青椒炒肉是一道家常菜，但很多人却无法烹制出它的美味。今天，我将分享青椒炒肉的做法，希望大家喜欢。
·材料：猪肉200克、青椒2个、蒜末适量、小米辣适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
·做法：
→1.将猪肉片切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟。
→2.将青椒洗净切成段，小米辣切成圈。
→3.热锅凉油加入适量豆瓣酱炒香。
→4.加入腌制好的猪肉片炒至变色。
→5.加入青椒和蒜末炒至断生，加适量盐、鸡精调味。
→6.小米辣炒香，最后撒上葱花即可。
小贴士：
·1.猪肉片要切得薄一些，这样炒的时候容易变熟。
·2.豆瓣酱要炒香，这样味道才更香。
·3.加入小米辣可以增加辣味，但不要放太多，否则会很辣。
·4.蒜末和青椒要最后放，这样炒出来的味道才更好。
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这个大红辣椒烧五花肉，做法简单，香辣下饭，大人小孩都喜欢吃今天我做了一道辣椒烧五花肉，还配了肝香螺，真是美味无比。
先将大红辣椒洗净，拍扁，不需要煮熟。五花肉切成薄片，拌匀备用。
然后将大红辣椒放入锅中，用锅铲轻轻拍打，炒至变软变碎，再加入适量盐调味，翻炒均匀，直到表面出现虎皮状，盛出备用。
重新起锅，倒入适量油润锅，再将锅烧热后将多余的油倒出。然后加入蒜末和豆豉炒香，加入适量盐和酱油调味，再加入适量五花肉，翻炒均匀。等五花肉表面变色后，加入炒好的大红辣椒，一起翻炒入味。最后加入适量生抽调味，再加入适量龙牌酱油，翻炒均匀后即可出锅。
这样做的辣椒烧五花肉，大人小孩都爱吃。
青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。
其做法非常简单快捷，几分钟就能搞定，是一道非常下饭的家常菜。下面就来看看这道菜的做法步骤吧<心星>
1.准备食材：瘦肉、青椒、蒜头、生抽、盐、油、生粉、老抽。
2.青椒切好后，不用下油，直接热锅开中火煸几分钟。猪肉切好片用盐和生抽和生粉腌制半小时
3.冷油热锅将猪肉炒熟后，下点老抽给瘦肉上色后，倒入煸好的青椒，再加点盐调味
4.最后撒点蒜末翻炒下就可以出锅了。
温馨提示: 这道菜会有点辣，所以眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
让米饭遭殃的辣椒小炒肉，家常做法酒店味道，无法抵挡的强势美味辣椒小炒肉是一道家常菜，也是很多人的更爱。辣椒小炒肉的做法看似简单，但是如果想做出酒店的味道，就需要掌握一些做法和技巧。下面就来介绍一下辣椒小炒肉的详细步骤和食材挑选以及小贴士吧。
食材挑选
- 辣椒小炒肉的主要食材是猪肉和辣椒，其中猪肉要选用五花肉或者梅花肉，这样的肉有一定的肥瘦比例，炒出来的肉才会酥香而不柴。辣椒要选用青红两色的辣椒，更好是有一定的辣度和鲜度，这样的辣椒口感更好，而且颜色也更好看。
- 除了猪肉和辣椒，还需要准备一些配料和调味料，如葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、油等。这些配料和调味料可以根据个人口味进行适量调整，但是要注意不要放太多盐和糖，否则会影响肉和辣椒的原味。
做法步骤
- 将五花肉或者梅花肉切成薄片，放入一个碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖和淀粉，拌匀后腌制15分钟左右，让肉片入味。
- 将青红辣椒洗净切成段或者丝，将葱切成小段，将姜切成片，将蒜切成末备用。
- 在一个锅中倒入适量的油，大火加热至七成热左右，然后将腌好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻拨散，不要让肉片粘在一起。将肉片炸至两面金黄酥香后捞出沥干油分备用。
- 在同一个锅中倒入少许油，大火加热后下入姜片和蒜末，爆香后下入青红辣椒段（或丝），翻炒至变软变香后加入适量的盐、白糖和鸡精调味，继续翻炒至汁水收干后盛出备用。
- 在同一个锅中倒入少许油，大火加热后下入葱段，翻炒至变软变香后加入炸好的肉片，一起翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 腌制肉片的时候要注意不要放太多淀粉，否则会导致肉片变得太硬或者太粘。更好是用一层薄薄的淀粉包裹住肉片，这样才能保持肉片的嫩度和形状。
- 炸肉片的时候要注意火候和时间，不要过火或者过久，否则会导致肉片变硬或者焦黑。更好是用大火快速炸至金黄，这样肉片才会外酥里嫩。
- 炒辣椒的时候要注意不要炒得太久或者太干，否则会导致辣椒变老或者失去水分。更好是用大火快速炒至变软变香，这样辣椒才会保持脆嫩和鲜辣。
- 炒肉片和辣椒的时候要注意不要让汁水太多或者太少，否则会导致肉片和辣椒的味道不均匀或者不入味。更好是用大火快速炒至汁水收干，这样肉片和辣椒才会裹上一层亮晶晶的汁水。
- 辣椒小炒肉是一道下饭的菜肴，所以要注意调味，不要太咸或者太甜，要保持肉和辣椒的原味。如果觉得太辣的话，还可以加入一点醋或者白糖，如果觉得太淡的话，还可以加入一点生抽或者老抽，让味道更加鲜美。
#夏日生活打卡季#今天放假也是星期六就这买点菜回去自己动手丰衣足食，青辣椒炒猪肉, 是一道经典的川菜。这道菜选用了入味的猪肉和辣椒，炒制出来的颜色红亮、香辣可口，口感非常的棒。今天，我分享一下我们家的青辣椒炒猪肉的 *** *** 。
首先，选购好肉。我们需要选择一块带有一定肥油比例的瘦肉，用刀背将猪肉嫩化，切成长约4厘米宽约2厘米的条状，放入碗中备用。
接着，处理好辣椒。用清水冲洗干净，去掉椒蒂，切成长约2.5厘米的段状备用。
然后，热锅冷油，将葱姜爆香，加入肉条，小火慢炒，炒至肉变色。
接下来，加入适量的盐和酱油调味。继续快速翻炒，直到猪肉熟透变色。这时再加入青辣椒段，大火快速炒匀，让青辣椒和猪肉充分混合。
最后，加入少量的鸡精和香油提鲜，翻炒均匀后即可出锅。出锅后，可以适当地倒入少量的醋，这样可以去腥增味。
这道青辣椒炒猪肉，无论是色香味俱佳，还是口感细腻，都可以满足人们对美食的追求。同时，在烹饪的过程中，需要保证食材新鲜、选用适量的调料为原则，这样才能创造出一道健康、美味的佳肴。
总结起来，经典的青辣椒炒猪肉，无论是家庭聚餐还是宴客，都是一道备受欢迎的菜肴。想要烹饪出一道美味的青辣椒炒猪肉，只需要按照以上的 *** *** 进行准备，相信您也能够做出一道美食。
教你做一道简单的青椒炒肉，每一个步骤都至关重要要想让这道简单的青椒炒肉独具特色，每一个步骤都至关重要。
·将五花肉切片，因为肥瘦相间的猪肉炒出来更香。
·将青椒去掉籽后切成均匀的块状，这样口感更佳，也更容易炒熟。
·在炒制前先将蒜肉焯水，并加入葱、姜和料酒，可以有效去除腥味。焯煮两分钟后将其捞出并沥干水分。
·在锅中加入少量油，加入一个八角并将肉片煸炒，这样可以使肉片更具香味。
·将肉片煸至表面微黄，同时煸出多余的油脂。
·加入拍碎的蒜、半勺甜蜜酱和少量葱、姜，小火煸炒出香味。然后加入青椒块，快速翻炒。
·将青椒煸至断生，加入粗榨炒菜香、生抽和少量清水，继续翻炒至入味。
·最后将炒好的青椒炒肉盛出，锅底只剩下少量油汁，这样就可以了。
这道菜炒好后，锅中不会有多余的汤汁，这样才能算作成功。
尖椒洋葱炒五花肉，荤素搭配，营养解馋，看着流口水尖椒洋葱炒五花肉是一道快炒小菜，用香嫩的五花肉和鲜辣的尖椒和甜脆的洋葱搭配，烹饪出荤素搭配、营养解馋的美味。尖椒洋葱炒五花肉的做法很简单，只需要准备好食材，按照步骤操作，就可以做出看着流口水的尖椒洋葱炒五花肉！下面就来介绍一下尖椒洋葱炒五花肉的详细做法和食材挑选以及小贴士。
食材挑选
- 五花肉：选择新鲜的五花肉，切成薄片或者丝状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调味料腌制15分钟。五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、铁等营养素，有利于增加能量、滋润皮肤、补血养颜等。
- 尖椒：选择新鲜的尖椒，洗净切成斜片或者段状，去除籽和白色筋膜。尖椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素、辣椒素等有效成分，有利于提高抗氧化能力、促进消化、增加食欲等。
- 洋葱：选择新鲜的洋葱，洗净切成丝或者片。洋葱含有丰富的维生素C、硫化物、果胶等有效成分，有利于抗菌消炎、降低血压、降低血糖等。
- 葱姜蒜：选择新鲜的葱姜蒜，洗净切碎，用来提香去腥。葱姜蒜含有丰富的挥发油、硫化物等有效成分，有利于抗菌消炎、预防感冒、降低血压等。
- 调味料：准备好料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油等调味料，用来调节口味。调味料可以根据个人喜好增减或者替换。
详细步骤
- 把锅放在火上加热，倒入适量的油，油温六成热时，下入五花肉片或者丝滑炒至变色，捞出备用。
- 把锅洗净擦干，再次加热油，油温五成热时，下入葱姜蒜爆香，然后下入尖椒和洋葱翻炒至变软。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
- 把五花肉重新倒入锅中，和尖椒和洋葱一起翻炒至入味。
- 出锅前撒上香油和葱花，根据个人口味调整。
- 把尖椒洋葱炒五花肉盛入盘中，就可以享用了。
小贴士
- 尖椒洋葱炒五花肉的关键是要让五花肉片或者丝保持嫩滑，所以要用中火快速翻炒，避免过火或者过油。所以要先把五花肉炒好后捞出，再把尖椒和洋葱一起炒，这样才能让五花肉和尖椒和洋葱的味道融合。
- 尖椒洋葱炒五花肉的味道要香辣鲜美，所以要用足量的调味料，尤其是老抽，可以增加颜色和香气。另外，加入香油和葱花可以增加香气和色彩，提升食欲。
- 尖椒洋葱炒五花肉是一道高蛋白高脂肪的菜肴，既有肉类又有蔬菜，还有辣味。可以作为一顿饭的主菜，也可以作为下酒菜或者下午茶的小吃，非常适合家庭 *** 。
嗯，我其实挺喜欢辣椒炒猪肉的，味道好，又很有食欲感，简直是一顿饭中的完美搭配。
说到辣椒炒猪肉的历史故事，相传这道菜起源于明朝，当时的皇帝朱厚照为了讨老百姓的欢心，亲自下旨，让宫里的厨师研究出一道平民菜，以满足老百姓的口味。厨师们经过多次尝试，最终研制出了辣椒炒猪肉这道菜，深受老百姓的喜爱。
做辣椒炒猪肉的步骤如下：首先将猪肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制十分钟。然后热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。接着加入切好的青椒和红椒，翻炒均匀，炒至青椒和红椒变软。最后加入盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
辣椒炒猪肉不仅味道好，还有很高的营养价值。猪肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分，能够补充人体所需的营养物质。青椒和红椒也富含维生素C和维生素A等营养成分，能够增强人体免疫力，延缓衰老。
总之，辣椒炒猪肉是一道美味又营养的家常菜，它的历史故事也很有趣，而且做起来也不难。虽然这道菜在各地都有不同的做法，但是它的美味和营养是不容置疑的。所以，如果你想在家里做一道美味的又简单的家常菜，不妨试试辣椒炒猪肉。
简单零失败，好吃贼下饭的青椒肉丝
今天给大家分享一道厨房小白必学的家常菜-青
椒肉丝，做法简单零失败，无论拌饭还是拌面，都是绝配。
美味的青椒肉丝
1、首先挑选上好的青椒和猪肉（鲜亮有光泽），然后猪肉和青椒都切成丝，切肉丝一定要注意，要顺着丝切，这样更容易嫩，肉丝洗净控干水分（很重要）。喜欢吃辣的友友只需要选择带辣的椒即可，这样烹饪过程中无需添加其他辣味佐料。
2、肉丝需腌制一下，放入生抽、老抽、盐、葱姜水，接着抓拌至肉丝吸收全部水分为止，再加入干淀粉上浆（只要是淀粉都可以啊），最后倒点食用油锁住水分，放冰箱半小时以上。
腌制肉丝一
腌制肉丝二
3、烹饪：油热滑入肉丝，打散炒熟即可。另起锅，葱姜蒜爆香，放入青椒，再放点刚刚炒肉丝的汤汁和盐，翻炒到青椒断生，然后把炒好的肉丝放进去，再放点生抽，大火翻炒后即可出锅。
烹饪过程一
烹饪过程二
烹饪过程三
这样做的青椒肉丝即香嫩又美味。
青椒肉丝堪称下饭神菜。
精彩每日呈现，谢谢友友们支持！
青椒酿肉，青椒软糯，肉馅鲜嫩多汁，口感爽滑，家常下饭菜，好吃#头条创作挑战赛#大家好，今天给大家介绍一款美食，青椒酿肉，青椒吃起来软糯糯的，肉馅鲜嫩多汁，口感特别爽滑，不像平时吃的饺子馅，而是特别爽滑的那种口感，青椒独特的香味，一颗一颗吃到停不下来，最近因为青椒上市，青椒变得特别的便宜，每次都购买时令蔬菜，这次超市里购买青椒，就想着说，做一个不一样的青椒做法，那把青椒里面塞上肉馅，用青椒做一个不一样的美食吧，下面就给大家介绍一下，这款青椒酿肉的具体做法吧～
食材
青椒酿肉的主要食材包括：青椒、猪肉（猪肉更好选择五花肉，有肥有瘦，才会口感更加滑嫩。）
青椒酿肉（肉馅）的主要调味料包括：盐生抽，老抽，蚝油13香，蛋清，淀粉
青椒酿肉（汤汁）的主要调味料包括：水淀粉，蚝油生抽
做法
把青椒清洗干净之后，均匀的切段，切好之后，用筷子把青椒里面的辣椒籽，给捅出来，把青椒清理好之后，先放在盘中备用，把猪肉清洗干净，剁碎成肉末，加入肉馅调味料，搅拌均匀至肉馅上劲，然后把青椒拿起来，把肉馅塞入青椒里面，然后把青椒两头都塞满肉馅，把青椒两头都用淀粉沾一下，防止肉馅掉出去，所有食材准备好之后，放入盘中备用，锅中放油，先把青椒，稍微煎一下，两面煎至辣椒表皮变色，然后把刚刚调好的汤汁料汁倒入锅中，更好再多加一点点水，我这边把青椒酿肉放入砂锅里面炖煮了，结果，粘砂锅上面了，放的水太少了，所以最终的呈现出来的样子，有一点点奇怪，但不影响它的美味，大家可以直接到这一步的时候，就直接在锅里倒水，没过青椒，这样的话，会防止青椒里面的肉馅不熟，大火收汁即可，这样一道简单又美味的青椒酿肉就做好了。
大家有什么好的美食建议或者意见，都可以给我留言，或者是有什么好的美食做法都可以和我说哦，再次感谢大家的观看，祝您生活愉快，天天顺心。
