商标了！虽然说从一定意义上宣传了陇东地区，而且甘肃的面食文化确实应该被宣传一下了，但是会不会有那么一种可能以后庆阳、平凉人开饸饹面馆会不会像逍遥镇胡辣汤一样被告上法庭呢呢！或者只能缴纳加盟费！饸饹面并不是陇东特有的面食，但是绝对是全国更好吃的饸饹面，但是如果商标被陕西的公司注册了，那这或许真的是庆阳和平凉400多万人的耻辱吧！今天晚上突然我就在想甘肃究竟是怎么了，甘肃的面食为什么都需要兄弟省份帮我们去宣传呢！兰州牛肉面被青海的兄弟们改成了兰州拉面在全国各地遍地开花，又有几人知道兰州的牛肉面呢！今天呢！陇东地区的饸饹面又要让陕西的兄弟帮我们宣传！这岂不是一种很大的悲哀嘛！

但是有时候又在想为什么会这样呢！究竟为什么会是这个样子呢！作为一个土生土长的庆阳人从小就是家里吃坐席吃，今天却被陕西的公司把商标拿捏在手，就好比咱们中国传承几千年的汉字突然被韩国申遗成功了，虽说自古陕甘就是一家，特别是庆阳又靠近西安，同是关中地区文化，属于一脉相承，但是毕竟对甘肃的归属感还是很强烈的，希望甘肃可以发展的很好，不要再让兄弟省份来帮我们做宣传了好吗？

最后还是非常感谢陕西兄弟的宣传！但是我觉得不能老是麻烦兄弟省份，还是自己的事情自己干更好！#甘肃##陕西#?#平凉头条#?#庆阳头条#?#平凉##庆阳#?

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窝窝面、小饺子、饸饹、蒸饺、刀嫠面、锅盔、汽锅......这些地道铜川味香飘丝博会

“好久没尝过家乡的味道了，味道还是这么正，能在这里吃到地道的铜川美食，真是太好了。”5月13日，在西安工作的铜川人王女士在第五届丝博会陕菜国际美食文化节上品尝了耀州窝窝面后，赞不绝口。

上午11点多，记者走进人头攒动的铜川美食展馆，特色小吃店铺前排起了长队，特别是新区老吕家小饺子和宜君的荞面耳朵套吸引住了不少食客。展馆内餐凳被坐得满满当当，不少食客还端着饭盒站在一角，吃得津津有味，不少人吃完之后还要打包好几份。

窝窝面、小饺子、饸饹、蒸饺、刀嫠面、锅盔、汽锅......丝博会开幕以来，陕菜国际美食文化节铜川展区内，铜川特色美食大受游客青睐。

"本次铜川美食展位的13家店，都是由市餐饮协会经过层层选拔后确定的，所有产品都是现做现卖，保证绿色新鲜、原汁原味，所以我们的产品卖得最火爆。"市商务局副局长王旭告诉记者，本次参加会展的铜川美食既有"经典"的铜川味道，也有近几年爆红的餐饮"新星"，不光吸引了铜川人，更有外地游客和客商前来品鉴，寻求合作。

铜川美食凭借绿色、新鲜、美味、实惠等特点，迅速在丝博会"爆火"，知名度和"身价"节节攀高。

"这几天收碗都来不及收，到下午3点左右基本就卖完了。开幕准备了100碗面，早早就卖完了。第二天我准备了300碗，还是供不应求。还有很多回头客。"新区老吕家小饺子负责人吕楠楠告诉记者，之一次把地道的铜川味道带来参会，没想到这么受欢迎。三天时间里，老吕家小饺子销售了1000多份，销售额2万余元。

"最近有不少客商吃完我们的耳朵套后，都想加盟合作。"宜君荞面耳朵套展位负责人李风玲告诉记者，丝博会云集了全国各地商业"大咖"，大家对铜川美食的认可，更加坚定了她走出去的信心。

"今天，我们虽然开张比较晚，但卖得却非常好。"印台小张汽锅负责人张传策告诉记者，卖得如此火，他对自家店的发展前景充满信心。

除了特色美食，在第五届丝博会乡村振兴馆，铜川充满地域特色的农副产品展示区也吸引了外地的大批游客。在特色农产品大樱桃、苹果、核桃、花椒、茶叶等产品的展台前，挤满了咨询和品尝的消费者。

本届丝博会，铜川产品展区内生态农业、农副产品、生物医药等扶贫产品种类多，特色鲜明，充分展示了铜川地域文化内涵，更多的人正在通过铜川"味道"，走近铜川、了解铜川、爱上铜川。

（铜川日报传媒网）

（记者 郭雷 何城城 王亮）

（DP）

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