芹菜鸡肉水饺这样做，手残党也能当大厨！

取适量面粉加凉水，搅拌至没有干面粉，再合成面团，这样活的面团软，擀皮轻松。锅内倒入比平时炒菜稍多一点的油，烧开，关火后稍等下放入花椒粒，这步和淋入花椒水的功效相同，放入菜料之前记得把花椒粒拣出来，油放凉备用。把鸡翅根去除骨头，和猪肉一起洗净垛成肉泥芹菜洗净后切成小粒，尽量小哦，记住不要垛，然后撒盐让它浸出多余水分大葱一根切成沫，和姜一块，切成沫待油放凉后依次放入肉馅，葱，姜，酱油，盐两小勺，注意放入的顺序不一样味道也不一样搅拌均匀芹菜用手攥出水分，注意不用纱布挤水，纱布挤的太干，陷会太干放入适量盐，淋入香油，鸡精少许，黑胡椒粉少许，搅拌上劲取出面团分至均匀几份，取一份来揉搓成长条状切成大小均匀的剂子用食指和中指按压扁杆成饺子皮包入馅，我包的馅大包住不漏馅即可哦大馅水饺包成，做水待煮水开后下饺子，记着用勺子推一下防止站锅底，打三次水基本就熟了，都漂起来就证明熟了哦和宝贝一起开动吧味道棒极了主食,水饺,咸鲜,东北菜,一人食,家常味,香,咸,中国菜,一家三口

冬至吃饺子，试试低脂鸡肉香菇饺，味道鲜美，吃了没负担

冬至吃饺子，试试创意胡萝卜鸡肉饺，鲜美多汁，低负担不怕胖。冬至吃饺子，试试创意胡萝卜鸡肉饺，鲜美多汁，低脂不怕胖今天是冬至，北方吃饺子，南方吃汤圆。虽然生活在南方，但我依然保留着北方的习惯，饺子好吃，但是不敢多吃，尤其是对于减肥的人来说，若是没控制住一不小心吃多了，又担心体重控制不住。

自从学会了用鸡肉包饺子，我再也不担心会长胖的问题，用鸡肉包饺子，很多人还是之一次听说，也有人质疑，鸡肉饺子好吃吗？我之一次也是抱着试试的态度，没想到鸡肉跟香菇和胡萝卜搭配在一起，味道很是鲜美，跟传统的猪肉或者牛肉饺不同，鸡肉饺吃起来不那么腻，味道清淡鲜美，而且鸡肉的脂肪含量低，蛋白质含量高，用鸡肉包饺子，不用担心吃多长胖的问题。

香菇鸡肉胡萝卜饺子

【食材准备】鸡胸肉2片，胡萝卜1根，大葱1根，香菇5朵，蚝油1勺，盐1勺，生抽1勺，胡椒粉适量，花椒粉适量，面粉300克，凉水150克

【操作步骤】

之一步：300克面粉中加入150克冷水，搅成面絮状之后，用手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜放一旁醒面松弛20分钟以上。注意，做饺子皮的面团不要和得太软了，醒面时间也不能太长，否则面团太软擀出来的饺子皮太软塌。

第二步：把鸡胸肉清洗干净，然后切成小块状放入绞肉机中。

第三步：用绞肉机把鸡胸肉绞成肉馅，注意肉馅不要绞太细，也可以用刀直接剁碎，更能吃出肉的质感，但是绞肉机绞出来的肉馅更抱团。

第四步：把胡萝卜和香菇洗干净，然后切成小碎末，尤其是胡萝卜，不要切太大块，会影响口感。锅里多放一些油，把香菇和胡萝卜放入油中炒出香味，更好把胡萝卜炒软，这样肉馅里就吃不出胡萝卜的颗粒感了。

第五步：大葱切成葱末备用，放在鸡肉馅里面的大葱，可以葱白和葱叶各占一半，大葱多一点味道会更香。

第六步：把炒熟的香菇和胡萝卜丁，以及切碎的大葱末一起放入鸡肉馅中。加入1勺盐，1勺蚝油，1勺生抽，适量胡椒粉和适量花椒粉，也可以烧点热油淋在葱花和花椒粉上面，会让肉馅更香。

第七步：顺着一个方向把鸡肉馅和其他食材搅匀，用鸡胸肉做馅，油多一些会更香，如果担心肉质偏硬，可以加一点水进去。

第八步：把醒好的面团分成大小均匀的面剂，然后按扁，再擀成中间厚，两边薄的饺子皮。

第九步：在饺子皮中间放上鸡肉馅，尽量多放一些。

第十步：两边向中间对折用两个拇指捏起来，包成这种肚子较大的饺子，也可以根据个人喜好包成喜欢的形状。

第十一步：饺子全部包好之后，烧一锅开水，把饺子放入水中，水开后点两次凉水，等到饺子全部漂起来就全都煮好了。

皮薄馅大，肉馅抱团，看一下里面，颜色分明，色香味俱全，用鸡胸肉包饺子，不用担心长胖的问题。

【小贴士】

1、做鸡肉馅饺子可以用鸡胸肉或者鸡腿肉，鸡腿肉肉质更嫩，鸡胸肉脂肪含量低，但是口感会干一些，可以多放一点油。

2、鸡肉做馅味道比较鲜美，不要放太复杂的调料，否则会掩盖住鸡肉的鲜味。

3、胡萝卜和香菇做馅，更好要提前炒熟，一是因为胡萝卜偏硬不容易煮熟，怕影响口感，而香菇土腥味较重，炒熟后更香。

4、鸡胸肉饺子很容易熟，煮的时候不要煮太久。

本文由聪聪食光原创，主要分享家常菜、私房菜、西餐，烘焙，甜点，面点等，欢迎共同交流学习。

冬日生活打卡季-低脂又鲜嫩的鲜虾鸡肉饺你会做吗

#冬日生活打卡季#饿了，饱饱胃肠；冷了，添添衣裳；冬天了，团团圆圆一家子，热热闹闹吃饺子，开开心心馋嘴子，快快乐乐暖肚子。今天要和大家分享的是一道主食,鲜虾鸡肉饺。

北方人特别爱吃饺子，觉得饭和菜都在一起做起来特别省时省力。而对于减脂期的你，则可以选择这款低脂又鲜嫩的饺子，满足食欲的同时又不怕长胖呦。

鲜虾鸡肉饺需要需要的食材：

新鲜鸡胸肉500克 新鲜虾仁500克 新鲜香菇七八朵（约50克） 鸡蛋1个（约50克）

鲜虾鸡肉饺需要的配料：

饺子皮适量 生抽2茶匙 料酒2茶匙 油30毫升 蚝油2茶匙 盐半汤匙 黑胡椒粉2克 十三香2克 姜粉2克

鲜虾鸡肉饺的烹饪要点：

一、大家虾仁一定要去虾线哈，不然会有土腥味。

二、清洗香菇时，我们可适当加一点面粉，面粉能吸附走香菇里的杂质。

鲜虾鸡肉饺的热量计算：

鸡胸肉500克 热量665千卡

虾仁500克 热量240千卡

香菇50克 热量13千卡

鸡蛋50克 热量72千卡

鲜虾鸡肉饺的合计总热量为990千卡

鲜虾鸡肉饺的 *** *** ：

之一步、将准备好的新鲜鸡肉洗干净，去除掉表面的筋膜，然后剁成肉末。

第二步、拿出准备好的虾，给虾仁开背，然后去除虾线，洗干净，剁碎。

第三步、把香菇洗干净，去蒂，伞面朝上，以“井”字形状切成小丁。

第四步、将鸡肉、虾肉、香菇都一起混合，然后加入蚝油、料酒、生抽、盐、黑胡椒粉、十三香、姜粉、鸡蛋液、油，顺时针搅拌均匀。

第五步、拿出饺子皮，将饺子皮平铺在掌心，取适量饺子馅放在饺子皮中间，将饺子皮对折捏实，两边的饺子皮往中间堆叠几个褶捏实。

第六步、拿一个锅，锅内加入足量的清水，等到水开后放入饺子，大火煮四五分钟至饺子浮起，就可以捞出盛盘啦。

鸡肉白菜水饺这样调馅才好吃，鲜香味美，营养丰富，孩子超喜欢

美食,菜谱

人气家常下饭菜冬菇鸡肉水饺，一秒征服家人的胃

准备好冬菇鸡肉水饺;锅中加入适量的清水,大火煮沸;把小白菜洗净竖着切开备用;香菜清洗干净切段备用;水煮沸后加入水饺;盖上锅盖大火煮沸后转中火煮5分钟左右;加入小白菜继续煮1分钟;出锅前加入香菜搅拌均匀出锅;美味的水饺 *** 完成.

包饺子就爱吃这馅，不肥不柴，好多人没吃过，现在最适合吃

养生必吃的六种饺子馅的做法

辣白菜鸡肉水饺

食材

鸡胸肉，辣白菜，玉米粒，香葱

*** 步骤

1. 鸡胸肉剁碎加入一勺料酒 俩勺生抽 一勺耗油 俩勺香油 一勺淀粉 搅拌均匀
2. 辣白菜切碎 沥干 加入玉米粒 香葱搅拌均匀
3. 取出饺子皮 放入馅料包好 锅中水烧开下锅煮 煮熟捞出 好吃不胖

莴笋虾仁鸡蛋水饺

食材

莴苣1根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，水发木耳，虾仁/虾皮，葱花

*** 步骤

1. 莴笋去皮擦丝 加入一勺盐腌至制出水 去除多余水分 加入胡萝卜碎 炒熟的鸡蛋 木耳切碎 虾仁碎葱花 半勺十三香 一勺香油 俩勺耗油 少许鸡精 加少许盐搅匀即可
2. 饺子皮包入馅料 锅中水煮开 煮熟捞起 就好了

番茄鸡肉水饺

食材

鸡胸肉，番茄，香菜/葱花

*** 步骤

1. 鸡胸肉剁碎放入盆中 加入少许胡椒粉 一勺料酒 俩勺生抽 一勺老抽 俩勺耗油 三勺植物油 少许鸡精 和盐 搅拌均匀 加入切碎的番茄丁 香菜葱末 拌均匀
2. 取出饺子皮 包上馅料 搜一下大肚饺子的包法 这样皮薄馅足 煮熟捞出

黄瓜木耳鸡蛋水饺

食材

黄瓜，水发木耳，鸡蛋，虾皮，葱花

*** 步骤

1. 黄瓜擦丝。加入一勺盐。腌制十分钟左右 去掉水分 加入炒熟的鸡蛋 木耳切碎。一勺虾皮。一勺葱花。俩勺耗油 一勺香油 半勺十三香 少许鸡精盐
2. 取出饺子皮包入馅料 锅中水烧开 煮熟即可

番茄鸡蛋水饺

食材

番茄，鸡蛋，葱花，蚝油，盐

*** 步骤

1. 番茄去皮切碎 炒熟的鸡蛋 放入碗中 。加入葱花 一勺耗油。一勺生抽。少许盐拌匀
2. 取出饺子皮。放入馅料包起 锅里煮开下饺子 煮熟后捞出

韭菜虾仁鸡蛋水饺

食材

韭菜200克，虾仁200克，鸡蛋3个

*** 步骤

1. 韭菜洗净沥干切碎 加入一勺植物油 拌均匀 这样韭菜不会出水 虾仁切碎 加入炒熟的鸡蛋 加入俩勺耗油 一勺香油 少许十三香 盐拌均匀
2. 取出饺子皮 包入馅料 锅中烧水 煮开下饺子 煮熟捞出

鸡肉饺子怎么做好吃？跟着大厨来 *** ，鲜嫩多汁不发柴，全家都爱

距离“冬至”越来越近，到了冬天饺子就会成为餐桌更受欢迎的美食，大家经常吃的就是猪肉饺子了，今天鹏厨给家分享一款：鸡肉饺子的 *** *** ，很少有人吃过鸡肉饺子，今天的这个 *** ，做出来的饺子鲜嫩多汁，喜欢的饺子的可以试试。

鹏厨量化的这个鸡肉水饺 *** ， *** 简单，做法详细，只要按照流程一步一步操作，做出来的味道一定不差。

用料：

鸡胸肉420克、猪肥膘肉80克、葱50克，姜25克、清水200克

做法步骤：

之一步：先把鸡肉切成片，然后用刀剁碎，剁成黄豆颗粒大小。再准备一个葱姜汁，用打汁机把葱姜粉碎，加清水是200克，这样榨汁之后不会有姜辣口的感觉，打好之后备用。

第二步：肉馅调味：一斤肉的比例：盐7克，味精6克，胡椒粉0.5克，然后用手抓匀，顺一个方向搅拌上劲，打上劲之后之一次加葱姜水，再顺一个方向搅打上劲，这样把水分3-5次加完，并每次都要搅拌均匀上劲。

第三步：葱姜水打完之后最后加入葱油，然后再把葱油打进肉里面，这个就是饺子万能馅也就是母馅。

第四步：调好的母馅配菜比例是 5：3，现在用的是韭菜，还可以加香菇，芹菜等原料，最后再加香油拌匀即可包饺子。

第五步：把包饺子煮熟，一般肉馅饺子24克左右的，开水下锅煮5分钟就能成熟，也就是饺子肚子鼓起来气泡就成熟了 。

疫情不出门，宅家做美味，试试这个饺子馅，真的是太鲜啦

这些日子，因为疫情的缘故，除了下楼做核酸，就一直在家窝着，再就是天天寻思做什么好吃的。这样的日子没有了工作的忙碌和烦恼，对于上班族来说，还真的挺没意思的，我还是喜欢正常的上班下班，怀念能出门购物、想吃啥买啥的日子。希望就像早上收到的短信息那样说的：春天已经到来，疫情尚未离开，让我们多一份坚持，多一份忍耐，攒足能量，迎接春暖花开。

老话儿说；舒服不如倒着，好吃不如饺子。宅家的日子可以说是天天倒着，睡到自然醒，今天在家包个饺子来吃吧，这个馅你肯定没吃过，我用家养的公鸡肉、扇贝丁加上白菜一起包，那味道真是的鲜上加鲜，太美味了。

北方人喜欢吃饺子，各种的食材在巧手厨娘的手里都会变成各种各种的饺子馅。比方冬天的猪肉荠菜，春天的韭菜虾仁，夏天的黄瓜鸡蛋，秋天的萝卜肉脂渣，随着时令的变化，想吃啥就包啥。宅在家里，翻一翻冰柜，还有过年时的大公鸡、储藏的扇贝丁还有白菜，就用这几个食材包饺子，有鸡肉的香、有扇贝丁的鲜，再加上白菜和韭菜，一咬满嘴汤汁，一锅不够吃。

【鸡肉扇贝丁饺子】

【食材】鸡肉250克，扇贝丁200克，韭菜一把，白菜适量，葱姜少许，生抽2茶匙，蚝油一茶匙，盐2茶匙。

【做法步骤】1、片下公鸡的鸡胸肉，这一步一定要小心操作，不要鸡皮。

2、片下来的鸡肉，不用太多，有这两块就可以了。

3、将鸡肉切小丁，加入葱姜、生抽和蚝油腌制10分钟入味。

4、扇贝丁用盐水清洗干净。

5、将白菜和韭菜切末，放入鸡肉和扇贝丁。

6、倒入花生油和盐。

7、搅拌均匀备用。

8、开始包饺子了。

9、包好的饺子排排坐。

10、煮熟就可以开吃啦。

小贴士：

1、扇贝丁个头比较大，可以将其改刀再做饺子馅，提前撒一点白胡椒粉去腥。

2、作为一个不喜欢吃肉的人，我平常很喜欢吃鸡肉，特别是土鸡柴鸡肉，土鸡炖蘑菇、小鸡炒辣椒都是我的更爱，来上一锅老母鸡汤那味道真是太鲜了。

鸡肉是生活中人们经常会食用的白肉之一， 相比于不同部位的鸡肉，很多人喜欢烹饪整只鸡，可以更好地满足全家人的口感。包饺子和做菜不一样，有条件的建议购买柴鸡，因为柴鸡不仅口感好，营养价值还要比肉鸡高。因为柴鸡（土鸡）通常在室外野生散养，运动量大，环境良好以草、虫子等绿色自然饲料为主，肉质结实而有弹性，肉质健康且营养高。肉鸡在室内养鸡场养殖，运动量小，环境较差，主要以人工饲料养殖为主，肉肥厚、吃起来口感不好。所以包饺子建议要用土鸡肉来做，味道更佳。

3、如果家里没有鸡肉用猪肉代替也是可以的，现在是疫情期间，怎么简单怎么吃。

4、软面的饺子硬面的汤（这里泛指面条），饺子面尽量和得软一点儿，包出的饺子口感更好。

奔5的威海大婶儿

爱美食，爱分享，爱唠叨！

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自制猫粮之鸡肉牛肉猫饭

标签： 饺子馅 鸡肉 好吃 怎么 虾仁