山东作为全国首个农业总产值
超过万亿元的省份，
好品迭出，指不胜屈。
你知道吗？
在山东
销量超过阿胶、调料的农副产品
是鸡胸肉。
阿胶、西洋参、金银花等中药药材
产量和产值均占全国的七成以上。
一起来看看那些，
低调内敛的“山东好品”。
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销量超过阿胶、调料的农副产品
鸡胸肉
新凤祥始建于1991年，
是一家集种禽繁育、饲料加工、
肉鸡饲养、屠宰分割、
禽肉熟制品生产加工于一体的企业。
作为国内即食鸡胸肉品类
开创者和持续引领者，
新凤祥
在天猫、京东、抖音等
线上及线下全网销售额
及市场占有率长期占据首位。
新凤祥的鸡胸肉
低脂肪、高蛋白，
非常符合当下年轻人的饮食习惯。
而且鸡胸肉的品牌代言人，
选的是李现，
可谓是精准把握了年轻人的味蕾和审美。
截至2021年3月底，
新凤祥鸡胸肉产品
累计销售突破1亿包。
除了内销，产品还远销欧美多个国家，
今年一季度，
新凤祥出口创收3.2亿元，
同比劲增七成。
阿胶、西洋参、金银花
产量和产值占全国七成
阿胶比较为大家熟知了，
但你知道山东阿胶产值有多大吗？
权威数据显示：
山东的阿胶
已成为产值百亿级的道地药材产业，
其产量和产值均占全国的70%以上。
阿胶，
是中国的“国药瑰宝”。
晶莹剔透、味道清香。
一块东阿阿胶拥有187项专利，
东阿阿胶一支复方阿胶浆
拥有49项专利。
在山东，
与阿胶同样规模的还有
西洋参、金银花等中药药材，
产量和产值均占全国的七成以上。
山东省平邑县，
是全国有名的金银花种植基地。
国内70%以上的大型医药、食品企业
均以平邑县金银花作为产品原料。
平邑县金银花交易量
占全国金银花交易量的80%，
是全国更大的金银花交易集散地。
文登西洋参是山东省威海市文登区特产，
也是全国农产品地理标志。
文登作为全国西洋参的主产区，
种植面积达5.5万亩，
年产成品鲜参7500-8000吨，
全国总产量六成以上的西洋参都从这里运出，
是名副其实的“中国西洋参之都”。
8000多农民因此致富，
文登西洋参品牌价值达116.43亿元。
山东肉蛋奶总产量
连续多年位居全国首位
山东是畜牧业主产省份，
肉蛋奶总产量连续多年位居全国首位，
在满足本省消费的同时，
还有1／3的畜产品外调，
主要供应京津沪浙等省市。
今年以来，
山东构建
财政、金融、用地、环保等
“一揽子”政策体系，
健全政银担合作扶持机制，
引导支持
畜禽养殖标准化、规模化、智能化发展。
截至2022年5月，
山东省畜禽规模养殖比重达到85.5％，
高于全国15个百分点，
创建国家级畜禽养殖标准化示范场492家，
位居全国首位。
老干妈辣酱、郫县豆瓣酱用的是
山东辣椒！
武城县辣椒已有近170年的发展历史，
素有“中国辣椒之一城”的美誉，
这里四季分明，雨热同期，光照非常充足，
出产的武城辣椒
外型美观、色艳味鲜、皮薄肉厚、辣度适中，
一年四季皆可食用。
武城县坐拥江北更大的
辣椒交易市场——中国武城辣椒城，
全县种植面积高峰时
达15万亩，
每年的7、8月份，
各地辣椒客商聚集武城，
进行辣椒交易与收购。
山东辣椒在全国种植面积上排第六位，
在产量上排第四位。
老干妈、四川郫县豆瓣、湖南剁椒用的辣椒，
80%原料都是来自
以山东为龙头的黄河流域。
2020年武城辣椒获“全国十大名椒”称号。
山东邹城
全国食用菌十大生产基地
上世纪90年代起，
邹城市食用菌产业从
自发、分散、小规模的家庭副业
生产方式做起，
学技术、搞研究，菇房历经五代蝶变，
实现了由农户分散生产
向集约化经营、由季节性生产
向周年化生产的转变。
栽培模式也由大拱棚垛式
或竹木层架种植为主，
演变为高产高效立体栽培及工厂化生产。
打造了以大束镇为核心，
太平镇、田 *** 、香城镇、石墙镇等
多点示范的食用菌产业体系。
截至2021年底，
邹城市食用菌种植
总面积达2460万平方米，
品种涉及金针菇、双孢菇、杏鲍菇等20多个，
其中金针菇产量约占
全国工厂化产量14%；
优质菌菇大多发往上海、北京等华东华北城市，
其中5家企业
入选粤港澳大湾区“菜篮子”工程。
“邹城蘑菇”成功入选国家农产品区域公共品牌，
品牌价值评估达到17.14亿。
蒙阴
中国蜜桃之一县
“中华名果”蒙阴蜜桃年产量约26亿斤，
在“2016年中国品牌价值评价信息发布会”上，
“蒙阴蜜桃”作为
初级农产品类地理标志产品，
品牌价值达到266.44亿元，
居蜜桃类之一位；
在“2021中国品牌价值评价信息发布暨中国品牌建设高峰论坛”上，
蒙阴蜜桃以品牌强度846、品牌价值257.81亿元，
位列全国区域品牌价值榜100强第十位。
闪电新闻记者 王雪燕 报道
赵佳臻履新150天：拼多多单季营收523亿，高质量发展成绩凸显导语：在拼多多最近发布的 2023 年Q2财报中，透露了其最新的一些业务动向。
8月29日，拼多多集团发布截至6月30日的2023年第二季度业绩报告。财报显示，拼多多集团今年第二季度收入为523亿元，同比增长66%。
伴随市场信心持续回升，拼多多抓住机遇，将高质量发展作为当前最重要的任务和首要目标，沿着高质量消费、高质量供给、高质量生态三大方向加大投入，持续让利消费者，推动平台生态建设，助力消费潜力不断释放。
例如，618年中大促，拼多多加大补贴力度，在补贴福利的 *** 下，活动期间，美妆品牌细分类目销量更高增幅超过790%；县域市场手机订单量同比增长130%；家电品牌的全品类销售规模同比增长113%。
▲二季度以来，拼多多通过“特色直播+百亿补贴”的方式，引导高质量消费。图中被推荐的产品依次为“川菜之魂”郫县豆瓣酱、涿州蜂蜜及广东美妆产品。刘富言、刘彦、王欣 | 摄
“二季度，我们观察到消费者对多个产品品类的需求持续提升。”拼多多集团董事长、联席首席执行官陈磊表示，“这一积极转变主要源于有效的宏观政策和助力消费的促销活动。”
“向高质量发展转型的举措正带给我们比预期更快更多的回报。”拼多多集团执行董事、联席首席执行官赵佳臻表示，“上个季度，我们建立了‘百亿生态’专项，将资源优先向优质商户和商品倾斜。这一专项正带领平台中小企业和优质商家提质增效，进而带动平台整体服务效率与品质的提升。”
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重投生态建设，高质量发展步伐坚定
赵佳臻履新150天后的首份财报，高质量发展成为核心关键词。期间，拼多多持续加强“多实惠+好服务”能力建设，加大农业、制造业供应链投入，利用“百亿生态”专项资金扶持优质商家，全速推进平台生态建设。
以“一号工程”为抓手，二季度，拼多多将违规商品、直播合规等列为现阶段重点治理事项，主动拥抱更高水平的平台治理和生态建设。
截至目前，平台合计清理低俗广告图片逾10万条；处置饰品、家居摆件等品类的违规商品超30万件；下架危险化学品商品链接3000多条、劣迹艺人违规日历台历637件，在各大电商平台中率先实现全网禁售“亚硝酸盐”，并实施了“非厨刀具”实名售买。
高质量消费方面，拼多多继续主抓“多实惠”与“好服务”两项重点工作。在长达两个月的“天天都是618”及618年中大促中，百亿补贴频道先后上线数码家电消费季等一系列大型让利活动，对数码家电、美妆、生鲜、服饰等全品类商品进行大幅加补，让广大消费者能够平价消费高品质商品。
▲百亿补贴频道上半年的用户数及品牌数明显增长。大尾 | 摄
落实高质量发展的另一重点是推动产业与数字经济协同发展，加强数实融合，让优质产品走向全国乃至全球市场，实现高质量供给。
以多多跨境为例，二季度，拼多多继续加大投入，扶持中小制造业工厂，助力优质国货一键卖全球。截至目前，多多跨境已覆盖除食品、日化品外的所有品类，深入百余个国内产业带，助力万余家工厂成功出海，触达20多个国家及地区的消费者。借助多多跨境，不少工厂不仅找回了订单，还提升了利润，一些代工型企业通过生产差异化的产品，利润率甚至能够达到传统外贸的5倍。与此同时，平台还鼓励商家建立自己的品牌，给予品牌商家更多的流量扶持和品牌溢价。
“加速高质量发展转型与整体生态质量建设，不仅从长期来看是好事，短期也会得到消费者和商户的正向反馈。”赵佳臻表示，“我们会坚持做正确的事，持续增加投入，进一步扶持优质商家和中小制造业工厂，推动农业科技普惠，为高质量发展添加动力。”
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聘任全球顶级农大系主任为独董，助力农业高质量发展
作为一家科技创新驱动的技术公司，拼多多持续加码研发投入，今年第二季度，平台研发投入超27亿元人民币，创历史新高；实现美国通用会计准则口径净利润131亿元，净利润率为25%，财务数据稳健。
在财报发布的同时，拼多多还宣布，其董事会已聘任荷兰瓦赫宁根大学终身教授Ivonne Rietjens担任独立董事。瓦赫宁根大学是世界公认的顶尖农业科学研究机构。Rietjens教授自2001年起在该校担任教授，目前为毒理学系主任。
毒理学是一门研究食品和药品作用以保证其安全性的学科。Rietjens教授在该领域拥有超过25年的科研经验，是广受尊重的食品科技行业专家。同时，她还是荷兰皇家科学院（KNAW）院士及自然科学与工程科学委员会主席、法国农科院成员。她也曾担任过荷兰毒理学学会主席，并先后在欧洲食品安全局（EFSA）、欧洲食品安全联盟（SAFE）、荷兰国家公共卫生与环境研究院（RIVM）、荷兰健康委员会、美国食品香料与萃取物制造者协会（FEMA）等机构担任重要职务。Rietjens教授的加入有望为拼多多在农业科技和食品安全领域带来丰富的专业经验和广阔的国际视野。
拼多多从农产品起家，农业是平台实现高质量发展的重要立足点。二季度，拼多多百亿补贴继续加大对优质农产品的补贴力度，百补农产品的销售额同比增长80%；在农产品零佣金政策的支持下，入驻百亿补贴的涉农商家同比增长60%，覆盖全国超百个农产区。
▲在农云行动的助力下，潜江小龙虾在拼多多平台上快速积累口碑与知名度。李康 | 摄
二季报发布的同时，拼多多百亿补贴还上线了“品质农货金秋加补”活动，针对优质产业带的时令农产品加大补贴投入，助力品质农货的高质量消费。
此外，拼多多二季度还联合高校与农业科研机构，接连举办第三届多多农研科技大赛、“拼多多杯”科技小院大赛等赛事，并捐赠1亿元人民币设立研究基金，用于支持中国农业大学开展农业科技基础研究与“卡脖子”技术攻关。
“农业是拼多多的核心战略，坚持对农业的长期投入，引进先进技术与经验，参与农业科技创新与普惠，我们希望在前沿农业科技研究、现代农业人才培养、农业科研成果应用转化等多方面为高质量农业现代化转型做出积极贡献。”陈磊表示。
与宋丹丹深度绑定的这家豆瓣酱，年销7亿，要上市了文丨快消
闷声发财、排队上市，以郫县豆瓣为代表的复合调味料企业正迎来高光时刻。
又一个“小而美”
近日，四川丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司（下称“丹丹豆瓣”）进行首次公开发行股票上市辅导备案。根据备案，丹丹豆瓣于2022年6月17日与招商证券签署协议进行上市辅导，整个上市辅导将持续至2023年4月，正式IPO的日期还未对外公布。
事实上，丹丹豆瓣已不是之一次传出将要上市。在今年6月底，丹丹豆瓣就被曝出将进行上市辅导备案，预计在2023年1月-4月完成辅导验收工作。如若上市进展顺利，丹丹豆瓣或将成为“郫县豆瓣酱”之一股。
作为“郫县豆瓣”的代表品牌，丹丹豆瓣创立于1984年，当前注册资本40115.25万元，其创始人岳平目前是公司之一大股东，持股比例为33.96%。同时，岳平还是郫县豆瓣行业协会会长。第二大股东岳鹏持股24.80%、第三大股东杨帆持股20.61%。目前，丹丹豆瓣主要产品有郫县豆瓣酱、火锅底料、泡菜、多功能复合调味料等。
*** 息显示，2015年至2021年，丹丹豆瓣销售收入从4.05亿元增长至7亿元，产量也达到6万余吨，同时是郫县豆瓣行业纳税之一名。
创业38年来，丹丹豆瓣创始人岳平带领这家企业从一个持续亏损、找不到销路的小作坊，一步步将丹丹豆瓣发展成主营40多种调味品的龙头企业。
岳平出生于1945年，今年已是77岁的高龄。上世纪80年代，岳平便拉上了两个朋友，租借村里的房子，做起了豆瓣酱生意。这也是郫县出现的之一批豆瓣民营企业。
丹丹豆瓣经营的转折点发生于1988年。
彼时，公司创始人岳平在辣椒减产和行业缺货的情况下，以低利润与上游厂家合作，通过贷款从各地采购辣椒再集中销售给下游供销社的方式让公司走向了盈利。1992年，岳平开始频繁参加糖酒交易会、在外地设立批发部，进军省外市场。这一年，岳平收获了上百万的大订单。同年，岳平注册了丹丹郫县豆瓣酱商标，“丹丹”寓意企业红红火火。
此后，丹丹豆瓣开始出现在山东、云南、山西、宁夏、青海、 *** 、新疆等地市场。2005年，丹丹豆瓣搬迁至郫县安德川菜产业园。并且在这一年，丹丹豆瓣的销售额首次突破亿元。2009年，丹丹豆瓣还签约宋丹丹作为品牌代言人，迅速打开知名度。
随后，丹丹豆瓣开始走向全国市场，以豆瓣酱为核心品类并向火锅底料等方向延伸。2016年，丹丹豆瓣改制为四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司；2021年，川菜产业园川菜路“丹丹”绿色工厂落成，规划总占地面积100亩。
值得注意的是，早在约二十年前，郫县就曾积极推动郫县豆瓣酱上市，当时将上市主体拟定为郫县豆瓣酱股份公司。2003年，广东健力宝集团入主郫县豆瓣股份公司，收购68%的国有股。但这次的“上市梦”随着健力宝负责人张海的权力移交而中断。
2008年时，又计划以郫县豆瓣股份公司为龙头，通过兼并、联营、合作等方式，由外来资本、国有股份、民营股份等三方面参股，共同筹建“四川省郫县豆瓣集团公司”，并在3年内将其运作上市。但这一计划又再次泡汤。
如今，丹丹豆瓣进入上市辅导，算是郫县豆瓣迈出上市之一步。
“复调”前景广阔
丹丹豆瓣之所以能够走向全国，川菜的壮大功不可没。
川菜是典型的辣味菜系，善用辣椒，而郫县豆瓣酱又有“川菜之魂”的美誉，像回锅肉、麻婆豆腐等经典川菜中都少不了郫县豆瓣酱的身影。而随着更多的川菜走出去，到全国乃至全球各地开店，豆瓣酱也为更多外地人接受，但是豆瓣酱作为川菜的核心，相较于其他调味品的发展却逊色很多。
根据沙利文数据，我国2021年复合调味料市场规模约为1658亿元，CR3不足10%。其中，西式复调基本由丘比、味好美、亨氏、雀巢垄断，而中式底料中由颐海和天味率先实现资本化，其他品类则基本有各自细分的寡头。具体来看，标准化程度高的海天黄豆酱、老干妈辣酱、王守义十三香营收规模已超出10亿元，但大部分赛道的龙头体量仍在10亿元以下。
郫县豆瓣酱尽管也是类基础调味料，但格局仍然分散。据中国调味品协会数据显示，我国豆瓣酱行业收入规模为407亿元，同比增长13.2%；郫县豆瓣工业产值超过100亿元，但从行业角度看，在整个郫县豆瓣品类中尚无一家独大的领军品牌出现。
此前，丹丹、高福记等企业虽然在品牌营销上作出了很大的努力，但目前产业总体上依旧缺乏龙头领军，任何一个豆瓣产品品牌还难以成为郫县豆瓣的形象代表，行业整体优势还不明显。面对整个品类出现的诸多共性问题，广大郫县豆瓣从业企业也开始探寻和思考一些新的突围方向。
一业内人士指出，随着郫县豆瓣行业的发展，提高工业产值、产品附加值和产业链的延伸已经成为郫县豆瓣市场重点发力的方向。他认为，豆瓣最早作为单一的调味品，在复合调味料大潮下优势逐渐被减弱，因此及时革新尤为重要。相对于郫县豆瓣酱在川菜和火锅底料中的应用，休闲零食、佐餐搭配等“豆瓣+”的产品方向无疑是一片新蓝海。
随着豆瓣年轻化即食食品、个性化口味调料等新品类的出现，大大拓宽了传统郫县豆瓣的使用场景。而丹丹郫县豆瓣在继续深耕餐饮渠道的同时推出了郫县豆瓣风味干锅调料和小龙虾调料等产品，让消费者更有针对性地接受豆瓣酱产品同时，也通过细分扩大了郫县豆瓣的市场容量。
值得注意的是，除了郫县豆瓣一直在加速推进IPO进程外，随着川调产业快速发展，先后有多家川调企业冲刺IPO。据不完全统计：2021年，丁点儿食品首发冲击IPO；幺麻子食品股份有限公司冲击深交所主板上市。此外，眉州东坡旗下的食品公司“王家渡”也已经启动上市计划，预计在2022年底递交材料、2023年上市，优先考虑A股市场。高福记、鹃城、四川友联、川娃子等企业也通过引进外部资本，股份化改造等方式为上市做好准备。
对此，一调味品行业人士表示：“从投资角度看调味品行业的回报率虽然低，但风险小，在经济负循环的情况下，入局成本低，未来结合统一大市场、内循环等政策，收益可期。从川调本身的发展阶段来看，正是黄金十年，生产层面技术研发的创新、设备革新、人才储备、品牌营销布局全国这些措施都需要资本进入，所以创新发展的需求和资本是契合的。有了资本进入也更容易推动整个川调行业的内部竞争，竞赛，提升整个川调制造业的基础水平，和沿海、华北经济发达区域的品牌形成对抗。”
当然，也有业内人士表示，疫情对餐饮行业持续的影响导致调味品的需求在短期受到影响，这或许也是从未融资过的丹丹豆瓣酱在此刻朝资本化更进一步的原因。但无论如何，丹丹豆瓣冲击IPO的消息，不仅是郫县豆瓣自我正名的关键一步，对于整个传统豆瓣产业和食品加工产业而言，也具有很大的引领和促进作用。
“上门做饭”走红！年轻人的新生意里，藏着一个千亿赛道本期看点
1、“上门做饭4菜1汤66元”火了
2、复合调味料赛道的“风起云涌”
3、“三驾马车”，实现行业破圈
第 1247 期
文 | 田果
“上门做饭4菜1汤66元”火了
在家吃饭成风口
最近，多地开始兴起的上门代炒菜服务引发热议：四菜一汤66元，六菜一汤88元，10个菜128元，12个菜148元……
顾客只需下单，厨师就上门做饭，哪怕是不会做饭的小白，也能在家吃到好吃热乎的家常菜。
该模式备受年轻人青睐，迅速在多地兴起。
◎ 微博上关于该话题的讨论量过亿
在小红书上搜索，杭州、上海、北京、成都、重庆、武汉等地均有网友在网上发帖提供上门私厨服务。不少网友觉得这种新兴服务很划算，纷纷表示自己也有代厨需求。
“上门厨师”的兴起，透露出了年轻人在家吃饭的需求。
一方面，中国家庭正在小型化，2020年我国的户均人口是2.62人，独居人口有9000万。这群孤独的美食家让“一人食”场景成为新趋势。
另一方面，年轻人生活节奏加快，在“一人吃饱，全家不饿”的情况下，方便且美味的食品成为刚需。随着养生健康成为趋势，这届年轻人也正在逐渐抛弃外卖。
DT财经调查报告显示，近80%的年轻人有烹饪的习惯：其中，每周做几次饭的人最多，占36.6%，每天做饭的人有12.7%。而且，最让95后和00后头疼的问题是，食品的调味。
不得不承认，当“手残”的年轻人不得不进入厨房，复合调味品在“天时地利”的背景下有了“人和”。
用专业术语来说，复合调味品不仅是口味上的复合，更是一种“针对家庭和餐饮行业的标准化解决方案”。
千亿复合调味料赛道
新老玩家各领 ***
万物皆有裂痕，那就是光照进来的地方。
基于消费群体和消费需求的转变，火锅餐见看到，复合调味料赛道风起云涌，正为行业注入新的血液和活力。
不久之前，一则元气森林的投资消息引起外界关注。太阳食品（主打牛肉酱的复合调味品企业）称，元气森林以5433万、30%的增资比例，成为其战略投资方。
稍早些，四川省丹丹郫县豆瓣披露了首次公开发行股票。这家主营郫县豆瓣、火锅底料、复合调味料的豆瓣酱企业，或有望成为A股“郫县豆瓣酱之一股”。
相关数据显示，2021年我国复合调味料市场规模约为1588亿元，预计2025年复合调味品市场规模有望达2597亿元。
纵观复合调味品赛道上的玩家们，可谓群雄逐鹿，各领 *** ——
一是以颐海国际和天味食品两家龙头公司为代表的“老牌”劲旅。
前者公司拥有海底捞调味料、筷手小厨、哇哦、悦颐海等多个品牌，后者旗下有大红袍、好人家、天车等品牌，两者都是以副牌模式抢占市场占有率。
二是开始加码布局该赛道的传统调味品企业，如海天于2020年底率先推出中式复合调味料及火锅底料，李锦记、千禾味业、厨邦也随后推出复合调味料产品，而在近期草原红太阳也在谋求A股上市。
三是势头凶猛、相继获得融资的新锐品牌，诸如澄明食品、加点滋味、小熊驾到等。
火锅餐见发现，传统的复合调味料企业多以第三方销售渠道和餐饮企业为主，但这批新秀品牌们to c化和单品化的趋势越来越明显。
以澄明食品为例，通过聚焦番茄产品，快速切入市场，围绕一个核心，打造周边爆品，进而获得BC端更多的流量。
据了解，他们在河南鹿邑斥资2亿元，打造了130亩现代数字智造工厂，年产番茄复合调味料10万吨。
“三驾马车”
助推冲破牢笼，行业跃迁
综上所述，复合调味料市场正经历一场基于消费群体变化带来的升级迭代。
通过观察和拆解，火锅餐见从中发现该赛道跃迁的3个机遇——
产品：健康是大势，基于需求打造爆品
海克斯科技的爆火，背后反映的是全民对健康饮食的追求。伴随着消费升级，这种诉求越来越强烈，传统调味料已经很难再满足他们的需求。
魔镜市场分析数据显示，从今年上半年淘系火锅底料的成分维度来看，消费者的负面评价主要集中在“偏油”和“添加剂过多”，一些主打低卡零负担的火锅底料销售额则快速增长。
对调味品企业而言，谁能率先适应市场，推出健康、差异化、创新的产品，谁就能突围而出。洞察到市场趋势的澄明食品，成功抓住了这一机遇。
◎ 迎合健康消费趋势
澄明食品甄选北纬40°黄金番茄产区红熟番茄，在生产环节，采用比传统炒制工艺更胜一筹的冷混工艺，以20～25摄氏度常温调制，尽可能大地保留番茄原汁原味。
他们在产品体系的布局上，分为纵向、横向两条产品线。
纵向上，聚焦番茄品类，打造细分产品体系，深耕番茄餐调、番茄酱料、自热火锅、小面、米线等系列产品，满足不同用餐场景需求。
◎ 番茄骨汤拉面（新品之一）
横向上，以番茄汤料为基本盘，抓流量、寻爆款、塑体系，打造火锅赛道规律的产品体系。
渠道：从B端获势能，从C 端获流量
据资料显示，中国复合调味品消化渠道来源于餐饮、家庭和工业三个方面，占比分别为45%、30%以及25%。
因此，拿下B端餐饮及C端家庭“两座堡垒”，对取胜起着至关重要的作用。
目前在B端业务方面，澄明食品以七个番茄一锅汤作为主打爆品，并依托强大的定制研发能力，先后与火锅头部品牌如秦妈、刘一手、吴老幺联手，推出联名款定制产品，让火锅品牌更具差异化竞争。
在C端业务方面，旗下品牌如七个番茄一锅汤、重庆老炮、仙味传奇等复合调味汤料已入驻盒马鲜生、丹尼斯超市、锅圈食汇等全国上万家商超系统。
◎ 入驻商超
值得一提的是，澄明食品把农贸市场作为拓展C端下沉市场的主力渠道，提升品牌在家庭消费客群中的触达率、转化率、传播率。
品牌：用破圈思维，为行业赋能
品牌，对消费者的选择起着决定性影响。
近年来，供应链企业的品牌意识也是逐渐觉醒，不断提升品牌知名度，或许能够增加品牌在市场中的机会。
今年，澄明组建了电商直播基地澄明甄选，在该基地，入驻商户将门店变成一个个直播间，通过“线上+线下”的商场模式，打造全省首家24小时不间断营业的一站式供应链超级商城，探索DTC食品品牌发展模式。
同时，澄明食品与西华大学食品与生物工程学院达成战略合作，从甜度、酸度、鲜度、咸度等多个维度，建立“7度风味数字标准化评价体系”，解决了产品味型不稳定、口味同质化的行业痛点。
该创新之举，为番茄汤料质量的可视化提供了有力支撑，有助于打造安全美味且品质稳定的番茄制品，对推动整个番茄复合调味料行业向数字化发展具有重要意义。
种种动作，不断抢占消费者心智，植入品牌记忆点，成为行业不容小觑的一匹黑马。
小结
关于“吃”这件事，永远不乏淘金机会。
目前来看，复合调味料赛道，仍然有巨大的市场，而在新的消费人群和消费需求面前，一个全新的商业模式必将诞生。
#快消八谈#?#豆瓣酱#?“天下豆瓣酱，郫县更佳。”有着郫县豆瓣酱代表之称的丹丹豆瓣酱寻求上市的消息再次引发关注。9月22日，针对上市进展等情况，四川丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司（以下简称“丹丹豆瓣”）市场部相关人员对北京商报记者表示：“不清楚。”
虽然上述人员未能给出更多有关上市的详细信息，但市场对于这家有望成为“郫县豆瓣酱之一股”的企业以及豆瓣酱产业有着不小的关注。凭借着郫县的地域标识，丹丹豆瓣这些年取得不错的发展。值得注意的是，也是在这期间，成百上千同样打着“郫县豆瓣”标识的竞争者纷纷涌现，激烈市场竞争下，丹丹豆瓣市场扩展的机会有多大成为业界关注的重点。
上市扩融资渠道？
根据 *** 披露的消息，丹丹豆瓣已经与招商证券股份有限公司签署协议进行上市辅导，预计在2023年1-4月完成辅导验收工作。如若进展顺利，丹丹豆瓣将成为“郫县豆瓣酱之一股”。
在 *** 智库高级研究员江瀚看来，相比较一般的非上市线下消费品公司而言，上市之后融资渠道会大幅度提升，丹丹豆瓣需要这样的上市机会，如果成功上市，其融资渠道会得到进一步拓宽，企业的影响力会进一步提高，这对于企业本身产品的销售都会有一定的积极作用。
“从整个郫县豆瓣酱的发展来看，丹丹豆瓣极具规模，也有着较强的品牌效应。如果未来能够借助资本的力量增强自身综合实力，推动其品牌化、规模化再进一步非常有可能。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬分析称。
公开资料显示，丹丹豆瓣创办于1984年，主要产品有郫县豆瓣酱、火锅底料、泡菜、多功能复合调味料等。丹丹豆瓣更大的卖点便是“郫县豆瓣”的标志，不可否认的是，凭借地域标识，丹丹豆瓣在多年的发展中有着不错的表现。
市场上有这样一组数据。在2005年，丹丹豆瓣酱销售额破亿。2009年，丹丹豆瓣签约宋丹丹作为品牌代言人，迅速打开知名度，走向全国市场，2015-2021年，丹丹豆瓣的销售额收入从4.05亿元增长至7亿余元。
丹丹豆瓣酱的野心远不止于此。“让有人类的地方有丹丹、让丹丹豆瓣成为酱油一样的调味品”是丹丹豆瓣为之奋斗的愿景。除寻求上市外，丹丹豆瓣也在不断扩充产能。据了解，2021年，丹丹豆瓣川菜产业园川菜路“丹丹”绿色工厂落成，规划总占地面积100亩。
竞争加剧
头顶“郫县豆瓣”的光环，丹丹豆瓣创下7亿元的成绩。殊不知也正是因为“郫县豆瓣”的地域因素，其所面临的竞争对手层出不穷。
据了解，光是在郫县本地，豆瓣酱的行业竞争就十分激烈。有数据显示，目前郫县有资格使用“郫县豆瓣酱”商标的企业就有70多家。像丹丹豆瓣、鹃城、金福猴、满江红、旺丰等都是数亿级企业，对于丹丹豆瓣的布局无不形成激烈的竞争。有数据显示，其中鹃城郫县豆瓣作为国营主体的老字号豆瓣公司，营收在5亿元左右。
业内人士表示，随着川菜菜系的普及，复合调味市场规模不断扩大，而豆瓣酱作为川菜的灵魂，也成为了不少企业纷纷布局的领域。
根据沙利文数据，我国2021年复合调味料市场规模约为1658亿元，业务规模前三名的公司市场占比不足10%。市场发展空间大的背后，不少企业都想分一杯羹。
据不完全统计，2021年，丁点儿食品冲击IPO寻求资本资助；幺麻子食品启动深交所上市。眉州东坡旗下的食品公司“王家渡”启动上市，预计在2022年底递交材料、2023年上市。高福记、鹃城、四川友联、川娃子等企业也通过引进外部资本以及股份化改造等方式为上市做好准备。
值得一提的是，像调味料龙头海天味业、李锦记、欣和等品牌也都在布局豆瓣酱品类，且受欢迎程度都不小。2022年上半年，海天味业调味酱营收为14.22亿元。欣和的葱伴侣豆瓣酱销量在2010年就突破了1亿元。
江瀚表示，虽然随着川菜普及，复合调味品市场规模不断扩大，但现在大部分非四川地区的人在烧菜过程中，调料的使用五花八门，并非单一的豆瓣酱。复合调味品市场品类众多，对于丹丹豆瓣而言，不仅面对布局豆瓣酱的不同企业的竞争，还面临不同品类的竞争，譬如老干妈等。所以丹丹豆瓣通过上市，能否在这一领域拓展更大的市场，并不容易。
不过在朱丹蓬看来，随着川菜的发展、复合调味品市场规模的不断扩大以及整个餐饮全国化趋势越来越明显，丹丹豆瓣会迎来新的增长红利。
北京商报记者张君花
拼多多二季度营收523亿，消费恢复态势向好，坚持高质量发展8月29日，拼多多集团发布截至6月30日的2023年第二季度业绩报告。财报显示，拼多多集团今年第二季度收入为523亿元，同比增长66%。
伴随市场信心持续回升，拼多多抓住机遇，将高质量发展作为当前最重要的任务和首要目标，沿着高质量消费、高质量供给、高质量生态三大方向加大投入，持续让利消费者，推动平台生态建设，助力消费潜力不断释放。
例如，618年中大促，拼多多加大补贴力度，在补贴福利的 *** 下，活动期间，美妆品牌细分类目销量更高增幅超过790%；县域市场手机订单量同比增长130%；家电品牌的全品类销售规模同比增长113%
▲ 二季度以来，拼多多通过“特色直播+百亿补贴”的方式，引导高质量消费。图中被推荐的产品依次为“川菜之魂”郫县豆瓣酱、涿州蜂蜜及广东美妆产品。刘富言、刘彦、王欣▕ 摄
“二季度，我们观察到消费者对多个产品品类的需求持续提升。”拼多多集团董事长、联席首席执行官陈磊表示，“这一积极转变主要源于有效的宏观政策和助力消费的促销活动。”
“向高质量发展转型的举措正带给我们比预期更快更多的回报。”拼多多集团执行董事、联席首席执行官赵佳臻表示，“上个季度，我们建立了‘百亿生态’专项，将资源优先向优质商户和商品倾斜。这一专项正带领平台中小企业和优质商家提质增效，进而带动平台整体服务效率与品质的提升。”
重投生态建设，高质量发展步伐坚定
赵佳臻履新150天后的首份财报，“高质量发展”成为核心关键词。期间，拼多多持续加强“多实惠+好服务”能力建设，加大农业、制造业供应链投入，利用“百亿生态”专项资金扶持优质商家，全速推进平台生态建设。
以“一号工程”为抓手，二季度，拼多多将违规商品、直播合规等列为现阶段重点治理事项，主动拥抱更高水平的平台治理和生态建设。
截至目前，平台合计清理低俗广告图片逾10万条；处置饰品、家居摆件等品类的违规商品超30万件；下架危险化学品商品链接3000多条、劣迹艺人违规日历台历637件，在各大电商平台中率先实现全网禁售“亚硝酸盐”，并实施了“非厨刀具”实名售买。
高质量消费方面，拼多多继续主抓“多实惠”与“好服务”两项重点工作。在长达两个月的“天天都是618”及618年中大促中，百亿补贴频道先后上线数码家电消费季等一系列大型让利活动，对数码家电、美妆、生鲜、服饰等全品类商品进行大幅加补，让广大消费者能够平价消费高品质商品。
▲ 百亿补贴频道上半年的用户数及品牌数明显增长。大尾▕ 摄
落实高质量发展的另一重点是推动产业与数字经济协同发展，加强数实融合，让优质产品走向全国乃至全球市场，实现高质量供给。
以多多跨境为例，二季度，拼多多继续加大投入，扶持中小制造业工厂，助力优质国货一键卖全球。截至目前，多多跨境已覆盖除食品、日化品外的所有品类，深入百余个国内产业带，助力万余家工厂成功出海，触达20多个国家及地区的消费者。借助多多跨境，不少工厂不仅找回了订单，还提升了利润，一些代工型企业通过生产差异化的产品，利润率甚至能够达到传统外贸的5倍。与此同时，平台还鼓励商家建立自己的品牌，给予品牌商家更多的流量扶持和品牌溢价。
“加速高质量发展转型与整体生态质量建设，不仅从长期来看是好事，短期也会得到消费者和商户的正向反馈。”赵佳臻表示，“我们会坚持做正确的事，持续增加投入，进一步扶持优质商家和中小制造业工厂，推动农业科技普惠，为高质量发展添加动力。”
聘任全球超一流农大系主任为独董，助力农业高质量发展
作为一家科技创新驱动的技术公司，拼多多持续加码研发投入，今年第二季度，平台研发投入超27亿元人民币，创历史新高；实现美国通用会计准则口径净利润131亿元，净利润率为25%，财务数据稳健。
在财报发布的同时，拼多多还宣布，其董事会已聘任荷兰瓦赫宁根大学终身教授Ivonne Rietjens担任独立董事。瓦赫宁根大学是世界公认的顶尖农业科学研究机构。Rietjens教授自2001年起在该校担任教授，目前为毒理学系主任。
毒理学是一门研究食品和药品作用以保证其安全性的学科。Rietjens教授在该领域拥有超过25年的科研经验，是广受尊重的食品科技行业专家。同时，她还是荷兰皇家科学院（KNAW）院士及自然科学与工程科学委员会主席、法国农科院成员。她也曾担任过荷兰毒理学学会主席，并先后在欧洲食品安全局（EFSA）、欧洲食品安全联盟（SAFE）、荷兰国家公共卫生与环境研究院（RIVM）、荷兰健康委员会、美国食品香料与萃取物制造者协会（FEMA）等机构担任重要职务。Rietjens教授的加入有望为拼多多在农业科技和食品安全领域带来丰富的专业经验和广阔的国际视野。
拼多多从农产品起家，农业是平台实现高质量发展的重要立足点。二季度，拼多多百亿补贴继续加大对优质农产品的补贴力度，百补农产品的销售额同比增长80%；在农产品零佣金政策的支持下，入驻百亿补贴的涉农商家同比增长60%，覆盖全国超百个农产区。
▲ 在农云行动的助力下，潜江小龙虾在拼多多平台上快速积累口碑与知名度。李康▕ 摄
二季报发布的同时，拼多多百亿补贴还上线了“品质农货金秋加补”活动，针对优质产业带的时令农产品加大补贴投入，助力品质农货的高质量消费。
此外，拼多多二季度还联合高校与农业科研机构，接连举办第三届多多农研科技大赛、“拼多多杯”科技小院大赛等赛事，并捐赠1亿元人民币设立研究基金，用于支持中国农业大学开展农业科技基础研究与“卡脖子”技术攻关。
“农业是拼多多的核心战略，坚持对农业的长期投入，引进先进技术与经验，参与农业科技创新与普惠，我们希望在前沿农业科技研究、现代农业人才培养、农业科研成果应用转化等多方面为高质量农业现代化转型做出积极贡献。”陈磊表示。
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丹丹郫县豆瓣酱要上市，有品类无品牌是它更大问题来源：界面新闻
川味调味品上市公司的矩阵中马上要加入豆瓣酱。四川丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司（下称“丹丹豆瓣”）正进行首次公开发行股票上市辅导备案，若进展顺利，丹丹豆瓣将成为 “郫县豆瓣之一股”。
丹丹豆瓣于1984年创立，2015年至2021年，这家销售额收入从4.05 亿元增长至了7亿元，产量也已达到6万余吨。目前，丹丹豆瓣主要产品有郫县豆瓣酱、火锅底料、泡菜、多功能复合调味料等40多种调味品。
根据备案，丹丹豆瓣于2022年6月17日与招商证券签署协议进行上市辅导，整个上市辅导将持续至2023年4月，正式IPO的日期还未对外公布。
豆瓣酱属于复合调味品领域，这是近年来较为热门的赛道，尤其是这类辣椒与豆瓣酱料。
据中商产业研究院数据显示，中国辣椒酱行业市场规模从2017年324亿元增长至2020年373亿元，年均复合增长率达4.8%。而其中也涌现出不少新消费品牌，获得资本垂青。
例如，在年轻消费市场懒宅经济推动之下，加点滋味在一年内实现了完成3次融资。四川品牌川娃子在2021年年底也完成了3亿元A轮融资，由高榕资本领投，厦门建发及相关机构跟投。
资本看好或许给丹丹豆瓣冲向一级市场信心，但是对于豆瓣酱这个细分品类来说，它的市场集中度并不高，和“沙县小吃”一样，“郫县豆瓣”也是一个有品类无品牌的存在。
目前，郫县有资格使用郫县豆瓣酱商标的就有70多家左右，产值在200亿左右，其中丹丹、鹃城、金福猴、满江红、旺丰等几大品牌，都是数亿级企业。鹃城郫县豆瓣作为国营主体的老字号豆瓣公司，现营收在5亿元左右，体量略次于丹丹豆瓣。
而从丹丹豆瓣酱的包装上看，它也依旧是将“郫县豆瓣”的招牌放置抢眼位置，而为自己的品牌“丹丹”。对于品牌认知的弱化，无论是在当地市场还是扩张到其他区域，都不利于形成一个较高的壁垒，容易被其他同品类品牌抢食。
此外，在2019年糖酒会期间，这家公司共推出了19款新产品：其中包括了复合型调味品、火锅底料、鱼调料、干锅调料等等。如果无法建立起品牌，这些产品的发展空间则相当有限，因为无论是上述哪一个品类，都有了市场认知度较高的品牌。
而豆瓣酱的进入门槛也不高，上市公司涪陵榨菜则在其年报中提到在建项目有坪山公司豆瓣酱技改项目，将达到年产1万吨的产量。
不过，资本市场或许依旧对这类“川味调料”的成长性看好。这或许不仅仅是因为一家公司的表现，而是整个赛道未来的发展形成集群效应。
眼下，已经有多家四川调味品企业冲刺IPO。
2021年，复合调味品公司丁点儿食品冲击IPO，随后幺麻子食品股份有限公司冲击深交所主板上市。而眉州东坡旗下的食品公司“王家渡”也已经启动上市计划，预计在2022年底递交材料。
除此之外，酱腌菜生产商高福记、郫县豆瓣品牌鹃城和辣椒酱品牌川娃子等也都引入了外部资本，并且进行股份化改造，他们的目标或许也都是冲击资本市场。
这些品牌纷纷冲击上市，或许想要看到的一个局面是，川味调味品成为“预制菜”那样成为风口上的动听故事，以获得资本的不断进入。但资本运作之外，产业的发展和创新，也是它们不该忽视的挑战。
记者 |李昱茹
拼多多二季度营收523亿 消费恢复态势向好 坚持高质量发展8月29日，拼多多集团发布截至6月30日的2023年第二季度业绩报告。财报显示，拼多多集团今年第二季度收入为523亿元，同比增长66%。
伴随市场信心持续回升，拼多多抓住机遇，将高质量发展作为当前最重要的任务和首要目标，沿着高质量消费、高质量供给、高质量生态三大方向加大投入，持续让利消费者，推动平台生态建设，助力消费潜力不断释放。
例如，618年中大促，拼多多加大补贴力度，在补贴福利的 *** 下，活动期间，美妆品牌细分类目销量更高增幅超过790%;县域市场手机订单量同比增长130%;家电品牌的全品类销售规模同比增长113%。
二季度以来，拼多多通过“特色直播+百亿补贴”的方式，引导高质量消费。图中被推荐的产品依次为“川菜之魂”郫县豆瓣酱、涿州蜂蜜及广东美妆产品。刘富言、刘彦、王欣/摄
“二季度，我们观察到消费者对多个产品品类的需求持续提升。”拼多多集团董事长、联席首席执行官陈磊表示，“这一积极转变主要源于有效的宏观政策和助力消费的促销活动。”
“向高质量发展转型的举措正带给我们比预期更快更多的回报。”拼多多集团执行董事、联席首席执行官赵佳臻表示，“上个季度，我们建立了‘百亿生态’专项，将资源优先向优质商户和商品倾斜。这一专项正带领平台中小企业和优质商家提质增效，进而带动平台整体服务效率与品质的提升。”
重投生态建设，高质量发展步伐坚定
赵佳臻履新150天后的首份财报，高质量发展成为核心关键词。期间，拼多多持续加强“多实惠+好服务”能力建设，加大农业、制造业供应链投入，利用“百亿生态”专项资金扶持优质商家，全速推进平台生态建设。
以“一号工程”为抓手，二季度，拼多多将违规商品、直播合规等列为现阶段重点治理事项，主动拥抱更高水平的平台治理和生态建设。
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高质量消费方面，拼多多继续主抓“多实惠”与“好服务”两项重点工作。在长达两个月的“天天都是618”及618年中大促中，百亿补贴频道先后上线数码家电消费季等一系列大型让利活动，对数码家电、美妆、生鲜、服饰等全品类商品进行大幅加补，让广大消费者能够平价消费高品质商品。
百亿补贴频道上半年的用户数及品牌数明显增长。大尾/摄
落实高质量发展的另一重点是推动产业与数字经济协同发展，加强数实融合，让优质产品走向全国乃至全球市场，实现高质量供给。
以多多跨境为例，二季度，拼多多继续加大投入，扶持中小制造业工厂，助力优质国货一键卖全球。截至目前，多多跨境已覆盖除食品、日化品外的所有品类，深入百余个国内产业带，助力万余家工厂成功出海，触达20多个国家及地区的消费者。借助多多跨境，不少工厂不仅找回了订单，还提升了利润，一些代工型企业通过生产差异化的产品，利润率甚至能够达到传统外贸的5倍。与此同时，平台还鼓励商家建立自己的品牌，给予品牌商家更多的流量扶持和品牌溢价。
“加速高质量发展转型与整体生态质量建设，不仅从长期来看是好事，短期也会得到消费者和商户的正向反馈。”赵佳臻表示，“我们会坚持做正确的事，持续增加投入，进一步扶持优质商家和中小制造业工厂，推动农业科技普惠，为高质量发展添加动力。”
聘任全球顶级农大系主任为独董，助力农业高质量发展
作为一家科技创新驱动的技术公司，拼多多持续加码研发投入，今年第二季度，平台研发投入超27亿元人民币，创历史新高;实现美国通用会计准则口径净利润131亿元，净利润率为25%，财务数据稳健。
在财报发布的同时，拼多多还宣布，其董事会已聘任荷兰瓦赫宁根大学终身教授Ivonne Rietjens担任独立董事。瓦赫宁根大学是世界公认的顶尖农业科学研究机构。Rietjens教授自2001年起在该校担任教授，目前为毒理学系主任。
毒理学是一门研究食品和药品作用以保证其安全性的学科。Rietjens教授在该领域拥有超过25年的科研经验，是广受尊重的食品科技行业专家。同时，她还是荷兰皇家科学院(KNAW)院士及自然科学与工程科学委员会主席、法国农科院成员。她也曾担任过荷兰毒理学学会主席，并先后在欧洲食品安全局(EFSA)、欧洲食品安全联盟(SAFE)、荷兰国家公共卫生与环境研究院(RIVM)、荷兰健康委员会、美国食品香料与萃取物制造者协会(FEMA)等机构担任重要职务。Rietjens教授的加入有望为拼多多在农业科技和食品安全领域带来丰富的专业经验和广阔的国际视野。
拼多多从农产品起家，农业是平台实现高质量发展的重要立足点。二季度，拼多多百亿补贴继续加大对优质农产品的补贴力度，百补农产品的销售额同比增长80%;在农产品零佣金政策的支持下，入驻百亿补贴的涉农商家同比增长60%，覆盖全国超百个农产区。
在农云行动的助力下，潜江小龙虾在拼多多平台上快速积累口碑与知名度。李康/摄
二季报发布的同时，拼多多百亿补贴还上线了“品质农货金秋加补”活动，针对优质产业带的时令农产品加大补贴投入，助力品质农货的高质量消费。
此外，拼多多二季度还联合高校与农业科研机构，接连举办第三届多多农研科技大赛、“拼多多杯”科技小院大赛等赛事，并捐赠1亿元人民币设立研究基金，用于支持中国农业大学开展农业科技基础研究与“卡脖子”技术攻关。
“农业是拼多多的核心战略，坚持对农业的长期投入，引进先进技术与经验，参与农业科技创新与普惠，我们希望在前沿农业科技研究、现代农业人才培养、农业科研成果应用转化等多方面为高质量农业现代化转型做出积极贡献。”陈磊表示。
豆瓣酱覆盖全国65%的餐饮市场，中国豆瓣之乡——四川郫县中国豆瓣之乡——四川郫县
现在的郫都区(以前的郫县)是四川省成都市下辖区，位于成都市西北部，东北与彭州市、新都区，东南与金牛区毗邻，南面与青羊区相连，西南与温江区、西北与都江堰市接壤，郫都区幅员面积438平方公里，常住人口108万，该区地区生产总值631.9亿元，郫都区年均气温15.7℃，年降雨量960毫米，全年无霜期282天，平均日照1286.9小时。
郫都区98%的土壤属灰色冲积潮土，中偏微酸性，pH6.5~7.0，有机质含量2.3%~3.0%。其中土质肥沃疏松的油沙田及泥田为主，占80%以上，适合农作物及经济作物生长，特别有利于郫县豆瓣主要原材料红辣椒、胡豆的生长。
属亚热带季风性湿润气候，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛；境内地处都江堰自流灌区，地势平坦，土地肥沃，柏条河等8河并流，造就“水旱从人，时无饥馑”的自然禀赋，独特的地理环境为生产出独特的郫县豆瓣提供了优越的天然条件，有中国豆瓣之乡之称。
郫县历史悠久，境内有鹃城遗址、古城遗址、唐昌文庙等历史遗迹，望丛祠世界蜀人祭祖圣地等。在这片人杰地灵的大地上孕育了“郫筒酒”，“郫县豆瓣”，“郫县女红”等郫都区工艺三绝。
郫县豆瓣酱的发展:
相传1688年（清康熙年间），陈逸仙族人无意之中用晒干后的葫豆拌入辣椒和少量食盐，用来调味佐餐，不料竟香甜可口，胃口大开，这就是郫县豆瓣的雏形。
19世纪中期（清咸丰年间），陈氏后人陈守信，号益谦（又号心谦），发现盐渍辣椒易出水，不宜保存，遂在祖辈的基础上，潜心数年，借鉴豆腐乳发酵之法，加入灰面、豆瓣一起发酵，其味鲜辣无比，郫县豆瓣就此诞生。此后其后人经长久传承，日益改良，郫县豆瓣声名远播。
20世纪80年代以后，随着川菜的迅猛发展，郫县豆瓣的需求日益扩大，采取工业化生产；但是传统工艺所生产的郫县豆瓣依然具有优势，那就是色泽红润、味辣香醇、瓣子酥脆、粘稠绒实，口感更胜一筹。
1985年荣获轻工部优质产品称号
1988年首届中国食品博览会金奖
1990年国家旅游总局、商业部、轻工部举办的国际旅游购物节同类调味品更高荣誉将“天马银奖”，并成为第十一届亚运会指定产品。
1992年获得首届巴蜀食品节金奖，同年又被国家商检局审批为出口商品注册登记企业。
2006年申报地理标志产品保护以前，全区豆瓣产品总产量20万吨。
2008年豆瓣加工企业完成产品产量35万吨。
2008年被列入国家级非物质文化遗产保护名录。
2013年，郫县豆瓣总产量达到96万吨。
2020年7月，该产品为中国首批100个地理标志受欧盟保护。
郫县豆瓣的特点:
1，郫都区属盆地中亚热带湿润气候，自然条件得天独厚，郫县豆瓣的品质特色与郫都区的环境、气候、土壤、水质、人文等因素密切相关。
2，选材与工艺上独树一帜、与众不同；其 *** 技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
3，郫县豆瓣酱是郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品，是中国顶尖调味料之一。
4，优良的水质给发酵过程中的微生物，提供了丰富的矿物质养料及水分，使其充分生长并分泌大量的酶类，促使豆瓣中各原料的分解，从而形成郫县豆瓣独特的“色、香、味、形”。
5，郫县豆瓣酱具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，有“川菜之魂”之称。
6，郫县豆瓣酱具有瓣子酥脆化渣，酱脂香浓郁、油润有光泽、辣而不燥、黏稠适度、醇厚悠长的特点，是川味食谱中不可缺少的调味佳品。
7，郫县豆瓣含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素c和辣椒碱，长期食用可增进食欲，促进人体血液循环，并且起到驱湿却寒的作用。
8，理化指标:总酸(以乳酸计)（g/100g）≤2.0，食用盐(以氯化钠计) （g/100g）在15至22。
郫县豆瓣酱的选择:
1，选择地理标志地区，郫县企业生产。
2，更好选择百年老店，非遗传承标志。
3，选择正规渠道购买。
4，感观:红褐色，油润有光泽；酱酯香和辣香浓郁；味鲜辣醇厚，瓣粒香脆、化渣，回味深长。
5，产品粘稠适度，可见辣椒块和蚕豆瓣粒，无肉眼可见其他杂质。
6，正宗的郫县豆瓣酱表面是浮着一层油的，搅拌之后会非常的浓稠；而质量差的豆瓣酱表面是一层水，非常的稀。我们买豆瓣酱的时候只需要倒转瓶身，就能快速分辨它是不是正宗的郫县豆瓣酱了。
7，品尝:正宗的郫县豆瓣酱味道都不会特别咸，是很香浓的；如果非常的咸，品质都比较差。
郫县豆瓣酱经过300多年的工艺提炼，不仅实现了标准化生产，更成为品牌价值超657亿元的成都老字号美食品牌，郫县豆瓣产值逼近200亿。已连续4年跻身区域品牌地理标志产品百强榜、全国排名前八、全省之一。
郫县豆瓣已成为郫都区的支柱产业之一，同时带动了食品包装、运输、竹编等相关产业的加速发展，吸纳了农村剩余劳动力1.5万余人。
郫县豆瓣及其衍生产品已覆盖全国65%以上的餐饮业，受众达数亿人，并且从四川人的餐桌出口海外，销往日本、泰国、美国等国，并通过国际贸易和驻外机构直接输送到世界200多个国家和地区。
赵佳臻上任后首交“成绩单”：拼多多如何转动高质量发展齿轮？拼多多朝“高质量发展”坚定转型。
8月29日，拼多多（Nasdaq：PDD）发布截至6月30日的2023年第二季度业绩报告。财报显示，拼多多集团二季度总营收523亿元，同比增长66%；归属于普通股东的净利润为131.08亿元，较去年同期增长47%，非通用会计准则下归属于普通股东的净利润为152.69亿元，同比增长42%。
增长一路突飞猛进的拼多多，正迎来平台发展的新阶段。
“二季度，我们观察到消费者对多个产品品类的需求持续提升。”拼多多集团董事长、联席首席执行官陈磊表示，“这一积极转变主要源于有效的宏观政策和助力消费的促销活动。”
“向高质量发展转型的举措正带给我们比预期更快更多的回报。”拼多多集团执行董事、联席首席执行官赵佳臻表示，“上个季度，我们建立了‘百亿生态’专项，将资源优先向优质商户和商品倾斜。这一专项正带领平台中小企业和优质商家提质增效，进而带动平台整体服务效率与品质的提升。”
百亿补贴频道上半年的用户数及品牌数明显增长。大尾丨摄
加大投入，营造高质量平台生态
作为赵佳臻履新150天后的首份财报，“高质量发展”成为核心关键词。
此前在接受澎湃新闻记者采访时，赵佳臻曾表示，高质量发展首先意味着农业依旧是拼多多的重要立足点；其次，助力传统产能转型升级，让各地制造走向全国乃至全球市场是平台面临的重要任务；而建立“百亿生态”专项资金、优化平台治理与生态建设是拼多多践行高质量发展的重要举措。
具体而言，拼多多如何实现“高质量发展”？
在平台治理方面，数据显示，截至目前，拼多多合计清理低俗广告图片逾10万条；处置饰品、家居摆件等品类的违规商品超30万件；下架危险化学品商品链接3000多条、劣迹艺人违规日历台历637件，在各大电商平台中率先实现全网禁售“亚硝酸盐”，并实施了“非厨刀具”实名售买。
在消费方面，今年618年中大促中，拼多多连续投入150亿元消费券。在补贴福利的 *** 下，活动期间，美妆品牌细分类目销量更高增幅超过790%；县域市场手机订单量同比增长130%；家电品牌的全品类销售规模同比增长113%。
同时，拼多多还继续加大对优质农产品的补贴力度，百补农产品的销售额同比增长80%，番茄、番薯、黄瓜、南瓜，芒果，桃子、荔枝、榴莲等增幅尤为显著；在农产品零佣金政策的支持下，入驻百亿补贴的涉农商家同比增长60%，覆盖全国超百个农产区。
二季度以来，拼多多通过“特色直播+百亿补贴”的方式，引导高质量消费。图中被推荐的产品依次为“川菜之魂”郫县豆瓣酱、涿州蜂蜜及广东美妆产品。刘富言、刘彦、王欣丨摄
落实高质量发展的另一重点是推动产业与数字经济协同发展，加强数实融合，让优质产品走向全国乃至全球市场，实现高质量供给。
以多多跨境为例，二季度，拼多多继续加大投入，扶持中小制造业工厂，助力优质国货一键卖全球。截至目前，多多跨境已覆盖除食品、日化品外的所有品类，深入百余个国内产业带，助力万余家工厂成功出海，触达20多个国家及地区的消费者。
借助多多跨境，不少工厂不仅找回了订单，还提升了利润，一些代工型企业通过生产差异化的产品，利润率甚至能够达到传统外贸的5倍。与此同时，平台还鼓励商家建立自己的品牌，给予品牌商家更多的流量扶持和品牌溢价。
“加速高质量发展转型与整体生态质量建设，不仅从长期来看是好事，短期也会得到消费者和商户的正向反馈。”赵佳臻表示，“我们会坚持做正确的事，持续增加投入，进一步扶持优质商家和中小制造业工厂，推动农业科技普惠，为高质量发展添加动力。”
聘任全球顶级农大系主任为独董，持续发力农业科技创新
重投农业依旧是拼多多的核心战略。今年第二季度，拼多多研发投入超27亿元，创历史新高；实现美国通用会计准则口径净利润131亿元，净利润率为25%。
在财报发布的同时，拼多多还宣布，其董事会已聘任荷兰瓦赫宁根大学终身教授Ivonne Rietjens担任独立董事。瓦赫宁根大学是世界公认的顶尖农业科学研究机构。Rietjens教授自2001年起在该校担任教授，目前为毒理学系主任。
拼多多从农产品起家，农业是平台实现高质量发展的重要立足点。二季度，拼多多百亿补贴继续加大对优质农产品的补贴力度，百补农产品的销售额同比增长80%；在农产品零佣金政策的支持下，入驻百亿补贴的涉农商家同比增长60%，覆盖全国超百个农产区。
在农云行动的助力下，潜江小龙虾在拼多多平台上快速积累口碑与知名度。李康丨摄
二季报发布的同时，拼多多百亿补贴还上线了“品质农货金秋加补”活动，针对优质产业带的时令农产品加大补贴投入，助力品质农货的高质量消费。
此外，拼多多二季度还联合高校与农业科研机构，接连举办第三届多多农研科技大赛、“拼多多杯”科技小院大赛等赛事，并捐赠1亿元人民币设立研究基金，用于支持中国农业大学开展农业科技基础研究与“卡脖子”技术攻关。
“农业是拼多多的核心战略，坚持对农业的长期投入，引进先进技术与经验，参与农业科技创新与普惠，我们希望在前沿农业科技研究、现代农业人才培养、农业科研成果应用转化等多方面为高质量农业现代化转型做出积极贡献。”陈磊表示。
