据都市报道消息，随着气温渐升，眼看夏季即将如期而至，各种“野味”“河鲜”纷纷上市。河鲜、野味虽然好吃，但如果不注意的话，也有很大的风险。
有种河鲜，一口就可能吃进去6000条寄生虫，你还在吃吗？它就是和田螺长得极其相似的福寿螺。
一只福寿螺寄生虫高达6000条
严重的可能要命！
据统计，一只螺内可能藏着3000-6000条寄生虫。
寄生虫在进入人体后，幼虫便会入侵大脑，损害中枢神经，进而引发嗜酸细胞增多性脑膜炎。这时患者就会出现头痛发热、颈部僵硬等症状，严重时会导致休克、痴呆，甚至是死亡。
浙江医院营养科主任朱琴主任医师介绍，我们之所以说福寿螺危险，是针对那些没有彻底煮熟的福寿螺。
“福寿螺如果被煮熟了，寄生虫也会随之消灭。但还是建议你别吃，因为你压根不知道福寿螺到底怎样才算彻底煮熟。”
更重要的是，福寿螺被彻底煮熟后口感会变差很多，所以有些商家也会铤而走险。
常见寄生虫食物大盘点
1、生蚝等贝壳类
容易感染异尖线虫和泥泡蠕虫。
危害：最主要是腹痛、腹泻、恶心呕吐、食欲减退等胃肠道反应，有个别会出现头痛和低热。
2、生腌、小龙虾、淡水鱼生片类
容易感染肺血吸虫和肝血吸虫。
危害：肺血吸虫会导致胸痛、咯血、呼吸困难等，严重会导致肺部出血，导致死亡。此外，幼虫可行移至脑部引起头痛，视力减退，甚至癫痫的出现。肝血吸虫会导致腹痛、腹泻、呕吐、发热、肝肿大等，发展严重时会引发肝腹水和肝硬化。
3、田螺类
容易感染广州管圆线虫。
危害：幼虫可行移至脑部，导致剧烈头痛、恶心、呕吐，癫痫。个别幼虫还会损害中枢神经系统，造成视力损伤、失明，脑膜炎等严重后果。
4、蛙肉和蛇肉
容易感染裂头蚴。
危害：寄生在不同部位会引起不同的症状。寄生在眼内会引起眼睑浮肿、结膜充血、疼痛流泪、影响视力。寄生在皮下会引起皮下结节和包块，导致皮肤红肿和瘙痒。寄生在肠管壁会引起腹痛和发热，严重时会引起肠穿孔、腹膜炎等。寄生在脑组织中，会引起头痛、头晕、恶心呕吐等颅内压升高的表现。
5、泥鳅、黄鳝类
容易感染颚口线虫。
危害：皮肤非特异性水肿，疼痛和瘙痒，红斑狼疮等。
6、生马蹄、生菜类鲜品
容易感染布氏姜片吸虫。
危害：腹痛、腹泻、恶心、呕吐、食欲不振等，严重时会导致肠道感染和肺部感染，导致死亡。
饭桌上有“3甜”易伤肝，不想肝脏垮掉，能克制就注意些在日常饮食中，常常会遇到一些美味的食物，如糖醋排骨、水果和甜味剂的饮料等。尽管这些食物令人垂涎欲滴，但长期过量摄入可能给肝脏健康带来负面影响。所以，为了保护肝脏健康，饭桌上更好不要同时出现以上3种甜食，若能够克制就注意些，以防造成肝脏垮掉的局面，快来看看吧！
一、糖醋排骨与肝脏健康
夏天气温高，容易伴有胃口不佳的情况，而糖醋排骨口味酸甜，有助于开胃、补充营养，目前成为了很多人的选择。但却不知，其中的糖分和油脂含量较高，长期过量摄入可能导致肝脂肪堆积和脂肪肝疾病的发生。为了保护肝脏健康，可以采取以下策略：
1、适量食用
享受糖醋排骨的同时，控制摄入量是关键。尽量减少每餐的糖醋排骨份量，以免过量摄入。当然，除了糖醋排骨，糖醋里脊、糖醋鱼等糖醋类食物也要尽量少吃。
2、做出改良
在烹饪过程中，可以尝试降低糖分和油脂含量。例如，可以减少添加糖的量，或者使用含糖量低或者不含糖的替代品。此外，烹饪时尽量减少使用油脂，并选择健康的植物油脂，如橄榄油或者是亚麻籽油。
3、搭配均衡饮食
可以少量食用糖醋排骨，但同时搭配均衡的饮食更有利于肝脏健康。增加绿叶蔬菜、新鲜水果和全谷物的摄入，有助于提供丰富的营养，并平衡糖醋排骨的热量摄入。
二、水果与肝脏健康
饭桌上出现水果并不少见，但对于某些水果，如高糖水果来说，过量摄入可能对肝脏健康产生一定影响。以下是保护肝脏健康的建议：
1、控制摄入量
水果中的天然糖分本来是健康的营养物质，但摄入过多可能导致血糖升高和体重增加。因此，适量食用水果是关键。建议每天吃2-3份水果，同时搭配其他食物，以确保营养均衡。
2、选择低糖水果
含有较多天然糖分的水果有香蕉、西瓜和葡萄等。若担心糖分摄入过多，可以选择更低糖的水果，如苹果、草莓或者是蓝莓等。
3、搭配蛋白质和脂肪
为了降低水果的血糖反应，可以适量搭配优质蛋白质和健康的脂肪，比如添加坚果、椰子油，或者将水果与酸奶搭配食用。
三、甜味剂的饮料与肝脏健康
甜味剂被广泛用于各类饮料中，但长期过量摄入可能对肝脏健康产生不良影响，导致脂肪肝。以下是保护肝脏健康的 *** ：
1、限制摄入量
尽量少喝甜味剂的饮料，尽量选择无糖或者低糖的饮品。
2、喝更多水
将饮料的选择更多地向水倾斜。水是最健康的饮品，既能满足口渴，又不会增加额外的糖分和热量。
3、自制健康饮品
可以考虑自己 *** 健康的饮品，如低糖果汁或者淡茶水，避免使用过多糖或者甜味剂。
4、观察饮水习惯
若有喝甜味剂饮品的习惯，建议逐渐减少摄入量，慢慢改成喝无糖或低糖饮品，并适应口味淡化的过程。
为了避免肝脏出现问题，我们可以采取一些措施来平衡享受美食与保护肝脏健康之间的关系，只有这样，才能保护好自己的肝脏健康，享受美好的生活！
中医想告诉你：服中药后这六种东西不要碰，否则就是白吃！在临床上好多吃中药的患者经常问我吃中要注意哪些事情，什么东西能吃，什么东西不能吃，有哪些禁忌？
那么今天，就给大家详细讲一讲，其实为了保证中药的疗效，使其发挥更好的治疗效果，服中药的时候确实需要对一些食物忌口，那么通常应该注意以下六点：
01
不能吃辛辣 *** 食物
服中药时不能吃辛辣 *** 之品，特别是对于热性病症，在服用清热或者是滋阴清热药物时更应注意，不然会使药效降低，使治疗无效，或者是疗效减弱，此类食物：包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒等，因为辣椒属于热性，如果有发热便秘，小便短赤，口干渴，唇燥、咽喉肿痛，舌质红等热象者会加重上述的症状，从而抵消清热凉血或者清热滋阴药物的药效。因此，建议热性病者在喝中药时，不可与辛辣的食物一块同时服用。
02
就忌生冷、油腻食物
因为生冷的食物多属于寒凉，它可以 *** 我们的胃肠，影响胃肠对药物的吸收，如果体质虚寒或者是胃肠病患者，如果服用寒凉食物，就会导是寒上加寒，相当于雪上加霜，而胃肠功能差的服用油腻的食物，不容易消化吸收，有损脾胃的一个运化，也不利于药物的吸收。所以将外感疾病，黄疸、泄泻这类疾病，都不要吃寒凉油腻食物，如果油腻食物与药物复合，更能够阻碍胃肠对药物有效成分的吸收，从而降低药效。
03
就是不同的疾病，它的禁忌也是不同的
比如皮肤病的患者，我们通常要忌食鱼、虾、蟹、牛肉、羊肉等发性食物，而水肿病患者，我们建议要忌食盐，而肝炎的患者，我们建议忌食辛辣油腻。
04
不能喝浓茶
服中药时不要喝浓茶，因为茶叶中含有鞣酸，那么浓茶里含有较多的鞣酸，如果与中药同时服用，会影响人体对中药有效成分的吸收，降低疗效。
05
不能吃萝卜
服用滋补类中药时，不易吃萝卜，虽然萝卜有理气，有消食作用，但是同时萝卜也有破气的功效，特别是对于服用人参等滋补类中药的时候，因为它的破气，所以会降低补药的补益的功效，达不到治疗的目的。
06
忌服发物
忌服发物
此类食物，通常具有动风、生痰、助火的作用，那么对于肝阳上亢，肝风内动的患者，我们应该少吃或者不吃，比如像公鸡肉，猪头肉，这些就要少吃，那么对于患有痈疮疖毒这类皮肤病的患者，不要吃蘑菇、笋等，这些会加速局部的红肿生脓，所以发物在很大程度上可以说有促进疾病恶化的风险，因此我们患病后在服用中药的时候，要注意食物的相克的问题。
中医治病强调因人、因时、因地制宜，而中医中药治疗疾病的疗效，也是西药无法替代的，所以说，现在越来越多的人来选择中医中药来调理疾病，但在调理疾病的同时，一定要牢记我们中药服用的禁忌，否则就会功亏一篑。
记住这些与茶相克的食物，喝茶勿要伤身！喝茶，是一件让人愉悦的事，能陶冶情操，修身养性。尤其是在这个快节奏的时代，坐在斗室里，安安静静的喝一杯茶，已经成为跟阅读一样，是难得的，能让生活慢下来的好方式，而且还兼具养生的效果。但生活中，人们往往喜欢在喝茶时搭配其他食物一同食用，但你可知有些食物不宜和茶共食。
茶+螃蟹
有些茶友，在外面大吃大喝了之后，比如应酬时，吃了很多螃蟹，有点腻，就想着回家喝点茶消食解腻。
但要知道，茶水会冲淡胃酸，同时茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，可能引起腹痛、腹泻等，出现消化不良的症状。
因此在吃完螃蟹后的一个小时之内，不宜饮茶。
茶+酒
如果在体内的酒精转化的乙醛还未完全分解时喝茶，茶碱的会让乙醛进入肾脏，而对肾脏有较大的 *** 性，这是有损肾脏的，对肝脏的代谢能力产生负荷。
还有可能造成胃粘膜的损伤，出现腹胀、呕吐、恶心等胃部症状。另外，浓茶具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶使心脏受到双重 *** ，更加重心脏负担。
茶+药
茶水不能服药，相信这是很多茶友都知道的常识。
因为茶叶中含有的物质非常丰富，如果与药同时服用，茶叶中含有的鞣酸可与某些药物(如 *** 亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀物，会抵消或减弱人体对药物的吸收作用。
所以，为了身体健康，更好不要用茶水服药，不然白花冤枉钱，病反而没治好。
万物相生相克，饮食也是如此，搭配得当则两全其美，若搭配不当则得不偿失。各位茶友在日常饮茶时，只需要备上些许的茶点即可。如若不确定某些食物是否可以和茶相兼容，则更好不要一起食用，莫要养生变成伤身，既扫了这饮茶的雅致，还有损身心健康，两者皆失！
秋蟹肥美正当时！但吃螃蟹禁忌那么多，到底哪个是真的？此时正是蟹肥菊黄的好时节，金灿灿的蟹黄、饱满的蟹肉，让人一看就很有食欲。螃蟹不仅味道鲜美，营养也十分丰富——蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
但每到吃蟹时节，关于它的各种传言、顾虑也不少——怀孕不能吃、有痛风的不能吃、不能和柿子一起吃……那到底哪些是真的呢？一起来看看吧~
吃螃蟹那些禁忌
孰真孰假？
1
螃蟹不适合孕妇吃？
这个说法源于螃蟹是寒凉性的，有人觉得吃了容易在怀孕早期发生流产的情况。
事实上，现代研究从未发现流产与任何正常食物的正常吃法有关。
孕妇的自然流产率本来就高达10~15%，其中有80%是发生在孕期前三个月。而在孕早期的自然流产中，有70%左右都是因为胚胎本身有基因缺陷，不能发育成正常的健康宝宝，从而出现流产，这其实是一个自然淘汰的过程，和你吃了哪些食物一点关系都没有。
但如果孕妇本人对河/海鲜过敏，或者吃的螃蟹本身不新鲜，或原本存在消化功能异常，就容易在食用螃蟹后出现过敏反应或发生感染，导致急性肠胃炎或全身疾病，就可能引起流产。
2
痛风患者不宜吃螃蟹？
的确！
螃蟹属于中嘌呤食物（25mg-150mg/100g），嘌呤含量在82mg/100g左右，与我们常吃的猪肉、牛肉等食物在一个档次。
而很多人爱吃的蟹黄，是母蟹的肝脏和卵巢的组合体，嘌呤含量远高于螃蟹肉，属于高嘌呤食物（≥150mg/100g）。
螃蟹虽然不是引发痛风的“元凶”，但也是导致突发疾病的“帮凶”。因而，不论病情如何，痛风患者和高尿酸血症者都忌（少）食用螃蟹。
痛风患者要养成低嘌呤饮食的习惯，多吃蔬菜、水果。
3
螃蟹不能和柿子一起吃？
传言说二者一起吃会拉肚子或长结石。
但食物相克本就是个伪命题。很多所谓“相克”的食物，在食用后出现身体不适，大多是食物不洁、食物过敏亦或是食用方式不正确引起的。
比如你吃死蟹、半生不熟的螃蟹、空腹吃螃蟹等都有可能拉肚子；而大量吃柿子，空腹吃柿子也有可能患上胃柿石症。
反过来说，只要不过量吃柿子、不吃没有熟透的柿子、把螃蟹彻底煮透，你自己对海鲜又不过敏的话，正常的柿子和螃蟹一起吃一般不会有事情的。
4
死蟹不能吃？
基本正确。
螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。其体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使得蟹肉里的蛋白质分解产生组胺。
蟹体内积累的组胺越多，毒性越大，而且即使煮熟煮透，毒素仍不易被破坏。因此，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻情况。
除此之外，垂死的蟹也更好别买。
不过，并不是所有的螃蟹都一定要吃活的。许多海水蟹被捕捞后，离开海水很容易就死了，特别是一些远洋捕捞的。像梭子蟹等海水蟹不一定要吃活的，但捕捞船上的速冻和保鲜是很重要的。
除了死蟹，还有两种情况的螃蟹也不能吃：
吃螃蟹有讲究
“两不吃”、“四少吃”、“一适量”
1
不吃生的
螃蟹生长在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道难免会沾染细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，都有可能感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。
而感染后，肺吸虫寄生在肺里，会 *** 或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血；若再侵入脑部，则可能引起瘫痪！
据专家考察，生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%；吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%；而把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率降为20%。
所以，吃完全蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后再煮20分钟左右，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。
2
不吃四个部位
吃螃蟹时，必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质。
打开蟹壳时，两侧的灰白色条状、柔软的部位就是蟹的鳃条，它是螃蟹的呼吸器官，直接和外界接触，容易积攒污物和重金属等。
位于蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃，一条黑色条状物是蟹肠，这两个部位是螃蟹的消化器官，里面装着食物和代谢物，也有积攒污物的可能。
蟹心位于蟹黄或蟹膏中间，呈六角形，被人们认为是螃蟹“最寒”的部位。此处是循环系统的重要组成部分，留有较多血液，其血液成分与人体有较大差异，容易引起免疫反应。
3
四类人少吃
①螃蟹性凉且属于高蛋白食物，较难消化，因此患有慢性胃炎、慢性腹泻、胆囊炎、胰腺炎等消化系统不好的人不适宜。
②螃蟹含有丰富的蛋白质、胆固醇，因而对于三高人群、心血管疾病患者其实都不适合，会加重病情。
③肝炎患者：此类人群胆汁容易分泌异常，消化系统功能可能失常，如果还进食难以消化吸收的高蛋白螃蟹，可能会引起腹胀、腹痛或腹泻等消化不良的症状。
④感冒发烧的病人：感冒发烧的时候饮食应该以清淡为主，螃蟹是高蛋白食物，食用后不易消化吸收，易使病症加重。
4
适量吃
按中国营养学会“中国居民膳食宝塔”中的推荐，水产品的适宜摄入数量是一次吃40～75克（可食部分），相当于带壳的螃蟹100～188克，且一周内更好食用不超过3次。188克的带壳螃蟹，大概相当于一个4两重的大号螃蟹。
螃蟹也能“伤肝夺命”
我们平时在清洗螃蟹的时候，更好带上手套，以免被夹伤、刺伤，使得致命细菌进入体内，可能会导致肝衰竭！
这种致命细菌也叫海洋创伤弧菌。它可以通过进食和皮肤创伤进入人体内，并释放很多毒素（如溶血素、外毒素、内毒素等），导致局部皮肤破溃、腐烂；还会进入血液循环，感染全身各个脏器。如果不及时处理，就可能导致多器官功能衰竭，甚至致死！
海洋弧菌感染人体后，潜伏期可能在十几个小时到二十几个小时，48小时内因全身多脏器功能衰竭导致死亡的概率高达75%。
数据显示，38.6%的海产品都带有海洋弧菌。因而不仅是螃蟹，我们在处理任何海鲜时，都应该戴上手套，以防意外。
作者：饭小二
来源： CCTV回家吃饭
食物相克是真是假？菠菜和豆腐一起吃会导致结石吗？在父母长辈的微信群中，各种关于养生的信息层出不穷。其中，食物相克的说法广为流传，影响颇深。很多人都知道，菠菜和豆腐一起吃会影响钙的吸收，可能导致结石；牛奶和橘子、橙子一起吃会凝固为固体，影响蛋白质等营养的吸收，还可能引发呕吐等症状；而维生素C和虾的组合会产生砒霜般的毒性，这些所谓的饮食规则已经影响了几代人的餐桌搭配哲学。
然而，食物之间的相克法则是否有科学依据呢？我们是否应该相信呢？食物相克说主要有两个来源：一是基于传统医学对食物性质的判断，另一个则是担心两种食物中的成分会发生反应生成有毒的物质。
许多文化都相信食物有各自的属性，例如古希腊的体液理论将体液和食物分为热性或凉性、干性或湿性。当体质和食用的食物相冲突时，就被认为可能造成不良后果。
我国传统医学也对食物的寒热有鉴别，这是食物相克说的来源之一。另一方面，化学的发展使人们意识到在满足一定条件的情况下，完全无毒的物质也可能相互反应生成有毒物质。这种反应不仅存在于化学合成实验室，也可能出现在食物消化或食物烹饪的过程中，这便是食物相克说的另一个理论依据。
那么，食物相克说到底是真是假呢？我们可以通过分析一些例子来探讨这个问题。实际上，很多所谓的不能吃其实是想多了。以菠菜和豆腐为例，虽然菠菜含有大量草酸，这种物质会与钙离子结合产生难以吸收的草酸钙乃至造成结石。
但是由于草酸本身有较强的苦味，又易溶于水，在处理菠菜的时候往往会先用水焯一下，在这一过程中就可以去除菠菜中绝大多数的草酸，也就不会影响钙的吸收了。牛奶与柑橘类水果也常常被认为是不能搭配食用的。
有人认为牛奶遇到橘子中的柠檬酸后会变性沉淀从而导致结石。然而，牛奶中的酪蛋白在酸性环境下确实会发生絮凝反应，但这一过程并不会降低牛奶中蛋白的营养价值。相反，墨西哥白干酪（Queso Dellco）的主要加工步骤就是在接近煮沸的牛奶中加入柠檬酸使蛋白凝结，因此担心两者同食会造成健康问题大可不必。虾类和柠檬、螃蟹和西红柿等。不能同食的传言同样令人震惊！
有人认为两者同时食用调味用的果蔬中含有的维生素C会将海鲜中微毒的5价砷还原为剧毒的3价砷。但实际上，虽然3价砷有较强的毒性，但考虑毒性的时候也不能忽略剂量。这个反应需要高剂量的维生素C，而烹调中使用的蔬果难以达到这个量，同时维生素C容易被高温破坏的特质也使这一反应难以发生。并非所有的“食物相克”都是无稽之谈。例如，在炎热的夏日，与好友一起享用烧烤和啤酒，是一种非常惬意的体验。
然而，海鲜和啤酒同时食用会增加患痛风的风险，这是因为海鲜中的嘌呤含量普遍较高。嘌呤是一种广泛存在于生物体内的有机物，人体摄入后会代谢成尿酸。对于一些人来说，体内代谢产生的尿酸无法及时排出，就会在体内末梢关节处堆积形成尿酸盐结晶，引起炎症和疼痛，这就是痛风的病因。虽然啤酒不是高嘌呤食物，但酒精会促进尿酸的形成。此外，啤酒中的乳酸会抑制尿酸的排泄，导致体内尿酸含量上升，从而加重高尿酸症。虽然现代医学研究认为痛风的发病原因复杂，但不合理的饮食无疑是重要的诱导因素，尤其是对于肥胖人群。
内分泌紊乱：患糖尿病、高血脂、肥胖等疾病的风险高；超重者脑组织比正常人少；血脂的风险高4%，早衰8年；影响呼吸，易打鼾憋气；皮肤会变得粗糙松弛，甚至会呼吸暂停；心脏负担加重，高血压，心脏病等风险高。
??在营养学和食品安全理论中，并没有“食物相克”之说。很多“食物相克”的谣言都是对营养相关知识的一知半解和概念混淆。“食物相克”致人死亡的说法，很可能是偶然的巧合，或是食物中毒引起的，或是特殊体质引起的食物过敏表现，并非“食物相克”。
??食物中的营养素是很多的，食物间营养素的相互影响也是存在的，这种影响可以通过平衡膳食来弥补，但不能简单地归结为“食物相克”。
??所谓的“食物相克”的理由，主要有2个。
??1.认为部分食物含有大量草酸、鞣酸，与钙结合会影响营养吸收。事实上，大部分植物性食物中均含有草酸，以“菠菜+豆腐”为例，虽然草酸能与部分豆腐中的钙结合，但影响小，而没有被结合的钙仍可以被人体吸收利用。何况菠菜和豆腐中还含有蛋白质、多种维生素、矿物质、膳食纤维及其他有益健康的植物化学物。除非不吃菠菜等含草酸的食物，否则草酸进入人体总有机会与钙结合，其实这个问题能很好地解决，将菠菜焯一下水，把草酸溶解出去就可以了。因此，不能因为食物中某个不确定的影响因素而放弃整个食物。
??2.认为与食物间发生的化学反应有关。以“虾和水果相克”为例，认为虾中的五价砷和水果中的维生素C发生化学反应，可生成三氧化二砷（砒霜）而引起中毒。我国食品安全标准对海产品中砷有 *** 规定，即无机砷（以As计）≤0.5毫克/千克，而砒霜的中毒剂量为50毫克，根据转换系数计算，即使虾里面含有的砷达到更高 *** ，并且有足够的维生素C转化，也相当于一个人要吃40千克虾才能达到中毒剂量。
??缺乏科学依据
??早在1935年，我国营养学专家郑集教授就曾对所谓“相克”的食物，如大葱+蜂蜜，红薯+香蕉，绿豆+狗肉，松花蛋+糖，花生+黄瓜，青豆+饴糖，海带+猪血，柿子+螃蟹等，用小鼠、猴子、狗进行实验，其中7组由研究者做人体试食试验，结果均没有观察到任何异常反应。
??中国营养学会曾经委托兰州大学对100名健康人进行所谓的“相克食物”试食试验，包括猪肉+百合，鸡肉+芝麻，牛肉+土豆，土豆+西红柿，韭菜+菠菜等，连续观察1周，也均未发生任何异常反应。
??总之，缺乏科学依据的“食物相克”之说不可信，也不要随意传播。
来源： 人卫健康
我们都错了！千万不要把这两种蔬菜一起吃蔬菜一直被视为健康饮食的重要组成部分，但在选择蔬菜的搭配时，也存在一些禁忌。其中一个鲜为人知的搭配禁忌是胡萝卜和辣椒不宜同时食用。这个禁忌并不是无稽之谈，它有其营养学和医学的依据。在本文中，我们将详细解释为什么胡萝卜和辣椒不宜一起食用，以及如何在膳食中做出明智的选择。
之一章：胡萝卜和辣椒的特点
首先，让我们了解一下胡萝卜和辣椒各自的特点。胡萝卜富含胡萝卜素，是一种强有力的抗氧化剂，对眼睛和皮肤健康有益。而辣椒则富含辣椒素，给食物带来辛辣的味道，也有一定的健康益处。
第二章：辣椒素与胡萝卜素的相克
问题的关键在于辣椒素和胡萝卜素之间的相克关系。辣椒素含有一种叫做胡萝卜酶的物质，这会影响胡萝卜素的吸收。胡萝卜素是脂溶性的，需要脂肪的帮助才能被身体吸收。然而，胡萝卜酶会降低胡萝卜素的吸收效率，从而降低了其健康益处。
第三章：影响健康的相克效应
胡萝卜素是一种非常重要的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。然而，如果在食用胡萝卜素的同时摄入大量的辣椒素，辣椒素可能会减弱胡萝卜素的抗氧化作用，从而影响身体的健康状况。
第四章：如何避免相克效应
虽然胡萝卜和辣椒有相克效应，但并不意味着你完全不能同时食用它们。要减轻相克效应，可以考虑以下几种 *** ：
- 分开食用：如果您计划同时食用胡萝卜和辣椒，可以尽量将它们分开进食，以减少相克效应的影响。
- 适量食用：不要过量食用辣椒，尤其是在摄入大量胡萝卜素的情况下，以降低相克效应的程度。
- 多元化膳食：在日常膳食中，多样化食材的选择可以确保您获得多种不同的营养素，而不过于依赖某一种蔬菜。
结论
蔬菜是健康饮食的重要组成部分，但在选择蔬菜搭配时，需要注意一些相克效应。胡萝卜和辣椒不宜同时食用是因为辣椒素中的胡萝卜酶可能会降低胡萝卜素的吸收效率。尽管如此，我们并不需要完全避免这两种蔬菜的食用，而是可以通过分开食用、适量食用和多元化膳食来降低相克效应的影响，以确保我们获得多种不同的营养素，维护身体健康。要保持健康的饮食习惯，了解蔬菜的相克关系是非常重要的一部分。
花生是‘癌症加速器’？真正致癌的食物是这3种，快管住嘴！小王是一个爱吃的人，每天下班后，他都会和同事去吃烧烤、喝酒、嚼槟榔，他觉得这样才能放松身心，享受生活。他从不在乎这些食物对身体有什么影响，只要好吃就行。
直到有一天，他突然感觉口腔里有一个硬块，疼得厉害，去医院一检查，竟然是口腔癌！ 医生告诉他，口腔癌的发病率在近年来不断上升，很大程度上与不良的饮食习惯有关。
他问医生，他平时吃的那些食物有没有关系？医生说，有些食物是已经被证实为致癌物，有些则是可能具有致癌性的食物。小王听了一惊，他难道吃了很多致癌物吗？那么，真正致癌的食物有哪些呢？
花生是“癌症加速器”？
基于国际医学期刊《癌变》上的研究发现，花生中含有一种叫做花生凝集素的物质，它可以进入血液循环，与血管内皮细胞发生反应，促进癌细胞转移的风险。
但是，这种风险只存在于大量食用花生的情况下，一般人每天吃10克左右的花生，并不会对癌症转移造成影响。花生本身也有很多营养和保健作用，如降低胆固醇、增强记忆力、延缓衰老等。
不过，也有一些人群不适合吃花生，如肠胃不好的人、有瘀血的人、胆囊切除的人、痛风患者等。他们吃花生可能会加重自身的病情或引起不良反应。
吃花生时也要注意选择新鲜、无霉变的花生，更好煮着吃，避免油炸或火炒。同时，要注意与螃蟹、黄瓜等食物相克的问题。
总之，花生并不是癌症的“加速器”，只要适量食用，并注意个人体质和食物搭配，就可以享受它带来的好处。那什么才是真正的致癌物呢？
槟榔：一级致癌物
槟榔是很多人喜欢嚼的一种坚果类食物，尤其是在南方地区，很多人认为嚼槟榔可以提神、消化、杀菌等。但是，你知道吗？槟榔已经被世界卫生组织列为一级致癌物，也就是已经被证实对人体有致癌作用的物质。
为什么槟榔会致癌呢？主要原因是槟榔中含有大量的亚硝胺类化合物，这些化合物可以与口腔黏膜上的DNA结合，导致DNA突变和损伤。长期嚼食槟榔会造成口腔黏膜纤维化和白斑病，这些都是口腔癌的前期病变。
而且，嚼槟榔还会损伤牙齿和牙龈，增加细菌感染的风险。据统计，在我国每年约有10万人死于口腔癌，其中80%以上与嚼槟榔有关。因此，如果你想保护你的口腔健康和预防口腔癌，更好远离槟榔！
烧烤：二A级致癌物
烧烤是很多人喜欢的美食之一，尤其是在夏天的夜晚，和朋友们围着烤架吃着香喷喷的肉串、鸡翅、羊肉等，感觉十分惬意。但是，你知道吗？烧烤也是一种二A级致癌物，也就是已经被证实对动物有致癌作用，但对人体的致癌作用还没有足够的证据的物质。
为什么烧烤会致癌呢？主要原因是烧烤过程中产生的多环芳烃和杂环胺，这些物质是强致癌物，可以使DNA发生突变，也可以间接致癌。研究表明，多环芳烃和杂环胺与肺癌、食管癌、胃癌、结直肠癌等癌症有关。
而且，烧烤时还会产生大量的油烟，油烟中也含有苯并芘等致癌物。据统计，在我国每年约有20万人死于食管癌，其中40%以上与吃烧烤有关。因此，如果你想保护你的消化系统健康和预防消化道癌，更好少吃烧烤！
酒精：一级致癌物
酒精是很多人喜欢的一种饮料，尤其是在社交场合，很多人认为喝酒可以增进友谊、缓解压力、提高免疫力等。但是，你知道吗？酒精也是一级致癌物，也就是已经被证实对人体有致癌作用的物质。
为什么酒精会致癌呢？主要原因是酒精的代谢产物乙醛，乙醛是一种强致癌物，可以直接结合DNA，引起DNA突变和损伤。而且，乙醛还会杀死体内的正常细胞，引发炎症，导致细胞复制，增加癌变风险。
另外，酒精还会影响体内的雌激素水平和维生素吸收，增加乳腺癌和肝癌的风险。据统计，在我国每年约有30万人死于酒精相关的癌症，其中口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌等都与酒精有关。
因此，如果你想保护你的全身健康和预防多种癌症，更好少喝酒或者不喝酒！
什么是癌症？
癌症是一种由基因突变导致细胞异常增殖和侵袭的恶性肿瘤。正常情况下，细胞会按照一定的规律进行分裂和死亡，以维持身体的平衡。但是，在某些因素的影响下，细胞的DNA可能发生突变或损伤，导致细胞失去正常的控制机制，不断地分裂和存活，并且具有侵袭周围组织和转移到其他部位的能力。
这些异常增殖和侵袭的细胞就形成了肿瘤。肿瘤分为良性肿瘤和恶性肿瘤两种。良性肿瘤通常不会侵袭周围组织或转好的，转移的细胞就是恶性肿瘤，也就是癌症。癌症通常会危害人体的正常功能，导致各种症状和并发症，甚至危及生命。
癌症的发生有很多因素，包括遗传、环境、生活方式、感染等。其中，饮食是一个重要的因素，因为饮食中的一些物质可以直接或间接地影响细胞的DNA，从而引起突变或损伤。
这些物质就是我们常说的致癌物。致癌物有很多种类，根据其对人体的致癌作用的强度和证据，世界卫生组织将其分为四级：
一级致癌物：已经被证实对人体有致癌作用的物质，如烟草、酒精、槟榔、煤焦油等。
二A级致癌物：已经被证实对动物有致癌作用，但对人体的致癌作用还没有足够的证据的物质，如烧烤、红肉、亚硝胺等。
二B级致癌物：可能具有致癌性的物质，但还没有充分的证据证明其对人体或动物有致癌作用的物质，如咖啡、茶、手机辐射等。
三级致癌物：不能确定是否具有致癌性的物质，因为缺乏相关的研究或证据的物质，如蜂蜜、大豆等。
那么，我们应该如何预防和治疗癌症呢？这里给大家提供一些简单而有效的 *** ：
预防：避免接触或摄入一级和二A级致癌物，减少接触或摄入二B级致癌物，多吃富含抗氧化剂和抗癌物质的食物，如水果、蔬菜、坚果等。
同时，保持健康的生活方式，如戒烟、限酒、适量运动、保持心情愉快等。定期进行体检和筛查，及时发现和治疗早期癌变。
治疗：如果不幸患上了癌症，不要放弃希望和信心，要积极配合医生的治疗方案。目前，治疗癌症的主要 *** 有手术、放射治疗、化学治疗、免疫治疗等。
不同类型和阶段的癌症需要不同的治疗 *** 和组合。治疗过程中要注意营养和心理支持，减轻副作用和压力。同时，要保持良好的沟通和信任与医生和家人。
结语
癌症是一种可怕而危险的疾病，它可以无情地夺走我们或者我们爱的人的生命。但是，我们不必过于恐惧或者绝望，因为我们可以通过正确的饮食和生活方式来预防癌症，也可以通过及时的治疗和护理来战胜癌症。
我们要爱惜自己的身体，从今天开始，要做到吃得健康，少吃或不吃致癌物，多吃抗癌物。尽量戒烟限酒，适量运动，保持心情愉快。定期进行体检和筛查，及时发现和治疗癌变。积极配合医生，注意营养和心理，保持沟通和信任。
槟榔、烧烤、酒精等已经被证实为致癌物或者可能具有致癌性的食物。这些食物会影响细胞的DNA，引起突变或损伤。长期摄入这些食物会增加口腔癌、食管癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症的风险。
当然，这并不意味着你就不能吃任何你喜欢的食物，而是要适当地控制食物的种类和数量，保持一个均衡和健康的饮食。同时，你还要注意其他的生活方式，如戒烟、限酒、适量运动、保持心情愉快等。这些都可以帮助你降低癌症的危险因素，增强你的免疫力和抵抗力。
最后，我们也要提醒您，如果您有任何关于癌症的问题或者困惑，请及时咨询专业医生或者机构，更好不要轻信 *** 上的谣言或者误导。
感谢您阅读本文，如果您觉得本文对您有帮助，欢迎在评论区留言评论，或者给我们点赞或分享。
近日，一则“菌类与茄子不能一起吃，否则会中毒，甚至要人命”的信息在 *** 流传。那么，茄子和菌类真的不能一起吃吗？
有专家表示，这种说法没有科学依据，菌类和茄子是市场常见的蔬菜，两种食物没有冲突的成分，部分菌类虽含有毒性，但并不会因为食材的搭配而增加其毒性。
那为什么有人吃了会身体不适？
据了解，茄子中的茄碱（即龙葵素，发芽土豆中的有毒物质）含量并不算高，但未经烹饪熟透的茄子中茄碱含量较高。如果茄碱食用过量，可能导致不适，甚至出现咽喉部不适、腹泻、头晕、恶心、耳鸣、脱水、昏迷等中毒症状。
按照茄碱含量更高的茄子品种来计算，每次食用约450克该类茄子，就可能出现恶心呕吐等不适反应。虽然一般人每次食用难以达到这个量，但特别喜欢吃茄子的人要注意。
如果有人碰巧因茄子和菌类中毒，有可能是因为食物没有洗干净、没煮熟、已经腐烂变质，或者食用了不明有毒菌类导致食物中毒，而不是食物相克。
虽然菌类和茄子同吃不会增强毒性或是让人更易中毒，但我们在食用菌类的时候还是要多加注意。如何避免出现中毒甚至死亡的情况发生呢？为大家提几点建议：
1、不要图新鲜采摘不认识的野生菌食用。
2、不要图新鲜购买不认识的野生菌食用。
3、不要选择颜色鲜艳的菌类。
4、烹饪菌类不可混合，且一定要充分加热炒熟炒透后再食用。
5、食用菌类时不要饮酒。
另外，食用菌类后，如果感到肠胃不适（恶心、呕吐、腹泻等）或出现神经系统症状（头晕、头疼、幻听、幻视等），则不可拖延，应及时喝温开水或淡盐水催吐，尽快把未吸收的部分拍出体内，减少有毒物质的吸收，并立刻就医，防止病情加重，而不要认为就是所谓的食物相克不予理会，导致耽误病情。
来源：互联网联合辟谣平台 中国新闻网 澎湃新闻 光明网
