秀早餐银耳红枣莲子汤笔记
这么美味的银耳莲子汤都没吃过？你的人生不完整！把莲子用冷水浸泡3个小时，一定要多泡一会才软哦~再把银耳用温水泡30分钟.等到银耳泡发（会胀开）后，把黄色的粗蒂去掉；然后把泡好的银耳剪成小块。锅里倒入清水，然后放入银耳。水烧开后就可以加入莲子。加入红枣。加入冰糖。然后改成小火煮1-2个小时，要记得不断搅拌，不然会粘锅。煮好后，放凉就好，心急吃的话容易烫到嘴。放凉后，盛入碗中即可食用。
这道银耳莲子汤真的是不讲究，有啥放啥都好吃莲子提前用冷水侵泡2-3小时（因为莲子很难泡开），如果不想把它泡软了是不能再煮面的，那就不好吃了。用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（更好买已经去除莲子心的莲子）将银耳用冷水侵泡15分钟，待发后，去粗蒂，且小块备用。水烧开后放入莲子和红枣放入银耳和冰糖放入食材和调料后大火烧开放入外锅续煮，更好带个手套小心烫手哦。对好锁扣。盖好盖子，让它续煮一小时后开盖就可以吃了。活力十足的还在往外喷着热气呢。一个小时后可口香甜的莲子汤就做好了。香甜可口的银耳莲子汤就做好了，如此简单，如此有营养。非一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。西点,煮,甜
冰糖雪梨银耳莲子汤材料如图，银耳一大朵加一小朵，梨，莲子，枣，枸杞银耳枸杞提前泡发，一般前一天晚上泡第二天上午煲汤将银耳剪小块，莲子分开去掉里面的莲芯（不然汤会苦），即便买的去芯的也去的不干净将银耳莲子放砂锅里，加入3升水，烧开转小火一小时，当听着砂锅盖有碰响时，用勺子垫下锅盖，以防溢锅。将雪梨去皮切小块，红枣枸杞温水泡洗十分钟。炖一小时后己经出胶质，放入雪梨块炖半小时，再放入2勺冰糖红枣关火前十分钟放入。不然汤色不好看。关火后放枸杞子。也可同枣一起放入。好了，雪梨银耳莲子汤就可以出锅了。盛到碗里。将枸杞摆个小花型这是周末时做的。因买的枣是和田枣，就切块用的。放汤里时间长了，汤色会变深。营养缺乏人群,营养需求人群,甲减,肾炎,中国菜,香,粤菜,西点,煮,炖
做银耳莲子汤牢记四个诀窍，做出的银耳汤软糯爽滑，超级好喝夏天的时候喝一些银耳莲子汤不仅冰冰凉凉，而且还很开胃，相信很多人到了这个时候都会在家里做银耳莲子汤吧？不过说到这个汤，很多人都发现自己家里面做的银耳莲子汤不好喝，口感也不像外面做的那样软糯爽滑。
今天为大家带来的就是一道银耳莲子汤的做法，用这种做法大家炖出来的银耳莲子汤软糯爽滑，吃一次就让你忘不掉：做银耳莲子汤牢记四个诀窍，做出的银耳汤软糯爽滑，超级好喝。
之一步：取适量的莲子放入水里面泡着，紧接着掰一小块银耳放到清水里面泡两个小时，将泡发好的银耳黄色的部位去掉，接着将银耳撕成小碎块的形状。
提示：银耳掰得越小越容易出胶。
第二步：银耳和莲子再一次用清水清洗干净之后放入电压力锅当中，向锅里面加入适量的白糖，继续向锅里面加水，等到水位没过银耳之后再加入一碗水，打开电源，让银耳汤在锅里面压40~50分钟。
第三步：电压力锅自动跳闸之后排气，揭开锅盖放入红枣，再继续压30~40分钟之后排气，打开锅盖。
提示：做这一步的时候大家可以尝试一下银耳莲子汤的甜度，如果感觉不够甜也可以再加一些冰糖进去。
第四步：揭开锅盖之后向锅里面加入适量枸杞后就可以将银耳莲子汤盛出来了。
提示：大家注意枸杞一定要最后放，先放的话枸杞煮时间太长了也不好。
以上就是今天为大家分享的银耳莲子汤的具体做法了，大家有没有发现今天为大家分享的银耳莲子汤做法和自己的做法有什么区别？我总结下这道银耳莲子汤的四个诀窍：
之一：银耳一定要撕成小块，撕的块越小越容易出胶，出胶了的银耳莲子汤才够好喝。
第二：银耳莲子汤里面的红枣一定要后放，放的太早红枣会煮面了，那样就不好吃了。
第三：银耳要先用冷水泡2个小时左右在撕成小块，如果先撕小块的话银耳很容易变成碎屑的形状，那样就没有办法煮了。
第四：银耳莲子汤刚煮出来并不是更好吃的时候，它更好吃的时候是将银耳莲子汤做好之后晾凉了之后，那冰冰凉凉的感觉，那又滑又润的口感实在是太好吃了。
相信大家如果掌握这些诀窍肯定能做出来和饭店里面一样美味可口的银耳莲子汤的，不仅做得好吃，而且 *** 也简单。
将一大块银耳洗净，放入凉水中泡发~红枣洗干净备用~锅中放水，将泡发的银耳摘成小朵，下入锅中，大火煮至水开，放入红枣，改小火，煮上大约二十分钟~因为是新鲜莲子，所以不需要提前浸泡，但是要把莲心去掉，要不然会很苦，剔除的莲心可以晒干泡水喝，有清火的功效~加入适量的冰糖，这个要根据个人口味来定，喜欢甜的就多放一点，喜欢淡淡的甜味就可以少放一点~加入剥好的莲子~煮至大约二十分钟左右，看到汤水发粘稠，莲子软糯，就可以出锅啦~满满的胶原蛋白呀，是一款美容补血和养颜的佳品~
银耳莲子汤这样做，手残党也能当大厨！银耳泡发红枣和莲子也泡一下煮起来更容易烂 ，一般我不会泡太久，最多一小时将银耳，莲子，红枣放锅里煮开，小火煮两小时左右看看银耳是否变透明，如果差不多透明有些粘度就可以放冰糖了，就是煮的过程要注意搅拌哦！会粘锅撒上枸杞子收工一家三口,朋友聚餐,早餐,下午茶,夜宵,一人食,炖,家常菜,中国菜,甜
这样的冰糖银耳莲子汤你吃过吗？清洗莲子和枸杞子。银耳浸泡半个小时。莲子和银耳一起放进锅里煮30分钟后，然后把桂圆和枸杞子倒进锅里煮15分钟，最后放入冰糖。成产。无水印,一人食,下午茶,晚餐,午餐,锅具,煮锅,汤,甜,煮
手把手教你做超好吃的银耳莲子汤银耳莲子汤是一道降火甜品，天气慢慢变得炎热起来，午后煮一锅银耳莲子汤享受一份食物带来的美好
By 小文子0910
用料- 银耳 半朵
- 莲子 适量
- 红枣 适量
- 冰糖 适量
- 水 适量
- 枸杞 适量
1、取一半干银耳
2、用温水泡发（一小时左右）
3、莲子、枸杞、红枣用干净的水洗净
4、将所有食材放入锅中（煮好后再放枸杞）
5、依照自己的口味加入适当冰糖
6、电饭煲调至煮粥功能
7、出锅前加入枸杞焖一会
8、满满的胶原蛋白
小贴士银耳一定要撕碎，这样煮好的银耳汤才会粘稠。
银耳的营养功效性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
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银耳莲子汤怎么做好吃又简单，银耳莲子汤的家常做法大全银耳本身有清肺，润肺的功效，加莲子能滋肾，搭配做成银耳莲子汤更加营养。首先我们需要准备莲子、银耳、红枣以及冰糖这4种食材，下面就一起来看看莲子银耳红枣汤的具体做法。
一、 *** 银耳莲子羹的注意事项
1.在 *** 银耳莲子羹的时候银耳一定要彻底泡开，而且尽量把银耳头部的黄色硬块去掉，这样吃起来口感会更好。
2.莲子浸泡的时间需要久一些，所以在 *** 的时候一定要掌握好时间。另外莲子泡软以后需要彻底清洗干净，如果觉得莲子芯吃起来有些苦可以去掉，或是直接购买去芯的莲子来吃。
3. *** 过程中大火烧开后，记得转成小火慢慢煮炖，这样吃起来才够味。否则一味的大火炖，很容易把食材都煮飞，卖相非常不好。
二、银耳莲子汤怎么熬
做法一、银耳莲子汤 *** ***
1、主料：水发银耳200克、干莲子30克。
2、调料：冰糖·100克。
3、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
4、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，更好提前半天泡，因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，会影响口感。
5、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。
6、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
做法二、银耳莲子汤的烹饪 ***
1、材料：银耳100克、雪梨1个、红枣20克、薏米30克、莲子50克、冰糖适量。
2、银耳泡发后洗净掰成小朵，雪梨去皮切成小块备用;
3、莲子、薏米、红枣洗净后一起放进慢炖锅里，加入银耳和雪梨及适量冷水，加入两小块冰糖，炖上2个小时即可。
三、红豆银耳莲子汤 *** 技巧
1.银耳一般是干的， 用冷水泡上一会儿就会泡软，再撕成小块;
2.红豆和莲子都不易熟，所以提前泡上几个小时能可以节约炖煮时间，最后能泡上一个晚上;如果没有提前泡制，请相应延长炖煮时间;
3.注意打开时要等上气压阀完全气消后再打开高压锅盖，安全使用高压锅。
四、银耳汤粘稠的小技巧如下：
1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的 *** ，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的更好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这个 *** 既简单又能节省能源，非常实用。
五、泡银耳的注意事项：
银耳虽然单薄，但是要煮的软软滑滑，可是要费些功夫的，放入暖水瓶是一个比较省力的做法，视情况可以加长时间，我做的时候是焖了一晚，效果不错，根据个人喜好吧。
