一碗玉米面粉，筷子简单一搅，摊出的煎饼柔软劲道，简单又美味

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今天为大家分享一道家常杂粮煎饼的做法，煎饼大多都是以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康，煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物 *** ，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【粗粮煎饼】

1.首先我们准备玉米面300克，用刚烧开的热水烫面，烫过的玉米面更加柔软香甜，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，准备酵母4克用温水化开，在玉米面中加入面粉100克，倒入化开的酵母继续用温水和面，把面粉搅拌成像酸奶稀稠的面糊，用盘子盖住，放在温暖处密封发酵1个小时。

2.准备蒜苗几根，把茎切掉不要，把叶切碎，红椒一片切成丁备用。

3.1个小时以后面糊已经膨胀至两倍大，内部都是蜂窝眼，用勺子轻轻的搅拌排出里面的空气，搅拌至面糊非常细腻时即可准备烙制。

4.电饼铛预热，刷上一层植物油，油温5成热时倒入适量的面糊，轻轻转动锅把面糊铺均匀，铺成圆形的玉米饼，撒上蒜苗、红椒粒，盖上锅盖，焖制2分钟使饼内部熟透。

5.2分钟以后玉米饼已经定型，边缘变色轻微打卷后即可翻面，翻过来再烙30秒左右，把表面烙至微焦就能出锅了。

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自从学会面粉这样做，老婆一周要吃3次，酥脆多层，上桌就扫光

把1斤面粉简单炒一炒，一周早餐不愁了，早起冲一碗，暖心又暖胃

把1斤面粉简单炒一炒，一周早餐不愁了，早起冲一碗，暖心又暖胃。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。面粉做法千千万，唯有这种最简单。说到面粉多数人首先想到馒头、包子，对于北方人来说，蒸馒头或者包子太简单了，天天吃的主食都熟能生巧了。对于吃米饭长大的朋友来说，做面食却相对复杂些，有位南方朋友问我，面粉最简单的做法是什么？我想了想，那必须是炒面啊，这个炒面可不是炒面条，是北方特色吃法。今天就把炒面的做法分享给大家，炒上一锅，一周早餐不用愁了，早起冲一碗，暖心又暖胃，超好喝。

记得小时候家里农活多的时候，妈妈都会做10斤炒面，没时间做饭，就会冲一碗炒面喝或者用红糖拌着吃，香喷喷的，和芝麻糊一样香。炒面就是把干面粉放锅里炒熟，还有一个名字叫焦面，这应该是很多70后80后的儿时记忆，既能当零食又能当主食。虽然现在很少有人吃了，但我还会经常做，因为当早餐或者夜宵太方便了，一起来看看具体怎么做的吧。

炒面可以说是五谷杂粮粉的鼻祖了，生活条件好了，饮食追求上也非常多样化，炒面几乎被五谷杂粮粉替代，但传统的味道是无法代替的。炒面的做法非常简单，干锅不要加油，锅烧热后倒入面粉，我一次都做一斤的量，全程小火干炒，用铲子不停翻动，让面粉受热均匀，火候一定要控制好，不然炒糊了口感发苦，那就浪费了一锅面粉了。

炒大约半小时左右，看到面粉颜色开始发黄，并且散发出浓浓的香味，那就是炒熟了，不要以为面粉啥味也没有，炒熟的面粉可香了，有浓浓的麦香味，味道一点也不比五谷杂粮粉差。最需要注意的就是不要炒糊了，控制好火候，其它没有任何难度，人人都能做成功。

炒面做好后把它晾凉，然后装罐子或者袋子密封保存，注意防潮，放几个月都不会坏。碗中加几勺炒面，再加点黑芝麻、红糖或者白糖，不吃甜的可以不加糖，倒入适量温水或者温牛奶，搅拌均匀，一碗香喷喷的炒面下肚，营养又顶饱，这也是我家早餐经常喝的。除此之外，还可以拌着吃，也是加点糖、芝麻，加少量水搅拌至凝固，用勺子舀着吃，特别香，吃出了童年的味道。

春天，面粉别再蒸馒头了，教你最简单做法，比豆浆油条还要香。您有多久没吃炒面了？再次看到这种美食有没有勾起了儿时和小伙伴一起吃炒面的记忆？看完全过程，小编说这是面粉最简单的做法，应该无人反驳吧，如果没时间做早餐，那就备点炒面吧，纯天然的美食，健康又营养，比豆浆油条还要香。关于面粉简单的做法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，对于这种做法您有哪些见解呢？欢迎评论区留言分享您的宝贵意见，让更多朋友学习受益吧。

我家面粉从不蒸馒头，教你新吃法，比包子简单，比油条好吃

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一

2、 今天刘嫂就来分享一下“五香千层饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

面粉、酵母粉、小葱、胡萝卜、火腿肠、青红椒、五香粉、食盐、食用油

4、今天给大家分享一款经典的做法，比馒头营养，比包子简单，比油条好吃。一把洗干净的小葱切成葱花，一根去皮的胡萝卜切去两头，再切成胡萝卜丁。去皮的火腿肠切丁，一起放入盘中备用

5、青红椒去蒂去籽切丁，也放入盘中。碗中放入面粉，加一小勺食盐，再加入酵母粉，搅拌均匀，拌匀后把所有配料放进去，再次搅拌均匀，再加入温水和面，水要少量多次的加，和成大面片，上手揉成团。最后涂上一层食用油，可以锁住水分

6、再包上保鲜膜，放入一旁醒面半个小时。小碗中放入两小勺干面粉、一勺食盐、适量五香粉，再浇上热油，快速搅拌均匀，油酥就做好了。醒面的时间到时。打开保鲜膜，看上去比原来大了好多好多

7、案板上撒上一层干面粉，再把面团放在案板上揉搓排气，揉成长条，觉得粘就再撒点干面粉，然后给它切成大小均匀的面剂子，之一个要稍微大一些。再撒少许干面粉，把面剂子揉搓一下

8、再用擀面杖给它擀大擀薄，擀好放入一旁备用。其他的面剂子同样给它擀薄擀大。把更大的一个面剂子放在更底下，上面涂上油酥，用刮板给它刮平整，不能涂满，边上要留点空隙

9、上面再放一张擀好的面剂子，上面涂上油酥，给它刮平整，这个面剂子要给它全部刮透，再放上一张面剂子，也同样操作，每次上面油酥放三勺差不多。然后再盖上一张，这次不用涂油酥，边缘擦点清水就可以了，把最下面的边角往上叠

10、给它按压一下，再用擀面杖稍稍地给它擀大一些擀平整。再把做好的生胚放入蒸锅中，盖上盖子，二次醒发十分钟。时间到时，明显变大，按一下马上弹起来。再盖上盖子，大火蒸20分钟。时间到时关火冷却五分钟

11、然后我们给它拿出来放在案板上，再把饼子切开看一下。一层一层的非常分明，五香粉和食用盐有一点点咸味，非常松软有弹性，当早餐特别好吃，两个就能吃饱，做起来简单又方便

12、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等

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面粉打2个鸡蛋，筷子搅一搅，几分钟做一大锅，比油条还好吃

说起丸子相信大家一定不会陌生，因为我们在平常的生活中吃过非常多种类的丸子，就比如说肉丸子，萝卜丸子，菜丸子等等。那么你有没有吃过鸡蛋丸子呢？今天就来跟大家分享一道用鸡蛋搭配面粉做出来的鸡蛋丸子，外脆里香，营养美味，而且做法相当简单，换一句话说，就是这道鸡蛋丸子的成功率接近100%。

【鸡蛋丸子】

【 *** 食材】面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，食用油

【 *** 步骤】

1、下面要带大家一起 *** 的美食是鸡蛋丸子，这道鸡蛋丸子是非常美味的，吃起来外脆里香，营养特别丰富。鸡蛋丸子除了 *** 比较简单之外，食材也比较少，接下来就一块准备一下它的 *** 食材吧。准备300克面粉，两个鸡蛋，10克白糖，三克酵母粉和多一点的食用油就可以了。这些 *** 食材都是特别容易准备的，将它们准备完成之后咱们就可以开始各种食材的处理以及鸡蛋丸子的 *** 了。

2、下面咱们开始各种食材的处理吧，先将准备好的面粉放到一个稍微大一点的碗中，在面粉上面戳上两个窝窝，然后将准备好的两个鸡蛋打到这两个窝窝中，接着再向面粉中加入10克白糖，再放入三克酵母粉。加入鸡蛋，白糖和酵母粉之后，先将它们搅拌一下，这样和出来的面会更加均匀。

3、接下来咱们向碗中加温水，在倒温水的时候要边倒边搅拌，将其搅拌成糊状，面糊要稍微粘稠一点，不要太稀了。可能很多朋友不知道粘稠一点的面糊什么样，就是用筷子能够将面糊挑起来，但是面糊还处在能够流动的状态，这样的面糊就可以了。

4、调好面糊之后咱们在和面的碗上裹上一层保鲜膜，放到温暖的地方饧发一个小时。时间到了之后咱们将保鲜膜打开，然后将它放到一旁待用。接下来先取出炒锅，然后多倒上一点食用油。

5、用中火或者是小火慢慢加热食用油，一直加热到食用油温达到六成热。如何判断油温达到六成热呢？咱们可以取一支无水干净的筷子插入到油中，如果筷子上面冒出来了密集的小泡，那么就证明油温已经达到了。这个时候咱们就可以向锅中下入面糊了。

6、取出一个勺子，用勺子舀一勺鸡蛋面糊放进去用中火慢炸，筷子不停地翻动，让它受热均匀。在炸鸡蛋面糊的时候你就会发现丸子会慢慢鼓起来，并漂浮在油中。一直炸到丸子漂浮在油中，并且变成金黄酥脆的时候就可以控油捞出来了。一道特别美味的鸡蛋丸子就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、鸡蛋面糊不能太黏稠，也不能太稀。

2、在炸鸡蛋丸子的时候，一定要用中火慢慢炸。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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只要面粉和红糖，个个薄脆淌糖汁！10分钟就出炉

这几天突然很想吃点甜甜的，热热的食物。于是就有了这个超级好吃的红糖空心饼。 说实话，有了这个饼，什么蛋糕、饼干都不太想吃了。 表皮很薄，咬起来脆脆的，里面的红糖馅甜而不腻，缓缓的流入口中。香甜混合着小麦的香气简直了。 尤其是刚出炉的，热气腾腾，咬一口，热气就涌出来了。天冷嘛就是要吃点带热度的食物。 而且做起来也很简单，一揉一包一烤就得了! 这个红糖饼是空心的，在 *** 的时候要注意2个要点，之一收口要朝下，第二就是要尽量擀薄一些，但是不要破皮哦。这样烤出来的一口薄脆满口香甜。 不过偶尔技术上的失误也不无伤大雅，没有鼓起来也是好吃的。

By 安小厨的大胃

用料

• 中筋面粉 105g
• 半干酵母 2g
• 盐 2g
• 清水 50ml
• 红糖 35g
• 低筋面粉 18g

做法步骤

1、首先把饼皮部分的材料混合均匀，揉成光滑的面团，发酵2倍大即可

2、利用发酵的时间来准备馅料，将面粉用小火炒至微黄有香气的时候

3、把切碎的红糖进行混合用料理机打碎备用

4、把面团均分成10份

5、取一个面团擀平，用包包子的 *** 包入内馅，收口处一定要捏紧

6、收口处朝下，用擀面杖擀至比较薄的程度，表面沾上面粉

7、进烤箱用上下火180度的温度进行烘烤10-12分钟

8、要注意观察状态，表面鼓起微微变色即可

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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万物皆可面粉，分享面粉的4种不同做法，简单又美味

　　疫情居家期间，估计大家都“霍霍”了不少面粉吧!面食文化一直是我们中国的传统文化之一，种类丰富、口感美味。尤其是北方人对面食有一种独特的喜爱，而且做出来的花样繁多。

　　今天和大家分享面粉的4种做法，简单又好吃，快快学起来吧!

　　一、红糖肚脐饼

　　食材：红糖32g、猪油8g、面粉120g、熟红薯50g、水25ml、淀粉10g

　　1：将红糖和淀粉放入料理机中，打成细腻的糖粉备用;

　　2：取5g红糖粉，加入25ml热水，搅拌均匀;

　　3：取一个碗，碗中倒入面粉，再将蒸熟的红薯放入面粉中，用手捏碎;

　　4：将红糖水一点一点的倒进面粉中，再将面粉揉成面团;

　　5：面团中倒入猪油，揉成光滑的面团;

　　6：用擀面杖把面团擀薄，再切成大小一样的小剂子;

　　7：取一个剂子，搓圆，再擀成中间厚一点的皮子，中间包入红糖馅儿，封口，按扁，用擀面杖轻轻的擀薄;

　　8：烤盘中铺上油纸，将红糖饼放进烤盘，用筷子在饼中间戳一个洞洞，上下火200度烤15分钟，烤至表面焦黄酥脆就可出炉了;

　　二、鸡蛋葱花饼干

　　食材：面粉150g、黄油60g、鸡蛋1个、牛奶70ml、小葱、食用油、泡打粉2g

　　1：小葱洗净之后切成葱末放入碗中，加适量油和盐拌匀腌制一会儿;

　　2：在案板上撒上一层面粉，放入黄油，用刀切成颗粒状装入碗中，加入面粉、鸡蛋和牛奶，拌至没有干粉，加入泡打粉和葱末拌匀;

　　3：烤盘上铺上油纸，用勺子挖出拌好的面糊，放在烤盘中，上下火200度烤25分钟左右;

　　4：烤至饼干变得金黄酥脆即可出炉;

　　三、茴香小油条

　　食材：新鲜茴香、面粉500g、糯米粉20g、酵母4g、鸡蛋、油、白糖2g、盐5g

　　1：茴香洗净之后切成碎末;

　　2：取一个大碗，碗中加入面粉、酵母、糯米粉、一个鸡蛋、白糖和盐搅拌均匀;

　　3：面粉中加入适量温水，将面粉揉成面团;

　　4：再往面团中加入食用油，揉均匀;

　　5：再放入切好的茴香，揉匀，盖上保鲜膜，放置一段时间;

　　6：案板上撒上面粉，取出醒好的面团，用擀面杖将面团擀薄，再切成一根根小长条;

　　7：热锅倒油，将油条放入锅中炸至油条膨胀，金黄酥脆即可捞出;

　　四、芝麻椒盐酥饼

　　食材：面粉400g、酵母3g、椒盐5g、盐3g、白糖1g、油100g、黑白芝麻

　　1：将酵母倒入碗中，加入150g温水搅拌搅拌，放一边静置一会，等酵母融化，搅拌均匀;

　　2：往碗中倒入250g面粉，加入白糖搅拌均匀;

　　3：将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成不粘手光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一段时间;

　　4： *** 油酥，取一个碗，倒入150g面粉、5g椒盐、3g盐和100g热油搅拌均匀，再用手揉成球;

　　5：取出醒发好的面团，用手揉出面团里的气泡，再将油酥包进面团中，用擀面杖擀成薄皮;

　　6：从皮子的一段开始往里卷，卷成一个长卷，切成大小一样的小段;

　　7：将小段搓成椭圆，用手按扁，再擀薄，撒上芝麻，用手按压一下芝麻;

　　8：取一个不粘锅，将饼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄酥脆即可出锅;

　　(橙子)

宅家用面粉做零食，不发面，到锅空心鼓大泡，比油条简单还好吃

这段时间着实在家呆够了，人人都变成了美食家，在家也能当大厨，无聊的慌就喜欢琢磨各种东西来吃，今天济南下起了小雨，这个天气就适合看电视吃零食。

家里存货不多了，碰到了雨天又不方便出门，就索性炸个小咸食来吃，不需要发面，饧面也只需要10分钟，揉一揉擀一擀，到锅个个空心，吃着不油腻还清口，最适合这样的天气来吃了。

今天就把详细的做法分享给大家，有时间一定要试一试，比油条简单还好吃，一次炸上1大盆，30分钟吃的光光的。

小咸食（不发面）

所需食材：300克普通面粉、200克开水、胡萝卜1根、青椒1个、15克玉米油、5克食盐

1、面粉用开水烫一下，搅拌成面絮，加上一些胡萝卜丁、青椒丁、食用油以及食盐进去调味，下手揉成一个光滑偏软的面团，饧面10分钟。

? 里面添加的蔬菜，尽量切的碎一些，越碎越好。

? 开水是指刚离火的沸水，也可以换成80摄氏度以上的热水来烫面。

2、面团饧好之后，因为含水量比较大，所以有些粘手，案板上撒一些干粉防粘，取出来面团不要揉了，用手按扁，擀成一张一元硬币厚的饼皮。

3、借助模具裁剪成自己喜欢的形状，我这里用了杯子按压成一个个小圆饼的形状，按压之后剩下的边角料不要扔，继续揉一揉饧一饧又可以重复利用。

4、锅里提前烧好油，油温6成热的时候下入生胚，用勺子轻轻按压鼓出大泡，一直炸到两面金黄浮起就可以出锅了。

? 高油温能迅速让饼胚鼓起大泡。

里面添加的青椒的缘故，虽说是油炸的但是吃着一点也不油腻，咸香可口，味道美得很。

结语：宅在家里没事干就是喜欢捣鼓一些小咸食来吃，一次炸上一大盆，不到半个小时就能吃光了，边看剧边吃，这样的小生活美的很呐。

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秋天独有的美食，柿子加点面粉搅一搅，手不沾面，酥香又爽口

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

在这个金秋送爽的季节里，柿子开始大量上市，柿子营养丰富，但是怎么吃却是有讲究的。今天小易分享一个简单的柿子做法，吃不完的柿再也不怕浪费了，而且做法很快手，柿子的营养还不流失哦！

所需食材：

柿子3斤、酵母4克、白糖、普通面粉、玉米面、食用油

*** 步骤：

之一步：把柿子清洗干净，去掉皮后取出果肉，然后放入大碗中搅拌均匀（也可以放入料理机中打成细腻的柿子泥）。

第二步：往搅拌好的柿子中加入4克酵母和适量白糖，再按照1:1的比例加入适量普通面粉和玉米面，充分搅拌成无疙瘩的浓稠面糊，然后盖上盖子，醒发至体积明显变高。

第三步：把醒发好的面糊搅拌排气；锅中加入足量食用油，把勺子（或者是油墩子勺）洗净后擦干水分，放到油锅里烫两分钟；然后勺子中留下少许食用油，再把糊糊舀进勺子中，放入油锅中，很快面糊就会自动脱模，同时顺势翻面。

第四步：把脱模后的小饼继续用中小火慢炸，炸至两面金黄酥脆后捞出来沥干油，装盘后即可开吃。

*** 关键点：

1.往柿子泥中加入面粉时，如果没有把握，可以少量多次添加，防止面糊太烂或者太硬。

2.柿子饼再好吃，也要注意正确、适量食用哦！

这样做出来的柿子饼酥香又爽口，超好吃哦！没试过的一定要尝试下，这样才不浪费秋天赐予我们的一片美味！

本期柿子新吃法的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年9月26日的视频 *** ，我们下期见。

1碗面粉简单炒一下，1月的早餐都有了，暖胃助消化，营养又解馋

嗨，您好呀，欢迎来到小鹅美食。总是有朋友私信或评论，小鹅能不能分享一些简单快速的，真正适合上班族的早餐。今天呢就分享一个这样的做法。用面粉做的面食千千万，这种做法可以算得上是最简单一种了，不仅简单快速，而且营养解馋又饱腹，非常适合上班族。

这种做法就是我们北方特有的美食——油茶。北方的很多早餐店都有卖油茶，卖的油茶面多是用油炒的，热量比较高，自己在家做可以不用放油，营养又低脂，味道一样的好吃。早起取两勺，用开水一冲，2分钟就搞定早餐，香浓美味，越喝越香。推荐朋友们试一下。

【所需食材】300g面粉，50g花生，50g芝麻，50g瓜子。

【具体做法】

1、首先准备300g面粉，倒入无水无油的锅中。

2、全程小火，不停搅拌，防止把面粉炒糊。炒到土黄色，有一点点糊的状态时，盛出备用。炒到这种程度，喝起来会糊香糊香的更好喝，而且也更营养，具有暖胃消食的功效。

3、面粉炒好之后，再炒一些爱吃的干果、坚果等炒熟。我准备的是花生、瓜子仁、黑白芝麻，都是炒熟的。花生这种颗粒比较大的，要擀碎一点，喝起来才更香。

4、全部准备好之后，放入炒熟的面粉中。

5、搅拌均匀，油茶面就做好了。这是无油版的油茶面。

6、放入瓶子里或袋子里，密封，放阴凉处保存，放几个月都不会坏。

7、早上，用平时的那种小勺子，取上2勺就可以了，喜欢甜的就加糖，喜欢咸的就加盐。用刚烧开的开水冲开，搅拌均匀。2分钟就能搞定早餐，香浓醇厚，比芝麻糊都好喝。1碗面粉炒了2瓶子，差不多可以吃1个月。

这种油茶面，在北方七八十年代吃得比较多，有时候上学都会带上一些吃。那个时候有一些小婴儿，口粮不够，又买不起奶粉，家里大人也会炒一些面粉，不加干果，加点糖冲稀一点，喂小婴儿吃。现在生活条件好了，各种好吃的都有了，吃起来依然很好吃。

标签： 面粉 哪些 简单 美食