对于北方人来说，更爱吃的主食除了面条之外莫过于馒头了，喝粥的时候吃馒头，喝面条的时候也要吃馒头，总之如果哪一顿饭没有吃馒头，绝对跟没吃一样！馒头作为北方地区的主要主食之一，基本上家家户户都会蒸馒头，尤其是到了冬天，天气变冷，馒头便于保存的时候，总是会一次性蒸上许多的大白馒头，这样一个星期都不愁没馒头吃了！
大家都知道刚出锅的热馒头更好吃，热乎乎的大白馒头配上大葱，蘸上自己家里的西瓜酱，别提多美味了！放凉之后的剩馒头又冷又硬，总是特别不招人待见，但是在我们河南人这里，剩馒头同样也可以做成美食，而且比刚出锅的热馒头还要好吃！对于很多河南省会的郑州人来讲，已经差不多在家里宅了一星期了，家里的大鱼大肉都吃得差不多了，就剩下一些剩馒头了，但是对于我们来讲，即便是剩馒头也是非常宝贵的，这里就给大家分享一下河南经典美食炒馍花的做法，宅家不出门，将吃剩的馒头炒一炒，还没来得及装盘，家人一抢而光，一起来看看吧！
做河南美食炒馍花的时候，刚出锅的热馒头水分大，口感太软，还真做不成，做炒馍花的时候，更好用那些放了两三天的剩馒头，这样的剩馒头做出来的炒馍花，外焦里嫩，特别的好吃！
我们在切剩馒头的时候，可以在刀面上抹上一些凉水，这样子切出来的馒头块不容易碎，还不怎么掉馒头屑，炒馍花的时候，馒头块不要切的太大，切成骰子大小就可以了。
接下来碗中打入两个笨鸡蛋，加入少许的清水，把鸡蛋液打散之后倒入馒头块里边，用筷子搅拌均匀，让每一块馒头上边都能均匀地裹上一层蛋液。
准备一些配菜，火腿肠一根切成片，大蒜适量切成片，大葱适量切成片，还可以搭配一些红泡椒，这样炒出来的馍花看起来更加有食欲。
炒馍花的时候，建议大家用菜籽油，因为菜籽油颜色金黄，炒出来的馍花更加的漂亮。锅中加入适量的菜籽油润锅，油温烧至5成热之后，下入裹满鸡蛋液的馒头块，放在锅里铺上薄薄一层，等到一面煎至金黄之后，煎另一面，煎的时候保持中小火就可以了。
等到馒头块煎至四面金黄的时候，下入准备好的配菜，加入适量的食盐、十三香调味，快速地翻炒几下，把配菜炒至断生就可以了。
出锅前根据自己的喜好，撒上孜然粉、辣椒粉、芝麻，如果家里有烧烤料的，也可以直接撒上一些烧烤料，然后开大火快速翻炒几下就可以了！
小贴士：炒馍花是河南地区非常经典的一道美食，做法非常简单，对于食材和厨艺的要求并不高，只要家里有馒头、有鸡蛋就可以做，非常适合长期宅在家里，缺菜少粮的时候做，这道炒馍花你要是学会了，受欢迎程度绝对不亚于那些大鱼大肉！郑州人宅家一星期，剩馒头加俩鸡蛋，简单一炒，出锅家人都抢着吃！
——老刘侃侃——
郑州人宅家不出门，剩馒头变废为宝，做了一锅炒馍花，还没来得及装盘，就被家里人一抢而光了，这样的炒馍花你爱吃了吗？你还知道哪些剩馒头的美味吃法，欢迎留言分享哦！如果你在郑州，此刻家里只有馒头和鸡蛋，不妨动手做上这样一道美味，主食配菜一锅出，简单省事！
鸡蛋西红柿盖饭吃腻了，就吃鸡蛋西红柿炒馒头，满满的惊喜关于郑州人的炒馍花就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
说起这鸡蛋炒西红柿盖饭，那可是我从小吃到大的哈。我妈说了，我之一次学吃饭，就给我做的西红柿炒鸡蛋盖饭，连勺子带手抓的，吃成个小花猫，有照片为证！我说我怎么这么爱吃这个鸡蛋炒西红柿盖饭呢，原来是一见钟情。粉红红的西红柿，隐约藏着鹅黄色炒蛋，盛在装好米饭的盘子里，再浇上酸甜浓稠的汤汁，每次都被我吃得干干净净的。不管是在家吃还是外卖点餐，我都能自得其乐地享受这道美食带给我的那份满足感。对于一个吃货来说，我觉得做菜是应该有想象力的，化家常为神奇那才超赞。既然米饭搭配番茄炒蛋很经典，那百搭的馒头是不是也可以成为第二个经典呢。别小看这稍许的改变，拓宽了生活中幸福的味道。口味朴素单一的馒头搭配上浓香鲜嫩的番茄鸡蛋一起翻炒，带给你不一样的美食体验，酸甜可口，软嫩入味。并且还营养丰富，含有多种维生素，促进胶原蛋白合成，提高铁的吸收，预防衰老，抗氧化等。跟小伙伴们分享一下创意菜谱-鸡蛋西红柿炒馒头，希望你也喜欢。
备料
馒头：1-2个，西红柿：2-3个，鸡蛋：1-2个，葱：1棵，盐：适量，食用油：适量，水：适量
步骤：
步骤1：馒头切成小丁备用。
步骤2：西红柿洗干净，在开水中烫一下去皮切丁备用。葱洗干净切成葱花备用。
步骤3：把鸡蛋打入碗里，加入少量的盐，打成蛋液备用。
步骤4：起锅加入适量的食用油，然后倒入蛋液，快速翻炒，直到鸡蛋凝固成型盛出备用。继续加适量的油，油热放入葱花爆香，然后倒入西红柿翻炒，再加入鸡蛋一起翻炒。
步骤5：把鸡蛋西红柿一起翻炒均匀以后，加入适量的水和盐，再加入切好的馒头丁继续翻炒均匀。一定要大火快速翻炒，避免糊锅。然后再尝尝咸淡，适量加入盐调味，就可以关火出锅了。
惊喜随处可见，创意无处不在！把家常菜稍稍加点料，改改风味，或许你的舌尖又多了一份享受，生活又多了一份喜悦！
壹粉食堂｜吃剩的馒头这样做，瞬间变高颜值！金黄酥脆满满诱惑?互动编辑 孟德霞
挡不住的诱惑
蒜香馒头丁了解一下
8月20日，情报员“英子”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享一下鸡蛋蒜片炒馒头丁，家里平时剩下的馒头怎么做才好吃？打两个鸡蛋简单一炒，金黄酥脆，蒜香味十足，满满的诱惑。教程在此，快来看一下吧！
之一：馒头切丁，碗中打入两枚鸡蛋，搅拌均匀备用。
第二：蒜瓣切片，备用。
第三：锅中倒油，油温六成热倒入馒头丁，小火，慢慢翻动。
第四：看到馒头丁微微变黄，成颗粒状后，再加入蒜片，翻动几次就熟，然后再加入孜然、五香粉、白胡椒、盐等，都是少许。
“蒜香鸡蛋馒头丁出锅了，酥脆，咬一口，满嘴的蒜香味特浓，好吃极了！”情报员说。如果你也喜欢，那就试一试吧！
恭喜该情报获得今日更佳情报，情报员将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食 *** *** 发送至情报站哦~一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头条推荐红包哦！
【参与方式】下载齐鲁晚报官方客户端――齐鲁壹点，在情报站编辑文字/图片/短视频/音频上传即可，快来情报站一起共度美好时光吧。
不用鸡蛋的炒馒头您吃过吗？焦香酥脆又营养，原来大厨是这样做的哈喽！大家好！我是阿之，今天要为大家分享一道不用鸡蛋的炒馒头做法，焦香酥脆而且 *** 非常简单，一起来看看吧。（创作不易、跪求点赞、如能关注、万分感谢！）
说起炒馒头在本方地区最为常见，馒头在北方地区作为主要的主食之一，它这每个家庭都占有很重要的地位，一般家庭如果有吃剩下的馒头偶尔会拿来炒着吃，一般最常见的是鸡蛋炒馒头，还有一种做法叫烩馒头，鸡蛋的做法大家都知道就不详细的说了。
关于烩馒头可能有的朋友不清楚，烩馒头就是用馒头和蔬菜进行烹饪也可以加入肉类，大致烹饪做法就是把菜炒至断生以后放入馒头刚上锅盖焖一会然后再把菜和馒头搅拌均匀在我们这里成为烩馒头，这种馒头的做法和鸡蛋炒馒头的做法不同的是，鸡蛋炒馒头偏干，而烩馒头正好相反它正是利用菜里面的汤汁来为馒头增加味道的，所以口感上面两种做法同样是炒馒头却有着不同的口感。
今天阿之要为大家分享的是另一种炒馒头的做法，跟上面的两种有着不同的做法，它虽然不放鸡蛋而选择用蔬菜来炒至，但是不同于烩馒头，它的口感也属于偏干类的，这样做出来的馒头焦香酥脆又非常的营养，尤其是小孩子们非常的喜欢吃。
嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什么或者在餐饮方面有不懂什么问题可以“关注”我，我会随时为您解答！我是阿之每天为大家分享简单美味又营养的家常菜、快手菜，感谢大家的支持
【炒馒头】
【食材】：馒头2个、胡萝卜1个、西兰花（适量）
【调料】：盐1勺、鸡精1勺
——【 *** *** 】——
步骤1：准备好的馒头用刀切成小丁形状，胡萝卜清洗干净以后切成末、西兰花清洗干净撕成小朵然后切成末备用。
步骤2：锅中加入食用油然后把切好的馒头丁放入锅中然后用小火把馒头煎至金黄酥脆。
步骤3：馒头煎至金黄酥脆以后把刚才切好的胡萝卜末和西兰花末放入进去然后快速翻炒几下再加入盐、鸡精继续翻炒均匀即可。
*** 小技巧：
1：西兰花在清洗的时候先用盐水浸泡一会这样西兰花有助于西兰花的清洗。
2：在煎馒头的时候一定要小火慢煎，煎至金黄酥脆即可，可不要大火煎，这样容易焦。
总结：
馒头这样炒着吃非常的简单又方便，比鸡蛋炒馒头一定都不差，喜欢的朋友一定要试试，对于这道炒馒头的做法你们有什么看法呢？欢迎留言讨论，好了关于炒馒头的分享就到这里了，如果您喜欢我的分享的话记得点赞！关注！！（创作不易、跪求点赞、如能关注、万分感谢！）
以上就是阿之为大家分享的炒馒头的 *** *** 了，如果对于以上内容或者在做饭方面有什么问题可以随时私信我，我会之一时间为您答复。（记得“关注”我，以后有餐饮方面的问题可以随时找到我）
我是阿之每天为大家分享美食菜谱与餐饮小知识，如果您喜欢我的分享就帮忙转发、关注、点赞支持一下吧，阿之真诚的感谢各位朋友的收看与支持，谢谢大家！
一个馒头烤一窝蛋，又香又脆，普通的馒头也能变美味小伙伴们好，今天我们来用馒头做一窝蛋。平常我们吃馒头，就是简单的炒几个菜，配菜吃。芒果酱今天给大家分享的这一款美食呢，就是用我们平时普普通通的馒头做出来的。一个馒头，一个蛋，就能做出来又香又脆的烤馒头窝蛋了。刚烤出来的馒头窝蛋，色泽金黄，焦焦脆脆的，好看又好吃。家里边有小孩子的话，可以给孩子做一个馒头窝蛋，孩子绝对超级爱吃。
这一款烤馒头窝蛋，用来招待客人也都是很惊艳的一道菜品的，因为做好拿到桌上之后，很少有人能猜到是用普普通通的馒头做出来的。酥脆的馒头，配上焦烤的鸡蛋，在来一点灵魂芝士，这样子简单好做又好吃的烤馒头窝蛋，谁会不喜欢呢？和芒果酱一起来看看馒头变身之后会是怎样的一个美味吧！
馒头+鸡蛋，简单的食材，做出不简单的美味
白馒头2个，鸡蛋2个，黄油一小块，芝士些许。
这四种是必需的食材，在做的时候，我们也可以适当的放一些蔬菜。芒果酱自己做的时候，就放入了一些玉米粒、胡萝卜和豌豆，小伙伴看自己喜欢吃什么就放一些就好了。给孩子做的话，还是有一些蔬菜的好，营养均衡嘛。
空心的馒头被鸡蛋填满，又香又脆，是真爱了
之一步：我们先处理一下食材。玉米粒和豌豆用水煮熟之后，捞出放入碗中备用。胡萝卜清洗干净之后，切成细丝状，备用。
第二步：用到切掉馒头的上盖，然后把馒头里边挖空，形成一个碗状的馒头。
第三步：把煮好的玉米粒和豌豆放进馒头，胡萝卜丝也放一些。切一些芝士碎撒到蔬菜的上边，再把鸡蛋磕碎倒进去，最后再撒上一点黑胡椒和食盐。
第四步：先把黄油软化，用刷子给馒头的四周刷上黄油。烤盘上放一张油纸，把馒头放上去。
第五步：烤箱预热上下火190度烤20分钟就差不多了，取出后可以再挤上一点自己喜欢的酱汁，比如说番茄酱或者沙拉酱，就可以了。
简单操作一番，馒头变身美味烤馒头窝蛋
看了烹饪的步骤，是不是发现做法真的很简单呢？就简单把馒头挖空，把自己喜欢的食材放进去，盖上一个鸡蛋，撒上调料，放进烤箱，等待20分钟，就可以做出来了。虽说做法是真的很简单，但是味道也是真的超级好吃！
烤过的馒头，酥酥脆脆的，因为刷了黄油的原因，色泽和味道更加的让人喜欢。里边的芝士经过烤箱一烤，融化掉，和蔬菜还有鸡蛋的混在一起，吃上一口就会爱上！鸡蛋呢，经过烤箱之后，和煎出来的鸡蛋是不一样的。烤出来的鸡蛋，更加的鲜嫩，也多了一层焦嫩的口感，更加的好吃。
普普通通的馒头，加上一点食材和一个鸡蛋，过一下烤箱，就变得不一样了，变得更加的美味！这样的烤馒头窝蛋你学会了吗？
食物，跟爱一样温柔，唯美食与爱不可辜负！我是芒果酱，关注我，每天给你分享世间美食。如果喜欢我的分享，记得点赞收藏哦！
?
教你营养好吃的蒜苔鸡蛋炒馒头，简单好做，家常美味，上桌就扫光欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
“治大国如烹小鲜”，平常生活中的煎炸煮炒，每道菜口味都各不相同，每餐饭也都有着各自的特色，但是又都是一样的让人感觉幸福。作为一个地道的北方小吃货，我是非常喜欢吃各种美味的面食，像是烧饼、包子和馒头等等，都是让我很喜欢。尤其是我们大厨做的那道蒜苔鸡蛋炒馒头更是让我喜欢，咸香美味，越吃越想吃。
还好，这次我们大厨仿佛是听到了我的心声， *** 了超美味的蒜苔鸡蛋炒馒头。而且，我们大厨在做蒜苔鸡蛋炒馒头的时候，还专门搭配了美味咸香的桃园建民牛肉耗辣椒，酱香浓郁，让人越吃越想吃。接下来，我们就简单地给大家说一说教你营养好吃的蒜苔鸡蛋炒馒头，简单好做，家常美味，上桌就扫光。
美味的蒜苔鸡蛋炒馒头
食材：蒜苔、鸡蛋、馒头、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、盐
做法：1、先把需要的食材都处理好，把蒜苔仔细择洗干净，去掉头尾等杂质，切成段；备用；
2、把鸡蛋打入干净的小盆里，加入一点盐和温水，搅拌均匀，做成鸡蛋液；把馒头切成小丁；备用；
3、接下来，把葱姜蒜分别处理干净，去掉杂质，沥干水，切成葱花、姜末和蒜末；
4、往盛着馒头丁的盆里，倒入适量的鸡蛋液，加入适量的胡椒粉和盐，搅拌均匀，让馒头丁均匀地裹上鸡蛋液；
5、然后热锅烧油，放入裹上鸡蛋液的馒头丁，煎到两面金黄，放入葱姜蒜，翻炒一会儿；
6、再放入蒜苔段，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油和盐，继续翻炒到食材成熟入味；即可；
如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦，非常感谢有您的支持！
#蛋趣体验#快手早餐炒鸡蛋碎夹馒头小葱切圈，青椒切碎，红萝卜切碎丁碗中倒入欧福全蛋液约120克左右在蛋液中加入小葱青椒红萝卜碎再加入少许五香粉再加入少许盐搅拌均匀锅中倒入少许底油，油热倒入鸡蛋蔬菜液翻炒均匀出锅了看看颜色不错吧！热好的馒头从中间切开夹入炒好的鸡蛋碎，看着是不是就想来一个简单方便营养的早餐就ok了，还不耽误睡懒觉哈哈
美味炒馒头，60后吃不着，70后听说过，80后经常吃，90后没见过如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！
陈馒头的华丽转变
记得小时候，每家每户都自己在家蒸馒头，每次蒸上一大锅，吃到最后，熥来熥去，实在不愿意吃。那个时候，条件还不算好，这种陈馒头也舍不得浪费。母亲就把家人不愿意吃的陈馒头切成小块，撒上点干面，喷上少量清水，防止馒头小块被炒碎。简单用葱花、酱油炝锅，下入陈馒头小块，炒上一大盆。虽然只是简单处理了一下，陈馒头瞬间就华丽转变，有点凤凰涅槃、浴火重生的感觉。这一大盆炒馒头一上桌，很快就被人们给“抢”光了。
炒馒头的升级版
后来，家里的光景越来越好，炒馒头也不再是简单炒一炒，打入几个家养的笨鸡蛋，搅拌均匀了，再撒上把葱花。热油一炒，这种升级版的炒馒头，蛋香浓郁、馥香怡人，哪怕不就菜也能吃上一大盘。如果在夏天，家里的小菜园结满了黄瓜，切上一根，便又高大上了不少。只是后来，已经很少自己蒸馒头吃，一般吃多少、买多少，很少会有剩馒头的情况，再想吃这美味的炒馒头，就不再那么经常了。今天，就给朋友们分享一下这款美味炒馒头，60后吃不着，70后听说过，80后经常吃，90后没见过。
鸡蛋炒馒头
主料：陈馒头2个、鸡蛋3个
配料：黄瓜1根、葱10克
调料：植物油40克、清水15克、盐2克
*** 过程
1、选用陈馒头2个，借助于一把“锯齿刀”，切成“色子块”大小的馒头丁。切好的馒头丁尽量大小一致，更好用一把“锯齿刀”，切出来才漂亮。
2、黄瓜一根，清洗干净后，先纵切成6条，再改刀成0.5厘米见方的黄瓜丁。
3、鸡蛋3个，清洗一下外壳，打入碗内，调入清水15克、盐2克，搅打成均质细腻的蛋液。把切好的馒头丁放入一洗菜盆内，切入细葱花10克，倒入蛋液，翻拌均匀。要使每块馒头丁表面都裹上一薄层蛋液，这样炒出来才好吃。
4、烧热锅体，倒入植物油40克，油温稍高一点，差不多有七成热，200度左右。把裹了鸡蛋液的馒头块倒入锅内，快速翻炒均匀。炒至馒头块表面呈现出金灿灿的颜色，撒入黄瓜丁，快速翻炒10余次。
5、美味的鸡蛋炒馒头就做好了，立即停火，盛入盂盘，就可以享用了。可别小看了这美味的炒馒头，90后没见过，80后经常吃，70后听说过，60后吃不着。
注意事项
1、切记，炒馒头一定要用陈馒头才行，只有陈馒头才能形成表面密集的“蜂窝状孔隙”，饱吸蛋液，炒出来才好吃。用新鲜的馒头炒出来反而不好吃，软软绵绵的，一点也不香，也不容易切块。
2、蛋液内一定要按照一个鸡蛋配比5克清水的比例，调入少量清水。借着水汽，才能使馒头块里外成熟度一致，外馥郁、内软香。如果不调入少量清水，容易造成馒头丁内部受热不均匀，外表已经炒糊了，内部还不热的现象。
馒头吃法天花板，不烤不油炸做法简单，出锅太香了，比汉堡过瘾如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！
今天来跟大家分享一道馒头，非常好吃的新吃法，这样做出来的馒头不用炒，不用蒸，不用油炸，出锅之后非常香，刚上桌就会被抢光。这道馒头的新吃法就是馒头肉盒，这样做出来的馒头口感柔软，非常好吃，而且里面的馅料鲜嫩多汁，最外面的一层表皮酥脆可口。那么接下来咱们就一块去看一下馒头肉盒是如何一步一步烹饪出来的吧。
【馒头肉盒】
【烹饪食材】馒头，生姜，小葱，猪肉末，食盐，胡椒粉，鸡精，生抽，蚝油，香油，鸡蛋
【烹饪步骤】
1、这样做出来的馒头肉盒非常好吃，口感特别柔软，馅料鲜嫩又多汁，表皮酥脆。咱们一起来准备一下馒头肉盒的烹饪食材吧，先准备三个馒头，接着再准备一块生姜，两根小葱，适量的猪肉末，猪肉末可以稍微多一点，接下来再准备一勺食盐，一勺胡椒粉，适量的鸡精，生抽，蚝油，香油和三个鸡蛋就可以了。准备好食材之后，咱们就一块开始馒头肉盒的烹饪吧。
2、先把准备好的馒头取出来，在准备馒头的时候更好准备剩馒头，因为剩馒头做出来的口感才是更好的，将准备好的剩馒头先放到案板上，然后将馒头用刀切开，在第1刀的时候不要切断，第2刀再切断，就像做藕盒一样，如此反复，将馒头全部切成馒头片，然后装盘备用。
3、接下来咱们把准备好的生姜取出来，先将生姜切成片，然后再切丝，生姜在切之前清洗干净，接下来再准备一些葱花，放到一旁备用。把猪肉末放到一个大碗中，接下来开始调味，在碗中加入一勺食盐，胡椒粉，鸡精和生抽，再加上一勺蚝油搅拌均匀。
4、猪肉末和各种调味料充分搅拌均匀之后咱们再向碗中放入葱花和姜末，然后再加上少量的香油，将它们搅拌均匀，将配料全部搅拌到均匀地混合在一起。接下来取出一个大碗，把准备在三颗鸡蛋打到碗中。
5、将鸡蛋全部搅散，搅散之后放到一旁备用。把咱们的馒头片取出来，然后取适量的肉馅放入馒头片中间按压紧实，按好之后咱们将它放在鸡蛋液中，让馒头包裹上鸡蛋液，馒头片均匀包裹上鸡蛋液就可以了。
6、电饼铛中倒入适量的食用油，然后将它们涂抹均匀，将馒头片放入电饼铛中煎至底部定型后将馒头片翻面，多翻几次面，将馒头片所有表面都煎一下，然后加入适量的清水，加盖焖两分钟，时间到了之后翻面再煎制。一直煎到馒头片表面金黄就可以了。非常美味的馒头肉盒就这样完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、馒头片不要切得太厚了，太厚了会非常影响口感和味道。
2、在煎馒头的时候一定要用小火慢慢煎，火候不能太大。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
自己蒸的馒头，配上嫩滑的炒蛋和这种酱，当早餐真是太美味了周六的早餐，不用着急，睡到自然醒，起来不慌不忙准备早餐，如今大家的工作生活节奏都很快，偶尔享受一下慢生活，心情也觉得很好。昨晚上蒸的刀切馒头，特别软特别香甜，今天就用它当早餐，配上一个嫩滑的炒蛋和一碟开胃的蒜蓉辣酱，一不小心就吃撑了，一杯牛奶溜溜缝，完美早餐。
先看看早餐的搭配和吃法，再分享牛奶炒鸡蛋的技巧，喜欢你也试试吧。馒头的做法随后也会分享详细做法，感谢您的关注。
今天的早餐很简单，甚至还缺一些绿色的蔬菜，并不是家里没有，而是备多了吃不完，留着中午多补充一些吧。把保持营养均衡的线拉到一天也没有问题。早餐组合是：全麦刀切馒头，牛奶嫩炒蛋，水煮玉米，圣女果，蒜蓉辣椒酱。
本来并没有准备蒜蓉辣酱，用馒头夹着嫩炒蛋开吃的时候发现还少了一些酱，于是加了蒜蓉辣酱，这是一个非常完美的搭配，复热后的馒头暄软又香甜，从中间掰开，先抹一层蒜蓉辣酱，再夹上刚炒好的鸡蛋。夹起来吃太美了。
本来这馒头就小，两口就吃掉一个，真是太好吃了，鸡蛋的鲜，蒜蓉辣酱的咸香，还有馒头的甜，好吃。
前段时间朋友推荐天津利民牌的蒜蓉辣椒酱，还挺好吃的，因为加有黄豆酱，酱香味儿更浓一些，甜度也不是很高，更适合北方人的口味，偷懒夹个馒头或者拌个米饭直接就吃了，倒也非常方便。用蒜蓉酱做蒸菜或者烧菜也挺好吃的，近段时间会做一些相关食谱。
早餐的水煮玉米就很简单了，新鲜玉米买回家，去叶子的时候留下一层，带叶一起下锅煮熟，切成段上桌就可以开吃了，我用了这种香甜玉米的品种，甜甜的非常好吃。用玉米代替部分主食，也是一个粗粮细吃的好 *** 。
下面看看嫩炒蛋的具体做法吧。
材料：鸡蛋三个，牛奶30克，盐1克，黑胡椒碎适量，食用油10克。
做法步骤：
鸡蛋打散，放在大碗中，加盐加一些黑胡椒碎。
再加入约30克牛奶，用量勺比较好掌握用量，咱们买的量勺上通常会有标识，tbsp是汤匙的意思，一tbsp装液体的时候是15毫升，像牛奶和水这种液体，约等于15克。Tbsp也被通俗地称为“大勺”，跟它相对的是tsp，是茶匙的意思，装液体时体积是5毫升，通常被称为“小勺”，下面还有二分之一小匙和四分之一小匙，通常用来量固态调料，不同质地的调料，一匙的重量是不一样的。加入牛奶之后把蛋液充分拌均匀。
炒锅预热，倒油，油热后倒入蛋液，蛋液下锅时，锅中是这种样子，蛋液的边缘有蛋花卷起，但不是很多，如果油温过高或者过低，蛋液要么体积快速变大且变黄，要么没有啥反应。
迅速用筷子把蛋液拌开，让它快速凝固，立马关火出锅，再磨一些黑胡椒碎就可以开吃了。
炒蛋的要点有两个，一是调料不要太多，二是火候要把握好，别把鸡蛋炒老了，另外炒好的蛋趁热吃最美。
