最伤器官的食物“黑名单”！劝你管住嘴！

人体各个器官维持着我们身体的运作，但是我们常常在“一日三餐”中给它带来伤害。收好最伤器官的食物“黑名单”，一定要防止病从口入！

伤心

1、油腻食物

联勤保障部队第983医院心血管科副主任医师王星2022年在人民日报健康号“心血管王医生”上刊文指出，过多的油腻食品，尤其是饱和脂肪酸也就是肥肉、内脏等，以及反式脂肪酸，比如各种快餐、油炸食品等。这些食物会升高血脂，进而加重动脉粥样硬化。①

2、反式脂肪

1月23日，世界卫生组织（WHO）发布报告称，目前全球有50亿人的心脏健康受反式脂肪威胁，呼吁严禁在加工食品中出现反式脂肪。

云南省昆明市儿童医院临床营养科主任周琳在接受都市条形码采访时谈道，“配料表当中，包括人工植物油、人造黄油、人造奶油、起酥油、植脂末这些是比较常见的配料，都是人造反式脂肪。”卫生主管部门规定，每人每天摄入的反式脂肪不应超过2.2克，过多摄入将有损健康。所以，零食、甜品等还是少吃为妙，如果要吃，在购买时一定要先查看配料表。②

伤肝

1、发霉的谷物

河南省肿瘤医院中西医结合肿瘤科一病区主任医师高启龙2018年在健康时报刊文表示，黄曲霉毒素早在1993年就被世界卫生组织定为1类致癌物，对肝脏组织的破坏性极强。经常摄入可能增加患肝癌风险。③

防范黄曲霉毒素，避免吃发霉的食物，特别是淀粉含量高的食物里，花生、玉米等。

2、酒精

中国医科大学附属之一医院消化内科主任医师王炳元2017年在接受健康时报采访时表示，酒的主要成分是酒精，酒精进入肝细胞后氧化为乙醛，后者具有肝毒性和致癌性，体内过量积聚会对肝脏造成严重危害。④

3、劣质自榨油

用发霉花生、玉米等榨得的油中，也可能带入黄曲霉毒素。而一些小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质的工艺，不能对原材料进行精炼。

伤胃

1、腌制食物

腌制品里面往往含有较多的亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和蛋白质结合，形成致癌物亚硝胺。江苏省肿瘤医院副院长张勤2019年在江苏城市频道《约见名医》节目中谈到，在熏腊食品中，含有大量的亚硝胺类物质，某些消化系统肿瘤，如食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。当熏腊食品与酒共同摄入时，亚硝胺对人体健康的危害就会成倍增加。⑤

2、烧烤食物

烧烤时，会产生一种叫做“多环芳烃”的致癌物，藏在烤肉和烟雾中，悄悄地危害我们的健康。厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘战和2017年在健康时报刊文表示，采取烧烤或者熏制的 *** *** 过程中就可能会产生杂环胺和多环芳烃，其中大家最熟知的是一种叫做苯并芘的化学物，很多烤制、熏制的食品都可能含有。⑥

健康时报 寇晓雯 摄

伤肾

1、久煮的高汤

广东省人民医院肾内科主任医师余学清2019年在健康时报刊文指出，过于追求“老火汤”，或者喝汤太多，会与肾病产生一定关联。

炖煮时间过长，汤中的嘌呤含量非常高。高嘌呤的摄入，容易导致高尿酸血症的发生，血尿酸的升高，或尿酸水平的骤升骤降，除了会引发痛风急性发作外，还可能导致肾脏以及心血管的损害。⑦

2、草酸高的食物

浙江大学医学院附属之一医院肾脏病中心主任陈江华教授2022年在其医院公众号刊发的一篇文章中表示，短期内大量摄入草酸就容易形成草酸结晶。草酸结晶容易堵塞肾小管，肾小管一旦被堵住，体内的代谢毒素就无法及时排出体外而堆积起来，这就是肌酐突然升高的直接原因。

例如，短时间内食用比较大量没有焯水的马齿苋，大量的草酸变成结晶就容易“添堵”，就很有可能会造成急性肾损伤，特别是平时就有肾病基础的患者或者有其他代谢疾病的人。⑧

伤口腔

1、槟榔

中华口腔医学会名誉会长俞光岩2019年接受健康时报采访时表示，槟榔中所含有的槟榔碱促使胶原纤维沉积，长期食用会产生口腔黏膜下纤维病变，且槟榔里的化学物质经过咀嚼后形成亚硝基，也是致癌化合物。除此之外，槟榔较硬，咀嚼时易对口腔黏膜造成创伤，久而久之也可能会转化为口腔癌。⑨

2、过烫食物

复旦大学附属肿瘤医院营养科副主任医师凌轶群2016年在健康时报刊文表示，人体口腔和食道表面都覆盖着一层柔软的黏膜，正常情况下，口腔和食道的温度多维持在体温，也就是37℃左右，在接触到75℃左右的食物时，娇嫩的黏膜就会被轻度灼伤。长期饮用过热的饮料后，可能会经常烫伤口腔和食道黏膜，会引起食管黏膜的慢性炎症反应，从而增加了食道癌变的风险。⑩

伤肺

1、烟草

吸烟及二手烟草烟雾都被列为1类致癌物。重庆市肿瘤医院胸部肿瘤中心副主任医师王志强2018年在健康时报刊文谈到，香烟在燃烧过程中，形成将近4000种新的化学物质。其中绝大部分物质对人有害，其中危害更大的是尼古丁、一氧化氮、烟焦油，后者是致癌的罪魁祸首。?

本文综合自：

①2022-03-23人民日报健康号“心血管王医生”《做好这9点保护好血管！》

②2022-03-11潇湘晨报《反式脂肪酸究竟是什么？医生来科普》

③2018-03-30健康时报《严控黄曲霉素不含糊》

④2017-03-24健康时报《肝癌高发都是喝酒惹的祸》

⑤2019-11-26荔枝新闻《为什么吃腌制食物更易诱发食管癌？》

⑥2017-06-20健康时报《烧烤不是一吃就致癌》

⑦2019-03-29健康时报《老人少喝“老火汤”》

⑧2022-09-29浙大一院《秋天这口鲜别贪嘴，浙江4人吃坏了肾……吃这类菜尤其要当心》

⑨2019-10-08健康时报《宣传槟榔致癌遭80万买人头威胁》

⑩2016-07-29健康时报《柳叶刀：过热饮品易致食管癌》

?2018-04-10健康时报《真真假假的致癌物》

来源： 健康时报

一级致癌物被揪出，世卫组织呼吁：请立即停止食用，别再大意了

在大家的身边，隔三岔五就会听到某某人得了癌症突然离开人世的消息，在如今这个生活节奏快且化学腐烂的时代，好像癌症就是人类的终结者，根本无需等你生命走到尽头，癌症完全就可以终结。

病从口入，祸从口出，这句话并不是空穴来风的，而是存在着一定的科学道理，食品安全质量问题一直是人们关注的重中之重，但是近些年来，各种网红食品不断被端上人们的餐桌，这就导致人们的饮食习惯发生了很大改变，健康状况也直线下降。

我国如今每年新发肿瘤病例约312万例，平均每天8550例，每分钟有6人被诊断为癌症，有5人死于癌症，每个人一生中患癌症的概率为22%。

一级致癌物”被揪出，世卫组织呼吁：请立即停止食用，别再大意了

【黄曲霉毒素】

在20世纪60年代，英国发生了一起10万只火鸡突发性死亡的事件后，被确认与从巴西进口的花生粕有关，经过进一步的调研证明这些花生粕被一种来自真菌的有毒物质污染，研究工作最终使人们发现了黄曲霉产生的有毒代谢物质——黄曲霉毒素。

1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，

黄曲霉毒素，它的毒性甚至是砒霜的68倍，进入人体后，肝脏会对这种毒素进行解毒，在此过程中，肝细胞就容易遭到侵害，诱发肝癌。

世卫组织再次有呼吁大家，尽量减少食用含黄曲霉素高的食物，日常生活中也要多注意，发霉腐烂的水果就不要吃了，存放在冰箱过程的食物也尽量丢掉更好，不要因为一时疼钱而损伤了身体健康，那才真的得不偿失。

【这几种食物，或存在黄曲霉毒素】

发霉的水果

水果存放一段时间，如果不及时吃掉，很容易发生腐烂，这时只有一小部分出现发霉，而那些本着不浪费原则的人，就将这些发霉地方切掉，然后再次食用，但是不大家不知道的是，毒素已经渗透到了整个水果，

发霉的花生

花生能够压榨油脂，所以是油料作物，花生对于黄曲霉素溶于油脂中，花生中含有油脂，黄曲霉菌毒素会溶于油脂当中，花生胚芽含有部分的毒素，把胚芽去除，剩下的毒素进入身体仍然会影响身体的健康问题。

如果一颗花生出现霉变，整个花生都需要扔掉，黄曲霉菌以袍子的形式进行传播，堆积在一起，会使其他人的食物受到牵连。

变质大豆

黄曲霉广泛存在于粮油及其制品中，比如变质的大豆、四季豆、黑豆、蚕豆，也可能含有大量黄曲霉菌，导致黄曲霉毒素含量增加。

食用黄曲霉毒素含量过高的变质食物，不仅可能导致急性食物中毒，还有致癌风险。

未洗净的筷子

筷子如果不清洗干净，会粘上淀粉等食物残渣，时间长了会滋生黄曲霉。

如果用的是竹筷，会因为有裂缝导致细菌在里面滋生，要经常更换，清洗的时候要浸泡一段时间，也可以选择金属筷子，应该不会开裂滋生细菌。

这4种食物，也存在致癌性

久泡菌类

菌类食物在餐桌上很常见，这类的物质营养价值比较高，多吃能够使身体补充营养，但是这类的食物如果处理不当会对身体导致伤害。

菌类食物在水中浸泡的久了，非常容易受到细菌污染，最终产出细菌代谢物米酵菌酸，这种毒素属于“一级致癌物”，不小心误食后，肝细胞易遭到毒害，增加肝脏癌变几率。

烧烤类食物

很多食物在经过烤制过程中会产生苯并芘的致癌物，这是食物在明火的熏烤之下，将肉类食物中的油脂进入到炭火当中，产生的气体就是苯丙芘。

苯并芘和胃癌、肺癌有很高的相关性，还会让人体在短期内产生大量的突变，增加基因突变的风险，DNA受损也可能导致 *** 畸变，引发畸形。

不仅如此，苯并芘具有毒性，通过肝脏进行排毒代谢，从而导致肝脏受损，影响代谢能力，所以经常是会中大患上肝癌的概率。

腌制食物

腌制食物也被列为一级的致癌物，有一些商家为了提升食物的口感，所以会在其中添加亚硝酸胺。

如果这种物质在体内积累的过多，就可能会造成肝脏硬化，加快肝硬化、肝癌的发生。

这种的物质对人体的危害特别的大，他是直接导致身体中癌细胞增加的罪魁祸首。所以在日常生活中，尽量少吃一些腌制的食物吧。为了身体的健康着想。

剩菜剩饭

剩菜剩饭也是出席率非常高的，现如今家家户户都有了冰箱，但经过长期储存的食物中的盐分就会转变为亚硝酸盐。

当人们将这些剩菜剩饭再拿出来，重新烹饪时，也就进一步的增加了亚硝酸盐的含量，人体摄入毒素的概率也会增加一半，所以建议大家如果吃不完的话，尽量少做一些，实行光盘行动也是为健康的负责。

延伸阅读——”一级致癌物“都有哪些？

世界卫生组织将致癌分类，包括一类、二类、三类以及四类，不同类型的致癌物质虽然对于身体的致癌影响是不同的，但是都是会对身体带来一定的伤害。

一级致癌物有118种，比如马兜铃酸、苯、砒霜、槟榔、酒精、黄曲霉毒素、放射性物质、石棉、甲醛、六价铬、含有马兜铃酸的植物、联苯胺、染料代谢产生的联苯胺等

其中生活中最常见的，是以下五种。

①黄曲酶毒素，这个就可能是一些发霉的食物。

②是二噁英，二噁英的是垃圾焚烧产生的有害物质。

③苯并芘，苯并芘的话它就是烧烤的一些食物，或者香烟种也含有苯并芘。

④尼古丁，最常见的就是香烟中，所以吸烟有害健康这句话，并不是吓唬你，由此可见戒烟戒酒要提上日程。

⑤亚硝酸盐，亚硝酸盐最常见的是一个腌制的食物。

花生是糖尿病“导火索”？劝告：若想胰岛强壮，3种食物或早忌口

张大爷今年65岁，去年3月时体检，发现他患上了糖尿病。从那之后，老伴对他的饮食非常关注，不仅不准他吃任何含糖食品，还逼着他天天吃各种清淡蔬菜。却没想到，张大爷的血糖水平还是经常波动，甚至还因为右眼突然有黑影晃动，不得不进入医院就诊。

初步判定，张大爷的右眼突然有黑影晃动是因为眼底病变引起。我们在给张大爷测试血糖的时候，发现他的血糖水平高达17.8mmol/L。现目前张大爷不仅有眼底病变的情况、还合并轻度糖尿病足、明显蛋白尿等情况。

令张大爷不理解的是自己已经严格按照老伴的要求吃饭了，怎么还会发生眼底病变？张大婶苦思冥想，最后将罪名安排在了张大爷平时吃花生的习惯上，就连张大爷得糖尿病，张大婶也觉得和常吃花生有关。

我们先是应用药物帮助张大爷控制血糖水平，然后再给他应用活血化瘀的药物改善眼睛的血液循环。如果情况还不见好，就要考虑通过激光或者手术治疗，才能帮助张大爷改善视力。

在出院的时候，张大爷向我们求证，到底自己的糖尿病是不是经常吃花生引起的？说到这里，首先我们就来谈谈什么是糖尿病？花生和糖尿病有什么关系？

一、糖尿病到底是什么样的疾病？

糖尿病是比较常见的糖代谢紊乱性疾病。之所以会出现糖代谢紊乱，是因为胰岛素分泌功能出现障碍或无法正常利用胰岛素，所以摄入的糖分得不到充分的利用和分解。

由于患者体内的葡萄糖无法正常被利用，使患者产生饥饿感，机体通过调节引起肝糖原进行分解后引起血糖升高，长时间如此就会引起血糖水平超过正常范围。

正常人空腹血糖水平通常在3.9?6.1mmol/L之间，餐后一小时的血糖水平应该在6.7?9.4mmol/L之间，最多不能超过11.1mmol/L。

如果发现空腹和餐后一小时的血糖水平都超过了正常范围，且在反复多次测量之后，结果仍然异常。患者并且伴有多饮、多尿、多食、体重减少症状，就基本上可以判定为糖尿病。

其中多饮、多尿、多食、体重减少这四种症状被称为“三多一少”，属于糖尿病患者的典型症状。除此以外，患者还容易感觉到身体乏力、不喜活动。

大多数情况下，糖尿病患者在前期都不会出现明显的不适症状，只有病情加重，高血糖对身体的慢性损害逐渐显现出来，形成各种并发症才会让人觉得糖尿病可怕。

比较常见的糖尿病并发症包括糖尿病眼病、糖尿病足、糖尿病心脏病或者肾病等。这些疾病都会不同程度的影响患者的生活质量，甚至还有可能夺走患者的性命。

由此可见，糖尿病并非善类。任何人在平时都有必要做好预防糖尿病的措施，尽可能远离糖尿病的高危因素，尽量保持正常体重，少吃糖分、盐分、油脂多的食物。

其中，花生作为日常生活中比较常吃的一种食物，含有比较丰富的维生素、微量元素、碳水化合物等营养。到底是不是如上文所讲，花生就是糖尿病的导火索呢？

二、花生和糖尿病的关系，并不是大家想象那么简单。

花生是坚果，含糖量比较少。从花生的含糖量来讲并不具备引发糖尿病的功能。正常来讲，适量吃花生还能帮助身体补充营养，有助于增强免疫力。

然而，花生中的油脂成分高，如果平时经常吃油炸花生或者花生做出的甜品，使身体摄入过量油脂，油脂被转化为脂肪，就容易使身体发胖，出现胰岛素抵抗现象后，增加糖尿病的发病率。

可见，花生虽然不能直接引起糖尿病，但是长期吃花生可能会引发身体肥胖，在加上身体受到其他不良因素的影响，会导致糖尿病的发生率升高。

不仅如此，糖尿病患者在平时还要尽量控制好花生的摄入量。毕竟花生属于高碳水、高油脂的食物，糖尿病患者本身存在胰岛素抵抗现象，大量吃花生会导致这种况加重。

胰岛素抵抗情况加重后会引起血糖水平升高，所以患者在平时想吃花生更好控制在3~5颗之内。既可以补充身体的营养，也不易引起血糖波动。

由此可见，花生并非糖尿病的直接导火索，不过糖尿病患者大量吃花生却会引起血糖过度波动，增加糖尿病并发症的发生率。

这样看来，花生背上引起糖尿病的黑锅，倒也显得不冤枉。想要预防或者控制糖尿病的人在平时应该尽量少吃花生。除此以外，还有一些食物对胰岛功能有一定的影响。

三、想要胰岛强壮，尽量少碰三种食物。

1、高糖食品

高糖食品主要是指在 *** 、烹调的时候加入大量的糖分，让食物的口味变甜，吃了之后可 *** 味蕾，让人感觉甜蜜。很多人都热衷于食用面包、蛋糕、糖果、巧克力等高糖食品，甚至有些人在做菜的时候，都喜欢加上白糖或者冰糖作为辅料。

殊不知，长期摄入过量的糖分，糖分进入身体之后并不完全为身体所利用或者代谢，还有一部分会被转化为脂肪堆积在体内，引起胰岛素抵抗。

再加上脂肪大量堆积在体内会形成肥胖，各大器官组织在脂肪的影响下无法正常发挥功能，导致胰岛素抵抗情况加重，无法正常的代谢糖分，糖分入血之后就会形成高血糖。

总而言之，这种情况属于一种恶性循环。不想身体的血糖发生过度波动或者受到糖尿病的青睐，在平时尽量避免大量摄入高糖食品，使体重保持在正常的范围内。

2、高热量食品

高热量的食品种类有很多，比如各种肥肉、奶油、鱼油、花生米、糖以及经过油炸、烘焙、腌制、煎制等方式 *** 而出的食品都属于高热量食品。

长期大量食用高热量食品会导致身体的热量超标，这些高热量食品之中不乏脂肪、糖分、盐分，进入人体之后会对代谢系统造成不同程度的 *** ，不仅容易引起血脂升高、身体肥胖，还会增加糖尿病、高血压等心脑血管疾病的发生率。

之所以说高热量食品会增加糖尿病的发生率，主要是因为人体的主要热量载体是葡萄糖，高热量食品之中含有的成分进入体内大多数会转化为糖分。如果糖分利用过剩，就会堆积在体内形成脂肪或者进入血液，从而引起血糖升高。

而且高热量食品被大量摄入体内，会导致骨骼肌以及脂肪对胰岛素的敏感性降低，使人体产生胰岛素抵抗，从而引起血糖水平发生波动。因此，想要胰岛强壮，尽量避免大量摄入高热量食品。

3、加工食品

在生活中有不少的人都比较喜欢吃香肠、腊肉、火腿肠、培根等加工食品。这些加工食品口味香浓，让很多人吃了食欲大开，甚至频繁食用。

可是很多人都没有想过，经常大量食用加工食品会成为2型糖尿病的“导火索”。

在2009~2019年之间，有研究团队找了近10.5万名平均年龄是43岁左右的法国人，对他们的饮食记录进行分析。最终得到每增加10%的加工品食用量，就会导致患上糖尿病的风险增加15%。

加工食品之所以容易引发糖尿病，主要是因为加工食品中含有大量的糖、盐、食品添加剂以及人工香料等成分，这些物质进入体内都容易对胰岛造成 *** ，引起胰岛抵抗之后无法正常代谢糖分，从而引起血糖水平升高。

不仅如此，长期食用加工食品还容易增加肥胖、癌症等疾病的发生率。可见加工食品对人体的危害有多严重！想要身体健康，更好少吃加工食品。

结语

通过上文可以了解到，花生并不是糖尿病的导火索，如果想要胰岛强壮，在平时尽量避免吃高糖分、高热量以及加工食品。想要预防或者控制糖尿病，需要养成健康的饮食习惯。不仅要吃清淡口味的食物、保持均衡的饮食营养摄入，还要避免暴饮暴食、学会拒绝某些食物的诱惑。

参考文献

【1】《糖尿病的认识》.魏玉秀中国社区医师（医学专业）.新疆巴音郭楞蒙古自治州和硕县医院.2012-23

【2】《糖尿病的饮食调控》. 实用心脑肺血管病杂志.周杜娟，吴萍，张清芬，杨金玲.三峡大学仁和医院.2005-6

实用！预防花生食物过敏，口服用药治疗后管4年用

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花生吃多了会导致肿瘤扩散？患癌后，能吃和不能吃的，给你讲清楚

“爸，叫你别吃花生你还吃，人家科学研究都说了，得了癌症吃花生，会导致癌细胞扩散，你可别拿自己的命开玩笑！”

“你怎么也爱胡说八道了，网上说的话都信！这花生能有这么大的神通？我一吃癌细胞就扩散？你可别吓你爸了，胃癌手术四五年了，我一次都没复发过，你别瞎操心。”

晚上吃饭的时候，小刘和老爸吵了起来。小刘觉得委屈，自己确实看到权威的研究说花生吃多了可能会导致癌细胞扩散，但老爸就是不听劝。

一、花生真的会导致癌细胞扩散吗？

花生真的会导致癌细胞扩散吗？

2014年，英国利物浦大学的研究人员发现，癌症患者频繁吃花生，可能会导致癌细胞扩散速度加快。

研究人员表示，作用机制主要与花生的凝集素有关。凝集素是花生中的一种碳水化合物结合蛋白，约占花生重量的0.15%。摄入花生后，凝集素在血液循环中出现，会增加癌细胞对血液血管内皮的异型粘附，使癌细胞更容易粘附在血管上。

同时，凝集素还可能促进肿瘤细胞同型聚集物的形成，使癌细胞形成小团块，加快癌细胞的转移和扩散。因此， 研究人员得出：癌症患者经常食用花生，会对生存期造成不利影响。

然而，对于这项研究结果，不同科学家却有不同看法。进一步的试验发现，在摄入大量的花生一小时后，小鼠血液中的凝集素水平才比较高。换言之，平时正常吃花生，产生的凝集素浓度较低，是不会对身体产生危害的。只有在非常频繁且大量地食用花生后，才可能会增加癌症转移扩散的风险，但目前证据也并不明确。

因此，只要自身没有对花生有过敏等不适表现，癌症患者也可以适当食用花生，不必担心癌症扩散。

二、患癌后，饮食牢记四个字

患癌后，很多患者非常注意自己的饮食，除了一些需要忌口的食物，还要记得补充营养。毕竟癌症患者对营养的需求，比正常人要高出许多。

为什么这么说呢？其实，临床上，在确诊的时候，就有40%-80%的癌症患者存在不同程度的营养不良。癌细胞的生长发展，都需要消耗大量的营养，甚至会和正常的细胞抢夺营养，导致机体营养吸收异常，消化系统紊乱，引起患者食欲不振、体重下降、消瘦乏力。

一旦发生营养不良，就会对患者产生一系列不良影响。比如，在进行放疗和化疗等治疗的时候，很难耐受，副作用大。还会使细胞失氧过多，细胞长期处于缺氧的状态，就会对治疗不敏感，降低治疗效果。

不过，需要注意，虽然癌症患者要重视营养，但是不能盲目地靠保健品补充营养，要做到均衡饮食，首先从食物中摄取所需的营养物质。如果真的有必要进行额外的营养支持治疗，应该先咨询医生，在医生的指导下进行。

• 牢记四个字“清、频、温、养”

总的来说，患癌后，饮食要牢记“清、频、温、养”四个字。

“清”指的是饮食清淡，不要为了增加营养大鱼大肉、暴饮暴食，也不能为了清淡只吃素，不沾荤腥。正确的做法是荤素都要吃，但要注意烹饪方式，尽量避免煎炸、烧烤，多用清蒸、炖煮等方式，还要少油、少盐、少糖，不能太过重口。

“频”指的是少食多餐，不要一顿吃很多，也不要一天才吃一顿，正确的做法是少食多餐。大部分癌症患者在治疗期间胃口都不怎么好，看到食物就想吐，或者吃几口就饱了。这时候，可以一顿少吃点，并且只吃七分饱，饿了再吃，多次进食，一天吃4-5顿，既能保证营养的摄入，又能缓解胃肠道不适。

“温”指的是食物温热，不要吃生冷的食物。比如瓜果等食物，对身体很有好处，但是不建议生吃，可以打成瓜果汁食用，既方便消化吸收，又不会 *** 肠胃。如果天气比较冷，可以将瓜果汁加热一下，微微暖，入口不烫即可。此外，生鱼片、刺身等生冷食物，尽量不要食用。

“养”指的是重视营养，不要挑食。饮食要保证多样化，有利于营养均衡。每天的食物要包括肉类、蛋白、豆类、蔬菜、水果、粗粮等，才能补充蛋白质、维生素、微量元素等人体必需的营养物质。

三、这些食物尽量不要吃

对于癌症患者来说，忌口很重要，但不是盲目忌口，以下3类食物尽量不要吃：

1、酒

酒精本身就是致癌物，患癌了还喝酒，无异于雪上加霜。无论是红酒、白酒还是米酒，都不要喝。《柳叶刀》已经证实，酒精没有安全的量，喝一滴也对人体有害。而且，研究还发现，酒精与乳腺癌、肝癌、前列腺癌、胃癌等多种癌症有关。喝酒，只会加重病情，影响疗效。

2、生食

未加工的食物、生的或者未煮熟的贝类、部分生鱼和熟鱼、未清洗的新鲜蔬菜和水果等，癌症患者都要谨慎食用。它们可能带有重金属、病毒、细菌、污染物等，增加感染的风险，影响癌症的治疗效果。

3、西柚

西柚酸酸甜甜的，很开胃，可能有的癌症患者胃口不好的时候喜欢吃一点，但一定要注意，服药期间不能食用。研究发现，西柚可以与多种抗癌药物发生交互作用，干扰抗癌药物的代谢，降低药效。

四 、这些食物可以多吃

学会了忌口，还要知道哪些食物可以多吃，有利于促进癌症康复。

1、谷物和薯类

原国家卫计委发布的《恶性肿瘤膳食指导》建议，恶性肿瘤患者应每天适量摄入谷类食物，以200-400克为宜。肠道功能正常的患者，可以进行粗细搭配。比如，燕麦、小米、玉米、红薯、紫薯等。

2、富含优质蛋白的食物

摄入富含优质蛋白的食物，可以改善患者的蛋白质的代谢，提高蛋白质的净利用率，增强机体免疫功能。比如，蛋类、大豆、肉类、鱼类、蚕豆和扁豆等。

3、富含维生素的食物

维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。其中，维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人者应多吃动物肝脏、黄花莱、白菜、无花果、大枣等。

总而言之，癌症患者一定要重视饮食，记住饮食总原则，保证食物多样化，营养均衡，才能增强体质，提高免疫力，更好地应对治疗副作用，缓解不适症状，提高疗效，获得长期生存。#谣零零计划##健康2022##健康明星计划#

参考资料：

<1>《患癌症后应该吃什么？如何吃得健康、安全？》.果壳.2020-04-17

<2>《得了癌症应该怎么吃？一文汇总常见的10大营养问题和19条建议！》.中国医学论坛报今日肿瘤.2022-01-16

<3>《被尊为“长生果”的花生，竟会加快癌细胞的扩散？》.生物谷.2021-08-09

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常吃花生虽养生，但提醒大家：食用时需注意3件事，否则危害健康

　　花生是一种特别多见的坚果，食用非常的广泛，既可以直接食用，也可以做成各种食品，还可以榨成花生油，口感都非常好。

　　而且在花生中还含有非常丰富的植物蛋白、维生素、卵磷脂、脑磷脂等多种成分，可以起到增强记忆力、促进发育、延缓衰老等多种功效。

　　但值得注意的是，虽然花生有着较多的营养保健功效，但在吃花生的时候，以下这些注意事项需牢记，能够避免花生对身体产生负担，达到真正的保健功效。

　　花生有哪些注意事项？

　　一、注意花生的烹饪方式

　　花生的烹饪 *** 非常多，但对于健康人群来说，不管将花生做成哪一种食品，适当的少量吃一些，并不会影响到健康，也不会给体内的一些器官造成负担。

　　但对于消化功能减弱或者是患有肝胆疾病，以及一些血管类疾病的人群来说，花生的烹饪 *** ，选择上一定要有所注意，更好选择吃一些生花生米，或者是带壳煮的水煮花生。也可以用花生煮粥食用，不会加重身体的负担。

　　尽量不要选择吃油炸花生，这样的花生中含有大量的油脂成分，一旦食用过多，会导致血管中的血液黏稠度增加，从而加重血脂过高现象。而且会使血管壁承受的压力值过大，从而影响到血压值的稳定。

　　而对于身体肥胖的人群来说，如果选择吃一些油炸花生或者是花生类的甜品，就会导致摄入体内过多的脂肪和糖类，导致体内热量超标，会加重肥胖现象。

　　二、控制吃花生的量

　　即使是身体健康人群，也应控制好吃花生的量。花生中含有特别多的油脂成分以及蛋白质。这些成分一旦摄入过多，会导致消化道的负担加重，很容易引起消化不良现象。

　　而且花生有着润肠的作用，一旦食用过量很容易引起腹泻现象的出现。而对于患有高脂血症、高血压的人群来说，一旦超量吃花生，就会影响到血脂和血压值的稳定。

　　三、注意禁忌人群

　　并不是所有人都适合吃花生，比如对于患有胆囊类疾病的人群来说，尽量不要吃花生。花生中含有大量的蛋白质和油脂成分，一旦进入体内需要胆汁进行消化，就会加重胆囊的负担，从而导致胆囊疾病加重。

　　而对于接受过胆囊切除术的人群来说，由于胆囊已被切除，就无法分泌出胆汁消化花生中的油脂成分。一旦食用花生，就会引起严重的腹泻现象。

　　另外，对于处在腹泻期间，或者是脾胃虚弱的人群来说，也不要吃花生。花生有着滑肠的功效。这类人群一旦使用花生的话，极有可能会加重腹泻现象。

　　总而言之，虽然花生是一种对人体健康有着诸多营养、保健功效，但是在吃花生时仍旧有一些注意事项要牢记。

　　除了以上3点之外，如果花生出现了发霉现象，那么一定不要食用。这样的花生中含有大量的黄曲霉毒素，一旦超量进入体内，会导致肝脏发生中毒现象。如果长期摄入，诱发肝癌的概率会特别高，对健康危害非常大。

糖尿病人经常吃花生会影响血糖水平吗？几种错误吃法，需要摒弃掉

临近过年，有很多人都会提前购买好大量的花生，以备不时之需。家里来客人，或者是自己跟朋友聊天，吃花生瓜子会更有乐趣，是一件让人再享受不过的事情了。

但也有不少的人在吃花生瓜子时，没有注意吃的量，不经意间就吃了很多进去。特别是对于患有糖尿病的人群，这样做对身体健康有好处吗？糖尿病人经常吃花生会不会影响血糖？

我们从花生营养的角度上来看，无论是花生还是瓜子都算是坚果的一种，对于这样的美食在《中国居民膳食指南》中也提到了相对应的含量，也就是每天每人吃25g~35g的大豆类以及坚果。

按照花生的含量来看，大约是一小把的量。这样的花生内涵丰富的不饱和脂肪酸，这种营养物质可以帮助机体降低胆固醇，从而对预防心脑血管疾病有好处。

而在我们常吃的植物油里面，花生油也是非常常见的，可以用它来炒菜，在健康的食用内也就是每天不超过30g的控油量，对健康就是没有坏处的。

对于糖尿病患者适量吃花生，也不会升高餐后的血糖。再加上花生中的烟酸、蛋白质、维生素C、维生素E的成分，对于中老年患者，在补充其他营养物质上也是非常好的美食。

从健康的角度上来看，吃花生就要注意几种错误吃法了。之一种是大量吃花生，就像人们说的那样对花生总是情不自禁，看见就想吃，或者是在刚开吃的那一刻起，就很难停下来了。

如果你属于这种情况，就很有可能会出现吃花生过量的问题。要知道每百克的花生仁里面有562千卡的热量，跟米饭的热量相比，几乎是米饭的5倍之多。

靠控制热量减肥的女性，若没有注意吃花生的量，对减肥也是没有好处的。

第二种吃法是吃油炸的花生，跟炒花生、生花生仁相比，经过大量油炸的花生，里面的热量更会攀升。在摄入大量脂肪后，对于糖尿病人群来说，还容易影响胰岛素的水平。

当它变得很难控制之后，我们体内的细胞代谢会受到影响，血糖在短时间内也有可能会出现升高的情况。

相比于上面这2种错误的吃花生做法，用醋泡花生，适量吃之后，大家也不要过于奢望它的养生效果，如降血糖、降血压、降血脂等等，只是正常坚果的作用而已。

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