豆角下锅前还要多加一步，豆角快速断生，入味又好吃，还不发黑

说到豆角，相信大家都不陌生，豆角是我们生活中经常吃到的一种蔬菜，也是夏天里的一种应季蔬菜，在这个炎热的夏天里，相信很多人都会出现食欲不振以及烦躁的情况，这个时候我们就应该多吃一点蔬菜来缓解一下食欲，而豆角就是一个不错的选择。

豆角中的营养物质丰富，含有丰富的钙质元素，蛋白质以及各种微量元素，对身体健康是有着一些好处的，但同时豆角中也含有皂苷和豆素，这两种物质只有在高温下才能够灭活，所以在做豆角的时候我们一定要注意，一定要将豆角做熟，不然的话会产生一些毒素，对我们的身体健康是有一些危害的。

豆角在我们生活中的做法多种多样，最常见的就是炒着吃或者是用来凉拌了，相信大家都炒过豆角，但真正炒的好吃的人却很少，很多人炒出来的豆角又老又硬，颜色还会黑黑的，让人没有一点食欲，吃在嘴里一点味道也没有，这主要是因为没有掌握一些小 *** ，接下来就与大家分享一个清炒豆角的更佳做法，简单易学，爱吃豆角的朋友们快来收藏吧。豆角下锅前还要多加一步，豆角快速断生，入味又好吃，还不发黑。

准备食材：豆角，油，盐，蒜，葱

首先我们要将准备好的新鲜的豆角用清水冲洗干净，然后摘成小段去掉豆角的丝，这样吃起来的口感会比较的水嫩，豆角摘好之后再放入盆中，用清水冲洗一下。这样能够将豆角内部的杂质冲洗干净。

将大蒜切成碎儿，大葱切成葱花备用。准备好所需要的食材之后，我们需要热一锅清水，开大火烧开之后再将豆角倒入锅中。豆角经过焯水很容易被炒熟，而且也会更入味。

锅中倒油，油热之后先下入葱和蒜煸炒出香味儿，然后再将焯过水的豆角放入锅中翻炒均匀，之后再加入适量的食盐来调味。翻炒片刻，直到豆角变软之后淋上适量的水，最后再撒上一点鸡精，翻炒均匀之后开中火煮一会儿就可以了。

一道清爽美味的炒豆角就 *** 完成了。用上述做法做出来的豆角特别的鲜嫩，豆角经过焯水之后会更入味，在后期炒的过程中也会更容易的被炒熟，更重要的一点是，焯水能够将豆角中的皂苷和豆素灭活掉，再来食用的话对我们的身体就没有危害了。爱吃豆角的朋友们，不妨按照上述做法尝试一下，保证一学就会。

豆角要炒得清脆可口又入味，切法很关键，省时省力一盘根本不够

把鲜豆角做个简单处理，在放到冰柜里冻起来，留到冬天吃

把鲜豆角做个简单处理，再放到冰柜里冻起来，留到冬天吃

现在已经是七月末了，天气也逐渐变凉，在有一个半月的时间，我们这里就开始供暖了，又要开始度过漫长的冬季了。每年的这个时候，家里都要准备一些冻菜和干菜，可能是大小养成的习惯吧，就是喜欢吃速冻菜和干菜，因为冻菜和干菜的味道比较特殊，吃起来的感觉还是挺好的。而豆角，就是 *** 冻菜和干菜的主要食材。

我们这里是中国的最北方，也是中国最北的国门所在地，与俄罗斯紧紧相连，在我小的时候，由于冬天特别的冷，再加上我们这里是边境城市，所以外地的蔬菜也运不进来，而当地也没有自产青菜，冬季几乎见不到绿叶菜，只能吃萝卜，白菜，土豆。要是想吃夏季蔬菜，只能吃那种速冻菜，也就是当地食品公司，在夏季自己速冻的青菜，品种基本以豆角，茄子，香菜，西红柿为主，即使这样的冻菜，对于我们来说也是很少见的，怎么也比土豆白菜好吃多了。

由于小时候经常吃速冻菜，所以到了现在，依然喜欢速冻菜那独有的味道， 只要有时间，每年的七八月份都会准备一些冻菜，留到冬天的时候再吃，估计这个习惯也改不了了。这段时间的豆角特别新鲜，而且还是自己家园子里种的，由于产量大，一时半会也吃不完，我就会把豆角做个烫水处理，在放到冰柜里冷冻，到了冬天的时候，只要把冻豆角用水缓一下，然后在加点其它食材一炖，跟新鲜的豆角味道一样，特别的好吃。

新鲜豆角在冷冻之前，是需要做个预处理的，这样豆角冻好以后才会更好吃

在冻豆角之前，需要将豆角的筋丝去掉，也就是我们常说的，把豆角摘出来。这样在冻过之后食用的时候，就减少了一道程序，不然豆角在冻过之后，它的筋丝如果不处理掉，那么吃起来是很麻烦的一件事。

把豆角的筋丝处理好之后，用清水将豆角多洗几遍，然后在锅里加上热水，水开后把豆角烫一下，在这里要说明一下，是把豆角烫一下，而不是把豆角煮熟，只要去掉豆角的豆腥味就可以了。

豆角煮好以后，马上用冷水投凉，这样可以避免豆角被自己的温度烫熟，投凉之后是不用做滤水处理的，直接把投凉的豆角放在密封袋里，封好袋口就可以了，豆角里面带点水分，可以让豆角在冷冻期间不会风干，保持足够的水分，增加食用口感。

豆角都分装好以后，我们只需将它们放在冰柜里冷冻就可以了，在冷冻期间要避免袋口破裂，这样可以防止窜味，只要袋口密封的好，豆角冻上几个月还是没问题的。

小贴士:吃速冻菜只是个人口味习惯，有很多朋友是接受不了的，所以喜欢吃冻菜的朋友可以尝试一下。

我是明泽美食，感谢大家能阅读本文，出于对美食的爱好，我可以在这里与大家分享自己的美食心得与 *** *** ，希望可以得到您的认可，如果喜欢我的分享，还请您添加个关注或者帮我点个赞，谢谢了！

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「爱优喂辅食甄选·大宝篇」豆角没熟不能吃！判断豆角煮熟小技巧

豆角可是非常常见的蔬菜，因为本身既是蔬菜又是杂豆，所以营养那是相当的丰富了！但是豆角含有皂荚素，如果没有烹饪熟透，皂荚素没有破坏分解，对人体是有害的。所以豆角一定要做熟透了才可以吃。

不过很多时候豆角看着像是做熟了，结果一吃还是半生的，真是很难判断啊！那么做豆角怎么样才算熟透了？下面带大家一起了解一下。

之一：观看豆角的颜色由青绿色转变为青黄色即是熟了。

第二：快起锅的时候夹一点豆角尝下，有点软、不发硬、没有“嘎吱声”就是熟透了。

第三：用铲子可以比较容易地切断，这样的豆角才算熟。

学会了怎么判断豆角是否煮熟，那么给宝宝做辅食怎么操作最保险呢？

*** 一：先干炒3到5分钟，然后放少许水，盖上锅盖焖五分钟。

*** 二：把弄好的长豆角先用开水焯5分钟左右，这样再给宝宝做辅食，就不用担心皂荚素的影响了。

今天我们就用四季豆来给大家做一道宝宝辅食，妈妈们可以亲手实践下如何加工豆角咯！

今日辅食推荐：

【海鲜菇炒豆角】

月龄：1岁+

1.准备食材：薄盐有机酱油5克，原味白芝麻盐2克，牡蛎芝麻粉2克，海鲜菇40克，四季豆100克，胡萝卜20克，牛肉20克。

2.四季豆、海鲜菇、胡萝卜焯水。

3.食材分别切碎。

4.起锅烧油下入牛肉翻炒变色，加入胡萝卜、四季豆、海鲜菇翻炒。

5.加入酱油、牡蛎芝麻粉和原味白芝麻盐炒均出锅即可。

6.美食完成。

豆角“白不老”，口感软糯易嚼烂，加根火腿肠，一炒就搞定

大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我！这样就能轻松找到我！

今天要给大家分享的又是一道非常简单，方便快捷的家常小菜。

先说一下今天要用到的食材，一种食用方便的肉类加工品。而且似乎每个家庭，或多或少都会备上一些。相信不用我多说，大家都能想到吧！那就是深受广大消费者喜欢的火腿肠。

火腿肠需要经过一系列复杂的工艺，方能加工 *** 而成。更大的特点是肉质细腻鲜嫩，食用简单。一般保质期较长，且携带方便。简直就是居家、旅游必备良品。

火腿肠直接食用固然风味不错，但是聪明的人们还会把它入菜，既能丰富口感，还能给其它食材增香，简直就是一举两得。

再说一下另一种食材，豆角中的明星产品。与其它翠绿或者绿中泛红的豆角不同，它的颜色是绿中透白，且肉质软嫩，豆荚中粗纤维较少，所以形象地称之为“白不老”。

所谓的家常菜，吃的大多数是食物自身的味道。所以也不需要花式的烹调手法，只要简单的炒炒就完事。说真的，自从有了火腿肠这种神器之后，日常做菜简直就是so easy！既能让素菜有“肉味”，操作起来又简单又快捷，绝对是偷懒的不二之选。

超级简单的做法分享在下面，其它品种的豆角也可以同样烹调，喜欢就收藏起来或者直接关注吧！

【白豆角炒火腿肠】

所需材料：白豆角，火腿肠，生姜，大蒜，香葱，食用油，蚝油，胡椒粉，食盐，鸡精

*** *** 如下：

1.首先准备适量的白豆角，撕掉两侧的老筋，洗干净备用。

2.把洗干净的白豆角切成2-3厘米的小段；火腿肠去掉外皮，切成厚片；生姜、大蒜切成较细的末；再把香葱切成葱花。

3.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油。等油温升高之后，先倒入生姜、大蒜炒出香味，然后倒入白豆角。

4.将豆角翻炒均匀之后，加入适量的清水。（豆角类必须充分煮熟才能食用，所以用水煮是必不可少的）

5.等锅中水快要烧干的时候，下入火腿肠，再加入适量的蚝油以及胡椒粉。

6.先放入切好的葱花，然后再加入适量的食盐和鸡精，把所有的食材和调料翻炒均匀。

7.把炒好的豆角直接盛出装盘就可以了。

一道非常简单的白豆角炒火腿肠，做好了！没有技术难度，味道还不错，特别值得一试！

今天的分享就到这里，您还喜欢吗？喜欢就点个赞。请关注我！我会给大家带来更多的美食分享，不知道吃什么的时候可以看看我的文章，也许就会有灵感。分享美食是一种美德，如果您有什么好的食谱，也欢迎大家能够给我留言，我们一起共同探讨，一起开启美食之旅。谢谢大家！

原来豆角没煮熟不能吃，原因是什么？长知识了，一起来看看

导读：今天我是长知识了，吃了这么多年的豆角，到现在才知道，没煮熟的豆角，是不能吃的。原因就是，豆角中含有毒素，人吃了会出现中毒症状。到底怎么回事，一起来看看。

今天去逛超市，长豆角看着十分的新鲜脆嫩，就买了些回来，打算做豆角炒肉沫给家人们吃。

可是没曾想，在刷手机新闻的时候，无意中看到了一则消息，有人因为吃了没有完全煮熟的豆角中毒，被送进了医院。瞬间对吃豆角这件事产生了担忧。

豆角还能放心的吃吗？豆角又该怎么吃才安全呢？

豆角的种类有很多，比如说扁豆、菜豆、刀豆、等。这些豆类的蔬菜都或多或少的含有一些对人体不友好的物质。

就以扁豆为例，它的外皮含有皂素，而种子含有红细胞凝集素，这两种物质会对我们的胃肠道产生强烈的 *** 。进而出现中毒的症状。

未煮熟的豆角不能吃

扁豆、菜豆、刀豆这些，我们平时吃的可能没有那么频繁，但是长豆角吃的人还是很多的。长豆角在做菜时，同样也要煮熟煮透才行。

我们家乡，把长豆角一般都叫做缸豆，每年，妈妈都会留一块地种缸豆，到成熟的时候，藤蔓爬满架子，缸豆长长地挂满了整个菜园，采摘的时候，要拿背篓来背才行。

以前炒豆角的时候，从来都没意识到，一定要把豆角煮熟的问题，感觉差不多了，就会盛起来。现在想来，大多应该是熟了的吧。

如果是吃了没有完全煮熟煮透的豆类蔬菜，就有可能会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。这就是豆角中的毒素对我们的身体产生了损害的表现。

为了我们的身体你健康，在烹饪豆类蔬菜的时候，切记要把豆角煮熟煮透。

如何安全的烹饪豆角？

虽然说豆角有这样的缺点，但是我们并不能完全的放弃它哦。煮熟之后的豆角，还是很有营养的。那么我们该如何安全的烹饪豆角呢？

这里以扁豆为例来说明一下

1、营养医师表示，在炒扁豆的时候，建议把扁豆均匀地加热到100度，再开小火煮30分钟，这样就可以非常有效的破坏扁豆中的有毒物质。

也就是先把扁豆倒入锅中，在锅中加入适量的清水，注意要把扁豆完全的没入其中。然后开大火把水烧开煮一会，然后转小火再继续煮30分钟，这样就不用担心，扁豆中的毒素会对我们的身体造成伤害了，可以放心的食用了。

2、掐去扁豆的两端、荚丝

在煮扁豆之前，先掐掉扁豆的两端以及荚丝，因为这两个部位的毒素含量更高，然后再进行接下来的操作。这样可以大大地减少毒素的含量，更能保证将扁豆中的毒素全部的去除。

3、不吃老扁豆

对于成熟过度，已经变老的扁豆，建议还是不要吃了，因为老扁豆毒素的含量会比鲜嫩的扁豆含量高上许多。

值得一提的是：在煮豆角的时候，如果是温度达到80度，未成熟的豆角中，毒素反而更高。这个时候的豆角，可千万不要捞出来就直接吃或者是做菜。要继续煮，把豆角煮熟煮透，完全没有破坏毒素之后再食用，更加的安全。

结束语：关于豆角的相关注意事项，你都了解了吗？这里再提一下，豆角更好的做法，就是掐去两头再用水炖煮，并且保证锅中的水没过豆角。为了我们的身体健康，一定要多多了解每天吃进肚里的食物的特性。

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炒豆角，最忌焯水和直接炒了，大厨教你一招，脆嫩入味营养不流失

炒豆角，最忌焯水和直接炒了，大厨教你一招，脆嫩入味营养不流失

豆角，又称四季豆、长豆，是夏季餐桌上常见的美味蔬菜之一。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“素中之荤”。然而，许多人在炒豆角时，往往会遇到豆角变硬、失去嫩滑口感的问题。其中的秘诀在于焯水和正确炒制。今天，我们请来一位大厨，与您分享他独家的脆嫩入味豆角炒制法。

之一步：选购优质豆角

要炒出美味的豆角，首先要选购优质的原材料。选择颜色鲜绿、豆角形状匀称、无病斑虫、皮薄肉嫩的豆角，这样炒制出的豆角口感才会更好。同时，购买时更好选择当天新鲜采摘的豆角，这样不仅营养更丰富，而且保鲜期也较长。

第二步：洗净处理

将选购的豆角洗净，并将两头切掉。如果豆角比较长，建议切成与食指相当长度的段，这样不仅方便炒制，还能保持豆角的嫩滑口感。

第三步：焯水处理

焯水是炒豆角的关键步骤之一。很多人习惯直接炒豆角，但这样往往会导致豆角变硬，失去嫩滑的特点。焯水的目的是通过将豆角短暂地放入热水中，达到杀菌、软化、预熟的效果，为后续炒制打下基础。

具体操作 *** 如下：

1. 准备一锅开水，加入适量的食盐，水开后放入豆角段，迅速煮熟，时间不宜过长，一般15秒至30秒即可。

2. 煮熟后，用漏勺捞出豆角，放入准备好的冰水中，迅速降温，这样可以保持豆角的绿色和嫩滑口感。

3. 待豆角完全冷却后，捞出沥干备用。

第四步：炒制豆角

现在，我们进入关键的炒制环节。采用以下步骤，确保豆角脆嫩入味，营养不流失：

1. 锅内倒入适量的食用油，用中小火加热至6成热。

2. 放入葱姜蒜末炒香，增加豆角的香气。

3. 将焯水后的豆角放入锅中，用中火快速翻炒，使其均匀受热。

4. 加入适量的盐、味精和鸡精，根据个人口味调整调料，也可以加入少许糖，增加甜味，使豆角更加美味。

5. 继续翻炒，直至豆角炒熟，表面微微出现焦黄，但不要炒得过干，保持豆角的嫩滑口感。

6. 最后，根据个人喜好，可以撒上少许香菜或葱花，提升豆角的风味。

第五步：出锅装盘

当豆角炒制完成后，立即出锅装盘，避免豆角继续在锅内受热，导致口感变差。可以选择一款深受欢迎的炒豆角菜式——蒜蓉炒豆角，也可以根据自己的喜好添加其他配菜，搭配米饭一同享用。

总结：

通过焯水处理和正确炒制，豆角不仅能保持脆嫩入味的特点，还能保留更多的营养成分。希望今天分享的豆角炒制秘诀能够帮助到大家，让您的豆角菜肴更上一层楼，成为餐桌上的美味佳肴。在家炒豆角时，不妨一试这位大厨的独门秘籍，开启一场味蕾的盛宴！

豆角焯水加咸盐就错了！加这两样东西，豆角能很快变软还颜色清脆

豆角是夏天少不了的蔬菜，它种类多，吃法也多，不管是凉拌还是干煸，哪种做法都好吃。我们家也爱吃豆角，不过，我不是经常吃干煸豆角，干煸豆角味道自然是无可挑剔，一般过油炸出来的食物味道都差不到哪里去，但是就是油太重了。所以，通常情况下，我做豆角时，都会先将豆角过一下水，然后再凉拌或者炒制。

有一些豆角如果没有做熟的话，吃下去人的肠胃是受不了的，所以豆角没有生吃的道理，而且豆角做的比较软一点还是好吃一些，当然，这只是我个人的感受。豆角好吃是好吃，不管是炒的还是煮的，熟起来都比较费劲，尤其是给豆角焯水时，很长时间都煮不软，有时候明明在锅里煮了挺长一段时间了，有的豆角段还顽强地呈现出未下锅之前的颜色。给蔬菜焯水，很多人都喜欢加上一点咸盐，这样焯出来的蔬菜颜色非常好看，放置上一会儿也不会变色。但是豆角焯水加上咸盐的话，很长时间都煮不烂，煮上十几分钟都是硬硬的，原来我以为这个 *** 好用，用了几次，感觉吃顿豆角太费事了。所以豆角焯水加咸盐就错了！多加这两样东西，豆角能很快变软还颜色清脆，先分享一下今天豆角的吃法，焯水过程中会用到两样东西，请看仔细一点了。

• 准备食材

一把洗干净的长豆角，一个削了皮的土豆，三颗蒜瓣、三个红辣椒、一小块生姜。

长豆角切成三四厘米长的小段，土豆切成食指粗的条，大约三四厘米长。姜蒜切成碎末，辣椒同样切碎。

• *** 步骤

1、开火坐锅，锅中倒入开水，先给土豆焯水，水开以后煮上三分钟，土豆成半透明状就可以捞出来了，将土豆滤干水分，放在碗中备用。

2、不用换水，锅中滴入三四滴食用油，放入切好的豆角，然后放入两个指甲盖大小分量的食用碱，搅拌均匀。约三分钟，豆角就已经变软了，这个时候就可以捞出豆角了，将捞出的豆角放进冷水中浸泡上两分钟，然后控干水分，放一旁备用。

3、锅中水倒掉，擦干水分，放入一汤匙半食用油，放入姜蒜、辣椒，炒出香味。

4、倒入焯好水的土豆，翻炒上两分钟，然后放入半瓶盖老抽，继续翻炒两分钟。

5、放入豆角，与土豆翻拌均匀，翻炒上两分钟，加入小半碗水，如果你放的油比较多的话，可以不加水，我炒菜时会尽量控制油量，所以在适当的时候会加上一点水。

6、翻炒到土豆变得粉糯时，加入三分之一汤匙咸盐、一汤匙生抽，约十来粒味精，与食材翻拌均匀，就可以出锅装盘了。

土豆和豆角都是那种比较百搭的食材，能与很多食物搭配在一块，这两种菜我都爱吃，所以有时偷个懒会把它们炒在一块，意外的是还挺般配。土豆的粉糯让豆角更容易入味，吃起来更加可口。做这道菜的过程并不复杂，给豆角焯水时多加的两样东西分别是食用油和食用碱，油可以保持豆角的颜色，食用碱能让豆角快速变软。

温馨小提示:

1、豆角焯水不要放咸盐，否则很长时间煮不烂，加食用碱更方便，这样可以省去不少时间。

2、豆角要想焯出来颜色好看，加点食用油是必要的，另外过完水以后，在水中泡上几分钟，颜色会更加清脆碧绿。

3、土豆焯水时间不宜过长，呈半透明状就可以，土豆看起来很硬，其实并不难煮熟。

4、豆角炒土豆，火力保持在中火就可以了，火力太大，土豆内外熟的会不太均匀，而且容易黏锅。

结语：豆角好吃，而且在促进肠胃蠕动时效果比较好，夏天常食用一些，对于保持身材还是很不错的。不过，一定要选择合适的烹调方式，我觉得凉拌或者炒之前焯一下水，可以减少油量的吸收。每个人都有自己的独特的烹调方式，怎样让食材变得更加有益于我们的健康，才是我们追求美食的最终目的。

炒豆角，不能直接下油锅！加一步，豆角香嫩不发黑

很多人都听麻麻安利过，夏天要多吃豆角，夏天应该是凉爽的西瓜甜瓜，就算是蔬菜也应该吃黄瓜西红柿这种，为什么要吃平平无奇长豆角？是不是真的有什么我们不不知道的一些小知识呢？今天给大家深度揭幕豆角的内幕！

豆角是夏天的蔬菜，富含蛋白质，胡萝卜素，多种维生素和矿物质，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，豆角的普及程度在各种蔬菜中位居之一！嫩豆荚肉质肥厚，炒来食用脆嫩，也可以在焯烫后凉拌或者腌制。

为什么说豆角是属于夏天的蔬菜呢？中医上认为豆角能够理中益气，补肾健胃，和五脏，并且豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群，同时还能增加肠道蠕动，有利于防止便秘。而夏季又是三高的多发季节，适当多吃一些豆角，可以有效预防三高傲，有这方面疾病或者预兆的人可以吃下今天这波安利了！

豆角在食用方面还有一些注意事项，今天一并告诉大家~夏天这个肠胃疾病多发的季节，吃饭要吃的更健康~更注意哦~

1，生吃豆角可能致命：豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和食物凝集素，这两种物质对胃肠粘膜有较强的 *** 作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症，中毒后病人有恶心，呕吐，腹泻等症状，严重的可能吐血，四肢麻木等。

2，煮至80°未全熟的豆角中，毒素反而更高：豆角更好的做法就是掐去两头再用水炖煮，并保证锅中的水没过豆角，若没有除去豆角两头或者没有完全煮熟，很容易在食用后产生恶心，腹泻等不良症状。

3，生豆角如何去筋：长的较粗的豆角可以一节一节摘断，用大拇指顶住豆角肉的部分，向上一提，让筋从拇指边上过，如此反复，就能讲筋去除干净了。

4，腹胀者不要吃豆角：豆角一般人群都可食用，但是豆角在吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，所以腹胀者，功能性消化不良，慢性消化道疾病的人尽量少食。

看完了今天的科普是不是奇奇怪怪的知识又增加了，今天给大家推荐的豆角吃法是经典的干煸豆角，干煸菜总有一种难以言说的魅力，下班回家炒一炒，剩下的明天还可以用作午餐便当哦~

材料：

豆角400g，蒜片10g，榨菜15g，生抽5g，食用油5g

步骤：

1，将豆角清洗干净，榨菜切碎，蒜切片备用

2，炒锅烧热，不放油，下入切好的豆角丝，转小火，盖好盖子，小火焖5-7分钟，中间翻炒几次

3，翻炒至豆角变色后加入食用油，继续用小火煸炒至豆角微微焦黄

4，在豆角中加入榨菜碎和蒜片，烹入生抽，转大火把水分烤干即可

吃不完的豆角，直接放冰箱里就错了，学会这 *** ，放一年不会坏

导语

夏季是吃豆角的好时节，当然豆角的做法有很多种，家常炖豆角、清炒豆角、凉拌豆角、干煸豆角、豆角焖面、酱爆豆角、土豆烧四季豆、土豆炖豆角、爆炒豆角等等，但是豆角有很强的季节性，虽然现在有大棚蔬菜，大棚蔬菜也没有当季蔬菜口感新鲜，在冬天你不一定能够吃上美味的豆角。

很多人在储存豆角的时候都是放在冰箱里面冷藏的，其实这种办法只能短时间存放，今天小付给大家分享2种保存豆角的办法，学会这 *** ，放一年都不坏。

美食之分享：凉拌豆角的做法

之一步：豇豆角掐去头部和尾部两端，并且清洗干净。

第二步：大蒜先切片，再切沫，干辣椒对半剪开。

第三步：将豇豆角切成2厘米长的段，锅加水烧开，加入少许盐，少许油。下入豇豆焯水，将豆角焯水至断生。（加盐能入底味，加油能保持豆角翠绿的颜色）

第四步：捞出豇豆角放在冷水中，捞出控水。（放入冷水中能保持豆角脆爽的口感）

第五步：锅加油烧热，下入花椒小火爆香。

第六步：把油热油倒入蒜沫、干辣椒当中，激发出料头的香味。

第七步：把料头倒入豆角中，开始调味，加入生抽、陈醋、盐、鸡精、蚝油、白糖、辣椒油，搅拌均均美味即成。

美食之分享：保存豆角2种 ***

第1种 *** ---晒干保存

之一步：掐去头部和尾部两端，并且清洗干净、锅中烧水，水开后下入豆角，煮豆角（大约3分钟），煮熟后就可以捞出。

第二步：把豆角捞出来，晾晒在用竹凉席上面或者找个晾衣架挂起来。在太阳下晒干，现在夏天的气温，2-3天就晒好了。

第三步：然后收起来捆好，挂在干燥通风处保存即可。

第2种 *** ---冷冻保存

之一步：先把豆角切去头部和尾部，然后清洗干净，切成2厘米的段，再下锅煮三分钟。

第二步：煮好的豆角捞出，过一下凉水，然后用保鲜袋装好，排除袋子里面的空气，密封好。

第三步：我们家是装了小袋子的保鲜袋，同时也装了大袋子的密封袋，每次要吃多少按照需要去拿就行。

第四步：这样保存的豆角，你可以试试，放一年都不会坏。而且，拿出来自然解冻后和吃新鲜的豆角没有什么不一样的。

我用这样的办法保存了很多食物，你吃不到的洋槐花，目前只有我家冰箱有。你们家有吗？

结束语

今天的文章就写到这里，如果你觉得这篇文章对你有帮助，请给小付点个赞。如果你有不同的意见或者看法，可以在下方留言，我会详细地为你讲解，感谢大家的收看，我们明天见！

（本图文由“付味的家常菜”原创 *** ，未经授权严禁搬运抄袭）

#【闪光时刻】主题征文二期#

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