准备好食材，先把土豆刨去皮，用刀切成细丝。把擦好的土豆丝放入清水中，冲洗两三次，把土豆丝表面的淀粉冲去把青辣椒清洗干净，再去蒂去籽，也切成细丝，同时把大蒜也去皮切切备用热锅凉油，油温七成热地放入蒜末，少量花椒一起炒出香味接着放入沥干水分的土豆丝，同时撒上适量的盐、醋快速翻炒均匀至略透明。最后加入青辣椒丝，继续快速炒均匀，就可以出锅了成品一成品二晚餐,川菜,素菜,热菜,咸,一人食,一家三口,炒锅,香,下饭菜
一个土豆、一根青椒，三两下就能炒一盘，好吃又下饭，做法还简单有时候忙碌一天，下班回到家懒得去买菜、不知道要吃啥的时候，就会翻看冰箱里都有什么食材，然后拿来简单搭配一下，炒两道快手的家常小炒菜就搞定简单的一餐了。虽然是简单的随意搭配，但家里都是嘴刁的主，所以简单的家常小炒也要营养好吃才行。我们家人都很爱吃土豆，我们当地的土豆也便宜，一般都是2块钱左右一斤，非常经济又实惠，所以每次买它我从不手软，都是成袋的往家里提，不知道吃啥的时候，就做土豆，经常换着花样来吃，怎么吃都不腻，一袋都不嫌多。
土豆土豆也叫马铃薯、“洋芋”等等，不同地区的叫法不同，土豆中的淀粉含量很丰富，所以让具有独特的软糯口感，吃起来特别香。拿来简单快速爆炒又可以做成爽脆的口感，吃起来特别过瘾。土豆不仅好吃，营养价值也是很丰富的，蛋白质、糖类要比一般的蔬菜要高很多，吸收利用率几乎高达100%，及易被人体消化吸收。除此之外，马铃薯中还含有丰富的维生素，所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的10倍，维生素B2和铁质是苹果的3倍，吃一个它等于吃10个苹果，是一种非常物美价廉的食物，这些丰富的维生素具有很好的润燥作用，能够改善秋燥天带来的不适，秋天吃它再合适不过了。
土豆的吃法也有不少，煎、炸、炒、炖、烤等等，每一种做法都有它独特的风味。这里要分享的吃法是：青辣椒炒土豆。这两样食材都是素菜，但搭配在一起炒，味道却特别棒，比放肉炒都要香。一个土豆、一根青椒，三两下就能炒一盘，做法简单，好吃又下饭。入秋后多吃这素菜，才2块一斤，炒一炒香过吃肉，大人孩子个个爱；秋天别老吃苹果，吃一个它等于吃10个苹果，才2块一斤，清爽开胃。接下来就一起来看看详细做法吧。
准备食材：土豆一个、青椒一个、大蒜适量。配料：油盐适量、生抽少许、蚝油少许。
1、土豆去皮洗干净切条、青辣椒洗干净切丝待用。大蒜剁碎待用。
2、将切好的土豆条放入清水里浸泡。（这个步骤是为了让土豆条不要接触空气氧化变黑，还可以将土豆条表面的淀粉去掉）。
3、锅烧热，热锅凉油放入蒜蓉炒出香味来。
4、加入土豆条下锅翻炒，翻炒期间分次沾水，将土豆炒至断生。（不用放太多水，就是在锅边沾点水滋润一下锅，这样炒的时候土豆更容易熟，而且不粘锅，口感更好）。
5、接着加入适量生抽和青辣椒丝下锅一同翻炒。
6、翻炒均匀后，加入少许的蚝油和少许盐下锅提鲜调味，翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘，这样一道家常版的：青辣椒炒土豆就做好啦。这两样素菜食材搭配在一起炒，鲜香开胃，非常好吃又下饭。这样搭配炒的素菜连小朋友都很爱吃。土豆条爽脆入味，还带有青椒丝的清香，三两下就炒一盘了，出锅上桌家人都很爱吃。是一道简单快手的下饭菜。好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、土豆切条后容易氧化变黑，放入水里浸泡既能防止氧化，还可以土豆表面的淀粉冲洗干净，炒的时候口感更爽脆。
2、土豆洗净吃爽脆口感的炒断生即可，喜欢粉糯口感，可以把土豆煮软烂一下。
3、这里的青椒丝起到提香点缀的做法，口感并不辣。如果喜欢吃酸辣的还可以加入少许的干辣椒和醋一起炒，也是很开胃下饭的。
就在今天早上，我炒了一盘青椒土豆丝。然后开开心心发给男朋友分享。
自己炒青椒土豆丝
男朋友来了一句说——少了点绿色。我最初是想成小葱去了，然后解释说冰箱里有小葱的，只是我懒得去拿然后就没有放。可出乎意料的是他说应该是青辣子。此时我在思考——青椒土豆丝一定用青椒吗？
没错，我把答案法定了。因为我觉得有什么就吃什么，只要做熟了吃了能补充能量就好。也就在这时，我看到了一条动态，其大概意思就是以后都不敢乱点外卖了，也不敢随随便便出去吃了，因为你吃的可能是预制菜，然后还说现在那么多主播教做菜，就不相信自己会学不会。
全部是预制菜
我从小就会做一些家常菜，但是，有些复杂的我也不会，所以我经常也会去网上学怎么做某道菜，怎么做简单又好吃。虽然我是百度去学了，但是我从来都不会全部按照他说的时间去，因为那个时间是自己控制的，大火，小火，中火，不同的设备活力是不一样的，也就意味着时间不一样。那么，新手该如何做饭呢？
之一，新手学做饭不能要求太高。唯一的要求就是熟了能吃就好。我们自己做饭的目的就是吃的健康和把肚子填饱。所以一定要把饭做熟。
第二，有些调料没有怎么办？其实，有些调料对一份菜来说可有可无，所以在做饭的时候，如果部分调料没有了，你也就不用好了，如果能有替代品，那就用替代品好了，而不是一定要哪个调料。
第三，火候掌握不好怎么办？每个会做饭的人最初学做饭的时候应该都有这样的经历，要么火太大，要么火太小。饭不是不熟就是糊了。其实不用担心，掌握不好火候是正常的，那要怎么做才能好掌握火候呢？作为一个新手，掌握不好火候的话在炒菜的时候可以加一小点水，防止它糊也防止它不熟。
青椒土豆丝一定要用青椒吗？自己做饭，没必要那么讲究，有什么吃什么，能吃就行，你觉得呢？
百分之90的人都扛不住青红椒土豆肉丝的诱惑By Joynjup
用料- 肉丝 150g左右
- 青椒 1个
- 红椒 半个
- 土豆 1个
- 独蒜 1个
- 老姜 半块
- 豆瓣酱 半勺
- 花椒 10粒
- 醋 1勺
1、所有食材切丝，土豆丝加醋冷水下锅烧开两分钟捞出来沥干水分待用
2、肉丝加嫩肉粉捏均匀
3、热锅热油放花椒粒和肉丝大火炒至肉丝成型
4、关小火放豆瓣酱，然后大火翻炒出香味
5、放入姜蒜丝继续翻炒均匀
6、加入土豆丝炒一分钟
7、加入青红椒炒至断生
8、根据个人口味适量加盐
9、出锅装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
好吃的青椒土豆丝，你在哪里呀食材处理如图。土豆切丝凉水清洗两遍，同时起锅烧一锅开始调入一勺盐（不需占用多余的时间）。水开后倒入土豆丝，焯水30秒-1分钟，捞出立刻过凉水，然后立马控水，避免待会下锅时带入过多的水分。焯水的热水留着洗锅，也不浪费一滴水。起锅烧油，依次下入蒜和小米椒，中火煸炒10秒，再下如青椒丝，大火爆炒15秒最后倒入土豆丝，锅离火，调入盐糖和耗油，大火翻炒15秒，关火。出锅，装盘。
尖椒土豆丝，做法简单，烹制时注意3个细节，炒好后味道香辣脆爽大家好，我是熠小厨。说起尖椒土豆丝来，那可是大多数人从小吃到大，而且百吃不厌的一道美味，虽然是最为家常，但个人认为也是最为经典的一道下饭菜，同时也是一道快手菜，时间紧张，简单一炒就能吃饭，荦菜太多的时候，还可以清口解腻，尖椒土豆丝这道美味，无论是搭配任何食物食用起来都能让人回味无穷。
讲到尖椒土豆丝来，看似很家常的一道菜，人人都会做，但是真的想要做好吃了也是很不容易的，在烹制土豆丝的过程中，最容易出现的问题对应该就是土豆丝炒完软绵不脆，烹制过程中还动不动会粘锅。
上述问题的存在，小厨认为那是因为在烹制尖椒土豆丝的过程中，忽视了3个细节。在炒土豆丝前，首先，要将土豆丝用白醋浸泡一下，这样做会防止土豆丝变色，同时炒好的土豆丝还很清脆；其次，土豆丝浸泡好后，一定要焯水，然后再去烹制，焯好水的土豆丝会成为半透明状，这样炒好的土豆丝会更加地清脆可口，也不会粘锅。第三，在烹制土豆丝的过程中，一定要用大火，这样土豆丝炒制过程中不会粘锅。另外，在告诉大家一点，选择土豆的时候尽量要选皮薄一些的，表面要光滑点的，这样的土豆水分足，炒着吃口感更清脆。
上面炒土豆丝的3个细节，你注意到了吗？好了，不再多啰嗦了，下面小厨就和大家分享一下尖椒土豆丝的 *** *** ，注意看炒制过程中的3个细节。
【尖椒土豆丝】
所需食材：土豆丝，尖椒，小米辣，葱，姜，盐，食用油
*** 步骤：1、先将土豆洗干净去皮，然后擦成粗一点的丝，而后取一空盆，将擦好的土豆丝放入盆中，用清水清洗两到三遍，去除一下土豆丝表面的多余淀粉。这样做在炒制土豆丝的过程中，土豆丝的淀粉少了，就不太容易粘锅了。
2、 而后盆中再加入适量的清水和1勺白醋，下入土豆丝边浸泡边搅拌2-3分钟左右，捞出控干水分，备用。细节一：使用白醋浸泡土豆丝，这样做可以防止土豆丝变色，同时也可以让炒好的土豆丝更加地清脆。
3、 把青椒洗净，切成条；葱，切成条；姜，切成条；小米辣，切成段；所有食材准备就绪，备用。
4、 取一炒锅，锅中注入适量的清水，水烧开，下入土豆丝焯水，焯水的过程中不用再等水烧开，简单焯烫15秒钟左右即可捞出。细节二：土豆丝迅速的焯水一下以后，会成为半透明状，再通过煸炒使其能够快速地成熟，这样炒好后的土豆丝才会更加地清脆可口。
5、 另取一锅，热锅冷油，油烧至5分热，下入葱丝、姜丝、小米辣段，煸炒出香味。
6、然后下入青椒丝，略微煸炒一下后下入沥干水分的土豆丝，改大火翻炒两下，加入1勺盐，翻炒20秒钟，关火，尖椒土豆丝就炒好了。细节三：一定要用大火进行翻炒，这样土豆丝才会快速地成熟，还不太容易粘锅，炒出来的土豆丝才会更加地脆爽。
尖椒土豆丝起锅了，色泽光亮，颜 *** 人，清爽透明，吃上一口，味道香、辣、脆、爽，非常爽口下饭，真是太好吃了，百吃不厌。
温馨小贴士：1、土豆丝也可根据自己的喜欢，用手工来切。2、土豆丝尽量不要擦（切）的太细了，土豆丝太细在炒制的时候会容易粘锅，炒好后，口感也不是很好。3、擦（切）的土豆丝粗细要均匀一些，这样炒好的土豆丝，熟度的程度才会一致。4、土豆丝下锅炒制时，一定要大火，快炒，这样炒好的土豆丝更加地清脆爽口。
感谢大家的阅读，喜欢这篇文章的朋友们，欢迎点赞、收藏、转发，每一道美食都是我用心烹饪的，想让大家更多地享受家的饭菜香味，感受家的幸福。喜欢我的朋友，请关注熠小厨，谢谢你的支持。
厨房基础菜式青椒土豆丝，这样炒清脆爽口百吃不腻，你也试试吧哈喽，大家好！我是福宝爸爸。
青椒土豆丝是一道比较基础的家常菜，但是要炒的色泽好看，口感脆爽，还是有一些技巧的。今天咱们就一起来做这道青椒土豆丝。
我们先把土豆去皮，切成均匀的薄片，再切成细丝，这里不要求土豆丝切的多细，但一定要均匀。
将土豆丝放入水中，漂洗掉表面的淀粉，这样可以防止土豆丝在空气中氧化变黑。
将青椒去蒂，对半切开，去掉籽，再切成丝。
起锅烧水，水开后加入一勺食盐，少许的白醋。
下入土豆丝，汆烫1分钟，土豆丝半透明的时候，用漏勺捞出。
将土豆丝放在水龙头下冲凉，沥干水分，这样处理过的土豆丝，炒出来就是脆脆的了。
在土豆丝上放盐2克，鸡精2克，白醋少许。
锅烧热，下入底油，下入青椒丝，炒至断生。
倒入土豆丝，大火快速翻炒均匀，即可起锅装盘。
清脆爽口的青椒土豆丝就做好了，你学会了吗？
喜欢的小伙伴请点赞收藏。
爱美食，爱生活，我是福宝爸爸。
材料洗净，土豆去皮，青椒把里面的籽去掉切一下材料，肉加水和淀粉一滴滴盐捏一下先加油大火炒青椒和土豆，按照量来，我这次比上次量多，大概炒个20-30秒差不多，不要停容易焦的，然后装盘重新加油炒姜蒜，这步放在蔬菜前也行，我都试过，都好吃大火加肉快速快速炒，别停顿，这个大概炒10秒就能放进蔬菜一起炒，再炒个20秒，然后加盐味精，就可以出锅了我其实本来就喜欢青椒肉丝和青椒土豆丝，然后上次传完青椒肉丝的，想着混在一起试试，结果真的是只有更好没有更好！棒棒哒中国菜,家常菜,炒,香,晚餐
青椒和它是“绝配”，隔两天吃一次，开胃燃脂，排出宿便，腰更细不知道大家在春季有没有遇见便秘肠胃干燥的情况，反正小编每年到了这个季节就特别的愁，经常的便秘，长期下来整个人的肚腩越来越胖，后来在老妈的帮助下，开始知道一些排宿便的美食，今天给大家一起来分享一下！青椒和它是“绝配”，隔两天吃一次，开胃燃脂，排出宿便，腰更细。那就是青椒土豆丝，青椒本身维生素比较丰富，配上含淀粉很多的土豆，常吃能够帮助大家解决便秘的问题，而且还开胃下饭。一起来看看小编做的青椒土豆丝吧，简单美味！
青椒土豆炒肉丝
By 君姐百味
配料：
土豆 一个大的、猪肉(瘦) 三两、柿子椒 一个、精盐 适量、红烧汁 适量
烹饪步骤：
1.准备一个大土豆，猪瘦肉四两，青椒一个。盐，玉米淀粉适量，红烧汁适量。
2.把猪瘦肉切成薄片，再切细丝，加少许盐和食用油，用适量红烧汁腌制备用。
3.土豆去皮，清洗干净，切成薄片，然后切成细丝，用清水淘洗两边，再加清水泡着备用。青椒去蒂去籽，切成细丝。
4.锅中加油烧至七成热时，加入临时用淀粉拌匀的肉丝，迅速炒散，铲起备用。
5.炒肉丝剩下的底油加热，加入土豆丝翻炒至土豆快变成半透明状
6.加入青椒丝，炒至土豆丝变成透明状，放少许盐调味。
7.加入肉丝翻炒均匀，出锅装盘。
烹饪小贴士：
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。4、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
你喜欢吃青椒吗？
炒土豆丝，别用清水浸泡，多做一步，炒好后又脆又香，还不粘锅喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
总有那么几道菜，是怎么吃也吃不腻的。尖椒土豆丝，就是其中一道，从小吃到大，百吃不厌。有时候一个人在家，做一个土豆丝盖饭，也比叫外卖吃的好。
越是常见的菜越不好做。尖椒土豆丝做法很简单，但做好吃却不是很容易。和大家分享一个炒土豆丝的 *** ，这样炒好后首先是颜色漂亮，其次吃起来又脆又香，另外炒的时候也不容易粘锅。
*** 很简单，那就是切好后的土豆丝不要只用清水浸泡，往水里多加一勺白醋，这样可以很好的防止土豆氧化变色，还可以去除土豆中多余的淀粉，避免炒的时候粘锅，更让炒好的土豆又脆又好吃。
食材：皮薄，表面较光滑的土豆2个，这样的土豆水分足，炒着吃口感更好。红辣椒1个、尖椒1个、姜少许、蒜少许。
做法：土豆去皮后擦成丝，也可以切成丝，这个看自己方便。把土豆丝放入盆中，用清水清洗一遍，然后倒满水，再放入一勺白醋拌匀，浸泡十几分钟。
把辣椒内部那层白色筋膜去掉，切成丝。姜、蒜切末备用。开始炒土豆丝，锅中倒入一些食用油，小火把油烧热后放入几粒花椒煸炒出香味，然后将花椒捞出。把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。转大火，把土豆丝放入锅中快速翻炒几十秒。把辣椒丝放入锅中煸炒均匀。最后调味，沿着锅边烹入一勺白醋，再放入1勺盐、半勺鸡精，翻炒均匀后淋几滴香油，即可关火，装盘上桌吧。
