用料：
鸡 半只
姜片 若干
大蒜子 若干
生抽 适量
料酒 半勺
蚝油 半勺
食盐 适量
生姜切片，大蒜子切丁，备用。
鸡肉洗净，用料酒，生抽，蚝油，食盐腌制20分钟左右。
锅热倒油，先把生姜大蒜子倒入锅中爆香，再倒入鸡块，翻炒，快出锅时加入少许盐。（之前在腌制的时候加了盐，这里可以尝试着放丢丢盐，别太咸了。）
装盘开吃！
感谢大家的阅读，我是曼嘉煮意。
辣椒炒鸡肉，软嫩开胃超过瘾，低脂家常菜，做法简单10分钟快手菜夏天吃点辣的，特别提神，尤其食欲不振的时候，炒个简单的快手辣菜，下酒又下饭。
辣椒炒鸡肉，把肉换成低脂的鸡胸肉，吃起来一点负担都没有，很解馋又不用担心会胖。
它的做法很家常，我们一起来学会它吧！
用料：
鸡胸肉1块、辣椒300g、小米椒3个、蒜4瓣、生抽1勺、老抽1勺、盐1茶匙、淀粉1勺、糖少许。
步骤：
1、先把鸡肉洗净去膜，横切一刀，然后切成小细长条，放入盘子里，放入盐、老抽搅拌均匀，再放入淀粉，抓拌均匀，让每条鸡肉都裹上淀粉和酱汁，抓匀后倒入少许食用油搅拌均匀，静置一旁腌制30分钟以上，要腌过淀粉的鸡肉，炒起来才会比较滑嫩；
2、把辣椒也切成细长条，横着或者竖着切都可以，不太能吃辣的要把辣椒籽去干净些；
3、烧热炒锅，稍微多放一些油烧热至冒烟，倒入腌好的鸡肉，中火翻炒一会，炒至表面上色，鸡肉7分熟即可，盛出盘中备用；
4、留锅中底油，把蒜切片、小米椒切片放入锅中，煸炒出香味，然后把切好的辣椒放入锅中，翻炒至断生，随后倒入鸡胸肉，加入生抽、盐、糖炒均匀就可以出锅啦！
这道菜适用于其他肉类，不减肥的话可以尝试猪瘦肉、牛肉等，做法都一样。
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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家常菜 *** ：青椒童子鸡，炒鸡肉的时候油量要多一些在家常菜当中，我们有很多的选择，想要品尝到怎样的美味，取决于自己会为此付出多少时间，有时候，短时间内烹制出来的食物也不一定就不美味，只要掌握好一定的 *** *** 与技巧便是。在今天的内容里，和大家分享一份“青椒童子鸡”的 *** *** ，这份童子鸡的口味是比较下饭的，作为家常菜肴来说会非常合适。如果您也喜欢吃鸡肉，那么不妨一起将这份“青椒童子鸡” *** 起来吧！
*** 这份“青椒童子鸡”需要用到的食材分别有有：童子鸡800克、青椒3个、鲜尖椒16个、蒜苗、生姜、大蒜、花椒、胡椒粉、料酒三勺、老抽一勺、生抽两勺、食用盐少许、鸡粉少许、白糖少许。把这几种食材都分别准备好，在准备童子鸡的时候，需要尽量选择新鲜的，这样呈现出来的口感会更好。
之所以选择用童子鸡 *** 的原因，是因为童子鸡的肉质口感比较滑嫩，如果大家没有挑选到合适的童子鸡，也可以选择用鸡腿肉来进行 *** ，并不会对口味造成太大的影响，鸡腿肉的部分也是一样非常嫩滑的。把鸡肉斩成大小均匀的块状，用流动的清水进行清洗，然后沥干水分备用，接着往鸡肉当中依次加入料酒、姜碎、花椒、胡椒粉、食用盐、生抽、食用盐，顺着一个方向去将其腌制均匀，然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制一个小时，这样才能够让鸡肉充分入味。
接着把配料准备好，将尖椒切成小段状，把青椒切成大小均匀的块状，切好姜碎和蒜末，起锅加入适量的食用油，想要童子鸡的口感嫩滑，食用油的分量需要稍微放多一些。等待食用油微热的时候，把姜片倒入锅中煸炒出香味，食用油冒烟后加入腌制好的鸡肉，鸡肉下锅后快速将其翻炒均匀，翻炒至鸡肉变色后，加入尖椒和花椒翻炒片刻后再依次加入老抽、生抽、白糖、料酒去充分翻炒均匀。
翻炒至鸡肉上色后，加入青椒、蒜苗、蒜片、鸡粉去翻炒片刻，最后用大火再快速翻炒几下，炒至青椒断生，这样一份“青椒童子鸡”就可以出锅装盘了。在日常菜肴当中，能够品尝到这样一份咸香入味，口感微辣的“青椒童子鸡”，一定是非常不错的选择，大家赶快 *** 起来吧！
青椒炒鸡肉这道菜非常的简单，做出来又香又辣，非常的好吃的哦！平时你会用青椒来搭配什么菜炒呢？下面我们一起来学习一下这个青椒炒鸡肉吧！
材料：
青椒3个 鸡腿2个 酱油 盐 耗油 植物油各适量
步骤：
1、将鸡腿洗净切块，青椒去蒂去籽洗净切块备用。
2、在炒锅内放入适量的植物油，待油温5成热时，加入鸡腿煸炒至8成熟，然后加入青椒翻炒至鸡肉熟透。
3、加入适量的耗油、酱油、盐翻炒均匀，即可装盘食用。
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大家好，我是家常菜分享00.今天给大家分享一道青椒炒鸡，超级下饭。一个人吃一锅都不够。家里有挑食的小孩，大家准备好食材跟我学。老人小孩都吃不够。
首先把小母鸡剁成块，然后青辣椒切滚刀块起锅烧油，油热下生姜炒香下鸡块翻炒出鸡肉的水分放20粒花椒，大蒜子放盐，生抽，蚝油，一瓶小姨子喝剩的啤酒盖盖煮12分钟汤汁不多时放老抽，把青椒倒进去开大火收干汤汁家庭版，青椒炒鸡 *** 完成，这样做，我能吃一大盘。
这样做的青椒炒鸡肉根本吃不够，家里老人小孩的抢着吃而且都说吃不够，每天都说要吃这道菜。而且怎么吃都吃不腻。今天00就分享到这了，喜欢的就关注00和00学起来吧。00每天都会分享一道不重样的家常菜，喜欢00的家人们，感谢支持。
辣椒炒鸡肉，这样做，炒出来又香又嫩，很多人都忘了这两步现在人们的生活水平也是越来越高了，以前人们只能解决基本的温饱问题，但是现在基本家家户户都能吃上肉了。不过顿顿只吃肉，肯定也会有点腻的，更好的办法还是要荤素搭配的，蔬菜与肉混合着炒，这样才会营养均衡。今天为大家带来的这道菜也是一道家常菜，就是辣椒炒鸡肉，这道菜跟辣子鸡还是有点区别，辣子鸡通常用的都是干红辣椒，做出来的辣子鸡会比较辣一些，今天介绍的辣椒炒鸡肉，味道不是那么辣，适合一些口味稍微清淡的人食用。
辣椒炒鸡肉的时候，下锅前加三勺它，鸡肉更嫩更香。
首先准备食材：适量的鸡胸肉，适量的盐，胡椒粉，酱油，鸡蛋，玉米粉，食用，辣椒酱汁，白糖，鸡肉粉，蒜末，老客15，青辣椒片以及红辣椒片，洋葱香葱等。
首先先将容器里放入适量的盐，胡椒粉，酱油，鸡蛋，适量玉米粉等。用勺子搅拌均匀，混合成溶液之后，再将鸡胸肉放到碗里面，使鸡胸肉能够完美的浸泡其中。
然后再将锅中倒入适量的食用油，油热之后，再将鸡胸肉放到锅里面油炸7~8分钟左右，等到成为金黄色即可捞出沥干油。
这个时候再用一个容器，放入适量的辣椒酱汁，酱油，白糖，然后再用勺子搅拌均匀，然后再放入适量鸡肉粉再搅拌一下。
然后将锅里面倒入适量的食用油，油热之后再放入蒜末爆炒出香味儿，这个时候再放入青辣椒片和红辣椒片，不停的翻炒，然后再放入洋葱，继续翻炒，这时候可以将刚刚之前搅拌好的酱料，放到锅里面一起翻炒，最后再放入油炸好的鸡胸肉，均匀翻炒，就可以出锅了。出锅前可以撒入一点葱末来装饰。
这样一道简单的辣椒炒鸡肉就做好了。辣椒炒鸡肉最关键的两步，就第1步先将鸡肉用盐，胡椒粉，鸡蛋，酱油，玉米粉等物质腌制一下，第2步就是需要将鸡肉油炸一下。
这道简单的美食你学会了吗？辣椒炒鸡肉，这样做，炒出来又香又嫩，很多人都忘了这两步
众所周知，鸡肉是一种高营养、脂肪含量低的食材，在各种肉类中，其肉质是算得上比较鲜嫩的，它的做法多种多样，既有简单的又有复杂的，其中青椒炒鸡就是大家非常熟悉的一种吃法，某些人甚至从小吃到大，成菜突出的特点是：鲜嫩肥美，香辣入味，营养美味、做法简单，非常适合大人和小孩食用的一道家常菜。
青椒除了辣味以外，还有一种独特的香味，它除了可以起到去腥增香的作用以外，还是烹饪各种菜肴的重要配菜，在我国的八大菜系中都有着广泛的用途，将鸡肉与之搭配，集滋补、美味、解馋、营养、鲜嫩、入味等诸多特性，青椒炒鸡就是传统家常的代表作之一，从小吃到大，家的味道百吃不腻。
【食材配料】：小公鸡（或者三黄鸡）、盐、食用油、生抽、青椒、花椒、大蒜、啤酒、生姜、蚝油。
【 *** 过程】：
1、首先，去市场上挑选1只小公鸡（或者三黄鸡）回来，把它宰杀妥当后，再将它改刀剁成小块，另外，准备适量的青辣椒，将它切成滚刀块（辣椒仔建议大家保留着），各自装入盘中备用，它们分别是 *** 辣椒炒鸡的主料和配料，两种食材务必保证绝对的新鲜，这样吃起来才会又嫩又鲜。
2、然后，在平底锅中倒入适量的底油（建议多放油），油热后，先放入几片生姜，炒香后，再下入事先剁好的鸡块，将它们里头的水分充分炒出来后，再加入少量的花椒和蒜瓣，继续大火翻炒出汁，以上几种简单的配料都可以起到良好的去腥的效果。
3、鸡肉炒出汁水后，再加入少许的盐、生抽、蚝油调味，同时，倒入1罐啤酒， *** 青椒炒鸡的时候，大部人都喜欢用它来替代清水，这样吃起来不仅没有腥味，而且更加容易烧至入味，盖上锅盖后，继续煮10-12分钟，煮制时间非常的重要，这样可以更大限度地保证它们更佳的口感，“又鲜又嫩”是这道菜的更大特色。
?4、待鸡肉完全熟透后，再将事先准备好青椒下入进去，同时，转大火将多余的汤汁收干（状态如上图所示即可），家庭版青椒炒鸡 *** 完成，口味香辣味美，口感鲜嫩入味，营养又滋补，任何时候，出现在餐桌上它都是特别抢手的，满满一大盘吃不够，几乎没有人不喜欢，超级的下饭。
【温馨提示】：
1、越是新鲜的鸡肉，越不需要焯水这个环节，如果这样操作，势必导致影响它们的肉质，进而失去鲜嫩的肥美的口感，吃起来难免会觉得又柴又硬，但凡懂点厨艺的人都知道这个技巧。
2、另外，炒鸡肉时，建议大家多放油，油炸出汁后，口感会变得更加的鲜嫩味美，选择直接入锅的做法是错误的，这是厨师从实践中总结出来的经验。
家常菜 *** ：青椒童子鸡，炒鸡肉的时候油量要多一些在家常菜当中，我们有很多的选择，想要品尝到怎样的美味，取决于自己会为此付出多少时间，有时候，短时间内烹制出来的食物也不一定就不美味，只要掌握好一定的 *** *** 与技巧便是。在今天的内容里，和大家分享一份“青椒童子鸡”的 *** *** ，这份童子鸡的口味是比较下饭的，作为家常菜肴来说会非常合适。如果您也喜欢吃鸡肉，那么不妨一起将这份“青椒童子鸡” *** 起来吧！
*** 这份“青椒童子鸡”需要用到的食材分别有有：童子鸡800克、青椒3个、鲜尖椒16个、蒜苗、生姜、大蒜、花椒、胡椒粉、料酒三勺、老抽一勺、生抽两勺、食用盐少许、鸡粉少许、白糖少许。把这几种食材都分别准备好，在准备童子鸡的时候，需要尽量选择新鲜的，这样呈现出来的口感会更好。
之所以选择用童子鸡 *** 的原因，是因为童子鸡的肉质口感比较滑嫩，如果大家没有挑选到合适的童子鸡，也可以选择用鸡腿肉来进行 *** ，并不会对口味造成太大的影响，鸡腿肉的部分也是一样非常嫩滑的。把鸡肉斩成大小均匀的块状，用流动的清水进行清洗，然后沥干水分备用，接着往鸡肉当中依次加入料酒、姜碎、花椒、胡椒粉、食用盐、生抽、食用盐，顺着一个方向去将其腌制均匀，然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制一个小时，这样才能够让鸡肉充分入味。
接着把配料准备好，将尖椒切成小段状，把青椒切成大小均匀的块状，切好姜碎和蒜末，起锅加入适量的食用油，想要童子鸡的口感嫩滑，食用油的分量需要稍微放多一些。等待食用油微热的时候，把姜片倒入锅中煸炒出香味，食用油冒烟后加入腌制好的鸡肉，鸡肉下锅后快速将其翻炒均匀，翻炒至鸡肉变色后，加入尖椒和花椒翻炒片刻后再依次加入老抽、生抽、白糖、料酒去充分翻炒均匀。
翻炒至鸡肉上色后，加入青椒、蒜苗、蒜片、鸡粉去翻炒片刻，最后用大火再快速翻炒几下，炒至青椒断生，这样一份“青椒童子鸡”就可以出锅装盘了。在日常菜肴当中，能够品尝到这样一份咸香入味，口感微辣的“青椒童子鸡”，一定是非常不错的选择，大家赶快 *** 起来吧！
在家常菜当中，我们有很多的选择，想要品尝到怎样的美味，取决于自己会为此付出多少时间，有时候，短时间内烹制出来的食物也不一定就不美味，只要掌握好一定的 *** *** 与技巧便是。在今天的内容里，和大家分享一份“青椒童子鸡”的 *** *** ，这份童子鸡的口味是比较下饭的，作为家常菜肴来说会非常合适。如果您也喜欢吃鸡肉，那么不妨一起将这份“青椒童子鸡” *** 起来吧！
*** 这份“青椒童子鸡”需要用到的食材分别有有：童子鸡800克、青椒3个、鲜尖椒16个、蒜苗、生姜、大蒜、花椒、胡椒粉、料酒三勺、老抽一勺、生抽两勺、食用盐少许、鸡粉少许、白糖少许。把这几种食材都分别准备好，在准备童子鸡的时候，需要尽量选择新鲜的，这样呈现出来的口感会更好。
之所以选择用童子鸡 *** 的原因，是因为童子鸡的肉质口感比较滑嫩，如果大家没有挑选到合适的童子鸡，也可以选择用鸡腿肉来进行 *** ，并不会对口味造成太大的影响，鸡腿肉的部分也是一样非常嫩滑的。把鸡肉斩成大小均匀的块状，用流动的清水进行清洗，然后沥干水分备用，接着往鸡肉当中依次加入料酒、姜碎、花椒、胡椒粉、食用盐、生抽、食用盐，顺着一个方向去将其腌制均匀，然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制一个小时，这样才能够让鸡肉充分入味。
接着把配料准备好，将尖椒切成小段状，把青椒切成大小均匀的块状，切好姜碎和蒜末，起锅加入适量的食用油，想要童子鸡的口感嫩滑，食用油的分量需要稍微放多一些。等待食用油微热的时候，把姜片倒入锅中煸炒出香味，食用油冒烟后加入腌制好的鸡肉，鸡肉下锅后快速将其翻炒均匀，翻炒至鸡肉变色后，加入尖椒和花椒翻炒片刻后再依次加入老抽、生抽、白糖、料酒去充分翻炒均匀。
翻炒至鸡肉上色后，加入青椒、蒜苗、蒜片、鸡粉去翻炒片刻，最后用大火再快速翻炒几下，炒至青椒断生，这样一份“青椒童子鸡”就可以出锅装盘了。在日常菜肴当中，能够品尝到这样一份咸香入味，口感微辣的“青椒童子鸡”，一定是非常不错的选择，大家赶快 *** 起来吧！
今天给大家分享一道超级好吃的辣椒炒鸡胸肉的做法，应该丰富又美味，跟你平时的吃饭真的不一样，准备食材，跟着做吧。
食材：鸡胸肉、青红椒；
调料、生抽、老抽、蒜末、葱、料酒、蚝油、淀粉；
做法：
1、清理过的鸡胸肉切成薄片；
2、将切好的肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、淀粉、抓拌均匀腌制10分钟左右的时间；
3、起锅烧油，油热下入鸡胸肉，不停地用筷子划散划熟；
4、接着里面放入葱、蒜末炒出香味；
5、里面放入生抽、老抽、蚝油翻炒入味；
6、倒入提前切好的青红椒翻炒至断生即可；
真的是太好吃了，鲜嫩美味好吃到没有负担，家里面的大人和小孩都喜欢吃，保证要吃个三大碗米饭的，赶紧动手做起来吧。
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