快过年了，人们也开始忙碌起来置办年货，相信每家每户年夜饭的餐桌上一定少不了鱼这道菜，鱼肉鲜嫩，寓意也好，年年有鱼，年年有余!今天跟大家分�?种鱼肉的不同做法�?/span>
一�?红烧鳊鱼
用料�?/span>
鳊鱼、小米辣、生姜、大葱、小葱、老油、生抽、糖、盐、料酒、醋�?/span>
做法�?/span>
1�?鳊鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，用刀在鱼的身上打上花刀，注意鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净，否则会很腥�?/span>
2�?把大葱和小葱分别切成段和末、生姜切成片�?/span>
3�?起锅烧油，油热后把鳊鱼放入锅中，煎到底面发黄后，翻面把另一面也煎黄�?/span>
4、加入料酒去腥，再加入酱油和生抽上色，倒入适量的清水，加入姜片、葱段、适量盐、糖、小米辣，中小火焖煮8分钟�?/span>
5�?煮好以后把葱段、小米辣和生姜片捞出，大火收汁后淋入少许醋提味�?/span>
6�?出锅前再撒上一些葱末就可以了�?/span>
二、清蒸多宝鱼
用料�?/span>
多宝鱼、青红椒、大葱、蒸鱼豉油�?/span>
做法�?/span>
1�?多宝鱼首先要去掉鱼鳃、鱼内脏，清洗干净，然后用刀在鱼的身上打上花刀�?/span>
2�?将大葱和青红椒都清洗干净，切成细丝，切得越细越好，准备一盆凉水，把切好的细丝放入凉水中浸泡�?/span>
3�?准备一个盘子，把多宝鱼放入盘中，上面放上一些姜片和葱段，水开上汽�?分钟左右�?/span>
4�?时间到了以后，把蒸出来的水倒掉，往鱼的身上摆上青红椒丝和葱丝，再淋上一点蒸鱼豉油�?/span>
5�?最后再淋上热油就完成了�?/span>
三、干炸小黄鱼
用料�?/span>
小黄鱼、生姜、葱、料酒、盐、椒盐�?/span>
做法�?/span>
1�?去掉小黄鱼的鱼鳃和内脏，把小黄鱼清洗干净后放入盘中�?/span>
2�?加入葱、姜、盐、料酒拌匀，腌制一下去除腥味�?/span>
3�?锅中倒油，大火烧热后下入小黄鱼，等小黄鱼炸定型后翻面，炸到表面金黄就可以捞出来了�?/span>
4�?吃的时候可以在小黄鱼上撒一点椒盐，这样口感更好�?/span>
四、水煮鱼
用料�?/span>
花鲢、豆芽、芹菜、千张、香菜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、大蒜、葱、生粉、蛋清、生姜、白胡椒粉、盐、料酒、白芝麻�?/span>
做法�?/span>
1�?将花鲢清洗干净，分鱼头，沿着鱼骨把两片鱼肉片下来�?/span>
2�?剔除鱼肉身上的排刺，再把鱼头劈开，将鱼骨剁成小块�?/span>
3�?把鱼肉片�?�?毫米厚的片状，加入生姜、盐、料酒、蛋清、生粉、白胡椒粉、水拌匀，可以淋上一些食用油，腌制一下�?/span>
4�?把大蒜切成末、香菜切成段、干辣椒切成段备用�?/span>
5�?锅内倒油，倒入豆瓣酱炒出红油，加入适量的清水，下入鱼头和鱼骨一起熬煮，烧开后再煮上3�?分钟将鱼头鱼骨捞出，垫在碗底�?/span>
6�?锅中加入少量的盐增加菜的底味，把各种配菜放进去烫熟，捞出放在刚刚的鱼骨上面�?/span>
7�?开大火再次煮开，把鱼一片一片放下去，用铲子轻轻推动，煮到鱼肉变色�?/span>
8�?将煮熟的鱼片捞出放在刚刚的菜上面，再把切好的蒜末、辣椒、花椒放在鱼片上，淋上热油�?/span>
9�?最后撒上一些白芝麻、葱末和香菜点缀就完成了�?/span>
(粥粥)
小炒能够炒万物你发现了没？罗非鱼的做法有很多种，今天�?..常规罗非鱼买回去无非就是烧烤，一个煮，一个蒸，今天教你们个炒小炒罗非鱼，简单的很，跟我一起来看看�?/p>
·准备的料有点水库里逮的罗非鱼、芹菜、尖椒、小米辣，葱、姜就OK了�?/p>
·先切辅料，姜切丝，然后小葱头切段，尖椒也是切。有些人又说你这样做不对，那样也不对的样子，我炒的是鲜辣味。如果你想口味重一点，再切一点新鲜的泡椒跟着一起炒都OK的很。少切点芹菜，增加一点复合性口味，芹菜还有个好处去腥，再适量的来点小米辣，因为现在辣子很不辣，只有小米辣才稍微辣一点，解鱼了�?/p>
·简单的尾巴上来一刀，一定要小心手，如果解不来了，叫杀鱼的老板帮你解好，改成片都可以。今天这道菜，只要鱼的这两边，剩下的这些，骨头砍小的拿来煲个汤，剔出来的罗非鱼片了，给肚子上大刺剃掉�?/p>
·罗非鱼切成丁，今天教你炒的是丁不是片，带皮切，有些人会把皮去了，去皮吃没脆感，改成丁。鱼想不腥气了，一定要把鱼肉的血水杂质洗出来�?/p>
·鱼洗好以后，来一小点底味，加入盐、胡椒、料酒，抓拌均匀。鱼微微起粘性，加入点蛋清，蛋清加入后损，搅打均匀，再加入小粉，这样炒出来鱼肉就嫩滑无比�?/p>
·料准备完以后起锅烧油，油�?成热倒入鱼，过一道油，鱼下锅以后就不要推了，等到定型一下再推，不然推出去就是散的，这样就可以起锅了�?/p>
·加入点猪油炒鱼了，加猪油炒才香。加入点新鲜花椒，花椒炒香以后，加入姜丝炒香。姜丝炒香以后，先下入辣子，切记辣子一定要炒香，不然一股生辣子味。好辣子炒熟一下，倒入鱼块，轻轻翻炒，放精盐调味，来一点生抽，先翻炒均匀，再来点鸡精，少来两小颗糖提提鲜味。然后紧接着就大量的胡椒，好翻炒，炸小葱头，小葱头也炒香以后，最后加入芹菜，大火翻炒�?/p>
在翻炒的同时，锅边微微喷一点料酒，鲜辣味炒出来以后，就证明这道菜成功了，可以起锅了装盘。小炒罗非鱼�?/p>
酸辣鱼，简单易做，口感鲜辣爽口，肉质嫩滑，开胃解�?/strong>春天来了，万物复苏，花团锦簇，生机勃勃。随着气温的升高，人们的食欲也开始变得旺盛起来。作为春季的美食，鱼肉是必不可少的，因为它不仅可以增强人体免疫力，还能够美容养颜，提高记忆力。鱼肉味道鲜美，可以做出各种不同口感的菜肴，而且 *** *** 非常简单。今天，我就为大家分享一道非常适合懒人的鱼肉菜肴——“懒人酸辣鱼”�?/p>
食材明细
鱼肉：如果您没有时间去市场买新鲜鱼肉，可以选择使用速冻鱼块，比如说鲈鱼块、草鱼块等，这些鱼块味道鲜美，口感嫩滑�?/p>
葱姜蒜：葱姜蒜是传统中式调味品，具有很好的辣味与香味。葱姜蒜也是懒人必备的材料，它们可以用来烹饪很多不同的菜肴�?/p>
豆瓣酱：豆瓣酱是一种用豆子和辣椒制成的调味品，其口感香辣可口，深受中国人民的喜爱�?/p>
醋、糖、盐、生抽、淀粉：这几种调料是不可缺少的，因为它们可以使菜肴的味道更加浓郁，色香味俱佳�?/p>
*** 步骤
将鱼块从冰箱中取出，并泡在冷水中，直到它们完全解冻�?/p>
在一个碗中，将少许盐、生抽、醋和淀粉混合在一起，然后将鱼块放入碗中腌�?5分钟，使鱼肉变得更加嫩滑�?/p>
准备一些葱、姜和蒜，分别切成细末�?/p>
在锅中加入适量的油，将葱姜蒜煸炒出香味之后，加入豆瓣酱煸炒�?/p>
加入适量清水，煮沸后放入鱼块，同时加入适量的盐和糖，小火煮5-10分钟�?/p>
最后，将一些淀粉与水混合在一起，慢慢加入到煮好的鱼块中，翻炒均匀，直到汁液变得浓稠即可出锅�?/p>
这道懒人酸辣鱼虽然简单易做，但味道十分美味，口感鲜辣爽口，肉质嫩滑，是一道非常适合春季食用的菜肴。而且这道菜可以搭配米饭或者馒头一起食用，营养丰富，开胃解馋�?/p>
春天，多给孩子吃�?种鱼，贵也别省，营养补脑，孩子变强壮春天，随着天气逐渐转暖，万物开始复苏，青少年儿童也迎来身高猛长期。正所谓�?strong>一年之计在于春
”，春天新陈代谢快，是孩子长身体的季�?/span>，这个时候要多吃些高蛋白�?strong>好吸收的食物，但同时�?strong>不能过于油腻�?/p>鱼肉高蛋白低脂肪�?strong>常吃健脑明目，便成为当下更好的选择�?strong>春天吃鱼�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">内行人专挑这5�?/span>�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">肉嫩刺少�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">营养补脑，孩子越吃越强壮�?/p>
一、鲈�?/h1>
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【番茄鲈鱼�?/span>
1.新鲜的鲈鱼，宰杀干净后把鱼肉片下来，鱼头和鱼骨斩成段，用清水抓洗干净；鱼片加入食�?克、胡椒粉1克、料�?克抓拌均匀码味去腥，打入一个蛋清增加滑嫩感，抓入一小撮淀粉锁住水分拌匀备用�?/p>
2.在鱼骨中加入食盐、胡椒粉、料酒颠盆拌匀后腌�?0分钟；番茄切成小块；再切点葱段、姜片、小葱花备用�?/p>
3.锅内烧油，放入鱼块小火煎�?分钟左右，把鱼块煎至金黄倒出�?/p>
4.锅内再烧油，放入葱姜爆香，加入番茄酱30克、倒入番茄，一起炒出红汁，接着倒入半锅清水，加入料酒、白糖少许、食�?克、鸡�?克、胡椒粉1克搅拌均匀，倒入鱼骨大火�?分钟，鱼骨煮熟入味后捞出放入汤盆中垫底�?/p>
5.然后把腌好的鱼片撒入锅中，中小火�?0秒左右，鱼片煮熟变白后捞出放入盆中，倒入番茄汤、撒上葱花即可享用�?/p>
二、带�?/h1>
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【酱烧带鱼�?/span>
1.准备3条带鱼冲洗干净，剪虾鱼头、鱼鳍，鱼身切成4厘米左右的段放入盆中，加入葱花、姜末、食盐、鸡粉、少许料酒、少许胡椒粉，抓匀腌制20分钟�?/p>
2.大葱切成马蹄片，生姜切成片，大蒜拍扁放在一起，抓入一小把干辣椒、一粒八角、一小撮花椒、一个拍散的草果、几片香叶、几片白芷备用�?/p>
3.起锅烧油，油温五成热时转小火，把带鱼裹一层淀粉放入锅中，持小火炸3分钟左右，把带鱼炸至金黄焦酥倒出控油�?/p>
4.锅内留底油，放入葱姜等香料炒香，加入豆瓣�?0克炒出红油，倒入炸好的带鱼，加入适量的清水，放入糖色、料酒、食盐、鸡粉、蚝油、海鲜酱、少许老抽，大火烧开后转小火�?分钟�?/p>
5.5分钟以后转大火收浓汤汁，把带鱼夹出来摆放在盘中美味即成�?/p>
三、黑�?/h1>
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【滑炒黑鱼片�?/span>
1.黑鱼去皮，把鱼肉斜刀片成均匀薄片，用清水抓洗干净，加入食�?克，鸡粉1克，胡椒�?克，抓匀给鱼肉入味；打入半个鸡蛋清增加滑嫩感，加入少量淀粉锁住水分，继续搅匀腌制5分钟�?/p>
2.木耳泡发，撕成小片；青椒、红椒各半个，切成菱形用来配色�?/p>
3.烧半锅开水，放入鱼片快速焯�?0秒，鱼片断生后立即倒出来。锅内再烧水，放入青红椒和木耳快速焯一下水�?0秒即可倒出、控水备用�?/p>
4.锅内烧油，放入葱姜爆香，加入半勺清水，放入食�?克，鸡粉1克，白糖2克，胡椒�?克，料酒10克去腥，然后倒入鱼片、青红椒和木耳，淋入少许水淀粉和芝麻香油，颠锅翻匀后即可出锅装盘�?/p>
四、多宝鱼
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【清蒸多宝鱼�?/span>
1.多宝鱼宰杀干净后，在鱼身两面改上花刀放入盆中，加入葱段、姜片、食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，涂抹均匀腌制5分钟�?/p>
2.盘中垫上两根筷子，把腌好的多宝鱼放在上面，再放上葱段和姜片，放入上大气的蒸锅中，中火�?分钟就可以了�?/p>
3.青椒、红椒去瓤、切成细丝；大葱破开，去除硬芯也切成丝；再切一点姜丝用清水泡上�?/p>
4.6分钟以后把鱼取出来，挑去葱姜、抽出筷子、控掉汁水，撒上青红椒丝、葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，激�?00度的热油，美味即成�?/p>
五、武昌鱼
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【开屏武昌鱼�?/span>
1.把武昌鱼处理干净、斩去头尾，从背部下刀，鱼腹不切断，每隔半厘米左右切一刀，切成这种连而不断的形状�?/p>
2.然后加入食盐、料酒、葱片、姜丝，和鱼放在一起翻匀腌制5分钟。腌好以后取出来，把鱼身展开摆盘，再放置好鱼头、鱼尾，开水上锅，�?0分钟就熟了�?/p>
3.10分钟以后取出武昌鱼，倒出盘子里的汁水，撒上葱姜丝、青红椒丝，浇上200度的热油激发出香味，再倒入蒸鱼豉油，撒上香菜美味即成�?/p>
之一美食编辑：小�?/span>
让房子转了两转的小辣�?/strong>北村有个叫袁金山的，夫妻俩从小打小闹的上市场卖小辣鱼发家，经过十多年的打拼，积攒了上百万的资产，在村里也成了能数的上数的能人�?/p>
前些年赶上村里卖地建工业园，两口子掏出存款，又找亲戚朋友借了点，在村西工业园里买了十亩地，建起了上下三层楼的工业厂房。不但解决了自己的生产场地，每年光出租厂房的收益，也不是一笔小数目。短短几年的时间，他的资产迅速膨胀，除了更新了生产设备，购置上了大小货车，连奔驰轿车都开上了，老房也翻建成了十二间。家里大人孩子，吃的穿的用的，动不动名牌，成了名副其实的有钱人�?/p>
袁金山的老婆美华，漂亮，能干，可以说，这个家就是她抓起来的。料理打算，说话办事，家里家外都是一把好手，唯有一点，脾气比较火爆。生了两个女孩后，袁金山想再要个儿子，可是美华说啥也不答应，为这事，夫妻俩常打叽叽�?/p>
袁金山爱耍钱，为了改下他这个毛病，美华只要听说他在哪耍钱，找过去都是二话不说，掀桌子赏耳光。每逢这个时候，袁金山都是俯首帖耳，老老实实的，任凭美华当着众人的面撒泼。但是打归打，闹归闹，总体来说，两口子还算恩爱�?/p>
搬进新厂房安顿下来后，厂里的事美华就不再过问了，专心在家照顾两个闺女上学，厂里的一切都交给袁金山去打理；袁金山对美华也好，如果哪天有空了，两个人就一块儿到河边遛遛弯，到大集上赶个集，和伙计们子聚个会，打个扑克。生活过得悠然自得，幸福平静�?/p>
搬进厂房第四年，厂子里有客户开始拖欠货款，每次去进货钱不凑手，袁金山回家就啷当着脸。美华体谅他打理厂子不容易，尽量哄着他说话，看他脸上不耐烦，有些想问的话能不问也尽量不问�?/p>
有一次，美华和相好的一个姊妹一块儿吃饭，这个姊妹就跟美华吐苦水，说他老公瞒着她，把家里的大车小车厂房都抵押出了，也不知道把钱干了什么，问还不让问，俩人为这事在打架。问美华会不会是她老公在外面不老实，把钱倒腾出去了�?/p>
美华劝他，男人干事业不容易，千万别拖他后腿，可能是厂里 *** 不开，暂时应应急。自己家前些日子也周转不开，袁金山回家天天啷当着脸，自己能不烦他，尽量不烦他。并劝这个姊妹放宽心，她老公又不耍钱，家里有儿有女的，也都是要头要脸的人，还能怎么不老实？别整天疑神疑鬼的�?/p>
晚上袁金山回家，美华看他没啷当着脸，就趁机把今天听到的话告诉了他。袁金山听了又不耐烦，说美华成天闲的，就爱打听事儿，以后别跟那个sj病姊妹交往了。男人一天天正事不够忙的，去心事别人！美华想想也是，关自己什么事，自己去瞎操心！
这事就这么过去了�?/p>
那天美华收拾完卫生，开始洗衣服，看到袁金山脱下的一条裤子，感觉口袋里好像有东西。一掏兜，从裤子口袋里掏出了一个包装完整的避孕套，美华瞬间楞了！联想到袁金山的种种表现，电光火石间，想起了那个姊妹的话�?/p>
美华火冲头顶，捞起 *** 打给了袁金山：“袁金山，你这个流氓，你是不是在外边嘠伙人了？你装着避孕套干什么？你马上给我滚回来！�?/p>
这下衣服也不用洗了，啥也不管不顾了，美华在家放开声，号啕大哭，把身边能摔的摔，能砸的砸，哭的昏天黑地，撑着一口气，等袁金山回来，非捅他两刀，和他同归于尽！
一时间，闹得满村风雨，没人不知道袁金山在外面嘠伙人的�?/p>
从那天开始，袁金山再见美华，都离着老远，连个正眼都不给美华。他说美华动不动跟个泼妇似的，又哭又闹，现在又污蔑他在外面胡来，让他的脸都丢尽了，他不想再看到美华，俩人的缘分从此尽了�?/p>
直到俩人离婚，他始终不承认自己在外面有人。但是，到分割财产的时候，偌大的家业，除了家里的十二间房子，厂房，车和机器都典出去了，厂里账上一分钱没有。村里人都说美华是个傻子，说袁金山的事美华是最后一个知道的�?/p>
离婚了，作为共同财产，厂房肯定是要卖掉的。最后，一个当地小老板花了200万，从袁金山手里把厂房买了去，自己用了两年，转手420万又卖出去了�?/p>
买厂房的外地人，是个单身，五十来岁，想招个人给工人做饭。美华两个闺女都在外地上学，自己一个人在家无聊，再加上始终不舍得自家卖掉的厂房，经人介绍，就到厂里上班�?/p>
美华那些年做小辣鱼都是自己配料，配方一直在手里，觉得老板对自己挺好的，就经常做小辣鱼给老板吃。时间长了，长的好，活干的也好，又会做小辣鱼的美华，彻底吸引了老板，不到一年，美华又成厂房的主人了�?/p>
青椒鱼 *** 教程�?/p>
今天我们来个《青椒美蛙鱼》。我们买回来的鱼先不要洗，把鱼膜一定要片干净，不然会很腥。片好的鱼放重盐腌制。蛙也是放重盐腌�?分钟，鱼油和蛙腌�?分钟过后就直接洗�?/p>
鱼蛙清洗好之后就倒入葱、姜、水泡至2分钟过后，我们看到鱼片晶莹剔透，很嫩滑的时候就可以了。把它倒倒起来，水分一定要沥干，倒起来之后用腌鱼粉，一斤鱼�?克，2分钟过后就装盘了�?/p>
鱼都摆盘好了，青椒鱼走起。起锅烧油把佐料弄出来，青椒蘸点油，蒜泥、红小米、泡姜、二荆条，把油炸在油碟里面，加入半包味调味粉，烧辣之后下入大蒜、老姜、大葱煸香，接着放入酸菜和野山椒�?/p>
酸菜和野生椒炒制发白的时候直接倒入青椒料。青椒料下锅之后不用炒，直接加入4斤清水，先下入不易熟的蛙，鱼头和鱼骨。当我蛙和鱼骨要熟的时候下入鱼片。油烧了之后首先加入花椒，青椒麻花鱼都做好了�?/p>
鱼身上哪个部位更好吃？分�?种鱼头的做法，营养丰富，老少皆宜要问鱼身上哪个部位更好吃？我说呀，鱼更好吃的部位还是鱼头，带骨肉最香呀�?/span>
鱼头含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，不仅可以补充蛋白质，还可以促进头脑发育，营养价值高，老少皆宜�?/span>
在日常生活中，大家都觉得自己做出来的鱼头又腥又不好吃，那今天，我来给大家分享鱼头�?种做法，好吃又易做，喜欢吃鱼头的快来看看吧�?/span>
一、剁椒鱼�?/span>
食材：花鲢鱼头、大蒜、葱、生姜、蒸鱼豉油、料酒、青红剁�?/span>
1：将花鲢鱼头内壁的黑膜撕掉清洗干净，在鱼背上划上两刀，抹上盐;
2：大蒜和葱切末，将切好的葱蒜分别放入青红剁椒内拌匀，淋上热油，搅拌均匀;
3：将姜片铺在盘子里，鱼头放在姜片上，在鱼头上分别抹上一半红剁椒，一半青剁椒，锅子里先烧一些热水，把鱼盘放入锅里大火蒸10分钟，蒸好后关火再焖几分钟即�?
4：蒸好之后取出，淋上蒸鱼豉油，撒上葱末，淋上热油就可以食用了;
二、盐焗三文鱼�?/span>
食材：三文鱼鱼头、柠檬、黑胡椒碎、盐、油
1：三文鱼鱼头洗净之后用厨房纸吸干表面的水�?
2：将三文鱼鱼头劈开，撒上黑胡椒碎和盐，正反两面都要抹上，腌�?0分钟;
3：把腌制好的鱼头放在烤网上，用刷子在鱼头上刷上一点油，把鱼头放入烤箱，用200度上下火�?5分钟;
4：烤15分钟之后取出，给鱼头翻面，继续烤10分钟;
5：烤到鱼头表面微微变焦，吃的时候挤上一点柠檬汁就可以了;
三、鱼头豆腐汤
食材：鱼头、豆腐、生姜、小�?/span>
1：将鱼头劈开撕掉黑膜，冲洗干净沥干水分;
2：豆腐用开水烫一下切成块;
3：热锅倒油，放入鱼头煎制，煎到鱼头表面微黄，再放入少许料酒和姜丝，倒入热水煮至汤变白，放入豆腐，加少许盐继续煮10分钟;
4：出锅之前撒上葱花和少许鸡汁就可以食用了;
四、鱼头炖豆腐
食材：鱼头、豆腐、生姜、大蒜、料酒、白糖、醋、生�?/span>
1：将鱼头劈开，撕掉黑膜冲洗干净;
2：豆腐用开水烫一下去除豆腥味，切成块�?
3：锅中放油，将鱼头放入煎至两面微�?
4：锅中放入生姜、一勺白糖、一勺生抽和一勺醋倒入没过鱼头的热水，大火烧开;
5：炖至汤变白，将豆腐放入，小火炖30分钟，放入适量盐和大蒜叶就可以出锅�?
五、红烧鱼�?/span>
食材：毛豆仁、鱼头、小米辣、大蒜叶、蒜头、生�?/span>
1：鱼头劈开冲洗干净，洗好后沥干水分这样下锅煎制的时候才不会溅油，而且鱼头里面的黑膜需要清除干净;
2：小米辣洗净切成圈，蒜头拍成蒜末、生姜切成细�?
3：热锅热油，放入鱼头煎，煎到鱼头两面金黄捞出备用;
4：用碗调一个酱汁，按照自己喜欢的口味，往碗中加入生抽、老抽、白糖和少许清水搅拌均匀;
5：锅中留底油，把蒜头、小米辣和生姜放入爆�?
6：把鱼头放入锅中，锅四周淋入少许料酒，把酱汁倒入鱼头中，将毛豆仁放入，再加一碗热水，大火煮开转中火煮30分钟;
7：出锅之前撒上大蒜叶或者葱花大火收汁就可以�?
(橙子)
今日推荐ω秘制鸭头👈又香又麻又辣#抖音美食新推荐，麻麻辣辣，回味无穷�?/p>
鸭头十个左右，清洗干净，鸭头切开。锅内放入水，大概没过鸭头，加入料酒、姜片，煮开焯一下水，大概三五分钟，倒出来，去掉食管，沥干水分。起油锅烧至八成热，下鸭头炸，炸至有点金黄。准备适量八角、花椒、青藤椒、姜一大块、几片蒜瓣、洋葱一个。锅内油烧热，加入姜蒜、豆瓣酱、一小块火锅底料，炒出香辣味，加入洋葱翻炒一下。加入炸好的鸭头，加入适量水、生抽、老抽、耗油翻炒一下，大概能没过鸭头�?/p>
盖上锅盖煮大概十五分钟，加入青蒜，如果马上吃就多煮一下，也可以让汤汁多泡一下，第二天稍微热一下，就可以开吃啦。看看是不是很有食欲�?/p>
今天做了道红烧鲫鱼，再放点青辣椒进去，味道很鲜美
1.准备和材�?/p>
在准备红烧鲫鱼之前，我们需要准备好所有的原料。首先，我们要选购新鲜的鱼类。确保鱼的眼睛明亮，鳞片完整，身体有弹性。这样的鱼通常口感更好，烹饪后鲜美可口。然后，我们需要将鲫鱼清洗干净并剁成适合烹饪的段�?/p>
2. 选择鲜美的鱼�?/p>
在选择鲜美的鱼类时，我们可以根据个人喜好和食材季节进行选择。鲫鱼是一种常见且味道鲜美的鱼类，适合用来烹饪红烧鱼。它的肉质细腻，富含蛋白质和多种营养成分。此外，鲫鱼的价格相对较为亲民，是不错的选择�?/p>
3. 清洗和剁成段
在烹饪之前，我们需要将鲫鱼清洗干净。使用清水将鱼身和鱼腔洗净，并用厨房纸巾擦干。接着，用刀将鲫鱼剁成段，这样烹饪时容易入味且更易煮熟�?/p>
4. 准备炒锅和调�?/p>
在烹饪红烧鲫鱼时，我们需要准备好一口炒锅，并将其加热。同时，收集所需的调料，如生姜、大葱、蒜瓣、豆瓣酱等。这些调料能够为鱼肉提供浓郁的味道和香气�?/p>
5. 烹饪红烧鲫鱼
当炒锅热后，我们可以先将葱姜蒜爆炒出香味，然后加入豆瓣酱翻炒出红油。接着，将鲫鱼块放入炒锅中，轻轻翻煎两面，使其略微变色。然后，加入适量的水，煮沸后转小火炖�?0分钟左右，直至鱼骨可以轻松剥离。这样能使鱼肉更加鲜嫩�?/p>
6. 最后出锅，添加青辣椒提�?/p>
当鲫鱼烧煮熟透后，我们可以加入切成段的青辣椒，继续煮1-2分钟。青辣椒的辣味和清爽味道会为整道菜增添一份鲜活的口感。最后，关火出锅，把红烧鲫鱼盛在盘中，撒上葱花作为装饰，美味的红烧鲫鱼就完成了�?/p>
通过以上步骤和调料的搭配，我们可以 *** 出一道味道鲜美、入口鲜嫩的红烧鲫鱼。加入青辣椒的做法能够进一步提鲜增味，让整道菜更加美味可口。快来尝试一下吧�?/p>
既可以下酒又可以当零食吃的麻辣鱼，你喜欢吗？#好吃到停...今天来做一道既可下酒又能当零食的香辣鱼块�?/p>
*** 麻辣鱼块时，建议将鱼块切小一点�?/p>
·将鱼块用盐、花椒、姜、葱、料酒腌制一夜，再晾干水分至鱼皮起皱�?/p>
·在锅中加入宽油，待油温七成热时放入鱼块，待鱼块炸至定型后轻轻翻动，使每块鱼都受热均匀，继续炸至两面金黄即可捞出，此时鱼已非常美味�?/p>
·在锅中留底油，放入葱、姜、蒜、小米辣，小火慢炒煸出香味，再加入辣椒面、芝麻、胡椒粉、花椒粉，最后加入生抽、白糖调味，调味可根据个人口味自由搭配�?/p>
·最后将炸好的鱼块倒入调好的料汁中拌匀即可�?/p>
看看这鱼块做得好不好，下酒或当零食都非常美味，是不是让你垂涎欲滴呢？味道真是太棒了！
