“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，明天就是腊八节啦。腊八节掀开了我们迎新春的序幕，也是腊月里之一个重要节日。
腊八节又叫“法宝节”、“成道会”，原本是为了纪念释迦牟尼佛成道的日子，后来演变成了民间祈福、祭祖的一个重要节日。在腊八节这天，最经典的就是喝腊八粥了，其实，除了喝腊八粥外，这4种传统美食别忘了吃，寓意祈福纳祥、一年健康又顺利。
1.腊八蒜
在古代，“蒜”与“算”同音，各家商号要在这天结算账单，把这一年的收支算出来，看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚。
推荐做法：【家常腊八蒜】
1.准备一个可以密封的罐子，先用清水仔细地刷洗干净，不要留下污渍，洗干净以后把生水晾干或者擦干，更好再用沸水烫一下消消毒、杀杀菌，主要是不能留下生水或者生油，不然容易变质。
2.准备适量的大蒜，把外皮剥干净放进罐子里，大家剥蒜的时候一定要注意，尽量不要把蒜肉的表面划伤，否则泡出来不好看。
3.把炒锅多洗几遍不要留下油脂，烧热后倒入100克纯净水，500克米醋，千万不能用生水，杂质太多腌制的时候容易变质，再放入250克冰糖，150克食盐，开大火熬把冰糖熬化，熬好以后放在一边晾一会儿。
4.晾凉以后倒在罐子里面，加入一勺碱面，也就是小苏打促进反应，再淋入白酒封口，盖上盖子放在阴凉的地方腌制，一般情况下两三天就开始泛绿了，而且加大温差能够加快反应，使腊八蒜快速变绿。
5.这是腌制半个月后的腊八蒜，碧绿碧绿的，真正腌好的腊八蒜由内到外全部一个色，过年配饺子吃那叫一个得劲。
2.腊八面
腊八面是陕北关中地区的传统美食，因为陕西地区好吃面食，所以这天用腊八面代替腊八粥，寓意福寿、康乐、平安。
推荐做法：【炸酱面】
1.取干黄酱50克，加入甜面酱20克，倒入适量清水，用筷子搅匀。
2.五花肉100克，先切成细丝再改刀切成小肉粒剁碎；大蒜拍扁切成蒜末；生姜切成姜末；香菇一个切成香菇末；胡萝卜半个切成胡萝卜末；黄瓜一个，切成细丝放在碗中；油炸花生米5克，拍碎后剁成碎末。
3.锅内烧油，放入五花肉末煸香煸透，煸炒出猪油，放入姜末、蒜末煸炒出香味后，加入豆瓣酱快速翻炒，加入稀释的干黄酱和甜面酱，小火不停地翻炒防止粘锅。
4.放入白糖10克，鸡粉一勺，胡椒粉一勺，放入香菇粒和胡萝卜粒，继续煸炒，翻炒均匀后淋上芝麻香油，即可把炸酱出锅装在盆中。
5.锅中烧水，加入两勺食盐，一些明油，加入食盐和明油可以使面条口感更好，并且不易粘连，水开后下入面条，等到面条飘起来，颜色泛黄即可捞出，面条不要煮的时间太长，刚刚熟就要捞出。
6.放在盘中，面条上面撒上黄瓜丝，浇上面酱，最后撒上花生碎和红椒丝作为点缀，更加好看也更加好吃，美味即成。
3.腊八饭
古时，腊八这天是祭天，祭地，庆祝丰收的日子，用自己收成的各种豆子、五谷杂粮 *** 成腊八饭，寓意来年五谷丰登。
推荐做法：【红糖八宝饭】
1.准备糯米200克，放入清水中浸泡30分钟，泡好以后捞出来备用。
2.准备两个蒸碗，把红枣和花生米摆放在碗底，再放入适量的葡糖干，撒入少许青豆、玉米粒，把泡好的糯米平铺在碗中，加入适量的红糖，均匀铺在糯米上面，倒入适量的清水，清水的高度稍微高过糯米即可。
3.锅中水烧开以后把糯米放入锅中，开中火蒸40分钟。40分钟以后把糯米取出，倒扣在盘子里，美味即成。
4.腊八豆腐
腊八豆腐是安徽的传统美食，在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，便俗称“腊八豆腐”。
推荐做法：【灰培豆腐】
1.这灰培豆腐，得用老豆腐来做，准备适量的老豆腐，直接切成大厚片。
2.这灰必须得是，农村那地锅烧出来的草木灰，给它过一遍笊篱，把里面没有烧尽的残渣筛出来。
3.把拌好的草木灰，取出来一半，剩下的再箱子里铺平，豆腐片一个挨一个摆好，摆一层撒一层灰，方便全方位的吸收水分，最上层一定要封严实，找个干燥的地儿放置一个星期即可。
4.这是已经烘了一个星期了，水分都析出来，草木灰也结块了，把豆腐块一个一个扒出来，用流水反复冲洗干净，由于脱水已经发硬 变黄了，而且韧性十足，还带着一股碳香味。
5.把它放锅里蒸个20分钟蒸熟，吃的时候可以切成条，直接凉拌，配点小葱、香菜、红椒丝，本身是咸的就不用加盐了，来点鸡粉、香油、陈醋、生抽，一翻一拌就是一道下酒菜。
（夏天）
面条这样做也太好吃了吧，这些做法够我吃一星期不重样的面条了我就是喜欢吃面条，怎么做的面条我都喜欢吃，你们呢？喜欢吃什么做法的面条呢？
西红柿拌面，也挺好吃了吧
豆角肉沫拌面，太好吃
香辣炒土豆粉，你们一定要试试
炒面
凉面，天气热了可以拌个凉面吃
烤冷面
土豆焖面，也很好吃
葱油拌面
青椒鸡蛋酱拌面
面条，是一种比较常见的家常主食，尤其在北方，颇受大家喜欢。早餐吃面条是很多人的更爱，方便快手，营养丰富。面条的种类花样也特别多，以下，整理了10种家常做法，喜欢吃面的朋友不妨收藏慢慢做哦~超好吃的10种面条做法，健康美味，喜欢吃面的有福了！
1.豆角焖面
做法：
1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。
2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用。
3、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
2.西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
3.茄子面
材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀：
1、茄子切丁后，更好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
4.打卤面
材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
做法：
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
5.担担面
村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
6.鸡丝凉面
材料：白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
做法：
1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中;
2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上;
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
7.麻酱面
材料：面条150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟; 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
8.开胃酸辣凉面
做法：
1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。
2、锅内烧开水将生面条煮熟。
3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份。
4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。
5、用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。
6、将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。
9.虾仁丸子汤面
特点：含丰富蛋白质。
主料：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。辅料：盐、淀粉。
作法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
10.炸酱面
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
作法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
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爱吃面条的要收藏了，教你5种懒人做法，顺滑爽口，太香了要是你喜欢吃面条或者是没有时间做饭时，分享5种面条做法给大家，你一定要收藏起来试一试，几分钟就能搞定，做法简单，一周不重样，出锅后香喷喷的，实在太好吃了，肉末酱香浓郁，每次煮一大盘都不够家人吃。
一、肉末拌面
1、适量的前腿肉剁成肉末，再切点蒜末，姜末，葱花，青红辣椒圈。
2、接下来调个料汁，碗中加入两勺生抽，半勺老抽提色，一勺蚝油提鲜，再加少量的食盐，一点鸡精，胡椒粉，一小勺玉米淀粉，倒入小半碗的清水，然后用勺子搅拌均匀备用。
2、锅中水开之后把面条下锅。然后翻动一下让其受热均匀。煮开之后，再倒入一些冷水，再次煮开，加入冷水醒面，大概放三次冷水，面条就煮好了。将它捞出来再过一下凉水，这样面条更加劲道不成坨。
3、油热之后，把肉末炒至变色，再把姜蒜加进来炒出香味。再加入一勺豆瓣酱炒出酱香味。再把青红椒炒至断生。再把料汁加进来翻炒均匀，最后再把葱花加进来，翻炒几下就可以啦。把肉末全部淋到面条上，肉末拌面香味十足，好吃又解馋。
二、炒面条
1、适量包菜，洋葱，胡萝卜，红椒切成丝，小葱切成小段备用。
2、锅底冒小泡时，把面条放入锅中，面条煮软后用筷子抖散，水烧开后，打一次凉水，煮出来的面条更加爽滑筋道。水再次烧开后，再打一次凉水。大约煮两分钟左右。没有硬心就可以了。捞出来放到凉水中过一下凉，防止粘连在一起。捞出控干水分。加入少许的食用油搅拌均匀。
3、碗中打入两颗鸡蛋搅拌均匀。小碗中加入一勺生抽、半勺老抽上色，一勺食盐、鸡精，用勺子搅拌均匀备用。
4、油热后把鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄后，改刀切成细丝备用。油热后把配菜倒入炒至断生。再把面条放进来，开大一点的火来炒出锅气，倒入料汁，继续开大火翻炒，把鸡蛋丝，小葱段一起放进来，把小葱炒至断生后就可以关火出锅了。
三、酸汤面
1、碗中放一勺蒜蓉，然后再浇上热油，激发出香味，再放入香菜末，再放入适量葱花，生抽，蚝油，香醋，食用盐，点胡椒粉，搅拌均匀。
2、锅中水烧开之后，把面条放进来，快速的搅散，以防粘连。想要面条吃起来劲道爽滑，煮开之后再加一点冷水进来，把面条煮一分钟就马上关火，然后盛出面汤，放入面条，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，会更加的开胃。
四、虾皮鸡蛋汤面
1、碗中放一点葱花，一小把紫菜，一勺虾皮，香菜，一勺胡椒粉，食盐，生抽，猪油。
2、油热以后打入两颗鸡蛋，煎到两面金黄之后，倒入滚烫的开水。大火把汤汁煮浓白，然后转小火，再下入面条煮一分钟之后，水再次烧开后再加入一碗清水，俗话说，三开饺子两开面，煮面条加两次水就可以了。煮好之后，把面汤先盛到碗里，再把面条，荷包蛋加进来，放上两颗小青菜，一勺咸菜，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油，虾皮鸡蛋汤面就做好了。
五、青椒鸡蛋酱拌面
1、青椒改刀切成丝，碗中打入三颗母鸡蛋搅拌均匀备用。另取一个碗，加入两勺黄豆酱，一勺蚝油，两勺生抽、半勺老抽，最后倒入小半碗的清水，用勺子搅拌均匀备用。
2、锅中水烧开后，把新鲜面条倒入锅中煮熟，捞出来放入凉开水中过一下凉，控干水分装入碗中。
3、锅中油热后，把鸡蛋液倒入锅中炒散，炒好后先盛出来。放入葱花和蒜末炒出香味，把青椒丝翻炒几下，倒入料汁开大火把汤汁熬至浓稠一点，再把鸡蛋放进来，翻炒均匀，汤汁变得粘稠后，就可以关火出锅了。青椒鸡蛋酱拌面真的太香了。
想吃燃面的有口福了哦，面条劲道，肉末干香，加酸豆角爽口又开胃大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享香辣过瘾的“家常肉末燃面”。
想吃燃面，宜宾燃面最有名，是宜宾的传统小吃，因为其油重无水，点火即燃，所以得名燃面。燃面多以素面为主，后来也创新出来荤燃面，肉香四溢，香辣过瘾呢。当然想吃燃面不用跑宜宾，在家也能做呢。买了1.5元碱水面，再准点肉馅，小白菜等等，想想都流口水呢。做法简单，步骤详细，那让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【家常肉末燃面】
材料：碱水面 肉馅
辅料：酸豆角 油炸花生米
调料： 食盐 植物油 味精 生抽 白糖 辣椒油 芝麻香油
做法：
1. 将炸好的花生米倒入一个小碗中，用擀面杖碾碎
2. 在一个小碗中加入食盐，味精，白糖
3. 加入生抽，用筷子搅匀备用
4. 起锅加入植物油，油热下入肉末，用铲子翻炒
5. 淋入料酒，翻炒去腥
6. 加入老抽，翻炒上色均匀
7.
大火翻炒均匀炒香即可关火
8. 烧一锅开水，将碱水面下入锅中烫一下，再烫小白菜
9. 将烫好的面条捞到大碗，将料汁倒在表面
10. 用筷子拌匀，将烫好的小白菜摆在边上
11. 将花生碎摆在面条中间位置，肉末摆在边上
12. 再将酸豆角码在边上，淋上辣椒油（喜欢吃辣就多放一点）
13. 用筷子拌匀，美味即享
温馨提示：
1、 买的碱水面，开水烫一下，顺便可以烫小白菜
2、 肉末不用腌制，直接炒至变色加入料酒去腥，再加入老抽上色，炒出干香即可
3、 准备小碗调料汁，加食盐，味精，白糖，生抽搅匀，浇在面条上拌匀
4、 酸豆角，辣椒油根据个人口味添加
想吃燃面也不用出去买了，懒人做法的燃面来啦。面条劲道爽滑，肉末干香入味，加酸豆角和小白菜拌一拌，爽口开胃，喜欢吃辣多来点辣椒油，香辣过瘾呢。在外面店里吃一份要15元，在家5块钱就搞定了，好吃不贵呢，性价比超高。做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
天冷做早餐别犯愁，这道热汤面条的做法，孩子爱吃，热乎乎有营养本期导读：天冷做早餐别犯愁，教你这道热汤面条的做法，孩子爱吃，热乎乎有营养
天气越来越冷了，很多人都不愿意早起，早上起来做早餐是一件挺让人犯愁的事，早餐做面条是不错的选择，简单还省事，可荤可素，有菜有饭一锅出，而且吃着还热乎，自己做得干净卫生，吃着放心，比外面卖的早餐强百倍。
今天分享一道早餐面条，做法简单，番茄菌菇面，用面条和西红柿，海鲜菇，蔬菜，鸡蛋，一起搭配做，营养丰富，荤素搭配，可以满足身体所需的营养，让你一天元气满满，而且吃着开胃，早上起来，吃上这热乎乎的一碗汤面，出门也不怕冷了，下面分享这道面条的详细做法：
【番茄菌菇面】所需材料：鲜面条200克、西红柿1个、海鲜菇1把、生菜2-3片、熟鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、姜2片、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，面条用鲜面条，切面，挂面都可以，蘑菇选用各种蘑菇都可以。
2.把海鲜菇切去根部，冲洗干净，沥净水分，西红柿去蒂，再把西红柿切成块。
3.锅内加入水烧开，下入海鲜菇焯水1-2分钟，把蘑菇焯水至变软，将海鲜菇捞出，沥净水分待用，蘑菇焯水，可以去除蘑菇的异味和杂质，使蘑菇的味道更纯正。
4.锅内加入油烧热，下入葱花和姜末爆香，再下入西红柿块翻炒，将西红柿炒至变软，炒出水。
5.加入适量的水，再下入海鲜菇，盐，鸡精，酱油，大火烧开，煮1-2分钟。
5.下入面条，把面条拨散开，防止面条粘连，把面条煮至8-9分熟。
7.下入生菜，把面条和生菜一起煮熟，加入白胡椒粉，搅匀，关火，盛出，把熟鸡蛋剥去外皮，切成两半，放在碗内即可。一道色香味俱全，营养丰富的番茄菌菇面就做好了。
小贴士：面条和青菜可以随意搭配，蘑菇要焯水，可以去除蘑菇的异味和杂质，使蘑菇的味道更纯正。西红柿要炒一下，炒至变软，炒出水来，煮出的面条味道才好。也可以用生鸡蛋，搅匀，面条快煮熟时，淋入里面煮熟。
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美好的一天从一碗面开始，八道不同美味的面条，一定要试试一个人在家的时候不想做菜，太适合吃上这一碗面了，这一碗下去真的幸福感爆棚<大笑>
酸汤面
调料汁：准备大碗碗里加葱花，香菜，虾皮，一小勺盐，鸡精，胡椒粉少许，一勺白芝麻，一勺生抽，两勺醋，半勺香油，辣椒油一勺，再加入一大勺面汤
1、锅中水烧开，放入适量的面条煮熟，再放一把自己爱吃的小青菜烫一下，面条煮至3到5分钟捞出，放入调好的，料汁碗里搅拌一下就可以开吃了
炒刀削面
1、碗中打入两个鸡蛋搅散，锅中热油下入，鸡蛋划散，炒至定型，倒入切好的西红柿炒出汁水
2、加入火腿肠，青椒丝翻炒，加一勺盐，一勺白糖，两勺生抽，半勺老抽，再加一小勺蒜末翻炒上色
3、刀削面下锅煮熟，捞出过凉水控干水分
4、把面条放入锅中翻炒几下，再加入一勺老干妈，放入自己喜欢的青菜翻炒几下出锅
芹菜肉丝炒面
1、准备适量的面条，煮熟过凉水
2、猪瘦肉切丝，胡萝卜切丝，芹菜拍一下，斜刀切片
3、热锅凉油倒入肉丝，翻炒至变色，倒入蒜片，辣椒丝翻炒，再倒入芹菜，胡萝卜翻炒，加入两勺生抽，老抽，蚝油各一勺，少许花椒粉和盐，再放入面条，加少许辣椒粉，翻炒几下出锅
鲜虾菌菇蔬菜汤面
1、准备一个鸡蛋下锅炒散盛出，
2、锅中留少许底油，下胡萝卜丝翻炒变软，加一把小葱翻炒，倒入虾仁翻炒一会儿，倒入焯好水的菌菇，香菇，鸡蛋
3、倒入一大碗开水，加盐鸡精调味，下入面条煮熟，放青菜煮一会儿就可以出锅了
蚝油拌面
1、准备一把手擀面煮熟，捞出过凉水
2、面条沥干水分装入碗中，放葱花，蒜末，小米辣，一勺辣椒面，一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，淋上一勺热油加少许白糖，搅拌均匀即可
麻辣肉酱小面
料汁：碗中放一把蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻泼两勺热油，激发香味，再加入两勺生抽一勺醋，半勺糖，少许盐
1、锅中热油放入肉末炒变色，加入葱，姜，蒜加一勺生抽，一勺料酒，一勺豆瓣酱，半勺老抽，少许的盐和白糖炒匀盛出备用
2、锅中水开下面条，下入一把青菜煮熟
3、准备好的料汁加入两勺面汤，
4、煮好的面条，放入肉酱花生米，榨菜，再倒入料汁搅匀即可
番茄肉酱意面
1、一把意面加适量盐开水下锅煮熟，捞出过冷水
2、锅中热油放入肉末炒至变色，加入一勺蒜末爆香，加入番茄炒出汁
3、再放一勺生抽，一勺蚝油，两勺番茄酱适量盐加入意面翻炒浓稠出锅
黑胡椒牛柳意面
料汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黑胡椒粉，一勺淀粉，半碗清水搅匀备用
1、牛肉切成食指大小的条，加一勺料酒，一勺生抽，少许黑胡椒粉，一小勺淀粉，抓匀腌制15分钟
2、准备一把意面开水下锅煮熟，捞出过凉水备用
3、锅中热油放入牛肉炒熟，再放入青红彩椒丝炒匀，放入意面，倒入调好的酱汁炒匀即可
冬季，更好吃5道面条做法，比面馆的还好吃，换着样的做，吃不够本期导读：冬季，更好吃的5道面条做法，比面馆的还好吃，换着样的做，吃不够
面条是北方人喜欢吃的主食之一，面条是一种 *** 简单，食用方便，可荤可素，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的食品，深受大家的喜爱。
冬季天冷，面条怎样做好吃？今天分享更好吃的5道面条做法，都是家常做法，营养又暖身暖胃，味道比面馆的还好吃，学会了，换着样的做，天天吃都吃不够，全家都爱吃。下面一起看看都有哪些面条做法：
【懒人酸汤面】所需材料：鲜面条、菜心3-4棵、熟鹌鹑蛋5-6个、油盐适量、小葱1棵、大蒜2瓣、熟芝麻半汤匙、辣椒粉半汤匙、白胡椒粉1茶匙、香醋2汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.把葱切葱花，大蒜切末，菜心洗净，沥净水分待用，蔬菜用菜心，或者菠菜、油菜都可以，蛋类选用鹌鹑蛋，或者煮鸡蛋、煎鸡蛋、荷包蛋都可以。面条选用鲜面条、切面、挂面都可以。
2.把葱花、蒜末和芝麻放在大碗内，再加入辣椒粉，锅内加入适量的油烧热，将热油淋在装调料的大碗内，激出辣椒粉和调料的香味。
3.淋入香醋、生抽，蚝油，再加入白胡椒粉、鸡精、盐。
4.淋入适量开水，搅匀，酸汤汁就调好了。
5.锅内加入水烧开，下入面条，将面条拨散开，将面条煮8-9分熟，下入菜心，将面条和菜心一起捞出。
6.把面条和菜心放在冷水中投凉，这样面条吃着口感劲道，不用过冷水也可以。
7.把面条和菜心捞出，沥净水分，放在大碗内，淋入调好的酸汤汁，放上鹌鹑蛋，一碗酸辣开胃的酸汤面就做好了。
【鲜虾鸡蛋面】所需材料：鲜面条150克、大虾6-7个、鸡蛋1个、油菜2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，面条选用鲜面条，切面，挂面都可以。
2.把油菜叶子剥下来，洗净，沥净水分待用，再把大虾的头剪下来，放在碗内待用，把虾壳剥下来，挑去虾线，再把虾仁背部片开，放在碗内，加入白胡椒粉和料酒，拌匀，腌制几分钟，这样可以去除虾仁的腥味。
3.锅内加入油烧热，将鸡蛋磕入锅内煎荷包蛋，把鸡蛋煎至两面金黄，将荷包蛋盛出待用。
4.下入虾头小火煎制，一面煎制虾头，一面用勺子敲虾头，把虾头里的虾黄敲出来，油就变得红润，下入葱花和姜末爆香。
5.加入适量的热水，煮2-3分钟，将虾头捞出不要。
6.下入面条，将面条拨散开，把面条煮至8成熟。
7.下入油菜和虾仁，把虾仁煮至变红，加入盐和鸡精调味，关火，撒上白胡椒粉搅匀，盛出放上煎好的荷包蛋即可，一道味道鲜美，营养丰富的鲜虾鸡蛋面就做好了。
【馄饨面】所需材料：包好的馄饨10个、挂面 1小把、虾皮1汤匙、油菜1棵、香菜1克、紫菜半张、香油半汤匙、盐适量、葱1段、生抽1汤匙、白胡椒粉茶匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把油菜和香菜洗净，虾皮投洗干净，把紫菜剪成小段。
2.把虾皮，紫菜放在大碗内，再加入香油，盐，鸡精，白花椒粉，葱花、生抽，来调汤用。
3.锅内加入水，水量多放一些，把水烧开，把开水用勺子舀进大碗内一些，水量到大碗的一半就可以了，然后把碗里的调料搅拌均匀，这样馄饨面的汤就做好了。
4.锅内水开后下入馄饨煮制，放入边下边用勺轻轻顺一个方向推动，煮几分钟，把馄饨煮至漂浮起来后，馄饨就煮熟了。
5.把煮熟的馄饨捞出，放在调好的馄饨装馄饨汤的大碗内。
6.把面条下入锅内煮制，把面条煮至快要熟了的时候，下入油菜一起煮制，把面条煮熟后，把面条和油菜一起捞出。放在大碗内，撒上香菜末，这样一碗香喷喷的馄饨就煮好了。
【鸡蛋蔬菜炒面】所需材料：鲜面条、200克、鸡蛋2个、洋葱半个、胡萝卜半根、菜心4-5棵、油适量、香油1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净，菜心切去根部，投洗干净，沥净水分。
2.把菜心切成段，洋葱切成丝，胡萝卜切成丝，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。
3.锅内加入水烧开，下入面条，把面条拨散开，将面条煮至8分熟，将面条捞出。
4.把面条捞出后，放到冷水中投凉，使面条迅速降温，将面条捞出，沥净水分。
5.把面条放到碗内，加入1汤匙香油，拌匀待用。面条煮8分熟就可以，后期还需要炒制，面条煮得太熟，炒制时，面条就容易碎，煮好后过下冷水，吃着口感劲道，加油拌一下，炒制时，就不会粘锅，也不会互相粘连，炒成一团。
6.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至蛋液变得凝固，将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
7.锅内再添加少许油，下入姜丝爆香，再下入菜心、洋葱丝和胡萝卜丝，一起翻炒，将菜心翻炒至变软，颜色变深绿。
8.下入面条，鸡蛋块，一起大火一起翻炒1分钟左右。
9.淋入生抽，红烧酱油，鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘，一盘营养丰富，色香味俱全的鸡蛋蔬菜炒面就做好了。
【牛肉炒面】所需材料：切面半斤、牛肉100克、洋葱半个、尖椒1个、胡萝卜半根、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、淀粉适量、
做法步骤：
1.牛肉适合用里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、等部位的肉，适合炒着吃，吃着比较嫩。把牛肉顶着肉丝的纹路，切成薄片。如果顺着肉丝切，肉片嚼不烂。
2.牛肉片放在盘内，加入少许盐，白胡椒粉和孜然粉，料酒，抓匀，再加入少许淀粉，抓匀，淋入半汤匙油，再抓匀，把肉片腌制几分钟，这样炒出的牛肉吃着不腥，而且口感比较嫩滑。
3.尖椒去蒂去籽，再斜刀切成丝，洋葱切成丝，胡萝卜也切成丝。
4.锅内加入水烧开，下入面条煮制，把面条煮至八分熟即可，将面条捞出。面条煮的不要过于熟烂，否则，炒制时容易碎，口感也不好。
5.面条煮好后，马上上到冷水中投凉，使面条迅速降温，这样面条会更劲道。
6.把面条捞出，沥净水分，放到大碗内，加入1汤匙油，拌匀，把面条加油拌一下，这样面条炒制时，不会粘成一团，也不会粘锅。
7.锅内加入油烧热，下入牛肉片翻炒，把牛肉片炒至颜色变白，将牛肉片盛出待用。
8.锅内添加少许油，下入洋葱丝翻炒几下，再加入尖椒丝和胡萝卜丝，将尖椒丝和胡萝卜丝炒至颜色变深。
9.下入面条，淋入生抽和红烧酱油，大火翻炒几下，再加入炒好的牛肉片，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的牛肉炒面就做好了。
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5款超好吃面条做法，有菜有肉有主食，营养一碗搞定，快来学！一、土豆焖面
材料：面条（适量）、土豆（1个）、火腿（适量）、青菜（适量）、姜蒜（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、糖（适量）、油（适量）、清水（适量）
做法：
- 土豆去皮切块，青菜洗净切段，火腿切丝备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入土豆煸炒至变色。
- 加入适量的酱油、盐和糖调味，加入清水煮开。
- 加入面条和火腿丝，煮至面条熟透，加入青菜段，继续焖煮数分钟至汤汁浓稠即可。
二、葱油焖面
材料：面条（适量）、葱（适量）、姜（适量）、鸡汤（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、糖（适量）、油（适量）
做法：
- 葱和姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 加入适量的酱油、盐和糖调味，加入鸡汤煮开。
- 加入面条煮至面条熟透，捞出备用。
- 把锅里的汤汁再次烧开，加入面条，用小火焖煮数分钟至汤汁浓稠即可。
三、番茄牛肉面
材料：面条（适量）、牛肉（适量）、番茄（1个）、葱姜蒜（适量）、鸡汤（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、糖（适量）、油（适量）
做法：
- 牛肉切丝，番茄去皮切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
- 加入番茄煸炒至出汁，加入适量的酱油、盐和糖调味。
- 加入鸡汤和番茄块，煮开。
- 加入面条煮至面条熟透，捞出备用。
- 把锅里的汤汁再次烧开，加入面条，用小火焖煮数分钟至汤汁浓稠即可。
四、香菇鸡丝面
材料：面条（适量）、鸡脯肉（适量）、香菇（适量）、葱姜蒜（适量）、鸡汤（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、糖（适量）、油（适量）
做法：
- 鸡脯肉切丝，香菇切片，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡丝和香菇煸炒至变色。
- 加入适量的酱油、盐和糖调味，加入鸡汤煮开。
- 加入面条煮至面条熟透，捞出备用。
- 把锅里的汤汁再次烧开，加入面条，用小火焖煮数分钟至汤汁浓稠即可。
五、鸡蛋青菜面
材料：面条（适量）、鸡蛋（适量）、青菜（适量）、葱姜蒜（适量）、鸡汤（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、糖（适量）、油（适量）
做法：
- 鸡蛋打散备用，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡蛋煮成蛋花。
- 加入适量的酱油、盐和糖调味，加入鸡汤煮开。
- 加入面条和青菜，煮至面条熟透，用小火焖煮数分钟至汤汁浓稠即可。
希望以上五道面食的做法可以帮到您，祝您做菜愉快，味道美味！
春天吃菠菜芹菜不如吃面条菜！全身是宝，农村遍地是，好吃不上火导语：春天最该吃的不是荠菜，而是它！随手一蒸就上桌，鲜嫩美味营养极高，别错过～
大家好我是傻姐美食，今天跟女儿逛超市的时候，居然在蔬菜区看见了许多种野菜，除了大家熟悉的荠菜外还有一种野菜叫面条菜，大家听说过面条菜吗？
面条菜叶子细长，长的有点像面条因而得名，初春的时候麦田里特别多。别看面条菜长的有点像野草，它的营养价值可比其它蔬菜都要高，不仅能促进胃肠道蠕动排出体内毒素，同时还具有一定的药用价值。有清燥热解毒润肺的功效，春天容易肝火旺多吃些面条菜在适合不过了。
记得每年春天的时候，母亲总会在麦田里挖许多的面条菜，回家处理干净后和着面粉蒸着吃特别的鲜嫩美味。没想到这种在农村麦田到处可见的野菜，居然摇身一变成为超市蔬菜堆里的“大咖”，一看价格8.99一斤还不便宜呢？女儿长这么大还没有吃过面条菜呢？
面条菜蒸着吃起来比荠菜还要鲜美，趁现在正是面条菜最肥美的季节，赶紧挖些来吃吧不仅不用花钱还能锻炼身体。今天小编就教大家用面条菜做出的一道美食，鲜香味美大人小孩都爱吃。
【蒸面条菜】
准备食材：面条菜、面粉、玉米面、蒜、香醋、生抽、香油、味精、盐、食用油
具体步骤：1、挖来的面条菜摘去硬根及老叶，然后放入盆中清洗干净。锅中添入适量的清水加入少许的盐搅拌均匀，水开后放入面条菜焯一下水，焯水能有效的去除面条菜上面的“脏东西”。焯完水后的面条菜取出来放入冷水中过凉，然后取出来放置一会控干水分。
2、控干水份面条菜放入盆中，先加入适量的食用油用手抓拌均匀。然后再加入适量的面粉和少许的玉米粉，（玉米面粗糙有颗粒感，这样面条菜在蒸的时候就不容易粘在一起了。）最后再加入适量的盐用手把它们抓拌均匀使面条草都均匀的包裹上面粉。
3、锅中加入适量的清水，蒸屉里垫上一层干净的纱布，把拌好的面条草均匀的铺在纱布中。大火水开后蒸5分钟就差不多了，蒸好后关火打开锅盖把面条菜取出后，迅速的用筷子把面条菜扒拉散这样就不容易粘黏了。准备一碗料汁切适量的蒜末放入碗中，加入少许香醋生抽和香油，然后在放入适量的盐和味精，用筷子搅拌均匀就可以了。
温馨小提示：有的人在蒸面条菜的时候不焯水就直接吃，虽然面条菜里不含有什么对人体有害的物质，但是由于面条菜的生长环境及其是野菜的原因，小编还是认为需要焯水一下，这样不仅能有效的杀除虫卵和细菌吃起来更放心。
春天别再傻傻的只挖荠菜吃了，麦田里的面条草不仅鲜嫩美味还营养丰富。您可千万不要再把它当成野草啦。今天的野菜面条菜分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
（晶晶）
