韭菜猪肉馅儿怎么调好吃，韭菜猪肉馅儿怎么弄

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-19 4 0

蒸韭菜猪肉包，学会这几个技巧，韭菜脆嫩不出水，不回缩不塌陷

今天和大家分享一道“韭菜大肉包”的家常做法，皮薄大馅，吃一口满嘴留香，不破皮不塌陷，好吃又简单，有喜欢的赶紧学一下。

面粉：小麦面粉

韭菜猪肉馅儿怎么调好吃，韭菜猪肉馅儿怎么弄-第1张图片-

食材：韭菜、五花肉馅

辅料：大葱、生姜、鸡蛋

调料：食盐、五香粉、十三香、蚝油、老抽、芝麻香油

【韭菜大肉包】—— 皮薄馅多

1.下面开始和面

在盆中放入小麦面粉300克，酵母3克 ，搅拌均匀，一点一点加入常温水，搅成面絮，撒入一点食盐增加面的筋性，把面絮揉成面团，揉光滑之后，用锅盖盖住，密封发酵大约一个小时，把面团发酵原来的两倍大。

2.下面开始调馅料

准备韭菜一把，清洗干净，切成碎粒。

准备大葱一段，先切成葱花再剁碎。

准备生姜一小块，切成姜末。

全部放在一起，再倒入一点植物油防止韭菜出水，搅拌均匀。

再放入五花肉馅，加入食盐2克，五香粉2克，十三香1克，蚝油5克增鲜，老抽3克调底色，再打入一个鸡蛋，使肉馅更加的滑嫩，用筷子搅拌调开，多搅拌一会儿使肉馅更入味，再加入芝麻香油5克，搅拌均匀备用。

包子馅更好在面团快发酵好的时候再调味，以免韭菜遇到盐大量出水，口感不够脆嫩。

3.下面开始 *** 包子坯

1个小时之后，我们在案板上撒一点面粉，拿出面团多揉一会儿排排气，把面团揉紧实揉光滑，再搓成长条，切成8-10个面剂子。

把面剂子摁扁，擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮，这样我们包馅料的时候才不会跑馅。

擀好之后，在面皮中包入适量的馅料，掂起面皮的一个边，一点一点地折起来，把馅料包严实，包成包子，按照这个 *** 把包子全部包好。

包好之后，盖上保鲜膜，再次发酵5-10分钟，包子之间要留点空隙，以免膨胀变大后粘在一起。

10分钟之后，我们在蒸锅里铺上一层湿棉布，把包子凉水上锅，上汽以后开始计时蒸15分钟。

蒸熟以后再焖3分钟，热气散尽以后再掀开锅盖，免得包子突然遇冷收缩，蒸好的包子捏一下能快速地回弹，非常的松软有弹力。

好了，一道简单又好吃的韭菜大肉包就做好了。

早晨来一碗韭菜猪肉杏鲍菇饺子，大人小孩都爱吃

哥哥不爱吃菌类，今天饺子偷偷加上杏鲍菇，吃的还挺开心。

By 俺是大白

用料

面粉随意
水适量
杏鲍菇半根
韭菜 150g
猪肉馅 200g
盐适量
酱油适量
葱花少许
十三香适量
耗油适量
老抽适量

做法步骤

1、和好面醒一会。

2、杏鲍菇，葱花切丁。

3、买的一斤猪肉馅，又得吃很多次了。

4、韭菜切丁。

5、所有丁混在一起

6、所有调料放进来搅拌均匀。

7、包好。

8、水开滚两三次就熟了，妈妈总说所有饺子全飘起来就熟了。我今天煮大了，韭菜都没那么漂亮的绿了。

小贴士

韭菜馅一定别煮大了，不好看，也不那么鲜了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

头伏的饺子用这2种菜调馅,比韭菜鲜、比白菜嫩,鲜香不腻全家爱吃

说起来饺子，最经典的就是这猪肉韭菜馅，春天的韭菜那真是鲜得掉眉毛，但到夏天就不行了，俗话说“六月韭、驴不瞅，春食香、夏食臭”，不光韭菜，就连白菜、芹菜都不是夏天更好的蔬菜。

所以，夏天包饺子，像韭菜、白菜、芹菜这些都得靠边站，不妨试试用这两种时令菜做馅，鲜香不油腻，开胃又解馋，全家都爱吃，爱吃饺子的千万别错过。

【黄瓜鸡蛋馅】

1.黄瓜不用削皮，调出来的馅翠澄澄的比较好看，把黄瓜洗干净、切成细丝，撒点盐拌匀腌一下，去除里面的水分，防止后期大量出水，造成饺子破皮。

2.碗里打入几个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，然后把蛋液凉油下锅炒一下，用筷子搅散，蛋液全部定型以后即可出锅，这样炒出来的鸡蛋又碎又嫩，就不用切了。

3.黄瓜腌好以后用纱布包住，使劲挤干里面的汁水，进一步防止破皮，挤出来的黄瓜汁可以用来和面。

4.然后把黄瓜丝放入盆中，淋上香油拌匀，提前裹一层油膜，防止出水、增加香味，再切点小葱花放一起，倒入炒好的鸡蛋，加入鸡粉、少许食盐、腌黄瓜的时候已经放过盐了，胡椒粉、蚝油提鲜，其余的啥都不要放了，吃的就是一个鲜味。

5.和面、擀皮，一个一个全部包好，素馅的饺子比肉馅的好熟，煮的时候不用点水，一滚、滚起来基本上就熟了。

6.馅料翠澄澄的、鲜香味十足，大夏天的、再也没有什么能比得上黄瓜馅的饺子爽口了，没吃过的赶紧试试吧，一 *** 汁、绝对惊艳！

【小茴香猪肉馅】

1.准备适量的五花肉馅放入盆中，生姜一块、拍散后切成姜末，葱白一段、破开后切成葱花和肉馅放在一起，加入食盐1克，鸡粉2克，味精1克，十三香1克，老抽2克提色，蚝油3克，少许白糖提鲜，打入一个鸡蛋，顺着一个搅拌摔打七八分钟，打出肉馅的胶质，这样肉馅才能更好的抱团、不会松散。

2.小茴香洗干净、切碎，和肉馅放在一起继续搅拌掺匀，馅料一定要搅打至一抓一团，包出来的饺子口感才好。

3.然后多淋点芝麻香油拌匀，增加香味的同时锁住水分、保持鲜嫩。

4.饺子皮更好擀的中间稍微厚点、两边薄一些，才不容易露馅。饺子开水下锅，肉馅的饺子一般要点三次水，业内称为“点三水”，这样煮出来的饺子口感更加劲道，不易破皮。

5.大约煮个四、五分钟，饺子鼓鼓的、全部飘起来就熟了。吃的时候配着蒜，再舀一碗饺子汤，圆汤化原食、营养好消化。

以上两种饺子馅、一荤一素，用的都是眼下最鲜嫩的食材，黄瓜清爽、茴香开胃，马上入伏了，头伏的饺子可以试着用这两种菜来调，比韭菜鲜、比芹菜嫩，鲜香不油腻、好吃还解馋。

之一美食编辑：小雅

香菇猪肉馅水饺这样做太好吃了，薄皮大馅，馅料鲜嫩多汁，真过瘾

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享寓意很好的“香菇猪肉馅水饺”。

都说好吃不如饺子，饺子是很受欢的主食，也是汉族的传统美食，也是年节食品，俗话说“大寒小寒，吃饺子过年”。饺子多用面皮包馅水煮而成，而且在我小时候只有尊贵的客人到访才包饺子。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉 *** ；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟 *** 也可用蒸、烙、煎、炸等。

在北方还是以水煮为多，馅料也有很多种，三鲜馅，猪肉大葱，猪肉韭菜，猪肉芹菜，猪肉白菜，猪肉酸菜，牛肉馅，虾仁馅等等。今天用香菇和猪肉做馅料，味道鲜上加鲜，好吃极了。步骤很详细，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【香菇猪肉馅水饺】

材料：面粉香菇猪肉

辅料：生姜小葱

调料：植物油食盐鸡精胡椒粉十三香蚝油老抽

做法：

1. 在300克面粉中加入清水和面

2. 用筷子搅拌成没有干面粉的面絮

3. 用手揉成面团盖上盖子醒面20分钟

4. 去皮的五花肉一块，先切成薄片，再改刀切成丝，

5. 再切成丁，最后剁成肉糜

6. 生姜一块切成姜末和肉一起剁

7. 剁好放入大碗中，香菇放在盆中洗净去蒂

8. 将香菇先切成薄片，再改刀切成香菇丝

9. 最后切成香菇丁，装入小碗中备用

10. 切好的葱花放入肉馅中，加入食盐，老抽，胡椒粉

11. 再加入十三香，鸡精，蚝油，将放凉的花椒油倒进来

12. 用筷子朝着一个方向搅匀

13. 将切好的香菇丁倒入肉馅中，用筷子搅匀备用

14. 醒好的面团取一部分，放到案板上搓成长条，再用手揪的 *** 揪成一个个小面剂

15. 揪好后撒上干面粉，用手拍扁

16. 用擀面杖擀成四周薄中间厚的饺子皮

17. 将馅料放入饺子皮上，按照上述 *** 包成饺子

18. 烧一锅开水，下入包好的饺子大火煮开

19. 煮开之后点凉水，再次烧开，一共点两次凉水

20. 煮开后关火，将饺子控水捞到盘中

21. 夹开来看一下馅料，美味即享

温馨提示：

1、饺子面需要柔软点，醒面20分钟

2、香菇洗净去蒂切成香菇丁，肉馅可以自己剁也可以用绞肉机

3、煮饺子记住开三次锅，点两次凉水

好吃不如饺子，马上过年了可以多包饺子了，饺子寓意很好，喜欢吃猪肉的可以尝试这款香菇猪肉的，馅料鲜美，薄皮大馅，鲜嫩多汁，可以包给家人尝尝，希望您能够喜欢。

学会韭菜猪肉饺子，解锁正宗味儿

准备肉馅。提前把韭菜洗干净晾干水分葱姜切丝。放入凉水，用手抓出葱姜汁待用肉馅里加入盐，黑胡椒粉，味极鲜酱油蚝油味达美的初榨原酿生抽，这三种调料3：2：1调馅超级好吃。很鲜。把肉馅顺时针一个方向搅拌。然后把葱姜水分次加入肉馅里，搅拌到水吃进去，再加下一次。然后食用油放入肉馅搅拌均匀。锁住水分。面团和好。醒面十分钟。把晾好的韭菜切沫。和肉馅搅拌均匀。面团分成小剂子。擀成圆圆的。就用你习惯的 *** 包成饺子吧。开水下锅，打两三次凉水。都浮上来就做熟了。肉馅很嫩。韭菜很香。

#饺子馅要想好吃记住这样做

这篇文章介绍了七种饺子馅的做法。品尝后，你一定会想再吃一次。

·之一道美味的饺子馅配方，让你的家乡饺子更加美味。这道饺子馅简单易做，全家都喜欢。看完这个视频，你也可以学会如何 *** 。

→热锅加油，将五花肉丁煸炒至出水。加入生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱、蚝油，小火炒香。一个小小的行动，就能让我感到无限的幸福。

→加入泡好的粉条，翻炒至上色。将茴香倒入锅中，与肉末混合均匀。将饺子皮放入馅料中，用手包成饺子。水开后，将饺子轻轻放入水中，避免粘连。煮两开后，捞出即可。自己 *** 的饺子馅比购买的更加美味健康。

→点击我的头像，可以看到更多不同的美食。第二道饺子馅配方，让你的饺子更加美味。

→先将肉剁碎，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、葱姜水，搅拌至完全吸收。韭菜需要先用油拌匀，再与肉馅混合均匀。这样调出来的饺子馅，无论是包饺子还是包包子，都非常美味。如果你学会了，也可以尝试一下。

→第三道饺子馅配方，让你的饺子更加鲜嫩多汁。

→将肉馅加入生抽、老抽、料酒、蚝油、十五香、葱花，搅拌均匀。将油放入配料中，小火煎至油变干。

看到这里，是否可以给我一个小红心的支持呢？非常感谢。在这里，我祝愿大家身体健康、万事如意、心想事成，财源广进。捞出料油后，将料油倒入葱花中，激发出香味。将芹菜切碎，不用挤水，搅拌时肉馅会吸收芹菜汁。打入一个鸡蛋，这是肉馅q弹不结实的关键。

→将饺子皮放入肉馅中，用自己喜欢的手法包成饺子。水开后，将饺子放入水中，用铲子或勺子轻轻推动，避免粘连。这一步可以防止饺子破皮。煮三开后，即可捞出。这样做的饺子肉馅鲜嫩多汁，q弹可口。收藏起来，你也可以试试。点击我的头像，可以看到更多不同的美食。

→第四道饺子馅配方，让你的饺子更加美味。

→将西红柿切成十字花刀，再用开水烫一下，方便去皮。将一半西红柿块和一半西红柿丁加入肉馅中。

许多人在 *** 西红柿鸡蛋馅时，之一步就做错了。如果你想让饺子更加美味，一定要掌握这两个重点。

*** 西红柿鸡蛋馅饺子时，需要注意以下两点：

准备好西红柿，先将其切成十字花刀，再用开水烫一下，方便去皮。将一半西红柿块和一半西红柿丁加入肉馅中。●在另一个锅里，用葱花爆香，加入柿子块，用小火慢慢炒出汁液，再加入炒熟的鸡蛋，加入盐、糖、生抽调味，然后用小火煮两分钟，最后加入水淀粉勾芡，晾凉后加入柿子丁和一把小葱花，按照自己喜欢的形状包成饺子。这道素馅饺子简单易做，非常美味。喜欢吃素馅饺子的朋友一定要试试。

●今天，我要分享一种非常美味的三鲜饺子馅，相信您之前没有吃过。葱姜花椒粒用温水泡十分钟，泡出味道后，用热油炒香葱、姜、八角、香叶和两颗香菜，然后用中火熬出香味。当食材熬干时，馅料就做好了。准备一斤肉馅、姜末和葱末。

●韭菜猪肉馅怎么调才好吃不出水？今天我要分享一个简单易学的 *** ，让您做出鲜嫩多汁、美味可口的韭菜猪肉馅饺子。将地里刚挖的大白菜去掉菜帮，剁碎菜叶，加入少许食用油，这样就能避免韭菜出水。将肉馅剁好，加入葱姜末，用一勺热油激发出香味，加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、十三香，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入白菜叶再次搅拌均匀，这样就能做出鲜嫩多汁的韭菜猪肉馅饺子。

这样调出来的饺子馅鲜嫩多汁，一口一个非常好吃，如果您也想试试，就赶紧收藏起来吧。

●韭菜鸡蛋虾仁饺子是一道非常经典的饺子馅，但是很多人之一步就做错了。您可能不信，但是过年了，试试这个 *** 吧。将切好的韭菜放一勺食用油拌一下，这是韭菜馅料不出汤的关键。加入炒熟的鸡蛋，加入盐、鸡精调味，用右手拌匀韭菜馅就做好了。

●再准备一块钱的虾仁，加入生抽、蚝油拌匀，然后擀好的饺子皮先放入韭菜馅，再放入一个虾仁，按照我的 *** 包起来，这样做的韭菜鸡蛋虾仁馅饺子包到最后不会出水，而且特别咸。如果您学会了，就赶紧做起来吧。

●饺子是中国的传统美食，非常美味。今天我要分享西葫芦素水饺的做法，几毛钱一斤，还营养丰富。将西葫芦擦成丝，加入一勺盐拌匀腌五分钟，挤干水分后加入少许油，将胡萝卜炒软后放入盆中，加入木耳、九分熟的鸡蛋、小葱花和提鲜的蛋干虾皮，只加入盐、鸡粉、蚝油和少许香油调味，这样做出来的西葫芦素水饺非常美味，孩子们特别喜欢吃。

韭菜猪肉馅饺子怎么做才好吃？这样调馅鲜美多汁，一口一个真香

韭菜猪肉馅饺子

今天包的是韭菜猪肉馅饺子，有喜欢吃饺子，又不会和馅的小伙伴们可以和我一起做起来，这个配方和的馅到最后韭菜也不会下水哦

和馅：1、将买来的韭菜洗净控干水份，这时我们来准备绞肉料水，准备葱段，姜片，花椒粒各适量，放入开水泡出料味凉凉备用，在将控干水份的韭菜切碎备用

2、然后将买来三肥七瘦的猪后丘肉，洗净控干水份，切小块用绞肉机搅碎备用

3、将先前泡好凉凉的料水，分几次搅入肉馅内，放入适量生抽，老抽，耗油，盐，鸡精，十三香，一个鸡蛋，搅匀备用，

4、将先前切碎的韭菜拌入适量凉凉的熟油，【生油也可以，但是我个人喜欢放熟油没有生油味，这部给韭菜碎拌油是不下水的关键哦】

5、准备葱碎，放入肉馅上面，起锅烧油，趁油热浇在葱花上，瞬间香味扑鼻而来啊<赞R>然后搅匀，将韭菜倒入拌均匀就可以包了

面皮：500g(普通面粉）生粉：20g（土豆淀粉）盐：3g蛋清1个常温水：250g

1、加入所有食材，把面粉、生粉、盐放一起搅拌均匀，然后加入蛋清，分次加入水用筷子活成面旭，

2、揉成光滑面团，用保鲜膜包住，用醒面三步操作，之一次揉完醒面10分钟，第二次15分钟，第三次20分钟，就这样三揉三醒面团已经非常光滑了，切成几份，用保鲜膜盖起来，

取一份，放案板上揉成长条搓圆，出剂子，预备擀皮开包

面加入盐是增加面粉筋性，加入生粉是让饺子皮光滑透亮并且煮的时候不容易破，改良面粉的质感，一般饭店里会这么活面，没有生粉可以不放加入蛋清也是增加光滑劲道度，蛋清是蛋白质下锅后受热收缩，是饺子皮不容易粘连也不容易破，水不能超过250克，特别夏天，软面饺子硬面条试了好多次包饺子，这个做法是更好包不粘连不破的 ***

过年调韭菜馅饺子，学会“2加2不放”，韭菜不烧心不出水，真香

新年的脚步，悄然而至。算着日子，还有不到十天就到了除夕夜。每年这个时候全家都聚在一起吃团圆饭，这无疑是一年中最幸福的时刻。而饺子作为年夜饭必备美食，也是非常重要的一个角色。

饺子酷似元宝，有“招财进宝”的寓意；而且饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以年夜饭吃饺子，也是象征了全家团聚合欢。并且包饺子用什么馅也是十分讲究。

其中韭菜馅饺子是大众都比较喜欢的一种口味；而且种类也比较多，像经典的韭菜鸡蛋馅、韭菜猪肉馅、韭菜虾仁馅等等。韭菜与“久财”谐音，有着“长长久久，财源广进”的寓意；再搭配金黄色的鸡蛋，或者虾仁等等，可以说都是完美组合，而且寓意也都十分的美好。

调韭菜馅，好多朋友都会遇到一个问题，那就是韭菜容易“出水”，而且煮好的饺子没有韭菜鲜味。这眼看就到年底了，韭菜鸡蛋馅饺子肯定是家家户户少不了要准备的。那么调韭菜馅饺子，如何避免“出水”？调韭菜馅，牢记“2加2不放”，韭菜不烧心不出水。

调韭菜馅为什么爱“出水”？

韭菜馅饺子，之所以爱“出水”；除了和韭菜本身的食材有关之外，还有放盐的时机也有很大的关系。韭菜本身就比较嫩，尤其是切碎后，韭菜的段切面就会自然 *** 出好多水分；如果这个时候再放盐，那岂不是一下子就把韭菜的水分全部“杀出来”了。所以调韭菜馅一定要记住以下2点：

①、先加油再放盐

韭菜洗净之后，记得一定要先把表面的水分晾干，尽可能减少水分；用到切碎之后，不要着急直接放盐，先加少许油拌匀，韭菜沾上油之后，就会在表面形成一层保护膜，一是锁住韭菜内的水分；二是也可以防止韭菜加盐后过快的析出水分。

放油的话，更好是用熟油或者芝麻油，尽量避免图省事直接放植物油。放熟油或者香油韭菜不会有生油味，吃起来味道会更鲜。

②、最后放韭菜

不管是韭菜鸡蛋馅、韭菜肉馅等等，记得要在调馅料的最后一步放韭菜。这样韭菜放进去搅拌均匀后就直接开始包饺子了，能有效的避免韭菜出水情况。

如果是包韭菜鸡蛋馅饺子，鸡蛋炒好之后，记住要晾凉再和韭菜混合；否则刚出锅的鸡蛋还是非常烫的，再放入韭菜，很容易把韭菜烫熟，不仅影响口感，而且韭菜“出水”的情况会更厉害。

调韭菜馅别忘“放2样”

1、加白糖

白糖其实在烹饪中，除了作为简单的甜味调料外；其实还有抑菌、发酵、增色、增香、去腥、成色等多种功效。例如像面点发酵加糖，可加快发酵速度；炒糖色、做拔丝等等。

而调韭菜馅加入白糖，关键一点就是提鲜增香。一般朋友调馅都喜欢放味精，会增加香味；但对于韭菜来说，味精的香味过于浓郁，多少会遮盖韭菜本身的韭香；尤其调是韭菜鸡蛋馅，这个时候只需放一点白糖，调出来的味道就大不相同。而且加入白糖后的韭菜馅，煮熟后吃起来不容易烧心。

2、加蚝油

蚝油是是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油可以说也是现在厨房必备的调味料，尤其是用来拌凉菜等等，稍微放一点蚝油味道就非常的鲜美。

而调韭菜馅的时候，加一点蚝油，味道就会别具一格；而且加的量不用太多，一碗馅料，最多也就二分之一小半勺就行。放入蚝油后拌匀，香味就里面就出来了。

调韭菜馅，牢记这“2样”不要放

1、不放酱油

酱油基本上可以说，每道菜品都用的上，主要目的就是为了调色使用。但做韭菜馅饺子，尤其是调韭菜鸡蛋馅，就不需要再单独放酱油了。

韭菜鸡蛋馅本身要求就是翠绿金黄，如果这个时候再放了酱油，不仅其中的谷氨酸会增多，导致味道过鲜不好吃，还会影响馅料的美观，出现黄棕色变质坏了一样的感觉。所以调韭菜鸡蛋馅牢记不要放酱油，如果觉得味道淡，可以放一点味极鲜，但老抽、酱油这些就不要放了。

2、不放料酒

我们都知道料酒的主要目的是用来去腥增香的，像一般炖肉、给肉焯水、拌肉馅等等，这些可以考虑放一些料酒用来去腥，但有些朋友甚至在做韭菜鸡蛋馅的时候也放料酒，认为鸡蛋有腥味，所以用料酒来去腥。

其实鲜鸡蛋本身就没什么腥味，炒熟后都是蛋香味，压根就没有什么腥味。而这个时候如果再放料酒，那吃出来的味道就会怪怪的。另外调韭菜鸡蛋馅，像什么十三香、花椒粉等等，这些香味浓郁的调料也不要放，否则会遮盖住韭菜和鸡蛋本身的鲜味，反而不好吃。

韭菜鲜嫩美味，用韭菜包成饺子更是美味中的美味；但不管再好吃，记住一句“贪多无益”，尤其是晚上睡觉前，建议少食用韭菜；因为韭菜本身就一种含有大量的纤维素，不好消化；尤其是包成饺子后，如果一次吃的太多，更是会加重肠胃负担。

最后再提醒大家一点的是，韭菜是属于一种比较鲜嫩的食材，所以一般都是吃多少现做多少，尽量避免一次性做太多韭菜类的食物。如果做太多剩余，韭菜独有的韭香味就会差很多，即时是包成饺子冷冻起来，味道也大不如新鲜的韭菜鸡蛋饺子。

适合全家的韭菜猪肉馅饺子，老人小孩都爱吃

肉沫和韭菜备好1.加入胡椒粉少许2.加一勺蚝油3.加两勺酱油4.加少许盐5.加少许鸡精拌匀饺子皮备好生粉加入清水肉馅放入饺子皮中，沾生粉水沿饺子边画圈，饺子皮对折，捏出褶皱捏出褶皱后放平摆齐下饺子煮的时候飘起来肚皮朝上说明熟了饺子汤底：1.香菜、葱花（喜欢可以多加，不喜欢可以不加）2.少许盐、鸡精、香油（有猪油更好）、两少酱油、一点点醋、一点芝麻油和花椒油、一勺蚝油加入沸腾的煮饺子的汤出锅、贼好吃

（韭菜肉盒）这个内馅一家老小都喜欢

这个韭菜肉馅一直是我非常喜欢的，平时用它来包饺子，今天突然想起来做一个肉盒。味道很是不错，这个肉馅的调制 *** 也可以用来做过年的饺子馅，非常好吃。

By 小厨娘咿呀

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